Nutrition and Physical Degeneration Ⅰcn.pdf

韦斯顿·普莱斯：
Machine 营养与身体退化；
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目录
营养和
身体退化
原始与现代饮食的比较及其效果
经过
WESTON A. PRICE，
女士，
DDS，
FAGD
美国牙科协会研究委员会会员美国体质人类学家协会会员《牙齿感染，
口腔和全
身》
作者
有 134 个人物
致那个相似的灵魂
我的妻子
在这些艰难的探险中，
他给了我很大的帮
助，
谨以此书献给他。
内容
插图一览
前言
介绍
一、
为什么要向原始种族寻求智慧
二.现代文明的逐渐衰落
文件:///C|/Archivos%20de%20programa/eMule/Incoming...20De Generation%20by%20Weston%20Price/0200251h.html (1 de 316)06/07/2006 7:50:08

韦斯顿·普莱斯：营养与身体退化；
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三．
孤立而现代化的瑞士
四．
孤立和现代化的盖尔语
五、
孤立和现代化的爱斯基摩人
六．
原始与现代化的北美印第安人
七．
孤立和现代化的美拉尼西亚人
八．
孤立和现代化的波利尼西亚人
九．
孤立和现代化的非洲部落
十、
孤立和现代化的澳大利亚原住民
十一.孤立和现代化的托雷斯海峡岛民
十二．
孤立而现代化的新西兰毛利人
十三．
秘鲁的古代文明
十四。
孤立和现代化的秘鲁印第安人
十五。
原始与现代饮食的特点
十六．
龋齿的原始控制
十七．
身体畸形的根源之一
十八。
产前营养畸形和疾病类型
十九。
身体、
精神和道德恶化
XX。
土壤耗竭和动植物恶化
二十一．
原始智慧的实际应用
目录
插图清单
1.瑞士隆森塔尔山谷
2. Loentschental 山谷当地人使用的手磨机
3.现代瑞士山谷的原住民展现出正常的设计
提供充足营养时的面部和牙弓
4.隆森塔尔山谷的原住民出现蛀牙和牙弓变形，
这是生活在现代社会的典型特征
食品
5.刘易斯岛上典型的黑屋。
岛上的原住民
刘易斯
6.生活在现代的哈里斯岛原住民的蛀牙
生活在原始社会的当地人的食物和优质牙齿

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食品
7.以当地食物为生的盖尔儿童。
盖尔儿童
以现代食品为生
8.不同施肥燕麦生长的差异
烟茅草的数量
9.原始的阿拉斯加爱斯基摩人表现出出色的面部和
牙弓形成
10.原始的阿拉斯加母亲
11.阿拉斯加爱斯基摩人展现出现代食物对牙齿的功效
12.靠现代食品生活的爱斯基摩儿童的牙齿和牙弓有缺陷
13.干鲑鱼蛋是一种重要的营养品
14.出生于以下国家的白人男孩面部和牙弓畸形
阿拉斯加和以现代食品为生的
15.加拿大北部森林印第安人家庭
16.现代化的印度结核病儿童
17.原始生活中典型的印度妇女和女孩
食品
18.以现代食品为生的典型印度妇女
19.第一代儿童的面部结构变形
父母采用现代食品后
20.加拿大中部的原始印第安人：
父母的发展
本土食品，儿童吃现代食品
21.印第安人中常见的残疾儿童
现代食品
22.原始印第安人的头骨展现出绝妙的牙弓
23.原始印第安人的头骨显示出优质的骨骼
编队
24.塞米诺尔印第安人，
典型的以本土食物为食的印第安人
25.以现代食品为生的塞米诺尔印第安人的龋齿
26.塞米诺尔印第安儿童的面部和面部表情发生变化
现代食品造成的牙弓形状
27.佛罗里达州前哥伦布时期印第安人的头骨
28.生活在自然条件下的典型美拉尼西亚人
29.吃本土食物的美拉尼西亚人的面部骨形成
30.斐济议会大厦和世袭斐济君主
31.靠进口食品为生的斐济群岛原住民的蛀牙
32.首先蛀牙和牙弓形成的变化
采用现代食品后的一代人
33.生活在土著下的波利尼西亚人的完美牙弓
状况
34.大溪地人因进口食品而出现龋齿
35.牙齿和牙弓形成的变化
以现代食品为生的波利尼西亚人
36.萨摩亚人以本土食物为食，
面部和牙弓的形状非常好。
具有营养不良父母所生孩子的典型特征的孩子
37.夏威夷家庭的年轻人面部形态发生变化

