ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE

ANIMALES DE GRANJA
 ANATOMÍA vs FISIOLOGÍA
• Anatomía : el estudio de la forma y estructura.
– Anatomía Externa - Son estructuras que se encuentran fuera
del cuerpo y que forman parte integral de los sistemas de
órganos ubicados internamente. Generalmente involucrado
en las siguientes funciones.
• Protección/cobertura
• Digestión
• Sensación
• Estético
– Anatomía interna : son órganos y sistemas de órganos que
funcionan de manera bien coordinada para permitir la
supervivencia, el crecimiento y la reproducción.
• Cavidad torácica
• Abdominal
• Cavidad pélvica
Fisiología
– el estudio de las funciones integradas del cuerpo
y las funciones de todas sus partes (sistemas,
órganos, tejidos, células y componentes
celulares)
– Estudio de la función de las partes o sistemas de
órganos del cuerpo.
 Importancia de la fisiología
• El estudio de la fisiología proporcionará
conocimientos sobre la estructura y función
del cuerpo y en consecuencia, el cuidado del
mismo.
• Homeostasis
– El mantenimiento de condiciones constantes en
el medio interno en respuesta a los cambios
ambientales.
– Palabra clave en la fisiología moderna.
 Homeostasis
• Coordinación y de las funciones de diferentes
sistemas de órganos.
– Respiratorio – proporciona el oxígeno necesario para
las actividades metabólicas de las células.
– Digestivo – aporta nutrientes
– Circulatorio: hace circular la sangre que transporta
oxígeno, nutrientes, hormonas y otros metabolitos.
– Excretor – eliminación de desechos
– Nervioso y endocrino: realiza el control, la
coordinación y la integración de funciones de otros
órganos o sistemas.
 Niveles estructurales básicos
• Célula – unidad básica de vida estructural, funcional y
biológica. También llamados "bloques de construcción de
la vida"
– Células somáticas: células del cuerpo.
– Células germinales o células sexuales: células reproductivas
• Tejido: grupo de células unidas para realizar funciones
fisiológicas.
– Tejidos epiteliales: cubren las superficies del cuerpo y recubren
las cavidades, conductos y vasos del cuerpo.
– Tejidos musculares: mueven el esqueleto, bombean sangre,
mueven los alimentos a través del tracto digestivo.
– Tejidos nerviosos: forman el cerebro, la médula espinal y los
nervios.
– Tejidos conectivos: para soporte y unión de otros tejidos.
 Niveles estructurales básicos
– Órganos : dos o más tejidos unidos para formar
actividades fisiológicas más complejas.
- Cerebro
- Corazón
- Pulmones
- Estómago
– Intestinos
– Riñones
- Etc
– Sistemas : dos o más órganos que trabajan juntos para
realizar partes específicas de funciones corporales.
Tipos de células tejidos órgano Sistema de Organism
diferenciadas (riñón) órganos (sistema o
urinario)

Músculo
célula de
tejido

Neuro
na

Célula
epitelial

Techo
conectivo
 Terminologías de orientación corporal
• Superior – Arriba
• Inferior – Abajo
• Craneal o Anterior – Hacia la cabeza
• Caudal o Posterior – Hacia la cola o b
• Dorsal – Hacia atrás
• Ventral – Hacia el vientre
• Medial – Hacia el plano mediano
• Lateral – Lejos del plano mediano
• Proximal: hacia el cuerpo o parte del cuerpo.
• Distal: lejos del cuerpo o de una parte del cuerpo
• Visceral – Hacia el órgano
• Parietal – Lejos del órgano
Planos anatómicos
• Plano sagital: un plano que recorre la
longitud del cuerpo y divide las
partes izquierda y derecha , no
necesariamente mitades iguales.
• Plano medio: un plano sagital que
recorre el centro del cuerpo y se
divide en mitades iguales izquierda y
derecha.
• Plano transversal: un plano que
atraviesa el cuerpo y que se divide en
partes craneal y caudal, no
 necesariamente iguales.
• Plano dorsal: un plano en ángulo recto con los planos sagital y
transversal, no necesariamente iguales
Plano sagital
Sistema esquelético
 Funciones
a) protección de órganos vitales
b) marco estructural y soporte
c) Da forma y forma al cuerpo.
d) actuar como palancas de locomoción,
defensa, ataque, etc.
e) sitio de inserción muscular
f) zona de almacenamiento de minerales
g) producción de células sanguíneas
 Componentes
• Hueso - tejido estructural principal; sitio de
producción de células sanguíneas.
• Cartílago - Acolchado para las articulaciones
• Tendones: unen el hueso al músculo.
• Ligamentos: conectan los huesos entre sí.
cartílago:
cojín entre las articulaciones; No tan rígido como el

hueso, no tan flexible como el músculo.

ligamentos:
conectar huesos con huesos

tendones:
conectar el músculo al hueso
Componentes celulares de los tejidos óseos

• Osteoblastos: secretan calcio y colágeno para la

formación de huesos.
• Osteocitos : son células nuevas que maduran a
partir de secreciones de osteoblastos ; Ayuda
en la formación ósea , mantenimiento de la
estructura ósea y control de los niveles de calcio
en los huesos.
• Osteoclastos: descomponen los tejidos óseos .
Realiza funciones críticas en el mantenimiento,
reparación y remodelación de los huesos del
esqueleto vertebral.
 24 23
yo yo

22 21

23. IN1ERMED1ATO FALANGE D DÍGITO

Yo 24. FALANGAS DISTAL
/32 114 25. VERTEBRA TORÁCICA
_13 26. VERTEBRAS SACRAS (SYNSACRUM)
27. VERTEBRAS CAUDALES
28.PYGOSTYLE (UROSTYLE)
29.LLIO '
30. ISQUIO -PELVIS
31. PUBIS -
31
1. PREMAXILLA 32. COSTILLAS ASIERNALES (FLOTANTES)
2. HUESO NASAL 33.VERTEBRALB
34.RIB ESTERNAL
3. MANDÍBULA
35. PROCESO UNCINADO
4. ÓRBITA
36. FÉMUR
5.FRONTALES
37. RÓTULA
6.PARIETAL
7. TEMPORALES 44------- 38. PROCESO LATERAL EXTERNO (OBLICUO)
8. CAVIDAD TIMPANICA 39. PROCESO LATERAL POSTERIOR (XIFOIDES)
40.ESTERNO
9. ATLAS
10. EJE 41,PROCESO AMERIOLATERAL(COSFAL)
42. QUILLA
11. VERTEBRAS CERVICALES 43.FBBULA
12. PROCESO TRANSVERSAL 46 44.TIBIA
13. CLAVÍCULA (FÚRCULA) 45. SESAMOIDEO HIPOTARSICO
14. CORACOIDE 46. CRESTA HIPOTARSICA
15. ESCÁPULA 47.TARSOMETATATARSALES(I,I,II)
48 49 50 52
16. HUMERO 48. FALANGE PROXIMAL
17. RADIO 49. SEGUNDA FALANGE
18. cúbito 50. TERCERA FALANGE
19. CARPIANO RADIAL 51. CUARTA FALANGE
20. UNLAR CARPIANO 52. FALANGE DISTAL
21. Hl CARPOMETACARPIANO
22. FALANGAS PROXIMALES 48 49 50 51 52

ESQUELETO DEL POLLO

coccígeo
 Clasificación de huesos
• Huesos largos
• Huesos cortos
• Huesos planos
• Huesos sesamoideos
• Huesos irregulares
 Huesos
• Función para largos
soportar el peso
del cuerpo y
facilitar el
movimiento.
 Huesos
• Proporcionar cortos
estabilidad y algo
de movimiento.
 Huesos
• Protege los órganos
internos como el
planos
cerebro, el corazón y
los órganos pélvicos.
Los huesos planos son
algo aplanados y
pueden brindar
protección, como un
escudo; Los huesos
planos también
pueden proporcionar
grandes áreas de
inserción para los
músculos.
 Huesos
• Protege los sesamoideos
tendones del estrés y el
desgaste.
RÓTULA

HUESOS
SESAMOIDEOS
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 Huesos
• irregulares
Varían en forma y estructura y, por lo tanto,
no encajan en ninguna otra categoría (planos,
cortos, largos o sesamoideos). Suelen tener
una forma bastante compleja, lo que ayuda a
proteger los órganos internos. VERTEBRAS
a) El esqueleto axial incluye el cráneo,
SACRO
la
columna vertebral y la caja torácica.
b) El esqueleto apendicular incluye los
apéndices, la cintura pélvica y el
hombro.
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 División del esqueleto
faja Esqueleto axial
(azul)

Esqueleto
apendicular
(rosa)
Sistema nervioso
 Sistema nervioso
– Controla las actividades rápidas del cuerpo como
las contracciones musculares, las secreciones de
algunas glándulas endocrinas, el ritmo cardíaco, la
frecuencia respiratoria, por mencionar algunas.
– Uno de los sistemas biológicos más importantes
porque realiza control.
– sistema corporal más complejo y altamente
organizado
 Funciones del sistema nervioso
• Iniciar y/o regular el movimiento de partes del cuerpo
iniciando y/o regulando la contracción de los músculos
esqueléticos, cardíacos y lisos.

• Regular las secreciones de las glándulas.

