BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

PROGRAM PENGAJIAN SEPARUH MASA

PUSAT PENDIDIKAN PROFESSIONAL DAN LANJUTAN (PACE)
UNIVERSITI UTARA MALAYSIA

SEMESTER 1
SESI APRIL 2024/2025 (JA241)

BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

TUGASAN KUMPULAN
RANCANGAN PERNIAGAAN

DISEDIAKAN UNTUK
DR. SUBRAMANIAM A/L KOLANDAN

DISEDIAKAN OLEH
NAMA NOMBOR MATRIK

SYED MOSHEN BIN T. ISMAIL 303008

NOR AFIKAH BINTI AZMAN 302904
MUHAMAD ARIF HILMI BIN ABDULLAH 302876
MOHAMMAD AMRI BIN MAT ADEK 302554

TARIKH PENGHANTARAN :
22 JUN 2024
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

PROGRAM PENGAJIAN SEPARUH MASA

PUSAT PENDIDIKAN PROFESIONAL DAN LANJUTAN (PACE)
UNIVERSITI UTARA MALAYSIA

SEMESTER APRIL 2024/2025 (JA241)

BPME 1013 – ASAS KEUSAHAWANAN

SKEMA MARKAH
NO Penilaian Markah yang Markah yang
diperuntukan diperolehi
1 Ringkasan Eksekutif 5
2 Pengenalan 5
3 Tujuan Rancangan Perniagaan 5
4 Latar belakang Perniagaan 5
5 Rancangan Organisasi 5
6 Rancangan Pemasaran 5
7 Rancangan Operasi 10
8 Rancangan Kewangan 10
9 Kanvas Model Perniagaan 10
10 Kualiti Penulisan secara 5
Keseluruhan
Jumlah markah 65 markah

Komen:_______________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
_____________________________________________________________________.

Tandatangan Pemeriksa : ______________________________

Nama Pemeriksa : ______________________________
Tarikh : ______________________________
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

ISI KANDUNGAN

BIL TAJUK MUKA SURAT

1.0 PENGENALAN 1

2.0 SEJARAH KEUSAHAWANAN DIGITAL

3.0 PELBAGAI KEUSAHAWANAN DIGITAL DI 1–6

MALAYSIA

4.0 PERANAN KERAJAAN

5.0 KEFAHAMAN PASARAN TEMPATAN DAN

ANTARABANGSA

6.0 PENDIDIKAN DAN KEMAHIRAN DALAM 6 – 10

BIDANG TEKNOLOGI

7.0 CABARAN DAN PELUANG DALAM

KEUSAHAWANAN DIGITAL DI MALAYSIA

8.0

11 – 12

9.0 KEUSAHAWANAN DIGITAL DAN IMPAK

SOSIAL DI MALAYSIA

10.0 BIODATA IRFAN KHAIRI JUTAWAN 13

INTERNET

11.0 KESIMPULAN 14

RUJUKAN 15
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

1.0 RINGKASAN EKSEKUTIF

Rodong Aokmer Katering adalah sebuah perniagaan yang menyediakan

perkhidmatan katering, kempen pembangunan, dan sosial untuk masyarakat, dengan
menggunakan kaedah rakan kongsi untuk menubuhkan organisasi yang kukuh.
Perniagaan ini dijadualkan untuk memulakan operasinya pada Januari 2025, bertempat
di Balok, Kuantan Pahang, kawasan yang menunjukkan pertumbuhan penduduk dan
pembangunan industri yang pesat.

Dengan pengalaman 10 tahun dalam bidang katering, pengusaha yakin bahawa

Rodong Aokmer Katering mempunyai potensi besar untuk berjaya. Pengusaha
menyedari bahawa gaya hidup moden kini di mana ramai wanita bekerja sepenuh masa
dalam sektor awam dan swasta menyebabkan mereka kekurangan masa untuk
memasak bagi majlis-majlis seperti doa selamat, arwah, hari raya, sambutan hari lahir,
dan perkahwinan. Di samping itu, kesibukan kerjaya juga mengurangkan semangat
gotong royong dalam kalangan masyarakat, menjadikan perkhidmatan katering sebagai
pilihan yang praktikal dan mudah.

Permintaan tinggi untuk perkhidmatan katering juga datang dari sektor pejabat
untuk majlis seperti mesyuarat, majlis perpisahan, keraian, dan kursus dalam
perkhidmatan. Walaupun beberapa jabatan mempunyai kantin dan kafeteria, penganjur
sering memilih syarikat luar untuk memenuhi keperluan mereka, memberikan variasi
dan kepuasan yang lebih baik.

Rodong Aokmer Catering berhasrat untuk memenuhi permintaan ini dengan

menyediakan perkhidmatan yang berkualiti tinggi, tepat waktu, dan fleksibel mengikut
kehendak pelanggan. Kami percaya bahawa perniagaan ini akan berkembang pesat
dan mencapai matlamat serta objektif yang telah ditetapkan, khususnya dalam
mencapai keuntungan yang stabil dan berkembang.

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

2.0 LATAR BELAKANG PERNIAGAAN

Tujuan rancangan perniagaan ini adalah untuk memberikan penjelasan yang

mendalam tentang syarikat yang akan menyertainya. Tujuan rancangan perniagaan ini
adalah untuk memberikan gambaran terperinci tentang syarikat serta operasinya.
Rancangan ini juga memperincikan strategi perniagaan yang merangkumi aspek
pengurusan, pemasaran, pembekalan, perkhidmatan, dan kewangan. Berikut adalah
matlamat dan objektif bagi Rodong Aokmer Katering:

2.1 Matlamat
1. Menjadi Penyedia Katering Terunggul. Berusaha untuk menjadi pilihan utama
dalam penyediaan perkhidmatan katering di kawasan Balok dan sekitarnya.
2. Menyediakan Perkhidmatan Berkualiti Tinggi. Memberikan perkhidmatan
katering yang berkualiti, memenuhi keperluan dan citarasa pelanggan dengan
menu yang pelbagai dan lazat.
3. Mengembangkan Perniagaan Secara Konsisten. Mencapai pertumbuhan
perniagaan yang berterusan dengan memperluaskan jangkauan pasaran dan
menambah bilangan pelanggan.

2.2 Objektif
1. Menambah Bilangan Pelanggan Tetap. Meningkatkan jumlah pelanggan tetap
melalui penyediaan perkhidmatan yang konsisten dan memuaskan.
2. Menghasilkan Keuntungan yang Stabil. Mencapai sasaran keuntungan yang
ditetapkan setiap tahun dengan meningkatkan efisiensi operasi dan pengurusan
kos.
3. Memperkenalkan Menu Baharu. Secara berkala memperkenalkan menu-menu
baharu yang menarik untuk memenuhi selera dan permintaan pelanggan.
4. Meningkatkan Kemahiran dan Kompetensi Staf. Memberikan latihan
berterusan kepada staf untuk memastikan mereka memiliki kemahiran dan
pengetahuan terkini dalam bidang penyediaan makanan dan perkhidmatan
pelanggan.

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

5. Mengutamakan Kebersihan dan Keselamatan Makanan. Memastikan setiap

proses penyediaan makanan mematuhi standard kebersihan dan keselamatan
yang tinggi.
6. Mewujudkan Hubungan Baik dengan Pembekal. Membina dan mengekalkan
hubungan baik dengan pembekal untuk memastikan bekalan bahan mentah
berkualiti sentiasa tersedia.
7. Menjalankan Aktiviti Pemasaran yang Efektif. Meningkatkan kesedaran dan
penjenamaan perniagaan melalui strategi pemasaran yang berkesan termasuk
media sosial dan promosi tempatan.
8. Memberi Sumbangan kepada Masyarakat Setempat. Mengambil bahagian
dalam aktiviti-aktiviti sosial dan kemasyarakatan sebagai sebahagian daripada
tanggungjawab sosial korporat (CSR).

2.3 Maklumat dan Lokasi Perniagaan

Nama Perniagaan : Rodong Aokmer Catering

Alamat Berdaftar dan : No. 8 Lorong Chengal Lempung Baru,
Tempat Pengoperasian Balok Jaya 2, 26100 Balok Pahang.
No. Telefon : +6013-9994929
No. Daftar Perniagaan : Akan Dikemaskini.
Tarikh Perniagaan : Akan Didaftarkan.
Aktiviti Perniagaan : Penyediaan Makanan / perkhidmatan katering.
Sewaan meja dan kerusi, kanopi, peralatan buffet serta PA
sistem. ( Rancangan Masa Hadapan ).
Bentuk Perniagaan : Rakan Kongsi
Modal Perniagaan : RM 40,000.00
Bank Berurusan : Bank Islam bhd.

