‫في دراسة لسهير مصطفي ونجوي العج رودي‪ )1997( 1‬القتص اديات محاص يل العل ف ‪،‬‬

‫ومقارنة تك اليف ب دائلها في تغذي ة الحيوان ات المزرعي ة‪ ،‬أش ارت النت ائج الي أن نقص الم وارد‬
‫العلفية في مصر يعد من المعوقات األساس ية لتنمي ة وتط وير اإلنت اج الحي واني ‪ ،‬حيث تم تق دير‬
‫العجز في الموازنة العلفية في مصر بحوالي ‪ 6‬ملي ون طن ‪ ،‬في حين يمكن للمخلف ات الزراعي ة‬
‫أن تسهم في تحسين هذه الموازنة ‪ ،‬لذا فق د أوص ت الدراس ة بض رورة البحث عن أس اليب لرف ع‬
‫القيم ة الغذائي ة له ذه االعالف بط رق مبس طة يمكن للم زارع الص غير تطبيقه ا ‪ .‬ومن أهم ه ذه‬
‫الطرق معاملة تبن القمح ‪ ،‬وقش األرز ‪ ،‬وحطب الذرة‪ ،‬باليوريا ‪ ،‬واألمونيا ‪ ،‬والمغذيات السائلة‬
‫‪ ،‬باإلضافة إلي عمل السيالج ‪ ،‬وخلط هذه البدائل مع العلف المصنع ‪.‬‬

‫كما أشارت الدراسة الي أن التغذية علي العالئق المخلوطة تؤدي إلي تقليل تكاليف التغذي ة ‪،‬‬
‫ورفع دخل المربي ‪ ،‬وتحسين صحة الحيوان ‪ ،‬وزي ادة مع دل نم و الحيوان ات النامي ة‪،‬وذل ك م ع‬
‫تحقيق نفس المعدل في إدرار اللبن ‪ ،‬وتحسين مكوناته ‪،‬بما يسهم في توفير مساحة أك بر لزراع ة‬
‫القمح نتيجة لتوفير نصف المساحة المزروعة بالبرسيم‪.‬‬

‫وفي دراس ة الم ردود االقتص ادي والبي ئي لتكنولوجي ا إنت اج األعالف غ ير التقليدي ة من‬
‫المخلفات النباتي ة ق ام به ا ج اد وأم ال المغ ازي‪، )2000( 2‬اس تهدفت دراس ة الوض ع ال راهن‬
‫والمتوقع لألعالف التقليدي ة وغ ير التقليدي ة ‪ ،‬وذل ك من خالل دراس ة كمي ة المخلف ات النباتي ة ‪،‬‬
‫وإمكانية إيجاد مصادر أخري غير تقليدي ة مستس اغة ل دي الحيوان ات المزرعي ة ‪ ،‬وذل ك به دف‬
‫توف ير م وارد علفي ة جدي دة للنه وض ب الثروة الحيواني ة ‪ ،‬وإب راز الم ردود االقتص ادي والبي ئي‬
‫لتكنولوجيا إنت اج األعالف غ ير التقليدي ة من المخلف ات النباتي ة ‪ ،‬وت دوير المخلف ات النباتي ة إلي‬
‫اس مدة عض وية تس تخدم في زي ادة محت وي الترب ة في األراض ي القديم ة من الم ادة العض وية ‪،‬‬
‫وتحس ين خواص ها الميكانيكي ة والبيولوجي ة ‪،‬باإلض افة إلمكاني ة االس تفادة من ه ذه المخلف ات ‪،‬‬
‫وبالتالي يكفي توليد الطاقة للمزارع التي يحتاج اليها للتدفئة‪ ،‬أو لإلنارة ‪.‬‬

‫وق د ت بين أن ت دويرها الي اعالف يس هم بدرج ة كب يرة في تخفي ف العبء علي محاص يل‬
‫األعالف الخض راء‪ ،‬بم ا ي ؤدي لتوف ير ج زء من األراض ي الزراعي ة واس تخدامه في زراع ة‬
‫محاصيل أخ ري ‪ .‬ومن األمثل ة الواض حة لالس تفادة من المخلف ات النباتي ة في تغذي ة الحيوان ات‬
‫‪ -‬سهير مختار مصطفي (دكتور)‪ -‬نجوي مسعد العجرودي (دكتور)‪-‬دراسة اقتصادية لمحاصيل العلف في جمهورية‬ ‫‪1‬‬

‫مصر العربية ومقارنة التكاليف لبعض بدائلها في تغذية الحيوانات المزرعية –المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي‬
‫– المجلد السابع – العدد الثاني – سبتمبر ‪.1997‬‬
‫‪ - 2‬محمود عبدالحليم جاد(دكتور)‪ -‬أمال محمد المغازي(دكتور)‪-‬المردود االقتصادي والبيئي لتكنولوجيا إنتاج‬ ‫‪2‬‬

‫األعالف غير التقليدية من المخلفات النباتية –مجلة البحوث البيئية – القاهرة – المجلد الثاني عشر – العدد األول‬
‫‪.2000‬‬

‫‪1‬‬
‫بنجاح التغذية المباشرة علي السرسة ‪ ،‬وقش األرز ‪ ،‬وقشر البصل ‪ ،‬وقشر الف ول الس وداني ‪ ،‬أو‬
‫تغذي ة الحيوان ات علي ه ذه المخلف ات بع د الطحن ‪ ،‬أو ال دراس ‪ ،‬أو إض افة بعض المركب ات‬
‫الكيماوية لتسهيل عملية الهضم ‪ ،‬وقد أوصت الدراسة بضرورة تط بيق أى من ه ذه التقني ات بم ا‬
‫يتالءم مع المخلفات النباتية المتوفرة من جانب أخر ‪ ،‬والتأكد علي دور جهاز اإلرشاد الزراعي ‪،‬‬
‫والدولة في دعم وتوعية الم زارعين بأهمي ة ه ذه التقني ات ‪ ،‬ح تي يتس نى الم زارعين تب نى ه ذه‬
‫التقنيات لتصبح جزءا من سلوكهم اإلنتاجي الزراعي‪.‬‬

‫وفي دراسة قام بها ش ادي ‪ )2002( 1‬القتص اديات االعالف من مخلف ات بعض المحاص يل‬
‫الحقلية (األرز ‪ ،‬الذرة الشامية ‪ ،‬القطن ‪،‬بنج ر الس كر) به دف رف ع قيمته ا الغذائي ة وجعله ا ذات‬
‫عائد اقتصادي ‪،‬اتضح من نتائج الدراسة إلي أن المخلفات المتاحة للتصنيع علي مستوي محافظ ة‬
‫كف ر الش يخ ق درت بنح و ‪ 1.7‬ملي ون طن قش أرز‪ ،‬تمث ل نح و ‪ % 92.6‬من إجم الي الكمي ة‬
‫المنتجة ‪ ،‬البالغة نحو ‪ 1.9‬ملي ون طن ‪ ،‬وبلغت ح والي ‪ 155‬أل ف طن حطب ذرة ش امية ‪ ،‬تمث ل‬
‫حوالي ‪ %57.4‬من إجمالي الكمية الناتج ة المق درة بنح و ‪ 270‬ال ف طن س نويا ‪ ،‬في حين بلغت‬
‫نحو ‪ 429‬ألف طن حطب قطن سنويا ‪ ،‬أما بالنسبة لكمية مخلف ات بنج ر الس كر بلغت نح و ‪524‬‬
‫الف طن سنويا تمثل نحو ‪ %90.5‬من إجمالي الكمية الناتجة والمقدرة بنحو ‪ 579‬الف طن ‪.‬‬

‫كما بينت الدراسة أثر تغذية الحيوانات المزرعية علي األعالف غير التقليدية بمحافظ ة كف ر‬
‫الشيخ في زي ادة إنتاجي ة الحيوان ات من اللحم واللبن بنس ب بلغت ح والي ‪ %16.5،%11.2‬لك ل‬
‫منهما على الترتيب ‪ .‬كما تبين أن متوسط تكلفة تصنيع الطن من سيالج عرش بنجر الس كر نح و‬
‫‪ 25.6‬جنيها ‪ ،‬يليه القش المعامل باليوريا ‪ ،‬أو األمونيا ‪ ،‬والذي قدرت تكلفته نح و ‪ 58.4‬جنيه ا ‪،‬‬
‫ثم سيالج الذرة الشامية والذي بلغت تكلفته حوالي ‪114.5‬جنيها ‪ ،‬كما بينت الدراس ة أن المتوس ط‬
‫العام لتكلفة التغذية (رأس‪/‬يوم) بلغ نحو ‪ 1.74‬جنيها للقش المعامل باليوريا ‪ ،‬ونح و ‪ 2.49‬جنيه ا‬
‫لسيالج الذرة الشامية ‪ ،‬بينما بلغت نحو ‪ 2.28‬جنيها لقش األرز المعامل مع سيالج الذرة الشامية‪.‬‬

