Professional Documents
Culture Documents
البطاقة التقنية
البطاقة التقنية
نوزن الحبات 20غ نحطها في البالطو علية ورق - كيلة سمن ذائبة -
.الطهي كيلة ناقصة اصبع سكر رطب -
كيلة لبالبي محمص مليح مغربل -
توضع في الثالجة حتى تبرد مليح -
كيالت فرينة إذا مندية نحمصها شوية - 2
.نطيبها من 15إلى 20د درجة 160درجة -
البطــاقـــة التقــنيــة
يشكل باستخدام مول السيليكون على شكل ورد - كيالت لوز مرحي - 03
كيلة سكر ناعم ناقص اصبع - 01
.يدخل إلى الفرن حتى يشيح -
عطر الفراولة -
.عند التقديم يوضع في الشاربات - فاني -
.بياض البيض -
.
:الشاربات
كيالت ماء -02
كيلة سكر - 01
قطعة ليمون -
عطر الفراولة يوضع في األخير -
البطــاقـــة التقــنيــة
:الشاربات
كيالت ماء -02
كيلة سكر - 01
قطعة ليمون -
بعد الغليان 15د و نطفئ -
:الحشو
غ فويتين -50
غ جوز - 50
للجمع شوكوال الطالء -
البطــاقـــة التقــنيــة
نضيف الكاوكاو محمص - كيلة سمن المرجان دايب بارد -
كيلة سكر ناعم ناقص اصبع -
.نشيح بالفرينة -
كيلة كاوكاو محمص مرحي بالقشور -
نحل العجين ندهن ببياض البياض و نرش الكاوكاو - كيالت فرينة نحيولها الندى - 02
.ثم نقطع هالالت م.صغيرة فاني -
.
.يوضع في الفرن -
البطــاقـــة التقــنيــة