• Recopilar información sobre el medio externo y sobre

el estado del medio interno del cuerpo, utilizando los
sentidos (vista, oído, tacto, equilibrio, gusto) y
mecanismos para detectar el dolor, la temperatura, la
presión y ciertas sustancias químicas, como el dióxido
de carbono, hidrógeno y oxígeno
 Funciones del sistema nervioso
• Mantener un estado de conciencia adecuado.
• Estimular la sed, el hambre, el miedo, la rabia
y las conductas sexuales apropiadas para la
supervivencia.
Divisiones del sistema nervioso
 Componentes
• Sistema nervioso central
– cerebro, médula espinal
- Centro de control
• Sistema nervioso periférico
– neuronas sensoriales, grupos de neuronas
llamados ganglios y nervios que las conectan
entre sí y con el sistema nervioso central.
• El SNC y el SNP transmiten y
procesan información
sensorial y coordinan
funciones corporales.
• Reciben datos y
retroalimentación de los
órganos sensoriales y de los
nervios de todo el cuerpo,
procesan la información y
envían órdenes.
Tres componentes de la
central
 Sistema nervioso
• Cerebro
• Médula espinal
• Nervios
 Cere
• bro que se encuentra
Órgano blando y arrugado
dentro de la cavidad craneal, donde los
huesos del cráneo lo rodean y protegen.
 Cere
•
• bro e
Dirige las funciones internas de nuestro cuerpo.
También integra impulsos sensoriales
información para formar percepciones,
pensamientos y recuerdos.
• Cuatro regiones
– Cerebro
• corteza cerebral, nos da control consciente de
nuestras acciones
– Diencéfalo
• Media sensaciones, gestiona emociones y dirige
sistemas internos completos.
– Cerebelo
• ajusta los movimientos del cuerpo, la
coordinación del habla y el equilibrio
- Tronco encefálico
• Transmite señales desde la médula espinal y
dirige funciones y reflejos internos básicos.
 Cere
• Médula espinal bro
– es una masa larga y delgada de haces de
neuronas que transporta información a través de
la cavidad vertebral de la columna
 Espinal
• Cilindro Co
alargado de
cuerpos celulares
neuronales, haces de
axones y otras células,
protegido por tejido
conectivo y hueso.
• sirve como una especie
de superautopista
• Neuronas
– Las células nerviosas
– Se especializa en la conducción de impulsos o
retransmisión de mensajes desde los órganos
efectores al sistema nervioso y viceversa.
 Neuronas
• Las neuronas son células
cargadas.
• Conducen señales
eléctricas para pasar
información a través del
cuerpo. Una neurona típica
consta de un cuerpo
celular, dendritas y un
axón con una terminal
axónica.
• Sinapsis: una brecha entre
dos neuronas; donde los
impulsos nerviosos se
transmiten de una célula
nerviosa a otra
 Clasificación de neuronas
• Neuronas aferentes (neuronas sensoriales)
– Transmitir impulsos nerviosos desde el órgano efector a la médula
espinal o al cerebro.
– neuronas receptoras que reciben mensajes del entorno externo y los
envían AL cerebro para su procesamiento.

• Eferente (neuronas motoras )

– Transmitir impulsos nerviosos desde el cerebro o la médula espinal
hacia o hacia órganos efectores.
– neuronas que envían mensajes DESDE el cerebro a las partes
apropiadas del cuerpo
• Interneuronas
– Conduce impulsos desde una neurona aferente a una neurona
exerente.
– Se encuentran sólo en la médula espinal y se activan durante una
 Clasificación de neuronas
acción refleja.
Estructura de las neuronas
 Partes de la neurona
• el cuerpo celular
– El cuerpo celular es como cualquier otra célula
con núcleo o centro de control.
• Dendritas
– Recibe los estímulos que inician la conducción de
impulsos al cuerpo celular de la neurona.
• axón
– un proceso largo y delgado que transporta
impulsos desde el cuerpo celular a otra neurona o
 tejido.
• Sinapsis
– Pequeño espacio por donde se transmiten los
impulsos nerviosos y se encuentra entre las
terminales axónicas de una neurona y el cuerpo
celular o dendritas de otra neurona.
 Sistema nervioso central

– El cerebro y la médula espinal juntos forman el

sistema nervioso central o SNC.
– Actúa como centro de control del cuerpo
proporcionando sus sistemas de procesamiento,
memoria y regulación.
– Asume toda la información sensorial consciente y
subconsciente de los receptores sensoriales del
cuerpo para mantenerse consciente de las
condiciones internas y externas del cuerpo.
– también responsable de las funciones superiores del
 sistema nervioso como el lenguaje, la creatividad, la
expresión, las emociones y la personalidad.
Sistema nervioso periférico
• Dividido en Nervioso Autónomo y Somático
Sistema
 Sistema nervioso somático
• eso incluye todas las neuronas eferentes
voluntarias. El SNS es la única parte del SNP
controlada conscientemente y es
responsable de estimular los músculos
esqueléticos del cuerpo.
• Esta parte del sistema nervioso produce
rápidamente ajustes de los músculos a los
 Sistema nervioso somático
cambios en el entorno.
 Sistema nervioso autónomo
• Incluye todas las neuronas eferentes
involuntarias.
• Controla efectores subconscientes como el
tejido muscular visceral, el tejido muscular
cardíaco y el tejido glandular.
 División Autonómica
• Simpático .
• Forma la respuesta del cuerpo de “lucha o huida” al estrés, el
peligro, la excitación, el ejercicio, las emociones y la vergüenza.
• aumenta la respiración y el ritmo cardíaco, libera adrenalina y
otras hormonas del estrés y disminuye la digestión para afrontar
estas situaciones.

– Parasimpático
– forma la respuesta del cuerpo de “descansar y digerir” cuando el
cuerpo está relajado, descansando o alimentándose.
– Trabaja para deshacer el trabajo de la división simpática después
de una situación estresante.
– La división parasimpática trabaja para disminuir la respiración y
la frecuencia cardíaca, aumentar la digestión y permitir la
eliminación de desechos.
Organo Estimulación simpática Parasimpático
Estímulo
Ojo dilatacion de la pupila Constricción de la pupila
Glándulas salivales vasoconstricción Vasodilatación
Pulmones Relaja los músculos de los Músculos contractivos de
bronquiolos. los bronquiolos.
Cardiovascular Acelera el corazón, contrae Inhibe el corazón, dilata
las arteriolas. ciertos vasos sanguíneos.
Tracto gastrointestinal Inhibe la motilidad, contrae Estimula la motilidad, relaja
los esfínteres. los esfínteres.
Piel Secreción de sudor Erección
de los pelos.
Sistema endocrino
 Endocrinología
• Rama de la fisiología que se ocupa de la
coordinación de diversos tejidos corporales
mediante mediadores químicos producidos
por áreas restringidas (glándula endocrina) y
transportados a través del sistema
circulatorio hasta el órgano o tejido sobre el
que ejercen sus efectos.
• Las glándulas endocrinas secretan
mediadores químicos (hormonas) que
regulan el crecimiento y el desarrollo, el
metabolismo, la reproducción, la respuesta al
estrés, el equilibrio de líquidos y electrolitos
del cuerpo y los tejidos.
 Hormona
• Sustancia o mediador químico producido por las
glándulas endocrinas y transportado por la sangre a
algunas partes distantes del cuerpo donde ejerce sus
efectos.
• No inicia una reacción en una célula, solo excita o
inhibe la reacción celular en curso.
• Es eficaz en cantidades mínimas (cantidad
biocatalítica)
• No se secreta en cantidades regulares , depende de
las necesidades del animal.
• Las hormonas se pueden clasificar en proteínas
 simples, glicoproteínas y esteroides.
Características y funciones de
hormonas
• Las hormonas parecen regular más que iniciar
reacciones.
• Las hormonas son efectivas en cantidades
biocatalíticas.
• Las hormonas no se secretan a un ritmo
uniforme.
• Las hormonas se inactivan rápidamente ya sea
en el sitio donde ejerce su efecto o en algunas
otras glándulas y órganos.
• Las hormonas se transportan a través del
sistema circulatorio o torrente sanguíneo.
Clasificación de hormonas
• Polipéptidos : cadenas de aminoácidos, cada una
de menos de 100 aminoácidos de largo. (ex.
Insulina)
• Glicoproteínas : cadena polipeptídica de más de
100 aminoácidos unida a un carbohidrato. (ex.
FSH y LH)
• Aminas : hormonas derivadas de los
aminoácidos tirosina y triptófano. (ex.
 Catecolaminas)
• Esteroides : lípidos derivados del colesterol. (ex.
corticosteroides)
• Glándulas endócrinas
– Hipotálamo y glándula pituitaria.
– Glándulas tiroides y paratiroides
- Glándulas suprarrenales
– Glándulas pineales
 Figura 12-1. Ubicación aproximada de las glándulas endocrinas clásicas. Se muestran tanto el
ovario como el testículo.

De Anatomía y Fisiología de los Animales de

Granja
 Glándula Pituitaria o Hipófisis
• Situado en la base del cerebro en una
concavidad del hueso espenoideo llamada
Silla turca que lo protege de la presión
exterior.

• Tiene tres lóbulos:

– Lóbulo Hipófisis Anterior o Adenohipófisis
– Lóbulo Intermedio o Pars intermedia
 – Lóbulo Hipófisis Posterior o Neurohipófisis

Lóbulo pituitario anterior

• Hormona del Crecimiento u Hormona
Somatotrópica (STH)
– Promueve el crecimiento de los huesos largos.
– Sobresecreción: Gigantismo (antes de la edad
adulta) y Acromegalia (después de la edad
adulta)
– Deficiencia: enanismo
 – Estimula el crecimiento y la reproducción celular.
• Hormona adrenocorticotrópica (ACTH)
– Estimula la corteza suprarrenal para producir
glucocorticoides como cortisol, cortisona y
corticosterona.

• Hormona estimulante de la tiroides (TSH)

– Estimula la glándula tiroides para que produzca
hormonas tiroideas (T4 y T3)
• Prolactina u hormona luteotrópica (LTH)
– Estimula la secreción y producción de leche en la
glándula mamaria lactante.

• Hormona folículo estimulante (FSH)

– Estimula el ovario para producir folículo de Graaf.
– En el macho mantiene la integridad de los
túbulos seminíferos del testículo.
• Hormona luteinizante (LH)
– Estimula la ovulación en el folículo de Graaf en
 maduración y la formación del cuerpo lúteo en el
folículo ovulado, así como la producción de
progesterona por el cuerpo lúteo.
– En el hombre, estimula las células de Leydig o
células intersticiales para producir testosterona.
 neuropófisis
• oxitocina
– Estimula la eyección de leche en hembras
lactantes y la contracción de los músculos
uterinos durante el parto.

