Professional Documents
Culture Documents
كتيب الكتروني مجاني الدايت كذبة العصر (نسخة نهائية)
كتيب الكتروني مجاني الدايت كذبة العصر (نسخة نهائية)
أﺧـﺮـﺟﺖ ﻫـﺎـﺗﻔﻲ ﻣـﻦـ ﺟـﻴـﺒﻲ وﺑـﺪـأت ﺑـﺎﻻﺗﺼﺎل ,ﻻﺑﻲ ,ﻻﻣﻲ ,ﻹﺧﻮﺗﻲ ,ﻻﻛﻦ ﻻ اﺣﺪ
ﻳـﺠــﻴـﺐ .ﺑــﺪـأ ﺷﻌﻮر اﻟﻘﻠﻖ ﻳﻈﻬﺮ ,وﻟﻦ اﺗﻮﻗﻒ ﻋﻦ اﻻﺗﺼﺎﻻت ﻟﻜﻲ اﻃﻤﺄن ﻋﻠﻴﻬﻢ.
ﺣﺘﻰ اﻟﻴﻮم ﻻ اﻋﻠﻢ ﻛﻴﻒ وﺻﻠﺖ الى اﻟﻤﺸﻔﻰ ﺑﻮﺿﻊ اﻟﻘﻠﻖ واﻟــــﺘـــــــﻮـﺗﺮ
اﻟـــــــﺬـي ﺳـــــــــﻴـــــــــﻄـﺮ ﻋــــــــﻠــــــــــﻲ في وقتهاـ.
أذﻛﺮ ﻓﻘﻂ ﻋﻨﺪﻣﺎ دﺧﻠﺖ الى غرفة اﻟﻤﺸﻔﻰ ,ورﻛﻀﺖ إﻟﻰ أﻣﻲ النائمة ﻋﻠﻰ
اﻟﺴﺮﻳﺮ .ﻣﺴﻜﺖ ﻳﺪﻫﺎ وﺑﺼﻮٍت ﻣﺮﺗﻌﺶ ﺳﺄﻟﺖ:
“ﻣـــــــــﺎـذا ﻳﺤﺪث أﺧﺒﺮوﻧﻲ اﻵن!”
واﻟـــــــــــﺪـﻣﻮع ﺗـــــــــــﺴـﻴﻞ ﻣــــــــﻦـ ﻋـــــــــﻴـﻨﻲ.
كانت أمي ﻣـــﺮـﻫـﻘــــﺔـ وﻟـــﻴـﺴـــﺖـ ﻗـــﺎـدرة ﻋـــﻠـــﻰـ الكالم.
ﻓـﺮـد أﺑـﻲـ وقال لي انها قد تناولت نوًع ا من األدوية لخسارة الوزن ,وشعرت
بالتعب فجأة.
أذﻛﺮ ﻓﻲ ذاك اﻟﺤﻴﻦ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺪي اﻟﻤﺘﻌﺮﻗﻪ تتمسك بيد أﻣﻲ اﻟﻤﺮﻫﻘﺔ ,اﻟﻐﻴﺮ
ﻗﺎدرة ﻋﻠﻰ اﻟﺘﻜﻠﻢ .وأﺻﺒﺤﺖ أﺗﻜﻠﻢ ﻣﻊ ﻧﻔﺴﻲ ﻓﻲ داﺧﻠﻲ وأﻗﻮل“ :ﻳﺎ ﻟﻚ ﻣﻦ
أﻧـــﺎـﻧﻲ ﻗﻠﻴﻞ اﻟﻤﺴﺆوﻟﻴﺔ ,ﻛﻴﻒ ﻳﻤﻜﻦ أﻧﻚ ﻣﺪرب رﻳﺎﺿﻲ وﺗﺴﺎﻋﺪ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣـــﻦـ
اﻟـﻨـﺎس وﻟـﺴــﺖـ ﻗــﺎـدرا ﻋـﻠــﻰـ ﻣـﺴــﺎـﻋـﺪـة أﻗـﺮـب اﻟـﻨــﺎـس إﻟﻴﻚ“.
