KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA. Pejabat Pendidikan Daerah Seremban Tel 067652630 KM4, Jalan Kuala Pilah, Ampangan, Faks 067646302 ‘70400 Seremban, Negeri Sembilan Laman Web :jpnns moe gov.my /ppdseremban Ruj. Kami: PPDS.800-4/3/1 (16) Tarikh (9 SUN 2024 PENGETUA/ GURU BESAR SEKOLAH-SEKOLAH DAERAH SEREMBAN Tuan, PELAKSANAAN PEMANTAUAN BERKALA PENGOPERASIAN SEKOLAH DAN PERINGATAN PELAKSANAAN KENDIRI KANTIN DI SEKOLAH KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA Mesyuarat Pengurusan Tertinggi Kementerian Pendidikan Malaysia (KPM) Bilangan 8 Tahun 2022 pada 11 Mei 2022 berkaitan Laporan Tinjauan Kesediaan Pengoperasian Semula Kantin Sekolah Tahun 2022 adalah dirujuk. 2. Sehubungan dengan itu, mohon kerjasama pihak Tuan untuk mengambil tindakan berikut: 2.1 Membuat penilaian kendiri (pengoperasian kantin) menggunakan Borang instrumen Pengoperasian Kantin (Lampiran 1) dan menghantar sesalinan borang berkenaan ke PPD Seremban sebelum atau pada 24 Jun 2024 {(Isnin) jam 5:00 petang. 2.2 Memantau dan mengesahkan Borang Kendiri Kantin (Lampiran 2) sebagaimana yang dinyatakan dalam borang tersebut. 3, Bersama-sama ini disertakan Borang Instrumen Pengoperasian Kantin seperti di Lampiran 1 dan Borang Kendiri Kantin Sekolah seperti di Lampiran 2 untuk tindakan 4, Sebarang pertanyaan, sila hubungi Encik Hanafi bin Mamat, Penolong Pegawai Pendidikan Daerah, Unit Hal Ehwal Murid di talian 06-7652652. 5. _ Kerjasama tuan amat dihargai dan didahului dengan ucapan terima kasih. Sekian, “MALAYSIA MADANI” “BERKHIDMAT UNTUK NEGARA” Saya yang menjalankan amanah, PajAbat Pendidikan Daerah SerembanBAHAGIAN PENGURUSAN SEKOLAH HARIAN KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA Aras 3 & 4, Blok £2, Kompleks E Pusat Pentadbiran Kerajaan Persekutuan .. T#l: tgne-asesesee (ras #) 62604 PUTRAJAYA (Aras) MALAI Faks : 603-80849315 Laman Web : wwva.moe.dov.tny Ruj Kami : KPM.600-17/1/17 Jid.2 ( 19) Tatikh 26 Mei 2022 Seperti Senarai Edaran YBhg. Datuk/Dato'/Dr./Tuan/Puan, PELAKSANAAN PEMANTAUAN BERKALA PENGOPERASIAN KANTIN SEKOLAH DAN PERINGATAN PELAKSANAAN KENDIRI KANTIN DI SEKOLAH KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA Dengan segala hormatnya perkara di atas adalah dirujuk. 2, — Sukacita dimaklumkan bahawa, Tinjauan Kesediaan Pengoperasian Semula Kantin Sekolah Tahun 2022 oleh Jemaah Nazir (JN) yang bermula pada 28 hingga 31 Mac 2022 bagi mengenal pasti kesediaan pengoperasian semula kantin di institus! pendidikan telah pun selesai dilaksanakan. Sebanyak 308 buah institusi pendidikan dl seluruh Malaysia terdiri dari ‘Sekolah Kebangsaan (SK), Sekolah Jenis Kebangsaan Cina [SJK(C)], Sekolah Jenis Kebangsaan Tamil [SJK(T)], Sekolah Menengah Kebangsaan (SMK), Sekolah Agama Bantuan Kerajaan (SABK), Kolej Tingkatan Enam dan Kolej Vokasional telah terlibat dalam tinjauan ini, 3, Mesyuarat