‫زراعة وإنتاج الكاجو‬

‫دليل الممارسات الزراعية الجيدة‬

‫بالمملكة العربية السعودية‬

‫‪© Palladium 2019‬‬ ‫‪2020‬‬

 ‫‪1‬‬ ‫مقدمــــة عامـــــــة‬
‫‪2‬‬ ‫القيمة الغذائية‬
‫‪3‬‬ ‫األهمية االقتصادية و الطبية‬
‫‪4‬‬ ‫الوصف النباتى‬
‫‪6‬‬ ‫األحتياجات البيئية‬
‫‪6‬‬ ‫▪ المناخ‬
‫‪6‬‬ ‫▪ التربة‬
‫‪7‬‬ ‫العمليات والممارسات الزراعية‬
‫‪7‬‬ ‫▪ التكاثر‬
‫‪8‬‬ ‫▪ زراعة البستان‬
‫‪9‬‬ ‫▪ التلقيح واإلزهار‬
‫‪10‬‬ ‫▪ عملية التقليم‬
‫‪10‬‬ ‫▪ عملية الرى‬
‫‪11‬‬ ‫▪ عملية التسميد‬
‫‪12‬‬ ‫األصناف‬
‫‪13‬‬ ‫المحصول و قطف الثمار‬
‫‪14‬‬ ‫األفات و األمراض‬
‫‪16‬‬ ‫المراجــــــــع‬

‫‪© Palladium 2019‬‬

‫‪-2-‬‬
 ‫❑ الكاااجو أوالكاشااو (‪ )Cashew‬االساام العلمااى ‪ Anacardium occidentale‬حيا‬
‫تشير «أناكارديوم» إلى شاك ثمارا الكااجو التاب تشابل القلاغ المنغلاف علاى ن سال‪ ،‬وهاب‬
‫تعنب حرفيا القلغ‪.‬‬
‫❑ الماون األصالب لهاذل الشاشرا شامال شارا البرازيا ‪ .‬تعاد فيتناام‪ ،‬نيشرياا‪ ،‬سااح العاااج‬
‫والهند أهم الدول الرئيسية فب إنتاج الكاشو‪ ،‬حي تنتج الهند تسعي فب المائة ما إنتااج‬
‫الكاجو العالمب السنوي‪.‬‬
‫❑ نظاارا إلهتمااام وزارا البيئااة والميااال والزراعااة بعد ااال وزراعااة المحاصااي الواعاادا ات‬
‫الك ااا ا العاليااة فااب االسااتهي المااائب بالتركيبااة المحصااولية لمنااانف المملكااة العربيااة‬
‫السااعودية‪ ،‬فقااد باادأ مركااز األبحااا الزراعيااة بمنطقااة جااازان بزراعااة صاان ي لشااشرا‬
‫الكاجو‪ ،‬بمحافظة صبيا‪ ،‬وجارى زراعتة بمحافظتى القن ذا و اللي باعتبارل محصاول و‬
‫مد ول اقتصادي‪ ،‬حي تُع ّد بيئة منطقة جاازان والسااح الغرباب ميئماة لزراعاة الكااجو‬
‫كما موضح م الصورا (‪.)1‬‬

