‫زراعة وإنتاج الخروب‬

‫دليل الممارسات الزراعية الجيدة‬

‫بالمملكة العربية السعودية‬

‫‪© Palladium 2019‬‬ ‫‪2020‬‬ ‫‪-1-‬‬

 ‫‪1‬‬ ‫مقدمــــة‬
‫‪2‬‬ ‫القيمة الغذائية و االقتصادية‬
‫‪3‬‬ ‫القيمة الطبية و العالجية‬
‫‪4‬‬ ‫الوصف النباتى‬
‫‪6‬‬ ‫األحتياجات البيئية‬
‫‪7‬‬ ‫العمليات و الممارسات الزراعية‬
‫‪7‬‬ ‫▪ ميعــــــاد الـزراعـــة‬
‫‪7‬‬ ‫▪ عملية التلقيح‬
‫‪8‬‬ ‫▪ تربية األشجار‬
‫‪9‬‬ ‫▪ عملية التكاثر‬
‫‪11‬‬ ‫▪ عمليـــة التسميــد‬
‫‪11‬‬ ‫▪ عملية الري‬
‫‪12‬‬ ‫األصناف‬
‫‪14‬‬ ‫اآلفات‬
‫‪15‬‬ ‫األمراض‬
‫‪16‬‬ ‫المحصول والحصاد‬
‫‪17‬‬ ‫المراجــــــــع‬

‫‪© Palladium 2019‬‬

‫‪-2-‬‬
 ‫❑ شجرة الخروب ‪ Garob‬من األشجار القديمة‪ ،‬يعود الفضل في انتشارها في أسبانيا‬
‫وشمال أفريقيا إلى العرب‪ ،‬ومن إسبانيا قام أحد المهاجرين اإلسبان بنقلها إلى المكسيك‬
‫وأمريكا الجنوبية‪ ،‬وعمل اإلنجليز على نقلها إلى جنوب إفريقيا والهند وأستراليا‪ ،‬قد‬
‫نقلت إلى أمريكا فى القرن ‪.18‬‬
‫❑ شجرة الخروب كما موضح فى الصورة (‪ ،)1‬وارفة الظالل دائمة الخضرة يصل‬
‫ارتفاعها إلى ‪ 15‬متر‪ ،‬من األشجار الواعدة وال تحتاج إلي عناية فائقة إذا ما قورنت‬
‫بأشجار الفاكهة األخرى‪ ،‬كما تقوم بترطيب الجو وتنقية الهواء وتخفيف سرعة الرياح‪،‬‬
‫لذا بالنظر في ميزاتها وفوائدها الغذائية والعالجية والبيئية والتجميلية‪ ،‬تشجع على‬
‫إكثارها وزراعتها في الحقول والطرقات والمنتزهات‪.‬‬
‫❑ نظرا إلهتمام وزارة البيئة والمياه والزراعة بنشر زراعة المحاصيل الواعدة ذات‬
‫الكفاءة العالية في االستهالك المائي بالتركيبة المحصولية بالمملكة العربية السعودية‪،‬‬
‫كان االهتمام بالتوسع فى زراعة الخروب كمحصول مرتفع القيمة الغذائية والتسويقية‪.‬‬

‫صورة (‪ )1‬شجرة الخروب‬

‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪1‬‬
 ‫❑ يحتوي لب قرون الخروب على مواد غذائية عدّة كما يتضح فى جدول (‪ ،)1‬يُعد ال َخروب‬
‫َمصدرا ُممتازا للفيتامينات؛ فهو يحتوي على فيتامين أ‪ ،‬وفيتامين ب‪ ،2‬فيتامين ب‪،3‬‬
‫وفيتامين ب‪ .6‬كما يحتوي الخروب على عدد من المعادن التي يحتاجها الجسم‪ ،‬مثل‪:‬‬
‫النُحاس‪ ،‬والمغنيسيوم‪ ،‬والمنغنيز‪ ،‬والبوتاسيوم‪ ،‬والزنك‪ ،‬والسيلينيوم‪ ،‬كما أنّه يُعد‬
‫مصدرا جيّدا للكالسيوم الذي يُساهم في التقليل من خطر اإلصابة بهشاشة العظام‪،‬‬
‫ويُساعد على التحكم بالوزن؛ إذ ّ‬
‫إن تناول ملعقتين من مسحوق الخروب يُغطي ما يُقارب‬
‫‪ %4‬من الكميّة الموصى بتناولها يوميّأ منه‪ ،‬ومن الجدير بالذكر ّ‬
‫أن الخروب يُعد أيضا‬
‫مصدرا غنيّا باأللياف‪ ،‬والبكتين‪ ،‬والبروتين‪.‬‬

