第 49 卷 第 2 期 福 建 林 业 科 技 Vol. 49 No.

2
2022年6月 Jour of Fujian Forestry Sci and Tech Jun. ，2 0 2 2

doi： 10． 13428 / j． cnki． fjlk． 2022． 02． 008

不同施肥处理对麻竹笋产量的影响
曾庆旻
（ 福建省连江县东湖林业站，福建 连江 350500）

摘要： 于 2018 年，以福建省连江县 8 年生的麻竹笋用林为试材，采用无机复合肥、有机肥、尿素 3 因素 3 水平施肥正交试验

设计，分析各施肥处理对出笋规律、数量、笋产量的影响。结果表明，不同肥料种类对笋个数和笋产量的影响为： 无机复合
－1 －1 －1
肥 ＞ 有机肥 ＞ 尿素，提高笋数量的最优组合为有机肥 3 kg·丛 + 无机复合肥 2 kg·丛 + 尿素 0. 5 kg·丛 ，提高笋产
－1 －1
量的最优组合为有机肥 3 kg·丛 + 无机复合肥 2 kg·丛 。适中的无机肥和充足的有机肥能够有效促进竹笋生长和竹
林增产； 增施尿素可促进竹笋个数增加，但对增产效果不明显。
关键词： 麻竹； 笋用林； 施肥； 笋产量
中图分类号： S714. 8； S795. 5 文献标识码： A 文章编号： 1002 － 7351（ 2022） 02 － 0049 － 04

Effect of Different Fertilizer Composition on Shoot Yield of Dendrocalamus latiflorus

ZENG Qingmin
（ Donghu Forestry Station，Lianjiang County，Lianjiang 350500，Fujian，China）

Abstract： The experiment was conducted to different fertilizer composition for Dendrocalamus latiflorus shoot forest in Lianjiang
County，Fuzhou City，Fujian Province. The differences of shoot growth regulation，number and yield among different treatments were
analyzed by the orthogonal experiment design for inorganic fertilizer，organic fertilizer and urea. The results showed that the effects of
different fertilizer factors on shoot number and shoot yield were inorganic fertilizer ＞ organic fertilizer ＞ urea. The optimal combination
for increasing shoot number were 3 kg organic fertilizer and 2 kg inorganic compound fertilizer and 0. 5 kg urea，and the optimal com-
bination for increasing shoot yield were 3 kg organic fertilizer and 2 kg inorganic compound fertilizer. Increasing the amount of urea
could increase the number of bamboo shoots，but the effect on yield is not obvious. According to the local conditions of soil and culti-
vation，the scientific regional fertilization method is integrated management with combination of organic and inorganic fertilizers，then
the goal could be achieved for improving fertilizer utilization and increasing yield and benefit of bamboo forest.
Keywords： Dendrocalamus latiflorus； shoot forest； fertilization； yield of shoot

麻竹（ Dendrocalcmus latiflorus Munro） 又名大头麻、六月麻，为牡竹属合轴丛生大型竹种，是我国南方

［1］
主要笋材兼用竹种之一，自然分布在福建、广东、广西、云南、贵州等地 。 麻竹生长适应能力较强，在平
原、丘陵、谷地的紫色土、黄壤、红壤、冲积土等立地均可生长，具有易栽培、病虫害较少、耐肥等特性。麻竹
的笋期长（ 5—11 月） 、产量高、笋味鲜美，是夏秋季的优良食材，也是制成清水笋和调味笋的主要原料 。 现
在福建沿海地区都有广泛种植，形成了较为完善的麻竹产业链，在新农村农民增收致富、乡村振兴中发挥
重要作用。林业工作者已在福建、广西、重庆等地开展有关麻竹栽培研究并报道，其中在麻竹施肥研究方
［2 － 6］
面已有不少报道 ，邱尔发等［7］研究认为山地麻竹笋用林施用有机肥和生长调节剂对竹笋产量和数量
－2 －2 ［8］
影响最为显著，最佳施肥方案为有机肥 2484. 8 kg·hm ，生长调节剂 6. 006 L·hm ； 唐健等 研究指出
配方施肥具有明显增加竹笋产量和提高竹笋矿质养分含量的效果 。但是绝大多数科研成果在生产上未达
到实用性阶段，特别是施肥方法、种类、配比等方面缺乏具体的科学指导技术，容易产生施肥过量、土壤养
［9］
分失衡等问题 ，影响到肥料利用效率和竹林经营效益，而长期的集约经营也存在麻竹林生产力下降的
问题。因此，应当充分结合立地条件和竹林经营状况开展科学施肥 ，才能实现精准高效的培育目的。本研
究在福建省连江县根据现有经营状况 ，开展不同施肥方式对麻竹鲜笋产量 、竹林出笋规律和数量的差异性

