第 35 卷 第 1 期 经 济 林 研 究 Vol. 35 No.

1
2017 年 3 月 Nonwood Forest Research Mar. 2017
Doi:10.14067/j.cnki.1003-8981.2017.01.012 http: //qks.csuft.edu.cn

立竹密度和竹龄结构对覆盖雷竹竹笋产量的影响
佘远国，肖创伟，杨裕振，付秋生，魏晓阳，章承林，毛 燕
（湖北生态工程职业技术学院，湖北 武汉 430200）

摘 要：为了确保覆盖雷竹林高产稳产，于 2011 ～ 2015 年，在湖北省崇阳县的雷竹林中进行田间试验，比较不

同密度、不同竹龄留养母竹的竹笋产量差异。试验结果表明：竹林立竹密度应控制在 12 000 ～ l5 000 株 /hm2，
竹笋平均产量达 22 381 kg/hm2；1 ～ 3 年生竹各占 25%，4 年生竹占 20%，5 年生竹占 5% 的竹龄结构最好，竹
林平均单笋质量达 172.6 g，平均母竹发笋数达 10.2 支 / 株，产笋量达 23 850 kg/hm2。
关键词：雷竹；母竹留养；覆盖；立竹密度；竹龄结构；竹笋产量
中图分类号：S604 文献标志码：A 文章编号：1003—8981(2017)01—0064—04

Influences of bamboo density and age structure on output of mulched

Phyllostachys praecox shoots

SHE Yuanguo, XIAO Chuangwei, YANG Yuzhen, FU Qiusheng, WEI Xiaoyang, ZHANG Chenglin, MAO Yan

(Hubei Vocational College of Ecological Engineering, Wuhan 430200, Hubei, China)

Abstract: In order to ensure high and stable yield of mulched Phyllostachys praecox, a field experiment was conducted
in P. praecox forest of Chongyang County in 2011-2015, and the differences of shoot output in different plant density
and different age structure of reserved P. praecox stock plants were compared. The results indicated that the density
of P. praecox plants should be within 12 000-l5 000 plants per hm2, and the average output of P. praecox shoots could
reach 22 381 kg/hm2. It was an optimized age structure that 1-3 years old bamboo each accounted for 25%, 4 years
old bamboo accounted for 20%, and 5 years old bamboo accounted for 5%. In the condition of the age structure, the
average mass per shoot was up to 172.6 g, and the average number of shoots per stock plant reached 10.2, and shoot
output was up to 23 850 kg/hm2.
Keywords: Phyllostachys praecox; stock plant reserved for reproduction; mulching; plant density; age structure;
shoot output

雷竹 Phyllostachys praecox 是优良笋用竹种， 限的增加，雷笋产量逐年下降 [2]。经营雷竹笋用林，

因其竹笋出笋早、产量高、味道鲜美，是目前营 控制竹林合理的立竹密度和竹龄结构，搞好竹林
造笋用林的首选竹种。为提高雷笋的经济效益， 母竹留养是获得竹笋高产稳产的关键 [3-5]。然而，
生产上普遍实施早出覆盖栽培技术 [1]，由于早期 目前关于覆盖雷竹林母竹留养和合理更新的研究
笋产量高、价格好，生产上重采笋、轻留养，导 鲜见报道。本项目中研究了雷竹产笋量与立竹密
致母竹的立竹密度、竹龄结构不合理，母竹发笋 度、竹龄结构的关系，旨在为雷竹林覆盖栽培持
少，平均单笋质量下降，随着雷竹林覆盖栽培年 续高产提供依据。