ﻛﺎنﺳﺆال ﻳﺮاودﻧﻲ:
"ﻛﻴﻒ ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ ﻣﺴﺎﻋﺪﺗﻬﺎ ,ﻣﺎذا ﻋﻠﻲ أن أﻓـــﻌـﻞ ﻟﻜﻲ تفقد اﻟﻮزن دون أن ﺗﻀﺮ
ِﺻ ﺤﺘﻬﺎ ,ودون أن ﺗﺤﺮم ﻧﻔﺴﻬﺎ ﻋﻦ اﻟﻄﻌﺎم ,ﻓﻬﺬا ﺷﻲًُء ﻣﺴﺘﺤﻴﻞ ﻓﻲ اﻟﺒﻴﺖ
اﻟﺬي ﺟﺌﺖ ﻣﻨﻪ ﻛﻠﻨﺎ ﻧﺤﺐ اﻟﻄﻌﺎم وﻓﻲ ﻛﻞ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻳﺘﻮاﺟﺪ اﻟﻄﻌﺎم اﻟﻠﺬﻳﺬ.
ﻫﻞ من المعقول أن اﻟﻄﺮﻳﻖ اﻟــــــــــﻮـﺣﻴﺪة ﻟـﻠــﻨــﺰـول ﺑـﺎـﻟـﻮـزن ﻫـﻲـ أن ﻧـﺤــﺮـم
أﻧـﻔــﺴــﻨــﺎـ ﻣـﻦـ اﻟـﻤـﺄﻛﻮﻻت اﻟـــتـي ﻧــــﺤـﺒﻬـﺎـ؟
أو أن نــــــتنــــــاول المــــــــــكــــــــمــــــــالت وأدوﻳـــــــــﺔـ؟
ﻓﺒﺪأت ﻓﻲ البحث ,وﺑﺎﻟﻤﻘﺎﺑﻞ أنشئت ﻧﺎدي رﻳﺎﺿﻲ ﻓﻲ ﻗﺮﻳﺘﻨﺎ ﻟﻜﻲ أوﻓﺮ
ﻷﻣــــﻲـ ﻣـﻜــﺎـًﻧ ﺎ ﻗﺮﻳًﺒ ﺎ ﻳﻨﺎﺳﺐ ﻛﻮﻧﻬﺎ اﻣﺮأة ﻣﺘﺪﻳﻨﺔ
ﻣﺴﺘﻮًر ا وﻏﻴﺮ ﻣﺨﺘﻠﻂ ﺑﺎﻟﻨﺴﺎء واﻟـــــــــــــــــــــــــــﺮـﺟﺎل ﻣـًﻌ ﺎ.
ﻻ ﺷﻚ أن اﻟﺮﻳﺎﺿﺔ ﺳﺎﻋﺪﺗﻬﺎ ,وﻟﻜﻦ ﺧﻼل وقت قصير ﻓﻬﻤﺖ أن ﻫﺬا ﻏـﻴـﺮ ﻛﺎﻓﻲ
لوحده .وﻟﻜﻲ ُأ ﺳﺎﻋﺪها فعاًل ,ﻋﻠﻲ أن أﺗﻌﻤﻖ أكثر ﻓﻲ ﻋﺎﻟﻢ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻟﻜﻲ
أﺳﺘﻜﺸﻒ اﻟﻄــﺮﻳـﻘﺔـ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ألمي.
لكن لم أستسلم وأخيًر ا إﻛﺘﺸﻔﺖ ﺷﻴًﺌ ﺎ مذهاًل ﻏﻴﺮ ﺣﻴﺎة أمي وﺣـــــــﻴـﺎة أﻛﺜﺮ
ﻣـــــﻦـ أﻟﻒ اﻣﺮأة.