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

3.0 PRODUK DAN PERKHIDMATAN

Antara perkhidmatan yang disediakan oleh Rodong Aokmer Catering Ialah

menyedia dan membekalkan makanan serta minuman untuk majlis formal dan juga
tidak formal mahupun kepada majlis kenduri kahwin oleh kerana permintaan sekitarnya
amat memberangsangkan seperti di beserah, batu hitam, pusat kawasan reakreasi
serta kawasan perindustrian yang sering menjadi tumpuan orang ramai. Begitu juga
membekalkan makanan dan minuman bagi kursus-kursus yang dianjurkan oleh
pelbagai jabatan, agensi, sekolah serta badan penguatkuasa yang terdapat di daerah
sekitarnya. Dengan melaksanakan aktiviti perniagaan sebegini dapat memudahkan
orang ramai atau penghuni kawasan setempat dalam melaksanakan apa jua majlis
sekalipun dengan menggunakan perkhidmatan yang disediakan oleh Rodong Aokmer
Katering.

3.1 Keunikan produk/servis

Keunikan produk atau servis yang ditawarkan oleh Rodong Aokmer Katering boleh
dijelaskan melalui beberapa aspek berikut:

Keunikan produk

1.Variasi Menu Tradisional dan Moden :

- Menawarkan gabungan hidangan tradisional Melayu dan hidangan moden seperti

masakan Barat, Cina, dan India, yang memenuhi selera pelbagai jenis pelanggan.

- Menyediakan pilihan hidangan vegetarian yang sukar didapati di kebanyakan

katering lain.

2. Penggunaan Bahan Segar dan Berkualiti Tinggi :

- Menjamin penggunaan bahan-bahan mentah yang segar dan berkualiti tinggi untuk
memastikan makanan yang disediakan bukan sahaja lazat tetapi juga sihat.

3. Menu Custom :

- Menawarkan pilihan untuk pelanggan mencipta menu mereka sendiri mengikut

citarasa dan keperluan majlis mereka.

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

Keunikan Servis

1. Perkhidmatan Lengkap 'One-Stop’ :

- Menyediakan pakej perkhidmatan lengkap dari penyediaan makanan, penghantaran,

penyediaan peralatan majlis, pramusaji, hingga ke dekorasi majlis. Ini memudahkan
pelanggan kerana mereka tidak perlu mencari pembekal yang berbeza untuk setiap
aspek majlis.

2. Khidmat Konsultasi dan Perancangan Majlis :

- Memberi khidmat konsultasi percuma kepada pelanggan untuk membantu

merancang majlis mereka dari segi pemilihan menu, bajet, dan tema majlis.

3. Fleksibiliti dan Penyesuaian :

- Mampu menyesuaikan perkhidmatan mengikut keperluan dan bajet pelanggan. Ini

termasuk menyediakan menu khas atau menukar susunan meja dan dekorasi mengikut
permintaan.

4. Khidmat Pramusaji Profesional :

- Menyediakan pramusaji yang terlatih dan profesional untuk memastikan

perkhidmatan yang berkualiti tinggi sepanjang majlis berlangsung.

5. Penghantaran Tepat Waktu :

- Menjamin penghantaran makanan tepat pada masanya, memastikan makanan

dihidangkan dalam keadaan segar dan siap untuk dinikmati pada waktu yang
ditetapkan.

6. Komitmen terhadap Kebersihan dan Keselamatan Makanan :

- Mematuhi standard kebersihan dan keselamatan makanan yang tinggi, termasuk

pematuhan kepada peraturan halal.

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

7. Penyertaan dalam Aktiviti Sosial dan Komuniti :

- Terlibat aktif dalam kegiatan sosial dan komuniti sebagai sebahagian daripada
tanggungjawab sosial korporat (CSR), menunjukkan komitmen perniagaan terhadap
pembangunan masyarakat setempat.

Keunikan-keunikan ini membezakan Rodong Aokmer Katering daripada pesaing dan

memberi kelebihan dalam memenuhi keperluan dan harapan pelanggan dengan lebih
baik.

4.0 RANCANGAN ORGANISASI

CARTA ORGANISASI SYARIKAT

PENGURUS
EN. MOHAMAD ARIF HILMI BIN ABDULLAH

PENOLONG PENGURUS
EN. SYED MOSHEN BIN T. ISMAIL

PENTADBIRAN / KEWANGAN OPERASI / PERKHIDMATAN

PN. NOR AFIKAH BINTI AZMAN EN. MOHAMMAD AMRI BIN MAT ADEK

TUKANG MASAK

PEMBANTU AM
PEKERJA TETAP / SAMBILAN

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

4.1 Tugas dan fungsi jawatan

Berikut adalah tugas dan fungsi bagi setiap jawatan di Rodong Aomer Katering:

1. Pengurus:
- Menyelia keseluruhan operasi syarikat.
- Merancang dan melaksanakan strategi perniagaan.
- Membuat keputusan penting yang berkaitan dengan pengurusan dan operasi.
- Menguruskan hubungan dengan pelanggan dan pembekal.
- Menyediakan laporan prestasi syarikat kepada pemegang saham atau rakan kongsi.
- Memastikan pematuhan terhadap peraturan dan undang-undang yang berkaitan.

2. Penolong Pengurus:
- Membantu pengurus dalam menjalankan tugas harian.
- Menyelia aktiviti harian operasi dan memastikan kelancaran operasi.
- Menggantikan pengurus ketika ketiadaan pengurus.
- Membantu dalam penyediaan laporan dan analisis data.
- Menyokong pengurus dalam merancang dan melaksanakan strategi perniagaan.
- Berinteraksi dengan pelanggan untuk memastikan kepuasan pelanggan.

3. Bahagian Kewangan:
- Menguruskan akaun dan kewangan syarikat.
- Menyediakan laporan kewangan bulanan, suku tahunan, dan tahunan.
- Menguruskan aliran tunai dan memastikan ketersediaan dana yang mencukupi.
- Mengendalikan pembayaran kepada pembekal dan menerima pembayaran daripada
pelanggan.
- Menyediakan bajet dan ramalan kewangan.
- Memastikan pematuhan kepada peraturan kewangan dan cukai.

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

4. Bahagian Operasi:
- Merancang dan menyelia operasi harian katering.
- Menyelaraskan logistik dan penghantaran makanan.
- Memastikan semua peralatan dan bahan mentah mencukupi dan dalam keadaan baik.
- Menguruskan jadual kerja staf operasi.
- Memastikan standard kebersihan dan keselamatan makanan dipatuhi.
- Menyelesaikan sebarang isu operasi yang timbul dengan cepat dan berkesan.

5. Tukang Masak:
- Menyediakan makanan mengikut menu yang telah ditetapkan.
- Menyusun dan menyelia aktiviti memasak di dapur.
- Memastikan semua bahan masakan berkualiti dan segar.
- Memastikan kebersihan dan keselamatan di dapur.
- Menginovasi dan mencipta menu baharu yang menarik.
- Melatih dan menyelia pembantu dapur atau staf masak yang lain.

6. Pekerja (Pembantu Am):

- Membantu dalam persiapan bahan masakan seperti memotong sayur, membersihkan
daging, dan lain-lain.
- Membantu dalam menghidangkan makanan semasa majlis.
- Membersihkan dapur dan peralatan memasak selepas digunakan.
- Mengangkut dan menyusun peralatan majlis seperti meja, kerusi, dan peralatan
makan.
- Membantu dalam penghantaran makanan kepada pelanggan.
- Menjalankan tugas-tugas am lain yang diberikan oleh pengurus atau penolong
pengurus.

Setiap jawatan mempunyai peranan penting dalam memastikan kelancaran operasi dan
kejayaan Rodong Aokmer Katering.

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

4.2 Gaji Dan Upah

Bil Jawatan Bil. Gaji (RM) KWSP Perkeso JUMLA
. Pekerja 11 % 2% H (RM)

1. Pengurus 1 1800.00 198.00 36.00 2034.00

2. Pen. Pengurus 1 1500.00 165.00 30.00 1695.00

3. Kerani 1 1300.00 143.00 26.00 1469.00

4. Operasi 1 1300.00 143.00 26.00 1469.00

5. Tukang Masak 3 3300.00 363.00 66.00 3729.00

6. Pembantu Am / Pekerja 3 2700.00 297.00 54.00 3051.00

JUMLAH (RM) 11,900.00 1309.00 238.00 13,447.00

4.3 Belanja Pengurusan Dan Pentadbiran

Menganggarkan kos untuk pengurusan perniagaan dalam sebulan mengikut rancangan
perniagaan untuk meningkatkan kapasiti adalah seperti berikut:

Bil Jenis Pengurusan Jumlah (RM)

.