收稿日期：2015-11-05
基金项目：2015 年中央财政林业科技推广示范项目“雷竹良种筛选与早出丰产栽培技术应用推广”（2015HBTK–08）；2015 年湖北生态工
程职业技术学院“林木育种与人工林培育”科研创新团队支持项目。
作者简介：佘远国，教授。E-mail：sheyuanguo001@126.com 通讯作者：肖创伟，副教授，硕士。
引文格式：佘远国 , 肖创伟 , 杨裕振 , 等 . 立竹密度和竹龄结构对覆盖雷竹竹笋产量的影响 [J]. 经济林研究 , 2017, 35(1): 64 － 67.
第 35 卷
1 材料与方法
1.1 试验地概况
本试验于 2010 ～ 2015 年在湖北省林业厅雷
竹基地（现为湖北生态工程职业技术学院校外实
2
训基地）进行。基地占地 20 hm ，位于咸宁市崇
阳县沙坪镇跑马岭，东经 113°43′ ～ 114°21′，北
纬 29°12′ ～ 29°41′，属典型的丘陵岗地地形；中
亚热带季风气候区，海拔 121 ～ 124 m，山脊南北
走向；无霜期 263 d，年均降雨量 1 500 mm 左右，
年均日照 1 770 h，年均气温 15.5 ℃，1 月平均
气温 4 ℃，7 月平均气温 28.8 ℃，≥ 10 ℃年有效
积温为 5 299 ℃，相对湿度 80% 左右；土壤为第
四纪红壤，土层浅，质地粘重肥力差，与雷竹原
产地相比，纬度相近，气候条件基本相同。
1.2 研究方法
试验材料为建园 8 a 的雷竹林，品种为细叶乌
[6]
头雷竹 。试验林从 2010 年开始，于每年 11 月
20 日进行覆盖栽培 4 a，肥培管理水平较高。覆盖
方法采用稻草＋谷壳双层覆盖法（下层增温层，
采用稻草作为发热增温材料；上层为保温层，采
用谷壳作为保温材料），覆盖厚度 30 cm，先覆
[7-12]
10 cm 稻草，再在上面覆盖 20 cm 谷壳
2
南坡面，设 2 块样地，每块 0.3 hm （坡面面积），
进行 2 个试验。
（1）第 1 块样地试验不同立竹密度对竹笋产
量的影响，按随机区组试验设计方法，设置 3 个
不同立竹密度，分别为：Ⅰ．立竹密度 12 000 ～
2
l5 000 株 /hm ；Ⅱ．立竹密度 9 000 ～ l2 000
株 /hm 2 ；Ⅲ．立竹密度 15 000 ～ l7 000 株 /hm2。
每处理 4 个重复，共设置面积为 0.025 hm2 的标准
样地 12 个。对 2015 年各小区出笋时间、产量等
情况进行记载。
（2）第 2 块样地试验不同竹林年龄结构对竹
笋产量影响，有 3 个不同竹龄结构：即Ⅰ．1 年生
竹 30%、2 年 生 竹 30%、3 年 生 竹 30% 和 4 年 生
竹 10%；Ⅱ．1 年生竹 25%、2 年生竹 25%、3 年
生竹 25%、4 年生竹 20% 和 5 年生竹 5%；Ⅲ．1
年生竹 35%、2 年生竹 35%、3 年生竹 30%。每处
2
理 4 个重复，共设置面积为 0.025 hm 的标准样地
12 个。
1.3 数据处理
详细记载 2015 年各小区出笋株数、单株笋质
