(thầy Phương) Câu 1: Hỗn hợp đẳng phí là gì? Điểm đẳng phí?

Nhược: Thông lượng hạn chế với kích thước nhỏ chênh lệch mật độ; Không thể xử lý các hệ thống nhũ
Hỗn hợp đẳng phí là một loại hỗn hợp trong đó có các thành phần cấu tạo có cùng tính chất vật lý, hóa hóa; Không thể xử lý tỷ lệ dòng chảy cao
học với nhau và có tỉ lệ phần trăm khối lượng giưac các thành phần được giữ trong quá trình pha trộn. 8. Sự khác biệt giữa hệ thống ba ngôi loại I và loại II là gì? hệ thống có thể chuyển đổi từ loại này
Điểm đẳng phí là điểm mà hai trạng thái của một chất hoặc hỗn hợp có thể tồn tại cùng nhau pử nhiệt sang loại khác bằng cách thay đổi nhiệt độ không? Vì sao?
độ và áp suất nhất định. Điểm này có ý nghĩa trong việc xác định thành phần và tính chất của các hợp Loại I: Chất tan và dung môi có thể trộn được theo mọi tỷ lệ. Vùng hai pha trên đường CS càng lớn thì
chất và hỗn hợp. khả năng không trộn lẫn của chất mang và dung môi càng lớn. Đỉnh của vùng hai pha càng gần đỉnh A
Câu 2: Nêu định luật Raoult và đã ứng dụng những nguyên lý của định luật Raoult trong bài thực thì phạm vi thành phần nguyên liệu càng lớn, dọc theo đường AC, có thể được tách bằng dung môi S,
hành như thế nào. chỉ các
Định luật Raoult là một quy tắc hóa học cho biết áp suất của một dd dễ bay hơi phụ thuộc vào phần mol dung dịch nguyên liệu trong phạm vi thành phần từ C đến F có thể tách ra được vì bất kể bao nhiêu dung
của các chất tan trong dd. Định luật này có thể biểu diễn bằng công thức P = ∑ Xi . Po .Trong
môi được thêm vào, hai pha lỏng không được hình thành trong phạm vi thành phần vật liệu của FA (tức
là FS không đi qua vùng hai pha).
đó: P là áp suất hơi của dung dịch; Xi là phần mol của chất tan thứ i ở trạng thái tinh khiết; Po là áp suất Loại II: Chất tan và dung môi k thể trộn được theo mọi tỷ lệ. Mức độ không hòa tan cao của S trong C
hơi của chất tan thứ i ở trạng thái tinh khiết; Định luật này chỉ áp dụng cho các dd hoàn toàn pha loãng và C trong S sẽ tạo ra độ chọn lọc tương đối cao mong muốn, nhưng làm giảm dung lượng dung môi.
và các chất tan có tính chất vật lý giống nhau. Khi nồng độ chất tan tăng,áp suất hơi của dd càng tăng lên *Hệ thống có thể chuyển từ loại 1 sang 2 bằng nhiệt. Khi nhiệt độ tăng, độ hòa tan của dung môi trong
và đồng thời sẽ giảm áp suất hơi của chất tinh khiết. nước sẽ tăng lên. Điều này có nghĩa là một phần dung môi sẽ di chuyển từ pha hữu cơ sang pha nước,
Áp dụng nguyên lý định luật Raoult trong bài thực hành về “ Chưng cất cồn bằng phương pháp phá dẫn đến sự hình thành pha nước thứ ba. Pha nước thứ ba này có thể được sử dụng để thu hồi dung môi
điểm đẳng phí” : Và để làm được việc này là sử dụng pp phá điểm đẳng phí dựa trê những ngly của ĐL khỏi pha hữu cơ
Raoult. Khi ta pha một chất tan vào dd thì tùy thuộc vào nồng độ của chất tan đó mà hoạt độ nước trong 9. Điểm trộn có nghĩa là gì? Đối với máy chiết nhiều tầng, điểm trộn trên sơ đồ hình tam giác có
dd sẽ thay đổi theo và dẫn đến làm thay đổi nhiệt độ kết tinh và nhiệt độ bay hơi của hệ. Các muối gốc giống nhau đối với nguyên liệu và sản phẩm không?