• Vasopresina u hormona antidiurética (ADH)

– Importante para conservar el agua corporal al
reducir la formación de orina.
Hormona El Funciones
organo
A. Lóbulo anterior
Hormona del Células Promueve el crecimiento de los huesos largos antes de
Crecimiento u óseas y que la placa epifisaria – diafisaria se fusione en la
Hormona musculare edad adulta.
Somatotrópica s. Estimula el crecimiento corporal mediante la síntesis
(STH) de proteínas, estimula la lipólisis, estimula la secreción
de IGF-1, inhibe la acción de la insulina sobre los
carbohidratos y el metabolismo de los lípidos.
Secreción excesiva de HTS en el hombre:
Gigantismo: cuando ocurrió antes de la edad adulta
Acromegalia: cuando ocurrió después de la edad
adulta
Deficiencia:
Enanismo: ocurre cuando hay una deficiencia durante
Hormona Glándula Estimula la corteza
el desarrollo suprarrenal para producir
del crecimiento.
adrenocorticotrópic suprarren glucocorticoides como cortisol, cortisona y
a (ACTH) al corticosterona.
(corteza) Mantiene el tamaño de la zona fasciulata y la zona
reticular de la corteza.
Hormona Glándula Estimula la producción de hormonas tiroideas T3 y T4
estimulante de la tiroides por las células foliculares de la tiroides, mantiene el
tiroides (TSH) tamaño de las células foliculares y aumenta el
Estimulacion de ovario Estimula el ovario para producir folículo de Graaf.
metabolismo.
folículo -■■-■ — — ■ --- ■ — — -------
Hormona El organo Funciones
Hormona objetivo
Folículo ovárico Estimula la ovulación en el folículo de Graaf en
luteinizante (LH) maduración y la formación del cuerpo lúteo
ovárico.
Estimula la producción de estrógenos y
progesterona por parte del ovario.
Estimula la producción de testosterona por parte
Prolactina u glándula deEstimula la producción y mantiene la secreción de
los testículos.
hormona mamaria leche en la glándula mamaria lactante.
luteotrópica (LTH)
B. Lóbulo Intermedio
Hormona Piel Pigmentación de la piel (melanina)
estimulante de los (Melanocitos)
melanocitos (MSH)
C. Lóbulo posterior
oxitocina Estimula la eyección de leche en hembras
Glándula lactantes. Contracción del útero en el parto para
mamaria Útero la expulsión fetal.
Vasopresión u Riñón Mantenimiento del agua corporal mediante
hormona reabsorción.
antidiurética (ADH)
 Glándula tiroides
• Esta glándula está ubicada en el área del
cuello, justo debajo de la laringe.
• Hay dos lóbulos de la tiroides conectados
entre sí por un puente de tejidos llamado
istmo.
• Mantiene el nivel de metabolismo en los
tejidos óptimo para su funcionamiento
normal.
 Glándula tiroides
• Secreta la hormona tiroxina (T4) y triiotironina
(T3).
• Estimula el consumo de oxígeno de la mayoría
de las células del cuerpo, ayuda a regular el
metabolismo de lípidos y carbohidratos y es
necesario para el crecimiento y maduración
normales.
 Glándulas tiroides y
paratiroides
• Glándula tiroides
– secreta tiroxina (T4) (aumenta la
tasa metabólica basal de un
individuo) y triyodotironina (T3)
(junto con T4 estimula el
consumo de oxígeno de la
mayoría de las células del
cuerpo y ayuda a regular el
metabolismo de los lípidos y los
carbohidratos).
– Libera calcitonina (mantiene el
calcio en sangre)
• Ausencia de glándula tiroides:
– Mala resistencia al frío
– Enlentecimiento mental y físico
– En niños, retraso mental y enanismo.

• Exceso de secreción tiroidea:

– Desgaste corporal
– Nerviosismo
– Exceso de producción de calor
• Hipotiroidismo (bocio simple)
– Falta de secreción de tiroxina (T4) debido a
deficiencia de Yodo en la dieta.
– Yodo, componente importante de la tiroxina.
• La secreción de T4 está controlada por la TSH
de la hipófisis.
• La T4 es baja, la producción de TSH
aumentará, la producción de T4 aumentará y
viceversa.
 Glándulas paratiroides
• En los seres humanos, hay cuatro glándulas
paratiroides que están incrustadas en la
glándula tiroides.
• Los dos tipos distintos de células que
componen la paratiroides:
– Células principales: secretan la hormona
paratiroidea (PTH)
– Células oxifílicas: su función aún se desconoce
• Glándula Paratiroidea (PTH)
– Moviliza el calcio de los huesos y aumenta la
excreción urinaria de fosfato, por lo que, de hecho,
aumenta el nivel de calcio en sangre.
– En los animales jóvenes, la desmineralización del
hueso produce raquitismo , en los adultos se llama
osteomalacia.
– Osteoporosis , cuando hay disminución de la masa
ósea con preservación de la proporción normal de
mineral a matriz.
– Estas enfermedades óseas también se manifestarán
en una deficiencia grave de vitamina D, ya que está
 estrechamente asociada con la función de la glándula
paratiroidea.
• calcitonina
– Conocida como tirocalcitonina, disminuye el nivel
de calcio en la sangre, por lo que se produce un
– Moviliza el calcio de los huesos y aumenta la
excreción urinaria de fosfato, por lo que, de
hecho, aumenta el nivel de calcio en sangre.
• Tres tipos de células asociadas con la formación y
resorción ósea:
 – Osteoblasto: estimula la formación de hueso.
– Osteoclastos y Osteocitos: asociados a la resorción
ósea

• Predominará la hipersecreción de PTH,

osteoclastos y osteocitos para provocar la
resorción ósea.
• Hiposecreción de PTH, predominarán las células
de osteoblastos para provocar la formación de
hueso.
 Páncreas
• Ubicado en el lóbulo duodenal del intestino
delgado.
• Funciones endocrinas: limitadas a las células
de los islotes de langerhans.
– Células alfa de los islotes de langerhans: secretan
glucagón que es responsable de aumentar el nivel
de azúcar en sangre.
– Células beta: secretan insulina para reducir el
nivel de glucosa en sangre.
• La insulina facilita el transporte de glucosa
desde la sangre a las células de los tejidos,
aumentando así la utilización de glucosa por
parte de las células.
• El exceso de insulina provoca hipoglucemia,
que provoca convulsiones y coma.
• La deficiencia de insulina causa diabetes
mellitus
 Glándula suprarrenal
• Las principales secreciones de la médula
interna son la epinefrina y la norepinifrina .
• La médula exterior secreta:
– Aldosterona : para el metabolismo del sodio
mediante la reabsorción de sodio de los túbulos
renales.
– Glucucorticoides que estimulan la glucogenólisis y
la glucogenólisis.
• La corteza suprarrenal tiene tres tipos de
células que forman las tres zonas de la corteza:
– La zona glomerulosa secreta aldosterona.
– La zona fasciculada y la zona reticular secretan
glucocorticoides.
Se pueden reconocer las zonas (A, zona glomerulosa;
B, zona fasciculada; y C, zona reticular), al igual que la
médula. lary' region, D. (Reimpreso con autorización
de Wiley-Blackwell de Dellmann HD Vetennary
Histology: An Outline Text-Atlas. Filadelfia: Lea y
Febiger, 1971.)
 hormonas Funcione
s
corteza suprarrenal

Glucocorticoides (cortisol, (secretado por zona

fasciculado y zona
cortisona y reticular)
corticosterona) Estimula la glucogenólisis y
gluconeogénesis
aldosterona (secretado por zona
glomérulo)
Regula el metabolismo mineral y el
equilibrio hídrico; Regula el metabolismo
del sodio mediante la reabsorción de sodio
de los túbulos renales.
Médula suprarrenal

Epinefrina (adrenalina) Hormona de emergencia, aumento de la

frecuencia cardíaca, vasoconstricción.
noradrenalina Mantenimiento de la presión arterial.
 Góndolas
• Gónada masculina: los testículos producen gametos
masculinos (espermatozoides).
– también produce la hormona testosterona para el
desarrollo de las características masculinas
• Gónada femenina: el ovario produce gametos
femeninos (óvulos) ; produce estrógeno para mejorar la
receptividad femenina durante el estro y el desarrollo de
glándulas sexuales accesorias (glándula mamaria).
– produce progesterona a partir del cuerpo lúteo para
mantener el embarazo y desarrollar los alvéolos de la
glándula mamaria.
– produce relaxina para la relajación del cuello uterino
durante el parto
Sistema cardiovascular
 Funciones
• Transportar los nutrientes absorbidos desde el
tracto digestivo a los tejidos.
• Transportar oxígeno de los pulmones a los tejidos
y dióxido de carbono de los tejidos a los
pulmones.
• Eliminar los productos de desecho del
metabolismo y llevarlos a los órganos excretores
para su eliminación.
• Transportar hormonas de una parte del cuerpo a
otra.
• Para ayudar a mantener el equilibrio hídrico en el
cuerpo.
• Para ayudar a mantener la temperatura
normal del cuerpo.
• Para regular la concentración de iones de
hidrógeno en el cuerpo.
• Para ayudar a superar enfermedades
mediante los anticuerpos contenidos en la
sangre.
 Componentes cardiovasculares
Sistema
• Corazón
• Vasos sanguineos
• Sangre
 Corazón
• Órgano muscular que bombea sangre a todas
las partes del cuerpo.

• Ubicado en el espacio mediastínico medio.

