MÔN NGUYÊN LÝ THỐNG KÊ KINH TẾ / NHÓM 7

CHỦ ĐỀ 2

- Mục tiêu nghiên cứu: Đánh giá độ nổi tiếng của cà phê Việt Nam trên thị trường
trong nước và quốc tế, những yếu tố ảnh hưởng đến độ nổi tiếng của cà phê Việt Nam,
những thách thức và cơ hội để phát triển cà phê Việt Nam.
- Đối tượng nghiên cứu: Các nhà sản xuất, xuất khẩu, kinh doanh và tiêu thụ cà phê
Việt Nam; các chuyên gia, nhà nghiên cứu và nhà quản lý về cà phê; các tổ chức trong
và ngoài nước liên quan đến ngành cà phê.
- Phạm vi nghiên cứu: Không gian: Toàn quốc và một số quốc gia tiêu thụ cà phê Việt
Nam lớn như Hoa Kỳ, Đức, Nhật Bản,... Thời gian: Từ năm 2018 đến năm 2022.
- Kế thừa nghiên cứu: Có thể tham khảo các nghiên cứu trước đây về cà phê Việt
Nam, như:
- Nguyễn Thị Hồng Hạnh (2019). Nâng cao giá trị gia tăng cho ngành cà phê Việt
Nam. Tạp chí Khoa học Đại học Huế, số 129B.
( https://congthuong.vn/nang-cao-gia-tri-gia-tang-cua-nganh-ca-phe-106699.html )
- Lê Thị Thu Hương (2018). Nghiên cứu chiến lược xây dựng thương hiệu cho sản
phẩm cà phê Việt Nam. Luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh, Đại học Kinh tế Quốc
dân.
( https://se.ctu.edu.vn/30-bo-mon-ngu-van/ns-bmnv/225-nguyen-thi-hong-hanh.html )
- Tổng thể và mẫu nghiên cứu: Mục tiêu nghiên cứu: Đánh giá độ nổi tiếng của cà phê
Việt Nam trên thị trường trong nước và quốc tế, những yếu tố ảnh hưởng đến độ nổi
tiếng của cà phê Việt Nam, những thách thức và cơ hội để phát triển cà phê Việt Nam.
Đối tượng nghiên cứu: Các nhà sản xuất, xuất khẩu, kinh doanh và tiêu thụ cà phê Việt
Nam; các chuyên gia, nhà nghiên cứu và nhà quản lý về cà phê; các tổ chức trong và
ngoài nước liên quan đến ngành cà phê. Phạm vi nghiên cứu: Không gian: Toàn quốc
và một số quốc gia tiêu thụ cà phê Việt Nam lớn như Hoa Kỳ, Đức, Nhật Bản,... Thời
gian: Từ năm 2018 đến năm 2022. Kế thừa nghiên cứu: Có thể tham khảo các nghiên
cứu trước đây về cà phê Việt Nam, như: Nguyễn Thị Hồng Hạnh (2019), Lê Thị Thu
Hương (2018)
- Đặc điểm mẫu/tổng thể: Có thể đưa ra các đặc điểm sau:
- Địa lý: Nơi sinh sống, làm việc, kinh doanh hoặc tiêu thụ cà phê Việt Nam. Đặc
điểm này giúp xác định phạm vi không gian của nghiên cứu và phân biệt các nhóm
đối tượng theo vùng miền.
https://kphucsinh.vn/trai-nghiem/nhung-vung-trong-ca-phe-noi-tieng-tai-viet-nam
 - Giới tính: Nam hoặc nữ. Đặc điểm này giúp phân biệt các nhóm đối tượng theo đặc
trưng sinh học và xem xét sự khác biệt về hành vi, thái độ và sở thích uống cà phê
giữa nam và nữ.
https://dantri.com.vn/van-hoa/su-dong-dieu-cua-ca-phe-va-phu-nu-
20210308134953956.htm
- Độ tuổi: Khoảng tuổi của đối tượng nghiên cứu. Đặc điểm này giúp phân biệt các
nhóm đối tượng theo đặc trưng xã hội và xem xét sự khác biệt về hành vi, thái độ và
sở thích uống cà phê giữa các thế hệ khác nhau.
https://tamlong.com.vn/ty-le-nguoi-viet-nam-dung-ca-phe-nh-th-nao/
- Trình độ học vấn: Mức độ học vấn của đối tượng nghiên cứu. Đặc điểm này giúp
phân biệt các nhóm đối tượng theo đặc trưng văn hóa và xem xét sự khác biệt về hành
vi, thái độ và sở thích uống cà phê giữa các nhóm có trình độ học vấn khác nhau.
- Thu nhập: Mức thu nhập của đối tượng nghiên cứu. Đặc điểm này giúp phân biệt
các nhóm đối tượng theo đặc trưng kinh tế và xem xét sự khác biệt về hành vi, thái độ
và sở thích uống cà phê giữa các nhóm có thu nhập khác nhau.
https://www.nescafe.com/vn/10-loi-ich-cua-viec-uong-ca-phe-co-ban-chua-biet
- Nghề nghiệp: Ngành nghề hoặc lĩnh vực hoạt động của đối tượng nghiên cứu. Đặc
điểm này giúp phân biệt các nhóm đối tượng theo đặc trưng chuyên môn và xem xét
sự khác biệt về hành vi, thái độ và sở thích uống cà phê giữa các nhóm có nghề nghiệp
khác nhau.
- Tần suất uống cà phê: Số lần uống cà phê trong một ngày, tuần hoặc tháng của đối
tượng nghiên cứu. Đặc điểm này giúp xác định mức độ tiêu thụ cà phê của các nhóm
đối tượng và xem xét sự ảnh hưởng của tần suất uống cà phê đến hành vi, thái độ và
sở thích uống cà phê.
Mỹ : https://nongnghiep.vn/nguoi-my-uong-trung-binh-646-trieu-tach-ca-phe-moi-
ngay-d290233.html
VN : https://cafebiz.vn/cu-5-nguoi-viet-lai-co-2-nguoi-san-sang-chi-41000-70000-
dong-cho-mot-coc-ca-phe-nhu-phuc-long-highlands-coffee-176230124083118567.chn
Vnhttps://cafebiz.vn/cu-5-nguoi-viet-lai-co-2-nguoi-san-sang-chi-41000-70000-dong-
- Loại cà phê ưa thích: Loại cà phê mà đối tượng nghiên cứu hay chọn để uống, ví dụ
như Arabica, Robusta, Culi, Cherry, Moka,... hoặc các loại cà phê sáng tạo như cà phê
trứng, cà phê muối,... Đặc điểm này giúp xác định sự đa dạng và sáng tạo của người
Việt Nam trong việc chế biến và thưởng thức cà phê và xem xét sự ảnh hưởng của loại
cà phê ưa thích đến hành vi, thái độ và sở thích uống cà phê.
 - Nơi uống cà phê: Nơi mà đối tượng nghiên cứu hay đến để uống cà phê, ví dụ như
quán cà phê, nhà hàng, khách sạn, văn phòng, nhà riêng,...
- Văn hóa : văn hóa về cafe mà đối tượng nghiêm cứu thường hay tò mò và muốn tìm
hiểu thưởng thức , trải nghiệm. Đặc điểm này giúp xác định được vị trí , truyền bá cho
các nước thế giới biết đến Việt Nam.trong việc chế biến và phá chế đặc trưng của văn
hóa vùng cafe .Xem xét sự ảnh hưởng của cafe qua thái độ , hành vi , sở thích của họ
khi uống cafe.
https://laodong.vn/tu-lieu/van-hoa-ca-phe-viet-sau-thap-ky-ca-phe-ngoai-du-nhap-
1158894.ldo