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同一个家庭的孩子
38.营养不良导致的蛀牙和结核病
波利尼西亚女孩
39.马赛部落成员取得的优异成绩
肉、
奶和血的饮食
40.从阉牛中抽取血液的方法
41.非洲部落生活中的面部和牙弓发育
关于本土食品
42.比利时人的面部和牙弓发育
以当地食物为生的刚果部落
43.比属刚果俾格米人
44.采用现代食品的非洲人患有龋齿
45.儿童面部和牙弓发育的变化
被现代父母收养后的第一代
食品
46.非洲人因现代饮食而出现面部畸形
食品
47.第一代非洲人面部畸形
被父母采用现代食品后
48.非洲儿童表现出明显的中产阶级抑郁
父母营养不良导致脸部三分之一
49.骆驼奶是亚洲的重要营养品，
非洲
50.生活在开罗的男孩和女孩发现面部畸形
现代条件下
51.非洲儿童“四足”
行走
52.典型的澳大利亚原住民
53.在原住民中发现的宏伟的牙弓和牙齿
54.以现代食品为生的原住民的龋齿
55.现代化原住民牙齿和牙弓结构的变化
56.现代化原住民面部生长障碍
57.现代食物造成原住民畸形的现象
58.生活在澳大利亚的澳大利亚原住民营养不良的影响
预订
59.典型的原住民母亲和孩子们
60.典型原住民头骨与北京人头骨的比较
男人
61.澳大利亚北部岛屿的居民过得非常好
塑造具有精致面部和牙弓形状的身体
62.本地人面部和牙弓形成的比较
以及星期四岛上的白人儿童
63.哈蒙德岛原住民身体发育良好
64.大堡礁岛上原住民的牙弓
礁
65.原始人面部和牙弓形状的对比
和现代化的当地人
66.周四白人儿童牙弓变形

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岛
67.托雷斯海峡群岛白人儿童的蛀牙
68.新西兰政府运营的牙科诊所
69.毛利人享有拥有最好牙齿的美誉
世界上任何种族的身体
70.现代化毛利人也有蛀牙现象
71.新西兰的白人牙齿不好
72.采用现代社会后出生的毛利人的面部畸形
食品
73.毛利人头骨显示出良好的身体发育
74.毛利人展示一些必备配饰
从海中获得
75.秘鲁古代人的环钻头骨
76.带有金板的环钻头骨
77.描绘古代秘鲁外科手术的陶罐。
骨
显示骨折愈合情况
78.奇穆文化渔民头骨
79.秘鲁古渡槽
80.古代奇穆斯的后裔表现出背部扁平
头部
81.古代奇穆斯的一些后裔仍然生活在
秘鲁北部的几个渔村
82.安第斯山脉原始人建造的石头堡垒
83.高山脉印第安人的典型头骨
84.秘鲁陶瓦诺坎印第安人的后裔
85.生活在安第斯山脉高地的盖丘亚印第安人是他们的后裔
印加人的
86.安第斯山脉的印第安人体格健壮
87.安第斯高地的印第安人面部和牙弓发育极佳
88.向塞拉印第安人介绍现代食品
身体残骸
89.亚马逊盆地的丛林印第安人
90.丛林印第安人的面部和牙弓发育是
高超
91.丛林印第安人卓越的骨骼发育
表现在面部和牙弓上
92.采用现代食品后出生的丛林印第安人面部形态发生明显变化，
牙齿拥挤
93.男孩股骨骨折的快速愈合
适当营养后的营养不良
94.男孩的适当营养可带来改善
患有炎症性风湿病
95.不同小麦产品对大鼠的影响
96.牙齿显示腐烂牙本质对银的渗透性
硝酸盐
97.三个案例说明大自然如何关闭风险