Pengurusan Tertinggi Kementerian Pendidikan Malaysia (KPM) Bilangan 8 Tahun 2022 pada 11 Mei 2022 telah bersetuju dengan cadangan Laporan Tinjauan Kesediaan Pengoperasian Semula Kantin Sekolah Tahun 2022 dan memutuskan perkara berikut i. penambahbaikan terhadap garis panduan pengurusan kantin agar sejajar dengan situasi semasa pasca pandemik hendaklah dilaksanakan; dan ji, pemantauan berkala perlu dilaksanakan terhadap pengoperasian kantin, kerusi dan meja di kantin selamat dan sedia digunakan, alat pemadam api di kantin berfungsi dan tarikh penggunaan belum luput, peti pertolongan cemas disediakan di kantin dan pekerja kantin mendapat suntikan typhoid dan dos vaksin yang lengkap seperti yang termaktub dalam perjanjian kantin. ‘Sie cata mijukan Bahagian ei apabia berhubungKPM.600-17/4/47 Jid.2 ( 19) 4, Untuk makluman YBhg, Datuk/Dato/Dr.tuan/puan, Bahagian Pengurusan Sekolah Harian (BPSH) sedang menyemak dan menambahbaik buku Panduan Pengurusan Kantin Sekolah Sihat selaras dengan perkembangan dan perubahan semasa, Buku panduan ini merupakan sumber rujukan utama pengurusan kantin sekolah di bawah pengurusan 3K (Kebersihan, Kesihatan dan Keselamatan). Perancangan untuk mengeluarkan buku panduan pengurusan kantin terkini telah bermula sejak 2020 dan dijangka siap pada akhir Jun 2022 serta akan diguna mulal 2023, 6. Sehubungan dengan itu, bagl memastikan pematuhan pengusaha kantin terhadap perjanjian dan syarat umum yang telah ditetapkan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) kepada pengusaha kantin serta selaras dengan prosedur keselamatan seperti pada Perkara 3(ii), Jabatan Pendidikan Negeri (JPN) dan Pejabat Pendidikan Daerah (PPD) diminta membuat pemantauan pengoperasian kantin secara berkala dan menyeluruh sekurang-kurangnya dua (2) kali sotahun, Mohon kerjasama YBhg. Datuk/Dato/Dr./tuan/puan memaklumkan perkara ini kepada pegawai yang bertanggungjawab di JPN, PPD, Pengetua dan Guru Besar di bawah pentadbiran YBhg. Datuk/Dato/Dr./luan/puan dengan mengambil tindakan berikut, i, melengkapkan dan mengemaskini templat maklumat pengusaha kantin 2020 yang boleh dimuat turun melalul pautan berikut; httpsfbit v/penqusahakantin2022kom dan menghantar_maklumat berkenaan mengikut ketetapan kaedah kutipan data oleh JPN masing- masing; ii, memastikan semua sekolah membuat penilaian kendiri (pengoperasian kantin) menggunakan Borang Instrumen Pengoperasian Kantin seperti di Lampiran 1; ii, membuat pemantauan verifikasi secara fizikal sekurang-kurangnya 20% daripada bilangan sekolah rendah dan sekolah menengah dalam tempoh setahun; dan iv. membuat rumusan pemantauan verificasi bagi tindakan di para (ii) serta menghantar laporan pertama (Laporan 1) kepada BPSH selewat- lewatnya pada 30 Jun dan laporan kedua (Laporan 2) selewat- lewatnya pada 31 Oktober setiap tahun, 6. _ Berdasarkan Laporan Status