- Hậu vị: tiêu thức thuộc tính. Biểu hiện của tiêu thức này là mùi vị và hương thơm
lưu lại trong miệng của cà phê sau khi nuốt. Các biểu hiện này không có tính toán
học, chỉ có tính phân biệt. Chỉ có thể sử dụng loại thang đo thuộc tính để đo lường
tiêu thức này.
( https://vietblend.vn/hau-vi-cua-ca-phe-va-nhung-dieu-can-biet/ )
Cách pha cà phê: tiêu thức thuộc tính. Biểu hiện của tiêu thức này là pha chế bằng
phin sẽ khác với cách pha chế bằng máy hoặc pha bằng syphon. Các biểu hiện này
không có tính toán học, chỉ có tính phân biệt. Chỉ có thể sử dụng loại thang đo
thuộc tính để đo lường tiêu thức này.
( https://vietblend.vn/hau-vi-cua-ca-phe-va-nhung-dieu-can-biet/ )
Cấp độ rang: tiêu thức thuộc tính. Biểu hiện của tiêu thức này là Rang nhạt, Rang
vừa và rang đậm. Các biểu hiện này không có tính toán học, chỉ có tính phân biệt.
Chỉ có thể sử dụng loại thang đo thuộc tính để đo lường tiêu thức này. (
https://vietblend.vn/hau-vi-cua-ca-phe-va-nhung-dieu-can-biet/ )
Hương vị: tiêu thức thuộc tính. Biểu hiện của tiêu thức này là độ ngọt , đắng, chua,
đậm đà và hương thơm. Các biểu hiện này không có tính toán học, chỉ có tính phân
biệt. Chỉ có thể sử dụng loại thang đo thuộc tính để đo lường tiêu thức này.
(https://centurycoffee.vn/5-yeu-to-tao-nen-ly-ca-phe-ngon-51-27.html#:~:text=M
%E1%BB%99t%20h%E1%BA%A1t%20c%C3%A0%20ph%C3%AA%20h
%E1%BB%99i,v%C3%A0%20h%C6%B0%C6%A1ng%20th%C6%A1m
%20(flavor).)

