Professional Documents
Culture Documents
132-2005 المواصفة القياسية المصرية - منتجات الطماطم المحفوظة
132-2005 المواصفة القياسية المصرية - منتجات الطماطم المحفوظة
א א
آﻞ اﻟﺤﻘﻮق ﻣﺤﻔﻮﻇﺔ ﻟﻠﻬﻴﺌﺔ ،ﻣﺎ ﻟﻢ ﻳﺤﺪد ﺧﻼف ذﻟﻚ ،وﻻ ﻳﺠﻮز إﻋﺎدة إﺹﺪار أى ﺟﺰء ﻣﻦ اﻟﻤﻮاﺹ ﻔﺔ أو اﻻﻧﺘﻔ ﺎع ﺑ ﻪ
ﻓﻰ أى ﺷﻜﻞ وﺑﺄى وﺳ ﻴﻠﺔ إﻟﻴﻜﺘﺮوﻧﻴ ﺔ أو ﻣﻴﻜﺎﻧﻴﻜﻴ ﺔ أو ﺧﻼﻓﻬ ﺎ وﻳﺘﻀ ﻤﻦ ذﻟ ﻚ اﻟﺘﺼ ﻮﻳﺮ اﻟﻔﻮﺗ ﻮﻏﺮاﻓﻰ واﻟﻤﻴﻜ ﺮوﻓﻴﻠﻢ
١٢ /٢
٢٠٠٥/١٣٢
ﻡ ﻕ ﻡ ٢٠٠٥/١٣٢ :
ﻣﻘﺪﻣﺔ .:
ﺘﻠﻐﻲ ﻭﺘﺤل ﻤﺤل ﺃﺨﺭ ﺇﺼﺩﺍﺭ ﻟﻬﺎ ﻋﺎﻡ ، ١٩٩٠ﻭﺘﻡ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺘﺭﺘﻴﺏ ﺒﻨﻭﺩﻫﺎ ﻁﺒﻘﺎ
ﻗﺎﻡ ﺒﺄﻋﺩﺍﺩ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﻟﺠﻨﺔ ﺍﻟﺘﻭﺍﻓﻕ ﺭﻗﻡ ٦/٣ﺍﻟﺨﺎﺼﺔ ﺒﺎﻟﺨﻀﺭ ﻭﺍﻟﻔﺎﻜﻬﺔ
١٢ /٣
٢٠٠٥/١٣٢
اﻟﻤﺠﺎل
ﺘﺸﺘﻤل ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻻﺸﺘﺭﺍﻁﺎﺕ ﺍﻷﺴﺎﺴﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﻌﺎﻴﻴﺭ ﺍﻟﻭﺼﻔﻴﺔ ﺍﻟﺨﺎﺼﺔ ﺒﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻁﻤﺎﻁﻡ ﺍﻟﻤﺤﻔﻭﻅﺔ
ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ:
اﻟﺘﻌﺎرﻳﻒ
١/٢ﺤﺴﺎﺀ ﺍﻟﻁﻤﺎﻁﻡ :
ﻫﻭ ﻋﺼﻴﺭ ﺍﻟﻤﺠﻬﺯ ﺒﺎﻟﺤﺭﺍﺭﺓ ﻤﻥ ﺜﻤﺎﺭ ﺍﻟﻁﻤﺎﻁﻡ ﺍﻟﻁﺎﺯﺠﺔ ﺍﻟﻤﻜﺘﻤﻠﺔ ﺍﻟﻨﻀﺞ ﻭﺍﻟﺘﻠﻭﻴﻥ ﻤﻊ ﺇﻀﺎﻓﺔ
هﻮ ﻧﺎﺗﺞ ﺗﺠﻔﻴﻒ ﻋﺼﻴﺮ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﺑﻌﺪ ﻓﺼﻞ اﻟﺒﺬور واﻟﻘﺸﻮر ﻣﻨﻪ ﺑﺎﺣﺪى ﻃﺮق اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ
واﻟﻤﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺝﻤﻴﻊ اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻮﺝﻮدة ﺑﺎﻟﻌﺼﻴﺮ ویﻜﻮن ﻋﻠﻰ هﻴﺌﺔ ﻣﺴﺤﻮق ﻣﺘﺪﻓﻖ .
