graag bestellen aan de toog · please order at the bar

Openingsuren | Opening hours

Vrijdag en zaterdag: van 14u tot 20u30, we serveren tot 19u30.
Zondag: van 13u tot 19u30, we serveren tot 18u30.

Friday and Saturday: 2 PM - 8:30 PM, we serve until 7:30 PM.

Sunday: 1 PM - 7:30 PM, we serve until 6:30 PM.

Shop menu : lambikodroom.be/shop

Free Wi-Fi : lambik-O-droom

Untappd locatie | Untappd venue:

Brouwerij 3 Fonteinen & lambik-O-droom

We willen iedere bezoeker de kans bieden op een optimale proefbeleving. Daarom kiezen we ervoor de
lambik-O-droom en haar terras af te bakenen als rookvrije zone. Roken is enkel toegestaan buiten de poort,
hier is een peukenzuil voorzien. Bedankt voor uw begrip.

We aim to offer every visitor the best possible tasting experience. Therefore we choose to define the
lambik-O-droom and its turf as a smoke-free zone. Smoking is only allowed outside the gate, where a cigarette
butts column is provided. Thank you for your understanding.
 gastbieren | guest beers
met fierheid geschonken & geserveerd: bieren van bevriende brouwers met wie eenzelfde set van waarden delen
• poured & served with pride: beers of befriended brewers with whom we share a similar set of values

Hill Farmstead Vera Mae 2017 75 cl 45

saison met spelt, pissebloemen en honing, gerijpt op eikenhouten vaten •
saison with spelt, dandelions and honey, aged on oak barrels

Hill Farmstead Arthur: Plum 75 cl 40

saison gebrouwen met Amerikaanse gerstemouten en met lokale pruimen
gemacereerd • saison brewed with American malted barley and
macerated with local plums

Hill Farmstead Florence 75 cl 20

een naar Belgisch voorbeeld geïnspireerd witbier, met Amerikaanse
gerstemout en lokale tarwe van Vermont • a Belgian inspired wheat ale
with American malted barley and lokcal Vermont wheat

De Garde Apricot Ivy 75 cl 25

een spontaan vergist wild bier met abrikozen, gedurende twee jaar gerijpt
op eikenhouten vaten • a spontaneously fermented wild ale with apricots,
aged on oak barrels for two years

De Garde The Oxiversary - 10th Anniversary Blend 75 cl 27,5

een spontaan vergist wild bier, gerijpt gedurende drie jaar in sherryvaten –
een blend om hun tienjarig bestaan te vieren! • a spontaneous wild ale
aged in oak sherry barrels for three years for their 10th anniversary!

De Garde The Anniversary - 8th Anniversary Blend 75 cl 27,5

een spontaan vergist wild bier, met Mourvèdre druiven en grijpt gedurende
drie jaar op amforen – een blend om hun tienjarig bestaan te vieren! • a
spontaneous wild ale with Mourvèdre grapes aged in amphorae for three
years for their 10th anniversary!
 lambik
Bieren uit het vat zijn vers van het vat of vers gemaakt (in het geval van faro);
geserveerd uit een fles, een lambikkruik of uit de handpomp.

Beers from cask are fresh from the barrels or freshly made (in case of faro);
served from a bottle, a lambik jug or from the hand pump.

Oude Lambik
20cl glas · glass € 3,5
0,5L kruik · jug € 7,5
1L kruik · jug € 13

NL | Het begint allemaal met dit... Spontaan gefermenteerd op een koelschip in de

Zennevallei en daarna enkele jaren gerijpt op eikenhouten vaten.
EN | It all begins with this ... Spontaneously fermented on a coolship in the Senne
valley and then aged for a few years on oak barrels.

Oude Lambik 2017

blend nr. 57 • 75cl · € 16,5

NL | De basis en onze essentie: lambik zoals ‘m moet zijn; puur, spontaan en

complex. Zes jaar lang hebben drie opeenvolgende brouwsels van maart 2017 gegist
en gerijpt op één en hetzelfde eikenhouten vat. De fijne lambik werd afgevuld in
een donkerbruine fles en afgewerkt met het beste kurk. Voor een nog langere
kelderbewaring.
EN | The foundation and our essence: lambik as it should be; pure, spontaneous
and complex. For six years, three consecutive brews from March 2017 fermented
and matured in the same oak barrel. This fine lambik was bottled in a dark brown
bottle and finished with the most excellent cork. For even longer cellar ageing.
 Spelingen van het Lot
Deze serie van acht Spelingen van het Lot staat in het teken van de rijping van dezelfde lambikken op verschillende
types houten vaten. De lambikken komen van twee verschillende brouwsels, volledig gebrouwen met granen uit ons
eigen granennetwerk en dus 100% bio.