‫صورا (‪ )1‬ششرا الكاجو‬

‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪1‬‬
 ‫جدول (‪ )1‬حوالب ‪553‬‬ ‫ام (البندقة) كما موضح م‬ ‫❑ توفر ك ‪ 100‬جرام كاشو‬
‫كالوري‪ % 67 ،‬م كمية الدهون اليومية الموصب بها‪ %36 ،‬م البروتينات‪%13 ،‬‬
‫ألياف غذائية و ‪ % 11‬كربوهيدرات‪ .‬كما تحتوي ك ‪ 100‬جرام م الكاشو على ‪113‬‬
‫مليشرام م البيتا سيتوستيرول ‪.‬‬
‫❑ كما يعد الكاشو مصدرا هاما م العناصر الغذائية لتب تشم النحاس‪ ،‬المنشنيز‪،‬‬
‫ال س ور‪ ،‬المغنيسيوم (> ‪ %19‬القيمة اليومية الموصب بها)‪.‬‬
‫❑ كما تمث ( ‪ %110 - 79‬م المتطلبات اليومية) م الثيامي ‪ ،‬فيتامي ‪ B6‬وفيتامي‬
‫‪ ،K‬كما تمث ( ‪ %32 - 37‬م المتطلبات اليومية) م الحديد‪ ،‬البوتاسيوم‪ ،‬الزنك‬
‫والسلينيوم‪.‬‬
‫جدول (‪ )1‬القيمة الغذائية لثمار الكاجو‬
‫القيمة الغذائية‬ ‫العنصر الغذائب‬
‫‪ 533‬سعر حرارى‬ ‫السعرات الحرارية‬
‫‪18‬جم‬ ‫البروتي‬
‫‪44‬جم‬ ‫الدهون‬
‫‪33‬جم‬ ‫الكربوهيدرات‬
‫‪3‬جم‬ ‫األلياف الغذائية‬
‫‪6‬جم‬ ‫السكر‬
‫‪ 37‬ملشم‬ ‫الكالسيوم‬
‫‪ 660‬ملشم‬ ‫البوتاسيوم‬
‫‪ 5.80‬ملشم‬ ‫الزنك‬
‫‪ 292‬ملشم‬ ‫المغنسيوم‬
‫‪ 1.7‬ملشم‬ ‫منغنيز‬
‫‪ 2.2‬ملشم‬ ‫النحاس‬
‫‪ 6.8‬ملشم‬ ‫الحديد‬
‫‪Source: USDA National Nutrient data base‬‬
‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪2‬‬
 ‫❑ يعتباار الكاااجو م ا أنااواا المكساارات أو الثمااار ال ااا را والغاليااة الااثم والغنيااة بمااذاقها‬
‫المميااز‪ ، ،‬البااذرا يطلااف عليهااا فااب جميااع األحااوال (كاشااو)‪ ،‬تسااتهلك البااذور مباشاارا أو‬
‫فب عم المقبيت و الوص ات الغذائية أو فب عم جب أو زباد الكاشاو‪ .‬أماا الثمارا‬ ‫تد‬
‫و التب يطلف عليها الت احة فهاذل تتمياز بلونهاا األحمار ‪ -‬األصا ر ال ااتح‪ ،‬يمكا أن ياد‬
‫نواتج قشارا الباذور فاب الكثيار‬ ‫لغ الثمرا فب عم عصير حلو‪ ،‬ع صب (قابض) و تد‬
‫م التطبيقات مث الشامبو و الزيوت و الدهانات‪.‬‬
‫❑ ال يستعم الكاجو بشك م رد فقط أي مملحا أو محلى بالساكر لطعمال الطياغ واللذياذ‪ ،‬با‬
‫ب ان‬ ‫فاب الكثياار ما األحيااان يسااتشدم مااع الشااوكوالتة فااب الاادول األوروبيااة‪ ،‬لكا لااي‬
‫الكثاارا التااب يسااتشدم فيهااا فااب سااوريا ولبنااان وتركيااا وإيااران فااوا شااتى أنااواا الحلااوى‬
‫والمشااار‪ ، ،‬ويعتباار الكاااجو جااز ا ال يتشاازأ ما المطاابل التاييناادي والصااينب والهنادي‪.‬‬
‫وعادا ما تصنع منل شعو‪ ،‬هذل الدول مساحوقا اصاا لصاناعة وتح اير الصلصاة‪ ،‬كماا‬
‫يسااتشدمل الهنااود مااع الحلااوى أي ااا وفااوا الساالطات‪ ،‬لااذلك نشااد أن ماازارا الكاااجو فااب‬
‫الهند مربحة للغاية حي تتم إدارا المزرعة بعناية‪.‬‬
‫❑ الكاجو لل إستعماالت نبية متعددا فهو يساعد على‪:‬‬
‫▪ تعزيز صحة القلغ و ض الوزن و تش يض الدهون الثيثية‬
‫▪ مكافحة السرنان إلحتوائل على م ادات التى تهاجم الشذور الحرا‪.‬‬
‫▪ تعزيز صحة العظام والع يت إلحتوائل على عنصرى المغنسيوم والكالسيوم‪.‬‬
‫▪ السيطرا على ضغط الدم إلحتوائل على البوتاسيوم مع قلة عنصر الصوديوم بل‪.‬‬
‫▪ تقوية مناعة الشسم و تعزيز نمو الشييا حي يعد مصدر جيد لعنصر الزنك‪.‬‬
‫▪ زيادا مرونة األوعية الدموية والم اص حي يعد مصدر جيد لعنصرالنحاس‪.‬‬
‫▪ الح اظ على صحة اللثة واألسنان بمكافحة بكتيريا التسوس‪.‬‬

