The Food Service Industry Skills Proficiency Test Mathema�cal Ques�ons !

htps://www.youtube.com/watch?v=mRO50xB3gP8
htps://www.youtube.com/watch?v=wSHGjFVQCnU

1. 5 人で 25 分で 100 個 (こ) の天 (てん) ぷらをつくれます。25 分で 2500 天 (てん) ぷ

らを作 (つく) るのに何人 (なんにん) ひつようですか? 正しい 答(こた)えをえらびな
さい。
a. 120 人
b. 125 人
c. 130 人
d. 135 人
2. 25 リットルのアルコルには 185cc の水がふくまれています。75 リットルのアルコ
ル にはどのぐらいの㏄の水がありますか? 正しい答 (こた)えをえらびなさい。
a. 555 cc
b. 525 cc
c. 575 cc
d. 515 cc
3. お客様(きゃくさま)の総請求額 (そうせいきゅうがく)は 10550 円です。
彼(かれ)は 8%割引 (わりびき) のクーポンを待 (も)っています。
彼(かれ)はいくら払(はら) うのだろうか? 正しい答 (こた) えをえらびなさい。
a. 9607 円
b. 9707 円
c. 9706 円
d. 9076 円
4. 賞味期限(しょうみきげん)は 6 月 12 日から 7 月 20 日までです。厨房(ちゅうぼ
う) のルールにより、開店日(かいてんび) から 12 日以内でご利用いただけます。
6 月 17 日にオープンしました。いつまで使(つか) えますか ?
正しい答(こた)えをえらびなさい。
a. 6 月 28 日
b. 6 月 27 日
c. 6 月 22 日
d. 6 月 21 日
5. お客様(きゃくさま)の総請求額 (そうせいきゅうがく)は税抜 (ぜいぬ)きでで
7650 円です。8%税金 (ぜいきん) を含 (ふく)めて、彼(かれ) はどのぐらいの 税金
(ぜいきん) を払(はら) う必要 (ひつよう)がありますか ?
正しい答(こた)えをえらびなさい。
a. 8622 円
b. 8262 円
c. 8226 円
d. 8626 円
6. 友達 (ともだち) 5 人のごうけいせいきゅうは 54350 円です。そのうちの人は
12250 円を支払いました。のこりのひとはそれぞれいくら払うのでしょうか ?
正しい答(こた) えをえらびなさい。
a. 10225 円
b. 10325 円
c. 10425 円
d. 10525 円
7. 5 キログラムの鶏肉 (とりにく)で 15 個 (こ) のバーガーを作ることが できるとし
たら、45 個のバーガーを作るのに何キログラムの鶏肉が必要 (ひつよう)です
か? 正しい答(こた)えをえらびなさい。
a. 11 キログラム
b. 15 キログラム
c. 18 キログラム
d. 21 キログラム
8. 2 人で 30 分で 200 個 (こ)のからあげをつくれます。30 分で 1000 からあげを 作
(つく)るのに何人(なんにん) ひつようですか? 正しい答(こた)えをえらびなさい。
a. 10 人
b. 15 人
c. 20 人
d. 25 人
9. 40 リットルのアルコルには 430℃の水がふくまれています 100 リットルのアル
コルに はどのぐらいの㏄の水がありますか? 正しい答 (こた)えをえらびなさい。
a. 1057cc
b. 1045 cc
c. 1075cc
d. 1067 cc
10. お客様(きゃくさま)の総請求額 (そうせいきゅうがく)は 43220 円です。
彼(かれ)は 15%割引 (わりびき)のクーポンを待 (も)っています。
彼(かれ)はいくら払(はら) うのだろうか? 正しい答 (こた)えをえらびなさい。
a. 36725 円
b. 36375 円
c. 36773 円
d. 36737 円
11. 8 人で 20 分で 200 個(こ)の天(てん) ぷらをつくれます。25 分で 2750 天 (てん)
ぷらを作 (つく)るのに何人(なんにん) ひつようですか? 正しい答(こた)えをえら
びなさい。
a. 120 人
b. 96 人
c. 88 人
d. 72 人
12. 55 リットルのアルコルには 275cc の水がふくまれています 215 リットルのアル