– En la cavidad torácica entre la derecha y la
pulmones izquierdos
 Corazón
• Capas del corazón:
– Pericardio visceral
• Cubierta de tejido conectivo miocardio
miocardio

– Miocardio
• pared muscular
— Epicardio
• Músculo del corazón (capa
visceral del

– Endocardio endocardio pericardio

seroso)

• Pared interior lisa

 Cámaras del corazón

Cámaras Cámaras
derechas izquierdas
-1
-
Aurícula Aurícula
derecha - 4

TDKEted
 Cámaras del corazón
• Aurícula derecha
– Recibe sangre desoxigenada de la vena cava superior.
• Ventrículos derechos
– Recibe sangre de la aurícula derecha.
– Contrato para empujar la sangre a la arteria pulmonar.
• Aurícula izquierda
– Recibe sangre oxigenada de las venas pulmonares.
• Ventrículos izquierdos
– Recibe sangre oxigenada de la aurícula izquierda.
– Contacto para empujar la sangre a la aorta.
 Válvulas del corazón
• Válvula tricúspide
– Con tres cúspides y separa la aurícula derecha del
ventrículo derecho.
• Válvula bicúspide o válvula mitral
– Tiene dos cúspides y separa la aurícula izquierda del
ventrículo izquierdo.
– Asegura el flujo unidireccional de sangre al ventrículo
izquierdo.
• Válvula semilunar
– Se encuentra en la aorta y las arterias pulmonares.
– Asegura el flujo unidireccional de sangre a estos vasos y
previene el reflujo de sangre a los ventrículos.
 vale

esqueleto fibroso
 cúspides
valvulares

Válvula pulmonar Válvula aórtica

(vista desde arriba) (vista desde arriba)

Aurícula
izquierda
Aurícula
derecha

Ventrículo izquierdo
Ventrículo derecho

Válvula Válvula
tricúspide mitral
(vista lateral) (vista
 Ciclo cardíaco
• Se refiere a la contracción auricular y la
contracción ventricular.
• Sístole (contracción), Diástole (relajación)
• A medida que las aurículas se contraen, la sangre
es empujada hacia los ventrículos.
• Cuando los ventrículos se contraen, la sangre es
empujada hacia las arterias.
• Todos estos eventos ocurren en un latido del
corazón.
• Estas contracciones y relajación crean sonidos
cardíacos.
 Sonidos del corazón
• Durante la auscultación , el corazón normal
emitirá sonidos rítmicos lupp-dupp.
– Sonido Lupp( primer sonido) causado por el cierre
de las válvulas mitral y tricúspide
– Sonido Dupp (segundo sonido) provocado por el
cierre de las válvulas aórtica y pulmonar.
• Sin embargo, si hay una válvula dañada, el
reflujo de sangre hacia la aurícula se escucha
a través de un soplo cardíaco de lupp-shhh-
dupp.
 Frecuencia de pulso promedio normal de la granja.
animales
Especies Frecuencia
del
pulso/minut arteria maxilar externa ligeramente en la
Ganado y 54
carabao superficie exterior de la mandíbula inferior y en
la arteria coccígea en la base de la parte
inferior de la cola
Cabra 78 arteria femoral
Caballo 38 arteria maxilar externa; aproximadamente en
la mitad de la mandíbula inferior
Pollo 200-400 método de auscultación con estetoscopio en la
región del tórax
Cerdo 70–120 método de auscultación con estetoscopio en la
región del tórax
 Vasos sanguineos
• Paredes de los vasos sanguíneos (de adentro
hacia afuera)
– Túnica íntima
• Pared interior lisa
– Túnica media
• Capa de en medio
- Túnica adventicia
• Recubrimiento de tejido conectivo más externo
 Paredes de arterias
Artería Ven
y venas
Anatomía y fisiología humana de Hole, séptima edición, por Shier y aJ.
derechos de autor (©1996 TM Higher Education Group, Inc. a

Válvu
la

------------Endtelio de-------------------
túnica íntima
-------- Tejido conectivo ------------
(fibras elásticas y colágenas)

túnica media

.Túnica adventicia
 Arterias
• Llevar sangre presurizada lejos del corazón.
• Todas las arterias transportan sangre
oxigenada a todos los órganos y sistemas del
cuerpo, excepto la arteria pulmonar que
transporta sangre desoxigenada a los
pulmones.
• Las paredes de las arterias son gruesas para
acomodar el aumento de la presión arterial.
• Las arterias pequeñas se llaman ARTERIOLAS.
 venas
• Llevar sangre hacia el corazón.
• Todas las venas transportan sangre
desoxigenada de todos los sistemas de
órganos, excepto la vena pulmonar que
transporta sangre oxigenada de los pulmones
al corazón.
• Equipado con válvulas para evitar el reflujo de
sangre.
• Las venas pequeñas se llaman VENULAS.
 Capilares

• Formado por una pared de células

endoteliales de una sola capa.
• Sitio de intercambio de materiales entre los
tejidos circundantes.
La circulación sanguínea
Tipos de circulación sanguínea
 Circulación sistemática
• Flujo de sangre desde la aurícula izquierda
desde el ventrículo izquierdo, hacia la aorta
que distribuye la sangre a las arterias y los
capilares de diferentes órganos, y de regreso
al corazón a través de las vénulas y las venas
que llevan sangre a la aurícula derecha.
 Circulación sistemica
• Coronario: suministra sangre al corazón.
• Hepático: suministra sangre al hígado.
• Cerebral: suministra sangre al cerebro.
• Renal: suministra sangre a los riñones.
• Esplácnica: suministra sangre al tracto
digestivo.
Sangre
 Características de la sangre

• Una persona tiene entre 4 y 6 litros de sangre

dependiendo de su tamaño corporal y altura.
• El color de la sangre es rojo.
• El pH de la sangre oscila entre 7,35 y 7,45.
• La sangre es de tres a cinco veces más espesa
(viscosa) que el agua.
 composición de la sangre
• Plasma
• Células de sangre
a) eritrocitos o glóbulos rojos
b) Leucocitos o WBC
c) Plaquetas
 Plasma
• Constituye hasta el 52-62% del volumen total
de sangre.
• es 91% agua
• Contiene células sanguíneas, proteínas
plasmáticas, hormonas y gases respiratorios
(oxígeno y dióxido de carbono), desechos
metabólicos y electrolitos.
 Las células rojas de la sangre
(eritrocitos)
• El concentrado de glóbulos rojos se conoce
como hematocrito.
• Lleva oxígeno a todas las partes del cuerpo.
 células blancas de la
sangre
(Leucocitos)
• Se puede dividir según la presencia o
ausencia de gránulos citoplasmáticos.
– Granulocitos
– Agranulocitos
• Implicado en la defensa contra infecciones y
cáncer.
 Granulocitos
• Eosinófilos
– El núcleo es bilobulado.
– 1-3% del total de leucocitos
– Los gránulos tienen afinidad por el tinte ácido.
• basófilos
– El núcleo es bilobulado.
– 0,5-1% del total de leucocitos
• Los gránulos tienen afinidad por el tinte básico.
• Neutrófilos
– El núcleo es miltilobulado.
– 55-70% de los leucocitos
– Los gránulos no tienen afinidad por ninguno de los tintes.
 Agranulocitos
• monocitos
– Tienen un núcleo grande en forma de frijol.
– Este se convierte en el macrófago fagocítico una
vez que se mueve a los espacios tisulares.

• Linfocitos
– Tienen un núcleo grande y redondo y un borde
delgado de citoplasma.
 Plaquetas oh
<
—— A los ungs
(/ De los pulmones

A los pulmones <)1 Si

• Se producen a partir/j NTSsg
de la fragmentación
/,de
Del cuerpo \ Si n99

citoplasmática
fl\ NI de megacariocitos de células
vena cava craneal---------------
5 J| --Venas pulmonares

grandes.H 17
pumoyv_/8 ( (

norte
Aurícula derecha \LR-= \ ..... Aurícula izquierda

norte\ infh \ —
• Esencial para la 8coagulación
norte) ~ de la
Vuelo auriculoventricular \
1 sangre. 3 válvula aórtica

válvula —A* V* ~1 5 । atrloventricular izquierdo

norte/\b %, \; k V yo 1 válvula

vena cava caudal 1 \B I VLT*

7% \\
Desde
NN \a,
cuerpo * “ P

*" ■' .3 1
Ventrículo derecho ■■■■
-mi I —j I Izquierda ventrículo

B . yoB . eso N

Figura 17-2. A) Vista lateral izquierda del corazón. B) Anatomía interna del corazón. Las flechas representan
la dirección del flujo sanguíneo. (Adaptado con autorización de Wiley-Blackwell de Smith BJ Canine
Anatomy. Baltimore: Lippincott Williams y Wilkins, 1999.)
U
pF
I
Sistema linfático
 Funciones
• Una red de tejidos y órganos que ayudan al
cuerpo a eliminar toxinas, desechos y otros
materiales no deseados .
• Transportar linfa, un líquido que contiene
infección. luchando contra los glóbulos
blancos, en todo el cuerpo.
 Componentes
• ganglios linfáticos
• Vasos linfáticos
• Linfa
 Ganglios linfáticos
• Tejidos ovoides o con forma de frijol ubicados
en puntos estratégicos del cuerpo por donde
pasa la linfa en su camino hacia el torrente
sanguíneo
• Produce linfocitos y detiene los materiales
extraños que les llegan.
• Hincharse o inflamarse durante infecciones
bacterianas graves.

Vasos linfáticos
• Un sistema de vasos que drenan de los
pulmones y del resto de los tejidos del cuerpo
y terminan en el sistema venoso.
• También contienen válvulas que impiden el
reflujo de su contenido (como las venas)
 Linfa
• Generalmente es similar al plasma sanguíneo
excepto que también contiene glóbulos
blancos.
• devuelve las proteínas y el exceso de líquido
intersticial al torrente sanguíneo.
• puede recoger bacterias y llevarlas a los
ganglios linfáticos donde se destruyen.
• También transporta grasas desde el sistema
digestivo.
Interrelación de los sistemas circulatorio y linfático
• Todos los tejidos reciben capilares sanguíneos
y capilares linfáticos.
• Metabolitos de gran tamaño molecular que
no pueden ser absorbidos por los capilares
linfáticos.
Sistema muscular
 Funciones
• Crea movimientos
• Protege los órganos vitales
• Los músculos cardíacos bombean sangre.
• Los músculos lisos ayudan a la digestión.
• Los músculos lisos aseguran el flujo
sanguíneo.
 Tipos de tejidos musculares
• Músculos esqueléticos
• Músculos lisos
• Músculos cardíacos
 Músculos esqueléticos
• Los músculos esqueléticos
se unen a los huesos y los
mueven contrayéndose y
relajándose en respuesta a
mensajes voluntarios del
sistema nervioso.
• El tejido del músculo
esquelético está compuesto
por células largas llamadas
fibras musculares que
tienen una apariencia
estriada.
• Las fibras musculares están
organizadas en haces
irrigados por vasos sanguíneos e inervados por neuronas
motoras.
 Músculos lisos
• El músculo liso se encuentra en las
paredes de los órganos huecos de
todo el cuerpo.
• Las contracciones del músculo liso
son movimientos involuntarios
desencadenados por impulsos que
viajan a través del sistema
nervioso autónomo hasta el tejido
del músculo liso.
• La disposición de las células dentro
del tejido muscular liso permite la
contracción y relajación con gran
elasticidad.
• El músculo liso de las paredes de órganos como
la vejiga urinaria y el útero permite que esos
órganos se expandan y relajen según sea
necesario.
• El músculo liso del tubo digestivo (el tracto
digestivo) facilita las ondas peristálticas que
mueven los alimentos y nutrientes ingeridos.
• En el ojo, el músculo liso cambia la forma del
cristalino para enfocar los objetos.
• Las paredes de las arterias incluyen músculo liso
que se relaja y contrae para mover la sangre por
el cuerpo.
•
Músculos
La pared del corazón se compone de tres capas. La

miocardio, es
cardíacos
capa intermedia, el

responsable de la acción
de bombeo del corazón.
El músculo cardíaco, que
se encuentra únicamente
en el miocardio, se
contrae en respuesta a
señales del sistema de
conducción cardíaca para
hacer latir el corazón.
Sistema respiratorio
 Funciones
• Obtener y entregar oxígeno para ser utilizado
por las células.
• Para eliminar el dióxido de carbono producido
por las células.
 Componentes
• Nariz
• Senos paranasales
• Faringe
• Laringe
• Tráquea y Bronquios
• Pulmones
• Pleura
 Nariz

