‫زراعة وإنتاج فاكهة اللونجان‬

‫دليل الممارسات الزراعية الجيدة‬

‫بالمملكة العربية السعودية‬

‫‪© Palladium 2019‬‬ ‫‪2020‬‬ ‫‪-1-‬‬

 ‫‪1‬‬ ‫مقدمــــة‬
‫‪2‬‬ ‫القيمة الغذائية و األهمية االقتصادية‬
‫‪3‬‬ ‫الوصــف النباتـــي‬
‫‪4‬‬ ‫االحتياجات البيئية‬
‫‪4‬‬ ‫▪ المناخ‬
‫‪4‬‬ ‫▪ التربة‬
‫‪5‬‬ ‫العمليات او الممارسات الزراعية‬
‫‪5‬‬ ‫▪ التكاثر‬
‫‪6‬‬ ‫▪ زراعة البستان‬
‫‪7‬‬ ‫▪ عملية الرى‬
‫‪7‬‬ ‫عملية التسميد‬ ‫▪‬
‫‪8‬‬ ‫▪ عملية التقليم‬
‫‪8‬‬ ‫األصناف‬
‫‪10‬‬ ‫المحصول و قطف الثمار‬
‫‪11‬‬ ‫األفات و األمراض‬
‫‪12‬‬ ‫المراجــــــــع‬

‫‪© Palladium 2019‬‬

‫‪-2-‬‬
 ‫❑ ينتمي اللونجان ‪ Dimocarpus longan‬لعائلة التوت (‪ (Sapindacea‬التي تنتمي‬
‫إليها الليتشي‪ .‬ويأخذ أسماء عديدة مثل ‪ lungan‬أو مقلة العين نشأ في جنوب الصين‬
‫على ارتفاع يتراوح بين ‪ 450 - 150‬متر فوق سطح البحر‪ ،‬يزرع اللونجان في كثير من‬
‫البلدان مثل فيتنام وتايالند وتايوان والصين‪.‬‬
‫❑ فاكهة اللونجان استوائية صغيرة الحجم‪ ،‬ذات شكل دائري‪ ،‬تتميز بطعمها الحلو المليئة‬
‫بسوائل تشبه فاكهة الليتشي بشكل كبير لدرجة يصعب التمييز بينهم‪ ،‬وهي فاكهة مغطية‬
‫بقشرة جلدية لونها أصفر مائل للبني هشة الملمس التي تصبح أكثر سمكًا وقساوة كل ما‬
‫زاد عمر الثمرةكما موضح فى الصورة (‪ ،)1‬وتحتوي بداخلها على لب أبيض حساس‬
‫وشفاف وهذا اللب يحتوي على بذور سوداء التي قد تُزال عند األكل‪.‬‬
‫❑ نظرا إلهتمام وزارة البيئة والمياه والزراعة بإدخال وزراعة المحاصيل الواعدة ذات‬
‫الكفاءة العالية في االستهالك المائي بالتركيبة المحصولية لمناطق المملكة العربية‬
‫السعودية‪ ،‬كان االهتمام بإدخال اللونجان كمحصول مرتفع القيمة الغذائية والتسويقية‪.‬‬

‫صورة (‪ )1‬ثمار اللونجان‬

‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪1‬‬
 ‫عادة ما تؤكل ثمار اللونجان طازج‪ ،‬كما أنها تعلب مع الدبس و العسل أو تجفف كما يحدث‬
‫بالصين‪ ،‬و تدخل البذور في صناعة الشامبو‪ .‬كذلك يقال أن اللب يسكن بعض آالم المعدة‪ ،‬و‬
‫في فيتنام تستخدم البذور كمضاد للدغة الثعبان‪ ،‬كما تستخدم األوراق و األزهار في بعض‬
‫األغراض الطبية بماليزيا و الصين‪ ،‬كما يدخل خشب الشجرة في بعض الصناعات الخشبية‬
‫البسيطة‪ .‬و توضح بيانات الجدول التالي التركيب الكيميائي لكل ‪100‬جرام لب من ثمار‬
‫اللونجان على أساس الوزن الطازج و الوزن الجاف‪.‬‬