‫‪© Palladium 2019‬‬

‫‪3‬‬
 ‫❑ ششرا الكاشو (الكاچو) ششرا استوائية كبيرا الحشم دائمة الش را‪ ،‬الششرا ات جذا‬
‫قصير غير منتظم يبلغ ارت اعها ‪ 12 - 10‬متر‪ ،‬غير أن األششار المتقزمة منها تبلغ‬
‫حوالب ‪ 6‬متر‪ ،‬حي تمتاز بوصولها إلى س الحم و اإلثمار مبكرا ع األششار العالية‬
‫االرت اا‪ ،‬كما أنها تحم محصوال غزيرا كما موضح فى الصورا (‪.)2‬‬

‫صورا (‪ )2‬نبات الكاجو‬

‫❑ األوراا مرتبة ترتيبا حلزونيا‪ ،‬جلدية الملم ‪ ،‬يتباي شكلها بي بي ب إلى إهليشب‪،‬‬
‫يتراوح نولها بي ‪ 22 - 4‬سم و عرضها ‪ 15 - 2‬سم و حوافها ملسا ناعمة‪ .‬تشرج‬
‫ر فاتح‬ ‫األزهار فب نورا أو عنقود زهري يبلغ نولل ‪ 26‬سم‪ ،‬الزهرا صغيرا لونها أ‬
‫مسة سبيت‬ ‫فب بداية األمر يتحول إلى األحمر‪ .‬الزهرا مكونة م كأس اسطوانية م‬
‫بتيت يتراوح نول ك منها ‪ 17 - 5‬مم‪.‬‬ ‫ملتحمة و م‬
‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪4‬‬
 ‫أص ر و أحمر‪ ،‬يبلغ نولهاا ‪ 11 - 5‬سام ‪ .‬الثمارا صاالحة للكا و‬ ‫❑ يتباي لون الثمرا بي‬
‫و نكهتال‬ ‫لهااا رائحااة حلااوا قويااة و نعاام حلااو‪ .‬اللااغ عصاايري جاادا يتميااز بطعماال الماانع‬
‫االسااتوائية‪ ،‬و يوصااف بااأن باال رائحااة ما المااانشو و الشريااغ فااروت‪ ،‬جلااد الثماارا سااه‬
‫التقصف و ما ثام فهاب ال تناساغ الشاح و التصادير‪ .‬تشارج الثمارا الحقيقياة فاب نهاياة‬
‫الت احة‪ ،‬كلوية الشك كما موضح فى الصورا (‪.)3‬‬
‫❑ الثمرا حسلة (‪ )drupe‬كا بة بي اوية كمثرية الشك تتطور م سااا و تشاا الزهارا‪،‬‬
‫غالبا ما يطلف عليها ت احة الكاشو ‪.cashew apple‬‬
‫الثماارا الحقيقيااة بااذرا واحاادا تساامى بندقااة (‪ )nut‬تحااان البااذرا بقشاارا‬ ‫❑ يوجااد باادا‬
‫مزدوجة تحتوي علاى ماواد راتينشياة حساساة‪ ،‬حماض أكرياديك و ماادا كيميائياة تحاد‬
‫تهايج فااب الشلاد‪ ،‬تنتمااب هاذل المااادا إلااى زياا (‪ )urushiol‬الااذى يعاد ساااما و تحمااي‬
‫الكاشو بطريقة سليمة يق ب على هذل السمية‪.‬‬

‫صورا (‪ )3‬ثمرا الكاجو‬

‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪5‬‬
 ‫المناخ‬
‫تحتاج أششار الكاجو الى جو دافئ تبلغ حرارتل حوالب (‪ 28 – 24‬م‪ )°‬كما أنل محغ‬
‫للمناخ الشاف ولدرجات الحرارا العالية (‪°40‬م)‪ ،‬كما تحتاج موسم ج اف يستغرا‬
‫حوالب (‪ 5 – 2‬أشهر) يل اإلزهار والعقد ون ج الثمار‪ ،‬ونشد أن الكاجو حساس‬
‫للصقيع‪.‬‬