• La parte de la cara
rostral a los ojos y
dorsal a la boca.
• Las fosas nasales
externas (fosas
nasales) son las Un
caball

aberturas externas
del tracto
respiratorio.
C Oveja
0
cerd
 Senos paranasales
• Cavidades llenas de aire encontradas en los
huesos del cráneo.
• Proporcionar protección y aislamiento a la
cabeza.
 Faringe
• Paso común de los alimentos y el aire.
• Las aberturas de la faringe incluyen:
– Dos narinas caudales
– Dos tubos auditivos desde el oído medio.
- Cavidad oral
– Laringe
– Esófago
 Laringe
• El guardián de la entrada de la tráquea.
• Regula el tamaño de las vías respiratorias y las
protege cerrándose para evitar que otras
sustancias además del aire entren en la
tráquea.
• Órgano de fonación, de ahí el nombre de
laringe.
 Tráquea y Bronquios
• La tráquea se extiende desde el extremo caudal de la
laringe hasta los bronquios.
• Se divide en dos bronquios principales.
• Los bronquios principales se ramifican en secundarios y
luego terciarios; las ramas posteriores se vuelven cada
vez más pequeñas.
• Cuando el diámetro es inferior a 1 mm, las vías
respiratorias se denominan Bronquiolos.
• Finalmente se ramifica en conductos alveolares.
• Termina en un grupo de sacos aéreos llamados alvéolos,
donde se produce el intercambio de gases con la sangre.
 Pulmones
• Par de órganos esponjosos llenos de aire
ubicados a cada lado del tórax.
• La cara medial de cada pulmón presenta una
hendidura llamada hilio donde los bronquios
principales, los vasos pulmonares, los linfáticos y
los nervios entran y salen del pulmón.
• Los lóbulos de los pulmones se definen por la
presencia de bronquios secundarios.
 Pleura
• Capa delgada de tejido que cubre los pulmones
.
• La superficie de la pleura está lubricada con
líquido seroso que permite que los pulmones se
deslicen suavemente a medida que se expanden
y contraen durante la respiración.
 Respiración
• El proceso de respiración , durante el cual el aire
se inhala (inspiración) hacia los pulmones a
través de la boca o la nariz debido a la
contracción de los músculos y se exhala
(espiración) debido a la relajación.
• Los músculos principales utilizados para el
proceso de respiración incluyen los músculos
intercostales que se encuentran entre las
costillas y el diafragma que se encuentra entre
las cavidades torácica y abdominal.
 Inspiració
• Estos músculosnse contraen durante la
inspiración, lo que resulta en la expansión de
los pulmones.
• La expansión hace que la presión en los
pulmones y los alvéolos se vuelva ligeramente
negativa en relación con la presión
atmosférica, lo que resulta en el movimiento
del aire desde un área de mayor presión
 Inspiració
n área de menor presión
(atmósfera) a un
(pulmones).
 Inspiració
• Contracciónndel
músculo intercostal
• Elevación de las
• Aumento de la
• Reduce la presión
• Movimiento del aire
hacia los pulmones.
• Estos músculos se
relajan durante la
espiración.
Inhala
ción
 Inspiració
• n pulmones disminuye.
El volumen de los
• La presión en los pulmones y los alvéolos se
vuelve ligeramente positiva en relación con la
presión atmosférica.
• El aire sale de los pulmones.
 Vencimiento
• Relajación de los
músculos intercostales
externos y del
diafragma.
• El diafragma, las
costillas y el esternón
regresan a la posición
de reposo.
• Restaura la cavidad
torácica al volumen
preinspiratorio.
• Aumenta la presión en
los pulmones.
• El aire sale de los
pulmones.
 Transporte de O 2
• El oxígeno se transporta en la sangre.
• El 98,5% del O2 está unido químicamente a la
hemoglobina en los eritrocitos y el 1,5% se
disuelve en el plasma.
• La mayor parte del O2 en la sangre está unido
a la hemoglobina; la relación entre la presión
parcial de O2 y el porcentaje de saturación de
la hemoglobina con oxígeno es importante.
 Transporte de CO 2
• El dióxido de carbono se transporta desde las
células a los pulmones como:
– Carbaminohemoglobina (23%) – se forma cuando
el CO2 se combina químicamente con las
moléculas de hemoglobina que renunciaron a su
oxígeno.
– Ácido carbónico (70%) – El ácido carbónico se
disocia en iones hidrógeno y bicarbonato
mediante la enzima anhidrasa carbónica
– Disuelto en el plasma (7%)
Sistema digestivo
 Función
• Digestión
• Absorción
• Defacación
 Digestión
• La descomposición de moléculas de alimentos
más grandes en moléculas más pequeñas.
• Ingestión : es la introducción de alimentos en la boca.
• Secreción : las células del sistema digestivo secretan
alrededor de 9 litros/día de agua, ácido, tampones y enzimas.
• Mezcla y propulsión : las contracciones de los músculos lisos
de las paredes del tracto gastrointestinal ayudan a mezclar los
alimentos y las secreciones y a impulsar los alimentos hacia el
tracto gastrointestinal (peristaltismo).
• digestión mecánica y química
– La digestión mecánica es la descomposición física de los alimentos
en partículas más pequeñas para aumentar la superficie para la
digestión química y también mezclar los alimentos y las
secreciones.
– La digestión química es la descomposición de moléculas grandes
 Digestión
que no pueden absorberse en trozos más pequeños que pueden
ser absorbidos por el cuerpo. Generalmente se logra mediante
enzimas.
 Absorción y desfachación
. Absorción
– El paso de estas moléculas más pequeñas a la sangre y la linfa
se denomina absorción .
• Una vez que los nutrientes son lo suficientemente pequeños,
pueden ser absorbidos por el cuerpo mediante procesos
activos o pasivos. Los materiales se absorben y luego pasan
al torrente sanguíneo, donde pueden distribuirse por todo el
cuerpo.
• Defecación
– Todo lo que el cuerpo no puede absorber, así como las
bacterias que viven y mueren en el tracto
gastrointestinal, se eliminan por las heces.
Clasificación de animales según el
 tipo.
Tracto gastrointestinal
• Simple no rumiante

• No rumiante con intestino posterior desarrollado

• rumiantes
 Simple no rumiante

• Estómago de un solo compartimiento

• La digestión de los nutrientes se logra
mediante secreciones enzimáticas.
• Capacidad limitada y acción microbiana
limitada. TRACTO DIGESTIVO MONOGÁSTRICO

y digestión de
fibra
ANO

INTESTINO GRUESO
 rumiantes
• Tener un verdadero estómago gástrico.

• Con compartimentos adicionales (4

compartimentos) que evolucionaron para la
digestión de la fibra.
• La digestión del alimento se logra principalmente
por la microflora (microorganismos) del rumen.
• Posteriormente, la microflora se mata y se
digiere, lo que sirve como principal fuente de
proteínas del huésped = proteína microbiana.
• Finalizar la producción de la digestión: Ácidos
grasos volátiles
 No Rumiantes con Desarrollados
intestino posterior
• Estómago unicompartimental
• Ciego y colon bien desarrollados y poblados por
microorganismos capaces de digerir la fibra.
• La digestión de los nutrientes digeribles tiene
lugar en el estómago y el intestino delgado.
• Los materiales menos digeribles o la fibra son
digeridos por microorganismos en el intestino
posterior.
• Absorción de nutrientes digeribles-intestino
delgado.
• Absorción de fibra-intestino posterior
 Componentes
• Canal alimenticio
- Boca
– Esófago
- Estómago
- Intestino delgado
- Intestino grueso
– Recto
- Ano
• Órganos accesorios
– Páncreas
- Hígado
- Vesícula biliar
 Partes del tracto gastrointestinal
• Boca
– Formado por las mejillas, paladar duro y blando, labios y lengua, que ayudan a la digestión
mecánica en el proceso de masticación .

– La cavidad bucal es el espacio entre el paladar y la lengua.

• Vestíbulo : espacio entre las mejillas, los labios, los dientes y las encías.
• Mejillas : paredes laterales de la boca.
• Labios : contienen músculos esqueléticos y receptores sensoriales para determinar la temperatura y la textura de los alimentos.

– Compuesto por 3 glándulas accesorias

• Lengua: agarrar comida
• Lengua
– Forma el suelo de la cavidad bucal.
• Está compuesto por músculo esquelético cubierto por una membrana mucosa.
• La superficie superior y los lados de la lengua están cubiertos de papilas que proporcionan fricción para los alimentos.
• Algunas papilas contienen papilas gustativas.

• Dientes- Masticación de los alimentos.