Pelaksanaan Kendiri Kantin Tahun 2018, 2019 dan 2020 yang telah dihantar oleh JPN pada 7 Mac 2022, masih terdapat sekolah yang tidak melaksanakan Kendiri Kantin dengan pencapaian keseluruhan pelaksanaan adalah Kurang daripada 85 peratus, Justeru, KPM ingin menegaskan bahawa, semua pengusaha kantin sexolah perlu melaksanakan Kendiri Kantin, ‘Sia catathan rajukan Bahaglan hl apabla BorhubungKPM.600-17/1/17 Jid.2 ( 19) 7. Pengetua/Guru Besar atau Guru Penolong Kanan Hal Ehwal Murid (HEM), hendaklah memantau dan mengesahkan Borang Kendiri Kantin sebagaimana yang dinyatakan dalam borang tersebut. JPN dan PPD hendaklah membuat pemantauan secara berkala dari semasa bagi memastikan arahan ini dipatuhi. Bersama-sama ini disertakan Borang Instrumen Pengoperasian Kantin seperti di Lampiran 1 dan Borang Kendiri Kantin Sekolah seperti di Lampiran 2 untuk tindakan. 8 Sekiranya terdapat sebarang pertanyaan berkaitan perkara ini, pihak YBhg. Datuk/Dato/Dr./tuan/puan boleh menghubungi Pn. Siti Aishah binti Senawi, Unit Pengurusan Kebajikan dan Kesihatan Murid, BPSH, KPM di talian 03-88849390. Keprihatinan dan kerjasama YBhg. Datuk/Dato'/Dr.tuan/puan dalam perkara ini amatiah dihargal dan didahulukan dengan ucapan terima kasih. Sekian. “WAWASAN KEMAKMURAN BERSAMA 2030” “BERKHIDMAT UNTUK NEGARA” Saya yang menjalankan amanah, DR. JAFFA BIN ABU Timbalan Pengarah Sektor Perancangan dan Pengurusan Sekolah 1 Bahagian Pengurusan Sekolah Harian Kementerian Pendidikan Malaysia ‘Sia catathan rgikan Bahagian fl apabila berfubungKPM.600-17/1/17 Jid.2 ( 19) SENARAI EDARAN 1. 10. 1. 12. 13, 14, 15. 16. Pengarah Pendidikan Jabatan Pendidikan Negeri Perlis Pengarah Pendidikan Jabatan Pendidikan Negeri Kedah Pengarah Pendidikan Jabatan Pendidikan Negeri Pulau Pinang Pengarah Pendidikan Jabatan Pendidikan Negeri Perak Pengatah Pendidikan Jabatan Pendidikan Negeri Selangor Pengarah Pendidikan Jabatan Pendidikan Negeri W.P Kuala Lumpur, Pengarah Pendidikan Jabatan Pendidikan Negeri Negeri Sembilan Pengarah Pendidikan Jabatan Pendidikan Negeri Melaka Pengarah Pendidikan Jabatan Pendidikan Negeri Johor Pengarah Pendidikan Jabatan Pendidikan Negeri Pahang Pengarah Pendidikan Jabatan Pendidikan Negeri Terengganu Pengarah Pendidikan Jabatan Pendidikan Negeri Kelantan Pengarah Pendidikan Jabatan Pendidikan Negeri Sabah Pengarah Pendidikan Jabatan Pendidikan Negeri Sarawak Pengarah Pendidikan Jabatan Pendidikan WP Putrajaya Pengarah Pendidikan Jabatan Pendidikan WP Labuan ‘Sia catathan rjakan Baheclan rl apable berhubungLANPIRAN $ JPN PPD NAMA DAN ALAMAT SEKOLAH : KOD SEKOLAH NO.TEL a ; BANDAR :[—_} wwarsanoarR: = [—_]) BILANGANGURU ‘ORANG BILANGAN PELAJAR : ‘ORANG 4 = Leman 2= Mamuaskan 3= Balk 4 = 4.4 |Sawatankuasa Kantin 12 is in 14 76 16 47. 