Chữ đỏ khỏi cần bỏ vào slide nha

(Ẩm thực miền Bắc được xem là cái nôi của ẩm thực Việt Nam, nó đã in đậm lên
mình một nền văn hóa lâu đời, đến với vùng đất kinh kì, chúng ta sẽ có cơ hội
khám phá ẩm thực Việt Nam từ cổ truyền cho đến hiện đại với các món ăn ngon,
đặc trưng của đất Bắc đã lưu giữ trái tim của biết bao tín đồ yêu ẩm thực Việt
Nam.)
- Nét đặc trưng phải kể đến trong ẩm thực miền Bắc chính là sự hài hòa trong
cảm quan, hương vị rất vừa phải, không quá chua, quá cay, quá mặn hay quá
nồng.

- Ẩm thực miền Bắc đề cao sự thanh tao nhưng vẫn tôn lên được những
hương vị tinh túy của những món ăn

( Không giống với ẩm thực miền Trung về độ cay nồng trong những món ăn hay
nước chấm, không đậm đà như ẩm thực miền Nam trong cách nêm nếm để chế
biến món ăn, các món ăn của miền Bắc chủ yếu sử dụng nước mắm loãng, nhiều
loại rau củ và thủy hải sản nước ngọt dễ kiếm như tôm, cua, cá, hến,… tuy dân dã,
nhưng luôn đòi hỏi sự cầu kỳ trong chế biến và cách trình bày khéo léo. sau đây là
các món ăn nổi tiếng làm nên bản sắc ẩm thực miền Bắc)
Phở Hà Nộc:
- Phở được biết đến là một món ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng, phổ biến là phở
bò và phở gà.
(Phở sẽ có hương vị khác nhau tùy người nấu. Tuy nhiên, thành phần chính
của phở bao gồm bánh phở, nước dùng có mùi thơm từ gừng, quế, hồi và
thảo quả nướng kết hợp với vị ngọt từ xương lợn được ninh nhừ, thịt bò
được thái mỏng và trần vào bát phở cùng với các loại rau thơm. Khi ăn phở,
ta thường ăn kèm với quẩy nóng và các loại gia vị như dấm ớt, chanh tươi
vắt vào nước dùng để có vị chua thanh thanh)
Ta có thể thưởng thức rất nhiều các món được làm từ phở: phở nước, phở
xào, phở chiên phồng,..tuy nhiên món phở nước luôn là món ăn hấp dẫn
nhất. Phở Hà Nội thật hấp dẫn với rất nhiều gia vị đi kèm và các màu sắc
đẹp mắt. Chỉ cần ngửi mùi thơm của nước dùng cũng đủ để ta cảm thấy ngất
ngây. Các hương vị của thịt, xương, rau thơm quyện vào nhau tạo nên mùi
thơm đặc biệt đi vào lòng người
 Bún chợ:
( Bún chả từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc không chỉ đối với
người Hà Nội. Đây là món ăn giản dị, dễ ăn và thích hợp cho tất cả mọi người. Bún
chả không phải là món ăn quá cầu kỳ, ngược lại cách làm khá đơn giản: )

- Miếng chả phải được nướng đỏ vàng trên than hoa, chín vừa, thơm, ngậy,
thịt ba chỉ hoặc thịt nách, phải được ướp tẩm kỹ lưỡng, nướng vừa chín tới,
mùi thơm, màu sắc vàng rộm.
 - Nước chấm - linh hồn của món ăn. Nước chấm chính là yếu tố quyết định độ
ngon của món ăn: gia vị pha vừa, không được mặn quá, chua quá, có vắt
thêm chút quất giúp nước chấm thơm mà không gắt vị dấm, “đính kèm”
thêm một chút đu đủ, cà rốt hoặc su hào ngâm chua giòn sần sật để hòa vị
cùng với miếng thịt nướng thơm vàng.

- Sợi bún trắng tinh hòa với màu xanh của rau sống Láng nổi tiếng từ xưa, tất
cả tạo nên hương vị món ngon Hà Nội không thể nào quên.

( Cách làm bún chả tuy đơn giản, nhưng để làm được bát bún chả ngon còn
phụ thuộc nhiều vào kinh nghiệm và bí quyết gia truyền, đặc biệt quan trọng là
cách pha nước chấm khi phải cân bằng giữa các hương vị chua, thanh, ngọt và
mặn.)

(Có thể nói, Bún Chả đã trở thành món ăn rất đỗi quen thuộc với Hà Nội
trong cuộc sống hằng ngày, mang đậm nét văn hóa địa phương. Ngày nay,
bún chả Hà Nội đã có mặt ở mọi nơi và được nhiều người ưa thích. Riêng
với người Hà Nội, dù sống ở đâu cũng không bao giờ quên món ăn truyền
thống này.)