• Glándulas salivales: producen saliva.
– La saliva contiene: Agua (Humedece los alimentos)
Mucina para lubricar los alimentos y tragarlos fácilmente.
Sales bicaborantes para amortiguar (regulación del pH)
Amilasa salival para iniciar la digestión de CHO
• Paladar
– El paladar forma el techo de la cavidad bucal y está
formado por una porción anterior dura y una porción
posterior blanda.
• Dientes
• Los dientes se proyectan hacia la boca y están adaptados
para la digestión mecánica.
• Compuestos principalmente de dentina, una sustancia
parecida a un hueso, y están cubiertos por esmalte, la
sustancia más dura del cuerpo.
• Incisivos - cortes
• Canino - lágrimas
 • Molares – moler
• Glándulas salivales
– Produce la saliva que humedece las partículas de
alimentos y comienza la digestión química de los
carbohidratos.
– La saliva actúa como disolvente, disolviendo los
alimentos para que se puedan saborear.
– Las glándulas salivales se encuentran diseminadas
por la mucosa de la lengua, el paladar y las mejillas.
– La saliva es 99,5 % agua.
– También contiene iones, diversas sustancias
orgánicas y lisozima (mata algunas, pero no todas,
las bacterias orales) y amilasa salival.
– La amilasa descompone el almidón y el glucógeno en
 disacáridos.
Partes del tracto gastrointestinal
• Esófago
– Tubo muscular que permite el paso del alimento desde la
boca al estómago.
• El esófago es un tubo muscular plegable que conecta la
faringe con el estómago.
• Contiene un esfínter esofágico superior e inferior.
• Los alimentos pasan por el esófago mediante
peristaltismo.
– contracción de los músculos circulares y longitudinales de
la capa muscular.
• El paso de los alimentos se ve favorecido por la
mucosidad producida por las glándulas del esófago.
Partes del tracto gastrointestinal
• Estómago
– Órgano digestivo musculoso
– 3 funciones principales:
• Almacenamiento de alimentos ingeridos.
• Avería mecánica
• Producción de HCl, enzimas y moco.
– 3 regiones principales:
• Región cardíaca: las células producen moco para proteger el
revestimiento del estómago.
 • Glándula péptica: las células producen HCl, enzimas y moco.
• Región pilórica: principalmente células productoras de
mucina.

Estómago
• El estómago conecta el esófago con el duodeno.
• Las principales subdivisiones anatómicas del estómago
son el cardias, el fondo, el cuerpo y el píloro.
• La función principal del estómago es recibir alimentos,
mezclarlos con el jugo gástrico, comenzar la digestión
de las proteínas y llevar los alimentos al intestino
delgado.
• Las células principales secretan pepsinógeno y lipasa
gástrica.
• Las células parietales secretan HCl, que ayuda a
convertir el pepsinógeno en pepsina, que descompone
las proteínas en fragmentos peptídicos más pequeños.
Partes del tracto gastrointestinal
• Intestino delgado
– Se produce la absorción de nutrientes.
– Tiene 3 Divisiones
• Duodeno: sitio activo de digestión que recibe
secreciones del páncreas, el hígado y las paredes
intestinales.
 • Yeyuno: sección media que participa en la absorción de
nutrientes.
• Íleon: última porción, involucrada en la absorción de
nutrientes.

Intestinos pequeños
• 3 divisiones
– Duodeno : un sitio activo de digestión que recibe secreciones
del páncreas, el hígado y las paredes intestinales.
– Yeyuno : sección media que participa en la absorción de
nutrientes.
– Íleon – última sección – también participa en la absorción de
nutrientes.
• La digestión en el intestino delgado se ve favorecida por:
– Las enzimas proteolíticas continúan la hidrólisis de proteínas.
 – La amilasa pancreática convierte el almidón en maltosa.
– Las enzimas peptidasas reducen los dipéptidos a aminoácidos
individuales.
– La bilis es producida por el hígado y almacenada y secretada
por la vesícula biliar (no presente en el caballo). La bilis ayuda a
la digestión en el intestino delgado al emulsionar partículas de
grasa.

Páncreas
• es un órgano glandular en el sistema digestivo y el sistema
endocrino
– Los islotes pancreáticos secretan hormonas (1%), y los grupos
llamados acinos (99%) secretan jugo pancreático.
– El jugo pancreático contiene agua, algunas sales, bicarbonato de
sodio y enzimas que digieren todo tipo de alimentos.
– El jugo pancreático contiene enzimas que digieren el almidón
( amilasa pancreática ), proteínas ( tripsina, quimotripsina,
 elastasa y carboxipeptidasa ), triglicéridos ( lipasa pancreática )
y ácidos nucleicos ( ribonucleasa y desoxirribonucleasa).
– Todas las enzimas proteolíticas se liberan en forma inactiva.
– La tripsina se activa cuando entra en contacto con una enzima
en el borde del intestino, y la tripsina activa las otras enzimas
proteolíticas.

Hígado
• Junto con el páncreas y los intestinos trabajan
juntos para digerir, absorber y procesar los
alimentos.
• Los hepatocitos (células del hígado) son
responsables de la formación de bilis.
• Bilis: una solución de color amarillo verdoso
 que consta de sales biliares, colesterol,
fosfolípidos (lecitinas) y pigmentos biliares
(bilirrubina).
• La bilis actúa como emulsionante de los
lípidos dietéticos.
Vesícula biliar
• un saco ubicado en la superficie inferior y
posterior del hígado.
• almacena y concentra la bilis.
• Produce colecistoquinina (CCK) que estimula
la expulsión de bilis hacia el conducto biliar
común.
 Absorción
• Ocurre por difusión, difusión facilitada, ósmosis y
transporte activo; El 90% ocurre en el intestino delgado.
• Los carbohidratos se absorben por difusión facilitada o
transporte activo.
• Las proteínas se absorben mediante transporte activo,
principalmente en el duodeno y el yeyuno.
• Los lípidos se absorben por difusión simple.
• El agua se reabsorbe por ósmosis.
• Vitaminas :
– Las vitaminas liposolubles se incluyen en micelas y se absorben por
difusión simple.
– La mayoría de las vitaminas solubles en agua se absorben por simple
difusión.
– La B12 se reabsorbe activamente.
 intestinos
• gruesos
Ciego : primera sección que es relativamente
grande en el caballo y el conejo; Cuando está
bien desarrollado, como en el caballo, contiene
muchas bacterias que producen enzimas que
digieren la fibra.
• Colon – sección media que participa en la
reabsorción de agua; la longitud está
relacionada con la cantidad de reabsorción de
agua; La longitud está relacionada con la
 intestinos
gruesos de agua.
cantidad de reabsorción
• Recto – última sección
• Las últimas etapas de la digestión química ocurren en el intestino
grueso mediante la acción bacteriana; el colon no secreta
enzimas.
• Las bacterias fermentan los carbohidratos restantes y liberan
hidrógeno, dióxido de carbono y metano.
• Las bacterias también convierten las proteínas restantes en
aminoácidos y sustancias más simples.
• Algunas vitaminas son sintetizadas por bacterias, incluidas algunas
vitaminas B y vitamina K.
• El intestino grueso absorbe agua, electrolitos y vitaminas.
 intestinos
• gruesos
El quilo se ha convertido en heces que consisten en agua, sales
inorgánicas, células epiteliales, bacterias y alimentos no digeridos.
 Partes del tracto gastrointestinal
• Intestino grueso
• Tiene 3 secciones:
• Secum: primera sección que es relativamente grande
en el caballo y el conejo. Contiene bacterias que
produjeron enzimas para la digestión de la fibra.
• Colon: participa en la reabsorción de agua.
• Recto
Tracto gastrointestinal para
rumiantes
Inlest grandeOM

Orasur

4 cámaras del estómago de un

rumiante
 Partes del
tracto
• Rumen
gastrointestina
– Gran compartimento muscular que llena el lado
izquierdo della cavidad corporal.
– Cubierto por(Rumiantes)
proyecciones llamadas papilas que
son necesarias para la absorción.

• Rumen
– el principal lugar de fermentación microbiana de los
 piensos; el mayor de los cuatro compartimentos;
ubicado predominantemente en el lado izquierdo;
Las paredes musculares no secretan enzimas y están
cubiertas por proyecciones llamadas papilas que son
necesarias para la absorción de nutrientes.
– Los tres principales beneficios de la fermentación
microbiana en rumiantes son:
• Conversión de celulosa de materiales vegetativos a ácidos
grasos volátiles como fuentes de energía.
• Producción de proteína microbiana a partir de proteínas
alimentarias y fuentes de nitrógeno no proteicas que
proporcionan los aminoácidos esenciales.
• Síntesis de vitamina K y vitaminas B

Funciones del rumen

• Proporciona un ambiente favorable para
 protozoos y bacterias.
– Estas bacterias son responsables de la fermentación
pregástrica que produce:
• Enzimas que descomponen la fibra, así como el almidón y
las proteínas.
• Vitaminas solubles en agua y vitamina K.
• Síntesis bacteriana de aminoácidos y proteínas.
• Almacenamiento
• Remojo
• Mezcla física y descomposición.
Funciones de los microorganismos
del rumen
• Hacen posible que los rumiantes utilicen fibra
• Sintetizar AA y CHON a partir de N no
proteico.
• Sintetiza todas las vitaminas solubles en agua,
incluida la vitamina K.
 Condiciones
Partes favorables
del que son
proporcionado
tracto en el rumen
• gastrointestina
Ambiente anaeróbico
• Temperatural cálida constante
• Humedad (Rumiantes)
• Suministro constante de alimentos
• Mezclando
• Retículo
– Para mover el alimento al rumen hasta el omaso.
– Colección de partículas densas de alimento y en
regurgitación de la ingesta durante la rumia.
 Partes del
tracto
• Retículo gastrointestina
– Regula el paso del alimento desde el rumen a los
l siguientes.
compartimentos
– Ayuda en la(Rumiantes)
regurgitación del alimento hacia la boca.
– También un sitio de fermentación microbiana.
– Tiene 2 funciones (1) mover los alimentos hacia el
rumen u omaso y (2) recolectar partículas densas de
alimentos y regurgitar la ingesta durante la rumia (el
proceso de movimiento de la ingesta hacia el
esófago hasta la boca para una descomposición
mecánica adicional). – “rumiando”).
 Partes del
tracto
• Omaso gastrointestina
– Muscular redonda que contiene muchas láminas
l
musculares (a veces llamadas muchas capas)
(Rumiantes)
– Posibles funciones: Controlar el paso de la ingesta
al tracto inferior (actúa como bomba), reducir el
tamaño de las partículas de la ingesta y la
absorción.
 Partes del
tracto
gastrointestina
l
(Rumiantes)
• Abomaso
– Muy similar al verdadero estómago gástrico.
– Las características generales son idénticas a las
gástricas.
estómago de no rumiantes
Partes del
tracto
gastrointestina
l
(Rumiantes)
 Características únicas adicionales de
Rumiante
– Surco esofágico
– Comienza en la base del esófago y cuando se estimula
mediante la succión forma un tubo que desemboca en el
abomaso.
– Función: La leche se obtiene directamente de la succión
para escapar de la digestión microbiana en el rumen.

