แกงจืดไข่ม้วนอารมณ์ดี

ส่วนผสมไข่ม้วน
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แครอท 1 ช้อนชา
ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
ตำลึง 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดอ่อน 1 ช้อนชา
เห็ดเข็มทอง 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว ¼ ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำซุป
น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ข่า 5 แว่น
ตะไคร้ 4 แว่น
รากผักชี,กระเทียม,พริกไทย 1 ช้อนชา
ขึน้ ฉ่าย (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำไข่ม้วน
1. นำส่วนผสมทุกชนิดมาผสมให้เข้ากัน
2. นำไข่ที่เราผสมแล้วมาใส่เครื่องทำไข่ม้วน
3. รอจนไข่สุกนำไข่ออกมาพักให้เย็น และตัดเป็นชิ้นพอดีคำ
วิธีทำน้ำซุป
1. นำน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟ
2. ใส่เครื่องที่เตรียมไว้ทุกชนิดรอจนเดือด
3. ใส่ไข่ม้วนที่เราทำไว้แล้วปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เพิ่มความหอมด้วยใบขึ้นฉ่าย
 ห่อหมกสายรุ้ง
ส่วนผสม
หมูบด 100 กรัม
ใบตำลึง 2 ช้อนโต๊ะ
กะล่ำปลี 2 ช้อนโต๊ะ
แครอท 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา ตามชอบ
ฟักทอง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ และ 1 ช้อนชา
กะทิ ¼ ถ้วยตวง
ใบมะกรูด ตามชอบ
พริกชี้ฟ้า ตามชอบ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำตาล ½ ช้อนชา
กะล่ำปลี (สำหรับรองกระทง)
วิธีทำ
1. นำหมูที่เตรียมไว้มาโขลกให้เนียนจากนั้นเติมด้วยพริกแกงและกะทิโขลกให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา คนให้เข้ากัน
3. เติมผักทุกอย่างคนให้เข้ากัน
4. นำกระทงมารองด้วยกะล่ำปลีและโหระพา
5. ตักหมูที่เตรียมไว้ใส่กระทงแล้วโรยหน้าด้วยโหระพา และนำไปนึ่ง 15 นาที
6. นำกะทิและแป้งข้าวจ้าวมาผสมกันตั้งไฟอ่อนคนให้เข้ากันจนเดือด แล้วปิดไฟ
7. ตักราดหน้าห่อหมกให้สวยงาม โรยหน้าด้วยพริกแดงและใบมะกรูด
8. จัดใส่จานพร้อมรับประทาน
 ลาบผักทอดแอบแซ่บ
ส่วนผสม
แครอท 1 ช้อนโต๊ะ
หน่อไม้ฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
ฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดเข็มทอง 1 ช้อนโต๊ะ
หมูบด 80 กรัม
ไข่ไก่ ครึ่งฟอง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนชา
หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2 ช้อนชา
มะนาว 3 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ½ ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
วิธีทำ
1. ชั่งตวงวัตถุดบิ ตามสูตร
2. นำผักทุกชนิดที่ตวงแล้วมาผสมกันในอ่างผสม นำวัตถุดิบทุกอย่างมาผสมให้เข้ากัน
3. ปั้นเป็นก้อนพอดีคำแล้วนำไปทอดด้วยไฟอ่อนจนสุก
4. จัดใส่จานพร้อมรับประทาน