‫جدول (‪ )1‬القيمة الغذائية لكل ‪ 100‬جم من الخروب المطحون‬

‫المحتوى لكل ‪ 100‬جم من الخروب المطحون‬ ‫العنصر الغذائي‬

‫‪180‬‬ ‫السعرات الحرارية‬
‫‪%11.2‬‬ ‫الرطوبة‬
‫‪ 4.5‬جم‬ ‫البروتين‬
‫‪ 1.4‬جم‬ ‫الدهون‬
‫‪ 80.7‬جم‬ ‫الكربوهيدرات‬
‫‪ 7.7‬جم‬ ‫األلياف‬
‫‪ 2.2‬جم‬ ‫الرماد‬
‫‪ 352‬ميلليجرام‬ ‫الكالسيوم‬
‫‪ 81‬ميلليجرام‬ ‫الفوسفور‬
‫‪Source: https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/carob.html‬‬
‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪2‬‬
 ‫❑ يهاجم الخروب الخاليا المسبّبة للسرطان؛ حيث إنهه غنهي بالعديهد مهن مضهادات األكسهدة‪،‬‬
‫كما أنّه يحارب الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة‪.‬‬
‫❑ أكدت الدراسات العلمية الحديثة بأن ثمار الخروب لها تأثير فعال فهي خفهم معهدل السهكر‬
‫بالهدم‪ ،‬نظههرا إلحتوائههه علههى األليههاف غيههر الذائبههة‪ ،‬والتههي تحتههوي علههى مههادة البوليفينههول‪،‬‬
‫التي تعمل على منع الكوليسترول‪ ،‬وتقليل مستوي الكولسترول الكلي والدهون الثالثية‪.‬‬
‫❑ يحتوي لهب ثمهار وبهذور الخهروب كمها موضهح مهن الصهورة (‪ )2‬علهى العديهد مهن المهواد‬
‫الفاعلة منها صمغ الخهروب الهذى يسهاعد علهى الهتخلا مهن اإلسههال وفهي الوقهت نفسهه‬
‫يمنع اإلمساك وذلك لقدرته على تنظيم حركة األمعاء والسوائل الموجودة فيها‪.‬‬
‫❑ يساعد على التخلا من حموضة المعهدة ومعالجهة القولهون العصهبي؛ ألنهه قلهوي؛ حيهث‬
‫تُسحق ثمار الخروب بعهد رفهع البهذور منهها‪ ،‬ثهم تنقهع فهي المهاء‪ ،‬وتغلهى لمهدّة ال تقهل عهن‬
‫عشرة دقائق‪ ،‬أو عن طريق تحميصه مثل القهوة وطحنه‪.‬‬
‫❑ يعتبر الخروب مدرا للبول ويساعد فى التخلا من الماء الزائد في الجسم ‪.‬‬
‫❑ يحتوي على نسبة من الحديد ولهذا يعتبر مفيدا لعالج حاالت فقر الدم‪.‬‬
‫❑ يساعد على التخلّا من مرض هشاشة العظام؛ ألنه يحتوي على الكالسيوم والفسفور‬
‫❑ يسههتعمل شههراب الخههروب لتخفيههف حههدة السههعال حيههث يعمههل الصههمغ الموجههود فيههه عل هى‬
‫ترطيب وتوسيع الشعب التنفسية‪ ،‬كما يعالج الجيوب األنفية ‪.‬‬

‫صورة (‪ )2‬منتجات ثمار الخروب‬

‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪3‬‬
 ‫❑ أشجار الخروب من النباتات مستديمة الخضرة ذات تفريع غزير أو متوسط ‪ -‬والتفريع‬
‫صادق المحور يبلغ ارتفاعها من‪ 15‬إلى ‪ 17‬م في عمر ‪ 18‬سنة‪ ،‬الساق قائمة يبلغ‬
‫سمكها ‪ 85‬سم ‪،‬األوراق ريشية تتكون من عنق طويل يحمل من ‪ 10-6‬وريقات متقابلة‪،‬‬
‫الورقة بيضاوية الشكل ‪ ،‬الحافة مستوية مستديرة عند القمة ‪،‬األوراق جلدية خضراء‬
‫داكنة‪ ،‬األزهار كما موضح فى الصورة (‪ )3‬صغيرة حمراء توجد في نورات ذات حامل‬
‫اسطواني قصير تخرج النورات من البراعم الجانبية علي طول األفرع ‪،‬األزهار مذكرة‬
‫ومؤنثة وخنثي توجد علي أشجار منفصلة‬