收稿日期： 2021 － 10 － 14； 修回日期： 2022 － 04 － 28

作者简介： 曾庆旻（ 1975—） ，男，福建省连江县东湖林业站工程师，从事森林培育与森林经营、水土保持等工作。E-mail：
995905057@ qq. com。
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研究，以期为竹林高效可持续经营技术提供参考 。

1 试验区概况
试验区域位于连江县东湖镇，地理位置为东经 119. 53°、北纬 26. 28°，低山丘陵山地，坡度 10 ～ 15°，海
拔 150 m。属南亚热带季风气候，雨量充沛，年均降水量 1523 mm，年均气温 20 ℃ ， 7 月为最热月。成土母
岩为花岗岩发育的红壤，土层较深厚，土质疏松，通气性良好，偏酸性 （ pH 值 5 ～ 6） ，肥力中等。 全镇约有
2 2
麻竹 30 hm ，试验区面积 1 hm ，施化肥、培土等常规经营。供试土壤主要养分情况见表 1。
表1 麻竹试验地土壤主要养分含量

有机质 / 碱解氮 / 速效磷 / 速效钾 /

养分指标 pH
（ g·kg － 1 ） （ mg·kg － 1 ） （ mg·kg － 1 ） （ mg·kg － 1 ）
均值 4. 55 23. 5 135. 8 11. 17 123. 4

2 材料与方法
2. 1 试验材料
－2
试验竹林于 2011 年春季营造，为当地典型栽培的麻竹笋用林，竹林平均丛数 600 丛 ·hm ，每丛 6 ～
8 株，平均胸径 6. 5 cm，平均竹高 10 ～ 12 m。2018 年在试验区内设置 20 m × 20 m 的固定标准样地，开展
施肥试验。
试验肥料： 有机肥，选择高有机质含量的有机肥 （ 有机质含量≥45% ） ，生产厂家： 邯郸市源沃肥业科
技有限公司，品牌： 豆粨； 无机肥，选用当地常用复合肥，氮磷钾总养分含量≥ 45 % ，生产厂家： 山东环素
化工有限公司，品牌： 楚明； 尿素（ 含 N≥46. 3% ） ，生产厂家： 三明化工有限公司，品牌： 斑竹。
2. 2 试验设计
4
本次试验以当地常用的肥料种类和施肥量作为参考 ，采用 L9 （ 3 ） 3 因素 3 水平正交设计 （ 表 2） ，其
中： 3 因素分别是 A（ 有机肥 ） 、B（ 无机复合肥 ） 、C（ 尿素 ） ，3 水平是按肥料种类分别设置 A： 1、3、6 kg·
－1
丛 ； B： 1、
2、3 kg·丛 － 1 ； C： 0、 1. 0 kg·丛 － 1 。每个试验处理面积 400 m2 ，
0. 5、 3 次重复。
表2 正交试验设计方案

A（ 有机肥） / B（ 无机复合肥） / C（ 尿素） / 肥料总量 /

处理号
（ kg·丛 － 1 ） （ kg·丛 － 1 ） （ kg·丛 － 1 ） （ kg·丛 － 1 ）
1 1 1 1. 0 3. 0
2 3 1 0. 0 4. 0
3 6 1 0. 5 7. 5
4 1 2 0. 5 3. 5
5 3 2 1. 0 6. 0
6 6 2 0. 0 8. 0
7 1 3 0. 0 4. 0
8 3 3 0. 5 6. 5
9 6 3 1. 0 10. 0

2. 3 施肥方式
2018 年 4 月、7 月各进行一次施肥，每次施肥用量各占总施肥量的 50% ，采用环竹丛沟施方式，沟深
15 ～ 20 cm，宽 20 ～ 25 cm，施肥后及时培土高 20 cm 左右。竹林管理采取麻竹笋用林常规经营方式 ，竹丛
密度管理，选择性保留 1 ～ 2 年生母竹 6 ～ 8 株，
3 年生母竹最多保留 1 株。
2. 4 调查统计
2018 年 6—10 月调查试验地出笋情况，每隔 5 d 左右记录不同试验处理的麻竹出笋数量 、地径等生长
指标； 出笋高度在 30 ～ 40 cm 时进行采收、称量与产量调查。 数据处理使用 SPSS 18. 0 进行统计分析，
 第2 期 曾庆旻： 不同施肥处理对麻竹笋产量的影响 · 51·