‫التربة‬
‫فب انواا مشتل ة م التربة و يزداد إنتاجل فب األراضب‬ ‫يمك ألششار الكاجو أن تعي‬
‫الحام ية ات المناخ الدافئ الرنغ‪ .‬عموما يشغ ان تزرا أششار الكاجو فب تربة‬
‫تربة يمك زراعتها فيها هب‬ ‫عميقة لكون مشموعها الشذري واسع االنتشار‪ ،‬و أف‬
‫التر‪ ،‬الرملية ‪ ،‬كما موضح فى الصورا (‪.)4‬‬

‫صورا (‪ )4‬المناخ و التربة الميئمة لزراعة الكاجو‬

‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪6‬‬
 ‫عملية التكاثر‬
‫❑ التكاثر بالبذرا‪:‬‬
‫يتكاثر الكاجو بالبذرا كما موضح فى الصورا (‪ ،)5‬عادا البذرا التب تط او تكاون‬
‫غياار جياادا‪ .‬تاازرا البااذور علااى عمااف ما ‪20 -15‬ساام ‪ ،‬تنااتج شااشرا الكاااجو بعااد‬
‫حوالى ‪ 4 - 3‬سنوات ومتوسط انتاج الششرا حوالب ‪ 100‬كشم‪.‬‬
‫❑ التطعيم بالعقلة الطرفية‪:‬‬
‫تم تطبيف نريقتي للتطعيم ‪ ،‬وهماا الطعام الشاانبب وترقياع الوتاد بنشااح‪ .‬يشاغ أن‬
‫تبدأ عملية التطعيم فاب أقار‪ ،‬وقاا ممكا (شاتلة عمرهاا ‪ 4-3‬أشاهر) وتازرا فاب‬
‫البستان لمنع الشذر م االنحنا ‪.‬‬

‫صورا (‪ )5‬إنبات بذور الكاجو‬

‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪7‬‬
 ‫زراعة البستان‬
‫❑ يشااغ أن تحاار األرض بدقااة وتسااويتها ‪ .،‬ينبغااب االنتهااا ما أعمااال إعااداد األرض‬
‫قب بداية موسم الرياح الموسمية ‪ ،‬أي يل ال ترا م مايو إلى يونيو‪.‬‬
‫❑ يوصى بمساحة زراعة ‪ 8‬م × ‪ 5‬م كما موضح فى الصورا (‪ ،)6‬تنمو األشاشار بقاوا‬
‫التااج بع اها اب ار يشاغ إزالاة أشاشار‬ ‫فب السنوات الاثي األولاى ‪ ،‬وحالماا تلما‬
‫بديلة حتى يتم الوصول إلى مسافة الزراعة الدائمة م ‪ 10‬إلى ‪ 12‬متار‪ .‬يشاغ إزالاة‬
‫مع الحصاد‪.‬‬ ‫ال روا المعلقة على األرض ألنها تتدا‬

