‫לתשומת לבכם‪ :‬המטבח בזוזוברה הינו מטבח‬

‫פתוח ולכן‪ ,‬לא נוכל להתחייב על הפרדה מוחלטת‬

‫של חומרי גלם שהינם חלק מסביבת העבודה‬
‫ויתכנו עקבות של אלרגנים בתוך המנות‪ .‬בתאבון‪.‬‬

‫בחלק מהמנות יש לבצע שינויים בכדי להתאים אותן לרגישות‪ .‬במידה ונדרש שינוי‪ ,‬הוא רשום בסוגריים לאחר תיאור המנה‪.‬‬
‫תיאור המנות מתייחס לרכיבי המנות המקוריות‪.‬‬

‫מנות ללא גלוטן‬

‫עיסקית‬ ‫ערב‬ ‫קטנות קרות‬
‫✔️‬ ‫סלט ירקות בורמזי מלפפון‪ ,‬גזר‪ ,‬נבטים‪ ,‬נענע‪ ,‬כוסברה ובוטנים כתושים בתחמיץ ליים‬ ‫‪V‬‬
‫זוזוברה סום טאם פפאיה‪ ,‬גזר‪ ,‬עגבניות‪ ,‬שעועית ירוקה‪ ,‬נענע‪ ,‬כוסברה ובוטנים כתושים בוויניגרט ליים‪ ,‬שום וצ’ילי‬ ‫**‬
‫חציל בגריל ברוטב לימון‪ ,‬סויה וג’ינג’ר‬ ‫‪V‬‬
‫סלט ירוק חסות‪ ,‬בזיליקום‪ ,‬בצל‪ ,‬נענע‪ ,‬כוסברה‪ ,‬פלחי תפוז‪ ,‬רצועות צ'פאטי פריך‪ ,‬שומשום וצ'ילי חריף‬ ‫*‪V‬‬
‫ברוטב ויניגרט הדרים (ללא צ'אפטי)‬
‫סלט חסות חסות‪ ,‬בזיליקום‪ ,‬בצל‪ ,‬נענע‪ ,‬כוסברה‪ ,‬פלחי תפוז‪ ,‬רצועות צ'פאטי פריך‪ ,‬שומשום וצ'ילי חריף‬ ‫*‪V‬‬
‫ברוטב ויניגרט הדרים (ללא צ'אפטי)‬
‫לארב גאי פרגית קצוצה‪ ,‬כרוב‪ ,‬בצל‪ ,‬נענע‪ ,‬צ'ילי חריף‪ ,‬כוסברה ובוטנים כתושים בוויניגרט תאילנדי‬ ‫**‬
‫סלט אטריות זכוכית שרימפס‪ ,‬מגוון בצלים‪ ,‬עגבניות שרי‪ ,‬ירקות ירוקים‪ ,‬נענע‪ ,‬כוסברה ושאלוטס פריך‬ ‫*‬
‫בוויניגרט לימונים‪ ,‬שום וצ’ילי (ללא שאלוטס)‬
‫סלט קו טאו נתחי דג מוקפץ‪ ,‬מנגו ירוק (בעונה)‪ ,‬תפוח גרנד סמית'‪ ,‬עשבי תיבול‪ ,‬שאלוטס ושום פריך‪,‬‬
‫ברוטב ויניגרט ליים תאילנדי לצד סטיקי רייס (ללא שאלוטס)‬

‫קטנות חמות‬
‫פרגית ויאטנמית (ללא רוטב)‬
‫סאטה זוג שיפודי פרגית ברוטב בוטנים אינדונזי (ללא רוטב)‬
‫* נאמס טלה חסה‪ ,‬כוסברה‪ ,‬עירית‪ ,‬עשב לימון וצ'ילי ברוטב נאם ג'ים‬
‫‪ V‬נאמס ירקות חסה וכוסברה ברוטב צ'ילי הדרים‪ ,‬שומשום ועירית (ללא רוטב)‬