1. Telefon

2. Utiliti

3. Alat tulis dan urusan pejabat

4. Perjalanan dan pengangkutan

5. Keraian dan promosi

6. Pelbagai belanja

5.0 RANCANGAN PEMASARAN

Untuk menetapkan sasaran pasaran bagi syarikat Rodong Aokmer Catering ,
beberapa faktor perlu dipertimbangkan. Untuk menentukan sasaran pasaran yang
sesuai, berikut adalah beberapa langkah:

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

1. Analisis Populasi
- Umur: Kumpulan umur tertentu boleh digunakan untuk menentukan sasaran pasaran.
Contohnya, pasangan muda berusia antara 25 dan 35 tahun mungkin lebih berminat
untuk mendapatkan perkhidmatan catering untuk majlis perkahwinan.
- Pendapatan: Pendapatan boleh menjadi faktor yang penting juga. Catering bajet
boleh menarik pelanggan berpendapatan sederhana atau rendah, manakala catering
premium mungkin menarik pelanggan berpendapatan tinggi.

2. Gaya Hidup dan Kesihatan Mental

- Gaya Hidup: Pertimbangkan gaya hidup orang yang ingin dibeli. Sebagai contoh,
individu yang mengikuti gaya hidup yang lebih sihat mungkin berminat dengan pilihan
makanan yang disediakan dengan cara yang sihat dan organik.
- Psikografik: Ini merujuk kepada perkara yang sasaran pasaran suka, fikir, dan nilai.
Profesional, misalnya, mungkin lebih menghargai perkhidmatan catering yang efisien
dan tepat pada masa.

3. Geografi

- Lokasi: Fokus pada kawasan geografi tertentu di mana permintaan untuk

perkhidmatan catering adalah tinggi. Bandar besar atau kawasan perniagaan biasanya
mempunyai permintaan yang tinggi untuk perkhidmatan makanan korporat.
- Kawasan: Perkhidmatan catering juga boleh disasarkan di kawasan perumahan
mewah atau di kawasan yang mempunyai banyak dewan perkahwinan dan majlis.

4. Segmentasi Pasaran Khusus

Majlis Institusi
Perkahwinan Pendidikan

Segmentasi
Pasaran Khusus

Korporat Acara Keluarga

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

5. Analisis Perniagaan dan Analisis Persaingan:

- Kajian Pasaran: Lakukan kajian untuk mengetahui apa yang diingini dan diminta oleh
pasaran tempatan.
- Analisis Persaingan: Membuat kajian daripada pesaing setempat dalam industri
catering dan mencari cara untuk memberi syarikat sesuatu yang berbeza atau lebih
baik.

5.1 Saiz pasaran

Menentukan saiz pasaran bagi syarikat Rodong Aokmer Catering melibatkan

beberapa langkah penting. Berikut adalah panduan umum untuk menganggarkan saiz
pasaran:

1. Identifikasi Segmen Pasaran

-Segmen Korporat: Termasuk perkhidmatan catering untuk mesyuarat, seminar, dan

acara korporat.
-Segmen Majlis Perkahwinan: Pasangan yang akan berkahwin dan memerlukan
perkhidmatan catering untuk majlis mereka.
-Segmen Acara Keluarga: Majlis seperti hari jadi, ulang tahun perkahwinan, dan
majlis keraian keluarga.
-Segmen Institusi Pendidikan: Menyediakan perkhidmatan catering untuk kantin
sekolah, kolej, dan universiti.

2. Analisis Permintaan Pasaran

- Jumlah Penduduk: Ketahui jumlah penduduk di kawasan yang disasarkan.

-Kadar Pertumbuhan Penduduk: Anggarkan pertumbuhan penduduk di kawasan
tersebut.
-Kadar Penggunaan: Tentukan berapa peratus penduduk yang memerlukan
perkhidmatan catering.

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

3. Kajian Pasaran dan Data Sekunder

-Data Industri: Gunakan laporan industri catering untuk mendapatkan maklumat

tentang saiz pasaran dan kadar pertumbuhan.
-Data Kerajaan: Data dari jabatan statistik atau badan kerajaan berkaitan boleh
memberikan maklumat tentang jumlah perkahwinan, acara korporat, dan acara
keluarga di kawasan tertentu.

4. Pengiraan Anggaran Saiz Pasaran

-Pendapatan Purata Setiap Acara: Tentukan pendapatan purata yang diperoleh
daripada setiap acara catering.
-Jumlah Acara: Anggarkan jumlah acara yang boleh diadakan dalam setahun
berdasarkan data penduduk dan kadar penggunaan.

Contoh Pengiraan:
Saiz pasaran boleh dikira dari potensi jualan yang boleh diperoleh dari tempahan
katering oleh penduduk tempatan dan pejabat:

Tempahan Penduduk
Jumlah Penduduk: 200,000
Bilangan rumah : 200,000/5 (diandaikan sebuah rumah 5 orang penghuni) = 40,000
buah rumah.
Diandaikan 10% daripada penghuni rumah tersebut akan menggunakan perkhidmatan
katering sekurang-kurangnya sekali setahun dengan jumlah tempahan untuk 100 orang
pada harga RM10.00/orang, maka jumlah pasaran:
10% x 40,000 x 100 orang x RM10.00
= RM4,000,00.00/tahun
= RM333,333.00/bulan

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

Tempahan dari pejabat-pejabat

Purata bilangan pejabat dianggarkan 5 buah. Seandainya dalam sebulan terdapat 15
hari tempahan untuk sekurang-kurannya 30 orang pada harga RM10.00, maka jumlah
jualan ialah:
5 pejabat x 15 hari/bulan x 30 orang/tempahan x RM10.00/orang
= RM22,500

Jumlah Saiz Pasaran = RM333,333 + RM22,500

= RM333,333/bulan.

5. Analisis Persaingan
-Pesaing Utama: Kenali siapa pesaing utama dalam pasaran dan anggarkan
bahagian pasaran mereka.
-Kekuatan dan Kelemahan Pesaing: Analisis kekuatan dan kelemahan pesaing
untuk mencari peluang pasaran yang belum diterokai.

6. Pertimbangan Trend dan Perubahan Pasaran

-Trend Industri: Perhatikan trend dalam industri catering seperti permintaan untuk
makanan sihat, makanan organik, atau perkhidmatan penghantaran makanan.
-Faktor Ekonomi: Pertimbangkan faktor ekonomi seperti pendapatan penduduk dan
kadar inflasi yang boleh mempengaruhi perbelanjaan untuk perkhidmatan catering.

7. Kajian Pasaran Langsung

-Survei Pelanggan: Jalankan survei untuk mendapatkan maklumat terus daripada
bakal pelanggan tentang keperluan dan kehendak mereka.
-Ujian Pasaran: Lakukan ujian pasaran dengan menawarkan perkhidmatan catering
dalam skala kecil untuk mengukur sambutan dan permintaan.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, syarikat Rodong Aokmer boleh membuat
anggaran yang lebih tepat tentang saiz pasaran dan potensi pertumbuhan bagi
perkhidmatan catering mereka.

5.2 Demografi dan segmentasi

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

Untuk syarikat Rodong Aokmer Catering, mempertimbangkan faktor demografi dan

segmentasi adalah penting untuk merancang strategi pemasaran yang efektif. Berikut
adalah beberapa faktor demografi dan segmentasi yang perlu diambil kira:
Faktor Demografi
1. Umur
-Muda (18-30 tahun): Kategori ini mungkin memerlukan perkhidmatan catering untuk
majlis seperti hari jadi, majlis tamat pengajian, dan perkahwinan.
-Dewasa (31-50 tahun): Termasuk mereka yang sering mengadakan majlis
perkahwinan, ulang tahun perkahwinan, dan acara korporat.
-Tua (51 tahun ke atas): Mereka mungkin memerlukan perkhidmatan catering untuk
majlis keluarga, hari jadi, dan acara persaraan.

2. Pendapatan
- Rendah: Perkhidmatan catering bajet untuk acara kecil dan sederhana.
- Sederhana: Perkhidmatan catering untuk majlis keluarga, perkahwinan sederhana,
dan acara korporat.
- Tinggi: Catering mewah untuk majlis perkahwinan besar, acara korporat eksklusif,
dan acara sosial elit.

3. Pekerjaan
- Profesional dan Eksekutif: Mempunyai permintaan tinggi untuk catering korporat dan
acara perniagaan.
- Usahawan: Mungkin memerlukan perkhidmatan catering untuk majlis perniagaan,
pelancaran produk, dan acara korporat.
- Pelajar: Memerlukan catering untuk acara seperti tamat pengajian, hari jadi, dan
majlis sosial.

4. Lokasi
- Bandar: Kawasan bandar mempunyai permintaan tinggi untuk perkhidmatan
catering disebabkan oleh populasi yang lebih besar dan kekerapan acara.
- Luar Bandar: Permintaan mungkin lebih rendah, tetapi terdapat peluang untuk majlis
perkahwinan dan acara keluarga.