• Eructo
– Eructos de gas
– Permite la eliminación de gran volumen de gas producido
en el rumen.
– Las contracciones de la parte superior del rumen fuerzan el
gas hacia el esófago y desde allí el gas penetra en la
tráquea y el gas.
Tracto gastrointestinal aviar
• Boca
– No contiene dientes
– El pico se usa para recolectar partículas de alimento y
romper algunas partículas en pedazos más pequeños.
• Esófago

– El esófago de la mayoría de las aves incluye un área

ampliada llamada Cultivo
– Funciones del Cultivo:
• Almacenamiento temporal y humectación de alimentos.
• Lugar para que actúe la amilasa salival.
– proventrículo
– Corresponde al verdadero estómago.
– Sitio de producción de HCl y pepsina.
– La ingesta pasa a través de los proventrículos muy
rápidamente: 14 segundos.
 Partes del
tracto
gastrointestina
• Ventrículo l
– comúnmente llamado molleja
(Aviar)
– Zona muscular que contiene arena.
– Contracciones musculares que ayudan
involuntariamente en la descomposición
mecánica de los alimentos.
 Partes del
tracto
gastrointestina
– Similar a la masticación de los dientes.
l
(Aviar)
 Partes del
tracto
gastrointestina
• Intestino delgado l
– Similar al intestino delgado de los no rumiantes y
rumiantes. (Aviar)

• Intestino grueso
• Contiene 2 áreas que son muy similares en forma
y función al ciego de no rumiantes y rumiantes.
 Partes del
tracto
gastrointestina
Estos se llaman ciegos.
l
(Aviar)Excretor
Sistema
 Funciones
• responsable de la eliminación de los
desechos producidos por la homeostasis.
• Varias partes del cuerpo que participan en
este proceso, como las glándulas
sudoríparas, el hígado, los pulmones y el
sistema renal.
 riñones
• Desempeñar un papel destacado en la regulación.
– Concentración de desechos metabólicos.
- Presión osmótica
– Volumen de líquido
– Composición iónica del ambiente interno.
• Ayuda a mantener constante la composición del
plasma sanguíneo.
– Excreción de urea y otros productos de desecho
nitrogenados.
– Eliminación del exceso de sales inorgánicas
– Eliminación del exceso de agua
– Eliminación de sustancias extrañas, solubles y no
volátiles que entraron en la sangre.
 riñones
• Órgano emparejado en forma de frijol
• Compuesto por más de millones de
unidades de nefrona.
• Regula la concentración de agua y
sustancias solubles como las sales de sodio
filtrando la sangre, reabsorbiendo lo
necesario y excretando el resto en forma de
orina.
 nefrona
• Glomérulo: filtra pequeños solutos de la sangre.
• Túbulo proximal: reabsorbe iones, agua y
nutrientes; Elimina toxinas y ajusta el pH del
filtrado.
• Asa descendente de Henle: permite que el agua
pase del filtrado al líquido intersticial.
• Asa ascendente de Henle: reabsorbe Na+ y Cl- del
filtrado al líquido intersticial.
• Túbulo distal: secreta y absorbe diferentes iones
para mantener el pH sanguíneo y el equilibrio
electrolítico.
• Conducto colector: reabsorbe solutos y agua del
filtrado.
la cápsula de Bowman
\ glomérulo 0 túbulo
Arteriola proximal
- de la
arteria
renal
Arteriola--------
del glomérulo 0
túbulo
distal
Rama de De otra
la vena nefrona
renal

Conduct
o
colector
Q •AsaconderedHenle
capilar

CA Addson Wesey
Longman, Inc.
Sistema reproductivo
 Funciones
• Esencial para la perpetuación de las especies
para evitar su extinción.
• para producir óvulos y espermatozoides
• para transportar y sostener estas células
• para criar a la descendencia en desarrollo
• para producir hormonas
• Testículo
– Órgano sexual primario pareado del varón.
– Funciones:
• Producción de esperma
• Secreción del órgano sexual masculino:
testosterona, el órgano sexual primario
emparejado del hombre.
• secreción de andrógenos
• En las aves, se encuentra dentro de la cavidad
corporal.
• En los mamíferos se encuentra en el escroto,
 fuera de la cavidad abdominal.
• Escroto
– Recubrimiento externo de los testículos.
– Protege los testículos de lesiones mecánicas
directas.
– Proporcionar a los testículos un ambiente que
sea unos grados más frío que la temperatura
corporal.
 Sistema de reproducción masculina y sus
Funciones

• Conductos Excurrentes
– Epidídimo
• Tubo largo y contorneado que conecta los conductos
eferentes del testículo con el conducto deferente.
• Lugar de maduración de los espermatozoides antes de
la eyaculación.
 Sistema de reproducción masculina y sus
Funciones
• Conductos Excurrentes
– Conducto deferente (Vas deferens)
• Tubo muscular que se fusiona con el epidídimo.
• Impulsa los espermatozoides desde el epidídimo hasta
el conducto eyaculador en la uretra.

– Uretra
• Canal que comienza en la unión de la ampolla y
termina en la abertura del pene.
• Paso común de semen y orina.
• Glándulas/órganos sexuales accesorios
– Ampolla
 Sistema de reproducción masculina y sus
Funciones
• Almacenamiento temporal de esperma hasta la
eyaculación.
- Vesículas seminales
• Producen una secreción rica en fructosa que actúa
como vehículo para el transporte de espermatozoides.
- Próstata
• Produce una secreción viscosa que estimula la
actividad de los espermatozoides y confiere al semen
su olor característico.
- Glándula de Cowper
– Pene
– Tejido eréctil cuya función principal es drenar la
 Sistema de reproducción masculina y sus
Funciones
orina de la vejiga urinaria.
– Órgano de erección y eyaculación.
– Sirve para introducir espermatozoides en la
vagina.
Diagrama esquemático que compara la anatomía reproductiva del jabalí, semental, carnero y toro. T,testículo; U, vejiga urinaria; dd, conducto deferente;
una ampolla; vs, glándula vesicular; p, próstata; b, glándula bulbouretral; sf, flexión sigmoidea.
SISTEMA REPRODUCTIVO FEMENINO
Sistema reproductivo femenino
• Componentes
– Ovarios
– Infundíbulo
– Oviducto
– Útero (cuerno y cuerpo)
- Cuello uterino
– vagina
– vulva
 Sistema de reproducción masculina y sus
Funciones

• Ovario
– Principales órganos sexuales
– Órgano emparejado con forma de alomond situado cerca
del cuerno uterino, justo detrás del riñón.
– Funciones: Produce los óvulos y secreta la hormona sexual
femenina (estrógeno)

• infundíbulo
• Porción de la trompa uterina adyacente al ovario cuya
forma expandida es como una estructura en forma de
embudo
 Sistema de reproducción masculina y sus
Funciones
• Recoge el óvulo cuando lo libera el ovario en el momento
de la ovulación.
• Oviducto o trompa de Falopio
– Conduce los óvulos desde cada ovario hasta el
respectivo cuerno del útero.
– Sitio de fertilización y sitio de desarrollo
embrionario temprano.
– Camino del paso del óvulo en su camino hacia el
útero.
 Sistema de reproducción masculina y sus
Funciones

• Útero
– Estructura tubular que se extiende desde la
terminación de las trompas de Falopio hasta el
punto donde el cuerno del útero se une al cuerpo
del útero y continúa hasta el cuello uterino.
– Sitio de implantación del óvulo fecundado y sirve
de capacidad nutritiva y productiva para el
 Sistema de reproducción masculina y sus
Funciones

embrión en desarrollo.
• Cuello uterino
– Cuello del útero
– Vía de paso del semen.
– Protege el útero de material extraño.
– Durante el embarazo, secreta una mucosidad
 Sistema de reproducción masculina y sus
Funciones

pegajosa.
 Sistema de reproducción masculina y sus
Funciones

• Vagina
– Tubo que se extiende desde el cuello uterino
hasta la vulva.
– Órgano primario de la cópula
– Recibe el pene en la cópula.
– Proporciona un paso para el feto completamente
Sistema de reproducción masculina y sus
Funciones

desarrollado durante el parto.

 Sistema de reproducción masculina y sus
Funciones

• vulva

– Sirve de paso común para los productos de la

reproducción y la orina.
 Cuerno
uterino
Falloptan ./
( tubo 44: . P3
SEMBRAR
Cuello
Vagina uterin

Clítoris
Vulva
Oviduct
o
 CARLCEES

SEGUIR/CLE

Figura 2. AnatQfny del tracto reproductivo.

 Pubertad y ciclo estral
• Pubertad
– Indica que la hembra ha alcanzado la madurez
sexual, capaz de producir descendencia.
– La primera manifestación que indica que la
hembra ha alcanzado la edad de la pubertad es
cuando comienza a mostrar el signo del estro.
Estro VS Ciclo Estral
• Estro
• Periodo de receptividad sexual en la hembra.

