万家捞鲜火锅外卖融资计划书

万家捞（武汉）餐饮管理有限公司
公司/团队介绍 项目简介 产品和运营 发展计划 财务和融资
公司（团队）介绍
公司(团队)简介 核心成员介绍
Part 1 1.1 团队简介 4

关于使命
使命 合作 理念 经营 对外：
让更多社会精英吃上健康的海鲜火锅。
1 对内：
搭建一个让更多有志餐饮人实现梦想的平台。
股东：
享平等尊重目光，营企业合理利润，评最佳用锅感
受，彰良善社会贡献。

关于理念
2 共担共享，以小我完成大我。
员工第一、客户第二、企业第三。

关于经营
食材力、包装力、品牌力、保障力、创新力。
3 宁可损失金钱、决不丧失信誉； 待人真诚真心、工
作精益求精；
光明正大干事、清清白白做人； 勤勤恳恳劳作、理
直气壮挣钱。
Part 1 1.2 核心成员介绍 5

程忠良 祁志勇 石峰
创始人，实际控制人，万家 联合创始人，负责出品研发 联合创始人，负责运营和品
捞董事长兼CEO 和厨政管理 牌管理

本科毕业，中共党员。 创业前在 本科毕业。创业前在红鼎豆捞负责出品 本科毕业，中共党员。从事知名餐饮经

净雅、俏江南分别担任高管，在红 和厨房管理，从事餐饮厨房管理12年。 营18年，创业前一直在俏江南任职企业
鼎豆捞担任集团公司CEO，从事餐 万家捞股份占比15%。 高管，负责运营和品牌管理。万家捞股
饮20年。擅长企业战略定位，商业 份占比14%。
模式策划、运营系统、品牌建设。
万家捞股份占比51%。
Part 1 1.2 核心成员介绍 6

宋维晓 陈记信 张雪敏

联合创始人，负责供应链和 联合创始人，负责人力资源 联合创始人
配送管理 和系统建设 负责团队建设

大专毕业。从事餐饮18年，创业前一直 大专毕业，中共党员。从事餐饮经营 本科毕业。从事餐饮8年， 创业前在红

从事餐饮供应链和外卖管理。万家捞股 20年， 创业前在净雅担任高管，卓信 鼎豆捞负责团队建设、服务质量管理。
份占比10%。 餐饮咨询公司CEO，熟知人力资源和培
训体系，企业文化建设。万家捞股份占
比5%。
 项目介绍
项目介绍 市场分析
竞品对手 竞争优势
Part 2 2.1 项目介绍 8

万家捞鲜火锅----- 中国鲜火锅外卖开创者

万家捞经营单人礼品套餐，免费赠送锅具燃料，方便客户加班商务用餐、情侣小聚、家庭用餐、
郊外旅游、团队活动等多种社交用餐场景需求。以食材新鲜、时尚新颖、好吃好玩、薄利多销、
快速直达、个性服务切入市场，让品牌植入消费者心智。

第一个加工厨房和零售网点设在武汉1911二楼，距离海鲜市场500米。加工厨房分加工生产区、
美食体验区和零售外卖区，首次投资100万RMB。
Part 2 2.2 市场分析 9

互联网、物联网和新零售实体店
结合，只要选对品类，定位清晰，
不仅可快速占领市场，而且可持
传统实体店逐步被市场淘汰，如 续永久经营。
大超市、大餐饮被单品爆品及电
商、新零售等新商业模式取代。
餐饮外卖、平台化、零售化是大
势所趋，尤其是海鲜火锅礼品化，
直接做电商平台因无实体店存在 是新常态下的新零售模式，市场
缺陷，保障和运营不力，不能持 发展潜力巨大。
续健康发展。
Part 2 2.3竞争对手 10

海底捞外卖 淘汰郎
脱离了海底捞堂食 专注小火锅外卖，
文化、服务和就餐 创始人对餐饮不熟
环境的特色，模式 悉，盈利模式不清
传统，消费高，产 晰，处于亏损状态，
品没有特色，外卖 食材普通，包装和
用具回收增加了操 锅具成本较高，回
作和服务流程，点 头率低。
菜式消费没有突破
传统的瓶颈。
Part 2 2.4竞争优势 11

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 产品和运营
产品服务 商业模式
盈利模式 投资亮点
Part 3 3.1 产品服务 13