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

Segmentasi Pasaran
1. Segmentasi Geografik
- Fokus pada kawasan tertentu seperti bandar besar, kawasan perniagaan, dan
kawasan perumahan mewah.
- Pertimbangkan jarak logistik dan kemampuan untuk menyediakan perkhidmatan di
kawasan tersebut.

2. Segmentasi Demografik
- Umur dan Pendapatan: Menawarkan pakej catering yang sesuai dengan julat umur
dan pendapatan tertentu.
- Pekerjaan dan Gaya Hidup: Menyediakan menu khusus untuk profesional sibuk,
pelajar, dan keluarga.

3. Segmentasi Psikografik
- Gaya Hidup: Sasarkan individu yang mengamalkan gaya hidup sihat dengan
menyediakan menu makanan sihat dan organik.
- Nilai dan Sikap: Fokus kepada pelanggan yang mementingkan kualiti dan
perkhidmatan pelanggan yang baik.

4. Segmentasi Tingkah Laku

- Kekerapan Pembelian: Tawarkan diskaun atau pakej langganan kepada pelanggan
yang sering menggunakan perkhidmatan catering.
- Kesetiaan Pelanggan: Program kesetiaan untuk menghargai pelanggan setia
dengan tawaran istimewa.

Strategi Pemasaran Berdasarkan Segmentasi

1. Pakej Produk yang Disesuaikan
- Menawarkan pelbagai pakej catering untuk memenuhi keperluan dan bajet yang
berbeza.

2. Promosi dan Diskaun

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

- Tawarkan promosi dan diskaun untuk menarik pelanggan baru dan mengekalkan
pelanggan sedia ada.

3. Pemasaran Digital
- Gunakan media sosial, laman web, dan pemasaran e-mel untuk mencapai
pelanggan sasaran.

4. Kerjasama dengan Perniagaan Tempatan

- Kerjasama dengan dewan perkahwinan, pejabat korporat, dan sekolah untuk
menyediakan perkhidmatan catering.

5. Ulasan dan Testimoni

- Kumpulkan ulasan dan testimoni positif dari pelanggan untuk membina reputasi dan
kepercayaan.
Dengan memahami faktor demografi dan segmentasi pasaran, syarikat Rodong Aokmer
Katering boleh merancang strategi pemasaran yang lebih berkesan dan mencapai
pelanggan sasaran dengan lebih tepat.

5.3 Persaingan pasaran

Untuk menghadapi pesaingan dalam pasaran bagi perniagaan katering seperti "Rodong
Aokmer Katering," beberapa strategi yang boleh dipertimbangkan termasuk:
1. Analisis Pasaran dan Pesaing
- Kenalpasti pesaing utama di kawasan anda dan analisis kekuatan serta kelemahan
mereka.
- Fahami permintaan pelanggan di pasaran anda, termasuk jenis makanan yang
popular dan trend terkini.
2. Kualiti dan Konsistensi
- Pastikan kualiti makanan yang disediakan sentiasa berada pada tahap yang tinggi
dan konsisten.
- Gunakan bahan-bahan yang segar dan berkualiti tinggi untuk memastikan
pelanggan puas.

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

3. Menu Unik dan Berbeza

- Tawarkan menu yang unik dan berbeza dari pesaing anda. Ini boleh termasuk
hidangan khas, pilihan sihat, atau makanan tempatan yang istimewa.
- Sentiasa inovatif dengan menambah hidangan baru atau mengikut trend makanan
terkini.

4. Harga yang Kompetitif

- Tetapkan harga yang berpatutan dan kompetitif tanpa mengorbankan kualiti.
- Tawarkan pelbagai pilihan pakej untuk pelbagai bajet, termasuk pakej perkahwinan,
majlis korporat, dan acara kecil.

5. Pemasaran dan Promosi

- Gunakan media sosial untuk mempromosikan perniagaan anda. Kongsikan gambar
hidangan, testimoni pelanggan, dan tawaran istimewa.
- Adakan promosi khas atau diskaun untuk menarik pelanggan baru.
- Libatkan diri dalam komuniti setempat dengan menyertai acara atau festival
makanan.

6. Perkhidmatan Pelanggan yang Cemerlang

- Latih kakitangan untuk memberikan perkhidmatan yang mesra dan profesional.
- Pastikan proses tempahan dan penyampaian makanan berjalan lancar dan tepat
pada masa.

7. Maklum Balas Pelanggan

- Dengar maklum balas daripada pelanggan dan buat penambahbaikan yang
diperlukan.
- Gunakan maklum balas positif sebagai testimoni untuk menarik pelanggan baru.
Dengan strategi-strategi ini, "Rodong Aokmer Katering" boleh menonjol dalam pasaran
yang kompetitif dan membina reputasi yang kukuh di kalangan pelanggan.

5.4 Strategi pemasaran 4P (Produk, Harga, Tempat dan Promosi)

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

Strategi pemasaran 4P (Produk, Harga, Tempat, Promosi) adalah kerangka yang

membantu perniagaan merancang dan melaksanakan strategi pemasaran yang efektif.
Berikut adalah contoh strategi 4P untuk Rodong Catering:
1. Produk (Product)
- Kualiti dan Kepelbagaian Menu: Menawarkan pelbagai jenis makanan termasuk
hidangan tradisional Malaysia, makanan antarabangsa, dan pilihan vegetarian.
- Servis Tambahan: Menyediakan perkhidmatan tambahan seperti penyediaan buffet,
servis pramusaji, dan penyediaan peralatan makan.
- Customizable Packages: Menyediakan pakej yang boleh disesuaikan mengikut
keperluan pelanggan, seperti menu khas untuk acara tertentu atau diet khas.
- Pembungkusan dan Penyajian: Menggunakan pembungkusan yang menarik dan
mesra alam untuk meningkatkan pengalaman pelanggan.

2. Harga (Price)
- Penentuan Harga Kompetitif: Menetapkan harga yang kompetitif berdasarkan analisis
pasaran dan perbandingan dengan pesaing.
- Pakej Promosi: Menawarkan diskaun atau pakej istimewa untuk tempahan
berkumpulan atau acara besar.
- Pelan Pembayaran Fleksibel: Membenarkan pembayaran secara ansuran untuk acara
besar atau tempahan korporat.
- Loyalty Program: Mewujudkan program kesetiaan untuk pelanggan tetap dengan
menawarkan diskaun atau ganjaran istimewa.

3. Tempat (Place)
- Lokasi Strategik: Menubuhkan pejabat di lokasi yang mudah diakses oleh pelanggan
di Balok, Kuantan Pahang.
- Perkhidmatan Penghantaran: Menyediakan perkhidmatan penghantaran yang cepat
dan efisien untuk memenuhi keperluan pelanggan di sekitar kawasan operasi.
- Kolaborasi dengan Venues: Menjalin kerjasama dengan dewan, hotel, dan tempat-
tempat acara lain untuk menjadi penyedia catering rasmi mereka.
- Online Presence: Membina laman web yang user-friendly dan aktif di platform media
sosial untuk memudahkan pelanggan membuat tempahan dan mendapatkan maklumat.

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

4. Promosi (Promotion)
- Pemasaran Digital: Menggunakan media sosial (Facebook, Instagram, TikTok) untuk
mempromosikan perkhidmatan dan berkongsi testimoni pelanggan serta gambar-
gambar acara.
- Search Engine Optimization (SEO): Meningkatkan kedudukan laman web di enjin
carian melalui SEO untuk menarik lebih banyak pelanggan secara online.
- Pengiklanan Berbayar: Melabur dalam iklan berbayar di platform seperti Google Ads
dan media sosial untuk mencapai audiens yang lebih luas.
- Promosi Acara: Mengadakan acara promosi atau booth di pameran perniagaan, ekspo
perkahwinan, dan acara komuniti untuk memperkenalkan perkhidmatan kepada
audiens baru.
- Referral Program: Mewujudkan program rujukan di mana pelanggan yang merujuk
perkhidmatan kepada orang lain mendapat diskaun atau ganjaran.
- Content Marketing: Menerbitkan blog post, video resipi, dan tip-tip berkaitan makanan
dan catering di laman web dan media sosial untuk menarik perhatian dan membina
kredibiliti.
Dengan strategi 4P ini, Rodong Catering dapat membina jenama yang kuat, menarik
lebih ramai pelanggan, dan meningkatkan perniagaan secara keseluruhan.

6.0 RANCANGAN OPERASI

Untuk merancang operasi bagi syarikat katering seperti Rodong Aokmer Katering,
beberapa langkah dan aspek penting perlu dipertimbangkan. Berikut adalah rancangan
operasi yang komprehensif:
1. Analisis Pasaran dan Sasaran Pelanggan
- Identifikasi Pasaran Sasaran: Tentukan demografi pelanggan (individu, korporat,
majlis perkahwinan, acara khas).
- Kajian Persaingan: Kenali pesaing tempatan dan analisis kekuatan serta kelemahan
mereka.