Phần 1B
Câu 1B
- Địa lý: Tiêu thức thuộc tính. Các biểu hiện của tiêu thức này là vùng miền,
tỉnh thành hoặc quốc gia. Các biểu hiện này không có tính toán học chỉ có tính
phân biệt. Có thể sử dụng loại thang đo định danh hoặc thứ bậc để đo lường tiêu
thức này.
https://kphucsinh.vn/trai-nghiem/nhung-vung-trong-ca-phe-noi-tieng-tai-viet-
nam
- Độ tuổi: Tiêu thức số lượng. Các biểu hiện của tiêu thức này là số tuổi của đối
tượng nghiên cứu. Các biểu hiện này có tính toán học, có thể đo lường được
bằng số liệu. Có thể sử dụng loại thang đo khoảng hoặc thang đo tỷ lệ để đo
lường tiêu thức này.
https://tamlong.com.vn/ty-le-nguoi-viet-nam-dung-ca-phe-nh-th-nao/
- Hậu vị: tiêu thức thuộc tính. Biểu hiện của tiêu thức này là mùi vị và hương
thơm lưu lại trong miệng của cà phê sau khi nuốt. Các biểu hiện này không có
tính toán học, chỉ có tính phân biệt. Chỉ có thể sử dụng loại thang đo định danh
hoặc thứ bậc để đo lường tiêu thức này.
https://vietblend.vn/hau-vi-cua-ca-phe-va-nhung-dieu-can-biet/
- Cách pha cà phê: tiêu thức thuộc tính. Biểu hiện của tiêu thức này là pha chế
bằng phin sẽ khác với cách pha chế bằng máy hoặc pha bằng.Vợt. Các biểu hiện
này không có tính toán học, chỉ có tính phân biệt. Chỉ có thể sử dụng loại thang
đo định danh hoặc thứ bậc để đo lường tiêu thức này.
https://vietblend.vn/hau-vi-cua-ca-phe-va-nhung-dieu-can-biet/
- Cấp độ rang: tiêu thức thuộc tính. Biểu hiện của tiêu thức này là Rang nhạt,
Rang vừa và rang đậm. Các biểu hiện này không có tính toán học, chỉ có tính
phân biệt. Chỉ có thể sử dụng loại thang định danh hoặc thứ bậc để đo lường
tiêu thức này.
https://vietblend.vn/hau-vi-cua-ca-phe-va-nhung-dieu-can-biet/
- Hương vị: tiêu thức thuộc tính. Biểu hiện của tiêu thức này là độ ngọt, đắng,
chua, đậm đà và hương thơm. Các biểu hiện này không có tính toán học, chỉ có
tính phân biệt. Chỉ có thể sử dụng loại thang đo định danh hoặc thứ bậc để đo
lường tiêu thức này.
https://centurycoffee.vn/5-yeu-to-tao-nen-ly-ca-phe-ngon-51-
27.html#:~:text=M%E1%BB%99t%20h%E1%BA%A1t%20c%C3%A0%20ph
%C3%AA%20h%E1%BB%99i,v%C3%A0%20h%C6%B0%C6%A1ng%20th
%C6%A1m%20(flavor)
- Giới tính: : tiêu thức thuộc tính. Biểu hiện của tiêu thức này là nam và nữ. Các
biểu hiện này không có tính toán học, chỉ có tính phân biệt. Chỉ có thể sử dụng
loại thang đo định danh hoặc thứ bậc để đo lường tiêu thức này.
https://tamlong.com.vn/ty-le-nguoi-viet-nam-dung-ca-phe-nh-th-nao/#h-t-l-ng-i-
vi-t-nam-d-ng-c-ph
-Thu hoạch: tiêu thức số lượng . Biểu hiện của tiêu thức này là số lượng Cafe
thu hoạch và diện tích thu hoạch cafe . Các biểu hiện này có tính toán học , có
tính phân biệt . Có thể sử dụng thanh đo định danh hoặc thứ bậc để đo lường
tiêu thức này .
https://baochinhphu.vn/con-khong-gian-rat-lon-de-tao-ra-gia-tri-ca-phe-
102230304191044437.htm#:~:text=T%C4%83ng%20c%C6%B0%E1%BB
%9Dng%20li%C3%AAn%20k%E1%BA%BFt%20ch%E1%BA%B7t,s
%C3%A2u%20v%E1%BB%9Bi%20t%E1%BB%89%20l%E1%BB%87%20th
%E1%BA%A5p

-Xuất khẩu : tiêu thức số lượng . Biểu hiện của tiêu thức này là số lượng cafe Việt
xuất khẩu sang thị trường nước ngoài . Các biểu này có tính toán , có thể đo lường
được bằng số liệu . Có thể sử dụng thang đo khoảng hoặc thang đo tỷ lệ để đo
lường tiêu thức này .
https://media.chinhphu.vn/viet-nam-la-nuoc-xuat-khau-ca-phe-lon-thu-2-the-gioi-
10223031417033423.htm