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瀬戸名物♪ 瀬戸焼きそば レシピ・作り方

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nagayori

愛知県瀬戸市の名物やきそばです。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

焼きそば ２玉

豚こま切れ肉 １００g

キャベツ １５０g

【A】水 100cc

【A】酒 25g

【A】醤油 30g

【A】砂糖または蜂蜜 20∼２５g

【A】味の素 少々

【A】胡椒 少々

【B】醤油 ４５g

【B】ソース 30g

サラダ油 少々

作り方

1 豚肉は一口大に切る。鍋に 【A】 を入れ豚

肉を入れてさばき火にかける。沸騰しアクが
浮いてきたらすくい取る。

2 蓋をして肉が柔らかくなるまで３０分ほどコ
トコト煮る。

3 豚肉だけ別皿に取り出す。煮汁に 【B】を加
え、ひと煮立ちさせタレを作る。

4 鍋底を水につけ粗熱をとる。深めの容器に入
れ、ラップをし、冷蔵庫か冷凍庫に入れて冷
ます。冷えたら上に固まった脂を取り去る。

5 キャベツを千切りにする。

6 フライパンにサラダ油少々をしき、豚肉、キ
ャベツを強火で炒める。麺を加えてほぐしな
がら炒める。

7 麺が温まったら 【３】のタレ を加える。大

きく混ぜながら水分を飛ばす。

8 水分が飛んで香ばしい感じになったら、でき
あがり。

お料理する上で知っていただきたいこと !

きっかけ

子供の大好物です♪

公開日：2011/05/09

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アレンジ焼きそば 豚こま切れ肉・切り落とし肉

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このレシピを作ったユーザ

nagayori

３０代を過ぎた男性です。
仕事のストレスをうまい料理でリフレッシュしてます。
お酒を飲みながら作るのが好きなキッチンドランカーで
す。 ランランルー♪

つくったよレポート（ 1 件）

2011/11/27 15:56

TVで瀬戸焼きそばを知って気に
なってたんです♪
甘めソースが麺にからんで最高
∼(*´∀｀*)
美味しくてあっという間に完食
です！ごちそうさまでした

らーきち

つくレポありがとうございます！！
僕も瀬戸焼きそばで育ったようなものなので、つい
つい
懐かしくなります
ありがとうございました

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