‫الصورة (‪ )3‬أزهار الخروب المذكرة و المؤنثة‬

‫‪4‬‬
‫‪© Palladium 2019‬‬
 ‫❑ القرون لونها بني خفيف أو غامق مستطيل الشكل ومنبسط إما مستقيم أو منحني قليال‬
‫أو ملتف قليال ذات حافة سميكة كما موضح فى الصورة (‪ .)4‬يحتوي القرن غير الناضج‬
‫علي نسبة مرتفعة من التانينات تعطي له المذاق القابم وعند جفاف القرن يصبح‬
‫المذاق حلو ‪ .‬تحتوي قرون الخروب الجافة على نكهة عطرية رائعة ترجع إلي محتويات‬
‫القرن من حمم االيزوبيوتريك حيث تبلغ نسبته حوالى ‪.%1.3‬‬

‫صورة (‪ )4‬طبيعة حمل قرون الخروب‬

‫‪© Palladium 2019‬‬

‫‪5‬‬
 ‫المناخ‬
‫❑ تنتشر أشجار الخروب بكثرة في المناطق ذات المناخ الدافئ‪ ،‬تتحمل البرودة‪،‬‬
‫ويتوقف مدى تحمل الشجرة للبرودة على عمرها‪ ،‬فاألشجار الصغيرة السن ال‬
‫تستطيع االستمرار في النمو في األجواء الباردة كما أن األشجار يمكن أن تنمو في‬
‫درجات حرارة مرتفعة نوعا ما والتي قد تصل إلي ‪ 50-40‬م ‪º‬صيفا ولكن في‬
‫ظروف توافر الري الجيد وارتفاع نسبة الرطوبة‪ ،‬كما تتحمل الجفاف والرياح‬
‫القوية‪ .‬وعامة فإن الحد األمثل لدرجات الحرارة الالزمة لنمو أشجار الخروب‬
‫والحصول على محصول جيد هو‪30-20‬م‪º.‬‬
‫❑ تكتفي شجرة الخروب بمعدل ‪ 30‬سنتيمترا من األمطار السنوية وهذه من األسباب‬
‫التي جعلتها متكيفة للعيش في منطقة شبة الجزيرة العربية ومعظم بلدان الشرق‬
‫األوسط‪ ،‬وتعيش شجرة الخروب من (‪ )300 – 200‬سنة وتزهر عادة ابتداء من‬
‫منتصف شهر اغسطس ولغاية شهر نوفمبر كما تزهر في مواسم أخرى إذا ما‬
‫توافرت لها ظروف بيئية مناسبة‪.‬‬

‫التربة‬
‫رغم أن غالبية أشجار الخروب وجدت نامية في األراضي الرسوبية الجيرية إال أنها تنمو‬
‫أيضا في األراضي الصخرية الوعرة وفي التربة الرملية الفقيرة واألراضي الصخرية‬
‫الوعرة وفي التربة الرملية الفقيرة سواء أكانت حمضية أم قليلة القلوية على أن تكون‬
‫تربتها جيدة التصريف ‪ ،‬وتعتبر األراضي الجيرية هي أنسب أنواع التربة المالئمة‬
‫لزراعة أشجار الخروب إال أن الزيادة في محتوي الجير تسبب اصفرار المجموع‬
‫الخضري‪ .‬كما تجود زراعة األشجار في األراضي الخفيفة جيدة الصرف والتهوية‪.‬‬

‫‪© Palladium 2019‬‬

‫‪6‬‬
 ‫ميعاد الزراعة‬
‫❑ تزرع شتالت الخروب في الحقل أو المكان المستديم خالل النصف الثاني من فبراير‬
‫أو أوائل شهر مارس وهي أنسب مواعيد لزراعة الخروب‪ ،‬وقد تزرع خالل سبتمبر‬
‫وأكتوبر وتزرع األشجار في الحقل علي مسافات كبيرة (‪ 9-7‬م)‪.‬‬

‫❑ تنمو أشجار الخروب ببطيء خالل السنوات األولي من عمرها ويمكن تنشيط نمو‬
‫األشجار الصغيرة عن طريق الرش بمحلول حمم الجبريليك ‪ GA3‬بتركيز‪50‬‬
‫مجم ‪ /‬لتر وذلك على فترات كل ‪ 30‬يوم أو بتركيز ‪ 25‬مجم ‪ /‬لتر علي فترات كل ‪15‬‬
‫يوم علي أن تستغرق هذه العملية ‪ 5‬أشهر ومن الضروري أن يتم تطويش قمم‬
‫الجذور قبل نقل الشتالت إلي الحقل أو المكان المستديم علي أن تجري هذه المعاملة‬
‫في المشتل قبل نقل النباتات بحوالي ‪ 6‬أشهر‪.‬‬