量、产量等。对 3 个区组产量平均值进行统计分析。
应用 SAS 8.1 统计分析软件和 Excel 2003 进行数据
处理、方差分析和多重比较。
经 济 林 研 究 65
2 结果与分析
2.1 立竹密度对竹笋产量的影响
立竹密度对竹笋产量的影响结果见表 1。由
表 1 可知，立竹密度对竹笋产量有较大的影响，
3 种立竹密度的竹笋产量有显著差异。Ⅰ处理立
竹 密 度 12 000 ～ 15 000 株 /hm2， 竹 笋 平 均 产 量
达 559.53 kg， 折 合 单 产 22 381 kg/hm2； Ⅱ 处 理
立竹密度 9 000 ～ 12 000 株 /hm2，竹笋平均产量
达 410.7 kg，折合单产 16 428 kg/hm2；Ⅲ处理立
竹密度 15 000 ～ 17 000 株 /hm2，竹笋平均产量达
476.78 kg，折合单产 19 071 kg/hm2。竹笋产量方
差分析结果表明（F ＝ 20.09 ＞ F0.05 ＝ 4.09，q ＝
0.000 5 ＜ 0.05），不同立竹密度处理竹笋产量差
异极显著。多重比较见表 1，从表 1 中可以看出，
3 个立竹密度处理竹笋产量均达到显著水平。Ⅰ处
理雷竹笋产量最高，Ⅲ处理雷竹笋产量次之，Ⅱ
处理雷竹笋产量最低。试验结果表明：有计划地
留养新竹和合理更新，保持竹林合理的立竹密度，
竹林立竹密度应控制在 12 000 ～ l5 000 株 /hm2 之
间，可以确保竹林高产稳定。
2.2 竹龄结构对竹笋产量的影响
。在东 2.2.1 竹龄结构对竹笋单产的影响
竹龄结构对竹笋单产的影响结果见表 2。由表
2 可知，竹龄结构对竹笋产量有较大的影响，3 种
竹龄结构的竹笋产量有显著差异。Ⅰ处理竹龄结
构，竹笋产量达 570 kg，折合单产 22 800 kg/hm2；
Ⅱ处理竹龄结构，竹笋产量达 596 kg，折合单产
23 850 kg/hm2；Ⅲ处理竹龄结构中，竹笋产量达
494.5 kg，折合单产 19 780 kg/hm2。竹笋产量方差
分 析 结 果 表 明（F ＝ 81.59 ＞ F0.05 ＝ 4.09，q ＜
0.000 1），不同施肥处理竹笋产量差异极显著。
多重比较结果见表 2，从表 2 中可以看出，3 个
竹龄结构处理竹笋产量均达到显著水平。Ⅱ处理
雷竹笋产量最高，Ⅰ处理雷竹笋产量次之，Ⅲ处
理雷竹笋产量最低。试验结果表明：有计划地留
养新竹和合理更新，保持竹林合理的竹龄结构，
竹龄结构 1 ～ 3 年生竹株各占 25%，4 年生竹占
20%，5 年生占 5%，可以确保竹林高产稳定。
2.2.2 竹龄结构对单株笋质量的影响
平均单株笋质量关系到雷竹笋产量，竹龄结构
对单株笋质量的影响结果见表 2。从表 2 中可以看
出：Ⅱ处理平均单株笋质量最高（172.6 g），雷竹
笋产量最高，说明该竹龄结构所发竹笋粗壮结实，
质量好；Ⅲ处理平均单株笋质量最低（137.4 g），
雷 竹 笋 产 量 最 低， 说 明 该 竹 龄 结 构 所 发 竹 笋 纤
66 佘远国，等：立竹密度和竹龄结构对覆盖雷竹竹笋产量的影响 第1期