コルにはどの ぐらいの cc の水がありますか? 正しい答 (こた)えをえらびない。
a. 1075 cc
b. 860cc
c. 1290cc
d. 645cc
13. お客様(きゃくさま)の総請求額 (そうせいきゅうがく)は 15825 円です。彼(かれ)
は 12% 割引(わりびき)のクーポンを待 (もって)っています。彼 (かれ)はいくら
払(はら) うの だろうか? 正しい答 (こた)えをえらびなさい。
a. 13926 円
b. 13925 円
c. 13826 円
14. 次亜塩酸(じあえんさん) ナトリウム 10.2cc と水(みず) 3L で、濃度(のうど)が
200ppm の 殺菌液(さっきんえき)を作 (つく)ります。同(おな) じ次亜塩酸 (じあ
えんさん) ナトリウム 10.2 cc で濃度(のうど) が 100ppm の殺菌液(さっきんえき)
を作 (つく)る場合、水(みず) は何(なん) L 必要 (ひつよう)ですか。正しい答 (こ
た)えを選びなさい。
a. 4L
b. 6L
c. 7L
d. 8L
15. 賞味期限(しょうみきげん) は 7 月 12 日から 8 月 21 日までです。厨房(ちゅうぼ
う)の ルールにより、開店日(かいてんび) から 10 日以内でご利用いただけます。
7 月 25 日にオープン しました。いつまで使(つか)えますか? 正しい答 (こた) え
をえらびなさい。
a. 8 月 02 日
b. 8 月 03 日
c. 8 月 04 日
d. 8 月 05 日
16. お客様(きゃくさま)の総請求額 (そうせいきゅうがく)は税抜 (ぜいぬ) きでで
10150 円 です。5%税金 (ぜいきん) を含(ふく)めて、彼(かれ)はどのぐらいの税
金 (ぜいきん)を払 (はら) う必要(ひつよう)がありますか? 正しい答 (こた)えをえ
らびなさい。
a. 9640.50 円
b. 9642.50 円
c. 10650.50 円
d. 10657.50 円
17. 友達(ともだち) 5 人の総請求額 (そうせいきゅうがく) は 25350 円です。 そのう
ちの人は 9250 円を支払 (しはら) いました。のこりのひとはそれぞれいくら払
うの でしょうか? 正しい答 (こた)えをえらびなさい。
a. 5070 円
b. 4180 円
c. 4025 円
d. 3920 円
18. 5 キログラムのえびと 500 グラムのこなで 150 個 (こ) のてんぷらを作ることが
できると したら、400 グラムのこなで 120 個のてんぷらを作るのに何キログラ
ムのえびが必要 (ひつよう) ですか? 正しい答 (こた)えをえらびなさい。
a. 3 キログラム
b. 4 キログラム
c. 5 キログラム
d. 6 キログラム
19. ある人が一汁三菜 (いちじゅうさんさい) の食事 (しょくじ)を作 (つく)りたいと
思(おも )いました。計画 (けいかく)と準備 (じゅんび) には 25 分かか m 料理(り
ょうり) には 45 分か かりました。彼(かれ)は午前 (ごぜん) 10 時 25 分にプロセ
スを開始 (かいし)しました。 彼(かれ)は何時(なんじ)にプロセスを終了 (しゅう
りょう)するか?
a. 午前(ごぜん) 11 時 25 分
b. 午前(ごぜん) 11 時 30 分
c. 午前(ごぜん) 11 時 35 分
d. 午前(ごぜん) 11 時 40 分
20. レストランの一日の収入 (しゅうにゅう)は 185230 円でした。レストランで 働
(はたら)いている人数(にんずう) は 4 人です。レストランのオーナーはレストラ
ンのために 154730 円を取 (と) り分(わ)け、残(のこ) りの収入 (しゅうにゅう)を
従業員 (じゅうぎょ ういん)たちで均等 (きんとう)に分配 (ぶんばい)します。1 人
の従業員(じゅうぎょういん) が一日に受(う) け取(と) る給料 (きゅうりょう)はい
くらですか?
a. 7625 円
b. 7500 円
c. 6625 円
d. 6500 円
1. b
2. a
3. c
4. a
5. b
6. d
7. b
8. a
9. c
10. d
11. c
12. a
13. a
14. b
15. b
16. d
17. c
18. b
19. c
20. a