Professional Documents
Culture Documents
KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC
KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC
- Chuẩn bị môi trường nuôi cấy: Sử dụng các loại môi trường thạch
chọn lọc phù hợp cho từng nhóm vi sinh vật như thạch MRS (de Man,
Rogosa, and Sharpe) cho vi khuẩn axit lactic, thạch Sabouraud Dextrose
cho nấm men, và thạch GYC (Glucose Yeast Calcium Carbonate) cho vi
khuẩn axit axetic.
Phương pháp nuôi cấy: Lấy mẫu từ SCOBY và pha loãng, sau đó
dàn trải lên các đĩa thạch chọn lọc và ủ ở nhiệt độ phù hợp (thường từ 25-
37°C)
Nước muối sinh lý
(NaCl 0.9%),Cồn
· Lấy Mẫu Từ SCOBY Ethanol
Sử dụng pipet hoặc que cấy vô trùng để lấy một mẫu nhỏ từ
SCOBY. Mẫu bao gồm cả vi khuẩn và nấm men.
· Pha Loãng Mẫu
Lấy một lượng nhỏ dung dịch từ mỗi ống nghiệm pha loãng và dàn
trải đều lên bề mặt đĩa thạch bằng que cấy vô trùng.
Sử dụng các loại thạch chọn lọc phù hợp với loại vi sinh vật cần
nuôi cấy:
Đặt các đĩa thạch vào lò ủ vi sinh ở nhiệt độ 25-37°C tùy thuộc vào
loại vi sinh vật:
o Vi khuẩn lactic: 30-37°C.
o Nấm men: 25-30°C.