Név: ........................................................... osztály:......

ÉRETTSÉGI VIZSGA ● 2011. október 17.

VENDÉGLÁTÓ-
IDEGENFORGALMI
ALAPISMERETEK
KÖZÉPSZINTŰ
ÍRÁSBELI VIZSGA
2011. október 17. 14:00

Az írásbeli vizsga időtartama: 180 perc

Pótlapok száma
Tisztázati
Piszkozati

NEMZETI ERŐFORRÁS
MINISZTÉRIUM

Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint — írásbeli vizsga 0812

Vendéglátó-idegenforgalmi Név: ........................................................... osztály:......
alapismeretek — középszint

Fontos tudnivalók
Kedves Vizsgázó!

Az írásbeli feladatsor 3 különálló részből áll, amelyek a következő témakörökben szerzett

ismereteit ellenőrzik: Vendéglátó - turizmus alapismeretek, Szállodai alapismeretek, valamint
Marketing alapismeretek. Javasoljuk, hogy először olvassa végig a példasort, a megoldást az
Ön számára egyszerűbb feladatok megválaszolásával kezdje.

A sikeres vizsga érdekében kérjük, hogy figyeljen az alábbiakra!

y Bizonyos feladatoknál példákat, jellemzőket kérünk Öntől. Ennél a feladattípusnál
különösen figyeljen, hogy hány darabot kér a feladat, ugyanis többletpontszám nem
adható, még akkor sem, ha az elvárt darabszámtól többet sorolna fel!

y Némelyik feladattípus elvárja, hogy megindokolja választását. Kérjük, hogy itt

szorítkozzon a lényegre, s mindig a kipontozott vonalra próbálja meg összefoglalni a
legfontosabb szempontokat!

y A legutolsó oldal (hátsó borító) az értékelésre szolgál, kérjük, erre ne írjon!

y A feladatok megoldásához a számológépen és az íróeszközön kívül semmilyen más

segédeszközt (pl. képletgyűjtemény, menedzser-kalkulátor, tankönyv,
feladatgyűjtemény, képletek és függvények tárolására alkalmas számológépet stb.)
nem használhat!

y Amennyiben a feladat megoldásában javít, a végleges választ a félreérések

elkerülése végett pontosan jelölje meg. Ellenkező esetben a feladat nem ér pontot!

y Ceruzával írt dolgozat nem fogadható el!

y Meg nem engedett segédeszköz használata az érettségiből való kizárást vonhatja

maga után!

Ügyeljen arra, hogy áttekinthetően és szép külalakkal dolgozzon!

Sikeres megoldást és jó munkát kívánunk!

írásbeli vizsga 0812 2 / 12 2011. október 17.

Vendéglátó-idegenforgalmi Név: ........................................................... osztály:......
alapismeretek — középszint

Vendéglátó és turizmus alapismeretek

1. Határozza meg röviden a következő fogalmak jelentését!

6 pont
Bizonylat
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

Tiszta út elve
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

Belső turizmus
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

2. Egészítse ki a következő meghatározásokat egy-egy odaillő fogalommal!

4 pont
A/z ................................................. nem jár áru- és nyersanyag felhasználással, kielégít
azonban valamilyen emberi szükségletet.

A/z ................................................. lényege, hogy a vendég saját magát szolgálja ki a hideg-

meleg pultokra, hűtővitrinekbe, állványokra kiadagolt készítményekkel.

A/z ................................................. tömeges és rendszeres árucsere területe, valamint az

eladások és vételek összessége.

A/z ................................................. mindazon céltudatosan megvalósított létesítmények és

szolgáltatások összessége, mely lehetővé teszi a turisztikai vonzerők kibontakozását és
biztosítják a tartózkodás feltételeit.

3. Csoportosítsa a következő, az utazási irodáknál felmerülő költségeket

elszámolhatóságuk alapján! A megfelelő betűjelet írja a költség után a kipontozott
helyre!
6 pont
a - Közvetlen költség
b - Közvetett költség
továbbadott jutalék ..................
az üzlethelyiség bérleti díja ..................
megrendelt program ..................
megrendelt közlekedési eszköz ..................
bérköltségek ..................
hirdetések ..................

írásbeli vizsga 0812 3 / 12 2011. október 17.