‫عملية التلقيح‬
‫األشجار في الخروب تكون مؤنثة أو مذكرة أو خنثي أو أشجار تحمل نورات عديدة‬
‫الجنس‪ .‬ودرجة الحرارة المناسبة لنمو أنابيب اللقاح من ‪22- 21‬م ‪º‬وتقل النسبة في‬
‫درجات ‪33-31‬م ‪º.‬عادة يلعب الذباب والدبور دورا هاما في عملية التلقيح‪ ،‬إذا زرعت‬
‫األشجار المؤنثة فالبد من زراعة الملقحات المذكر‪ .‬ويالحظ أن كرمشة القرون تكون‬
‫عادة ناتجة من زراعة األشجار في المناطق الحارة مرتفعة الحرارة مع عدم كفاية‬
‫الرطوبة في هذه المناطق‪.‬‬

‫‪© Palladium 2019‬‬

‫‪7‬‬
 ‫تربية األشجار‬
‫❑ عمر أشجار الخروب يصل إلى مائة عام في المتوسط وهو يزيد بذلك عن الكثير من‬
‫أشجار الفاكهة‪ .‬تحتاج أشجار الخروب من وقت ألخر إلزالة بعم السرطانات‬
‫والنموات الجافة لذا نجد أن الظروف المحيطة باألشجار هي التي تتحكم في‬
‫تشكيلها‪.‬‬
‫❑ تخرج الكثير من األفرع من منطقة واحدة بزاوية وتعتبر مأوي جيد للفئران‬
‫والوطواط‪ .‬لذا يفضل تشكيل األشجار والتقليم الجيد والتخلا من تشابك األفرع‬
‫وتقليل عدد األفرع الخارجة من نقطة نمو واحدة‪.‬‬
‫❑ الطريقة المتبعة في حالة أشجار الخروب هي أن تربي خمسة أفرع رئيسية على‬
‫الجزع الرئيسي للشجرة كما موضح في الصورة (‪ )5‬بحيث تكون على مسافات‬
‫مناسبة من بعضها ويجب أن تكون الجزع رأسي قائم وخالي من الجروح‪ .‬وبذلك‬
‫تربي األشجار المطعومة واألشجار البذرية بطريقة القائد الرأسي بحيث تربط األفرع‬
‫غير المرغوب فيها ألسفل وال تكسر ويجب تالفي الجروح في أشجار الخروب‪.‬‬

‫صورة (‪ )5‬التربية فى أشجار الخروب‬

‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪8‬‬
 ‫عملية التكاثر‬
‫➢ التكاثر بالبذرة‪:‬‬
‫❑ بذور الخروب صلبة ذات غالف أملس غير منفذ للماء ويمكن زراعة البذور كما‬
‫موضح في الصورة (‪ )6‬بعد إجراء بعم المعامالت مثل الخدش باستخدام صنفرة‬
‫أو علي سطح خشن أو باستخدام حمم الفوسفوريك أو الكبريتيك أو تنقع البذور‬
‫في الماء ‪ 24‬ساعة وقد تستخدم بعم الهرمونات المنشطة لإلنبات مثل ‪GA3‬‬
‫بتركيز ‪ 500‬جزء في المليون( ‪ 1/2‬قرص بيرلكس ‪ / 1‬لتر ماء(‪ .‬تزرع البذور في‬
‫الرمل والبيت موس) ‪( 2:1‬وتبلغ نسبة إنبات البذور ‪ %54‬وتفرد النباتات بعد‬
‫خروج الورقة الثانية‪ .‬عندما يصل طول البادرة ‪30‬سم تزرع في أصا كبيرة أو في‬
‫صفوف في المشتل‪.‬‬

‫الصورة (‪ )6‬زراعة بذور الخروب‬

‫➢ التطعيم بالعين‪:‬‬
‫❑ يتم تطعيم الشتالت بالبر عمة وذلك باستخدام عيون من أشجار مثمرة قوية النمو‬
‫عندما تبلغ النباتات ‪ 75‬سم ارتفاعا ويبلغ قطر الساق ‪1‬سم ‪ .‬وتجري عملية التطعيم‬
‫خالل فبراير ومارس‪ .‬ويراعي أن تكون البراعم من أشجار خنثي وذلك ألن األشجار‬
‫المؤنثة قليلة اإلنتاج مقارنة باألشجار الخنثى ‪.‬‬
‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪9‬‬
 ‫➢ التطعيم بالقلم القمي‪:‬‬