‫صورا (‪ )6‬فريف بحثب متشص م اإلدارا العامة للبحا‬

‫واإلرشاد الزراعب‪ ،‬و لك بعحدى المزارا بمحافظة صبيا‬
‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪8‬‬
 ‫عملية التلقيح واإلزهار‬
‫❑ يتم التلقيح غالبا ع نرياف الحشارات و يساتغرا ما ‪ 6‬إلاى ‪ 8‬أساابيع حتاى تتكاون‬
‫األزهاار‪ .‬يشتلاف موعااد تزهيار أشاشار الكاااجو حساغ تاوفر الظااروف البيئياة وحساغ‬
‫المنطقااة‪ ،‬ف ااب الهنااد تزهاار أشااشار الكاااجو فااب شااهري (يناااير و فبراياار) امااا فااب‬
‫و سبتمبر)‪.‬‬ ‫البرازي واستراليا فأن االششار تزهر فب شهري (أغسط‬
‫❑ يزهر الكاجو كما موضح فى الصورا (‪ )7‬فاب وقاا مبكار وغالباا ماا يحاد االزهاار‬
‫بعد ‪ 4 – 2‬سنوات م زراعة البذور‪ ،‬االزهار المتكونة فب السنوات االولاى ال تكاون‬
‫ثمارا‪.‬‬
‫❑ يستمر النمو بعاد االزهاار بشاك ساريع وجياد كماا موضاح فاى الصاورا (‪ ،)9‬وتصا‬
‫الثمار الى حشمها النهائب والطبيعب بعاد ‪ 4 – 3‬اساابيع ما عقاد االزهاار‪ ،‬وفاب هاذا‬
‫الوقا تبدأ الثمار غير الحقيقية بالنمو ويستمر نموها لمادا ‪ 4 – 2‬أشاهر و لاك باد ا‬
‫م نهاية اإلزهار‪ ،‬مع ميحظة أن اإلزهار يمك ان يتكرر فب االششار ويستمر لمادا‬
‫نويلة‪ ،‬حي م الممك أن نشد على الششرا ثمار ناضشة تقابلها أزهار حديثة‪.‬‬

‫صورا (‪ )7‬اإلزهار و عقد الثمار فى الكاجو‬

‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪9‬‬
 ‫عملية التقليم‬
‫إزالة السيقان الشانبية حتى ارت اا ‪ 2.5-2‬م م األرض التب تساعد النباتات علاى‬ ‫ي‬
‫االنتشار م الشز العلوي م الشذا‪ .‬كما تحتااج أشاشار الكااجو إلزالاة األفارا ال اعي ة‬
‫والمتشااابكة بشااك دوري (أكثاار اايل موساام األمطااار) ممااا يساااعد نباتااات الكاااجو علااى‬
‫تشنغ اإلصابة باألمراض‪.‬‬

‫عملية الري‬
‫ايل األياام‬ ‫❑ يشغ أن تُروى أششار الكاجو المزروعة حاديثا عناد الزراعاة كا ياومي‬
‫اصااة ف اى‬ ‫العشاارا األولااى ثاام م ا ماارا إلااى ماارتي أساابوعيا فااب الشااهري األولااي‬
‫التربة الرملية‪ .‬يل فترات الش اف الحارا والممتادا (علاى سابي المثاال ‪ 5 ،‬أياام أو‬
‫أكثر قليلة أو معدومة م األمطار) يشغ أن يتم ري أشاشار الكااجو المزروعاة حاديثا‬
‫(أول ‪ 3‬ساانوات) ماارا واحاادا فااب األساابوا‪ .‬بمشاارد وصااول موساام األمطااار ‪ ،‬قااد يااتم‬
‫تقلي أو إيقاف تكرار الري‪.‬‬
‫❑ بمشاارد أن يبلااغ عماار أشااشار الكاااجو ‪ 4‬ساانوات أو أكثاار ‪ ،‬ساايكون الااري م ياادا لنمااو‬
‫النبااات و زيااادا المحصااول اصااة فااى فتاارات الش اااف الطويلااة جاادا اايل الربيااع‬
‫والصاايف‪ .‬حي ا ال تحتاااج أشااشار الكاااجو الناضااشة إلااى الااري المتكاارر‪ ،‬وقااد ي ا دي‬
‫اإلفران فب الري إلاى أن يلحاف األ ى بالشاشرا ‪ .‬كماا يشاغ أن يقا الاري بشاك عاام‬
‫يل الشريف والشتا ‪.‬‬

‫‪© Palladium 2019‬‬

‫‪10‬‬
 ‫عملية التسميد‬
‫يوضح الشدول التالب كمية العناصر التب تحتاجها أششار الكاجو يل العام‬

‫جدول (‪ )2‬كمية العناصر المطلوبة للنبات‬

‫كمية العناصر المطلوبة (جم‪ /‬نبات‪ /‬سنة)‬

‫بوتاسيوم‬ ‫فوسفور‬ ‫نيتروجين‬ ‫عمر الششرا (سنة)‬

‫‪K‬‬ ‫‪P2O5‬‬ ‫‪N‬‬

‫‪50‬‬ ‫‪50‬‬ ‫‪250‬‬ ‫السنة األولى‬

‫‪100‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪500‬‬ ‫السنة الثانية‬
‫‪200‬‬ ‫‪200‬‬ ‫‪750‬‬ ‫السنة الثالثة‬
‫‪400‬‬ ‫‪300‬‬ ‫‪1000‬‬ ‫أكبر م ‪ 4‬سنوات‬
‫‪Source: https://www.farmingindia.in/cashew-nut-plantation/‬‬

