科普教育

毛竹的生长和应用
文 / 温晓芸 郑蓉 杨杰
竹子，非草非木，亦刚亦 总面积的 89.01%。福建省的竹林 循环增殖更新。有时候我们看到
柔，四季青翠，虚心有节。2019 面积最大，约 114 万 hm2，占全 的一大片竹林，可能是同一个无
年世界竹子清单更新的数据显 国竹林面积的 17.77%。而毛竹主 性系或几个无性系构成。
示，全世界竹类植物约有 130 属 要分布在 13 个省份，其中面积 毛竹地上部分的生长主要是
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1700 种，中国是世界上最大的产 70 万 hm 以上的有福建、江西、 高生长，也就是节间的伸长生
竹国，竹林面积、蓄积量及竹 浙江、湖南，占全国毛竹林面积 长，是竹材的主要利用部分——
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笋、竹材制品的产量和出口额均 的 79.23%。 竹秆，其胸径和节数主要由出土
居世界前列，因此素有“竹子王 前的竹笋决定。竹笋出土初期，
国”之称。第九次森林资源清查 二、毛竹的生长 每天仅长高 1 ~ 2 cm，以后逐渐
结果显示，我国竹子种类已知有 加快，在土壤水分充足和气温适
43 属 800 余 种 ， 竹 林 总 面 积 约 毛竹的生长发育包括了实生 宜的情况下，一昼夜甚至可长高
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641.16 万 hm 。毛竹，别名楠竹、 苗生长、竹鞭生长、根系生长、 达 1 m 以上。早期出土的毛竹笋
猫儿竹、孟宗竹，是竹类资源中 笋 - 幼竹生长、竹秆加固生长、 需要 60 d 左右完成高生长，末期
最重要的一个竹种，面积占全国 竹叶生长、竹林生长等部分，从 出土的笋大约 40 ~ 50 d，生长高
竹林总面积七成以上，是我国面 外观看，包括了地下生长和地上 度可达 10 ~ 20 m。漫画家“三毛
积最大、分布和应用范围最为广 生长两部分。 之父”张乐平就曾画过一幅漫
泛的经济竹种。 毛竹的地下茎称为竹鞭，竹 画：三毛放学往家走，经过一片
鞭上有节，节上会生根，由于竹 竹林，三毛有些累了，就坐在竹
一、竹资源的分布 鞭具有趋肥性、趋湿润性和越障 林边的草地上休息。这时候天上
碍性，其在土壤中总是向肥沃湿 乌云密布，三毛觉得非常闷热，
全世界竹类植物主要分布在 润疏松的土壤前进。随着根系生 就摘掉帽子随手把帽子挂到身边
热带和亚热带地区，以亚洲最 长并向四周不断拓展，毛竹在土 一棵低矮的竹笋上。三毛打开书
多，南北美洲次之，非洲第三。 壤中会形成一个非常庞大的竹鞭 包拿出一本书，躺在草地上，津
我国竹林资源分布在 17 个省份， 根系系统。其中节的侧面着生 津有味地读起来，不知不觉酣然
大致被划分为五个竹区，分别是 芽，发育成笋或者是新鞭。分化 入梦了。不知过了多久，忽然下
北方散生竹区、西南高山竹区、 后，笋芽发育生长成为竹笋，向 起了倾盆大雨，三毛被惊醒了。
江南混合竹区、南方丛生竹区 上生长，而鞭芽则发育成鞭笋， 他环顾四周却没有找到帽子，当
（华南亚区、西南亚区） 以及琼 在土壤中延伸，长成新的竹鞭。 他抬起头来，惊诧地发现，帽子
滇攀援竹区。其中，福建、江 竹鞭在土壤中横向伸展，一年可 高高地挂在一个笋尖上。他疑惑
西、浙江、四川、湖南、广东、 长 1 ~ 5 m。因此，竹林是一个单 不解：我的帽子怎么长高了呢？
安徽、广西等 8 省的竹林面积均 一种群所构成的鞭竹系统。竹连 漫画所描述的就是雨后春笋生长
在 30 万 hm2 以上，占全国竹林 鞭，鞭生笋，笋长竹，竹养鞭， 速度惊人的现象。在植物中，竹

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子的生长速度堪称冠军。 家具、装修材料，以其得天独厚 称为“岁寒三友”，古今文人骚