‫❑ يجري التطعيم بالقلم القمي وذلك إلنتاج أصناف جيدة غزيهرة اإلنتهاج ‪.‬وكهذلك بغهرض‬
‫اإلسراع في عمر اإلثمهار بالنسهبة ألشهجار الخهروب ‪.‬حيهث أن األشهجار البذريهة تعطهي‬
‫ثمارا بعد ‪ 15‬سنة في حين أن األشجار المطعومة تثمر في عمهر ‪ 7-6‬سهنوات ‪.‬وتطعهم‬
‫شتالت الخروب عندما يصل سمك الساق‪1‬سهم ‪.‬ويهتم الحصهول علهى أقهالم التطعهيم مهن‬
‫أشجار خنثي أو مؤنثة ذات صفات جيهدة ‪.‬واألقهالم تؤخهذ مهن أفهرع تامهة النضهج بعمهر‬
‫سههنة مههع مالحظههة أن تكههون الطعههوم طرفيههة وذلههك الرتفههاع نسههبة نجاحههها عنههد إجههراء‬
‫عملية التطعيم مقارنة باألقالم الوسطية والقاعدية‪.‬‬
‫➢ اإلكثار بالعقلة‪:‬‬
‫❑ أوضحت نتائج البحوث التي أجريت علي إكثار الخروب بالعقلة نجاح هذه الطريقة‬
‫ويجري اإلكثار بالعقلة خالل شهر فبراير وأوائل مارس وهي المواعيد المناسبة لذلك‬
‫مقارنة بالعقل التي أجري عليها التجارب خالل أكتوبر ونوفمبر والتي لم تعطي أي‬
‫نسبة نجاح ‪.‬وتفضل العقل الطرفية ألنها تعطي نسبة عالية من التجذير مقارنة بالعقل‬
‫القاعدية ‪.‬وعموما تؤخذ العقل من األفرع بعمر سنة وسمك ‪1‬سم ‪.‬وتعامل قاعدة العقل‬
‫بواسطة أنزول حمم البيو تريك ‪ IBA‬بتركيز ‪ 8000‬جزء ‪ /‬مليون لمدة ‪ 5‬ثواني ‪.‬‬
‫ثم تزرع العقل بعد ذلك في بيئة مكونة من البيتموس والرمل بمعدل ‪ 2:1‬أو في‬
‫البيتموس فقط داخل الصوب في وجود ضباب وعلى درجة حرارة ‪ 21‬م ‪.º‬‬
‫➢ زراعة األنسجة‪:‬‬
‫❑ وهذه الطريقة رغم ثبوت نجاحها في إكثار الخروب إال أنها غير مفضلة بالنسبة لهذه‬
‫التطعههيم بههالقلم القمههي النباتههات خاصههة وإن نمههو بههادرات الخههروب يكههون بطههئ جههدا فههي‬
‫السنوات األولي من العمر ولذا تستغرق النباتات التي تنهتج بههذه الطريقهة وقهت أطهول‬
‫حتي تصل إلي عمر اإلثمار‪.‬‬
‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪10‬‬
 ‫عملية التسميد‬
‫معظم منتجي الخروب يعتبرون أن التسميد غير ضروري‪ ،‬لكن االهتمام بالتسميد والري‬
‫خاصة المواسم الجافة يجعل األشجار أكثر إنتاجية ‪ .‬نباتات الخروب الصغيرة فى المشتل‬
‫يضاف التركيزات التالية لكل نبات في مياه الري‪ 150-100 :‬مجم ‪ /‬لتر من النيتروجين‬
‫‪70 ،N‬مجم ‪ /‬لتر من الفوسفور ‪100-150 ،P2O5‬مجم ‪ /‬لتر من البوتاسيوم‬
‫‪K2O .‬كما ينبغي إجراء تحليل التربة لتحديد الجرعات الدقيقة من السماد في التربة‪،‬‬
‫يقترح في حالة عدم وجود تحليل للتربة يجب أال تتجاوز جرعة النيتروجين لألشجار‬
‫البالغة المثمرة ‪ 1‬كجم ‪ /‬شجرة ‪ /‬سنة‪ ،‬على أن يكون تركيزات ‪K2O ،P2O5 ،N‬‬
‫بنسب ‪ 1 : 1 : 2‬على التوالي‪.‬‬