‫جدول (‪ )1‬القيمة الغذائية لثمار اللونجان‬

‫لب مجفف‬ ‫لب طازج‬ ‫المكون‬

‫‪286‬‬ ‫‪61‬‬ ‫السعرات‬

‫‪ 6.17‬جرام‬ ‫‪ 4.82‬جرام‬ ‫الرطوبة‬
‫‪ 4.9‬جرام‬ ‫‪1.0‬جرام‬ ‫البروتين‬
‫‪ 0.4‬جرام‬ ‫‪ 0.1‬جرام‬ ‫الدهون‬
‫‪ 74.0‬جرام‬ ‫‪ 8.15‬جرام‬ ‫كربوهيدرات‬
‫‪ 0.2‬جرام‬ ‫‪ 4.0‬جرام‬ ‫ألياف‬
‫‪ 3.1‬جرام‬ ‫‪ 0.7‬جرام‬ ‫رماد‬
‫‪ 45‬مجم‬ ‫‪ 10‬مجم‬ ‫كالسيوم‬
‫‪ 196‬مجم‬ ‫‪ 42‬مجم‬ ‫فوسفور‬
‫‪ 5.4‬مجم‬ ‫‪ 1.2‬مجم‬ ‫حديد‬
‫‪ 0.04‬مجم‬ ‫‪-‬‬ ‫ثيامين‬
‫‪ 28.0‬مجم‬ ‫‪ 6.0‬مجم‬ ‫حمض األسكوربيك‬
‫‪Source: USDA National Nutrient data base‬‬
‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪2‬‬
 ‫❑ شجرة مستديمة الخضرة منظرها جميل‪ ،‬قائمة النمو‪ ،‬يبلغ ارتفاعها ‪12‬متر و اتساعها‬
‫‪ 14‬متر‪ ،‬أفرعها طويلة‪ ،‬سميكة منتشرة و تحمل أوراق بغزارة وتميل قليال ً في اتجاه‬
‫التربة‪ .‬تخرج األوراق في وضع متبادل‪ ،‬تحمل الورقة كما موضح فى الصورة (‪ )2‬من‬
‫‪ 10 - 4‬وريقات متقابلة‪ ،‬يتراوح طول الوريقة ‪ 20- 10‬سم و يبلغ اتساعها ‪5.0 - 3.5‬‬
‫سم‪ ،‬قوامها جلدي سطحها العلوي أخضر المع و السطح السفلي زغبي ولونه أخضر‬
‫رمادي‪ .‬تتلون النموات الحديثة باللون الوردي الفاتح‪.‬‬

‫❑ األزهار كما موضح فى الصورة (‪ )3‬لونها أصفر باهت زغبية نوعا ً و تخرج في‬
‫مجموعات مكونة من ‪ 6- 5‬أزهار‪ ،‬و توجد نفس الطرز الزهرية الموجودة في الليتشى‬
‫مذكرة و مؤنثة‪ .‬تتصف األزهار بظاهرة عدم التوافق الجنسي الذاتي‪ ،‬و تلعب الحشرات‬
‫دورا ً أساسيا ً في إتمام التلقيح‪.‬‬

‫❑ الثمرة عنبة المعة بيضاوية الشكل يتراوح قطرها بين‪ 2.0 - 1.5‬سم‪ ،‬الجلد رقيق‬
‫متقصف لونه أصفر بني إلى بني محمر فاتح‪ .‬اللب أو الغالف اللحمي لونه أبيض حلو‬
‫الطعم ذا نكهة مميزة‪ ،‬البذرة كروية المعة‪ ،‬ويحدث الجزء األكبر من تطور البذرة بعد‬
‫‪70- 50‬يوما ً من تفتح الزهرة‪.‬‬

‫صورة (‪ )3‬أزهار اللونجان‬ ‫صورة (‪ )2‬أوراق اللونجان‬

‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪3‬‬
 ‫المناخ‬
‫❑ شجرة اللونجان يناسبها الهطول الغزير لألمطار و الرطوبة المرتفعة‪ ،‬وتحتاج كمية‬
‫من األمطار تتراوح بين ‪3000 - 1500‬مم و يساعد الري عقب تعرض التربة‬
‫إلجهاد الماء على التزهير على الرغم من أن الشجرة تزهر بغزارة في المناطق ذات‬
‫مستوى الماء األرضي المرتفع‪.‬‬
‫❑ أشجاراللونجان تنمو و تزدهر على المرتفعات العالية جدا ُ بالمناطق الجبلية‪ ،‬و في‬
‫مثل هذه المناطق تتواجد بكثرة‪ ،‬إال أنها ال تستطيع مقاومة أو تحمل التجمد أو‬
‫الصقيع القاسي‪.‬‬
‫❑ بصفة عامة وجد أن األشجار الصغيرة السن تضار بشدة إذا تعرضت لدرجة حرارة‬
‫(‪ 2 -‬إلى‪ 3 -‬م ‪، )°‬إال أن األشجار األكبر عمرا ً و الساكنة تبدي تحمال ً أكثر‬
‫لدرجات الحرارة المنخفضة‪ .‬حيث يلزم تعرض األشجار لدرجات ‪ °22 - 15‬لمدة ‪2‬‬
‫‪ 3 -‬أشهر لتحفيز التزهير‪.‬‬