Vendéglátó-idegenforgalmi Név: ........................................................... osztály:......
alapismeretek — középszint
4. A passzív turizmushoz kapcsolódó tevékenységek végzésének mely szakaszaihoz
tartoznak a következő tevékenységek?
3 pont
a. Információgyűjtés a keresletről és a kínálatról, programok összeállítása, hírverés:
..............................................................................................................

b. Utaztatás, tartózkodás közbeni szolgáltatás-nyújtás, hazatérés: .....................................

c. Idegenvezető beszámoltatása, értékelés, következtetések levonása: ..............................

5. Soroljon fel négy ügyviteli feladatot!

4 pont
1. ..........................................................................................
..............................................................................................
2. ..........................................................................................
..............................................................................................
3. ..........................................................................................
..............................................................................................
4. ..........................................................................................
..............................................................................................

6. Az értékesítés mely formáját választaná egy szűk körű házassági évforduló

megünnepléséhez? Javasoljon vendéglátó üzlettípust, majd válaszát indokolja!
5 pont
Értékesítési forma:............................................................................................

Üzlettípus: ........................................................................................................

Indoklás:

1. ..................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
2. ..................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
3. ..................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

írásbeli vizsga 0812 4 / 12 2011. október 17.

Vendéglátó-idegenforgalmi Név: ........................................................... osztály:......
alapismeretek — középszint

7. Írjon hat példát arra, hogy, milyen idegenforgalommal kapcsolatos tevékenységet

végeznek az utazási irodák!
6 pont
1. ..........................................................................................
2. ..........................................................................................
3. ..........................................................................................
4. ..........................................................................................
5. ..........................................................................................
6. ..........................................................................................

írásbeli vizsga 0812 5 / 12 2011. október 17.

Vendéglátó-idegenforgalmi Név: ........................................................... osztály:......
alapismeretek — középszint

Szállodai alapismeretek

1. Párosítsa össze a munkaköröket a hozzájuk leginkább tartozó feladatokkal!

A feladatok betűjelét írja a kipontozott vonalakra a munkakörök elé!
5 pont
..... Szobafőnök a.) Csomaghordás, csomag megőrzés
..... Kasszás b.) Ellenőrzi a napi szobák tisztaságát és az ágyhúzásokat
..... Portás c.) A vendég számára biztosítja a megrendelt minőségű és
mennyiségű szobát
..... Londiner d.) Napi pénzforgalom ellenőrzése
..... Szobaasszony e.) Üzenetek, küldemények kezelése, szobakulcsok átadása

2. Röviden jellemezze a városi vagy átmeneti szállodákat! Írjon legalább öt jellegzetes

tulajdonságot! 5 pont
1. ..................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
2. ..................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
3. ..................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
4. ..................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
5. ..................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

3. Röviden magyarázza el a következő kifejezéseket és fogalmakat!

8 pont
Szobaszerviz:
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

Minibár:
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

Üzemeltető:
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

írásbeli vizsga 0812 6 / 12 2011. október 17.

Vendéglátó-idegenforgalmi Név: ........................................................... osztály:......
alapismeretek — középszint

Welcome drink:
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

4. Soroljon fel három kereskedelmi szálláshelynek minősülő létesítményt!

3 pont
1. ..........................................................................................
2. ..........................................................................................
3. ..........................................................................................

5. Nevezze meg magyarul az alább felsorolt munkaterületeket!

3 pont
Sales and Marketing: ........................................................................................

Front Office: .....................................................................................................

Room service: ...................................................................................................

6. Egészítse ki a következő mondatokat az odaillő szavakkal, kifejezésekkel!

6 pont
a) A/z .............................................. parkolóval rendelkező, út menti, átmeneti szállást
nyújtó, könnyűszerkezetes épület.
b) A/z általános igazgató és a munkaterületek vezetői együttesen alkotják a szálloda
.....................................................
c) A/z .............................................. fajtái: matracvédő, lepedő, takaró, huzat, ágytakaró.
d) A szállodai .................................. feladata, hogy az egyéb vendéglátóhelyek
nyitvatartási idején kívül is lehetősége legyen a vendégnek kávé, italok (koktélok)
elfogyasztására.
e) A szállodai .................................. feladata a szállóvendégek szobaszámláinak
elkészítése, a fogyasztásoknak megfelelő naponkénti terhelés és a pénzváltás-
szolgáltatás biztosítása.
f) A szállodai ................................... általában kocsifelhajtóval és előtetővel rendelkezik.