2. Perkhidmatan yang Ditawarkan

- Jenis Katering: Perkhidmatan katering bufet, ala carte, hidangan korporat, majlis
perkahwinan, dan acara khas.
- Menu: Kembangkan pelbagai menu yang sesuai dengan pelbagai majlis. Pastikan
ada pilihan untuk diet khas seperti vegetarian dan gluten-free.

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

- Harga: Tetapkan struktur harga yang kompetitif dan jelas untuk setiap jenis
perkhidmatan.

3. Penyediaan dan Pengurusan Dapur

- Lokasi Dapur: Pilih lokasi dapur yang strategik dan sesuai dengan piawaian
kesihatan.
- Pembekal: Bina hubungan baik dengan pembekal bahan mentah untuk memastikan
kualiti dan konsistensi bekalan.
- Inventori: Sistem pengurusan inventori yang efisien untuk mengelakkan pembaziran
dan kekurangan bahan.

4. Peralatan dan Kelengkapan

- Dapur: Peralatan dapur komersial yang lengkap dan berkualiti.
- Pengangkutan: Kenderaan untuk penghantaran makanan yang dilengkapi dengan
peralatan penyejukan atau pemanas.
- Peralatan Hidang: Pinggan mangkuk, alat pemanas makanan, meja bufet, dan lain-
lain.

5. Pengurusan Sumber Manusia

- Kakitangan Dapur: Chef, pembantu dapur, dan pekerja penyediaan makanan.
- Kakitangan Perkhidmatan: Pelayan, penyelia acara, dan kakitangan penghantaran.
- Latihan: Program latihan berkala untuk memastikan kakitangan memahami standard
operasi dan keselamatan makanan.

6. Kesihatan dan Keselamatan

- Pematuhan Undang-undang: Pastikan semua operasi mematuhi undang-undang
kesihatan dan keselamatan makanan.
- Latihan Keselamatan: Latihan keselamatan untuk semua kakitangan.

7. Pemasaran dan Promosi

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

- Strategi Pemasaran: Gunakan media sosial, laman web, brosur, dan e-mel
pemasaran.
- Promosi: Tawaran promosi seperti diskaun untuk pelanggan baru, pakej istimewa
untuk acara besar.
- Testimoni: Galakkan pelanggan memberikan ulasan dan testimoni positif.

8. Pengurusan Kewangan
- Perancangan Bajet: Sediakan bajet operasi yang teliti termasuk kos bahan mentah,
gaji, sewa, dan perbelanjaan lain.
- Harga Jualan: Tetapkan harga jualan yang dapat menampung kos dan memberikan
margin keuntungan yang sihat.
- Sistem Akaun: Gunakan perisian akaun untuk menguruskan kewangan syarikat.

9. Pengukuran dan Peningkatan Prestasi

- Maklum Balas Pelanggan: Sistem untuk mengumpul maklum balas pelanggan dan
menggunakannya untuk peningkatan.
- Audit Berkala: Lakukan audit dalaman secara berkala untuk menilai dan
meningkatkan kualiti perkhidmatan.
- Penilaian Prestasi: Penilaian prestasi kakitangan dan syarikat secara keseluruhan.

10. Perancangan Kontingensi

- Pelan Kecemasan: Persiapan untuk menghadapi situasi kecemasan seperti
kegagalan bekalan, bencana alam, atau masalah kesihatan.
- Pelan B: Rancang alternatif untuk bahan mentah atau peralatan penting.
Dengan rancangan operasi yang terperinci, Rodong Aokmer Katering boleh
memastikan operasi yang efisien, perkhidmatan berkualiti, dan kepuasan pelanggan
yang tinggi.

6.1 Perbelanjaan operasi

Untuk mengurus perbelanjaan operasi bagi syarikat Rodong Aokmer Katering, berikut
adalah kategori utama yang perlu dipertimbangkan:
1. Kos Bahan Mentah

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

 Bahan Makanan: Kos untuk bahan mentah seperti sayuran, daging, rempah-
ratus, dan bahan-bahan lain.
 Minuman: Kos untuk minuman seperti jus, air mineral, dan minuman ringan.
 Bahan Pembungkusan: Kos untuk bekas makanan, plastik, kertas pembalut,
dan lain-lain.
2. Gaji dan Upah
 Kakitangan Dapur: Gaji untuk chef, pembantu dapur, dan pekerja penyediaan
makanan.
 Kakitangan Perkhidmatan: Gaji untuk pelayan, penyelia acara, dan kakitangan
penghantaran.
 Pengurusan: Gaji untuk pengurus dan kakitangan pentadbiran.
3. Sewa dan Utiliti
 Sewa Dapur: Kos sewa untuk ruang dapur dan pejabat.
 Utiliti: Bil elektrik, air, dan gas untuk dapur dan pejabat.
 Pengangkutan: Kos bahan bakar dan penyelenggaraan kenderaan
penghantaran.
4. Peralatan dan Kelengkapan
 Pembelian Peralatan: Kos untuk membeli peralatan dapur seperti oven, peti
sejuk, dan alat masak.
 Penyelenggaraan: Kos untuk penyelenggaraan dan pembaikan peralatan.
 Peralatan Hidang: Kos untuk membeli dan mengganti pinggan mangkuk, alat
pemanas makanan, dan lain-lain.
5. Pemasaran dan Promosi
 Iklan: Kos untuk pengiklanan melalui media sosial, brosur, dan laman web.
 Promosi: Kos untuk tawaran diskaun, acara promosi, dan kempen pemasaran
lain.
6. Perlesenan dan Insurans
 Lesen Perniagaan: Kos untuk mendapatkan dan memperbaharui lesen
perniagaan dan sijil kesihatan.
 Insurans: Kos insurans untuk perlindungan perniagaan, pekerja, dan aset.
7. Kos Tetap dan Pembolehubah

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

 Kos Tetap: Perbelanjaan tetap seperti sewa, insurans, dan gaji tetap.
 Kos Pembolehubah: Perbelanjaan yang berubah-ubah seperti kos bahan
mentah, utiliti, dan upah berdasarkan jumlah kerja.
8. Kos Pentadbiran
 Alat Tulis: Kos untuk bekalan pejabat seperti kertas, pencetak, dan alat tulis.
 Sistem Pengurusan: Kos untuk perisian pengurusan akaun dan sistem
tempahan.
 Kos Penghantaran: Kos penghantaran bahan mentah dan peralatan jika
diperlukan.
9. Kos Lain-lain
 Latihan: Kos untuk program latihan dan peningkatan kemahiran kakitangan.
 Kecemasan: Dana simpanan untuk situasi kecemasan atau perbelanjaan tidak
dijangka.
KATEGORI ANGGARAN BULANAN (RM)
40,000.00
Bahan Mentah

50,000.00
Gaji dan Upah

20,000.00
Sewa dan Utiliti

10,000.00
Peralatan dan Kelengkapan

5,000.00
Pemasaran dan Promosi

2,000.00
Perlesenan dan Insurans

3,000.00
Kos Pentadbiran

3,000.00
Kos Lain-lain

Jumlah 133,000.00

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

Pengurusan Kewangan
 Bajet: Sediakan bajet tahunan dan semak secara berkala untuk memastikan
perbelanjaan terkawal.
 Pemantauan: Gunakan perisian perakaunan untuk memantau perbelanjaan dan
aliran tunai.
 Penjimatan Kos: Sentiasa cari cara untuk mengurangkan kos tanpa
mengorbankan kualiti.
Dengan merancang dan memantau perbelanjaan operasi dengan teliti, Rodong Aokmer
Katering dapat memastikan operasi yang efisien dan menguntungkan.

6.2 Proses operasi – penghasilan produk/perkhidmatan (penerangan)

Proses operasi bagi penghasilan produk/perkhidmatan dalam syarikat Rodong Aokmer
Katering melibatkan beberapa langkah utama. Setiap langkah ini penting untuk
memastikan kualiti perkhidmatan dan kepuasan pelanggan.

1. Perancangan dan Penyediaan

- Tempahan: Pelanggan membuat tempahan melalui telefon, laman web, atau secara
langsung. Maklumat mengenai jumlah tetamu, jenis acara, menu pilihan, dan tarikh
diambil.
- Perancangan Menu: Chef merancang menu berdasarkan permintaan pelanggan
dan ketersediaan bahan mentah. Ini termasuk merancang menu untuk diet khas jika
diperlukan.
- Pembelian Bahan Mentah: Bahan mentah yang diperlukan dibeli daripada
pembekal yang dipercayai. Perancangan ini memastikan bahan sentiasa segar dan
mencukupi untuk keperluan.