‫وفي دراس ة ميداني ة للعش ماوي ‪ )2003( 2‬به دف دراس ة األث ار االقتص ادية الناجم ة عن‬
‫استخدام المخلفات المزرعية في تغذية حيوانات المزرعة علي مستوي الم زارع وعلي المس توي‬
‫القومي ‪ ،‬اعتمد الباحث علي بيانات ميداني ة للموس م ال زراعي (‪ )2003-2002‬لعين ة من م ربي‬

‫‪ -‬إبراهيم قاسم شادي (دكتور) – اقتصاديات صناعة األعالف من مخلفات بعض المحاصيل الحقلية في وسط الدلتا‪-‬‬ ‫‪1‬‬

‫تقرير سنوي–معهد بحوث االقتصاد الزراعي –ابريل ‪.2002‬‬

‫‪ -‬خيري حامد العشماوي (دكتور) – العائد االقتصادي الستخدام مخلفات المزرعة في تغذية الحيوانات (دراسة حالة‬ ‫‪2‬‬

‫قش األرز وعيدان الذرة الشامية بمحافظة الدقهلية) – المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي – المجلد الثالث – العدد‬
‫الرابع – ديسمبر‪.2003‬‬

‫‪2‬‬
‫حيوانات اللبن واللحم بمحافظ ة الدقهلي ة ‪ ،‬وق د تم اختي ار مرك زين بالمحافظ ة بأس لوب المعاين ة‬
‫العش وائية وتم تقس يم م زارعي العين ة الي ثالث مجموع ات طبق ا لنم ط التغذي ة‪ .‬وق د توص لت‬
‫الدراسة إلي أن عليق ة التغذي ة ال تي تحت وي علي قش األرز المع الج باألموني ا تعت بر من أفض ل‬
‫العالئق المستخدمة في إنتاج اللبن واللحم إذا حققت انخفاض في تكلفة التغذية بنسب تراوحت بين‬
‫‪ %44‬للجاموس الحالب ‪ ،‬و‪ %38.4‬لماشية التسمين ‪ ،‬باإلضافة لزيادة إنتاج اللبن واللحم ‪.‬‬

‫كما أوضحت الدراسة أن عليقة التغذية التي تضمنت سيالج عيدان ال ذرة الش امية ق د حققت‬
‫زي ادة في القيم ة المض افة للم ربين بلغت نح و ‪ 76.6، %73.2، %56.8‬لماش ية اللبن من‬
‫الجاموس واألبقار الحالبة وعجول التسمين على الترتيب ‪ ،‬وذلك نتيجة النخفاض تكاليف التغذي ة‬
‫وزي ادة إنت اج اللبن واللحم ‪ ،‬حيث ارتف ع انت اج اللبن لل رأس بنح و ‪ %17.3، %4.2‬لك ل من‬
‫الجاموس واألبقار علي الترتيب‪ .‬كما زاد إنتاج اللحم بنحو ‪ %15‬بينما انخفض ت تك اليف التغذي ة‬
‫للرأس بنحو ‪ ، %37 ،%26.71، %37.1‬للحيوانات المزرعية سالفة الذكر علي الترتيب ‪ ،‬كما‬
‫توصلت الدراسة الي ان استخدام قش األرز المعالج باألمونيا وسيالج عيدان الذرة الخض راء في‬
‫التغذية سيؤدي لزيادة انتاج اللبن علي مستوي الجمهورية بنحو ‪ 638‬ألف طن واللح وم الحم راء‬
‫بنحو ‪ 96.1‬ألف طن‪ ،‬وزيادة إنتاج القمح بنحو ‪ 10.629‬مليون طن نتيجة إحالله محل البرس يم ‪،‬‬
‫األم ر ال ذي ي ؤدي ب دوره الي تقلي ل الفج وة من اللح وم الحم راء والقمح بنح و ‪، %50,6‬‬
‫‪، %31.9‬على الترتيب ‪ ،‬بما يسهم في تقليل العجز في الميزان التجاري الزراعي‪.‬‬

‫كما يسهم في زيادة نصيب الف رد من ال بروتين الحي واني ‪ ،‬ل ذا توص ي الدراس ة بض رورة‬
‫العمل علي تشجيع المزارعين علي اس تخدام قش األرز المع الج باألموني ا وس يالج عي دان ال ذرة‬
‫الخضراء في تغذي ة حيوان اتهم المزرعي ة ‪ ،‬باإلض افة للتوس ع في إنش اء مص انع األعالف غ ير‬
‫التقليدية ‪.‬‬

‫وفي دراسة اخري للعش ماوي ‪ )2005( 1‬بعن وان العائ د االقتص ادي الس تخدام الم زارعين‬
‫لمخلفات قش األرز وعيدان الذرة الش امية في تغذي ة الحيوان ات ‪ ،‬ت بين أن تكلف ة إنت اج الطن من‬
‫قش األرز المعالج باألمونيا قدرت بنحو ‪ 155‬جنيها تنخفض الي حوالي ‪110‬جنيها في حالة ع دم‬
‫احتساب قيمة قش األرز ‪ ،‬وبذلك يقدر سعر الكيلو جرام الواحد منه نحو ‪ 0,11‬جني ه ‪ ،‬كم ا ت بين‬
‫أن تكلفة إنتاج الطن من سيالج عيدان الذرة تقدر بنحو ‪ 75‬جنيه ا تنخفض الي ح والي ‪ 35‬جنيه ا‬
‫في حالة عدم احتساب قيمة عيدان الذرة ‪ ،‬وبذلك تبلغ تكلفة الكيلو ج رام من ه ‪ 0,35‬جني ه ‪ .‬ه ذا ‪،‬‬

‫‪ -‬خيري حامد العشماوي (دكتور)‪ -‬العائد االقتصادي الستخدام مخلفات المزرعة في تغذية الحيوانات –مجلة‬ ‫‪1‬‬

‫البحوث الزراعية كلية الزراعة – جامعة القاهرة – العدد(‪ – )556‬مارس ‪.2005‬‬

‫‪3‬‬
‫وقد اعتمدت الدراسة علي احتساب تكلفة التغذية علي األعالف المص نعة من قش األرز وعي دان‬
‫الذرة دون إضافة قيمة تلك المخلفات ونتيجة لعدم وجود قيمة حقيقة لتل ك المخلف ات ‪ ،‬وق د أك دت‬
‫نتائج االستبيان أن حوالي ‪ %98‬من افراد العين ة ك انوا يحرق ون قش األرز ‪ ،‬وحطب ال ذرة ‪ ،‬أو‬
‫وضعه على جانبي المصارف الزراعية والترع بما يؤدي لإلضرار بالبيئ ة ‪ ،‬كم ا أش ارت نت ائج‬
‫البحث إلي أن عليقة التغذية التي تحتوي علي قش األرز المعالج باألمونيا هي أكفأ أنواع العالئ ق‬
‫المدروسة ‪ ،‬من حيث الزيادة في إدرار اللبن وإنتاج اللحم وخفض تكاليف التغذية ‪.‬‬

‫كما أوضحت الدراسة إمكانية تحقيق زيادة إنتاج اللبن وإنتاج اللح وم الحم راء علي مس توي‬
‫الوجه البحري وعلي مستوي الجمهوري ة من خالل التوس ع في اس تخدام االعالف غ ير التقليدي ة‬
‫وخاص ة قش األرز المع الج باألموني ا في تغذي ة الحيوان ات المج ترة ‪ ،‬ول ذلك توص ي الدراس ة‬
‫بضرورة العمل علي تشجيع مربي الحيوانات المنتجة لأللب ان واللحم علي االس تفادة من مخلف ات‬
‫المزرعة وخاصة قش األرز في تغذية الحيوانات عن طريق توفير اآلالت والمواد الالزمة لنش ر‬
‫تلك التكنولوجيا بالسعر المناسب والوقت المناسب‪.‬‬

‫كما قام القال‪ )2005( 1‬بدراسة أثر استخدام التقنيات الحديثة لم واد العل ف علي اقتص اديات‬
‫حيوان ات اللحم بمحافظ ة الدقهلي ة ‪ ،‬وال تي ه دفت للتع رف علي اآلث ار االقتص ادية الس تخدام‬
‫المزارعين للمخلفات الزراعية ‪ ،‬وتوصلت النت ائج الي أن تك اليف إنت اج طن قش األرز المعام ل‬
‫باألمونيا ‪ ،‬والمعامل باليوريا ‪ ،‬قد قدرت بنحو ‪ 103، 114.5‬جنيها لك ل منهم ا علي ال ترتيب ‪،‬‬
‫وبلغت حوالي ‪ 146‬جنيها لطن سيالج الذرة ‪.‬‬