大部分毛竹林是有大小年之 的“绿色基因”以及可再生可循 客爱竹咏竹者众多。苏东坡“宁
分的。如果这一年，枝叶繁茂， 环和无采伐限制等优势成为新时 可食无肉，不可居无竹”，白居
竹笋产量高，而且普遍长得壮， 代的宠儿。以竹代木、以竹代塑、 易“竹固本，固以树德”“竹性
就是大年。如果这一年叶色枯 以竹代钢产业是当前国家急需实 直，直以立身”“竹节贞，贞以
黄，竹笋产量低，生长细弱，就 施的生态战略新兴产业，更是促 立意志”，郑板桥“千磨万击还
是小年。 进经济内循环的重要撬动点。 坚韧，任尔东南西北风”等对竹
行 。 竹胶合板在汽车底板、 子的赞誉，无不展示了竹子的高
三、毛竹的应用 火车底板、轮船舱板、集装箱板中 贵品质，也足见竹子在我国人民
大量应用。另外，竹筏、竹地板、 心中的重要地位。
竹子全身上下都是宝，从竹 竹栈道等的应用也非常广泛。例如 纵观毛竹生长全过程，竹笋
叶到竹材上部、中部，再到竹材 武夷山颇具特色的必游项目 - 九 的整个前期地下生长阶段都是扎
基部 （竹笋） 等的应用在我们日 曲溪竹筏漂流，所使用的交通工 根、扎根、再扎根。短短数年，
常生活中随处可见。以竹子资源 具竹筏就是由原竹制成的，而福 竹子将根在土壤里绵延了数百平
利用而发展的竹产业已成为全球 州国家森林公园内八一水库边上 方米。所有的沉淀是为了出土后
公认的绿色产业，有着巨大的经 的栈道亦是采用竹材。 的全面爆发，节节攀高，直到最
济、生态和文化价值。竹产品涉 用。竹制生活用具一直是中 终大功告成。而这种品格不正是
及竹建材、竹日用品、竹家具、 国家庭必不可缺的器具。如，传 我们人类所需要的吗？人生需要
竹纤维制品、竹浆造纸、竹工艺 统的竹斗笠、竹扫把、竹锅刷， 沉淀，需要不断扎根，扎很深很
品、竹炭和竹醋液、竹笋加工 竹簸箕，吃饭时需要用竹筷，切 深很结实的根，等到时机成熟，
品、竹提取物等 10 大类，包括 菜用的竹砧板，买菜用的竹篮， 才会登上别人遥不可及的巅峰。
100 多个系列上万个品种。可以 起居用的竹凳、竹椅，爬高用的 毛竹身形挺拔修长、四季青
说，我们的衣食住行方方面面都 竹梯等。竹纤维用于纸浆造纸、 翠、傲雪凌霜以及广泛的用途，
离不开竹子。 竹炭用于除甲醛空气净化，竹醋 正体现了毛竹坚韧、耐寒、正
衣。由于竹纤维本身具备抗 液用于除臭除异味，竹工艺品用 直、虚心、无私和为他人所用的
菌、抑菌功能，细菌在其上面无 于摆件观赏等，生活中随处可见。 高贵品格，这与中国传统的审美
近年来，随着竹材加工技术 趣味相契合，其内涵亦成为了中
法繁殖，甚至是无法生存，所以
华民族的品格和禀赋。
竹纤维被广泛用作毛巾、浴巾、 和加工工艺的不断创新，涌现出
未出土前先有节，及凌云处
衣服、床上用品面料等。 竹展平材、竹质缠绕复合管道、
尚虚心，正如人们赋予毛竹的品
食。竹笋富含蛋白质、多种 竹纤维复合材料、电子产品用竹
格一样，它用青青翠竹装扮着祖
氨基酸、低脂肪，且竹笋肉质肥 质壳质品等一系列环保绿色产品。
国的大好河山，已然成为美丽乡
嫩，清脆可口，味道鲜美，享有 村、生态中国的靓丽风景线。而
“素食第一”的美称，深受人们 四、毛竹启示 它正持续为乡村振兴战略、生态
喜爱。竹笋的吃法可谓五花八 文明建设及实现碳达峰碳中和
门，鲜笋炒着吃、制成笋干、罐 竹子在我国传统文化中具有 “双碳目标”贡献着自己的力量。
头笋、袋装即食笋等等。 独特的象征寓意，与梅、兰、菊 （作者单位：福建省林业科
住。竹材是理想的低碳建筑、 并称为“四君子”，与梅、松并 学研究院）

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