Canxi đã được chứng minh có thể làm thay đổi đường cân bằng lỏng hơi của hệ ethanol-nước và vì thế Điểm trộn là điểm trong cột chiết xuất nơi hai pha lỏng tiếp xúc và trộn lẫn với nhau. Vị trí của điểm
có tiềm năng để dẩy điểm đẳng phí của hệ trên vượt qua mước 89.9% mol (95.7% w/w) trộn là đại diện cho thành phần kết hợp của vật liệu F kết hợp với dung môi đi vào S. Không, điểm trộn
Câu 3: Tại sao phải kiểm soát nhiệt độ của quá trình chưng cất không vượt quá 80°C đối với trên sơ đồ hình tam giác thường khác nhau đối với nguyên liệu và sản phẩm. Điều này là do nguyên liệu
chưng cất phân đoạn hệ ethanol-nước. và sản phẩm có tỷ lệ pha và độ hòa tan khác nhau.
Khi chưng cất phân đoạn là ethanol-nước, chúng ta muốn tách riêng ethanol và nước đề sử dụng riêng lẻ. 10. Điều gì xảy ra nếu sử dụng nhiều hơn tỷ lệ dung môi tối đa? Điều gì xảy ra nếu sử dụng ít hơn
Quá trinh chưng cất này được thực hiện bằng việc đun nóng hỗn hợp để làm cho ethanol và nước bay tỷ lệ dung môi tối thiểu?
hơi ở các nhiệt độ khác nhau, sau đó chúng ta thu lại và tách niêng hai pha. Và khi nhiệt độ của quá trình Sử dụng nhiều hơn tỷ lệ dung môi tối đa: Hiệu quả chiết xuất có thể giảm; Tốn kém dung môi; Khó khăn
chưng cất vượt quá 80°C thì nước trong hỗn hợp sẽ bắt đầu sôi và bay hơi cùng với ethanol. Do đó, trong thu hồi dung môi; Gây ô nhiễm môi trường
chúng ta sẽ không thể tách riêng được hai pha nữa, khiến cho quá trinh chưng cất không đặt hiệu quả và Sử dụng ít hơn tỷ lệ dung môi tối thiểu: Hiệu quả chiết xuất có thể giảm; Chất lượng sản phẩm có thể bị
sản phẩm không đạt chất lượng yêu cầu. Đề tránh tình trạng này xảy ra, chúng ta cần kiểm soát nhiệt độ ảnh hưởng; Tốn thời gian;
trong quả trinh chưng cât không vượt quá 80°C. 11. Trào ngược chiết xuất và raffinate là gì? cái nào ít giá trị? tại sao?
Câu 4 Phân biệt hệ thống chưng cất thực hành với hệ thống chưng cất lôi cuốn hơi nước, hệ thống Trào ngược chiết xuất: tách một chất ra khỏi hỗn hợp bằng cách sử dụng dung môi có độ hòa tan cao đối
Sohxlet. với chất đó, hỗn hợp được tiếp xúc với dm, sau đó dung môi được tách ra khỏi hỗn hợp và cô đặc để thu
Chưng cất thực hành Hệ thống chưng cất lôi cuốn hơi Hệ thống Sohxlet hồi chất.
nước Trào ngược raffinate: là sản phẩm cuối cùng của quá trình chiết xuất ngược, là dung dịch chứa các thành
Được sử dụng để tách các chất Sử dụng dm là nước. Dựa trên sự Được sử dụng để chiết xuất các chất phần không mong muốn trong hỗn hợp ban đầu.
lỏng có nhiệt độ sôi khác nhau khác nhau về tỉ trọng. tan trong dung môi từ mọi vật liệu
*trào ngược raffinate đã được đánh giá là ít có lợi hơn, vì lượng trào ngược raffinate không ảnh hưởng
trong một hỗn hợp. Mục đích: sử Mục đích: sử dụng dm nước để lôi rắn. Mục đích: sd dm thích hợp để
dụng để tách 2 chất lỏng khác nhau cuốn tinh dầu trong ng.liệu lôi cuốn ph.tử mong muốn trong đến một số giai đoạn cần thiết, khi sử dụng raffinate có một phần khác với chiết xuất đó là trào ngược
về nhiệt độ sôi. C.tạo: thiết bị gia C.tạo: thiết bị đun nóng; bình cầu ng.liệu. C.tạo: thiết bị đun nóng đề raffinate có hai phần chiết hồi lưu.
nhiệt; bình cầu đựng ng.liệu; cột đựng ng.liệu; cột thu hồi dm hóa hơi dung môi: ống Sohxlet để 12. Khoảng thời gian lưu trú điển hình để đạt được trạng thái cân bằng trong máy trộm có khoáy
chưng cất để phân tách các pha hơi và .0sp; thiết bị ngưng tụ chứa vật liệu rắn; thiêt bị ngưng tụ khi độ nhớt của pha lỏng nhỏ hơn 5cp là bao nhiêu?