‫كما اتض ح انخف اض التكلف ة في حال ة التغذي ة علي قش األرز المعام ل ق در بنح و ‪، %30‬‬
‫‪ %17‬لكل من األبقار الحالبة والجاموس الحالب علي الترتيب وبنحو ‪ %22‬لعج ول التس مين ‪،‬‬
‫وبالنس بة للتغذي ة علي س يالج ال ذرة ق در االنخف اض بح والي ‪ %12، %17‬للج اموس الحالب‬
‫وعجول التسمين على الترتيب ‪ ،‬وق د أدي ذل ك النخف اض اس تهالك العل ف المرك ز بنح و ‪%50‬‬
‫وزيادة معدل إنتاج اللبن اليومي لألبقار الحالبة ‪ %35،%25‬عند التغذية علي ك ل من قش األرز‬
‫المعامل وسيالج الذرة الشامية علي التوالي ‪ ،‬وبالنسبة للجاموس الحالب بلغت الزيادة نحو ‪%35‬‬
‫‪ %20،‬للقش المعام ل والس يالج علي ال ترتيب ‪ ،‬وبلغت نس بة الزي ادة في انت اج اللحم ح والي‬

‫‪ -‬حسن رمزي القال (دكتور) – أثر استخدام التقنيات الحديثة لمواد العلف علي اقتصاديات حيوانات اللبن واللحم‬ ‫‪1‬‬

‫بمحافظة الدقهلية ‪ -‬مجلة البحوث الزراعية – كلية الزراعة – جامعة المنصورة – المجلد الثالثون – العدد الثاني‬
‫عشر – ديسمبر ‪.2005‬‬

‫‪4‬‬
‫‪ %20، %12‬لقش األرز المع الج وس يالج ال ذرة علي الت والي مقارن ة بالتغذي ة على االعالف‬
‫التقليدية‪.‬‬

‫وقد تناول عيسي ‪ )2006( 1‬في دراسته عن اقتصاديات تصنيع المخلفات النباتية في محافظة‬
‫الغربية أهم المشاكل التي تعترض سياسة التوسع في اإلنتاج الحيواني ‪ ،‬وهي مشكلة توفير العلف‬
‫الحيواني ‪ ،‬حيث أدي ارتفاع اسعار مكونات العلف خاص ة م ا يع رف ب المركزات‪ ،‬إلي محاول ة‬
‫االس تفادة من المخلف ات النباتي ة للمحاص يل الحقلي ة بتحويله ا الي اعالف حيواني ة غ ير تقليدي ة‬
‫آمنه ‪،‬ورخيصة الثمن ‪ ،‬وذلك بمعامل ة ه ذه المخلف ات إم ا بحقن غ از األموني ا ‪ ، %3‬أو بإض افة‬
‫اليوريا بمعدل ‪ %3‬أيضا وذلك بالنسبة للمخلفات الجافة ‪.‬‬

‫أم ا المخلف ات الخض راء مث ل س يقان ال ذرة أو ع روش بعض المحاص يل فيتم تحويله ا إلي‬
‫سيالج ‪ ،‬وقد اعتمد البحث علي البيانات األولية من االستبيان الميداني بمركزي زفتي ‪ ،‬وقط ور‪،‬‬
‫بمحافظة الغربية ‪ ،‬وبعض البيانات الثانوية التي تم الحصول عليها من النشرة الس نوية لالقتص اد‬
‫الزراعي ‪ ،‬وق د ت بين من نت ائج الدراس ة أن محافظ ة الغربي ة تنتج ح والي ‪ 4375‬طن من عل ف‬
‫المخلفات النباتية المعاملة باألمونيا ‪ 5272 ،‬طن من المخلفات النباتية المعاملة باليوريا ‪ ،‬وحوالي‬
‫‪ 103‬ألف طن من السيالج خالل الفترة (‪ ، )2005-2003‬وعلي مستوي العينة فق د بل غ متوس ط‬
‫تكاليف إنتاج الطن من العلف الناتج من معاملة المخلفات النباتي ة باألموني ا ح والي ‪ 175‬جنيه ا ‪،‬‬
‫ومن العلف الناتج من معاملة المخلفات النباتي ة باليوري ا ‪ 125‬جنيه ا ‪ ،‬ومن س يالج س يقان ال ذرة‬
‫بالكوز بلغ متوسط تكاليف إنتاج الطن حوالي ‪ 182‬جنيها ‪.‬‬

‫بينما بلغ متوسط تكلفة الطن من العل ف الن اتج من س يالج المخلف ات النباتي ة نح و ‪ 115‬جنيه ا‪،‬‬
‫وكانت أعلي بنود التكاليف هو قيمة النواتج الثانوية النباتية يليه قيمة المضاف إليها (غاز األمونيا‬
‫‪ ،‬اليوريا‪ ،‬دشيش الذرة ) ‪ ،‬وبتقدير بعض اآلثار االقتصادية المترتبة علي استخدام األعالف غ ير‬
‫التقليدية يعادل حوالي ‪ 1‬طن من العلف المركز ‪ ،‬وبالتالي فالمزارع عند استخدامه هذا القدر إنم ا‬
‫يوفر نحو ‪ %77.5‬من إنفاقه علي طن من العلف المركز‪.‬‬

‫بينماقام به ا ج اد ‪ )2006(2‬بدراس ة العائ د االقتص ادي للتقني ات البديل ة لح رق المحاص يل‬

‫الزراعية ‪ ،‬حيث استهدفت توض يح أهم المؤش رات االنتاجي ة واالقتص ادية لمخلف ات المحاص يل‬

‫‪ -‬إبراهيم السيد عيسي (دكتور) – اقتصاديات تصنيع المخلفات النباتية في محافظة الغربية –مجلة جامعة المنصورة‬ ‫‪1‬‬

‫للعلوم الزراعية – المجلد (‪ – )31‬العدد (‪ – )6‬يونيو ‪2006.‬‬

‫‪ - 1‬محمود عبدالحليم جاد ( دكتور ) – العائد االقتصادي للتقنيات البديلة لحرق المحاصيل الزراعية – مجلة جامعة‬ ‫‪2‬‬

‫المنوفية – العدد الواحد والثالثون – رقم ‪.2006- 6‬‬

‫‪5‬‬
‫الزراعية كناتج ثانوي وايضا ابراز التقني ات البديل ة لعملي ات الح رق ‪ ،‬وق د اس تعان البحث على‬
‫بيانات ثانوية منشورة وغير منشورة من مصادرها المختلفة ‪ ،‬كالجه از المرك زي للتعبئ ة العام ة‬
‫واالحصاء ‪ ،‬ووزارة الزراعة واستصالح االراضي ‪ ،‬وغيرها من المصادر ‪ ،‬وذلك اعتمادا علي‬
‫االدوات االحصائية مثل تحليل االنحدار البسيط ‪ ،‬وبعض المعايير االقتص ادية المختلف ة كص افي‬
‫العائد ‪.‬‬

‫وج اءت أهم النت ائج أن الكمي ة المطلوب ة س نويا من انت اج االعالف المرك زة والخض راء‬
‫والخشنة بلغت حوالي ‪ 8.6 ، 33.51 ، 7.67‬مليون طن يتوفر منها نحو ‪ 4.2 ، 60 ،4‬مليون‬
‫طنا سنويا علي الترتيب ‪ ،‬حيث يتض ح وج ود ف ائض في االعالف الخض راء يبل غ نح و ‪26,49‬‬
‫مليون طن سنويا يتوفر منها ‪ 6,5‬مليون طن بنسبة ‪ ، %65‬بينما يوجد عجز يصل الي نحو ‪3,5‬‬
‫مليون طن س نويا من المركب ات الغذائي ة المهض ومة بنس بة ‪ ، %35‬ويعت بر النقص في الم وارد‬
‫العلفية من المعوقات االساسية لتنمي ة وتط وير االنت اج الحي واني ‪ ،‬حيث بل غ متوس ط االس تهالك‬
‫السنوي للفرد في مصر نحو ‪ 12‬كجم من اللح وم الحم راء و‪ 2,5‬كجم من لح وم ال دواجن ‪4,5 ،‬‬
‫كجم من لحوم االسماك ‪ 59 ،‬كجم من اللبن ‪ ،‬وه ذه المتوس طات تق ل عن االس تهالك في ال دول‬
‫النامية االخرى ‪.‬‬

‫كما قام المليجي ‪ (2006)1‬بدراسة استخدام الزراع لبعض المخلفات الزراعية ك أعالف حيواني ة‬
‫بمحافظة المنوفية‪ ،‬وقد اس تهدفت تحوي ل بعض المخلف ات الزراعي ة ك أعالف حيواني ة بمحافظ ة‬
‫المنوفية ‪ ،‬وقد استعان البحث علي بيانات اولي ة من اس تمارة اس تبيان ع ام ‪ 2005‬في قري تين من‬
‫ق رى محافظ ة المنوفي ة ‪ ،‬وبع د ان تمت معالج ة البيان ات كمي ا ‪ ،‬واس تخدام في تحليله ا التوزي ع‬
‫التكراري الجدولي‪ ،‬والنسبة المئوية ‪ ،‬والمتوسط الحسابي ‪ ،‬ومعامل االرتباط ‪ ،‬جاءت أهم النتائج‬
‫كما يلي ‪ )1(:‬أك ثر الط رق المس تخدمة في تحوي ل المخلف ات الزراعي ة ك أعالف حيواني ة ‪ ،‬هي‬
‫استخدام المخلفات الزراعية الخضراء في صورة سيالج واقلها استخداما المعاملة باألمونيا‪.‬‬