This series of eight Spelingen van het Lot feature the ageing of the same lambikken on different wooden barrels.
The lambikken come off two different brews, fully crafted with cereals sourced from our cereal collective and fully
organic.

SvhL XVIII.ii - Single Wood | Duitse Eik 08-09-2022 75 cl 21

blend 110 • bottle count: 510

SvhL XVIII.iii - Single Wood | Duitse Eik + Acacia 08-09-2022 75 cl 21

blend 111 • bottle count: 530

SvhL XVIII.iv - Single Wood | Kastanje 08-09-2022 75 cl 21

blend 112 • bottle count: 486

SvhL XVIII.v - Single Wood | Es 08-09-2022 75 cl 21

blend 113 • bottle count: 477

SvhL XVIII.vi - Single Wood | Kers 08-09-2022 75 cl 21

blend 114 • bottle count: 454

SvhL XVIII.vii - Single Wood | Moerbei 08-09-2022 75 cl 21

blend 115 • bottle count: 507

SvhL XVIII.vii - Single Wood | Acacia 08-09-2022 75 cl 21

blend 116 • bottle count: 496

Serie XI van onze Spelingen van het Lot staat in het teken van verschillende Pruim-maceraties, zo lokaal mogelijk.

Series XI of Spelingen van het Lot features plum macerations, as local as possible.

SvhL XI.xiii - Pruim Haganta 27-01-2023 75 cl 21

blend 37

SvhL XI.xii - Pruim Queen Victoria 09-02-2023 75 cl 21

blend 43 •
 Oude Geuze

Oude Geuze 37,5 cl 7€

Oude Geuze 75 cl 12 €

Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston 37,5cl 8,5 €

Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston 75 cl 16 €

Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston 22-06-2021 150 cl 40 €

Het Bezoek | The Visit · blend 55

Oude Geuze Golden Blend 12-03-2014 37,5cl 25 €

Oude Geuze Vintage

Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston Vintage · 2020 11-03-2020 75 cl 20 €

Oude Geuze Vintage · 2012 23-02-2012 37,5 cl 21 €

Oude Geuze Vintage · 2012 26-01-2012 75 cl 40 €

Oude Geuze Vintage · 2010 08-03-2010 37,5 cl 25 €

Oude Geuze Vintage · 2004 magnum 01-12-2004 150 cl 135 €

 Doesjel
Doesjel verwijst naar de gist die als het ware is “ingedoesjeld” of ingedommeld is. “Doesjelen” is een lokaal
dialectwoord voor dat typische slaperige klopje dat je na het middageten kan krijgen.

Doesjel refers to the yeast that has “dozed in”. “Doesjelen” is a local dialect word for that typical little sleepy knock
you get after lunch.

Golden Doesjel 2013 02-05-2013 37,5 cl 20 €

Doesjel 2009 10-12-2009 37,5 cl 22,5 €

Armand’4 seizoenen | seasons

Armand’4 · Zomer 26-03-2010 75 cl 80 €

Armand’4 · Herfst 02-04-2010 75 cl 80 €

Armand’4 · Winter 22-04-2010 75 cl 80 €

Zenne d'Auge
Zenne d’Auge is een nieuwe toevoeging in de Zenne-serie en is het resultaat van het rijpen van lambik op oude
Calvados-vaten. Het Pays d’Auge is een prachtig gebied in Normandië, Frankrijk. Deze regio staat bekend om zijn
appelboomgaarden, point-l’évêque en camembertkaas, en ciders en calvados.

Zenne d’Auge is a new addition in the Zenne-series and is the result of ageing lambik on old Calvados barrels. The
Pays d’Auge is a beautiful area in Normandy, France. This region is known for its apple orchards, point- l’évêque and
camembert cheese, and ciders and calvados.