2. Penyediaan Dapur dan Peralatan

- Persediaan Dapur: Dapur dibersihkan dan disediakan sebelum proses memasak
bermula. Peralatan memasak disediakan dan diperiksa untuk memastikan semuanya
berfungsi dengan baik.
- Penyediaan Bahan: Bahan mentah diproses, dipotong, dan disediakan mengikut
keperluan menu. Proses ini termasuk mencuci, memotong, dan merendam bahan-
bahan tertentu.

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

3. Proses Memasak
- Memasak Utama: Chef dan kakitangan dapur memasak makanan mengikut resipi
yang telah dirancang. Teknik memasak yang betul digunakan untuk memastikan kualiti
dan rasa makanan.
- Pengawasan Kualiti: Setiap hidangan diperiksa untuk memastikan ia mematuhi
standard kualiti syarikat. Ini termasuk pemeriksaan rasa, tekstur, dan suhu makanan.

4. Pembungkusan dan Penyediaan Penghantaran

- Pembungkusan: Makanan yang telah dimasak dibungkus dalam bekas yang sesuai
untuk penghantaran. Bekas yang digunakan memastikan makanan kekal panas atau
sejuk mengikut keperluan.
- Label dan Penandaan: Setiap bekas makanan dilabel dengan jelas untuk
memastikan ketepatan penghantaran. Ini termasuk maklumat mengenai kandungan dan
arahan pemanasan jika diperlukan.

5. Penghantaran dan Penyediaan di Lokasi

- Penghantaran: Makanan dihantar ke lokasi acara menggunakan kenderaan
penghantaran yang dilengkapi dengan sistem pemanas atau penyejuk. Penghantaran
dilakukan mengikut jadual yang telah ditetapkan.
- Penyediaan di Lokasi: Di lokasi acara, makanan diatur dan disediakan untuk
penyajian. Ini termasuk menyiapkan meja bufet, memanaskan semula makanan jika
perlu, dan memastikan semua peralatan disediakan.

6. Pelayanan Acara
- Pelayanan: Pelayan memastikan makanan disajikan dengan baik dan menguruskan
permintaan pelanggan semasa acara. Mereka juga memastikan meja bufet sentiasa
dipenuhi dengan makanan.
- Pemerhatian Kualiti: Kakitangan mengawasi kualiti makanan dan kebersihan
semasa acara untuk memastikan pelanggan puas.

7. Penutupan dan Pembersihan

- Pengumpulan Peralatan: Selepas acara selesai, semua peralatan katering
dikumpul dan dibawa kembali ke dapur.

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

- Pembersihan: Dapur dan peralatan dibersihkan dan disanitasi untuk persediaan

acara seterusnya.

8. Maklum Balas dan Penambahbaikan

- Maklum Balas Pelanggan: Pelanggan dihubungi selepas acara untuk
mendapatkan maklum balas mengenai perkhidmatan yang diberikan.
- Penilaian dan Penambahbaikan: Maklum balas pelanggan digunakan untuk
menilai prestasi dan mencari cara untuk meningkatkan kualiti perkhidmatan.
Dengan mengikuti proses operasi ini, Rodong Aokmer Katering dapat memastikan
setiap aspek perkhidmatan katering dilaksanakan dengan cekap dan memenuhi
standard kualiti tinggi.
Carta aliran operasi
Berikut adalah contoh carta aliran operasi untuk syarikat katering Rodong Aokmer:

6.3 Carta Aliran Operasi Rodong Aokmer Katering

1. Penerimaan Tempahan
- Pelanggan menghubungi syarikat melalui telefon, email, atau laman web.
- Wakil syarikat mengesahkan maklumat tempahan (tarikh, masa, tempat, bilangan
tetamu, menu pilihan, dll.).

2. Perancangan & Penyediaan

- Jadual kerja disediakan mengikut tempahan yang diterima.
- Penyusunan tugas kakitangan (chef, pelayan, penghantar, dll.).
- Pembelian bahan mentah dan peralatan yang diperlukan.

3. Persiapan Awal
- Pembersihan dan penyediaan bahan mentah.
- Penyediaan dapur dan kawasan memasak.
- Penyediaan peralatan hidangan dan logistik.

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

4. Memasak & Penyediaan Makanan

- Chef dan pasukan memasak memulakan proses memasak mengikut menu yang
telah disahkan.
- Makanan disediakan mengikut standard kualiti dan kebersihan yang tinggi.
- Penyusunan makanan dalam bekas hidangan yang sesuai.

5. Penghantaran & Persediaan Lokasi

- Makanan yang telah disiapkan diangkut ke lokasi acara.
- Penyusunan makanan di lokasi acara mengikut permintaan pelanggan (buffet,
hidangan meja, dll.).
- Persiapan meja dan peralatan hidangan di lokasi.

6. Perkhidmatan Pelanggan Semasa Acara

- Pelayan dan kakitangan memastikan kelancaran hidangan semasa acara.
- Pemantauan berterusan bagi memastikan makanan mencukupi dan dalam keadaan
baik.
- Pengendalian sebarang permintaan atau masalah yang timbul semasa acara.

7. Penutupan & Pembersihan

- Pengumpulan semua peralatan hidangan dan sisa makanan.
- Pembersihan lokasi acara mengikut perjanjian dengan pelanggan.
- Penghantaran peralatan kembali ke syarikat dan penyimpanan yang sesuai.

8. Maklum Balas & Penilaian

- Pelanggan memberikan maklum balas mengenai perkhidmatan yang diberikan.
- Penilaian dalaman mengenai operasi dan perkhidmatan.
- Penambahbaikan untuk operasi masa depan berdasarkan maklum balas pelanggan.

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

9. Penutupan Tempahan
- Penyelesaian sebarang pembayaran tertunggak.
- Dokumentasi dan penyimpanan rekod tempahan untuk rujukan masa hadapan.
- Setiap langkah dalam proses ini memerlukan komunikasi yang berkesan antara
semua kakitangan yang terlibat untuk memastikan perkhidmatan yang diberikan adalah
yang terbaik.
- Perancangan dan persediaan awal adalah kunci untuk memastikan kelancaran
operasi semasa hari acara.

6.4 Maklumat pembekal

Berikut adalah contoh maklumat pembekal bagi syarikat katering Rodong Aokmer:
Senarai Pembekal Rodong Aokmer Katering

1. Pembekal Bahan Mentah

- Nama Syarikat: FreshGrocer Sdn. Bhd.
- Alamat: No. 123, Jalan Pasar, 55100 Kuala Lumpur.
- No. Telefon: 03-1234 5678
- Email: sales@freshgrocer.com
- Barang Dibekalkan: Sayur-sayuran segar, buah-buahan, daging segar, ayam, ikan,
dan produk tenusu.

2. Pembekal Rempah Ratus & Bahan Kering

- Nama Syarikat: SpiceWorld Enterprise
- Alamat: No. 45, Jalan Utama, 40100 Shah Alam, Selangor.
- No. Telefon: 03-8765 4321
- Email: order@spiceworld.com
- Barang Dibekalkan: Rempah ratus, herba, bahan kering seperti beras, tepung, gula,
dan minyak masak.

3. Pembekal Peralatan Masak & Hidang

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

- Nama Syarikat: KitchenPro Supplies

- Alamat: No. 88, Jalan Perusahaan, 13600 Perai, Pulau Pinang.
- No. Telefon: 04-234 5678
- Email: contact@kitchenpro.com
- Barang Dibekalkan: Peralatan dapur, peralatan memasak, alat hidangan, dan
peralatan catering.

4. Pembekal Bahan Pembungkusan

- Nama Syarikat: PackIt Solutions
- Alamat: No. 10, Jalan Perdagangan, 81200 Johor Bahru, Johor.
- No. Telefon: 07-345 6789
- Email: support@packitsolutions.com
- Barang Dibekalkan: Bekas makanan, bungkusan plastik, kotak makanan, dan bahan
pembungkusan lain.

5. Pembekal Bahan Minuman

- Nama Syarikat: DrinkHub Distributors
- Alamat: No. 77, Jalan Selasih, 11600 Georgetown, Pulau Pinang.
- No. Telefon: 04-876 5432
- Email: info@drinkhub.com
- Barang Dibekalkan: Minuman berkarbonat, jus buah-buahan, air mineral, dan
minuman lain.
- Setiap pembekal perlu melalui proses penilaian kualiti secara berkala untuk
memastikan bahan yang dibekalkan memenuhi standard yang ditetapkan oleh syarikat.
- Maklumat kontak dan alamat pembekal perlu sentiasa dikemaskini bagi memastikan
komunikasi yang lancar.
- Kerjasama yang baik dengan pembekal adalah penting untuk memastikan bekalan
yang konsisten dan berkualiti tinggi.