-٣ - ١ﺍﻻﺷﱰﺍﻃﺎﺕ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ
١٢ /٤
٢٠٠٥/١٣٢
٣/٣ﺘﻜﻭﻥ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﻀﺎﻓﺔ ﻁﺒﻘﹰﺎ ﻟﻠﺘﺸﺭﻴﻌﺎﺕ ﺍﻟﺼﺎﺩﺭﺓ ﻓﻰ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺸﺄﻥ ﻭﻓﻰ ﺤﺎﻟﺔ ﻋﺩﻡ
ﻭﺠﻭﺩ ﻗﺭﺍﺭﺍﺕ ﻷﻯ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﻀﺎﻓﺔ ﺘﻜﻭﻥ ﻁﺒﻘﹰﺎ ﻟﻤﺎ ﻭﺭﺩ ﺒﻠﺠﻨﺔ ﺩﺴﺘﻭﺭ ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ ﺍﻟﺩﻭﻟﻴﺔ.
٤/٣ﻻ ﺘﺯﻴﺩ ﺒﻘﺎﻴﺎ ﺍﻟﻤﺒﻴﺩﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ ﺍﻟﻤﻘﺭﺭﺓ ﺍﻟﺼﺎﺩﺭﺓ ﻋﻥ ﻟﺠﻨﺔ ﺩﺴﺘﻭﺭ ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ ﺍﻟﺩﻭﻟﻴﺔ
٥/٣ﻻﺘﺯﻴﺩ ﺤﺩﻭﺩ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﺍﻟﺜﻘﻴﻠﺔ ﻋﻤﺎ ﻭﺭﺩ ﺒﺎﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﺼﺭﻴﺔ ﺭﻗﻡ ٢٣٦٠ﺍﻟﺨﺎﺼﺔ
٦/٣ﻴﺘﻡ ﺍﻟﻔﺤﺹ ﺍﻹﺸﻌﺎﻋﻲ ﻋﻠﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺍﺕ ﻤﻥ ﺍﻟﺩﻭل ﺍﻟﻤﺤﺩﺩﺓ ﺒﻘﺭﺍﺭ ﺭﺌﻴﺱ ﻤﺠﻠﺱ
٧/٣ﻻﺘﺯﻴﺩ ﻓﺘﺭﺓ ﺍﻟﺼﻼﺤﻴﺔ ﻋﻥ ﺍﻟﻔﺘﺭﺓ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺒﺎﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﺼﺭﻴﺔ ﺭﻗﻡ ٢٦١٣
٨/٣ﻴﺠﺏ ﺍﻥ ﻴﻜﻭﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻤﺤﻀﺭﹰﺍ ﻭﻤﺼﻨﻌﹰﺎ ﻁﺒﻘﹰﺎ ﻟﻁﺭﻕ ﺍﻟﺼﻨﺎﻋﺔ ﺍﻟﺠﻴﺩﺓ ﻤﺴﺘﺭﺸﺩﺍ
ﺒﺘﻭﺼﻴﺎﺕ ﻟﺠﻨﻪ ﺩﺴﺘﻭﺭ ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ ﺍﻟﺩﻭﻟﻴﺔ ﻭﺍﻟﺠﻬﺎﺕ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﻓﻰ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺸﺄﻥ ﻭﻁﺒﻘﹰﺎ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ
٩/٣ﻋﻨﺩ ﻓﺤﺹ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺒﺎﻟﻁﺭﻕ ﺍﻟﻤﻨﺎﺴﺒﺔ ﻷﺨﺫ ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ ﻭﺍﻟﻔﺤﺹ ﻴﺠﺏ ﺃﻥ ﻴﻜﻭﻥ :
-٢ﺨﺎﻟﻴﹰﺎ ﻤﻥ ﺍﻟﻁﻔﻴﻠﻴﺎﺕ
١٢ /٥
٢٠٠٥/١٣٢
-٤ﺍﻟﻤﻌﺎﻴﻴﺭ ﺍﻟﻭﺼﻔﻴﺔ
٣/٤ﺍﻟﺭﻗﻡ ﺍﻟﻬﻴﺩﺭﻭﺠﻴﻨﻰ ﺒﺎﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ ﺤﺩﻭﺩ ٤‚٥ﻭﻴﺠﻭﺯ ﻨﻌﺩﻴل ﺍﻟﺤﻤﻭﻀﺔ ﻓﻰ ﺤﺎﻟﺔ ﺇﺭﺘﻔﺎﻋﻬﺎ ﺒﺎﻀﺎﻓﺔ
-٥ - ٢ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ ﻭﺍﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ
١/٥ﻴﻌﺒﺄ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻰ ﻋﺒﻭﺍﺕ ﺘﺤﻤﻰ ﻤﺎﺒﺩﺍﺨﻠﻬﺎ ﺼﺤﻴﹰﺎ ﻭﻏﺫﺍﺌﻴﹰﺎ ﻭﺘﺤﺎﻓﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺨﻭﺍﺹ
ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻴﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ.