●会员制消费和服务。

●会员可享受私人定制产品和服务。

●会员每日礼盒公益派送。

●客户六大郑重承诺。
Part 3 3.2 部分产品展示 14

129元鲜椒辣套餐 鲜活鲍鱼仔 129元鲜金汤套餐 深海石斑鱼

Part 3 3.3 商业模式 15

线上自媒体平台 线下销售网点
建立客户粘性。 提升客户体验。

多渠道合作销售 外卖平台合作
提高营业额。 增加客户流量。
Part 3 3.4盈利模式 16

销售网点
1 在商圈、街边和集中的社区开销售网点，提升销售
额的同时，增加品牌曝光度，销售网点可现场外卖、
堂食体验、局部配送，堂食体验不需要赠送锅具、
不需要平台和配送费用，利润稍高，弥补了商圈高
额的物业租金。

平台外卖
2 打通各种外卖平台和网店，如美团外卖、饿了么外
卖、百度外卖、口碑外卖、淘宝和京东一日到家等
网络平台，足额赚起客户流量，再引流到自媒体平
台，加入会员并转化为万家捞忠实粉丝客户。
自平台
3 核心经营自媒体平台，用会员制、会员粘性培养忠
实粉丝客户，做好会员管理及消费频次，建立属于
自己的物流配送团队，不仅节省配送成本，还能提
高配送专业度和客户满意度。

渠道合作

4 与超市、休闲食品店、生鲜超市、旅行社、社会团
体等单位合作，提高市场占有率。建立自己的市场
拓展销售团队，全渠道拓展销售，扩大营业额收入。
Part 3 3.5 投资亮点 17

核心价值
核心团队餐饮行
模式创新 业经验丰富，全
部10年以上经验，
打破传统营销模 运营核心保障。
式，创新性提出
服务优势 “轻”火锅零售
自建物流。保证 礼品概念，线上
产业链完整 服务质量和配送 线下多渠道销售
打通上下游产业 及时性，增加客 推广，符合现代
链。加工厨房和 户重复购买力， 人的消费时尚。
销售网点拓展， 打造核心竞争力。
生产加工、配送、
销售一体化服务。
 发展规划
财务状况 战略规划
Part 4 4.1 财务状况 19

套餐礼盒
食材成本 55元
包装及锅具成本 25元
套餐单价 129元
会员折扣 8.9元
配送成本 6元
平台成本 6元
首次消费收入 22元
二次及以上消费收入 25元
单个销售点日销售数量 200个
单个销售点月度销售数量 600个
单店日毛收入 4400元~5000元
单店月度毛收入 13.2万~15万RMB

单店月度人力成本、物业成本和其他成本约6万元（不含食材和包装、锅
具），单个销售点月度净利润约9万元RMB。

通过集中批量采购，供应商招投标比价，集中加工生产，通过自建物流配送、
通过流程优化，标准建设，通过运营力和销售结构优化来降低各项费用和成
本，提高经营收入。销售点越多，渠道越宽，客户越多，利润就越高。
Part 4 4.2 战略规划 20

2019年，做最后一轮融资，
03 成立网络科技公司，建立
属于自己的APP，与全国各
2018年在武汉建一个 式连锁火锅企业战略合作，
02 把海鲜火锅品类扩大至火
1500平米的加工厨房，开 锅类，然后延伸至食材供
10个销售点，北京1个加 应链上下游，同时加工厨
工厨房，10个销售点，上 房和销售点铺满全国一二
海1个加工厨房，10个销 线城市。
售点；再完成两轮融资。 2020年，找阿里巴巴、腾讯、
04
美团、百度、饿了么战略合作， 2021-2022年，餐饮管理公
发展至国外和国内三线城市， 05
司上市，市值达到100亿。
火锅品类再延伸至餐饮上下游 APP公众平台上市，做餐饮
01 2017年6-12月，开1个 产业链发展。 类配送平台的引领者。
加工体验点，3个城市分
别开3个加工厨房，开
10个销售点，开通20个
销售合作站点（如良品
铺子、Today、超市等
便利店），签订3个合作
城市经营，完成两轮融
资。
 财务与融资
融资计划及用途 投资回报
Part 5 5.1 融资计划及用途 22

杭州

优先与知名投资机构合作
1000万
南京 释放股权
10% 资金用于杭州、南京、武
汉3地：
3个建加工厨房建设，总
投资600万。
10个销售网点的建设，
总投资400万。
武汉
Part 5 5.2 投资回报 23

3个加工厨房，10个销售点
日产销套餐礼盒(个） 2000
单个套餐利润（元） 20
日利润（元） 40000
月利润（万元） 120
人力成本/月（万元） 30
物业成本/月（万元） 30
水电成本/月（万元） 10
其他运营成本/月（万元） 10
净利润/月(万元） 40

一年后，年度销量可达到72万个礼盒，总产值可达到8千万元RMB，企业
估值可达到3亿元RMB，投资人最低3倍增值收益。
演示完毕 感谢聆听
万家捞（武汉）餐饮管理有限公司