‫‪ ،‬ي اف نصف الشرعاة الماذكورا أعايل فاب يونياو بداياة بينماا‬ ‫للحصول على عائد أف‬
‫يشغ تطبيف الشز المتبقب يل األسبوا األول ما أغساط ‪ .‬فاب حالاة النماو فاب ترباة‬
‫التربااة ‪ ،‬يشااغ تعاادي جرعااة العناصاار‬ ‫ااة الشااودا عاا االعتماااد علااى صااائ‬ ‫منش‬
‫الغذائيااة‪ ،‬فااى المنااانف التااب تااتم فيهااا زراعااة الكاااجو بكثافااة عاليااة ‪ ،‬يشااغ تحديااد تطبيااف‬
‫السااماد علااى أساااس المنطقااة باادال م ا األساااس الشااشري‪ .‬بالنساابة للزراعااة الع ااوية ‪،‬‬
‫ت ااف المغاذيات ما المصاادر الطبيعياة مثا الساماد الع اوي ( ‪FMY‬بمعادل ‪ 25‬جاام‬
‫للنبات فى السنة األولى ثم ي اف بمعدل ‪ 50‬جم للنبات فى السانة) بح ار حلقاة بعماف ‪15‬‬
‫سم على بعد ‪ 1.5‬متار ما النباتاات لوضاع المغاذيات واألسامدا‪ ،‬ويشاغ التأكاد ما وجاود‬
‫رنوبة ميئمة للتربة قب استشدام األسمدا‪.‬‬

‫‪© Palladium 2019‬‬

‫‪11‬‬
 ‫➢ األصناف الهندية‪:‬‬
‫▪ فينشيورال ‪)Vengurla1) 1‬‬
‫كما موضح فى الصور (‪)8‬‬

‫▪ فينشيورال ‪)Vengurla2) 2‬‬

‫صورا (‪ )9‬فينشيورال ‪7‬‬
‫▪ فينشيورال ‪)Vengurla3) 3‬‬
‫صورا (‪ )8‬فينشيورال ‪1‬‬
‫▪ فينشيورال ‪)Vengurla4) 4‬‬
‫▪ فينشيورال ‪)Vengurla7) 7‬‬
‫كما موضح فى الصور (‪)9‬‬

‫▪ سولباها )‪Sulabha (K10-2‬‬

‫كما موضح فى الصور (‪)10‬‬

‫صورا (‪ )10‬سولباها )‪(K10-2‬‬

‫➢ األصناف البرازيلية‪:‬‬
‫‪ CCP-76 - BRS 274‬كما موضح فى الصورا(‪11‬و ‪)12‬‬ ‫▪‬
‫تمتاز هذل األصناف باإلنتاجية العالية‪ ،‬الثمار عالية الشودا ‪ ،‬تتحم األمراض الرئيسية‬
‫وابفات الحشرية‪.‬‬