‫عملية الري‬
‫يجب العناية بري أشجار الخروب ريا منتظما‪ .‬فاألشجار التي تزرع علي الطرق ربما ال‬
‫تحصل علي القدر الكافي من الماء وينعكس ذلك علي المحصول خاصة األشجار المؤنثة‪.‬‬
‫ومن المالحظ أن األشجار المنزرعة في المناطق التي يقل فيها سقوط األمطار وال تحصل‬
‫علي الماء الكافي من الري المنتظم يقل محصولها من القرون بنسبة عالية مقارنة‬
‫باألشجار التي تزرع في المناطق غزيرة األمطار أو األشجار التي تحصل علي كميات‬
‫منتظمة من الماء عن طريق الري‪ .‬عادة ما تتم الزراعة في فبراير ومارس على أرض‬
‫معدة جيدا‪ .‬يجب أن يكون عمر النبات سنتين على أن ال يقل معدل ماء الري عن ‪360‬‬
‫لتر ‪ /‬نبات ‪ /‬سنة‪ .‬يفضل دائما تغطية محيط النبات (ملش) بغطاء من القش أو الحصى‬
‫المتصاص مياه األمطار وال يسمح لها بالتبخر‪.‬‬

‫‪© Palladium 2019‬‬

‫‪11‬‬
 ‫‪Amele‬‬ ‫➢‬
‫❑ صنف تجاري قديم ‪،‬األشجار أنثي ‪،‬القرون ذات لون بني خفيف مستقيمة أو منحنية قليال‬
‫يبلغ طول القرن ‪ 16-14‬سم والعرض ‪ 2.5 -2‬سم محتوي القرون من السكريات‬
‫‪ %53.8‬ذات نكهة جيدة تنضج القرون في سبتمبر وأكتوبر‪.‬‬
‫➢ ‪Casuda‬‬
‫❑ تنمو األشجار في أسبانيا بوفرة األشجار أنثي القرون ذات لون بني داكن مستقيمة‬
‫طولها حوالي ‪ 12‬سم والعرض ‪1,5‬سم تحتوي على نسبة عالية من السكريات تتراوح‬
‫ما بين ‪ % 56,7 -15,7‬ذات نكهة جيدة األشجار ذات حمل غزير ومنتظم ‪-‬تنضج‬
‫القرون في أكتوبر‪.‬‬
‫‪Clifford‬‬ ‫➢‬
‫❖ أشجار طرق بذرية األزهار خنثي ‪- -‬القرون ذات لون بني خفيف منحني قليال يبلغ طول‬
‫القرن ‪ 13‬سم والعرض ‪2‬سم تحتوي القرون علي ‪ %52,9‬سكريات‪ ،‬النكهة شديدة و‬
‫الحمل غزير ومنتظم تنضج في أكتوبر‪.‬‬
‫➢ ‪Sfax‬‬
‫صنف ينمو في تونس األشجار أنثي القرن بني مائل إلى االحمرار القرون مستقيمة أو‬ ‫❑‬
‫منحنية قليال طولها حوالي‪15‬سم والعرض ‪2‬سم المحتوي من السكريات ‪،%56,6‬‬
‫متوسط الحمل تنضج القرون في أغسطس وسبتمبر‪.‬‬
‫➢ ‪Santafe‬‬
‫❑ األشجار خنثي خصبة ذاتيا القرون ذات لون بني فاتح ملتفة غالبا أو منحنية قليال طول‬
‫القرن ‪18‬سم والعرض ‪2‬سم‪ ،‬نسبة السكريات ‪ %47,5‬األشجار ذات حمل منتظم‬
‫ومحصول جيد تجود زراعتها في المناطق الساحلية وال تحتاج إلى ري منتظم تنضج‬
‫القرون في أكتوبر‬
‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪12‬‬
 ‫➢ ‪Tontillo‬‬

‫❑ صنف منتشر في جزيرة سيشل األشجار خنثي القرون ذات لون بني غامق مستقيمة‬
‫يبلغ طولها حوالي ‪ 15-13‬سم والعرض ‪ 2‬سم‪ ،‬النكهة جيدة‪ ،‬األشجار ذات حمل غزير‬
‫ومنتظم تنضج القرون في سبتمبر إلى منتصف أكتوبر‪.‬‬