‫وفي دراسة سمور وآخرون ‪ )2007( 2‬والتي تناولت اآلثار االقتصادية والفنية المترتبة علي‬
‫استخدام سيالج الذرة الشامية بالكيزان ‪ ،‬وقش األرز المعامل باليوريا ‪ ،‬واألمونيا في عليقة ماشية‬
‫اللبن ‪ ،‬تبين ان تكلفة إنتاج الطن من سيالج الذرة الش امية ‪ ،‬ق د بلغت نح و ‪ 116,4‬جنيه ا ‪ ،‬تمث ل‬
‫‪ - 1‬محمد حازم المليجي (دكتور) – استخدام الزراع لبعض المخلفات الزراعية كأعالف الحيوانية بمحافظة المنوفية‬ ‫‪1‬‬

‫–مجلة جامعة المنوفية العدد الواحد والثالثون – رقم ‪.2006- 1‬‬

‫‪ -‬حسن محمود بيومي سمور (دكتور) – مصطفي عبد األرزاق خليل (دكتور) ‪ ،‬محمد إسماعيل العشماوي (دكتور)‬ ‫‪2‬‬

‫– محمد عبد العزيز الوردني (دكتور ) – اآلثار االقتصادية والفنية المترتبة علي استخدام سيالج الذرة الشامية‬
‫بالكيزان وقش األرز المعامل باليوريا واألمونيا في عليقة ماشية اللبن –المؤتمر الخامس عشر لالقتصادين‬
‫الزراعين ‪ 18-17‬أكتوبر ‪.2007‬‬

‫‪6‬‬
‫قيمة المحصول النسبة األك بر حيث بلغت ح والي ‪ ، %74‬كم ا بلغت تكلف ة عم ل طن قش األرز‬
‫المعام ل باليوري ا نح و ‪ 116,6‬جنيه ا تمث ل قيم ة قش األرز المس تخدم النس بة األك بر بح والي‬
‫‪ %41.6‬يليها في األهمية ثمن البالستيك بنسبة بلغت ح والي ‪ ، %33,2‬بينم ا تمث ل تكلف ة العم ل‬
‫البشري ‪ ،‬وثمن اليوريا النسبة الباقية ‪.‬‬

‫وقد تبين من نتائج التحليل المتعلقة ب التقييم الغ ذائي لمكون ات العالئ ق المحتوي ة علي س يالج‬
‫الذرة الشامية ب الكيزان ‪ ،‬وقش األرز المعام ل باليوري ا ‪ ،‬مقارن ة بنظيرته ا قب ل اس تخدام ه اتين‬
‫الحزمتين ‪ ،‬أن استخدام السيالج وقش األرز المعام ل باليوري ا بالعليق ة أدي الي تحس ن كب ير في‬
‫القيمة الغذائية للعليقة ‪ ،‬حيث ارتفعت قيمة مجموع الم واد الغذائي ة المهض ومة عن نظيرته ا قب ل‬
‫استخدامه ‪ ،‬وقد أوضحت معايير ومؤش رات الكف اءة االقتص ادية أن اجم الي العوائ د االقتص ادية‬
‫االضافية التي تحققت نتيجة الستخدام سيالج الذرة الشامية ض من عليق ة حيوان ات اللبن ‪ ،‬تع زي‬
‫الي الزيادة في متوسط إنتاجية الرأس من اللبن ‪ ،‬كما بلغ مقدار الخفض في تكاليف التغذية حوالي‬
‫‪ 2,81 ، 4.15، 2,07‬جنيه ا لل رأس في الي وم الواح د لك ل من األبق ار البلدي ة ‪ ،‬والج اموس ‪،‬‬
‫واألبقار الخليط على الترتيب ‪ ،‬بينما بلغت إجمالي العوائ د االقتص ادية اإلض افية باس تخدام القش‬
‫المعامل باليوريا حوالي ‪ 1.38، 1.4، 0.8‬جنيها ‪/‬رأس‪ /‬يوم لنفس الحيوانات س الفة ال ذكر علي‬
‫الترتيب ‪.‬‬

‫وبتق دير العوائ د االقتص ادية اإلض افية علي مس توي المزرع ة ‪ ،‬بف رض أن متوس ط ع دد‬
‫الرؤوس بها يبلغ نحو خمسة رؤوس ‪.‬وت بين ان اس تخدام س يالج ال ذرة الش امية ب الكيزان بعليق ة‬
‫حيوانات اللبن يمكن أن يحقق عوائد اقتصادية إضافية تق در بنح و ‪ 1265، 1868، 932‬جنيه ا‬
‫إلجمالي فترة التغذية والتي بلغت نحو ثالثة أشهر بعينة الدراسة‪ ،‬أما بالنسبة لقش األرز فقد بلغت‬
‫نحو ‪ 321 ، 630 ،360‬جنيها لمزارع كل من األبقار البلدي ‪ ،‬والجاموس ‪ ،‬واألبقار الخليط علي‬
‫ال ترتيب ‪ ،‬وبخص وص تعميم ه اتين الحزم تين فق د أوض حت النت ائج أن اس تخدام س يالج ال ذرة‬
‫الشامية بعليقة حيوانات اللبن من الممكن أن ي ؤدي غلي خفض المس احات المزروع ة بمحص ول‬
‫البرسيم بنحو ‪ %20‬من المساحة المزروعة حاليا ‪ ،‬وال تي يمكن زراعته ا بمحص ول القمح حيث‬
‫تقدر المساحة المستبدلة من محصول البرسيم بنحو ‪ 324‬ألف ف دان لمتوس ط الف ترة من (‪-2005‬‬
‫‪ ، )2007‬كم ا أوض حت نت ائج التحلي ل ان تعميم اس تخدام قش األرز المعام ل باليوري ا بم زارع‬
‫األلبان علي مستوي الجمهورية يمكن أن يوفر المس احة المخصص ة لزراع ة محص ول البرس يم‬
‫والتي تبلغ نحو ‪ 78‬ألف فدان‪.‬‬

‫‪7‬‬
‫كما قام زين وغانم ‪ )2000(1‬بدراسة تعدد المشكالت التي تواجه تنمية الثروة الحيواني ة في‬
‫مصر ‪ ،‬اتض ح أن بعض منه ا يرج ع إلي س وء توزي ع الم وارد العلفي ة ‪ ،‬وع دم كفايته ا لتغطي ة‬
‫االحتياجات المثلي من الناحية الفيزيقية واالقتصادية علي مدار العام ؛ مما انعكس علي انخف اض‬
‫إنتاجية الرأس من الحيوانات المصرية من اللحم واللبن ‪ ،‬ومنها ما يرجع الي ع دم وج ود تناس ق‬
‫بين انتاج األعالف بمحافظات الجمهورية من ناحية ‪ ،‬وحجم نشاط االنتاج الحي واني به ا ‪ ،‬األم ر‬
‫الذي انعكس علي وج ود ف ائض من األعالف في بعض المحافظ ات في ال وقت ال ذي تع اني في ه‬
‫محافظات أخري من عجز في انتاج تلك األعالف ‪ ،‬مما ترتب عليه وجود تباين كب ير في أس عار‬
‫األعالف علي المستوي القومي‪.‬‬

‫كما أوضحت نتائج الدراسة إلي أن نسبة االكتف اء ال ذاتي من األعالف المرك زة تق در بنح و‬
‫‪ ، %37.3‬األمر الذي يعكس النقص الش ديد في األعالف المرك زة علي المس توي الق ومي ‪ ،‬مم ا‬
‫يستلزم معه توفير مدخالت صناعة األعالف المركزة ‪ ،‬وخاصة الذرة الشامية والصفراء ونخال ة‬
‫القمح وسرسة األرز ‪ ،‬ومخلف ات الص ناعات الغذائي ة خاص ة كس ب ب ذرة القطن وف ول الص ويا‬
‫وعباد الشمس ‪ ،‬كما اتضح أن مقدار الفجوة من األعالف الص يفية تق در بنح و ‪ 571‬أل ف ف دان ‪،‬‬
‫بمقدار عجز بلغ نحو ‪ %63‬علي المستوي القومي ‪ ،‬األمر الذي يستلزم ضرورة توف ير األعالف‬
‫البديلة خالل الفترة الصيفية والنيلية مع التوسع في زراعة األعالف الخضراء الص يفية كال دراوة‬
‫والذرة السكرية وعلف الفيل والس ورجم وحشيش ة الس ودان ‪ ،‬وأن خ ف وتروي ق وتط ويش قب ل‬
‫نضج المحصول يؤدي إلي نقص إنتاجي ة المحص ول بنح و ‪ ، %10‬من حب وب ال ذرة الش امية ‪،‬‬
‫والتي من الممكن ان تساهم في التخفيف من حدة الفجوة في األعالف المركزة‪.‬‬

