KREM ZE SZPINAKU

Zupa krem ze szpinaku przyciąga uwagę swoim pięknym kolorem. Jest

bardzo szybka w przygotowaniu, a cały sekret jej smaku tkwi w tym, aby
dobrze ją przyprawić i podać z ulubionymi dodatkami. Polecam ser feta
albo ser pleśniowy, który cudownie smakuje z miseczką gęstej zupy.
Krem jest dość sycący, możemy go serwować na obiad albo na kolację.
 Składniki:

400 g świeżego szpinaku

1 cebula
1 marchewka
3 średniej wielkości ziemniaki
2 ząbki czosnku
ok. 1 litr wody (może być gotowy bulion lub wywar)
świeżo mielony pieprz
sól do smaku
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 łyżka masła
1/3 szklanki śmietany kremówki

do podania:
u Nas
ser feta pokrojony w kostkę
kiełki rzodkiewki
inne opcjonalne dodatki:
grzanki
groszek ptysiowy
ser pleśniowy
ser żółty
chipsy z boczku

Na patelni roztapiam masło, dodaję pokrojoną w kostkę cebulę oraz

przeciśnięty przez praskę czosnek, duszę do miękkości. Następnie dodaje
umyte i osuszone liście szpinaku, chwilę smażę, aby liście szpinaku
zmniejszyły swoją objętość, na koniec doprawiam całość do smaku
szczyptą soli oraz gałką muszkatołową.

W tym samym czasie w garnku zagotowuję wodę, dodaje pokrojoną w

kostkę marchew oraz ziemniaki, gotuję do miękkości. Na koniec dodaję
szpinak z cebulą, doprawiam do smaku solą oraz pieprzem i miksuję zupę
na gładki, aksamitny krem. Do zupy po zmiksowaniu dolewam śmietank ę,
ewentualnie jeszcze raz doprawiam, ponownie zagotowuję i podaję z
ulubionymi dodatkami.
U Nas krem pięknie prezentował się podany z fetą oraz kiełkami.