कृ षि षिज्ञान (302)

कृ षि षिज्ञान
(302)
कक्षा 12 के षिए पाठ्यक्रम
 कृ षि षिज्ञान (302)
टिप्पणी:

50 प्रश्नों िािे एक प्रश्न पत्र में से 40 प्रश्नों को हि करने की आिश्यकता होगी।

इकाई-1: कृ षि मौसम षिज्ञान, आनुिषं िकी और पादप प्रजनन, जैि रसायन और सूक्ष्मजैषिकी

कृ षि मौसम षिज्ञान: मौसम-ििाा के तत्ि, तापमान, आर्द्ाता, हिा का िेग, धूप, मौसम पूिाानुमान, फसि उत्पादन से
जििायु पटरितान का संबंध।

आनुिषं िकी एिं पादप प्रजनन :

(a) कोषिका और इसकी संरचना, कोषिका षिभाजन- समसूत्री और अधासूत्री षिभाजन और उनका महत्ि

(b) गुणसूत्रों, DNA और RNA में आनुिंषिक सामग्री का संगठन (c) मेंडि के िंिानुगषत-षनयम। अपने प्रयोगों
में मेंडि की सफिता के कारण, मेंडि के प्रयोगों में सहिग्नता का अभाि। (d) मात्रात्मक िंिानुगषत, पौधों में
संतत और असंतत षिषभन्नता। (e) एकोद् भिी और बहुमूिज िंिानुगषत । (f) पादप प्रजनन में आनुिंषिकी
की भूषमका,स्ि और पर-पराषगत फसिें, क्षेत्र-फसिों में प्रजनन के तरीके -पटरचय, चयन, संकरण, उत्पटरितान और
बहुगुषणत, ऊतक और कोषिका संिधान। (g) पादप जैि प्रौद्योषगकी की पटरभािा और फसि उत्पादन में अिसर।

जैि रसायन: pH और बफर, काबोहाइड्रेि का िगीकरण और नामकरण; प्रोिीन; षिषपड; षििाषमन और एंजाइम।

माइक्रोबायोिॉजी: माइक्रोषबयि सेि संरचना, सूक्ष्म जीि- िैिाि, बैक्िीटरया, किक, एषक्िनोमाइसेट्स, प्रोिोजोआ और
िायरस। श्वसन, ककण्िन और काबाषनक पदार्थों में सूक्ष्म जीिों की भूषमका सड़न

इकाई-2: पिुधन उत्पादन

कायाक्षत्र
े और महत्ि: (a) कृ षि और उद्योग में पिुधन का महत्ि, भारत में श्वेत क्रांषत। ( b) महत्िपूणा
भारतीय और षिदेिी नस्िें, भारत में गायों, भैंसों और मुगी का षितरण।

देखभाि और प्रबंधन: (ए) मिेिी और कु क्कु ि आिास की व्यिस्र्था (बी) भोजन, भोजन प्रर्थाओं के षसद्ांत।
(c) संतुषित रािन-पटरभािा और सामग्री। (d) बछड़ों, बैिों, गभािती और दुधारू पिुओं के सार्थ-सार्थ क्रॉकरे ि
और िेयसा, मुगी-पािन का प्रबंधन। (e) बीमार जानिरों के िक्षण, मिेषियों और मुगी में आम बीमाटरयों के
िक्षण, ररं डरपेस्ि, ब्िैक क्वािार, पैर और मुंह, माषस्िटिस और रक्तस्रािी सेप्िीसीषमयाकोककडायोषसस, चेचक और रानीखेत
रोग, उनकी रोकर्थाम और षनयंत्रण।

कृ षत्रम गभााधान: प्रजनन अंग, िीया का संग्रह, षिियन और संरक्षण तर्था कृ षत्रम गभााधान, पिु सुधार में कृ षत्रम
गभााधान की भूषमका।