18 19 20, Bf 2. ‘dan siing ~~ 2.4.4 [Lanta kering tidak bertumut 2.4.2 [Dinding kering dan tidak berminye 2.1. [Tada kotoran habuk 2.44 [Sing tidak oD ae 2.2.1 [Alan alr lancar.Tidak berlumut [Penggunaan bahan pembersih fongkang ‘Tempatidapur memasak [Bersih dan tidak berminyak [Bebas sisa makanan [Berada pada paras kelinggian yang sesual “Yempat mencuci alatan memasak.1. 00 Sa Berada pada pares ketinggian yang sesual Tidak menagunakan hos ‘Sumber air bersin. Menggunakan bahan pencucl yang sesual ‘Tempat mencucl tangan EO aS Bilangan mencukupi [Terdapat bahan pencuel tangan [Cecair pencuci tangan disediakan pada semua sink [Seniasa dalam keadaan bersih Stor i ¥ TEETy Stor berasingan bagi bahan makanan dan lbukan bahan makanan [Stor penyimpanan bahan mentah tersusun, beriabel, Kemas, terurus dan bersih 27 Pencegahan LILATISEBUKUGIAN (ise, ait thos, sont barung, Fung ciak ang) = 2.7.1 [Penggunaan alatan pencegahan. 2.72 |Tiada tanda-tanda kewujudan LLATISEBUKUGIAN 2.8 |Keselamatan ; Zi [Pat portlongan comas (mematih lark Kp 2.8.2 |Alat pemadam api (mematuhi tarikh luput) [Kemudahan keselamatan (lain-ain — Sa 3.1.1 [Kerusi/meja bersih dan mencukupi 3.4.2 [Tidak terdapat kerusiimeja yang rosak 34. [Permukaan meja mudah dibersih 3.2_ Petl sojuk dan tong simpanan ais : 3.2.1 [Bahan mentah dan makanan bermasak diasingkan 3.22 [Bersih 3.23 |Tiada fiisan alr meniik di dalam peti sejuk 3.24 [Penggunaan ruang secara sistematik 3.3 Pinggan mangkuk dan alat kutleri ; z 3.9.1 [Tidak berminyak atau berbau 3.32 |Tiada sisa makanan pada pinggan mangkuk/kutleri 34 Tong sampah 3.4.4 [Penggunaan plastik sampah ‘3.42 [Bersih dan terurus 34:3 [Mempunyai penutuy 3.44 [Bebas dan selamat daripada gangguan binalan.‘4:1 Kebersihan dirt . 44.4 [Cera 4.12 [Penampilan bersih 4.4.3 [Tada luke 4.44 [Kuku pendak 4.1.5 [Tidak memakai perhlasan pada tangan 42 Pakaian [Kemas dan bersih [Memakai apron dan penutup kepala [Kasut bertutup [Penyajian makanan dan minuman i ms Label pada bahan memasak disediakan dengan jelas “4.32 | Terdapat langkah menghalang dari dhinagap! lait, fipas dan debu (hidangan bertutup) 43:3 [Tidak bertindih 4.3.4 [Penggunaan penyepit makanan/sarung tangan fut sinar “4.3.5 [Label penyediaan makanan disediakan 4.3.5 [telah siap untuk di makan 4.3.7 [Air kosong disediakan 4.3.8 [Makanan dan minuman menoukupl 4.3.9 [Menu dan harga dipamerkan 4.3.10|Menjual lebih daripada dua jenis buah [Mempamerkan kandungan kalo makananiminuman yang 3-1" dijual dikantin sekotah Lape ra pune Lemah 50-69 %= Sederhana 70-89% =Baik__90- 100 % = Cemerlang “Tandatangan Pegawai Pemantau : Nama : Pengesahan Sekotsh Tandatangan Cop Sekolah Cop:sexo. BULAN on ORANG KENDIRI KANTIN SEKOLA LAMPIRAN 2 ian aeanerre aie yaar i ar Pen Wal i ate Pngenca akan atta Sita martian sor dort pas regan tah ba! eran yong ak erst euewen Tanne is iz Dineen arena sen aman Ematanan nah yang Gpaalan dh pened] makanan hero: (PER. 25,3 88 PAM 2005) Lik dana [peel oe erp ari epee