٢/٥ﻴﺠﺏ ﺃﻥ ﺘﺼﻨﻊ ﺍﻟﻌﺒﻭﺍﺕ ﻤﻥ ﻤﻭﺍﺩ ﺃﻤﻨﻪ ﻭﻤﻨﺎﺴﺒﻪ ﻟﻼﺴﺘﺨﺩﺍﻡ ﻭﺃﻻ ﺘﺘﺴﺒﺏ ﻓﻰ ﻨﻘل ﺃﻯ ﻤﻭﺍﺩ
ﺴﺎﻤﻪ ﺍﻭ ﺭﺍﺌﺤﺔ ﻭﻨﻜﻬﺔ ﻏﻴﺭ ﻤﺭﻏﻭﺒﺔ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺘﻜﻭﻥ ﻤﻁﺎﺒﻘﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ
٣/٥ﻤﻊ ﻤﺭﺍﻋﺎﺓ ﻤﺎ ﻭﺭﺩ ﺒﺎﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﺼﺭﻴﺔ ﺭﻗﻡ ١٥٤٦ﺍﻟﺨﺎﺼﺔ "ﺒﺒﻴﺎﻨﺎﺕ ﺒﻁﺎﻗﺎﺕ
ﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﺒﺄﺓ "ﻋﻠﻰ ﺍﻥ ﻴﺩﻭﻥ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺒﻭﺍﺕ ﺒﺨﻁ ﻭﺍﻀﺢ ﻏﻴﺭ ﻗﺎﺒل ﻟﻠﻤﺤﻭ
ﺒﺎﻟﻠﻐﺔ ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﺍﻟﺒﻴﺎﻨﺎﺕ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﻭﻴﺠﻭﺯ ﻜﺘﺎﺒﺘﻬﺎ ﺒﺄﻴﺔ ﻟﻐﺎﺕ ﺃﺠﻨﺒﻴﺔ ﺃﺨﺭﻱ ﺍﻟﻰ ﺠﺎﻨﺏ ﺍﻟﻠﻐﺔ ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ.
١٢ /٦
٢٠٠٥/١٣٢
٨/٣/٥ﺍﺴﻡ ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﺭﺩ ﻭﻋﻨﻭﺍﻨﻪ ﻭﺒﻠﺩ ﺍﻟﻤﻨﺸﺄ ﺒﺎﻟﻠﻐﺔ ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻻﻨﺠﻠﻴﺯﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻔﺭﻨﺴﻴﺔ ﺍﻟـﻰ ﺠﺎﻨـﺏ ﺍﻟﻠﻐـﺔ
ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﻓﻰ ﺤﺎﻟﺔ ﺍﻹﺴﺘﻴﺭﺍﺩ .
-٧ﺍﻟﻤﺼﻁﻠﺤﺎﺕ ﺍﻟﻔﻨﻴــــﺔ
١٢ /٧
٢٠٠٥/١٣٢
-ﻤﻌﻬﺩ ﺍﻟﺘﻐﺫﻴﺔ
ﺍﻟﻤﻌﺎﻤل ﺍﻟﻤﺭﻜﺯﻴﺔ –ﻭﺯﺍﺭﺓ ﺍﻟﺼﺤﺔ )ﺍﻟﻘﺴﻡ ﺍﻟﻜﻴﻤﺎﻭﻱ – ﺍﻟﻘﺴﻡ ﻭﺍﻟﻤﻴﻜﺭﻭﺒﻴﻭﻟﻭﺠﻰ( . -
١٢ /٨
٢٠٠٥/١٣٢
١٢ /٩
ES: 132/2005
ICS :67.080