Farineaux (Arroz

y Pasta)
• Este es el cuarto curso de francés.
Menú clásico.
• En este curso se pueden incluir
platos de arroz y pasta.
• Pasta significa masa.
• Originario de Italia.
• En el mercado se encuentran
disponibles diferentes tipos de
pastas. Como espaguetis, fettuccini,
macarrones. Penne, Rigatoni, etc.
Yatendra Singh Gusain
 Cubrir
□ Por lo general, el queso parmesano
se sirve por separado también en un
tazón pequeño con un forro y una
cucharita de té.
□ El tenedor y el cuchillo se colocan
sobre la mesa.
□ La horquilla se puede dejar en el
lado derecho.
 Penne Arrabiata
□ Arrabiata es una salsa picante para
pasta hecha con ajo, tomates y
chiles rojos secos cocidos en
aceite de oliva.
□ Arrabbiata significa literalmente
"enojado" en italiano; el nombre
de la salsa hace referencia al
picante de los chiles.
 Pasta carbonara
□ Una pasta italiana
Plato romano elaborado con huevo,
queso duro, carne de cerdo curada
y pimienta negra.
□ El queso suele ser Pecorino
Romano, Parmigiano-Reggiano o
una combinación de ambos.
□ Los espaguetis son la pasta más
común, pero también se utilizan
fettuccine, rigatoni, ling uine o
bucatini.
 Espaguetis con aceite y ajo

□ Es un plato de pasta tradicional

italiano de Nápoles.
□ El plato se prepara salteando
ligeramente ajo en rodajas,
picado o prensado en aceite de
oliva, a veces con la adición de
hojuelas de chile rojo seco (en
cuyo caso su nombre es spaghetti
aglio, olio e peperoncino ), y
mezclándolo con espaguetis.
Espaguetis a la boloñesa
□ En italiano se le conoce como ragù
alla.
boloñesa , ragú boloñesa , o
simplemente ragú es una
carne Salsa con base en la
cocina italiana, típica de la
ciudad de Bolonia.
□ Carne picada cocida a fuego
lento en salsa marrón.
Fettuccine Alfredo/
Fettuccine al burro
□ Es un plato de pasta italiana de
fettuccine fresco mezclado con
mantequilla y queso parmesano.
□ A medida que el queso se derrite,
emulsiona los líquidos para formar
una salsa suave y rica que cubre la
pasta.
□ El plato lleva el nombre de Alfredo
di Lelio, quien lo presentó en su
restaurante en Roma entre
principios y mediados del siglo XX.
 Asignación
Lista 3 platos hechos de
Arroz en Curso Farineaux
con breve descripción