apernbunglsen yong bal de ere ant bola avin 1] alanan necalah doen dengat args Fervesonan mana yg leah clewsak/ seca, [singin dpa bakin wel (POR 25 POM 79) [Fenprnpanan buh rntah epson lam pet seit ba esa peneriraa (eR 25 PEM 2009) len eyepanat karan dlp sk DeiRSN aH Gt BHA re. 25 rrr 709) ‘baer Subs Mataran suk Bod < 18 Poser penyedant makers Ga an TH HILT stakan cl tempat ane ber, Se don al a don bk lal ren, 58 pre 209, [pEncENOAU MaRAnAN [emus generat maton end 7] Mentapevotn an ype (72 (PR. PPM 286), seni ct Fengsaal Nanas (A ng 72 re, 20 rex 2009) Degen ska DET ERTS PRIA APT seul seta ema penup hepa dn pron ‘pen pees 003). us pega TTT HORTON ROT RA TOT eres ran care ras see Sonera ina 4 setter tans Ret argon Rn 24) arg atl (Pe. 33 PPKM 2009) PERALATAD DAN PENEAKAS Tame praia in pe Eas aK Fee aan arg [eve (an 25:7°KM 208) 111foerh /Mudoh Oey Kat Ae dan dlr tedaan samp [iacnganpeaprian cat maaan marsh dan coh $29) grasak aoa 5 | Paraatan yng is piion Nendo Austin Go pe ae mengurngan teeistan (PER 35H 209) pcan mang dn aka praises dead a Shempst yg tres Janes pneu parca Ga saa Baa 100) pen 5 pe 2005), [RCA SaNTAST 4) Hemp esc agan dan abun cv, Gahan Sedan scakapeya P27 Pom 209), RAL ALR Te ane dian bag asa] nea ranan ah oTaE lagenon mena prt ended yg ranFegarann staan ah aah Garneau eae ont peryedaan akan (PR 14: PREM 2008) [ERPAACTAN I PEUNKAT MARA [Longa endow er (PR. 5 PM TD) z “[peraniap akan hendaoh paar (PER. 29 PPR 05) 2 [ReGOAHAN TANDASOAN RLANG PERSALIA og] tne nih i tac Sere Gi DoT GOT la eR, 28 Pra 2208) sol Ran parila aeckan anak Tegan enSTOTTAS tom: 26: prc 209) PRLUPUSAN SAMA DA SSA ATOR Fongsampw bend dato seaapys deeglop dengan bpplet dn pentup rg sora 20) 30a] rone arpa bedi dup sap mass 4 ea[ Tone strat enh curd berahtan Sar ASRS tS TSO TOT RTT ER 21] atpusan elas yngsetal dan dupushan degen segue PT a [anal omowG DAN STINE splat Renda etre Sean TAT TOR TURD TE isk ona (eR 8 PP 2008) —plOeen ste tg pres heh ios ba SRE ; den sig art ran (PR, 2: PPM 200) [ravaancruTAN oan KNORR Penenghran maanan hendaah on pada sha Yong Beal 2 fran ang ow PER. 36 (4) PP 20] endersan brad ar enca og bu, ber dn ek PER 25) a) rena 2008) aWaLAn MAK PeRO fsa Se aia are RTT 2 Rencrascargraen hepa Ty Psvezasan pegap vie prorat vex essa ST 7 [nett ear (HR 163 PPE 209) 7 [manu 72a Peed de perro a pth (PR 15 PPR BD] z pf Petra tan op ane Desh das eroueyaTegionn Ks ten 35 PRM 200) waco al a i a {OUCH ete uaaxan peas “TANDATANGAN KONTRACTOR /PENGUSAHAKANTIN, ‘TANOATANGAN GURU KANTIN| EES mas 90-100 co 20.09 Wena 778 tera 2 ie ‘Mota 1068 p49 2009 Peet Peaucn febergan Makase 2009 erent _ penn rogram anderen pat fnpan dl ae tap Dat or Aaa PD dO, {Ulsan Plnggu KEDUA Gor Kann: ‘Ulsan Minggu KEENPAT/ XEAMA Surana: (Tandtangan Grant) {Taeaaangan Peng / Gs Besar PREM} ana ame vats sot yen: saanLAMPIRAN 2 ORANG KeNDIR KANTIN