‫كما تشير نتائج الدراسة إلي وجود فائض في انتاج األعالف الخضراء الش توية (البرس يم) ‪،‬‬
‫بما يفوق االحتياجات بنحو ‪ 142‬الف طن ‪ ،‬حيث تشير البيانات إلي أن مساحة البرسيم في الوجه‬
‫البحري تزيد عن االحتياجات بم ا يق در بنح و نص ف ملي ون ف دان ‪ ،‬بينم ا تع اني من اطق مص ر‬
‫الوسطي والعليا من عج ز ‪ ،‬وللح د من الموازن ة العلفي ة‪ ،‬فق د اق ترحت الدراس ة الح د منه ا علي‬
‫الم دي القص ير بالتحوي ل المك اني للبرس يم واألتب ان من أم اكن الف ائض في اإلنت اج إلي أم اكن‬
‫العجز ‪ ،‬حيث أن البرسيم ال يتم تخزينه في صورة سيالج إال في أضيق الحدود ‪ ،‬مما يترتب علي‬
‫ذل ك زي ادة تك اليف التحوي ل المك اني والمق درة بنح و ‪ 60,25‬ملي ون جني ة بأس عار ‪96/1997‬‬
‫للبرسيم األخضر واألتبان علي الترتيب ‪ ،‬ومن ثم فإن إعادة النظر في الحد من الفجوة العلفيةعلي‬
‫‪ -‬رجب مغاوري علي زين (دكتور) ‪ ،‬إبراهيم عبد المنعم غانم (دكتور) ‪ -‬دراسة اقتصادية للحد من الفجوة العلفية‬ ‫‪1‬‬

‫لتنمية الثروةالحيوانية في مصر –المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي – المجلد العاشر – العدد األول – مارس‬
‫‪.2000‬‬

‫‪8‬‬
‫المدي الطويل يمكن الوصول له من خالل مح ورين‪ :‬األول‪ :‬ض رورة إع ادة تخص يص للم وارد‬
‫األرضية من خالل وضع تص ور لمجموع ة من ال تراكيب المحص ولية ال تي تحق ق الت وازن بين‬
‫احتياجات قطاع االنت اج الحي واني من ناحي ة ‪ ،‬ومختل ف احتياج ات المقتص د الق ومي من ناحي ة‬
‫أخ ري ‪ ،‬الث اني‪ :‬التوس ع في إنت اج األعالف غ ير التقليدي ة به دف الح د من مش كلة الموازن ة‬
‫العلفيةوحماية البيئة من التلوث ‪.‬‬

‫بينما قام عطوة‪ )2005(1‬بدراسة تحليلية لمحددات الطلب علي اللحوم الحمراء في جمهوري ة‬
‫مصر العربية ‪ ،‬حيث استهدفت الوقوف علي أهم العوامل المحددة إلنتاج اللحوم الحمراء والطلب‬
‫عليها ‪ ،‬وذلك بهدف استخالص بعض المؤشرات االقتصادية التي تساعد في التغلب علي العوامل‬
‫التي تحد من التوسع في انتاجه ا ومجابه ة الطلب عليه ا واس تعان البحث بالبيان ات الص ادرة من‬
‫قطاع الشئون االقتصادية بوزارة الزراعة واستصالح االراضي والجهاز المركزي للتعبئة العامة‬
‫واالحصاء ‪ ،‬واعتمد البحث علي اساليب التحليل الوصفي واالحصائي والتحليل القياسي ‪.‬‬

‫واتض ح أن أهم النت ائج كم ا يلي‪ )1( :‬الزي ادة في اس عار اللح وم الحم راء ترج ع في المق ام‬
‫االول الي ارتفاع اسعار االعالف خاصة بعد تحرير سعر الصرف حيث تعتمد ص ناعة االعالف‬
‫في مص ر علي اس تيراد أغلب مكوناته ا من الخ ارج ‪ )2(.‬ي زداد الطلب علي اللح وم وال دواجن‬
‫بزيادة الدخل وهناك طلب غير مشبع من اللحوم بنوعيها الحمراء والبيضاء ‪.‬‬

‫قام محمد وآخرون ‪ )2007( 2‬بدراسة اقتصادية عن دور االعالف وأثرها علي تنمية الثروة‬
‫الحيوانية ‪ ،‬واتضح أن الطلب على االعالف طلب مشتق من الطلب علي الثروة الحيوانية ‪ ،‬حيث‬
‫يؤدي زي ادة الطلب علي ه ذه المنتج ات الي زي ادة الطلب علي األعالف بأنواعه ا الثالث ‪ ،‬وهي‬
‫األعالف الخض راء واألعالف الخش نة واألعالف المرك زة ‪ ،‬واس تهدفت الدراس ة التع رف علي‬
‫الموقف الحالي لألعالف ‪ ،‬والوقوف علي أهم المشاكل المتعلقة باإلنتاج مع تحدي د حجم الموازن ة‬
‫العلفية ومقترحات توفير األعالف في صورها المختلفة ‪.‬‬

‫وكانت أهم النت ائج المتحص ل عليه ا أن المت اح من األعالف الخض راء يبل غ ح والي ‪2948‬‬
‫أل ف ف دان ‪ ،‬تمث ل األعالف الش توية منه ا نح و ‪ ، %90.44‬وتمث ل األعالف الص يفية نح و‬
‫‪ ، %7,41‬بينما تمثل األعالف النيلية نح و ‪ %2,15‬خالل ف ترة الدراس ة ‪ ،‬ويمث ل البرس يم نح و‬

‫‪ - 1‬محمد حسين محمد عطوة (دكتور ) – دراسة تحليلية لمحددات الطلب علي اللحوم الحمراء في جمهورية مصر‬ ‫‪1‬‬

‫العربية – المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي – المجلد الخامس عشر – العدد الثاني – يونيو ‪. 2005‬‬
‫‪ -‬علي ابراهيم محمد(دكتور) واخرون – دراسة اقتصادية عن دور االعالف وأثرها علي تنمية الثروة الحيوانية –‬ ‫‪2‬‬

‫المؤتمرالخامس عشر لالقتصاديين الزراعيين – الثروة الحيوانية في إطار التنمية الزراعية المصرية ‪18-17-‬‬
‫أكتوبر ‪.2007‬‬

‫‪9‬‬
‫‪ %99,86‬من مس احة االعالف الش توية ‪ ،‬كم ا اوض حت الدراس ة أن احتياج ات الحيوان ات من‬
‫األعالف الخضراء ‪ 35,6‬مليون طن ‪ ،‬والمتاح منه ا نح و ‪ 68.8‬ملي ون طن (االحتياج ات تمث ل‬
‫‪ %51.7‬من المتاح) ‪ ،‬وأن الفائض يبلغ نحو ‪ 33.2‬مليون طن ‪ ،‬يمثل نح و ‪ %36.5‬من اجم الي‬
‫المتاح ‪ ،‬كما بلغ المت اح من ال بروتين المهض وم والمركب ات الكلي ة من االعالف الخض راء نح و‬
‫‪ 1.3‬ملي ون طن ‪ ،‬ونح و ‪ 5.2‬ملي ون طن لك ل منهم ا على ال ترتيب ‪ ،‬ومن ثم ف إن االعالف‬
‫الخضراء تساهم بنحو ‪ %62.4‬من االحتياجات للبروتين المهضوم ‪ ،‬والبالغ نحو ‪ 2.4‬مليون طن‬
‫‪ ،‬ونحو ‪ %38.6‬من المركبات المهضومة الكلية والذي بلغ ‪ 1.9‬مليون طن لنفس الفترة ‪.‬‬

‫كما أن المتاح من األتبان في فترة الدراسة بلغ نحو ‪ 8.6‬مليون طن تش مل كال من تبن القمح‬
‫والشعير والحمص والعدس والحلبة والترمس والفول البلدي بنحو ‪ %99.2‬مجتمعة وتمثل االتبان‬
‫األخرى ‪ ، %0.8‬وتبلغ كمية االحطاب والعروش نحو ‪ %9,64‬مليون طن ‪ ،‬كما بل غ المت اح من‬
‫األعالف المركزة نحو ‪ 1,6‬مليون طن منها ‪ 1.04‬مليون طن علف حيوانات مجترة ‪ ،‬تمث ل نح و‬
‫‪ ، %64.2‬ونحو ‪ 577‬ألف طن علف دواجن ‪ ،‬تمث ل نح و ‪ %35.8‬من اجم الي العل ف المص نع‬
‫عام ‪ ، 2005‬هذا ‪ ،‬واقترحت الدراسة لحل مشكلة نقص األعالف خالل الموسم الص يفي وال نيلي‬
‫تنظيم استهالك البرسيم ‪ ،‬بحيث يمكن االستفادة منه طوال الع ام ‪ ،‬وذل ك بتحوي ل الزائ د من ه الي‬
‫دريس أو سيالج ‪ ،‬باإلضافة الي س يالج ال ذرة الش امية ‪ ،‬وك ذا رف ع انتاجي ة الف دان من البرس يم‬
‫واالعالف الخض راء عن طري ق االنتخ اب والتهجين الس تنباط أص ناف ذات انتاجي ة عالي ة ‪،‬‬
‫باإلضافة إلى خلط البرس يم ب األعالف النجيلي ة األخ رى ‪ ،‬م ع تش جيع زراع ة محاص يل العل ف‬
‫االخضر صيفا ‪ ،‬وكذا االهتمام بالمراعي الطبيعية ‪.‬‬