và lỏng; thiết bị ngưng tụ. Nguyên Nguyên lý: Hồn hợp được đựng để làm nguội và bình cầu thu lại sp. khoảng 0,10, thời gian lưu trú trung bình cần thiết trong bình trộn để đạt được hiệu suất giai đoạn ít nhất
lý: Hỗn hợp được đun nóng trong trong bình chưng cất sẽ được đun Nguyên lý: Dm đựng trong bình
90% có thể thấp tới 30 s và thường không quá 5 phút, khi đầu vào công suất khuấy là 1.000 ft-lbf=min-
bình cầu. khi hơi bay lên và tiếp nóng và bay hơi lên.Hơi bay lên từ cầu đc gia nhiệt để hóa hơi, sau đó
xúc với lớp đáy bình chưng cất, hơi bình chưng cất sẽ được làm lạnh đi thẳng lên ống sinh hàn rồi ngưng ft3 (4 hp =1.000 gal) được sử dụng.
sẽ ngưng tụ thành chất lỏng và qua ống sinh hàn để ngưng tụ và rơi tụ xuống ống sohxlet. Tại ống, dm 13. Khi liên tục cho 2 pha lỏng vào cùng một bình có khuấy. Thời gian lưu của hai pha có nhất
được thu thập (Có thể được thực xuống cột sp (nước + sp). Tại cột và sp tiếp xúc lôi cuốn 1 số ph.tử thiết phải giống nhau không? Nếu không có điều kiện nào mà chúng giống nhau không?
hiện bằng cách sử dụng một thiết bị sp, sp nhẹ hơn nc thì nằm trên, nặng trong sp đi qua ống chữ U và hồi thời gian lưu trú của hai pha sẽ không giống nhau. Với dòng chảy rối được phát triển đầy đủ, phần thể
chưng cất liên tục đẻ nàng cao hiệu hơn nằn dưới lưu (sp+dm) lại bình dm tích của pha phân tán trong bình gần giống với pha phân tán trong nguyên liệu;
quả)
14. Tại sao sự truyền khối lỏng-lỏng lại phức tạp như vậy trong các hạ có khuấy trộn?
Câu 5 Nhận xét quá trình chưng cất khi tăng hàm lượng CaCl2 theo định luật Raoult. Để truyền khối qua hai pha lỏng, trạng thái cân bằng là một giả định. Sự truyền khối trong hệ lỏng-lỏng
Theo định luật Raoult, khi thêm một chất tan vào dung môi, áp suất hơi của dung môi giảm xuống theo có khuấy trộn rất phức tạp:Ở các giọt pha phân tán; ở pha liên tục; Ở bề mặt phân cách.
một tỷ lệ tương ứng với hàm lượng chất tan thêm vào. Với CaCl 2, khi tan vào nước, ion Ca 2+ và Cl sẽ tạo 15. Hiệu ứng marangoni là gì? Làm thế nào để ảnh hưởng đến truyền khối lượng?
thành các phân tử hydrat hóa, gây ảnh hướng đến áp suất hơi của nước. Do đó, hàm lượng CaCl 2 càng Hiệu ứng marangoni là do sự giảm sức căng bề mặt do sự hiện diện đáng kể của chất tan trong màng bề
cao, áp suất hơi của nước sẽ càng thấp. Khi chưng cất hỗn hợp nước - ethanol, tăng hàm lượng CaCl 2, sẽ mặt. Nếu dung môi là pha phân tán, màng phân cách sẽ cạn kiệt chất tan, làm tăng sức căng bề mặt và ức
làm giảm áp suất hơi của nước hơn so với ethanol. Điều này đồng nghĩa áp suất hơi của hỗn hợp sẽ giẩm chế sự kết tụ. Mặc dù sự kết tụ nhanh chóng của các giọt là mong muốn, nhưng điều này làm giảm diện
xuống, vì nước chiếm tỷ trọng lớn hơn so với ethanol trong hỗn hợp.Do đó, tại một nhiệt độ nhất định, tỷ tích bề mặt và dẫn đến giảm tốc độ truyền khối.
lệ ethanol trong hỗn hợp sẽ cao hơn.Đây là lý do tại sao tăng hàm lượng CaCl 2 trong quá trình chưng cất 16. Phân tán dọc trục là gì? Nguyên nhân gây ra nó là gì và có nên tránh không?