‫➢ ‪Tylliriia‬‬

‫❑ تنتشر زراعتها في قبرص األشجار مؤنثة القرون ذات لون بني ماهوجني غامق منحنية‬
‫قليال طول القرن ‪- -‬طولها حوالي‪ 15‬سم والعرض ‪ 2.5-2‬سم تبلغ نسبة السكريات‬
‫من‪ ،%50.9 -47.4‬القرون ذات نكهة جيدة الحمل غزير ومنتظم‪ ،‬تنضج في خالل المدة‬
‫من منتصف أغسطس حتى أكتوبر‪.‬‬

‫➢ ‪Koundourka‬‬

‫❑ األشجار غزيرة التفريع القرون ذات لون بني فاتح طول القرن حوالي طولها حوالي‪17‬‬
‫سم والعرض ‪2‬سم‪ ،‬تنشق القرون طوليا وتحتوي البذور علي نسبة ‪ %14.7‬من‬
‫المادة الالئكة اللبان وتحتوي القرون علي ‪ % 58‬من اللبان‪.‬‬

‫➢ ‪Koumbota‬‬

‫❑ أشجار كبيرة الحجم‪ ،‬القرون تحتوي على عدد قليل من البذور ومحتوي السكريات يبلغ‬
‫‪ %53‬وتحتوي البذور علي ‪ %53‬لبان‪.‬‬

‫➢ وللتوسع في زراعة الخروب يجب إختيار السالالت الجيدة والعمل علي إكثارها‪.‬‬

‫‪13‬‬
‫‪© Palladium 2019‬‬
 ‫أوال‪ :‬األفات‬
‫➢ سوسة الخروب‪:‬‬
‫تضع البيم علي األزهار والقهرون الحديثهة فتهدخل اليرقهات إلهى القهرون وتسهبب تلفهها ‪.‬‬
‫وتعالج األشجار بالرش بمبيد أفكس ‪ Aphox‬بمعدل ‪ 50‬جم ‪ 100 /‬لتر ماء‪.‬‬

‫➢ الحشرات القشرية‪:‬‬
‫تصهههيب الحشهههرات القشهههرية والحشهههرة القشهههرية الحمهههراء وبعهههم الحشهههرات الرخهههوة و‬
‫الحشهههرات المحاريهههة األوراق واألفهههرع مسهههببة أضهههرارا اقتصهههادية كبيهههرة حيهههث تمهههتا‬
‫العصارة النباتية وتؤدي إلى اصفرار األوراق وجفافهها وسهقوطها كمها أن ههذه الحشهرات‬
‫وبصفة خاصة الحشرات القشرية الرخوة تفرز ندوة عسلية تؤدي إلى ظههور لهون أسهود‬
‫هبابي نتيجة لنمو العفهن األسهود الهبهابي وتهراكم األتربهة ممها يهؤثر علهي اإلنتهاج وبصهفة‬
‫عامة تؤثر الحشرات القشرية علي نمو القهرون وتهؤدي إلهي جفافهها وسهقوطها فهي حالهة‬
‫اإلصابة الشديدة‪.‬‬

‫❖ المكافحة‪:‬‬
‫❑ تقلم األفرع المصابة وحرقها‪.‬‬
‫❑ االهتمههام بتنشههيط دور األعههداء الحيويههة وذلههك بعههدم الههرش بههأي مركبههات فههي فتههرات‬
‫النشاط واختيار المبيدات األقل سمية علي هذه األعداء الحيوية‪.‬‬
‫❑ يمكههن اللجههوء إلههي المكافحههة الكيميائيههة فههي حالههة اإلصههابة الشههديدة وذلههك باس هتخدام‬
‫المركبهات الفسهفورية مثهل األكتلهك والسههومثيون بمعهدل ‪150‬سهم ‪100 /‬لتهر مههاء أو‬
‫بالزيوت المعدنية مثل ‪- Kz‬أو سوبر رويال أو سوبر مصرونا بمعدل ‪.%1.5‬‬

‫‪© Palladium 2019‬‬

‫‪14‬‬
 ‫ثانيا‪ :‬األمراض‬
‫➢ الذبول‪:‬‬
‫❑ تصههاب جههذور شههتالت وأشههجار الخههروب بالعديههد مههن األمههراض التههي تتسههبب عههن‬
‫الكائنههات الدقيقههة المرضههية مثههل أمههراض الههذبول الناتجههة عههن اإلصههابة بالعديههد م هن‬
‫الفطريات مثل الفطر ‪Fusarium oxysporum‬المسبب للذبول الفيوزاريهومى أو‬
‫الفطههر ‪Verticillium dahlia‬المسههبب للههذبول الفرتيسههليومي وهههي فطريههات‬
‫وعائية تصيب أوعية الخشب بالجههاز الناقهل بالنبهات‪ .‬ويمكهن لكهال الفطهرين التواجهد‬
‫في التربة لعدة سنوات وكالهما يمكنه التطفل علي العديد من العوائل النباتية ‪.‬‬