‫التربة‬
‫❑ تنمو أشجاراللونجان في أنواع متباينة من التربة‪ ,‬طالما توافر الصرف الجيد‪ ،‬غير‬
‫أن األشجار تجود و تزدهر في األراضي الطينية الطميية العميقة‪ ،‬و بشرط أن تكون‬
‫قيمة الجهد الهيدروجيني ‘ '‪pH‬للتربة بين ‪ ،6.5 – 5.0‬كما تجود وتزدهر في‬
‫األراضي الرملية الطميية الغنية و التي تميل فيها قيم الجهد الهيدروجيني للحموضة‬
‫القليلة و العضوية نوعا ً‪.‬‬
‫❑ كما تبلع الشجرة أحجاما ً كبيرة و تحمل محصوال وفيرا ًعند زراعتها في األراضي‬
‫الجيرية الكلسية‪ .‬أما في األراضي ذات المحتوى المرتفع من السماد العضوي‬
‫ينخفض التزهيرة و كذلك اإلثمار‪.‬‬
‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪4‬‬
 ‫التكاثر‬
‫نتجت معظم أصناف اللونجان عن طريق البذرة‪ .‬وتفقد البذور حيويتها بسرعة وعقب‬
‫تجفيف البذور لمدة أربعة أيام في مكان نظيف مظلل‪ ،‬البد من زراعتها دون تأخير و‬
‫على عمق ال يتعدى ‪2‬سم و إال قد تعطي البذرة أكثر من نمو واحد‪ .‬يحدث إنبات البذور‬
‫كما موضح فى الصورة (‪ )4‬خالل ‪10 - 7‬أيام‪ .‬و في الربيع التالي تنقل النباتات إلى‬
‫خطوط المشتل و تظلل‪ ،‬و بعد عامين أو ثالثة أعوام تنقل ألرض البستان المستديم خالل‬
‫سكون الشتاء‪ .‬كما يستخدم الترقيد الهوائي و التركيب السوطي كطرق خضرية إلكثار‬
‫اللونجان‪.‬‬

‫صورة (‪ )4‬باذرات اللونجان‬

‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪5‬‬
 ‫زراعة البستان‬
‫تغرس الشتالت كما موضح فى الصورة (‪ )5‬على حواف المصاطب في األراضي‬
‫المنخفضة أو تغرس في جور سبق تجهيزها و إضافة السماد لها وفي هذه الحالة تزرع‬
‫الشتلة قريبا ً من سطح األرض‪ .‬عادة ما تغرس األشجار تقريبا ً على نفس المسافات‬
‫التي تغرس عليها أشجار الليتشي إال أنه البد من إعطاء الشجرة البالغة المثمرة الحيز‬
‫الكافي لها؛ ففي الصين و عند توفير أبعاد ‪12‬متر بين الشجرة و األخرى وبين الصف و‬
‫اآلخر؛ وجد أن مثل هذه األشجار تعطي محصول يتراوح بين ‪225- 180‬كيلوجرام في‬
‫سنوات الحمل الجيد‪.‬‬

‫صورة (‪ )5‬شتالت اللونجان معده للزراعة‬

‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪6‬‬
 ‫عملية الري‬
‫الري المنتظم ضروريا ً خالل نمو األشجار الصغيرة السن‪ ،‬و خالل الفترات الجافة قد‬
‫تحتاج األشجار للري على فترات زمنية ‪2‬أو‪3‬أسابيع‪ .‬و يجب تقليل الرطوبة خالل‬
‫الخريف و الشتاء لتثبيط النمو الخضري و تشجيع ألتزهير‪ .‬و عند ظهور النورات و‬
‫خالل تطور الثمار ال بد من توفير الرطوبة المناسبة‪ .‬كما يجب منع الري قبل الجمع‬
‫بأسابيع قليل‪ ،‬و من الضروري ري األشجار عقب جمع الثمار و ذلك لتشجيع النمو‬
‫الخضري‪.‬‬