表 1 不同立竹密度试验小区雷竹笋产量†
Table 1 The outputs of P. praecox shoots at the test plots with different bamboo densities
立竹密度处理 序号 母竹数 立竹度 产量 平均产量
Bamboo density treatment No. Stock bamboo number / 株 Bamboo density /( 株·hm － 2) Output /kg Average output /kg
1 349 13 970 569.8
2 362 14 460 596.5
Ⅰ 559.53 A
3 353 14 090 558.6
4 314 12 564 513.2
5 242 9 663 365.9
6 273 10 920 399.7
Ⅱ 410.7 C
7 297 11 895 418.2
8 262 10 456 459.0
9 380 15 188 500.1
10 405 16 194 461.9
Ⅲ 476.78 B
11 412 16 464 495.2
12 440 17 580 449.9

† 同一列不同大写字母表示 0.01 水平差异显著，下同。

Different capital letters in a column mean significant differences at 0.01 level, and the same as below.

表 2 不同竹龄结构试验小区雷竹笋产量
Table 2 The outputs of P. praecox shoots at the test plots with different bamboo age structures
立竹度 单笋质量 发笋数 平均发笋数
竹龄结构 母竹数 平均单笋质量 产量 平均产量
序号 Bamboo Individual Germinated Average germinated
Bamboo age Stock bamboo Average individual Output Average
No. density shoot mass shoot number shoot number
structure number / 株 －2 shoot mass /g /kg output /kg
/( 株·hm ) /g /( 支·株－ 1) /( 支·株－ 1)
1 365 15 000 139.6 13.6 561.8
2 385 15 000 136.5 10.8 578.2
Ⅰ 140.1 B 12.7 A 570.0 B
3 370 15 000 140.6 13.1 567.6
4 380 15 000 143.7 12.3 572.4
5 359 15 000 181.7 11.6 579.9
6 386 15 000 163.5 8.8 10.2 B 610.1
Ⅱ 172.6 A 596.0 A
7 367 15 000 179.9 10.9 587.2
8 388 15 000 165.3 9.5 618.8
9 362 15 000 143.2 9.7 487.0
10 373 15 000 141.8 9.4 8.4 B 491.9
Ⅲ 137.4 B 494.5 C
11 384 15 000 133.0 7.1 501.1
12 381 15 000 131.6 7.4 498.0

细 瘦 弱， 质 量 差。 单 株 笋 质 量 方 差 分 析 结 果 表 F0.05 ＝ 4.09，q ＝ 0.005 1 ＜ 0.05）， 不 同 竹 龄 结

明（F ＝ 34.35 ＞ F0.05 ＝ 4.09，q ＜ 0.000 1），不 构母竹发笋数差异显著。多重比较结果见表 2，从
同竹龄结构单株笋质量差异极显著。多重比较结 表 2 中可以看出，Ⅰ处理与Ⅱ处理、Ⅲ处理母竹
果见表 2，从表 2 中可以看出，Ⅱ处理与Ⅰ处理、 发笋数差异达到显著水平，Ⅱ处理与Ⅲ处理单株
Ⅲ处理单株笋质量差异达到显著水平，Ⅰ处理与 笋质量差异不显著。
Ⅲ处理单株笋质量差异不显著。
2.2.3 竹龄结构对母竹发笋数的影响
3 结论与讨论
平均每株母竹发笋数关系到雷竹笋产量，竹 一般竹园在 11 月中、下旬覆盖后 40 d 左右，
龄结构对母竹发笋数的影响结果见表 2。从表 2 即在 1 月上、中旬竹林即开始出笋，这时就可以
中可以看出：Ⅰ处理平均每株母竹发笋数最多， 挖笋。由于覆盖物较厚，外界气温又较低，竹笋
为 12.7 株；Ⅱ处理平均每株母竹发笋数次之，为 大都在覆盖物中，应注意及时采收。已满园的竹林，
10.2 株；Ⅲ处理平均每株母竹发笋数最低，为 8.4 应适时、适量、适对象地挖笋疏笋、留笋养竹。适时，
株。母竹发笋数方差分析结果表明（F ＝ 16.41 ＞ 就是看到有裂缝或笋尖冒出，即要采挖，全部挖
第 35 卷 经 济 林 研 究 67

除早期和晚期竹笋、保留中期竹笋；适量，指在 10 cm 深土壤温度及 20 cm 深土壤温度等对留养竹

2
中期笋中，每 hm 选择 3 000 个左右的大笋、壮笋 笋的影响，需进一步研究。
让其长成新竹，其余全部挖除；适对象指根据挖
近留远、挖小留大、挖密留稀的原则，挖除密笋、 参考文献：
并笋、病虫笋和退笋。 [1] 谢福旺 . 闽西山地雷竹早出高产覆盖栽培技术研究 [J]. 林业
挖笋时拨开覆盖物，挖出竹笋，然后将土回 戡察设计 ( 福建 ),2006(2):93 － 96.
盖原处，再将覆盖物盖好，使土层继续保持一定 [2] 何德汀 , 赵大明 , 沈国本 , 等 . 雷竹林覆盖栽培持续高产的研
的温度。初期可隔几天挖 1 次，以后逐渐缩短间 究 [J]. 竹子研究汇刊 , 2001,20(1):50 － 52.

隔时间。预计挖笋过半时就可以减少覆盖的厚度 [3] DB42/T258 － 2003, 雷竹笋用林高产栽培技术规程 [S].