7. Sorolja fel, hogy kempingen belül milyen módon lehet a vendégeket elhelyezni!
3 pont
1. ..................................................................................................................................................
2. ..................................................................................................................................................
3. ..................................................................................................................................................

írásbeli vizsga 0812 7 / 12 2011. október 17.

Vendéglátó-idegenforgalmi Név: ........................................................... osztály:......
alapismeretek — középszint

Marketing alapismeretek

1. Állapítsa meg, hogy az alábbiakban melyik marketing fejlődési korszakot jellemeztük!

Válaszát írja a kipontozott vonalra!
1 pont
A vállalkozások felismerték, hogy nem lehet mindenki számára egyformán megfelelő
termékeket gyártani, mert az igények differenciálódtak. Az egyoldalú erőszakos értékesítési
módszerek helyett a célpiacok körülhatárolásában és a kiválasztott célcsoportok igényeinek,
szükségleteinek kielégítésében jelölték meg a szervezeti célokat.

..............................................................................................

2. Döntse el az alábbi állításokról, hogy igazak vagy hamisak! A helyes választ húzza
alá!
4 pont
I–H A piac a marketing-mix eleme.

I–H A fogyasztói piacot jellemzően gazdálkodó szervezetek alkotják, vásárlási

döntésüket csapatmunka előzi meg.

I–H A PR céljai közé tartozik az ismertségi fok növelése és a versenyképesség

javítása.

I–H Reklámhordozóknak nevezzük azokat a csatornákat, melyeken keresztül a

címzettekhez továbbíthatjuk a reklámeszközökön megfogalmazott üzenetet.

3. Határozza meg a következő fogalmak jelentését!

8 pont
Árdifferenciálás
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

Védjegy
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

Image (imázs)
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

Public Relations
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

írásbeli vizsga 0812 8 / 12 2011. október 17.

Vendéglátó-idegenforgalmi Név: ........................................................... osztály:......
alapismeretek — középszint

4. Csoportosítsa a felsorolt fogalmakat a megadott szempontok alapján!

4 pont
gazdasági tényezők, fogyasztók, szállítók, demográfiai tényezők

Makrokörnyezet
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

Mikrokörnyezet
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

5. Pótolja a vásárlási folyamat hiányzó szakaszait logikai sorrendben!

4 pont
1. .................................................................................
2. .................................................................................
3. Az alternatívák értékelése
4. .................................................................................
5. .................................................................................

6. Határozza meg az értékesítés-ösztönzés fogalmát, és soroljon fel négy módszert,

melyek a vendéglátás területén alkalmazhatók!
6 pont
Értékesítés-ösztönzés
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

Módszerek
1. ..........................................................................................
2. ..........................................................................................
3. ..........................................................................................
4. ..........................................................................................

7. Soroljon fel az írásbeli megkérdezés előnyei és hátrányai közül hármat!

6 pont
Előnyei
1. ..................................................................................................................................................
2. ..................................................................................................................................................
3. ..................................................................................................................................................

írásbeli vizsga 0812 9 / 12 2011. október 17.

Vendéglátó-idegenforgalmi Név: ........................................................... osztály:......
alapismeretek — középszint
Hátrányai
1. ..................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
2. ..................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
3. ..................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

írásbeli vizsga 0812 10 / 12 2011. október 17.

Vendéglátó-idegenforgalmi Név: ........................................................... osztály:......
alapismeretek — középszint

írásbeli vizsga 0812 11 / 12 2011. október 17.

Vendéglátó-idegenforgalmi Név: ........................................................... osztály:......
alapismeretek — középszint

a feladat maximális elért

témakör
sorszáma pontszám pontszám
1. 6
2. 4
Vendéglátó és 3. 6
turizmus 4. 3
alapismeretek 5. 4
6. 5
7. 6
1. 5
2. 5
3. 8
Szállodai
4. 3
alapismeretek
5. 3
6. 6
7. 3
1. 1
2. 4
3. 8
Marketing
4. 4
alapismeretek
5. 4
6. 6
7. 6
Az írásbeli vizsgarész pontszáma
100
(Teszt jellegű feladatok)

javító tanár

Dátum: .................................

__________________________________________________________________________

pontszáma
programba
egész
beírt egész
számra
pontszám
kerekítve
Teszt jellegű feladatok

javító tanár jegyző

Dátum: ................................. Dátum: .................................

írásbeli vizsga 0812 12 / 12 2011. október 17.