7.0 RANCANGAN KEWANGAN

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

Rancangan Kewangan Rodong Aokmer Katering

1. Sumber Kewangan
- Modal Permulaan
- Pembiayaan Jangka Panjang
- Pembiayaan Jangka Pendek
- Pendapatan dari Operasi

2. Sumber Modal Permulaan

- Simpanan Pemilik
- Jumlah: RM50,000
- Keterangan: Wang simpanan yang disediakan oleh pemilik syarikat sebagai modal
permulaan.
- Pinjaman Bank
- Jumlah: RM100,000
- Keterangan: Pinjaman perniagaan yang diperoleh daripada bank tempatan dengan
kadar faedah yang kompetitif.
- Bank: Bank Simpanan Nasional
- Kadar Faedah: 5% setahun
- Tempoh: 5 tahun
- Pelaburan Pihak Ketiga
- Jumlah: RM75,000
- Keterangan: Pelaburan daripada rakan kongsi atau pelabur luar yang berminat
untuk melabur dalam syarikat.
- Pelabur: John Doe
- Perjanjian Pelaburan: Peratusan keuntungan 10% daripada syarikat selama 3
tahun.
- Geran Kerajaan
- Jumlah: RM25,000

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

- Keterangan: Geran yang diterima daripada agensi kerajaan untuk membantu

usahawan dalam industri makanan dan minuman.
- Agensi: Perbadanan Usahawan Nasional Berhad (PUNB)
- Tujuan: Pembelian peralatan dan latihan kakitangan.

Anggaran Penggunaan Modal Permulaan

1. Pembelian Peralatan Dapur dan Katering

- Peralatan Memasak: RM50,000
- Peralatan Hidangan dan Logistik: RM20,000
2. Sewa dan Pengubahsuaian Premis
- Deposit dan Sewa Bulanan: RM30,000
- Pengubahsuaian dan Kelengkapan: RM25,000
3. Bahan Mentah dan Stok Awal
- Pembelian Bahan Mentah: RM20,000
- Stok Bahan Kering dan Pembungkusan: RM10,000
4. Kos Pemasaran dan Promosi
- Pengiklanan dan Promosi: RM10,000
- Pembinaan Laman Web dan Media Sosial: RM5,000
5. Kos Operasi Awal
- Gaji dan Upah Kakitangan: RM15,000
- Kos Utiliti (Elektrik, Air, dll.): RM5,000
- Lain-lain Kos Operasi: RM10,000

- Anggaran penggunaan modal permulaan adalah tertakluk kepada perubahan

berdasarkan keadaan semasa dan keperluan operasi syarikat.
- Pemantauan dan kawalan kewangan yang ketat perlu dijalankan bagi memastikan
penggunaan modal yang efisien dan mengelakkan pembaziran.

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

Dengan rancangan kewangan yang baik, syarikat katering Rodong Aokmer dapat
memulakan operasi dengan kukuh dan mempunyai asas yang baik untuk pertumbuhan
dan perkembangan di masa hadapan.

7.1 Belanjawan permulaan perniagaan

Belanjawan Permulaan Perniagaan Rodong Aokmer Katering
1. Modal Permulaan
- Simpanan Pemilik: RM50,000
- Pinjaman Bank: RM100,000
- Pelaburan Pihak Ketiga: RM75,000
- Geran Kerajaan: RM25,000
- Jumlah Keseluruhan: RM250,000

2. Belanjawan Permulaan
a. Pembelian Peralatan Dapur dan Katering
- Peralatan Memasak: RM50,000
- Peralatan Hidangan dan Logistik: RM20,000
- Jumlah: RM70,000
b. Sewa dan Pengubahsuaian Premis
- Deposit Sewa Premis: RM10,000
- Sewa Bulanan (3 bulan): RM9,000 (RM3,000/bulan)
- Pengubahsuaian dan Kelengkapan: RM25,000
- Jumlah: RM44,000
c. Bahan Mentah dan Stok Awal
- Pembelian Bahan Mentah: RM20,000
- Stok Bahan Kering dan Pembungkusan: RM10,000
- Jumlah: RM30,000

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

d. Kos Pemasaran dan Promosi

- Pengiklanan dan Promosi: RM10,000
- Pembinaan Laman Web dan Media Sosial: RM5,000
- Jumlah: RM15,000
e. Kos Operasi Awal
- Gaji dan Upah Kakitangan (3 bulan): RM45,000 (RM15,000/bulan)
- Kos Utiliti (Elektrik, Air, dll.): RM5,000
- Lain-lain Kos Operasi: RM10,000
- Jumlah: RM60,000
f. Kos Tambahan
- Perlesenan dan Pendaftaran Perniagaan: RM3,000
- Insurans Perniagaan: RM5,000
- Latihan Kakitangan: RM3,000
- Jumlah: RM11,000

3. Jumlah Keseluruhan Belanjawan Permulaan

- Pembelian Peralatan Dapur dan Katering: RM70,000
- Sewa dan Pengubahsuaian Premis: RM44,000
- Bahan Mentah dan Stok Awal: RM30,000
- Kos Pemasaran dan Promosi: RM15,000
- Kos Operasi Awal: RM60,000
- Kos Tambahan: RM11,000
- Jumlah Keseluruhan: RM230,000
- Jumlah Modal Permulaan adalah RM250,000, manakala Jumlah Keseluruhan
Belanjawan Permulaan adalah RM230,000, meninggalkan baki RM20,000 untuk
keperluan kecemasan dan perbelanjaan tak terduga.
- Pengawasan Kewangan: Pemantauan rapi perlu dijalankan terhadap penggunaan
belanjawan bagi memastikan ia digunakan secara efektif dan efisien.

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

- Pelaburan Semula: Keuntungan awal harus digunakan untuk pelaburan semula bagi
mengembangkan perniagaan dan menampung kos operasi berterusan.
Dengan belanjawan permulaan yang terperinci dan berstruktur, syarikat katering
Rodong Aokmer boleh memulakan operasi dengan asas kewangan yang kukuh dan
siap sedia untuk menghadapi sebarang cabaran kewangan yang mungkin timbul.

7.2 Jangkaan jualan

Jangkaan jualan merupakan anggaran pendapatan yang dijangkakan diperoleh dalam
tempoh tertentu berdasarkan analisis pasaran, kapasiti operasi, dan strategi
pemasaran. Berikut adalah jangkaan jualan bagi Rodong Aokmer Katering untuk tahun
pertama operasi:
1. Segmentasi Pasaran
- Perkhidmatan Korporat: 40%
- Perkhidmatan Acara Keluarga: 30%
- Perkhidmatan Perkahwinan: 20%
- Perkhidmatan Lain-lain (sekolah, komuniti, dll.): 10%
2. Anggaran Harga Perkhidmatan
- Perkhidmatan Korporat: RM3,000 per acara
- Perkhidmatan Acara Keluarga: RM2,000 per acara
- Perkhidmatan Perkahwinan: RM5,000 per acara
- Perkhidmatan Lain-lain: RM1,000 per acara
3. Anggaran Bilangan Acara
- Perkhidmatan Korporat: 10 acara sebulan
- Perkhidmatan Acara Keluarga: 12 acara sebulan
- Perkhidmatan Perkahwinan: 4 acara sebulan
- Perkhidmatan Lain-lain: 8 acara sebulan
4. Jangkaan Jualan Bulanan
- Perkhidmatan Korporat: 10 acara x RM3,000 = RM30,000
- Perkhidmatan Acara Keluarga: 12 acara x RM2,000 = RM24,000
- Perkhidmatan Perkahwinan: 4 acara x RM5,000 = RM20,000

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

- Perkhidmatan Lain-lain: 8 acara x RM1,000 = RM8,000

- Jumlah Bulanan: RM30,000 + RM24,000 + RM20,000 + RM8,000 = RM82,000
5. Jangkaan Jualan Tahunan
- Jualan Bulanan: RM82,000
- Jumlah Tahunan: RM82,000 x 12 bulan = RM984,000
- Peningkatan Jualan: Jangkaan jualan mungkin meningkat seiring dengan peningkatan
reputasi dan pelanggan tetap yang semakin bertambah.
- Faktor-faktor Luar: Jangkaan jualan ini tertakluk kepada perubahan bergantung
kepada faktor luar seperti keadaan ekonomi, persaingan, dan perubahan dalam
permintaan pasaran.
- Promosi & Pemasaran: Usaha pemasaran dan promosi yang agresif dapat membantu
meningkatkan jangkaan jualan.
- Pengawasan Prestasi: Pemantauan berkala terhadap prestasi jualan adalah penting
untuk memastikan bahawa syarikat berada di landasan yang betul untuk mencapai
sasaran jualan.
Dengan jangkaan jualan yang realistik dan terperinci, syarikat katering Rodong Aokmer
boleh merancang strategi operasi dan kewangan dengan lebih berkesan untuk
mencapai sasaran yang ditetapkan.