Zenne d'Auge (Two Barrel Calvados Lambik) · blend 122 • 29-09-2022 75cl 35 €

NL | een assemblage van oude lambikken die dan nog eens meer dan een jaar op twee kleine Calvadosvaten uit Normandië
heeft gerijpt.

EN | a blend of oude lambikken that have aged for more than another year on two small Calvados barrels from the Auge
región, Normandy, France.
 fruitlambikken

Oude Kriek 37,5 cl 8,5 €

Druif Grüner Veltliner x Christoph Hoch · blend 38 31-01-2023 75 cl 20 €

Druif Gewurztraminer · blend 35 26-01-2023 75 cl 20 €

Druif Fiano x Marco Tinessa · blend 19 21-12-2022 75 cl 25 €

Druif Aglianico x Marco Tinessa · blend 50 24-02-2023 75 cl 25 €

Druif Riesling x JF Ginglinger · blend 47 17-02-2023 75 cl 25 €

Druif Merlot x Claus Preisinger · blend 71 24-05-2023 75 cl 20 €

Pruim Belle de Louvain · blend 27 17-01-2023 37,5 cl 10 €

Pruim Mirabelle · blend 23 10-01-2023 37,5 cl 10 €

Pruim Dubbele Altesse · blend 18 15-12-2022 75 cl 20 €

Pruim Mirabelle x Oloroso · blend 25 11-01-2023 75 cl 20 €

Kweepeer · blend 76 13-06-2023 37,5 cl 10 €

Wijnbergperzik · blend 26 12-01-2023 75 cl 20 €

Vlierbloesem · blend 60 18-04-2023 75 cl 20 €

Schaarbeekse Kriek oogst 2014 30-01-2015 75 cl 50 €

 andere 3F bieren | other 3F beers

Tuverbol 2022 · blend 65 05-05-2022 37,5 cl 8,5 €

Assemblage van Loterbol Blond - een blond bier van hoge gisting - en 3 Fonteinen lambik.
Blend of Loterbol Blond - a top-fermented blondebeer - and 3 Fonteinen lambik.

Tuverbol 2023 · blend 75 10-06-2023 37,5 cl 8€

Beersel Blond 33 cl 3,5 €

Beersel Lager 33 cl 3€

Teirf 33 cl 4€
Dialect voor tarwe, vrucht van een netwerk op zoek naar oude tarwerassen en een eerlijk inkomen voor de
boer.in. Lokaal Pajots gebrouwen met bio-granen uit het Granennetwerk van 3 Fonteinen. Bio-gecertifieerd.

Local dialect for wheat, the result of a network in search of landrace wheat varieties and a fair income for
the farmer. Locally brewed in the Pajottenland, with organic cereals of 3 Fonteinen’s Cereal Collective.
Organically certified.
 alcoholvrije dranken | non-alcoholic drinks
gratis kraantjeswater · tap staat naast de bar
free tapwater · tap is close to the bar

bruisend | sparkling water 2,5 €

bio appelsap | organic applejuice 3,2 €

limonade | soda · citroen | lemon 27,5 cl 3,3 €

citroen met een vleugje framboos - lemon with a hint of raspberry · Ritchie

limonade | soda · cola | cola zero 27,5 cl 3,3 €

cola of cola zero – cola or cola zero · Ritchie

artisanele siroop met bruiswater | artisan syrup with sparkling water 25 cl 3€

pompelmoes, perzik of myrtille - grapefruit, peach or blueberry · Bigallet

single espresso · americano 3,5 €

lokaal gebrand door - locally roasted by GUST

cappuccino · dubbele espresso | double espresso 4,5 €

lokaal gebrand door - locally roasted by GUST

thee | tea · 2-3 tassen | cups 5€

zwarte thee India | back tea India · Nilgiri Thiashola
groene thee | green tea · Alex Meijer & Co
rooibos thee | rooibos tea · Alex Meijer & Co

om te eten | to eat

macadamia notenmix | nut mix 100gr 3€

kort gebrand en licht gezouten | little roasted, slightly salted

bevat cashewnoten, macadamia noten, pecannoten, amandelen, hazelnoten, plantaardige olie, zeezout
contains cashews, macadamia nuts, pecans, almonds, hazelnuts, vegetable oil, sea salt

een droge worst | a dry sausage 3€

 natuurwijn | natural wine
Onze liefde en respect voor natuurwijnbouwers is groot. Geïnspireerd door hun ambacht, zijn we enkele jaar
geleden terug gestart met het plukken van druiven en het creëren van druivenlambikken en wijn-lambikhybrides.