phân đoạn hệ ethanol-nước có thể làm tăng độ tinh khiết ethanol thu được. Do các yếu tố ngoài sự khuếch tán được gộp lại với nhau thành một hiệu ứng tổng thể được gọi là phân
Câu 6: Chưng cất hỗn hợp lý tưởng 2 cấu tử, có các thông số: nhập liệu chứa phần mol cấu tử có tán theo trục. Ng.nh: do gradient nồng độ dọc trục theo hướng của dòng khối được thiết lập trong mỗi
nhiệt độ sôi thấp hơn là 0.3, điểm y F* tương ứng trên đường cong cân bằng lỏng – hơi có giá trị là pha trong máy chiết cột, nên sự khuếch tán của một loài được đặt chồng lên dòng khối của nó trong pha
0.5. Sau quá trình chưng cất thu được sản phẩm đỉnh chứa phần mol cấu tử có nhiệt độ sôi thấp đó tạo ra phương tán dọc trục.
hơn là 0.9. Chứng minh: hệ thống vận hành thiết bị chưng cất trong trường hợp này có tỉ lệ số hồi *Hiệu ứng tổng thể của phân tán dọc trục là giảm động lực trung bình để chuyển khối lượng chất tan
lưu không thấp hơn 2. giữa hai pha, đòi hỏi cột cao hơn để TH q.tr khuếch tán, làm giảm hiệu quả của thiết bị phân tán. Tuy
HD: tính Rmin => R luôn ≥ Rmin.
y F∗¿ 0 ,9−0 , 5 nhiên, Sự phân tán dọc trục là không đáng kể trong các máy chiết trong đó sự phân tách pha xảy ra giữa
xF= 0,3 ; y*F=0,5 ; xD= 0,9 Rmin= xD− = =2 ¿ các giai đoạn, chẳng hạn như trong các thiết bị trộn-lắng và các thiết bị tấm - sàng nhưng nó có thể đáng
y F∗−x F 0 ,5−0 , 3 kể trong các cột phun, cột nhồi và RDC .
Vậy ty số hồi lưu tối thiêu Rmin= 2. Trong thực tế R/Rmin thường nằm trong khoảng 1,05 ÷1,50 →R= 17. Những ưu điểm và nhược điểm tương đối của phương pháp chiết bằng dung môi hữu cơ, 2
(1,05÷ 1,50) Rmin. Dựa vào các kết quả trên ta kết luận: hệ thống vận hành thiết bị chưng cất trong pha nước và chất lỏng siêu tới hạn để thu hồi các sản phẩm sinh học là gì?
trường hợp này có Tỷ lệ số hồi lưu không thấp hơn 2. Dm hữu cơ 2 pha nước Lỏng siêu tới hạn
(Thầy Duy)
1. Khi sử dụng phương pháp chiết lỏng-lỏng, có cần TH các pp tách khác k? Tại sao?
PSsolvent>PSwater> ∆H vap
solvent
Bảo quản polyme sinh
Cần thiết. Thường sd thêm pp chưng cất để thu hồi dung môi để tái chế. Bưics này phổ biến trong quá
trình trích ly. Ưu
> ∆H vap
water học hoạt động; Loại bỏ
Chấn rắn dễ dàng thâm nhập và
giải phóng chất tan; dung môi
Hình thành tinh thể, tinh nhược điểm của sử
2. Trong những điều kiện nào chiết xuất được ưu tiên hơn chưng cất? CO2: vô hại, dễ dàng, loại bỏ.
khiết lớn hơn; muối vô cơ dụng dung môi
Sp dễ bị biến tính bởi nhiệt độ, yêu cầu về độ tinh khiết cao hơn, các chất lỏng có nhiệt độ sôi gần giống
còn sót lại trong nước.
nhau
3. Những đặc điểm quan trọng của một dung môi tốt là gì? Polyme sinh học bị biến tính
Polyme dextran tinh Tốn kém: thiết bị áp suất nén
Đặc điểm một dung môi tốt là phải có tính ổn định, không độc hại, rẻ tiền và dễ dàng thu hồi, dung môi Nh trong dung môi hữu cơ; Chi
ược
khiết đắt tiền; Khác cao; Xác định thực nghiệm các
phải tương đối khó trộn lẫn với thành phần vật liệu không phải là chất và có mật độ khác với vật liệu để phí; Tính dễ cháy; Độc tính;
biệt về mật độ pha nhỏ. điều kiện quy trình cần thiết.
tạo điều kiện tách pha bằng cách trọng lực. Nó phải có ái lực cao với chất tan, từ đó, nó có thể dễ dàng Xử lý chất thải.