‫صورا (‪ )12‬صنف ‪CCP-76‬‬ ‫صورا (‪ )11‬صنف ‪BRS 274‬‬

‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪12‬‬
 ‫❑ يتم حصااد المحصاول عنادما يتحاول لاون الثمارا ما األحمار إلاى الرماادي وتعارف باسام‬
‫ت اااح الكاااجو كمااا موضااح فااى الصااورا (‪ . )13‬يشااغ فصا المكساارات بعنايااة عا ت اااح‬
‫لمدا ‪ 4-3‬أيام لتقلي محتواها م الرنوبة‪ .‬يمكا‬ ‫الكاجو ويشغ االحت اظ بها فب الشم‬
‫حصاااد ‪ 6-5‬كشاام ما الساانة الثانيااة والتااب قااد ترت ااع إلااى ‪ 10-8‬كشاام ما الساانة الرابعااة‬
‫فصاعدا‪ .‬يمك أن ي ك ت اح الكاجو الشام و يمك تشزينل أي ا بدون قشرا ويح ظ حتى‬
‫حيا تحتااوي قشاارا الكاااجو علااى زيااا‬ ‫ساانتي ‪ .‬يشااغ عاادم كساار القشاارا قبا التحمااي‬
‫كاوي جدا يمك أن يحرا الشلد ‪ .‬لذا الباد ارتادا الق اازات ونظاارات السايمة عناد إزالاة‬
‫القشرا‪.‬‬
‫ع نريف تسشي الزيا إلى ‪ 210‬درجة مئوياة ثام ياتم اساقان الكااجو فيال‬ ‫❑ يتم التحمي‬
‫لمدا دقيقتي فنشد أنها أصبحا هشة للغاية ‪ ،‬و يشغ الحذر عند وضع الكااجو فاب الزياا‬
‫ياتم إ راجهاا حتاى تبارد ثام توضاع فاب‬ ‫‪ .‬بعاد التحماي‬ ‫حي يتناثر بعض الزيا السا‬
‫وعا م الما وتزال القشرا ‪.‬‬

‫الصورا (‪ )13‬ن ج ثمار الكاجو‬

‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪13‬‬
 ‫وثاقبات‬ ‫❑ تصا‪ ،‬أششار الكاجو ببعض األفات مث ح ارات الساا و الشذور والشناف‬
‫والبف الدقيقب وصانعات األن اا باإلضافة إلى انشذا‪ ،‬الطيور البرية‬ ‫الثمار والترب‬
‫إلى أششار الكاجو التب تسبغ سارا ‪ ٪ 30‬بالمحصول‪.‬‬ ‫والش افي‬
‫❑ كما يصا‪ ،‬الكاجو بعدد م األمراض أهمها‪:‬‬
‫➢ البياض الدقيقى‪ :‬يهاجم ال طر األوراا كما موضح فى الصورا (‪ ،)14‬األزهار و الثمار‬
‫يل فص الربيع الشاف‪ .‬يتم تغطية األنسشة المصابة بالبياض‪ .‬تتطور‬ ‫الصغيرا‬
‫م أجزا النبات المصابة‬ ‫ابعراض على األوراا وتصبح بنية داكنة ‪ .‬يشغ التشل‬
‫مع المعاملة بواسطة الكبريا ‪ ،٪ 2‬أو مبيد باي يدان ‪100‬م ‪ 100 /‬لتر ما ‪.‬‬

‫صورا (‪ )14‬البياض الدقيقى على األوراا‬

‫➢ األنثراكنوز‪ :‬يهاجم األوراا‪ ،‬األغصان‪ ،‬األزهار والثمار الصغيرا‪ .‬كما يظهر عند تشزي‬
‫الثمار‪ .‬قد تظهر األعراض على شك آفات سودا أو بنية محمرا كما موضح فى‬
‫م ال روا وأجزا النباتات المصابة ‪،‬و يتم‬ ‫الصورا (‪ .، )16 ،15‬لذا يشغ التشل‬
‫بمعدل ‪ 300‬جرام ‪ 100/‬لتر‬ ‫استشدام اميستار بمعدل ‪ 45‬سم ‪ 100/‬لتر ما أو كوبوك‬
‫ما ‪.‬‬
‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪14‬‬
 ‫صورا (‪ )15‬اإلنثراكنوز على النورات و األزهار و الثمار‬

‫صورا (‪ )16‬اإلنثراكنوز على األوراا‬

‫‪© Palladium 2019‬‬

‫‪15‬‬
 – ‫ رعايتها و إنتاجها‬,‫ زراعتها‬,‫ عانف محمد – فواكل المنانف اإلستوائية‬,‫❑ إبراهيم‬
.‫ اإلسكندرية – جمهورية مصر العربية‬,‫ – منشأا المعارف‬2005

❑ Morton, J. 1987. Cashew apple. p. 239-240. In: Fruits of warm

climates. Julia F. Morton, Miami, FL
❑ Full Report (All Nutrients): 12087, Nuts, cashew nuts, raw,
database version SR 27". Agricultural Research Service - United
States Department of Agriculture. 2015.

❑ Rosen, T.; Fordice, D. B. (April 1994). "Cashew Nut

Dermatitis". Southern Medical Journal 87 (4): 543-546.

© Palladium 2019
16
© Palladium 2019
- 19 -