‫נודלס‬
‫פאד תאי אטריות אורז‪ ,‬טופו ‪ /‬עוף ‪ /‬שרימפס‪ ,‬ביצה‪ ,‬שום‪ ,‬בצל ירוק‪ ,‬נבטים‪ ,‬כוסברה ובוטנים כתושים ברוטב תמרינד‬
‫** סומלא קארי קמבודי אטריות ביצים ירוקות‪ ,‬נתחי חזה עוף ושרימפס ‪ /‬נתחי עוף‪ ,‬זוקיני‪ ,‬במבושוט‬
‫ובוטנים כתושים ברוטב קארי קוקוס חריף (אטריות אורז במקום)‬
‫* ציקידנה נודלס אטריות ביצים‪ ,‬נתחי עוף‪ ,‬עגבניות שרי‪ ,‬אפונה‪ ,‬בצלים‪ ,‬פלפל שאטה וכוסברה ברוטב‬
‫קארי עגבניות שרי צרובות וחלב קוקוס (אטריות אורז במקום)‬
‫* נודלס טום יאם אטריות ביצים‪ ,‬שרימפס‪ ,‬כפיר ליים‪ ,‬גלנגל‪ ,‬עשב לימון‪ ,‬בצל לבן ותערובת פטריות‬
‫מהמזרח ברוטב טום יאם‪ ,‬ליים וחלב קוקוס (אטריות אורז במקום)‬

‫אורז‬
‫* מסאמן קארי נתחי חזה עוף ‪ /‬בקר‪ ,‬דלעת‪ ,‬זוקיני‪ ,‬כוסברה ובוטנים קלויים ברוטב תבלינים וחלב קוקוס‬
‫** בורמה קארי נתחי בקר‪ ,‬גזר‪ ,‬במבושוט‪ ,‬בזיליקום‪ ,‬בצל ירוק‪ ,‬נענע וכוסברה ברוטב בוטנים‪ ,‬קארי ירקות כתומים‬
‫וחלב קוקוס‬
‫** קנצ'נבורי נתחי פרגית‪ ,‬במבושוט‪ ,‬ירקות ירוקים‪ ,‬עשב לימון‪ ,‬צ'ילי חריף וכוסברה ברוטב קארי אדום‪ ,‬חלב קוקוס‪,‬‬
‫כפיר ליים וג'ינג'ר‬

‫מרקים ‪ -‬האטריות של המרקים מבושלות בסביבת גלוטן‬

‫* ראמן עוף טריאקי אטריות ראמן‪ ,‬חזה עוף בגריל‪ ,‬נבטים‪ ,‬מנמה‪ ,‬ביצה‪ ,‬בצל ירוק‪ ,‬רסק צ’ילי ותרד בציר שומשום קלוי‬
‫(אטריות אורז במקום ‪ +‬ללא מנמה ‪ +‬ללא סויה ‪ +‬ללא טריאקי)‬
‫** פו בו אטריות אורז‪ ,‬בקר חרוך‪ ,‬נבטים‪ ,‬בצלים‪ ,‬צ’ילי ועשבי תיבול בציר עוף נוסח הנוי מלוח ולימוני‬
‫(ללא לסויה ‪ +‬החלפה הבקר לעוף ללא רוטב או לטופו במקום)‬

‫סושי‬
‫‪ V‬רול צמחוני דף סויה‪ ,‬טמאגו‪ ,‬קנפיו‪ ,‬מלפפון‪ ,‬גזר ואבוקדו (ללא קנפיו)‬
‫* ספייסי סלמון דף סויה‪ ,‬שומשום‪ ,‬בצל ירוק‪ ,‬מלפפון‪ ,‬סלמון וקרם צ'ילי‬
‫סלמון פוטומאקי אצה‪ ,‬טוביקו‪ ,‬אבוקדו‪ ,‬מלפפון‪ ,‬סלמון וסלמון סקין‬
 ‫מנות ללא גלוטן‬

‫עיסקית‬ ‫ערב‬ ‫מנות ילדים ‪ -‬האטריות של המרקים מבושלות בסביבת גלוטן‬

‫✔️‬ ‫מרק ילדים מרק בציר עוף ואטריות ראמן (אטריות אורז במקום)‬
‫אטריות ילדים אטריות ביצים ברוטב סיני מתקתק (אטריות אורז במקום)‬
‫אטריות עוף ילדים אטריות ביצים ונתחי עוף ברוטב סיני מתקתק (אטריות אורז במקום)‬
‫נתחי עוף ברוטב סיני מתקתק ואורז מאודה‬
‫חזה עוף בגריל ברוטב טריאקי ואורז מאודה (ללא רוטב)‬