[4] 何德汀 , 相志学 , 于财位 , 等 . 雷竹笋产量与立竹密度的研
或全部除去覆盖物，以迅速降低土层的温度和湿
究 [J]. 林业科技通讯 ,2000(4):15 － 18.
度，延迟竹笋出土，以便于母竹的留养。
[5] 张卓文 , 蔡崇法 , 沈宝仙 , 等 . 笋用雷竹林引种后新立竹生
竹林结构因子中的立竹密度、竹龄结构是竹 长规律与经营密度研究 [J]. 华中农业大学学报 , 2004, 23(3):
林经营中影响竹笋产量的重要部分，合理的竹林 348 － 351.
[13]
结构是获取好的经济产量的条件 。试验结果表 [6] 肖创伟 , 佘远国 , 江雄波 , 等 . 鄂东南早出丰产早竹种 ( 品种 )
明：高产雷竹林应保持合理的经营管理密度，立 的筛选 [J] 林业科技开发 ,2014,28(3):101 － 105.
2
竹密度控制在 12 000 ～ l5 000 株 /hm ，立竹在林 [7] 金钦第 , 张美民 , 程立巧 . 南方雷竹笋覆盖栽培技术 [J]. 长江
蔬菜 ,2006(12):21.
地上呈现均匀分布状态，母竹健壮，即母竹 2 ～
[8] 何德汀 , 陈建华 , 相国祥 , 等 . 雷竹覆盖栽培失败原因浅析 [J].
3 株 /m2，竹笋平均产量达 22 381 kg/hm2；应保持
世界竹藤通讯 ,2007,5(1):20 － 22.
合理的竹龄结构，林分处于年青状态，立竹一般 [9] 葛桂娣 , 徐世连 , 王 翠 , 等 . 食用雷竹早出丰产技术 [J]. 上
应为 l ～ 4 年生（每年留养新竹 3 000 株），即 海农业科技 ,2007(5):95.
1 ～ 3 年生竹株各占 25%，4 年生竹占 20%，5 年 [10] 周国模 , 金爱武 , 何钧潮 , 等 . 覆盖保护地栽培措施对雷竹笋
生竹占 5% 的竹龄结构最好，竹林平均单笋质量达 用林丰产性能的影响 [J]. 中南林学院学报 ,1999,17(2):53 － 55.

172.6 g，平均母竹发笋数达 10.2 支 / 株，产笋量 [11] 徐昌棠 . 雷竹园覆盖增温增产技术 [J]. 新农村 ,2006(9):18.
2 [12] 佘远国 , 江雄波 , 肖创伟 , 等 . 雷竹覆盖栽培技术 [J]. 经济林
达 23 850 kg/hm 。每年 6 月份结合竹林深翻、挖
研究 ,2013,31(4):198 － 202.
除开花竹、病竹及年龄在 5 a 以上的老竹。按此立
[13] 徐振国 , 郭起荣 , 冯 云 , 等 . 淡竹林分结构与林分因子相关
竹密度、竹龄结构留养母竹，确保竹林高产稳产。 研究 [J]. 中南林业科技大学学报 ,2014,34(2):66 － 71.
一般丰产竹园母竹留养时间以出笋高峰后期 [14] 唐 红 , 刘 玮 , 黄 滔 , 等 . 圣音竹发笋及幼树高生长规律研
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提早，由于外界气温较低，产笋的高峰期不宜留 究 [J]. 华中农业大学学报 ,2001,20(1):77 － 80.

[14] [16] 龚道怀 . 闽东北雷竹尾梢长度与笋产量关系的初步研究 [J].
养母竹 。除去覆盖物后，可保留部分笋芽，在
亚热带植物科学 ,2009,38(4):60 － 61.
气温回升时留竹。覆盖竹园应比一般丰产经营的
[17] 黄美珍 , 陈继红 , 王丽臻 , 等 . 雷竹退化林分改造技术 [J]. 林
竹园提前 1 个月进行留养，并对留养的竹笋采取 业实用技术 ,2007(11):12 － 13.
保护防寒措施 [15-17]。本试验中，对覆盖竹园留养
竹笋的具体时间未进行研究，关于气温、地表温度、 [ 本文编校：闻 丽 ]