Metabolismus lipidů

katabolismus
1) hydrolytické štěpení – přerušení esterových vazeb (glycerol + mastná kyselina)
2) odbourávání mastných kyselin cestou -oxidace
3) metabolismus glycerolu

hydrolytické štěpení
- dochází k rozštěpení esterové vazby a uvolňuje se glycerol a mastné kyseliny
- katalýza enzymy – lipásy
o jsou ve vysoké koncentraci v pankreasu, žaludku a střevní stěně
trávení
- začíná v žaludku, ale intenzivní hydrolýza nastává až v pankreasu a pokračuje v tenkém střevě
- pankreatické lipásy štěpí triacylglyceroly na di- a mono- acylglyceroly
- střevní lipásy rozloží monoacylglyceroly na glycerol a mastné kyseliny
vstřebávání
- nastává v tenkém střevě buď přímo nebo pomocí žlučových kyselin
- vstřebání mastných kyselin závisí na délce řetězce
o 10-12 - střevní sliznicí do krve
o 13 a více – ve střevní sliznici jsou reesterifikovány na triacylglyceroly a spolu s nehydrolyzovanými
lipidy jsou obaleny vrstvou lipoproteinu, cholesterolu a fosfolipidu, vznikají chylomikrony
 ty se dostávají do krve a tou pak do jater, kde se dále rozkládají a nebo resynthetizují

 - oxidace
- cyklický proces, který postupně zkracuje řetěz mastných
kyselin vždy o dva atomy uhlíku
- odbourávání mastných kyselin se děje po pirále Lynenova
spirála (1 cyklus = 1 závit)
- reakce probíhají na třetím ( uhlíku), tak dlouho dokud se
celá mastná kyselina nerozloží na acetylkoenzym A
- produktem jsou acetylkoenzym A, NADH+H+, FADH2
- acetylkoenzym A vstupuje do Krebsova cyklu
- redukované koenzymy přenáší vodík do dýchacího řetězce

energetická bilance kyseliny palmitové

- v průběhu vzniká 1 FADH2 a 1 NADH+H+ ( 5 ATP – 1 
oxidace)
- aktivace kyseliny palmitové – 2 ATP = 7 -oxidace
o 35ATP
- úplná oxidace CH3-COSCoA - 96ATP (8 12=96)
o celkem - 129 ATP
- celkový energetický výtěžek odbourávání vyšších mastných
kyselin o n uhlících je dán vztahem:
poslední C2 zbytek už neprojde cyklem

ATP=5 ( n2 −1)+12( n2 )−2výdaj na počáteční aktivaci

Lynenova spirála odbourání
acetylů
metabolismus glycerolu
- úzký vztah k triosafosfátům, meziprodukt metabolismu sacharidů
- do energetického metabolismu se zapojuje skrze meziprodukty glykolýzy/glukoneogeneze
průběh reakce
- fosforylace na glycerol-3-P pomocí glycerolkinázy
 - dehydrogenace na dihydroxyaceton-P katalyzovaná glyceraldehyd-3-fosfátdehydrogenázou (meziprodukt
glykolýzy/glukoneogeneze)
- vstup do metabolismu sacharidů
energetická bilance glycerolu
- zdroj energie – úplná aerobní odbourání zisk 20 ATP
- při jeho fosforylaci dochází a je zisk ATP nižší

anabolismus
- anabolické děje – skladné děje
- lipidy se syntetizují z příslušných vyšších mastných kyselin a glycerolu
- tuky vznikají i z jiných látek (ze sacharidů, bílkovin – odbourávají se na aktivovanou kyselinu octovou)

syntéza vyšších mastných kyselin

- vyšší mastné kyseliny se syntetizují z acetylkoenzymu A za účasti energie a redukovaných koenzymů
- vzniká mastná kyselina aktivovaná koenzymem A (C17H35CO~SCoA)
- děj je podobný opačné -oxidaci s jinými enzymy
- děj probíhá v cytoplazmě
příprava k vlastní syntéze mastných kyselin
- je nutná další aktivace acetyl-SCoA dočasnou karboxylací
- syntéza malonyl-SCoA

o katalyzovaná enzymem acetyl-CoA-karboxylasou (biotin) jako prostetická skupina

o

o + silné redukovadlo NADPH+H+ (oxidovaná forma NADP+)

syntéza glycerolu – schéma

glukosa  (glykolýza)  glyceraldehyd  (NADH)  glycerol  (ATP)  glycerolfosfát

glycerol v metabolismu

- vznikající dihydroxyacetonfosfát může vstoupit do glykolysy i glukogenese (podle aktuálních metabolických

potřeb buňky)
- -sn-glycerol-3-fosfát je aktivovaná forma glycerolu pro syntézu TAG a fasfatidátů
biosyntéza triacylglycerolů a fosfoacylglycerolů
- buňka – nadbytek vody reakce silně posunuta ve prospěch hydrolýzy tzn. není obrácené lipasové štěpení tedy
přímá esterifikace
- nutná aktivace glycerolu fosforem, vznik sn-glycerol-3-fosfátu
- syntéza v buňkách tukových tkání
- odštěpení fosfátu za vzniku diacylglycerolu
- následná reakce s další molekulou aktivované mastné kyseliny

syntéza tuku

biosyntéza kyseliny fosfatidové přenosem acylů na aktivovaný glycerol

biosyntéza triacylglycerolů z kyseliny fosfatidové

tuky v organismu
- nadměrná spotřeba potravin s vysokým obsahem tuků a sacharidů vede k ukládání tuků v tkáních a
cholesterolu v cévách
- je příčinou obezity
- je příčinou srdečních chorob, hypertenze, vysoké hladiny cholesterolu
- je to celospolečenský závažný problém civilizovaných zemí
zdraví-nadváha-obezita
- váha se posuzuje dle výpočtu BMI (výpočet: hmotnost/výška)
- hodnoty – do 25 optimální, do 30 nadváha a nad 30 obezita
- příčiny – nepoměr mezi příjmem a výdajem energie (někdy také dědičnost)
- rada – úprava stravovacích návyků a zvýšená tělesná aktivita
-