KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC NHÓM NGHIÊN CỨU:

PHÒNG THÍ NGHIỆM SINH HÓA

BẢNG KẾ HOẠCH CHI TIẾT THÁNG 6.2024

Tên đề tài:
Thời gian Nội dung công việc Hóa chất Thiết bị sử dụng
Tuần 1 Nuôi Cấy Vi Sinh Vật Từ SCOBY
(thứ ) · Nuôi cấy vi khuẩn và nấm men trên môi trường chọn lọc:

- Chuẩn bị môi trường nuôi cấy: Sử dụng các loại môi trường thạch
chọn lọc phù hợp cho từng nhóm vi sinh vật như thạch MRS (de Man,
Rogosa, and Sharpe) cho vi khuẩn axit lactic, thạch Sabouraud Dextrose
cho nấm men, và thạch GYC (Glucose Yeast Calcium Carbonate) cho vi
khuẩn axit axetic.

Phương pháp nuôi cấy: Lấy mẫu từ SCOBY và pha loãng, sau đó
dàn trải lên các đĩa thạch chọn lọc và ủ ở nhiệt độ phù hợp (thường từ 25-
37°C)
Nước muối sinh lý
(NaCl 0.9%),Cồn
· Lấy Mẫu Từ SCOBY Ethanol

 Sử dụng pipet hoặc que cấy vô trùng để lấy một mẫu nhỏ từ
SCOBY. Mẫu bao gồm cả vi khuẩn và nấm men.
· Pha Loãng Mẫu

 Chuẩn bị dung dịch đệm vô trùng trong các ống nghiệm.

 Chuyển một lượng nhỏ mẫu SCOBY vào ống nghiệm đầu tiên chứa
Thạch MRS (De
dung dịch đệm (pha loãng 10^-1). Man, Rogosa and
 Lắc đều và chuyển một lượng nhỏ từ ống nghiệm đầu tiên sang ống Sharpe),Thạch
Sabouraud
nghiệm thứ hai chứa dung dịch đệm (pha loãng 10^-2).
 Lặp lại quá trình này để đạt được các mức pha loãng cần thiết (10^-
3, 10^-4, ...).

· Dàn Trải Mẫu Lên Đĩa Thạch

 Lấy một lượng nhỏ dung dịch từ mỗi ống nghiệm pha loãng và dàn
trải đều lên bề mặt đĩa thạch bằng que cấy vô trùng.
 Sử dụng các loại thạch chọn lọc phù hợp với loại vi sinh vật cần
nuôi cấy:

o Thạch MRS: Nuôi cấy vi khuẩn lactic.

o Thạch Sabouraud: Nuôi cấy nấm men.

· Ủ Ở Nhiệt Độ Phù Hợp

Đặt các đĩa thạch vào lò ủ vi sinh ở nhiệt độ 25-37°C tùy thuộc vào
loại vi sinh vật:
 o Vi khuẩn lactic: 30-37°C.
o Nấm men: 25-30°C.

 Thời gian ủ: 24-48 giờ hoặc lâu hơn nếu cần.

 Tuần 2
(thứ 3,6)
Tuần 3
(thứ 3,6)