ﺻﺤﻴﺢ ﻟﻴﻮﻣﻨﺎ اﻟﺬي ﻛﺘﺐ فيه ﻫﺬا اﻟﻜﺘﻴﺐ ,بداية ال .2024
إﻛـﺘــﺸــﻔــﺖـ أن أغلب اﻟﺒﺮاﻣﺞ لخسارة اﻟﻮزن ﺗـﻌـﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ ﻗﺎﻋﺪة واﺣﺪة ﺑﺴﻴﻄﺔ
وﻣﺸﺘﺮﻛﺔ ﺑﻴﻦ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﺒﺮاﻣﺞ ,أﻻ وﻫﻲ ﺗﻮازن اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ.
ﻓﺴﺄﻟﺖ ﻧﻔﺴﻲ:
" إذ ﻛﺎن كذلك اﻷﻣﺮ ,ﻓﻠﻤﺎذا لن أجد ﻃـﺮﻳﻘﺔ ﻟﻠـﺤـﻔﺎظ
ﻋـﻠـﻰ ﺗﻮازن اﻟﺴﻌﺮات المناسب لخسارة الوزن (التوازن السلبي) دون ﺣــــــﺮـﻣﺎن.
وﻛﻴﻒ ﻳﻌﻘﻞ أن أغلبهم ال يناسبون ﻣﺠﺘﻤﻌﻨﺎ اﻟﻌﺮﺑﻲ ,مع أن مأكوالتنا العربية
ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﻤﻮارد اﻟـﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﺟﺴﻤﻨﺎ ﺑﺤﺎﺟﺔ إﻟﻴﻬﺎ ,وﺗﻌﺘﺒﺮ إﺣﺪى
اﻟﺤﻀﺎرات اﻷﻓﻀﻞ ﻓﻲ اﺳـﺘـﺨــﺪام اﻟﻤﻮارد اﻟﺼﺤﻴﺔ ﻓﻲ طعامها“.
ﻟﻴﺴﺖ فقدت الوزن وﺤﺴﺐ ,ﺑﻞ ﺗﺨﻠﺖ ﻋﻦ ﺟﻤﻴﻊ اﻷدوﻳﺔ اﻟﺘﻲ ﻛﺎﻧﺖ تتناولها
وﻗﺎدرة ﻋﻠﻰ ﻓﻌﻞ ﻣﻬﺎﻣﻬﺎ اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ ﺑﻜﻞ ﺳﻬﻮﻟﺔ 95% ,ﻣﻦ األوﺟﺎع اﺧﺘﻔﺖ.
إﻧﻬﺎ ﺗﻤﺎرس اﻟﺮﻳﺎﺿﺔ 3مرات ﺑﺎﻷﺳﺒﻮع ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺴﺘﺪام ,ﺳﻌﻴﺪة وﺗﺤﺐ اﻟﺤﻴﺎة ,ﻟﻘﺪ
ﻋﺎدت ﺿﺤﻜﺘﻬﺎ اﻟﺠﻤﻴﻠﺔ وﺗﻔﺎؤﻟﻬﺎ ﺑﺎﻟﺤﻴﺎة ,إﻧﻬﺎ ﻗﺎدرة ﻋﻠﻰ اﻻﺳﺘﻤﺮار ﺑﺎﻟﻌﻤﻞ ﺧﺎرج
اﻟﺒﻴﺖ ,وﺗﻠﺒﺲ ﺑﻤﺤﺒﺔ ,ﻟﺪﻳﻬﺎ ﺛﻘﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺑﻨﻔﺴﻬﺎ ,وﺗﻔﻌﻞ ذﻟﻚ ﺑﻜﻞ ﺳﻬﻮﻟﺔ
وﺑﺸﻜﻞ ﻳﻨﺎﺳﺒﻬﺎ وﻣﺮﻳﺢ ﻟﺤﻴﺎﺗﻬﺎ.
َﺗ ﻌﻠﻢ ﻛﻴﻒ ﺗﻮازن إﺣﺘﻴﺎﺟﺎت ﺟﺴﺪﻫﺎ وإﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻬﺎ اﻟﻨﻔﺴﻴﺔ ,ورﻏﺒﺎﺗﻬﺎ ﻓﻲ تناول
اﻟﻤﺄﻛﻮﻻت اﻟﻠﺬﻳﺬة اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺒﻬﺎ.
