‫תיאור הניסוי המקדים‬

‫מגישים‪ :‬עומר גולדהמר להב אלה יצחק ועפרי שושני‬

‫תצפיות‬

‫חמש שאלות שיובילו לשאלת חקר‪:‬‬

‫מה השפעת החום על הפופקורן?‬
‫מה השפעת החום על השמן?‬
‫כמה זמן התרחש תהליך פיצוץ הגרעינים?‬
‫מהי השפעת השמן על הגרעינים?‬
‫כמה זמן אחרי הכנסת הגרעינים החל הפיצוץ הראשון?‬
‫מה יקרה לגרעינים אם לא נסגור את הכלי בזכוכית?‬

‫שאלת חקר‬
‫כיצד תשפיע טמפרטורת השמן על הזמן שלוקח לגרעין הראשון להתבקע?‬

‫השערה והסבר תוצאות‬

‫השערה‬
‫ככל שהטמפרטורה תהיה גבוהה יותר כך פיצוץ הגרעינים יואץ‪.‬‬
‫עד לטמפ הגבוהה ביותר‬
‫ללא השמן הגרועים עלולים להישרף ולא להתפוצץ‬

‫גרעיני התירס מורכבים מעמילן‪ ,‬חלבון ומים‪ .‬למרות התבואה יבש מבחוץ‪ ,‬בדגן הוא עדיין כמות קטנה של‬
‫מים זמינים‪.‬‬

‫תהליך המתרחש בניסוי‪:‬‬

‫כאשר הפופקורן מגיע לטמפרטורה בין ‪ 170-220‬מעלות צלזיוס‪.‬משתחררים המים בפיצוץ גדול ההופך את‬
‫פנים הגרעין‪,‬כלומר את העמילן החוצה‪ .‬ההפיכה הזאת מלווה בשחרור קיטור מתוך הגרעין‪.‬‬
 ‫רשימת התגובה‪ -‬ניסוח של תהליך אידוי המים‬

‫)‪H2O(l)---->H2O(g‬‬

‫כלים‪:‬‬
‫משורה ‪ 50‬מ''ל‬
‫כוס כימית ‪ 500‬מ''ל‬
‫פלטת חימום‬
‫מכסה זכוכית שעון‬
‫אטב עץ‬
‫מד טמפרטורה‬
‫טיימר‬

‫חומרים‬
‫‪ 240‬גרעיני פופקורן‬
‫‪ 240‬מ''ל שמן‬

‫נימוק להשערה‬
‫ככל שהטמפרטורה תעלה‬
‫טמפרטורת המים בתוך הגרעין עולה וכך גורמת להשתחררות של המים בפיצוץ גדול ההופך את פנים הגרעין‬
‫(העמילן) החוצה‪.‬‬

‫תכנון הניסוי‪ :‬את הניסוי נבצע בשלוש מערכות קבועות שבהן רק הגורם המשפיע הוא שונה‪.‬‬

‫מערכה ראשונה‪:‬‬

‫‪)1‬חממו את הפלטה ‪.‬‬

‫‪ )2‬הוסיפו ‪ 20‬מ"ל שמן לכוס הכימית‬
‫‪)3‬הכניסו טרמומטר אל תוך השמן והמתינו עד שהטמפרטורה תגיע אל ‪ 150‬מעלות צלזיוס‪.‬‬
‫‪ )4‬הוסיפו ‪ 20‬גרעינים לתוך השמן סגרו את המכסה והפעילו את שעון העצר‬
‫‪ )5‬מדדו את הזמן עד לביקוע הגרעין הראשון‪.‬‬

‫מערכה שניה‪:‬‬
‫חזרו על שלבים ‪1-5‬‬
‫כאשר בשלב שלוש המתינו עד שהטמפרטורה תגיע אל ‪ 170‬מעלות צלזיוס‬
 ‫מערכה שלישית‪:‬‬
‫חזרו על שלבים ‪1-5‬‬
‫כאשר בשלב שלוש המתינו על שהטמפרטורה תגיע ל ‪ 200‬מעלות צלזיוס‬

‫מערכה רביעית‪:‬‬
‫חזרו על שלבים ‪1-5‬‬
‫כאשר בשלב שלוש המתינו עד שהטמפרטורה תגיע ל ‪ 230‬מעלות צלזיוס‬

‫בקרה חיצונית‪ :‬הוצאת המשתנה הבלתי תלוי מהמערכת כדי להראות את חיונותו לתופעה‪.‬‬
‫אנחנו לא יכולים להוציא טמפרטורה מהמערכת לא ניתן לבצע ניסוי בלי טמפרטורה‬
‫לכן הבקרה שלנו פנימית השוואתית‪ .‬כל נקודה מהווה בקרה אחרת לנקודה אחרת‪.‬‬

‫גורמים קבועים‬ ‫●‬

‫קוטר הכלי (כוס כימית)‬ ‫●‬
‫מספר הגרעינים‬ ‫●‬
‫נפח השמן‬ ‫●‬
‫גודל פלטת החימום‬ ‫●‬
‫סוג הגרעינים‬ ‫●‬