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龋齿引起的牙髓
98.出生在四个不同岛屿上的四个美拉尼西亚人看起来很像
兄弟但没有血缘关系
99.居住在不同岛屿上的四名波利尼西亚女孩不是
尽管她们看起来像姐妹但有联系
100.遗传紊乱：
两位身体发育良好的秘鲁印第安人父亲和他们表现出缺陷的儿子
101.父亲和儿子描述的遗传紊乱
中非瓦坎巴部落
102.基查印第安人的遗传紊乱
103.澳大利亚原住民遗传紊乱
104.秘鲁的两个毛利姐妹和两个白人姐妹，
她们的面部变化可能与同一代人发生的变化有
关。
父母从原始饮食向现代饮食的转变
105.六兄弟同代面貌变化
父母将原始食物转变为现代食物
106.两个弟弟的面部形态变化与父母饮食的改变相对应
107.澳大利亚北部岛屿的原住民表现出进步
由于食物的改变，
同一家庭的面部变化
108.新西兰的白人女孩展现了进步
面部和臀部的延长和缩小
109.新西兰毛利人面部表情的逐步变化
两个小男孩的形态
110.新西兰毛利人描绘了家中第二个孩子的脚部尺寸过小和畸形
111.现代化的秘鲁印度男孩表现出不安
面部和足部的发育
112.厄瓜多尔的现代化沿海印第安人表现出严肃的态度
身体畸形
113.政府结核病房里的爱斯基摩儿童患病
朱诺医院
114.新西兰毛利医院的病人
面部明显发育不良
115.新西兰医院结核病房的女孩
毛利人的面部和牙弓有明显的紊乱
116.患有结核病的夏威夷本土儿童，
显示有标记
面部形态和牙弓发育障碍
117.母猪饮食中缺乏维生素A导致猪畸形
118.母亲缺乏足够的维生素A导致的畸形
饮食
119.许多现代家养动物的幼崽生来就有
畸形
120.由于缺乏以下物质而导致出生时有身体缺陷的小狗
父亲的维生素A
121.家养动物的典型畸形
122.罪犯。
他们的非社交特征与不完整有关吗？
与产前损伤相关的大脑组织

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123. Notorious 面部明显缺乏正常发育
年轻罪犯
124.典型的蒙古人种缺陷
125.由于移动而导致的蒙古人类型的物理变化
上颌骨刺激脑下垂体
脑
126.显示术前和术中牙齿位置的 X 射线照片
上颌骨移动手术
127.牙弓同样畸形的双胞胎男孩
128.落后特殊学校群体典型男孩
孩子们
129.斐济妇女长途跋涉去收集特别的东西
生产健康儿童所需的食物
130.非洲妇女下山采集特殊植物，
其骨灰可预防甲状腺肿大
131.一场家庭秀中三个孩子的牙齿 X 光检查
年幼儿童的渐进性损伤
132. X 射线显示两个年轻人的损伤逐渐加重
家庭中的孩子
133.比较出生儿童面部形状畸形的 X 射线
短暂分娩后出生的姐妹在长时间分娩后面部形状更好
134.女孩表现出骨盆缺失之间的关系
面部发育和畸形
地图
一、
加拿大
二.南海群岛
三．
非洲
四．
澳大利亚
五、
新西兰
六．
秘鲁
目录
前言