Duncan 新复极差法测验不同处理的差异显著性 。

3 结果与分析
不同施肥处理对麻竹出笋规律的影响
3. 1
试验调查表明，麻竹试验林 5 月下旬有少数出笋，出笋期在 6 月初—10 月上旬。 自 6 月开始记录出
笋数量并统计分析，在当年的出笋周期内，麻竹出笋数量随时间的推移总体呈现“少—多—少 ”的变化规
律。由图 1 可知，不同施肥处理对麻竹出笋规律及数量产生一定影响 ，表现为出笋高峰期时间及出笋个数
的差异性。各施肥处理的麻竹出笋数量大部分呈现 2 个较高峰区，即 7 月中下旬和 8 月下旬，以 7 月下
旬—8 月初峰值略高。其中，处理 6 在出笋初期（ 6 月） 的出笋数量较多，至出笋中后期 （ 9 月） 仍出现较高
的出笋峰值； 处理 9 在 7—9 月变化趋势相对一致，“双峰区 ”规律不明显，可能与有机肥、无机复合肥、尿
素的配比水平均最高有关。

图1 不同施肥处理对麻竹出笋规律的影响

对出笋期的不同月份出笋率进行统计分析，
结果见图 2。 由图 2 可知，不同施肥处理在 7—8
月出笋数量占总笋数的 67. 3% ～ 81. 5% ； 以 8 月
出笋率最高，占 42. 7% ～ 53. 1% 。 各月份的出笋
情况受不同施肥处理的影响有所差异 ，其中，处理
2、处理 5、处理 7、处理 3 在 7—8 月的出笋数量较
为集中，出笋率均达 75% 以上； 处理 1、处理 9 在 9
月出笋率达 30% 左右。表现为出笋后期的出笋数
量相对较好，即相对均衡的肥料比例有利于竹笋
的持续生长。 图2 不同施肥处理出笋率分析
3. 2 不同施肥处理对麻竹出笋数量的影响
对正交试验的麻竹出笋数量进行统计分析 ，结果见表 3。由表 3 可知，不同施肥处理对总出笋数量具
有明显影响。经方差分析，各施肥处理之间的出笋数量达显著差异 ，F = 3. 101 ＞ F0. 05 （ 8，
18） = 2. 510。 各
因素 K 值分析表明，不同肥料种类对出笋数量的影响由大至小排序为 ： 无机复合肥 ＞ 有机肥 ＞ 尿素，提高
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－1 －1
出笋数量的最优施肥组合为： A3 B2 C2 ，即有机肥 3 kg · 丛 + 无机复合肥 2 kg · 丛 + 尿素 0. 5 kg ·
－1 －1 －1
丛 。Ｒ 值分析表明，无机复合肥 2 kg·丛 能够有效增加发笋个数，有机肥 3 kg· 丛 对增加总出笋数
和土壤理化性质改善具有较大影响 ，而尿素对发笋个数的影响相对较小 。多重比较得出，处理 6 的出笋数
量显著高于处理 1，最高出笋数量（ 处理 6） 是最低出笋数量（ 处理 1） 的 1. 88 倍。
3. 3 不同施肥处理对麻竹笋产量的影响 表 3 不同施肥处理对出笋数量的影响
对正交试验的麻竹笋产量进行统计分析，结果见 出笋数量 /
试验号 A B C
表 4。 由表 4 可知，不同施肥处理对麻竹笋产量均有 （ 个·丛 － 1 ）
1 A1 B1 C3 14. 4 ± 2. 23c
不同程度的增产效果。 经方差分析，不同处理之间的
2 A2 B1 C1 16. 2 ± 1. 69bc
笋产量 差 异 显 著，F = 2. 646 ＞ F0. 05 （ 8，18 ） = 2. 510。
3 A3 B1 C2 24. 8 ± 2. 37bc
各因素 K 值分析表明，不同肥料种类对笋产量的影响
4 A1 B2 C2 20. 4 ± 0. 87bc
由大至小排序为： 无机复合肥 ＞ 有机肥 ＞ 尿素，提高笋 A2 B2 C3
5 26. 1 ± 2. 05bc
产量的 最 优 组 合 为： A3 B2 C1 。 即 麻 竹 施 用 有 机 肥 3 6 A3 B2 C1 27. 0 ± 2. 08ab
kg·丛 － 1 + 无机复合肥 2 kg· 丛 － 1 为最优组成。Ｒ 值 7 A1 B3 C1 22. 4 ± 2. 90bc
分析结果表明，适宜的无机复合肥、有机肥有利于竹笋 8 A2 B3 C2 22. 8 ± 3. 05bc
产量的增加； 与此同时，不同水平的尿素对竹笋增产作 9 A3 B3 C3 22. 0 ± 3. 41bc
用不明显，在不施用尿素的情况下仍保持良好的笋产 K1 57. 2 55. 4 65. 6 59. 40