Our respect for natural winemakers is big. Inspired by their craft, a few years ago, we started picking grapes again
and creating grape lambics and wine-lambik hybrids.

Hoch Weiss Grüner Veltliner 2022

12cl € 7,5 · 75cl € 30 · Niederösterreich, Oostenrijk | Austria

NL I Christoph Hoch is de twaalfde generatie van de familie die wijn maakt in Hollenburg, Kremstal, Oostenrijk. Hoewel
75% van zijn productie mousserende pet-nats zijn produceert hij ook verschillende stille wijnen, waaronder deze Grüner
Veltliner. Voor zijn stille wijnen worden telkens drie opéénvolgende jaargangen geblend. Deze wijn typeert zich door
subtiel peperige, citroen- en limoenfrisheid. Grüner Veltliner is een witte druif die onlosmakelijk verbonden is met
Oostenrijk en beslaat ruim 30% van de Oostenrijkse wijngaarden. Typische kenmerken zijn de frisse peperigheid en
toetsen van citroen, limoen, honing en groene appel.

EN I Christoph Hoch is the twelfth generation of the family making wine in Hollenburg, Kremstal, Austria. Although
75% of his production is sparkling pet nats, he also produces several still wines, including this Grüner Veltliner. Three
consecutive vintages are blended for his still wines. This wine is characterized bu subtly peppery, lemon and lime
freshness. Grüner Veltliner is a white grape that is inextricably linnked to Austria and covers more than 30% of the
Austrain vineyards. Typical characteristics are the fresh pepperiness and notes of lemon, lime, honey and green apple.

Hoch Pet-Nat Kalkspitz 2022

12cl € 7,5 · 75cl € 30 · Niederösterreich, Oostenrijk | Austria

EN I Christoph Hoch is de twaalfde generatie van de familie die wijn maakt in Hollenburg, Kremstal, Oostenrijk. De
Kalkspitz van Christoph Hoch is een frisse, natuurlijke witte pet-nat gemaakt van voornamelijk Grüner Veltliner en
Zweigelt. Verwacht limoen, groene walnoot, munt, medium hoge zuurtegraad, een goede mineraliteit en een elegante
milde bubbel.

NL I Christoph Hoch is the twelfth generation of the family making wine in Hollenburg, Kremstal, Austria. The Kalkspitz
from Christoph Hoch is a fresh natural white pet-nat made by mainly Grüner Veltliner and Zweigelt. Expect lime, green
walnut, mint, medium high acidity, good minerality and an elegant mild sparkle.

Preisinger Blaufränkisch Kalkstein 2022

12cl € 7,5 · 75cl € 30 · Burgenland, Oostenrijk | Austria

NL I Claus Preisinger uit Burgenland, Oostenrijk, is een gevestigde naam in de biodynamische / lage interventie
wijnscene. Zijn wijngaarden liggen ten noorden van het Neusiedlersee met een fossiele kalksteen bodem. Deze
Blaufränkisch Kalkstein is een vlot drinkbare rode wijn met aroma’s en smaken van kersen, frambozen, rode bessen, roze
peper en milde tannines. Deze wijn is Demeter en Bio-dynamisch gecertificeerd. Blaufränkisch is een blauwe druif en
wordt met name voornamelijk verbouwd in Oostenrijk en Duitsland. De jonge, lichte varianten zijn fruitig met aroma’s
van kersen, zwarte bessen en vlierbessen.

EN I Claus Preisinger from Burgenland, Austria, is an established name in the biodynamic/low intervention wine scene.
His vineyards are located north of the Neussiedlersee with a fossil limestone soil. This Blaufränkisch Kalkstein is an easily
drinkable red wine with aroma’s and flavours of cherries, raspberries, red currants, pink pepper and mild tannins. This
wine is certified Demeter and biodynamic. Blaufränkisch is a blue grape. and is mainly grown in Austria and Germany.
The young, light varieties are fruity with aromas of cherries, blackcurrants and elderberries.