ﻋﻨﺪﻣﺎ رأﻳﺖ ﻫﺬه اﻟﻨﺘﻴﺠﺔ اﻟﻤﺬﻫﻠﺔ ﻋﻠﻰ أﻣﻲ ,ﻓﻘﻠﺖ ﻟﻨﻔﺴﻲ:
"أن ﻫﺬه اﻟﺮﺳﺎﻟﺔ ﻳﺠﺐ أن ﺗﺼﻞ ﻟﻜﻞ مجتمعنا العربي ﻓﻲ أﻧﺤﺎء اﻟﻌﺎﻟﻢ".
واﻵن أرﻳﺪ أن أﺷﺎرﻛﻚ ﻫﺬه اإلﺳﺘﺮاﺗﻴﺠﻴﺔ.
ﻣﺴﺘﻌﺪة؟
ﻗﺒﻞ أن نغطس ﻓﻲ ﻫﺬا اﻟﻜﺘﻴﺐ ,أرﻳﺪ ﻓﻘﻂ أن أرﻳﻚ ﺑﻌﺾ اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ ﻣــــﻦـ ﺑﻌﺾ
ﻋﻤﻼﺋﻲ ,ﺣﺘﻰ ﺗﺤﺼﻠﻴﻦ ﻋﻠﻰ اﻻﻫﺘﻤﺎم اﻟﺬي ﺗﺤﺘﺎﺟﻴﻨﻪ ﺑﺎﻟﻔﻌﻞ ﻟﻘﺮاءة هذا
اﻟﺪﻟﻴﻞ وأﺧﺬه ﻋﻠﻰ ﻣﺤﻤﻞ اﻟﺠﺪ.
دﻋﻴﻨﻲ أﻋﺮﻓﻚ ﺑﺪاﻳﺔ ﻋﻠﻰ ِﺷ ﺮﻳﻦ
وﻫﻨﺎﻟﻚ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﺑﻌﺪ ﻟﻢ أﺿﻌﻬﺎ ﻫﻨﺎ ﻟﻜﻲ ﻻ ﻳﻄﻮل ﻋﻠﻴﻚ ﻫﺬا اﻟﻜﺘﻴﺐ
ﻣﺴﺘﻌﺪون لكي ﻧﺒﺪأ؟
هيا بنا...
اﻟﺨﻄﻮة اﻷوﻟﻰ:
اﻟﺘﻮازن ﻫﻮ ﺳﺮ اﻟﺴﻌﺎدة!
يمكنكم ﺧﺴﺎرة اﻟﺪﻫﻮن دون ﺣﺮﻣﺎن ﻋﻦ الطعام او ﺗﺤﻀﻴﺮ وﺟــــﺒـﺎت
ﺧﺼﻮﺻﻴﺔ! ﺣﺘﻰ ان ﻛﻨﺘوا ﺗﺮﻏﺒوﻦ وجبات اﻟﺒﻴﺖ ,وﺗﺤﺒوا اﻟﻤﻄﺎﻋﻢ.
ﺳﺎﺑًﻘ ﺎ ﻗﺒﻞ أن ﺗﻌﻠﻤﺖ وﺗﻌﻤﻘﺖ ﻓﻲ ﻋﺎﻟﻢ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻛــــﺎـن لــــدي اﻟﻜﺜﻴﺮ ِم ـــــن
اﻟﻤﻌﺘﻘﺪات اﻟﺨﺎﻃﺌﺔ ﺑﺨﺼﻮص ﺧﺴﺎرة اﻟـــــﻮـزن ,باألخــــص ﺧـــــﺴـﺎرة اﻟﺪﻫﻮن,
واﻧﺎ من األساس ﺷﺨﺺ ﻳﺤﺐ اﻟﻄﻌﺎم ﻛﺜﻴًﺮ ا وﻟﻪ دور أساسي ﻓﻲ ﺣﻴﺎﺗﻲ,
أحب تجربة اﻟﻤﺄﻛﻮﻻت اﻟﻤﻤﻴﺰة واﻟﻠﺬﻳﺬة ,وأﻛﺜﺮ ﺷﻲء ﻃﻌﺎم أﻣﻲ.