Penyata aliran tunai, penyata untung rugi untuk 3 bulan perniagaan (harian dan
bulanan)
Penyata Aliran Tunai dan Penyata Untung Rugi untuk 3 Bulan Pertama
Perniagaan
Berikut adalah contoh penyata aliran tunai dan penyata untung rugi bagi syarikat
katering Rodong Aokmer untuk 3 bulan pertama perniagaan, dengan andaian beberapa
parameter seperti harga perkhidmatan, jumlah acara, dan kos operasi.

1. Penyata Aliran Tunai (Harian dan Bulanan)

Bulan 1
| Harian | Pendapatan | Perbelanjaan | Aliran Tunai Bersih |
|------------|----------------|------------------|-------------------------|
|1 | RM2,000 | RM1,500 | RM500 |

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

|2 | RM3,000 | RM2,000 | RM1,000 |

|3 | RM1,000 | RM800 | RM200 |
| ... | ... | ... | ... |
| 30 | RM2,500 | RM1,800 | RM700 |

Jumlah Bulanan Bulan 1:

- Pendapatan: RM82,000
- Perbelanjaan: RM60,000 (gaji, bahan mentah, sewa, utiliti, dll.)
- Aliran Tunai Bersih: RM22,000
Bulan 2
| Harian | Pendapatan | Perbelanjaan | Aliran Tunai Bersih |
|------------|----------------|------------------|-------------------------|
|1 | RM2,500 | RM1,800 | RM700 |
|2 | RM3,000 | RM2,200 | RM800 |
|3 | RM1,500 | RM1,000 | RM500 |
| ... | ... | ... | ... |
| 30 | RM2,800 | RM1,900 | RM900 |
Jumlah Bulanan Bulan 2:
- Pendapatan: RM82,000
- Perbelanjaan: RM60,000
- Aliran Tunai Bersih: RM22,000

Bulan 3
| Harian | Pendapatan | Perbelanjaan | Aliran Tunai Bersih |
|------------|----------------|------------------|-------------------------|
|1 | RM3,000 | RM2,000 | RM1,000 |
|2 | RM2,800 | RM1,800 | RM1,000 |
|3 | RM1,200 | RM900 | RM300 |

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

| ... | ... | ... | ... |

| 30 | RM2,600 | RM1,900 | RM700 |
Jumlah Bulanan Bulan 3:
- Pendapatan: RM82,000
- Perbelanjaan: RM60,000
- Aliran Tunai Bersih: RM22,000
2. Penyata Untung Rugi (Bulanan)
Bulan 1
- Pendapatan: RM82,000
- Kos Barang Dijual (COGS): RM30,000 (bahan mentah, stok awal)
- Margin Kasar: RM52,000
- Perbelanjaan Operasi:
- Gaji dan Upah: RM15,000
- Sewa: RM10,000
- Utiliti: RM5,000
- Pemasaran dan Promosi: RM5,000
- Lain-lain Kos: RM5,000
- Jumlah Perbelanjaan Operasi: RM40,000
- Untung Bersih Sebelum Cukai: RM12,000

Bulan 2
- Pendapatan: RM82,000
- Kos Barang Dijual (COGS): RM30,000
- Margin Kasar: RM52,000
- Perbelanjaan Operasi:
- Gaji dan Upah: RM15,000

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

- Sewa: RM10,000
- Utiliti: RM5,000
- Pemasaran dan Promosi: RM5,000
- Lain-lain Kos: RM5,000
- Jumlah Perbelanjaan Operasi: RM40,000
- Untung Bersih Sebelum Cukai: RM12,000
Bulan 3
- Pendapatan: RM82,000
- Kos Barang Dijual (COGS): RM30,000
- Margin Kasar: RM52,000
- Perbelanjaan Operasi:
- Gaji dan Upah: RM15,000
- Sewa: RM10,000
- Utiliti: RM5,000
- Pemasaran dan Promosi: RM5,000
- Lain-lain Kos: RM5,000
- Jumlah Perbelanjaan Operasi: RM40,000
- Untung Bersih Sebelum Cukai: RM12,000

Ringkasan
- Pendapatan Bulanan: RM82,000
- Kos Barang Dijual: RM30,000
- Margin Kasar: RM52,000
- Jumlah Perbelanjaan Operasi: RM40,000
- Untung Bersih Sebelum Cukai: RM12,000

PAGE \* MERGEFORMAT 39
 BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

- Pendapatan Suku Tahun: RM246,000

- Kos Barang Dijual: RM90,000
- Margin Kasar: RM156,000
- Jumlah Perbelanjaan Operasi: RM120,000
- Untung Bersih Sebelum Cukai: RM36,000

- Kos Barang Dijual (COGS) termasuk kos bahan mentah dan kos langsung lain yang
berkaitan dengan penyediaan perkhidmatan katering.
- Perbelanjaan Operasi termasuk gaji dan upah kakitangan, sewa premis, utiliti,
pemasaran dan promosi, serta lain-lain kos operasi.
- Untung Bersih Sebelum Cukai adalah untung selepas menolak semua kos dari
pendapatan, tetapi sebelum cukai pendapatan.

Dengan penyata aliran tunai dan penyata untung rugi yang terperinci ini, syarikat
katering Rodong Aokmer boleh memantau prestasi kewangan dan membuat keputusan
yang lebih bijak untuk mencapai kestabilan dan pertumbuhan kewangan.

MODEL BUSINESS CANVA

RODONG AOKMER CATERING

Key Partners Key Activities Value Proposition Customer Relationships Customer Segments

PAGE \* MERGEFORMAT 39
 BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

*Pembekal Bahan *Inovasi dan *Kualiti Makanan *Perkhidmatan *Badan kerajaan, badan
Mentah Penambahbaikan Pelanggan yang berkanun dan syarikat
Berterusan *Perkhidmatan Cemerlang
*Penyedia Peralatan Pelanggan yang *Majlis Perkahwinan
Masakan dan *Perancangan Menu Cemerlang *Maklum Balas dan Keluarga
Penyajian dan Penyediaan Pelanggan
Makanan *Pengalaman dan *Institusi Pendidikan
*Rakan Kongsi Acara Kepakaran *Program Kesetiaan
dan Perkahwinan *Pengurusan Pelanggan *Acara Komuniti
Tempahan *Fleksibiliti dan
*Perniagaan Penyesuaian *Individu dan Peribadi
Tempatan dan *Perkhidmatan di
Korporat Acara *Harga berpatutan

*Komuniti dan
Organisasi Tempatan Key Resources Channels

*Platform Pemasaran *Modal dan *Media Sosial

dan Media Sosial Pembiayaan
*Pemasaran Mulut ke
*Badan *Bahan mentah yang Mulut
Pengawalseliaan dan segar dan pembekal
Kesihatan *Iklan Tempatan
*Infrastruktur dan
Peralatan

*Tenaga Kerja

*Pengalaman dan
Pengetahuan

Cost Structure Revenue Streams

*Kos Bahan Mentah * Kos Tenaga Kerja *Perkhidmatan Katering untuk Acara

*Kos Peralatan dan Inventori *Kos Operasi Dapur *Langganan Makanan

*Kos Pemasaran dan Promosi *Kos Pengurusan dan *Pakej Katering

Pentadbiran
*Perkhidmatan Tambahan
9.0 RUMUSAN

Dengan modal permulaan yang mencukupi dan strategi kewangan yang teliti, Rodong
Aokmer Katering berada di landasan yang baik untuk memulakan operasinya. Syarikat

PAGE \* MERGEFORMAT 39
BPME 1013 ASAS KEUSAHAWANAN

perlu memantau kewangan mereka dengan teliti untuk memastikan perbelanjaan

dikawal dan pendapatan memenuhi jangkaan untuk memastikan kejayaan berterusan.
Seterusnya, dengan menjaga kualiti, yang bermaksud sentiasa memastikan makanan
dan perkhidmatan berkualiti tinggi untuk mengekalkan kepuasan pelanggan.

Disamping itu, pemasaran berfungsi dengan baik apabila usaha pemasaran dilakukan
dengan lebih baik untuk menarik lebih ramai pelanggan dan meningkatkan jangkaan
jualan. Seterusnya, perhatikan maklum balas pelanggan untuk penambahbaikan
berterusan. Pengurusan Risiko ialah bersedia dengan pelan kontingensi untuk
menangani sebarang risiko atau kesukaran yang mungkin timbul.

Akhir sekali, Rodong Aokmer Katering boleh mencapai kejayaan dan pertumbuhan
dalam industri dengan mengikuti rancangan ini dan melaksanakan strategi dengan
berkesan.

PAGE \* MERGEFORMAT 39