‫❑ تنحصر أهم األعراض المرضية ألمراض الذبول علي نبات الخروب في‪:‬‬
‫تهههدل األوراق المسههنة نتيجههة النسههداد األوعيههة الناقلههة للمههاء بعههد اختههراق‬ ‫▪‬
‫الجههذور ‪ 0.9‬وأحيانهها يههتم غههزو األفههرع الرئيسههية والحديثههة وبالتههالي اخههتالل‬
‫حركة وانسياب الماء في النبات‪.‬‬
‫فقد األوراق لغضاضتها ولونها األخضر وتتحول إلهى اللهون الرمهادي الباههت‬ ‫▪‬
‫أو البني والتفاف األوراق الحديثة‬
‫▪ سقوط األوراق وموت أطراف القمم النامية ‪ die-back‬تبعا لشدة اإلصابة‪.‬‬
‫▪ قد تموت األزهار على األفرع المصابة) كما تظل هي واألوراق الميتة متصهلة‬
‫باألشجار في حالة الذبول الفرتيسليومي)‪.‬‬

‫❖ أهم طرق مكافحة أمراض الذبول هي زراعة األصناف المقاومة ‪.‬‬

‫‪© Palladium 2019‬‬

‫‪15‬‬
 ‫المحصول‬
‫تعطههي األشههجار المطعومههة والبالغههة مههن العمههر ‪ 6‬سههنوات حههوالي ‪ 5,22‬كجههم مههن القههرون‬
‫وعندما تبلغ األشجار عمر ‪ 12‬سنة فإن المحصول يزيد إلي يزيهد إنتاجيهة األشهجار بتقهدم‬
‫العمر حتى أن األشجار في عمر ‪ 30-25‬سهنة تعطهي فهي المتوسهط ‪ 90‬كجهم مهن القهرون‪.‬‬
‫تعطي األشجار في بعم المناطق التي تبلغ عمرها ‪ 18‬سنة بعد التطعيم ما يهوازي ‪-204‬‬
‫‪ 227‬كجم من القرون وال تتوقف إنتاجية األشجار من ثمار القهرون عنهد ههذا الحهد فهبعم‬
‫األشجار القديمة النامية في منطقة حوض البحر المتوسط يبلهغ إنتاجهها الموسهمي ‪1360‬‬
‫كجم من القرون في الموسم الواحد‪.‬‬

‫الحصاد‬
‫❑ يجب أن تجمع القرون قبل موسم األمطار‪ .‬كمها موضهح فهي الصهورة (‪ )7‬ويهتم جمهع‬
‫المحصول وذلك باستخدام خطاف طويل حيث تميل األفرع ثم تقا القرون باستخدام‬
‫مقصات الجمع الصغيرة‪.‬‬
‫❑ يهتم نشههر القههرون فههي الشهمس لمههدة ‪2-1‬يههوم حتههى تهنخفم نسههبة الرطوبههة مههن ‪-70‬‬
‫‪%75‬إلي ‪ % 8‬أو أقل من ذلك‪ .‬وتخزن القرون بعد الجفهاف فهي مكهان جيهد التهويهة‬
‫جاف وتوضع على حوامل خشبية بحيث ال تالمس األرض‪.‬‬

‫صورة رقم (‪)7‬‬

‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪16‬‬
 . ‫صفحة‬26 ‫ كتاب‬،‫ دليل إنتاج محصول الخروب‬.2008. ‫▪ عبده عمران محمد‬

▪ Correia, P. J. and M. Pestana, 2018. Exploratory

Analysis of the Productivity of Carob Tree (Ceratonia
siliqua) Orchards Conducted under Dry-Farming
Conditions. Sustainability, 10(7):2250.

▪ Cavdarova, M., D.P. Makris,2014. Extraction Kinetics

of Phenolics from Carob (Ceratonia siliqua L.) Kibbles
Using Environmentally Benign Solvents. Waste
Biomass Valoriz., 5, 773–779.
▪ Loullis, A., E. Pinakoulaki,2017. Carob as Cocoa
Substitute: A Review on Composition, Health Benefits
and Food Applications. Eur. Food Res. Technol., 244,
1–19.

© Palladium 2019
17
© Palladium 2019
- 20 -