‫عملية التسميد‬
‫❑ يضاف للشجرة النامية في أرض طميية من ‪ 300‬إلى ‪ 400‬جرام يوريا‪100،‬جرام‬
‫سوبر فوسفات و ‪ 50 - 25‬كيلوجرام سماد بلدي (عضوي) عقب جمع المحصول و‬
‫يجب عدم التأخير عن يوليو‪ .‬و عند التزهير يضاف للشجرة ‪100‬جرام يوريا أو‬
‫خليط من سماد مركب نيتروجين‪ ،‬فوسفور و بوتاسيوم‪ .‬و لمنع تساقط الثمار ترش‬
‫األشجار بمحلول ‪ ٪ 0.2 - 0.1‬يوريا‪ ،‬كما ترش األشجار أحيانا بكبريتات‬
‫البوتاسيوم ‪. ٪0.2‬‬
‫❑ عموما يوصى لتسميد األشجار التي عمرها ‪ 5‬سنوات‪ ،‬إضافة ‪150‬جرام يوريا‪،‬‬
‫‪300‬جرام سوبر فوسفات أحادي و ‪ 200 - 150‬جرام كبريتات بوتاسيوم في كل‬
‫مرة‪ .‬و تزاد هذه الكميات بمقدار ‪ ٪ 30 - 20‬كل عام حتى بلوغ األشجار سن‬
‫الخامسة عشر والتي عندها تصبح الكميات المضافة ‪1200‬جرام يوري‪1200 ،‬جرام‬
‫سوبر فوسفات و من ‪ 800 - 600‬جرام كبريتات بوتاسيوم‪ .‬و ال تضاف أية أسمدة‬
‫لألشجار المثمرة بالخريف و ذلك لمنع دورات النمو الخضري و زيادة التزهير‪.‬‬

‫‪© Palladium 2019‬‬

‫‪7‬‬
 ‫عملية التقليم‬
‫خالل السنتين أو الثالثة سنوات األولى من عمر الشجرة يجب إزالة النموات الجانبية‬
‫التي تتعدى أطوالها ‪1.0 - 0.8‬متر حيث أنها عادة ما تكون منخفضة و قريبة من سطح‬
‫األرض و تعوق عمليات الغريق‪ .‬وفي األشجار المثمرة نجد األفرع التي على ارتفاع‬
‫‪1.5‬متر عادة ما تنثني التجاه التربة كما موضح فى الصورة (‪ )6‬تحت وطأة تقل حمل‬
‫الثمار‪ .‬كذلك تزال األفرع الجاف‪ ،‬المتزاحمة‪ ،‬المصابة و كذلك بعض األفرع األخرى‬
‫بهدف فتح قلب الشجرة‪ .‬كذلك تطوش األفرع العلوية للحد من ارتفاع الشجرة لتسهيل‬
‫العمليات الزراعية المختلفة مثل جمع الثمار و غيرها‪.‬‬

‫صورة (‪ )6‬التقليم فى أشجار اللونجان‬

‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪8‬‬
 ‫❑ كوهاال‪ :‬يزرع بواليتي هاواي و فلوريدا متوسط في موعد النضج‪ ،‬اللب طعمه جيد‪ .‬تزن‬
‫الثمرة حوالي ‪15‬جرام‪ ،‬األشجار منتظمة الحمل بالمناطق االستوائية‪.‬‬

‫❑ ساو آن لياو‪ :‬تنضج الثمار في منتصف الموسم‪ ،‬الثمرة ذات طعم حريف نوعا ً وتزن‬
‫حوالي ‪15‬جرام‪ .‬نسبة الجزء الذي يؤكل تعادل ‪ ٪ 62‬و نسبة المواد الصلبة الذائبة‬
‫الكلية باللب حوالي ‪ ، ٪ 13‬لون الجلد بني داكن ‪ ،‬البذرة صغيرة الحجم و يزرع هذا‬
‫الصنف بتايوان‪.‬‬

‫❑ دوان رو‪ :‬تنضج الثمار في منتصف الموسم ‪ ،‬وزن الثمرة ‪13‬جرام ‪ ،‬نسبة المواد‬
‫الصلبة الذائبة الكلية باللب ‪ ٪ 14‬ويزرع بتايوان‪.‬‬

‫❑ يانج تاو يي ‪ :‬تنضج الثمار في منتصف الموسم وتزن الثمرة ‪16‬جرام ‪ ،‬نسبة المواد‬
‫الصلبة الذائبة الكلية باللب حوالي ‪ ٪ 11‬يزرع بتايوان‪.‬‬

‫❑ تشومبو‪ :‬يزرع بتايالند و فلوريدا‪ ،‬الثمار ذات صفات جودة ممتازة‪ ،‬األشجار منتظمة‬
‫الحمل بالمناطق االستوائية وغير منتظمة بالمناطق تحت االستوائية‪.‬‬

‫❑ بيو كيوي‪ :‬الثمار ذات صفات جودة ممتاز‪ ،‬يزرع هذا الصننف بتايالنند‪ ،‬األشنجار منتظمنة‬
‫الحمل بالمناطق االستوائية‪ ،‬غير منتظمة في المناطق تحت االستوائية‪.‬‬