• Ciclo estral
– El período de un estro al siguiente estro.
– el intervalo desde el comienzo de un período de
celo
(estro) al inicio de otro período de celo
 – dividido en cuatro etapas
Clasificación de animales según
aparición de estro
– monoestro
– Animales que tienen solo un ciclo estral al año.
– Ejemplo: lobos

• Poliestro
– Animales que entran en celo durante todo el año.
– Bovinos, porcinos y carabao

– Poliestro estacional
 – Animales que entran en celo solo en determinadas
estaciones.
- Oveja

Fases del ciclo estral

– proestro
– la fase de construcción
– Caracterizado por el crecimiento folicular.
– El folículo ovárico se agranda y comienza a secretar
estrógenos.
– Estro
– Influencia del estrógeno
– Iniciado principalmente por la elevación de estrógenos de los
folículos maduros justo antes de la ovulación.
• metestro
 – Caracterizado por la formación de CL
• diestro
• Bajo la influencia de la progesterona secretada por CL

Signos de estro
• Enrojecimiento e hinchazón de la vulva.
• Secreción mucosa de la vagina.
• Micción frecuente
• Inquietud y falta de apetito.
• Montaje de animales en la manada.
• La hembra se queda quieta cuando la monta
el macho.
Ciclo estral
• El período de un estro al siguiente estro.
 Progesterona

GNrh

Formación de
cuerpo lúteo
FS L
H Ovari H
o
Crecimiento de
folículo de Graaf
en el ovario Inibin

Estrógeno
 Ciclo estral y menstruación
En los ciclos estrales, la reabsorción del endometrio ocurre si la
concepción no ocurre durante ese ciclo. Los animales que tienen
ciclos menstruales eliminan el endometrio a través de la
menstruación.
En animales con ciclos estrales, las hembras generalmente solo
son sexualmente activas durante la fase de estro de su ciclo.
Esto también se conoce como "en celo". Las hembras de especies
con ciclos menstruales pueden ser sexualmente activas en
cualquier momento de su ciclo, incluso cuando no están a punto
de ovular.
 ¿Cuándo criar o inseminar?
• El apareamiento o la inseminación deben realizarse
en el momento en que probablemente se produciría
la ovulación, o lo más cerca posible del momento de
ovulación esperado.
• La inseminación demasiado temprana reduce la tasa
de concepción debido a la pérdida de viabilidad de
los espermatozoides
• El mejor momento para inseminar es hacia el final
del estro.
• La duración del estro es variable. Cuando se observe
que el animal está en celo, inseminar
inmediatamente.
Vaca
• Duración del ciclo estral
– El ciclo estral tiene una duración promedio de 20
días para las novillas y de 21 a 22 días para las
vacas maduras.
• Duración del estro
– Este celo en reposo tiene una duración media de
 unas 18 horas tanto en vacas lecheras como de
carne, algo menos en novillas. El rango normal es
de 12 a 24 horas.
– La ovulación normalmente ocurre entre 10 y 14
horas después del final del estro en la vaca.
vacas
• cuando criar
– Para la inseminación artificial, las vacas que
entran en celo por la mañana se inseminan la
misma tarde, y las vacas que entran en celo por la
tarde se inseminan a la mañana siguiente.
 cerdas
• Duración del ciclo estral
• El ciclo estral promedio en cerdos es de
aproximadamente 21 días, con un rango de 18 a 24 días
considerado normal.
• Duración del estro
– El período estral puede oscilar entre 15 y 96
horas, con una duración media entre 40 y 46
horas.
• cuando criar
– El mejor momento para reproducirse o inseminar
es el 2º y tercer día del estro.
 Yeguas
Fertilizació
• n estral
Duración del ciclo
– La duración media es de 21 a 22 días.

• Duración del estro

– La duración media del estro en la yegua es de
aproximadamente 6 o 7 días.

• Cuando criar o inseminar

– Recomendado al cuarto y quinto día de estro.
• Fertilización: el proceso en el que un
espermatozoide se fusiona con un óvulo
para formar un cigoto.
• Cigoto: una célula fertilizada en la que se
combinan los materiales genéticos del
espermatozoide y el óvulo.
 Fertilización y
Fertilizació embarazo
• Capacitación denesperma
– proceso que ocurre aquí para convertir
espermatozoides no fértiles en espermatozoides
fértiles
– Proceso en el que los espermatozoides deben
residir en el tracto reproductivo femenino antes
de poder adherirse y penetrar el óvulo.
• Eventos críticos en la fertilización.
• Migración de los espermatozoides desde el
lugar de depósito al oviducto y convergencia
de los espermatozoides al óvulo.
• Adjunción de espermatozoides y penetración.
• Fusión de esperma y óvulo.
• Zona Pelúcida
– membrana semipermeable que ayuda a proteger
el óvulo y que tiene sitios receptores para la unión
 Fertilizació
n durante la fertilización.
de los espermatozoides

• ZP3
– Proteína específica de la zona que sirve como sitio
de unión para los espermatozoides.
Figura 28-1. Secuencia de eventos desde la unión
inicial del espermatozoide a la zona pel- lucida
hasta la fusión entre las membranas plasmáticas
del espermatozoide y el ovocito: A,
espermatozoide los zoa llegan al sitio de
fertilización; B, unión inicial del espermatozoide
a la zona pelúcida; C, reacción acrosómica; D y
E, penetración de la zona pelúcida; F, fusión de
plasma mem branas de espermatozoides y
ovocitos; G, la matriz de cúmulos. (Reimpreso
con autorización de Wiley-Blackwell de Hafez
ESE y Hafez B. Reproduction in Farm Animals.
7ª ed. Filadelfia: Lippincott Williams y
 Métodos de fertilización
• Fertilización externa : ambos padres expulsan
sus gametos a otro medio, como el agua, sin
necesariamente entrar en contacto entre sí.
• Fertilización interna : el macho deposita
espermatozoides dentro del tracto reproductivo
femenino. – Oviparidad
– Ovoviviparidad
– Viviparidad
• Oviparidad : El embrión formado dentro de la hembra se
 deposita fuera de su cuerpo en forma de óvulo. Después del
desarrollo, la descendencia sale del huevo y sale
directamente al medio ambiente. Todas las aves y algunos
reptiles son ovíparos.
• Ovoviviparidad : El embrión se desarrolla dentro del
cuerpo femenino, aunque todavía obtiene todo su alimento
de la yema del huevo. Las crías eclosionan completamente
desarrolladas y se liberan del cuerpo de la hembra. Muchos
reptiles y algunos peces sufren ovoviviparidad.
• Viviparidad : el embrión se desarrolla dentro del cuerpo de
la hembra y las crías se alimentan de la sangre de la hembra,
en lugar de la yema del huevo. La cría emerge
completamente desarrollada del cuerpo femenino. Casi
 todos los mamíferos sufren viviparidad.

Reconocimiento materno y
embarazo
• La implantación permite que el producto de la
concepción (óvulo fertilizado) y el endometrio
uterino logren un contacto íntimo para el
intercambio de nutrientes y la comunicación
endocrina.
• Prostaglandina
– Provoca regresión morfológica del cuerpo lúteo y
cese de la producción de progesterona.

Desarrollo placentario
• Una característica única del desarrollo
temprano de los mamíferos es el suministro
de nutrientes de los organismos maternos a
través de la placenta.
• Placenta
– Fusión de las membranas fetales al endometrio
del útero para permitir el intercambio fisiológico
entre el feto y la madre.

Gestación
• el proceso de llevar o ser llevado en el útero
entre la concepción y el nacimiento
• Período de gestación : como el período de
tiempo desde la concepción hasta el
nacimiento de la descendencia.
 Hormonas del embarazo
• Progesterona
– para mantener un embarazo normal.
– Proporciona retroalimentación negativa al
hipotálamo para inhibir cualquier ciclo estral
adicional.
– inhibir el músculo liso del útero para permitir la
unión y el desarrollo del feto, y
– ayudar con el mantenimiento de la contractilidad
del cuello uterino para proteger el entorno
uterino.
Animal Inicio de la pubertad Edad del primer servicio Ciclo estral Gestación del estro
Yegu 3m0 2-3 21d J
a 1! "2
vaca años
1-2 3360
Yo#
21re 18
años[ años 2820
1-
Oveja 8 1-1,5 años 17re 1- cuerp
o
1 2d
cerd mes 8-10 21re 2
meses 1140
 Parto y Lactancia
• Parto
– Proceso fisiológico por el cual el útero
embarazado expulsa el feto y la placenta de los
organismos maternos.
 Tres etapas del parto
• Dilatación del cuello uterino
– Las contracciones uterinas son dolorosas.
– Inquietud y signos de malestar abdominal.
• Expulsión del feto
– La mayoría de los animales domesticados asumen
la recombinación lateral con las extremidades
extendidas durante el parto.
• Expulsión de la placenta
• El inicio de la secreción de leche sigue al
parto.

• relajante
– es una hormona proteica secretada por el cuerpo
lúteo en algunas especies (cerda y vaca) y por la
placenta en otras (perra y yegua).
– La función principal de la relaxina es la
preparación para el parto y, en última instancia, la
 lactancia.

• Calostro
– la primera leche producida al nacer el recién nacido,
– importante para la supervivencia y vitalidad de los
animales domésticos recién nacidos.
– Una de las diferencias únicas entre el calostro y la
leche típica es que el calostro contiene una alta
concentración de inmunoglobulinas.
– Estas inmunoglobulinas son necesarias para que el
recién nacido proporcione protección inmune
temporal contra agentes infecciosos en el medio
ambiente.
Sistema Estructura Soporte
Funciónestructural y marco,
protección, unión de músculos
Esquelético Huesos
Conecta/une

Articular Articulaciones Locomoción

Muscular Músculos Proceso mecánico y químico para

descomponer sustancias orgánicas
Digestivo Estómago, grandes en moléculas más pequeñas
intestinos, en preparación para la absorción.
hígado y Intercambio de gases (oxígeno y
páncreas. dióxido de carbono)
Respiratorio Pulmones, Filtración, reabsorción y excreción de
bronquios, desechos metabólicos de la sangre.
Urinario bronquiolos.
Riñón, vejiga
urinaria,
uréteres, uretra.
Siste Estructu Función
ma
Reproductiv ra
Ovario, útero, Reproducción mediante la
o testículos, producción de óvulos y
conductos. espermatozoides, y transporte
de espermatozoides al tracto
reproductivo femenino para la
Endocrin Glándulas sin fertilización y el embarazo.
o conductos Producción de hormonas.
Nervioso Cerebro, médula Coordinación e integración de
espinal y nervios. las funciones mediante la
transmisión de información
Circulatorio hacia y desde el cuerpo.
capilares Piel,

Distribución de la sangre y sus

accesorios

nariz, piel.
Ojo, oído,

Integumentari constituyentes.
Corazón,
arterias,

órganos

Protección, estética y
venas,

o
sensación.
Sensorial Recepción de estímulos
externos.
Regulación de la temperatura
corporal
• 2 grupos según la capacidad de regular la
temperatura corporal con respecto a su
entorno
• Homeotermos: la temperatura corporal es en
gran medida independiente de la del medio
ambiente.
• Poiquilotermos : la temperatura corporal
varía directamente con la del medio
 ambiente.
Disipación de calor
• Conducción : implica el contacto directo del animal con una
parte de su entorno.
• Convección : el calor se transfiere hacia o desde el animal
mediante el movimiento de las partículas de aire caliente; La
postura del animal y otras condiciones que afectan la
superficie afectan la convección de calor.
• Radiación – transferencia de calor por ondas
electromagnéticas; sin medio material ni contacto físico
• Vaporización – el proceso más importante por el cual los
animales pierden calor para mantener una temperatura
corporal constante; Pérdida de calor de la piel y las
superficies respiratorias.