Dijeta za hiperholesterolemiju i hipertrigliceridemiju

Opšta uputstva
1. Neophodno je da se doživotno pridržavate uputstva za
ishranu.
2. Uspeh lečenja prvenstveno zavisi od pravilne ishrane.
3. Telesnu masu treba da održavate u normalnim granicama
(ako od telesne visine u cm oduzmete 100, dobićete orijenta-
cionu vrednost normalne telesne mase).
4. Merite svoju telesnu masu jednom u dve ili tri nedelje.
5. Svakodnevno se bavite fizičkom aktivnošću (brzo hodanje
3-4 km, trčanje, plivanje, vožnja bicikla, jutarnja gimnastika
15-20 min. i slično).
6. Alkohol i pušenje nisu dozvoljeni. Smanjite unos kuhinjske soli
(na 3g dnevno).
7. Hranu pripremajte isključivo na ulju. Povrće skuvajte u vodi i
na kraju dodajte ulje. Jednom upotrebljeno ulje ne treba više
puta koristiti.
8. Preporučuju se manje količine mesa, a dva puta nedeljno
obrok zamenite ribom, prvenstveno morskom. Jednu količinu
mesa (otprilike 1/5) zamenite sojom.
9. Povećajte unos dijetskih biljnih vlakana (hleb od neproseja-
nog brašna, mekinje, ovsene pahuljice, cele jabuke, pasulj,
sočivo, grašak, neljušteni pirinač, kelj, krastavac, celer).
10. Najbolje da se naviknete na nezaslađenu hranu ili je sladite
saharinom ili drugim veštačkim sredstvom.
11. Količinski unos hrane zavisi od telesne mase koju imate i on
se može odrediti u konsultaciji s ordinirajućim lekarom.
vrsta hrane dozvoljeno nije dozvoljeno
mleko i mlečni obrano mleko (1,6% masnoće), jogurt, kiselo punomasno mleko, ovčije kiselo mleko, pavlaka,
kravlje mleko, posni sirevi (npr. posni kravlji kajmak, buter, punomasni sirevi (25-45% masnoće),
sir); sve u malim količinama šlag
meso i mesne živinsko meso bez kožice (osim patke i guske),
prerađevine riba (posebno plava morska), teletina i govedina,
jagnjetina, divljač, sardine iz ulja ali oceđene,
isključivo belance jajeta, prerađevine od
živinskog i drugog dozvoljenog mršavog mesa
(praška šunka, viršla, salama).
masna mesa, sve iznutrice, paštete, mesni doručak
i ostale mesne konzerve, žumance jajeta, mršavo
svinjsko meso; prerađevine od mršavog svinjskog
mesa dozvoljeni su u manjim količinama.
masnoć biljna ulja (od suncokreta, kukuruznih klica svinjska mast, buter, loj, margarin
e i soje), maslinovo ulje (sem dijetskog margarina)
povrce sve vrste povrća, pripremljene bez krompir i pirinač uzimajte najviše 2-3 puta
masnoća i šećera, sve salate nedeljno u manjim količinama, ali tada uz
obrok nemojte jesti hleb
voće jabuke, trešnje, višnje, kajsije, kokosov orah, lešnik, urme, banane, lubenice, dinje,
breskve, kruške, šljive, narandže, suvo grožđe i ostalo sušeno i kandirano voće, sve
mandarine, grejp, jagode, maline, vrste kompota sa šećerom
limun, borovnice, ribizle, orasi, bademi
pića mineralna voda, svi voćni sokovi koji su bez svi sokovi s dodatkom šećera, sva alkoholna pića
šećera, čaj, (vino, pivo, žestoka pića, likeri), koka-kola i slični
crna kafa (u malim količinama) napici, kakao i čokolada
hleb i crni hleb, polubeli, hleb sa celim zrnima, graham beli hleb i peciva, lisnato testo, testo s buterom,
pecivo hleb; ako obrok sadrži pirinač, krompir ili testo, čips, smoki, štapići, krompirovo testo.
ne jedite hleb, ovsene pahuljice i druge žitarice
slatkiši pekmez i marmelada bez dodatog šećera, (u kolači, torte, keksi, čokolada i proizvodi od
manjim količinama), kolači od graham brašna čokolade, bombone, sladoled, palačinke, uštipci,
bez fila, poslastice sa corn flakes-om ili ovsenim šećer i med u bilo kojem obliku
pahuljicama
začini so, (u ograničenim količinama), biber, senf, sirće, majonez
bosiljak, kim, paprika i ostale začinske biljke
Dodatne napomene:
1. Ukoliko istovremeno postoji i šećerna bolest, neophodno je
da se u konsultaciji s dijabetologom odredi odgovarajući
dijetski režim.
Oboleli od šećerne bolesti ne smeju upotrebljavati šećer i sva
jela u kojima se nalazi šećer, dok su količine hleba, testa i
namirnica bogatih skrobom (krompir, oljušteni pirinač) ogra-
ničene.
Ukoliko istovremeno imate i povišen krvni pritisak, najstrožije
je zabranjeno pušenje, a strogo treba voditi računa i o sma-
njenom unosu kuhinjske soli (ne više od 3 g dnevno).
Pri tome vodite računa da se znatne količine soli nalaze u
vegeti i sličnim dodacima jelu, zatim u mesnim konzervama,
suhomesnatim proizvodima, a u manjim količinama i u mleku
i mlečnim proizvodima.
Odbor za lipide