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我的几份关于原始种族群体的实地研究报告受到了盛情接待
许多人要求提供这些简短报告的副本和进一步的数据，以及对数据进行解释和应用的需要，促使我整合我
的调查。
我的患者以及医疗和牙科专业人士也提出了许多要求，要求他们提供简明的陈述，说明
我所发现的有助于预防性程序的内容。
此外，我意识到有机会为我所研究的各种原始种族的成员提
供帮助，
这些人在与我们现代文明接触时，健康状况和数量都在迅速下降。由于他们积累了如此多的智慧并
随他们一起传递，
因此发现并消除现代交往中对他们如此具有破坏性的因素似乎很重要。
多国官员的大恩大德，让人深感义务
他们非常乐意通过提供这些调查的机会来提供帮助。这些人的名单太长，
无法一一列举。我工
作的乐趣之一就是有幸认识那些在前哨站的伟大人物，他们真诚地努力改善他们所服务的当地人的福祉，
但他们却因认识到在现代化计划下，当地人的处境而心烦意乱。
健康状况下降并受到现代类型退行性疾病
的困扰。如果这些现场工作人员都能获得一份他们帮助完成的这份报告的副本，
那就太好了。
为了使尽可能广泛的群体能够获得这些信息，
我避免了技术性的内容
语言，
并请专业读者宽容。
我必须特别感谢一些人的帮助：
神父
瑞士的约翰·西根 (John Siegen) 和阿尔弗雷德·吉西 (Alfred Gysi) 博士；阿拉斯加的 Lulu Herron 夫人和 J.
Romig 医生；渥太华印第安人部；华盛顿特区印第安人事务部；八个群岛的官员在太平洋学习；新西兰的 JL Saunders 上
校；新西兰卫生部长； W. Stewart Ziele 博士，澳大利亚悉尼；澳大利亚墨尔本的赫伯特·格普爵士； William M. Hughes
博士，堪培拉卫生部长；卡米斯顿博士，澳大利亚联邦卫生总干事，堪培拉；澳大利亚昆士兰州的 Rapael Cilento 博士；
EW Saranealis 先生，
星期四岛；非洲肯尼亚卫生部；布鲁塞尔比属刚果卫生部；比属刚果国家公园部；秘鲁内政部长；秘
鲁的阿尔伯特·吉塞克 (Albert Giesecke) 博士和埃丝特·吉塞克 (Esther Giesecke) 博士；
澳大利亚悉尼和堪培
拉博物馆馆长；新西兰奥克兰；加拿大温哥华和多伦多；美国华盛顿、纽约和芝加哥；阿拉斯加州朱诺；意大利罗马;和埃及开
罗；《俄亥俄州立医学杂志》、《美国牙科协会杂志》、《牙科文摘》和《牙科兴趣项目》的出版商；我忠实的秘书露丝
·麦克马斯特夫人； WG Garnett 教授对手稿进行了批判性阅读，出版商也提供了建设性的建议和合作。对于这些人和其
他许多人，我深表感激并深表感激。
韦斯顿·普莱斯

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8926 欧几里得大道，
克利
夫兰，
俄亥俄州，
1938 年。
目录
介绍
本书为解决现代退化的一些问题提供了新的方法。
而不是
按照分析退化表现的惯常程序，
我们已经寻找了基本上不受这些影响的群体作为对照。
经过几年的临床和实验室研究方法来解决这个问题后，我将不断积累的证据解释为强烈表明我们的
现代计划中缺乏一些基本因素，
而不是存在有害因素。这立即表明需要获得控制权。为了实现这一目标，
有必
要找到免疫群体，
这些群体很容易在世界不同地区作为原始种族种群的孤立残余物被发现。对这些群体
的严格审查显示，
只要他们与我们的现代文明充分隔离并按照该群体积累的智慧所指导的营养计划生活，
他们就对我们的许多严肃情感具有高度免疫力。
在对失去这种隔离并采用了我们现代文明的食物和饮食习
惯的同一种族群体的个体进行检查的每一个实例中，
都发现该隔离群体的高免疫力特征很早就丧失了。
这些研究包括对孤立群体的食物以及我们现代文明的替代食物的化学分析。
这些调查是在以下原始种族种群中进行的，包括
孤立和现代化的群体：瑞士的瑞士人，外赫布里底群岛和内赫布里底群岛的盖尔人，阿拉斯加的爱斯
基摩人，加拿大北部、西部和中部、美国西部和佛罗里达的印第安人，八个群岛上的美拉尼西亚人和波利尼
西亚人南太平洋、东部和中部非洲的部落、澳大利亚原住民、澳大利亚北部岛屿上的马来部落、新西兰的毛
利人和秘鲁沿海和山脉的古代文明及其后裔，以及在亚马逊盆地。在可能的情况下，还对这些社区中的现代化
白人进行了研究。这些调查出现了许多重要的意想不到的进展。虽然首要任务是找到蛀牙的原因，而蛀牙
很容易被营养直接控制，但人们很快就发现，这些不同的原始种族种群中甚至从采用现代化的饮食，其严
重程度迅速增加，其表现形式不断出现，就像我们现代文明特有的退化过程一样