أﺷﺎرت اﻷﺑﺤﺎث اﻟﻌﻠﻤﻴﺔ ﻋﻠﻰ أن اﻟﻘﺎﻋﺪة اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ اﻟــﺘـﻲ ﺳﻮف ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﻮزن
واﻟﺪﻫﻮن ﺑﺎﻟﺠﺴﻢ ,ﻫﻲ ﺗﻮازن اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ.
أﻧــﺎـ ﻣﺘﺄﻛﺪ اﻧﻚ على علم بهذه المعلومة.
إن كنتم ﺗﺮﻳﺪوﻦ ﺧﺴﺎرة اﻟﻮزن واﻟﺪﻫﻮن عليكم اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ ﺗﻮازن اﻟﺴﻌﺮات
اﻟﺴﻠﺒﻲ( .ﺑﻤﻌﻨﻰ أن تستهلكوا ﻛﻤﻴﺔ ﺳﻌﺮات أﻗﻞ ﻣﻤﺎ ﻳﺼﺮف ﺟـــــــﺴـﺪكم)
ﻣﻌﻨﻰ ﻫﺬا أن ﻻ ﺗﻮﺟﺪ ﻋﻼﻗﺔ ﺑﻴﻦ ﺧﺴﺎرة اﻟﻮزن واﻟﺪﻫﻮن ,وﺑــــــــﻴـﻦ ﻧــــﻮـﻋﻴﺔ
اﻟﻄﻌﺎم اﻟﺬي نأكله!
ﻣﺬﻫﻞ ﺻﺤﻴﺢ؟
اﻟﺨﻄﻮة اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ:
يمكنكم خسارة الوزن دون قوائم غذائية
ﺗﺨﻠوا ﻋﻦ اﻟﻘﻮاﺋﻢ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻤﻤﻠﺔ واﻟﻐﻴﺮ ﻣﺘﻨﻮﻋﺔ ,ﻻ ﺣﺎﺟﺔ ﺑﻌﺪ اﻟــــــــﻴـﻮم ان
ﻳﺨﺒﺮوكم ﻣﺎذا عليكم أن ﺗﺄكلوا ﻟﻜﻲ ﺗﻔﻘﺪوا اﻟﻮزن واﻟﺪﻫﻮن.
ﺻﺤﻴﺢ أن اﻟﻌﺼﺮ اﻟﺤﺪﻳﺚ ﻣﺨﺘﻠﻒ ,وﺻﺤﻴﺢ أن ﺣﺮﻛﺘﻨﺎ أصبحت ﻗﻠﻴﻠﺔ وفقًا للحياة
المريحة اﻟﻤﺘﻮﻓﺮة ﻓﻲ ﻋﺼﺮﻧﺎ ﻫﺬا .على الرغم من ذلك ﻳﻮﺟﺪ أشخاص اﻟﺬﻳﻦ
يتحلوا بالصحة ووزن متوازن دون إتباع أي ﻗﻮاﺋﻢ ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﻣﻤﻠﺔ.
إن األمر ﻗﺎﺑﻞ ﻟﻠﺘﻌﻠﻴﻢ واﻟﺘﺪرﻳﺐ ,وﻛﻞ ﺷﺨﺺ ﻳﻤﻜﻨﻪ ﻓﻌﻞ ﻫﺬا اﻟﺸﻲء
ﺑﺎﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻨﺎﺳﺒﻪ.
ﻷﻧﻨﻲ ُأ درك أﻧﻨﺎ أﺷﺨﺎص ﻣﺨﺘﻠﻔﻴﻦ وﻛﻞ شخص ﻳﻨﺎﺳﺒﺔ شيء ﻣﺨﺘﻠﻒ ,وﻳﺮﻏﺐ
مأكوالت ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ,وﻧﻤﻂ ﺣﻴﺎﺗﻪ ﻳﺨﺘﻠﻒ ﻋﻦ اآلﺧﺮﻳﻦ.
ﺗﻮاﻓﻘون اﻟﺮأي؟
راﺋﻊ ,اذًا اﺳﺘﻤﺮوا ﺑﺎﻟﻘﺮائة...
وﻫﻜﺬا يمكن ضمان نقص بكمية اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺘﻲ ﻛﻨﺘم ﺗﺴﺘﻬﻠﻜوﻬﺎ سابقًا
ألتي أدت لكم زﻳﺎدة اﻟﻮزن .وﺑﺎﻟﻨﺘﻴﺠﺔ ﺳﻮف ﺗﺨﺴﺮوا ﻣﻦ اﻟﻮزن واﻟﺪﻫﻮن.
إن ﻛﺎن ﻳﺸﻌﺮ ﺑﺎﻟﺨﻄﻮرة اﻵن ﻓﺴﻮف ﻳﻔﻌﻞ ﻛﻞ ﺷﻲء ﻟﻠﺸﻌﻮر ﺑﺎﻟﺮاﺣﺔ واﻷﻣﺎن.
ﺻﺤﻴﺢ أن اﻟﺮﻳﺎﺿﺔ ,وﻧﻘﺺ ﺑﺎﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ اﻣﺮًا ﻏﻴﺮ ﻣﺮﻳﺢ .ﻟﻜﻨﻨﺎ ﻧﻌﻠﻢ أﻧﻬﻢ
ﻻ ﻳﺸﻜﻠﻮن اﻟﺨﻄﺮ ﻋﻠﻰ ﺣﻴﺎﺗﻨﺎ ,ﺑﻞ اﻟﻌﻜﺲ ﺻﺤﻴﺢ!
ﺑﺈﻣﻜﺎﻧﻬﻢ تطوير ﺟﻮدة ﺣﻴﺎﺗﻨﺎ.
بإﺧﺘﺼﺎر ,ﻟﻜﻲ ﺗﻔﻘﺪوا اﻟﻮزن واﻟﺪﻫﻮن دون ﺣﺮﻣﺎن وﻣﻠﻞ ,دون اﻟﺘﻘﻴﺪ ﺑـــﻘـﻮاﺋﻢ
ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﻣﻤﻠﺔ واﻟﺘﻌﻠﻖ ﺑﺄﺧﺼﺎﺋﻲ او ﻣﺪرب ,انصحكم ان ﺗﺘﺒﻌوا اﻟﺨﻄﻮات اﻟﺜـــــﻼث
اﻟـــــﺘــــــــﻲ ذﻛــــــﺮت ﺑـــــﻬـﺬا اﻟـــــﻜـﺘﻴﺐ.
أذكــــروا:
- 1ﺗﻮازن اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ﻫﻮ الذي ﻳﻘﺮر اﻟﻨﺘﻴﺠﺔ وليس نوعيات الطعام.
-2اﺳـــــــــــﺘـﺨﺪﻣوا ﻃــــــﺮـﻳـــﻘـﺔ ال 20-10وتخلوا عن القوائم الغذائية.
-3إﻓـــﻌـــــﻠـوا اﻷﻣــــــــﻮر ﺑﺸﻜﻞ ﺗﺪرﻳﺠﻲ.
ﺑﻔﻀﻞ ﺳﻬﻮﻟﺔ ﻫﺬه اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ,ﻟﻢ اﻓﻘﺪ اﻟﻮزن واﻟﺪﻫﻮن اﻟﺰاﺋﺪة وﺣﺴﺐ
ﺑﻞ اﻧﻨﻲ اﺣﺎﻓﻆ ﺣﺘﻰ اﻟﻴﻮم أﻛﺜﺮ ﻣﻦ 7ﺳــــــــــﻨـــــــــــﻮـات.