K2 65. 1 73. 5 68. 0 68. 87
量水平。 因此良好的立地 条 件 下 可 以 不 施 氮 素 （ 尿
K3 73. 8 67. 2 62. 5 67. 83
素） 。多重比较得出，处理 6、处理 5 显著高于处理 1，
Ｒ 16. 6 18. 1 5. 5
前二者的笋产量分别是后者的 2. 04 倍、
1. 98 倍。
* ： F0. 05 （ 8，
18） = 2. 510； 同列不同小写为差异显著（ P
4 小结与讨论 ＜ 0. 05） ； 下同。
表4 不同施肥处理对笋产量的影响
实践证明，在麻竹笋用竹林经营过程中，施肥是实
［2］ 笋产量 /
现竹笋丰产高产的重要措施之一 。 本研究表明，麻 试验号 A B C
（ kg·丛 － 1 ）
竹出笋数量和鲜笋产量随着无机肥和有机肥的不同配 1 A1 B1 C3 18. 32 ± 1. 52c
比而差异明显，当无机、有机肥料达到一定配比时，其 2 A2 B1 C1 24. 29 ± 2. 30bc
总养分的转化率在短期内达到较大值，明显促进竹笋 3 A3 B1 C2 30. 51 ± 6. 40bc
数量增加和产量提高。 正交试验表明，在当年出笋期 4 A1 B2 C2 24. 84 ± 3. 24bc
内，不同的有机、无机肥配比施用对麻竹出笋数量的影 5 A2 B2 C3 36. 33 ± 2. 55ab
响表现在出笋高峰区和出笋分配规律的差异上 。大部 6 A3 B2 C1 37. 44 ± 4. 13ab
7 A1 B3 C1 27. 19 ± 2. 27bc
分施肥处理的高峰区在 7 月中下旬和 8 月下旬，以 8
8 A2 B3 C2 29. 84 ± 2. 25bc
月出笋率最高，占 42. 7% ～ 53. 1% ； 同时，充足的有机
9 A3 B3 C3 25. 39 ± 2. 76bc
肥使用量和相对均衡的肥料配比有利于竹笋的持续生
K1 70. 38 73. 12 88. 92 77. 47
长。不同肥料类型对麻竹出笋数量和笋产量的影响力 K2 90. 46 98. 63 85. 22 91. 44
差异均为： 无机复合肥 ＞ 有机肥 ＞ 尿素，提高出笋数量 K3 93. 34 82. 42 80. 04 85. 27
－1
的最优组合为： 有机肥 3 kg·丛 + 无机复合肥 2 kg· Ｒ 22. 97 25. 51 8. 87
－1
丛 + 尿素 0. 5 kg·丛 － 1 ，提高笋产量的最优组合为 ：
－1 －1
有机肥 3 kg·丛 + 无机复合肥 2 kg·丛 。因此，最终以获得高产经营目标的最佳施肥方式为 ： 有机肥
3 kg·丛 － 1 + 无机复合肥 2 kg·丛 － 1 。根据本次使用肥料养分含量计算，使用有机质含量 1. 35 kg·丛 － 1 、
－1
氮磷钾素含量 0. 9 kg·丛 ，分 2 次施入土壤时能够提高鲜笋产量，且达到较高肥料利用率。
已有研究表明，化肥与有机肥的混合使用，可以减少养分被土壤固定及雨水淋失 ，提高肥料的利用率。
竹林生长过程对氮素、磷素、钾素等主要养分的需求量较大，同时，施用氮肥产生挥发、淋溶和径流等损失
［10 － 12］
也较为明显 ，而有机肥不仅含氮磷钾和其它微量元素 ，又因其缓释特性，在提高麻竹林土壤肥力和改
［9］
善理化性质方面表现良好 。因此，在麻竹笋用林的施肥时应因地制宜配肥和科学配套 （ 下转第 64 页）
· 64· 福 建 林 业 科 技 第 49 卷

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（ 上接第 52 页） 管理，依据不同的经营条件和立地环境酌情考虑有机 、无机复合肥的施用量。 对于集约经营

的麻竹林而言，其土壤的碱解氮含量一般较高，应避免每年施用过多氮肥 （ 尿素 ） 而造成肥料浪费和氮流
失； 同时，根据竹笋生长的需肥特性，提倡多次、少量、深施的方法，可最大限度减少肥料损失； 此外，改变传
［12］
统单一化学肥料施肥模式，也能够减少温室气体排放 ，提高肥料利用率，促进竹林增产增效。 下一步将
开展有机、无机肥配施对竹林产量的持续影响以及土壤养分的贡献研究 ，为笋用竹林精准施肥管理提供更
明确的理论依据。

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