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美洲和欧洲。虽然蛀牙已被证明几乎完全是个人当时和疾病活动之前的营养问题，但一系列的影响已经以
身体形式表现出来。其中包括面部和牙弓的变化，
迄今为止，这些变化一直被认为是不同种族血统混
合的结果。
我的调查显示，当血液仍然纯净时，这些与正常情况相同的差异在所有这些不同的种族种群中
都会重现。
事实上，这些甚至在父母采用现代营养后出生的家庭孩子中也会出现。
将这些研究方法应用到我们的美国家庭中，我们很容易发现，
相当一部分家庭的年轻成员也表现出同
样的恶化。在我进行研究的美国社区中，受到如此影响的个人比例差异很大，通常在 25% 到 75% 之间。该
受影响群体中的一定比例不仅有这些身体伤害的证据，而且还存在人格障碍，其中最常见的是低于正常的
心理效率和敏锐度，主要表现为所谓的心理落后，其中包括儿童群体在学校里无法跟上同学的步伐。他们
的智商普遍低于正常人，并且很容易因自身的缺陷而产生自卑感。从这个群体或与之平行的群体中，有一定
比例的人出现了人格障碍，其主要表现在不社交的特征上。其中包括目前因人数增加而造成如此多麻烦和担
忧的违法者。后一类人主要是根据孩子达到易受影响的年龄后形成的一些调节经验来解释的。我的研究
揭示了物理结构的变化，因此揭示了一种先于环境影响并成为其基础的有机因素。政府的一项调查显
示，
66%的罪犯在最好的机构接受治疗并治愈后出院，后来出现了反社会或犯罪倾向，这一事实强烈强
调了采取预防措施的迫切必要性。这些必须先于并预防主要伤害本身。
虽然众所周知，某些伤害与身体营养不足直接相关
母亲在孩子的成长期，我的调查揭示了证据表明，
这个问题可以追溯到父母双方造成的种质缺陷。
因此，
这些伤害与其中一人或两人在受孕前的身体状况直接相关。
我调查的一个非常重要的阶段是从这些不同的原始种族群体获取信息，表明他们意识到，如果父母
的身体状况和营养状况不佳，
就会发生这种伤害。事实上，我发现在许多团体中，女孩们只有在经过一段特
殊喂养后才可以结婚。
在一些部落，结婚前需要六个月的特殊营养。对他们的食物的检查揭示了用于此目的
的特殊营养因子。
因此，
这项工作的范围受到许多领域的直接关注，
包括治疗艺术的各个分支，特别是医学和牙科，
以及关注种族改善的社会组织。
同样，
教育团体也直接关心，因为如果我们要通过向新一代的父母传递新信
息来阻止这种潮流，
就必须在紧急情况发生之前完成。这涉及到一个

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特别针对高中适龄学生的教育体系。
以下章节中提供的数据表明，
我们现代社会组织的许多问题需要重新定位。
一般来说，
遗传所涉及的
力量被认为非常强大，
能够抵抗环境中的所有影响和变化。
这些数据将表明，我们解释为遗传所致的大部分实际上是遗传被截断的结果。虽然人们非常重视环境
对个人性格的影响，但通常认为身体图案需要大量类似性质的影响才能改变设计。人们认为大多
数人的大脑同样组织良好，但个人生活中的事件，
如失望、恐惧等，
在很大程度上是造成行为紊乱的原
因。
正常的大脑功能并不像消化一样具有生物性。后续章节中提供的数据表明，与头部骨骼发育障碍相关，
大脑的发育可能同时发生障碍。这种结构性缺陷通常不是遗传因素，即使它们出现在家庭其他成员或父
母身上。
它们是环境的产物，而不是从祖先遗传下来的遗传单位。
根据这些数据，重要的新重点被放在父母双方生殖细胞的质量以及母亲提供的环境上。新的证据表明，
父亲的贡献可能是一种受损的产品，并且有缺陷的生殖细胞的责任可能必须在父亲和母亲之间平均分担。
现代人的身体形态扭曲和缺陷大多归咎于种族融合。可以看出，
在父母的营养改变之后，这些面部变化
发生在所有研究的纯血统种族中，甚至是第一代。
根据最新数据，个性和性格的起源似乎是生物制品
并且其程度比通常认为的纯遗传性状要低得多。由于这些不同的因素都是生物性的，与父母的营养以及个
体在形成和生长期的营养环境直接相关，任何常见的促成因素，例如由于土壤枯竭而导致的食物
缺乏，都会被认为会产生退化。
广大人民群众为了共同的事业。因此，从这个新角度来看，
大众行为成为自然
力量的结果，其表达可能不会被宣传所改变，但需要从源头进行纠正。数千年来，
大自然一直在构建人类文
化的过程中，我们的文化不仅有自己的经验可供借鉴，而且还可以借鉴生活在今天和过去的平行种族
的经验。因此，
这项工作包括从《自然》杂志的其他几个生物实验中获得的数据，以阐明我们现代
白人文明的问题。
在提供证据时，我非常自由地使用照片。
据说一张好的插图相当于一千字的文字。这也符合最近新闻业
的趋势。
图片比文字更有说服力，而且由于文字挑战了许多当前的理论，
因此最确凿的证据至关重要。
由于收到了很多幻灯片或借出我的底片的请求，
目前正在提供相关准备