पिुधन उत्पाद: दूध और दुग्ध उत्पादों का प्रसंस्करण और षिपणन।

कृ षि (302)
इकाई-3 : फसि उत्पादन

प्रस्तािना: (a) स्ितंत्रता के बाद से भारत में खाद्यान्न उत्पादन में िक्ष्य और उपिषब्धयां और इसके भषिष्य के
अनुमान, टिकाऊ फसि उत्पादन, कृ षि का व्यािसायीकरण और भारत में इसका दायरा। (b) क्षेत्र-फसिों का
उनकी उपयोषगता के आधार पर िगीकरण-अनाज, दािें, षतिहन, फाइबर, चीनी और चारा फसिें।
षमट्टी, षमट्टी की उिारता, उिारक और खाद: (a) षमट्टी, षमट्टी pH, षमट्टी की बनािि, षमट्टी की संरचना, षमट्टी का
संघिन , षमट्टी की जोतोपयुक्तता, षमट्टी की उिारता और षमट्टी का स्िास््य। (b) आिश्यक पादप पोिक तत्ि,
उनके काया और कमी के िक्षण। (c) भारत की षमट्टी का प्रकार और उनकी षििेिताएं। (d) जैषिक खाद,
सीधे, जटिि, उिारक षमश्रण और जैि उिारक सषहत सामान्य उिारक; एकीकृ त पोिक तत्ि प्रबंधन प्रणािी।

ससंचाई और जि षनकासी: (a) ससंचाई के स्रोत (ििाा, नहरें , तािाब, नकदयााँ, कु एाँ, निकू प)। (b) षिकास के
महत्िपूणा चरणों, समय अंतराि, षमट्टी की नमी की मात्रा और मौसम के मापदंडों के आधार पर ससंचाई का
षनधाारण। (c) फसिों की पानी की आिश्यकता। (d) ससंचाई और जि षनकासी के तरीके । (e) िािरिेड
प्रबंधन

खरपतिार षनयंत्रण: खरपतिार षनयंत्रण के षसद्ांत, खरपतिार षनयंत्रण के तरीके (सांस्कृ षतक, यांषत्रक, रासायषनक,
जैषिक और एकीकृ त खरपतिार प्रबंधन)।

फसिें: बीज क्यारी तैयार करना, बीज उपचार, बुिाई/रोपण का समय और षिषध, बीज दर; उिारक आिेदन की
खुराक, षिषध और समय, ससंचाई, अंतर-संस्कृ षत और खरपतिार षनयंत्रण; सामान्य कीि और रोग, बैक्िीटरया, किक
िायरस और नेमािोड के कारण होते हैं और उनका षनयंत्रण, एकीकृ त कीि प्रबंधन, किाई, थ्रेससंग, किाई के बाद

प्रौद्योषगकी: चािि, गेह,ं मक्का, ज्िार, बाजरा, मूंगफिी, सरसों, अरहर, चना, गन्ना, कपास और बरसीम जैसे प्रमुख खेतों
की फसिों का भंडारण, प्रसंस्करण और षिपणन।

इकाई-4 : बागिानी

(a) मानि आहार, फसि षिषिधीकरण और प्रसंस्करण उद्योग में फिों और सषब्जयों का महत्ि। (b)
बाग- स्र्थान और िेआउि, सजाििी बागिानी और रसोई उद्यान। (c) रोपण प्रणािी, प्रषिक्षण, छंिाई,
अंतरफसि, ठं ढ और धूप से सुरक्षा। (d) पेड़, झाषड़यााँ, पिातारोही, िार्िाक, बारहमासी-पटरभािा और
उदाहरण। बीज, करिंग, बसडंग, िेयररं ग और ग्रास्िंग द्वारा प्रचार।

(e) खेती के तरीके , प्रसंस्करण और षिपणन: (i) फि - आम, पपीता, के िा, अमरूद, साइट्रस, अंगूर। (ii)
सषब्जयां - मूिी, गाजर, आिू, प्याज, फू िगोभी, बैगन, िमािर, पािक और पत्ता गोभी। (iii) फू ि -
ग्िेषडयोिस, कै ना, गुिदाउदी, गुिाब और गेंदा।

(f) फि और सब्जी के संरक्षण के षसद्ांत और तरीके । (g) जेिी, जैम, के चप, षचप्स और उनकी पैककं ग
तैयार करना