‫❑ فويان‪ :‬صنف متنأخر‪ ،‬األشنجار قوينة النمنو‪ ,‬صنفات الثمنار جيندة‪ ،‬الثمنرة تنزن ‪12‬جنرام‪،‬‬
‫يمثل الجنزء النذي يؤكنل حنوالي ‪ ,٪ 67‬نسنبة المنواد الصنلبة الذائبنة الكلينة باللنب ‪.٪ 15‬‬
‫لننون اللننب شننفاف و مقننرم ‪ ،‬لننون الجلنند بننني داكننن‪ ،‬البننذرة صننغيرة الحجننم‪ ،‬الشننجرة‬
‫منتظمة الحمل بالمناطق االستوائية‪.‬‬

‫‪© Palladium 2019‬‬

‫‪9‬‬
 ‫❑ يصل محصول الشجرة التي يبلغ ارتفاعها و اتساعها ‪ 6‬متر بفلوريدا من خفينف حنوالي(‬
‫‪ 45 - 22.5‬كيلنننننوجرام) إلنننننى متوسنننننط (‪ 113 - 68‬كيلنننننوجرام) و ثقينننننل (‪225 - 135‬‬
‫كيلوجرام)‪ .‬ا‪ .‬و يمكن القول أنه كلما زادت قوة الشجرة و ارتفاعها كلما ازداد المحصنول‬
‫و لكن ذلك يواجه بصعوبة جمع الثمار نظرا ً الرتفاع األشجار‪.‬‬

‫❑ تجمع الثمار عن طريق إزالة العنقود ألثمري بأكمله كما موضح فى الصورة (‪ .)9‬وهناك‬
‫مشكلة خطيرة تواجه زراعة االلونجان و هي عدم انتظام الحمل فقد تحمل الشجرة حمال ً‬
‫غزيرا ً في عام يعقبه حمل خفيف في العام التالي أو العامين التاليين مباشرة‪ .‬و تبقى‬
‫ثمار اللونجان صالحة و بحالة طبيعية على درجة حرارة الغرفة لعدة أيام وذلك نظرا ً‬
‫لجلد الثمرة الجامد‪.‬‬

‫الصورة (‪ )9‬قطف عنقود اللونجان‬

‫‪© Palladium 2019‬‬
‫‪10‬‬
 ‫❑ تخلو أشجار اللونجان نسبياً من األمراض و اآلفات المختلفة‪ .‬ذكرت بعض التقارير‬
‫األخرى أن مرض البياض الدقيقي يمثل مشكلة لزراعات اللونجان كذلك مرض تقرح‬
‫القلف والعفن الطري‪ .‬كما يصاب بأمراض ما بعد الجمع مثل أعفان الثمار و‬
‫األنثراكنوز‪.‬‬

‫❑ أما أخطر األمراض التي تصيب اللونجان ذلك المرض المسمى بمكنسة الساحرة‬
‫المتسبب عن الفيتوبالزما كما موضح فى الصورة (‪ ،)10‬هذا المرض يتسبب في‬
‫حدوث تشوهات خطيرة للنورات و ينتقل هذا المرض عن طريق اإلكثار الخضرى‪،‬‬
‫وكذلك البذور المأخوذة من أشجار مصابة‪.‬‬

‫صورة (‪ )10‬أعراض اإلصابة بالفيتوبالزما في اللونجان‬

‫‪© Palladium 2019‬‬

‫‪11‬‬
 – ‫ رعايتهننا و إنتاجهننا‬،‫ زراعتهننا‬،‫ عنناطف محمنند – فواكننه المننناطق اإلسننتوائية‬،‫❑ إبننراهيم‬
.‫اإلسكندرية – جمهورية مصر العربية‬،‫ – منشأة المعارف‬2005

❑ Morton, J. 1987. Longan. p. 259-262. In: Fruits of warm

climates. Julia F. Morton, Miami, FL

❑ Kunworarath, N., , N. Rangkadilok, T. Suriyo, (2016). Longan

(Dimocarpus longan Lour.) inhibits lipopolysaccharide-
stimulated nitric oxide production in macrophages by
suppressing NF-κB and AP-1 signaling pathways. J.
Ethnopharmacol., 179, 156–161.

❑ Zhang, J., G. Yang, Y. Wen, S. Liu, C. Li, R. Yang, W. Li, (2017).

Intestinal microbiota are involved in the immunomodulatory
activities of longan polysaccharide. Mol. Nutr. Food Res. 2017,
61, 1700466.

© Palladium 2019
12
© Palladium 2019
- 15 -