‫كم ا ق امت ادارة التخطي ط والبح وث والتط وير ال داخلي ببن ك التنمي ة الص ناعية والعم ال‬
‫المصري ‪( 2007)1‬بدراسة عن سوق االعالف في مصر ‪ ،‬اشتملت علي جزئين األول عن سوق‬
‫صناعة علف الحيوان ‪ ،‬والثاني عن سوق صناعة علف الدواجن ‪ ،‬وجاءت أهم النتائج كما يلي‪( :‬‬
‫‪ )1‬االنتاج المحلي من اعالف الحيوان ارتفع من نحو ‪ 949‬ألف طن عام ‪ 2003‬إلي نح و ‪2106‬‬
‫ألف طن عام ‪2007‬م ‪،‬كما بلغت الطاقة االنتاجية نحو ‪ 2536‬ألف طن ‪ ،‬حيث اتضح أن المصانع‬
‫القائمة تعمل عند نسبة تشغيل بلغت نحو ‪ ، %83‬اما بالنسبة ألعالف ال دواجن فق د اف ادت الهيئ ة‬
‫ان االنت اج المحلي ارتف ع من نح و ‪ 1148‬أل ف طن ع ام ‪ 2003‬إلي نح و ‪ 1750‬أل ف طن ع ام‬
‫‪ ، 2007‬وبذلك بلغت الطافة االنتاجية المتاحة للمصانع القائمة نح و ‪ 2143.4‬أل ف طن ‪ ،‬بمع دل‬

‫‪ - 1‬ادارة التخطيط والبحوث والتطوير الداخلي ببنك التنمية الصناعية والعمال المصري –دراسة عن سوق االعالف‬ ‫‪1‬‬

‫في مصر ‪2007 -‬‬

‫‪10‬‬
‫تشغيل بلغ نحو ‪ )2(، %81.6‬ال توجد تجارة خارجية لكل من اعالف الحيوان واعالف الدواجن‬
‫تامة الصنع ‪ ،‬ولكن تكون التج ارة الخارجي ة للمكون ات فق ط ‪،‬ل ذا ف إن االنت اج المحلى من عل ف‬
‫الحيوان المصنع ‪ ،‬او عل ف ال دواجن المص نع يمث ل االس تهالك المحلي من ه ‪ )3(،‬وج ود ف ائض‬
‫ضئيل متوقع في سوق علف الحيوان يبلغ نحو ‪52‬ألف طن عام ‪. 2008‬‬

‫وكان من المتوقع أن يتحول الي عجز بداية عام ‪ 2010‬يبلغ نحو ‪ 75‬أل ف طن ‪ )4( ،‬اتض ح‬
‫وجود فائض متوقع في سوق صناعة علف الدواجن يبلغ نحو ‪ 150‬ألف طن ع ام ‪ ، 2008‬وك ان‬
‫من المتوقع ان ينخفض الي نحو ‪ 48‬ألف طن عام ‪ ، 2011‬كما تبين من الدراس ة أن أهم مش اكل‬
‫صناعة االعالف تتمث ل في نقص االنت اج المحلي من مكون ات العل ف وارتف اع اس عارها ‪ ،‬وك ذا‬
‫ارتفاع اسعار المواد المالئة (التبن ) ‪ ،‬باإلضافة إلى ارتفاع اسعار االعالف‪.‬‬

‫كما قام محم د واخ رون‪ )2007(1‬بدراس ة اقتص ادية عن دور االعالف واثره ا علي تنمي ة‬
‫الثروة الحيوانية ‪ ،‬استهدفت التعرف علي الموقف الحالي لألعالف سواء الخضراء او الخش نة او‬
‫المركزة ‪ ،‬باإلضافة الي الوق وف علي أهم المش اكل المتعلق ة باإلنت اج الحي واني م ع تحدي د حجم‬
‫الموازن ة العلفي ة‪ ،‬ومقترح ات توف ير االعالف في ص ورها المختلف ة ‪ ،‬حيث اعتم د البحث علي‬
‫بيانات منشورة في سجالت ونش رات وزارة الزراع ة واستص الح االراض ي ‪ ،‬وبيان ات الجه از‬
‫المرك زي للتعبئ ة العام ة واالحص اء ‪ ،‬وذل ك باس تخدام االس لوب الوص في والكمي للبيان ات‬
‫االحص ائية ‪ ،‬ويتض ح من الدراس ة أن المت اح من االعالف الخض راء بل غ نح و ‪ 2948,8‬أل ف‬
‫ف دان ‪ ،‬يمث ل نح و ‪%90,44‬منه ا اعالف ش توية ‪ ،‬ونح و ‪%7,4‬منه ا اعالف ص يفية ‪ ،‬ونح و‬
‫‪ %2,15‬منه ا اعالف نيلي ة خالل الف ترة (‪ ، )2005-2000‬ويمث ل البرس يم بكاف ة انواع ه نح و‬
‫‪ %99,86‬من مساحة االعالف الشتوية ‪.‬‬

‫كم ا اوض حت الدراس ة ان احتياج ات الحي وان النمطي ة من االعالف الخض راء بلغت نح و‬
‫‪ 35561‬ألف طن ‪ ،‬وأن المتاح منها يبلغ نحو ‪ 68777‬ألف طن ‪ ،‬تمثل االحتياجات نحو ‪%51,7‬‬
‫من المت اح ‪ ،‬وبالت الي يبل غ الف ائض نح و ‪ 33216‬أل ف طن ‪ ،‬يمث ل نح و ‪ %36,5‬من اجم الي‬
‫المتاح ‪ ،‬كما بلغ المتاح من البروتين المهضوم والمركبات الكلي ة المهض ومة الكلي ة من االعالف‬
‫الخضراء نحو ‪ 13332‬ألف طن ‪ ،‬ونحو ‪ 5153‬ألف طن لكل منهما على ال ترتيب ‪ ،‬ومن ثم ف ان‬
‫االعالف الخضراء تساهم بنح و ‪ %62,36‬من االحتياج ات النمطي ة لل بروتين المهض وم وال ذي‬

‫‪ - 1‬علي ابراهيم محمد (دكتور ) ‪ ،‬صادق رياض صادق (دكتور ) ‪ ،‬احمد علي سليمان ( دكتور ) –دراسة‬ ‫‪1‬‬

‫اقتصادية عن دور االعالف وأثرها علي تنمية الثروة الحيوانية –المؤتمر الخامس عشر لالقتصادين الزراعين ‪-‬‬
‫الثروة الحيوانية في اطار التنمية الزراعية المصرية – ‪ 17،18‬اكتوبر ‪. 2007‬‬

‫‪11‬‬
‫يمثل نحو ‪2136‬ألف طن ‪ ،‬ونحو ‪ %18,6‬من المركب ات المهض ومة الكلي ة ‪ ،‬وال ذي يمث ل نح و‬
‫‪ 1989‬ألف طن في متوسط الفترة ‪.‬‬

‫كم ا بل غ متوس ط المت اح من االتب ان خالل نفس الف ترة نح و ‪ 8,6‬ملي ون طن (تبن القمح‬
‫والشعير والحمص والع دس والحلب ة وال ترمس والف ول البل دي)‪ ،‬يمث ل نح و ‪ %99,2‬مجتمع ة ‪،‬‬
‫وتمثل االتبان االخرى نحو ‪ ، %0,8‬كما تبلغ كمية االحطاب والعروش نح و ‪ 9,64‬ملي ون طن ‪،‬‬
‫بينما بلغ المتاح من االعالف المصنعة نح و ‪ 1613‬أل ف طن ‪ ،‬يمث ل منه ا نح و ‪ 1036‬أل ف طن‬
‫علف حيوانات مج ترة ‪ ،‬تمث ل نح و ‪ ، %64,2‬ونح و ‪ 577‬أل ف طن عل ف دواجن ‪ ،‬تمث ل نح و‬
‫‪ %35,8‬من اجمالي العلف المصنع عام ‪.2005‬‬

‫بينما قام عبد السيد والدالي‪ )2008(1‬بدراسة اقتصادية ألعالف الماشية في مصر اس تهدفت‬
‫تحلي ل الوض ع ال راهن ألعالف الماش ية في مص ر من حيث االحتياج ات واالنت اج وال واردات‬
‫وتقدير حجم الفجوة العلفية ومقترحات توفير األعالف في ص ورها المختلف ة وق د اس تعان البحث‬
‫علي البيانات الثانوية التي يصدرها كال من الجهاز المرك زي للتعبئ ة العام ة واالحص اء وقط اع‬
‫الشئون االقتصادية بوزارة الزراع ة واستص الح االراض ي وباس تخدام ادوات التحلي ل الوص في‬
‫والكمي مثل معادالت االتجاه الزمني العام واالرقام القياسية واالنحدار البسيط ‪.‬‬

