แกงจืดไข่ม้วนอารมณ์ดี

ส่วนผสมไข่ม้วน
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แครอท 1 ช้อนชา
ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
ตำลึง 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดอ่อน 1 ช้อนชา
เห็ดเข็มทอง 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว ¼ ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำซุป
น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ข่า 5 แว่น
ตะไคร้ 4 แว่น
รากผักชี,กระเทียม,พริกไทย 1 ช้อนชา
ขึ้นฉ่าย (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำไข่ม้วน
1. นำส่วนผสมทุกชนิดมาผสมให้เข้ากัน
2. นำไข่ที่เราผสมแล้วมาใส่เครื่องทำไข่ม้วน
3. รอจนไข่สุกนำไข่ออกมาพักให้เย็น และตัดเป็นชิ้นพอดีคำ
วิธีทำน้ำซุป
1. นำน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟ
2. ใส่เครื่องที่เตรียมไว้ทุกชนิดรอจนเดือด
3. ใส่ไข่ม้วนที่เราทำไว้แล้วปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เพิ่มความหอมด้วยใบขึ้นฉ่าย

เนื้อสัตว์ ไข่ไก่
ผักสีเขียว ต้นหอม ตำลึง ขึ้นฉ่าย ผักกาดขาว
ผักสีส้ม แครอท
ผักสีขาว เห็ดเข็มทอง
ผักสีแดง มะเขือเทศ
ผักสีเหลือง ข้าวโพดอ่อน
ส่วนผสม

⁃ น้ำเปล่า

⁃ ซีอิ๊วขาว

⁃ น้ำมันหอย

⁃ น้ำตาล

⁃ ข่า
 ห่อหมกสายรุ้ง
ส่วนผสม
หมูบด 100 กรัม
ใบตำลึง 2 ช้อนโต๊ะ
กะล่ำปลี 2 ช้อนโต๊ะ
แครอท 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา ตามชอบ
ฟักทอง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ และ 1 ช้อนชา
กะทิ ¼ ถ้วยตวง
ใบมะกรูด ตามชอบ
พริกชี้ฟ้า ตามชอบ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำตาล ½ ช้อนชา
กะล่ำปลี (สำหรับรองกระทง)
วิธีทำ
1. นำหมูที่เตรียมไว้มาโขลกให้เนียนจากนั้นเติมด้วยพริกแกงและกะทิโขลกให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา คนให้เข้ากัน
3. เติมผักทุกอย่างคนให้เข้ากัน
4. นำกระทงมารองด้วยกะล่ำปลีและโหระพา
5. ตักหมูที่เตรียมไว้ใส่กระทงแล้วโรยหน้าด้วยโหระพา และนำไปนึ่ง 15 นาที
6. นำกะทิและแป้งข้าวจ้าวมาผสมกันตั้งไฟอ่อนคนให้เข้ากันจนเดือด แล้วปิดไฟ
 7. ตักราดหน้าห่อหมกให้สวยงาม โรยหน้าด้วยพริกแดงและใบมะกรูด
8. จัดใส่จานพร้อมรับประทาน

เนื้อสัตว์ หมูบด ไข่ไก่

ผักสีเขียว ตำลึง กะหล่ำปลี โหระพา ใบมะกรูด
ผักสีส้ม แครอท
ผักสีขาว -
ผักสีแดง พริก
ผักสีเหลือง ฟักทอง

ส่วนผสม

⁃ พริกแกง

⁃ กะทิ

⁃ น้ำปลา

⁃ น้ำตาล
 ลาบผักทอดซ่อนแอบ
ส่วนผสม
แครอท 1 ช้อนโต๊ะ
หน่อไม้ฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
ฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดเข็มทอง 1 ช้อนโต๊ะ
หมูบด 80 กรัม
ไข่ไก่ ครึ่งฟอง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนชา
หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2 ช้อนชา
มะนาว 3 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ½ ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
วิธีทำ
1. ชั่งตวงวัตถุดิบตามสูตร
2. นำผักทุกชนิดที่ตวงแล้วมาผสมกันในอ่างผสม นำวัตถุดิบทุกอย่างมาผสมให้เข้ากัน
3. ปั้นเป็นก้อนพอดีคำแล้วนำไปทอดด้วยไฟอ่อนจนสุก
4. จัดใส่จานพร้อมรับประทาน
 เนื้อสัตว์ หมูบด ไข่ไก่
ผักสีเขียว หน่อไม้ฝรั่ง ต้นหอม ผักชี
ผักสีส้ม แครอท
ผักสีขาว เห็ดเข็มทอง
ผักสีแดง -
ผักสีเหลือง ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน

ส่วนผสม

⁃ แป้งข้าวโพด

⁃ หอมแดง

⁃ ข้าวคั่ว

⁃ พริกป่น

⁃ มะนาว

⁃ น้ำปลา

⁃ น้ำตาล

⁃ ซอสปรุงรส