được tách ra bằng cách chưng cất, kết tinh hoặc các phương tiện khác. 18. So sánh ảnh hưởng của độ PH, thành phần muối và hóa trị chất tan để sự phân chia các sản
4. Thiết bị trộn - lắng có thể được thiết kế để đạt gần với trạng thái cân bằng pha không? phẩm sinh học trong quá trình chiết 2 pha dung môi hữu cơ và nước.
Việc trộn thường được tiến hành trong một bình khuấy có th/g lưu đủ để đạt được trạng thái cân bằng. Độ pH: có thể ảnh hưởng đến độ tan của các sản phẩm sinh học và do đó ảnh hưởng đến sự phân chia
Nếu dễ dàng đạt được sự phân tán thì nhanh chóng đạt trạng thái CB, nhưng với chất lỏng có độ căng và của chúng trong quá trình chiết 2 pha.
độ nhớt giữa các mặt thấp thì trạng thái CB có thểddatj được bằng cách cho vào máy trộn tia. Thành phần muối; ảnh hưởng đến độ tan của các sản phẩm sinh học và đến sự phân chia của chúng
5. Trong những điều kiện nào cần thiết phải có sự khuấy trộn cơ học trong cột chiết xuất? trong quá trình chiết 2 pha; Một số muối có thể làm tăng độ tan của các sản phẩm sinh học trong
Nếu sức căng bề mặt cao, chênh lệch mật độ giữa các pha lỏng thấp (or) độ nhớt của chất lỏng cao thì nước,trong khi những muối khác có thể làm giảm độ tan của chúng; Thành phần muối cũng có thể ảnh
lực hấp dẫn không đủ để phân tán pha thích hợp. Trong TH đó thì khuấy trộn cơ học là cần thiết để tăng hưởng đến sự phân phối của các sản phẩm sinh học giữa các pha hữu cơ và nước.
diện tích bề mặt trên 1 đơn vị thể tích. Hóa trị chất tan; ảnh hưởng đến sự tương tác giữa các sản phẩm sinh học và các dung môi hữu cơ và
6. Ưu và nhược điểm của máy trộn - lắng nước;
Ưu: Thiết kế đơn giản; Xử lý tỷ lệ dòng chảy rộng; Khoảng không thấp; Hiệu quả cao; Nhiều giai đoạn 19. Mối quan hệ Maxwell-stefan tuyến tính hóa cung cấp thông tin gì về sự chuyển khối trong quá
sẵn có; Mở rộng quy mô đáng tin cậy. trình chiết lỏng-lỏng
Nhược: Hạn chế lớn; Chi phí điện năng cao; Nhu cầu về diện tích sàn lớn; Đầu tư cao; Có thể quy định Phương trình sai phân Maxwell–Stefan được tuyến tính hóa cho phép phân tích đơn giản các lực dẫn
đường cong hiệu suất máy bơm.. động do các lực dẫn động nồng độ, áp suất, lực cơ thể và nhiệt độ trong các phân tách phức tạp như tinh
7. Ưu và nhược điểm của máy chiết liên tục; ngược dòng, có hỗ trợ cơ học là gì? chế sản phẩm sinh học, với độ chính xác phù hợp cho nhiều ứng dụng. phương trình sai phân Maxwell–
Ưu: Phân tán tốt; Chi phí hợp lý; Nhiều giai đoạn có thể; Mở rộng quy mô tương đối dễ dàng. Stefan được tuyến tính hóa cho hệ bậc ba, liên hệ lực truyền động với ma sát sử dụng vận tốc của loài.
20. Làm thế nào để kích thước polymer và chất tan cũng như phối tự ái lực ảnh hưởng đến sự
phân chia trong quá trình chiết 2 pha trong nước.
Sự phân chia hai pha chứa nước bị ảnh hưởng bởi các đặc tính polyme sinh học về kích thước, điện tích,
tính kỵ nước/tính ưa nước bề mặt, thành phần, các phối tử ái lực gắn liền và các đặc tính của các pha
tương ứng, bao gồm kích thước, loại và nồng độ tương đối của các polyme và muối tạo pha, và liên kết
chiều dài dòng;đặc biệt đối với các protein có trọng lượng phân tử cao hơn như catalase (MW 250.000)
so với cytochrome (MW 12.385). Sự chênh lệch giữa nồng độ PEG trong hai pha càng lớn thì hệ số phân
chia càng lệch khỏi sự thống nhất.