SEKOLAK Wet = aaa woremeroes | warpage. Taka cpr Inari ak TOE Laan Peer aaa ‘atte tn maaan shor deer pada rorgan tach bal lamen yang tlk mera Ha il ig Hi Pete [sau asans Alara oto ong Siguralan cla pve [akan enc [PR. 2596438 PAO 203) aloe dn ero 3.2)oedabe ean manpage oe 1.3 penwngsan yang ak eek a bra 1] Notoranendsiah span dtonpet ang a [Pentroanan mataan yang tah dak sed dat 2] singan dap shan enh (PER. 25 PEM HB] [Pervirpuan ban ents gest la pe sjacsetae lahaj penenaan (PR, 25 PEM 2009) Sub eter Orga i ooeesrtae Rs a Poser pret alate lenget yng bes gl nkosi donb na as] 3 pee 09, [PERGENOAU NARAIAN Se pars nae ON TE y | orf talenion vai rt opts rena.) ermaaoe [co | haat tat raat ang «fest sorter penta apa an spo (0. 32] aso] « | pee 008) enue TTR TRC ETAT TET fmengendatonrckaan a dln pres {separ dn seumoarana | enscol & res 29) higncsmenacan eR 32 [semua pengends ohana bencais menpolan keboaon a cot Pc. 1 PAB 200), eee [PERALATAN DAN PORRAIS. ser eralitn da peat nt peyeton nanan FeO senasa PER 351 209) 11] s1]eern / acon oer Water dondlamcaansenpura | § [ian penarann Ua atanan ane dana lara 2] eran yak Agora enZaah akan Ga pr le mengurnaan ke sesoan [PER 35 PPA 209) a PPaeon mani an onc gral endak AS tenoat 197 asta pense pr dian rat ata Baar 132) ex 351 pou 200) [REMTDARAN SANTA “aT nen gn dn son coi Nanak dnaian seca 4h, 27: POEM 200) [neaLan AR Trang dgnlan Bal ewan anand ae ak 1 egaennrmenca prt herdliaha yarg de[Fania one naar |) * re peoyesasn karan (PE, 14 PPK 2008) [PRPAAITAN DAN PeRANKAP MARANAN 7eleneang hen bra ER 751 PANTO) z itfperanginp lane herd psang (ER. 29 FON ZO z [RewDAHAW TANOAS DAR RUANG PERSALIVAN ag 08 dasa ta enon rh UonBe on aey oat we. 28: ona 209) “o]ttaepestnas seas oak ep pena ma lve 2 enna 2003) PELUPUSAN Sao AN DAN SSA 93] OS FAN bandh eat sean HTS carga eg last da peru yang serous 10] aa] Tong sampshRendaah dtp tap 1 aaa| Teresa Fenalch du din dberston pee 17 PKan | — fsa an er SST BE ETE 21) gues bolas yargsasal an dhputan denen sempurta PER. 2 17, peu 20) 1 [asta owow oan sR Lata naan setae bain TAT Rh, ap WH 2 gd rora (PE PRN 2008) ig set lig pera eran Sui Dea Sra RBH san wang da ah 50 PER. 72 PABA 203), TrmGANcIUTAN DAN KENDERAA Penenghrannakanan hand rng pa wa Tang 24 nataran yng bv PER) PH4A 2005). Rendevan brad ata Reaanoe yang bel, bcs Gi lon nF, 25] es (a) sree 200 RAW ALAN WALD PERO [Pee sere tes re Feisa ats arora Nana ena) 2 rrr tr pear (o re 9) Tp frsresmian pe nan malo peak oa erat Gr lcs etka ae) (PER. 16 PRM 2003), Bi eoyedao jl peer dn Spal PER ove _[ TT al ang bers dn means kegunape Eas ‘wnt ao a] sa a] rouac ston coven] Manca Pena "ANDATANGAN KONTRAKTOR/PENGUSAMA ANTI "ANOATANGAN GURU KANTIN {i aN oak rae Been ketal 2) apres me Kea Kanne et gan nah hh Tas Ahr 9D da ‘san iggy KEDUA Gor Kant: ‘Usa Mines HEEMPAT/KEUWA Gra Rati (Tandtangan Guu ta} tan vr