‫جاءت أهم النتائج كما يلي ‪ )1( :‬تزايد اعداد مصانع اعالف الماشية في مصر خالل الفترة (‬
‫‪ )2006-1993‬من (‪63‬الي ‪ 144‬مص نعا) وتزاي د الطاق ة الكلي ة له ا من (‪ 4.37‬الي ‪) 5.796‬‬
‫مليون طن عامي ( ‪ ) 2006- 1993‬اال انه تناقص االنتاج الفعلي لمصانع انتاج اعالف الماش ية‬
‫من ( ‪ 1.761‬إلي ‪ )1.402‬ع امي (‪ ) 2006 1993‬حيث بلغت نس بة التش غيل لمص انع اعالف‬
‫الماشية ‪ 37.4‬كمتوسط سنوي للف ترة (‪ ) 2006-1993‬مم ا يش ير إلي وج ود اس تثمارات كث يرة‬
‫معطلة في ه ذا المج ال من ناحي ة وارتف اع التك اليف الثابت ة للطن المنتج من العل ف المص نع من‬
‫ناحية أخري ‪.‬‬

‫بينما قام عبد الفتاح وايمان بديوي ‪ )2010(2‬بدراس ة تحليلي ة لألعالف ودوره ا في انت اج‬
‫اللح وم الحم راء في مص ر ‪ ،‬اس تهدفت التع رف علي الوض ع الح الي إلنت اج ك ل من االعالف‬
‫الخضراء‪ ،‬والمركزة ‪ ،‬والخشنة‪ ،‬والذي يمثل ج انب الع رض من االعالف‪ ،‬وتط ور التك اليف‬

‫‪ - 1‬علي محسن عبد السيد (دكتور ) ‪ ،‬كمال صالح عبدالحميد الدالي ( دكتور ) –دراسة اقتصادية ألعالف الماشية‬ ‫‪1‬‬

‫في مصر– المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي – المجلد الثامن عشر – العدد الرابع – ديسمبر ‪.2008‬‬
‫‪- 1‬محمود محمد عبد الفتاح (دكتور)‪ -‬ايمان محمد بديوي (دكتور)‪ -‬ناصر محمد عبد العال (دكتور )‪-‬دراسة اقتصادية‬ ‫‪2‬‬

‫تحليلي‪DD‬ة لألعالف ودوره‪DD‬ا في انت‪DD‬اج اللح‪DD‬وم الحم‪DD‬راء في مص‪DD‬ر –المجل‪HH‬ة المص‪HH‬رية لالقتص‪HH‬اد ال‪HH‬زراعي –المجل‪HH‬د‬
‫العشرون‪-‬العدد الثالث – سبتمبر‪.2010‬‬

‫‪12‬‬
‫االنتاجي ة لألعالف الخض راء باألس عار الجاري ة الحقيقي ة ‪ ،‬والتع رف علي امكاني ة توف ير‬
‫االحتياجات الغذائية من العليقة الحيوانية ‪ ،‬واالحتياجات العلفي ة للحيوان ات ‪ ،‬ه ذا ‪ ،‬وق د اس تعان‬
‫البحث علي البيان ات الثانوي ة المنش ورة ال تي تص درها االدارة المركزي ة لالقتص اد ال زراعي ‪،‬‬
‫والبيان ات المتاح ة من الجه از المرك زي للتعبئ ة العام ة واالحص اء‪ ،‬وغيره ا من المص ادر ‪،‬‬
‫واعتمدت الدراسة الستقراء اثار متغيراتها االساسية علي اساليب التحليل الكمي‪ ،‬والوصفي‪ ،‬كما‬
‫تم استخدام بعض النماذج الرياضية لدراسة العالقة بين متغيرات موضوع البحث‪.‬‬

‫وقد تبين ما يلي ‪ )1(:‬يحتل البرسيم المستديم والبرسيم التحريش المرك ز االول والث اني من‬
‫حيث المساحة وانتاج االعالف الخضراء علي مستوي الجمهورية وذلك بنحو ‪%20 ، %63.1‬‬
‫للمساحة و ‪ %11 ،%79.8‬إلنتاج انواع االعالف الخضراء ‪ ،‬كذلك وجود زيادة سنوية معنوي ة‬
‫احصائيا في التكاليف االنتاجية للفدان لكل من البرس يم المس تديم والتح ريش من متوس ط تك اليف‬
‫الفدان وكذلك من متوسط قيمة مس تلزمات االنت اج ‪ )2(،‬تحت ل المني ا المرك ز االول في الحمول ة‬
‫الفدانية خالل فترة الدراسة ثم بني سويف والغربية والشرقية والمنوفية والبحيرة والنوبارية وكفر‬
‫الشيخ والفيوم والدقهلية من الثاني الي العاشر ‪ )3(،‬وجود عجز في المركب ات الكلي ة المهض ومة‬
‫والبروتين المهضوم وكذلك في االعالف المركزة واالتبان ووجود فائض في االعالف الخض راء‬
‫وذلك بدراسة الموازنة العلفية خالل فترة الدراسة‪ )4(،‬وجود استثمارات كبيرة معطلة في مصانع‬
‫أعالف الماشية خالل فترة الدراس ة (‪ )2006-1995‬ك ذلك ارتف اع التك اليف الثابت ة للطن المنتج‬
‫من العلف المصنع ‪.‬‬

‫و قد أوضح الضالع ‪ )2012(1‬في دراسة قام بها بعنوان دراس ة اقتص ادية تحليلي ة لتق دير‬
‫العالئق المثلى لماشية اللبن بمحافظة البحيرة ‪،‬وكان من بين أهدافها دراسة الوضع الراهن ألعداد‬
‫ال رؤوس من الحيوان ات المزرعي ة وتق دير االحتياج ات الحيواني ة المزرعي ة من األعالف على‬
‫المستوى القومي إلى جانب تقدير العالئق اليومية الشتوية والصيفية المثلى للرأس من ماشية اللبن‬
‫ومقارنته ا بالعليق ة المس تخدمة من قب ل الم ربين بعين ة الدراس ة وأوض حت نت ائج تل ك‬
‫الدراسة ‪.‬التوصل لتقديرات الوفورات االقتصادية الممكن تحقيقها فى حال ة التغذي ة على العالئ ق‬
‫المثلى ‪،‬باإلض افة إلى وج ود ف ائض في األعالف الخض راء واالتب ان ق در بح والي ‪،3,7‬‬
‫‪1,02‬مليون طن سنويا –بينما تبين وجود عجز في األعالف المركزة قدر بحوالي ‪1,7‬مليون طن‬
‫‪.‬‬

‫‪ - 1‬اشرف محمد علي الضالع (دكتور) ‪ -‬دراسة اقتصادية تحليلية لتقدير العالئق المثلى لماشية اللبن بمحافظة البحيرة – مجلة‬
‫البحوث الزراعية – جامعة كفر الشيخ – المجلدالثامن والثالثين – العدد الرابع – ‪.2012‬‬

‫‪13‬‬
‫واهم ما توصي به الدراسة هو ضرورة إتباع األسس العلمية التي تستخدم فى تغذية حيوانات‬
‫ماشية اللبن لما له من اثر في خفض تكاليف اإلنتاج مما ينعكس على زيادة دخل المربى باإلضافة‬
‫إلى التوس ع فى زراع ة محاص يل العل ف األخض ر الص يفية والنيلي ة حيث يوج د س وء لتوزي ع‬
‫األعالف الخضراء على مدار العام‬

‫وفى دراسة ق‪HH‬ام به‪HH‬ا ف‪DD‬راج‪ )2015( 1‬بعن وان إمكاني ة تض ييق الفج وة العلفي ة الحيواني ة‬
‫بتقليص مساحة البرس يم واس تخدام س يالج ال ذرة الش امية في محافظ ة الغربي ة ‪ ،‬حيث اس تهدفت‬
‫الدراسة التعرف على تقليل الفجوة العلفية في محافظة الغربية في ظل انتشار ظاهرة الس يالج من‬
‫الذرة الشامية ومدى إمكانية ذلك ‪ ،‬كم ا يه دف البحث التع رف على دراس ة قيم ة كال من اإلنت اج‬
‫الحيواني و مستلزمات اإلنتاج الحيواني وايضا صافي الدخل الحيواني في مصر وايض ا األهمي ة‬
‫النسبية بالنسبة لقيمة اإلنتاج الحيواني ‪.‬‬

‫وايضا استهدف البحث التعرف على الوضع ال راهن إلنت اج العل ف الحي واني في محافظ ة‬
‫الغربية ودراسة األهمية النسبية ألعداد الوحدات الحيوانية في المحافظة ‪ ،‬واعتمد البحث على كال‬
‫من البيان ات الثانوي ة المنش ورة وغ ير المنش ورة لك ل من الجه از المرك زي للتعبئ ة العام ة‬
‫واإلحصاء ‪ ،‬وايضا بيانات قطاع الشئون االقتصادية بوزارة الزراع ة وبيان ات مديري ة الزراع ة‬
‫بالغربية ‪ ،‬وتم استخدام األساليب اإلحصائية من معدالت االتجاه الزمني العام‪.‬‬

‫وتوص ل البحث للعدي د من النت ائج المتمثل ة في (‪)1‬ان الوح دات الحيواني ة االجمالي ة على‬
‫مس توى محافظ ة الغربي ة تمث ل نح و ‪ % 5,9‬من اجم الي الوح دات الحيواني ة على مس توى‬
‫الجمهورية ‪)2(، ،‬كم ا ت بين من معادل ة االتج اه الزم نى الع ام ان اع داد الوح دات الحيواني ة في‬
‫الغربية تتخذ اتجاها متزاي د احص ائيا عن د ‪0,01‬وبمع دل نم و س نوي ‪ % 1,7‬من متوس ط اع داد‬
‫الوح دات الحيواني ة خالل الف ترة (‪ )3(، )2012-2000‬وبدراس ة الفج وة العلفي ة بين االنت اج‬
‫واالستهالك تبين وجود فجوة علفية تزيد بمعدل نمو سنوي احصائي بل غ نح و ‪%3,2‬من متوس ط‬
‫الفج وة العلفي ة والب الغ نح و ‪ 361,9‬ال ف طن م واد مهض ومة خالل نفس الف ترة ‪)4(،‬وبدراس ة‬
‫إمكاني ة تض ييق الفج وة العلفي ة في المحافظ ة ت بين ان ه يمكن خفض مس احة ‪ % 50‬من مس احة‬
‫البرسيم المستديم ويمكن زراعتها قمحا وذلك لسد الفجوة القمحية وإنتاج ما يعادل تبن قمح حوالي‬
‫‪25,6‬الف طن مواد مهضومة ‪TDN‬بم ا يخفض حجم الفج وة العلفي ة الحيواني ة لنح و ‪443‬ال ف‬
‫طن مواد مهضومة‬

‫‪ - 1‬وجية عبد العزيز فراج (دكتور)– امكانية تضييق الفجوة العلفية الحيوانية بتقليص مساحة البرسيم واستخدام سيالج الذرة‬
‫الشامية في محافظة الغربية‪ -‬المجلة المصرية لالقتصاد الزراعي – المجلد الخامس والعشرون – العدد األول – مارس ‪.2015‬‬

‫‪14‬‬
‫وأوصت الدراسة بان السياسة السعرية لمحاص يل األعالف تس اهم في خفض الفج وة العلفي ة‬
‫الحيواني ة ‪ ،‬كم ا ان خفض مس احات البرس يم واس تبدالها قمح يس اهم في س د الفج وة العلفي ة‬
‫والحيوانية بمحافظة الغربية ‪.‬‬

‫وفي دراسة قام بها عبد الشهيد ‪ )2015(1‬بعنوان الكفاءة اإلنتاجي ة واالقتص ادية إلنت اج‬
‫أعالف الماش ية الخض راء بمحافظ ة أس يوط واس تهدفت الدراس ة التع رف على الم وارد العلفي ة‬
‫بمحافظ ة أس يوط وتط ور مس احات األعالف س واء األعالف الخض راء الش توية والص يفية‬
‫والنيلية ‪ ،‬وايضا التعرف على مصانع األعالف بالمحافظة وإنتاجه ا من العل ف ومكان ة محافظ ة‬
‫أسيوط في إنتاج األعالف ‪ ،‬والتعرف على الكفاءة اإلنتاجية واالقتصادية ألهم محاصيل األعالف‬
‫بالمحافظة‬

‫واعتمدت الدراسة على البيانات المنشورة وغير المنشورة للمتغيرات االقتصادية الزراعي ة‬
‫موض ع الدراس ة للف ترة الزمني ة (‪)2013-2000‬الص ادرة من االدارة المركزي ة لالقتص اد‬
‫الزراعي ‪،‬كما استخدمت الدراسة بيانات ميدانية تم تجميعها من استمارة اس تبيان لعين ة عش وائية‬
‫طبقية بلغت ‪ 100‬مزارع موزعه على محاصيل األعالف المختلفة بالمحافظة وقد بينت الدراس ة‬
‫العديد من النتائج تمثلت في (‪ )1‬قد حقق مركز ابنوب أعلى متوسط إنتاج من ال دراوة بمتوس ط‬
‫إنتاج للفدان بلغ حوالى ‪16,15‬طن ‪/‬فدان في حين حقق اعلى نسبة تكلف ة إنت اج الف دان الى س عره‬
‫بلغ حوالى ‪/0,51‬الفدان وايضا أعلى إيراد للدراوة بلغ حوالى ‪7006,84‬جنيه ‪/‬الفدان ‪ ،‬كما حق ق‬
‫المركز أيضا أقصى صافي عائد فدانى من ال دراوة الخض راء بل غ نح و ‪640,51‬جني ه ‪/‬الف دان ‪،‬‬
‫وايضا حقق اعلى عائد على الجنيه المستثمر من الدراوة الخضراء بحوالي ‪10‬جنيه‬

‫بينما في مركز منفل وط تحق ق أعلى متوس ط إنت اج للف دان من البرس يم بمتوس ط بل غ ح والى‬
‫‪30,5‬طن ‪/‬فدان ‪،‬وأيضا أعلى إيراد كلى من البرسيم المس تديم بل غ ح والي ‪، 13182,71‬وايض ا‬
‫حق ق نفس المرك ز أقص ى ص افي عائ د على الجني ه المس تثمر للبرس يم المس تديم بل غ ح والي‬
‫‪1,12‬جنيه ‪ ،‬بينما حقق مركز ابوتيج أعلى نسبة في تكلفة إنتاج الفدان الى سعره بحوالي ‪0,94‬‬

‫وأوصت الدراس ة بتنظيم اس تهالك البرس يم وذل ك بتجفيف ه إلى دريس للموس م الص يفي‬
‫عوضا عنه من الموسم الشتوي ‪ ،‬وأيضا االهتمام بتص نيع المخلف ات النباتي ة إلنت اج أعالف غ ير‬
‫تقليدية ‪ ،‬كما توصى الدارسة باستغالل االس تثمارات المعطل ة في مص انع إنت اج أعالف الماش ية‬
‫مما يؤدى لزيادة نسبة تشغيلها ‪.‬‬
‫‪ - 1‬عماد موريس عبد الشهيد ‪ -‬الكفاءة اإلنتاجية واالقتصادية إلنتاج أعالف الماشية الخضراء بمحافظة أسيوط – المجلة المصرية‬
‫لالقتصاد الزراعي – المجلد الخامس والعشرون – العدد الثاني – يونيو ‪.2015‬‬

‫‪15‬‬
 ‫خاتمة‬

‫مما س بق يتض ح لن ا ان نقص الم وارد العلفي ة في مص ر يع د من أهم المعوق ات األساس ية‬
‫لتنمية وتطوير اإلنتاج الحيواني ‪.‬كم ا أن التغذي ة على العالئ ق المخلوط ة ت ؤدي لتقلي ل التك اليف‬
‫وتحسين صحة الحيوان وتبين من الدراسات السابقة أن المخلقات المتاح ة للتص نيع على مس توى‬
‫محافظة كفر الشيخ قدرت بنحو ‪ 1,7‬مليون طن قش أرز ‪،‬تمثل نحو ‪ %92,6‬من اجم الى الكمي ة‬
‫المنتجة والبالغة نحو ‪ 1,9‬مليون طن وحوالي ‪155‬طن سنويا وان العالئق التي تحت وى على قش‬
‫األرز المع الج باالموني ا تعت بر من أفض ل العالئ ق المس تخدمة في إنت اج اللبن واللحم إذا حققت‬
‫انخف اض في تكلف ة التغذي ة بنس ب ت تراوح م ا بين ‪ %44‬للج اموس الحالب ‪ ،‬و‪ 38,4‬لماش ية‬
‫التسمين ‪.‬‬

‫باإلضافة لزيادة إنتاج اللبن واللحم ‪ ،‬مم ا يع زى إلى اس تخدام قش األرز المع الج باألموني ا‬
‫وسيالج عيدان الذرة الخضراء لتغذية حيواناتهم باإلضافة إلى التوسع في إنشاء مص انع األعالف‬
‫غير التقليدية ‪،‬وبتق دير بعض اآلث ار االقتص ادية المترتب ة على اس تخدام األعالف غ ير التقليدي ة‬
‫يعادل حوالي ‪1‬طن من العلف المركز‪،‬وبالتالي فالمزارع عند استخدامه هذا القدر إنما ي وفر نح و‬
‫‪77,5‬من انفاقه على طن من العلف المركز ‪.‬‬

‫وقد تبين من نتائج التحليل المتعلقة بنتائج التقويم الغذائي لمكونات العالئق أن تعميم استخدام‬
‫قش األرز المعام ل باليوري ا بم زارع األلب ان على مس توى الجمهوري ة يمكن أن ي وفر المس احة‬
‫المخصصة لمزارع البرسيم والتي تبلغ نحو ‪ 78‬أل ف ف دان ‪ ،‬حيث أن البرس يم ال يتم تخزين ه في‬
‫صورة سيالج إال في أضيق الحدود‪.‬‬

‫‪16‬‬