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用于提供有限数量的黑白或彩色插图幻灯片。
其他主题的幻灯片可供使用。
目录
第1章
为什么要向原始人寻求智慧
一些原始种族避免了现代化群体所面临的某些生活问题
原始人使用的方法和知识可以帮助现代人解决他们的问题。
许多原始种族习惯性地使用某些预防措施
来应对重大的生活问题。
由于未能在我们的现代化群体中找到原始种族种群的残余物或通过对受影响的临床材料应用实验室
方法来找到控制因素，
人们开始在原始种族种群的残余物中寻找控制因素。只有原始群体才能够提供足够的
正常控制。
在接下来的章节中，我描述了某些民族及其环境
处于原始状态，并且为了进行比较研究，
对与现代化白人种族接触过的原始部落成员进行了描述。我记录
了这种接触的影响，表现为身体和性格的变化，并对环境中发生变化的因素进行了调查。有必要以这种
方式研究各种各样的原始群体和自然环境。因此，建议读者记住不同海拔、纬度、温度和种族的
比较影响，
并注意这些原始群体在与我们的现代文明接触时反应的相似性。目的是收集可用于纠正
现代退化的某些悲惨表现的数据，包括蛀牙、全身身体退化、面部和牙弓畸形以及性格变化。这些数据将有
助于预防种族衰退和畸形、建立对传染病的更高抵抗力以及减少产前缺陷伤害的数量。后者包括由于成
长期大脑缺陷而导致的精神缺陷等表现，导致精神障碍，从中度落后到性格异常。
所提供的数据显示了每个隔离对象对龋齿（蛀牙）
的易感性水平

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原始群体的敏感性水平，与此形成对比的是同一族群的现代化当地人的敏感性水平。
将提供与免疫力和易感性变
化相关的环境变化的简历。这些数据显示敏感性平均增加了三十五倍。
原始当地人和现代当地人的面部和牙
弓畸形的相对发生率也显示出类似的对比。
由于许多建议的应用程序都不是正统的，因此读者很容易产生偏见。
我建议推迟结论，直到使用新方法调
查了读者自己的家庭、
他的兄弟姐妹、相关家庭以及最后在商业和工作中遇到的大众的身心状况。街道。
几乎所有
研究这个问题的人都会感到惊讶，
这种现代生殖效率下降的明确证据可能就在我们身边，而且之前没有被
注意到和审查过。
通过构建身体卓越的心理模式来开始观察是很重要的
从各种原始群体的图片中，用这个常态的尺度或标准来观察我们的现代模式。某些先入为主的观念可能需要
修改，
例如，基于这样的信念，即我们所看到的东西是由于遗传或畸形是由于种族混合造成的。
如果是这样，为什么一个大家庭中的最后一个孩子通常会受到最严重的影响，并且常常在面部形状上有所不同？或
者为什么在父母采用了我们现代的营养类型之后，即使是纯种族的孩子，
后来的孩子也会发生这些变化？虽然显
而易见的身体退化的原因很难追踪，但影响心智和性格的大脑发育缺陷却更加隐蔽，而精神退化的原因更是难
以追踪。以前由精神病学家解释的许多问题现在正在迅速转移到解剖学家和生理学家的领域。
过去文化的贡献已经很好地融入了我们的现代经验
已被接受，
但询问太少。然而，
由于对所谓野蛮人智慧的偏见，
许多古代智慧被拒绝了。
有些读者可能会对这些
章节中记录的原始智慧产生这种反应。
作者充分意识到他的信息并不正统；但由于我们的正统理论并没有拯救我们，我们可能不得不重新调整它们，使
它们与自然法则相协调。必须服从自然，而不是正统。
显然，许多原始种族比我们现代化的群体更能理解她的语
言。
即使是原始种族，当他们采纳了我们的营养观念时，也和我们一样遭受着同样的苦难。支持这一说法的证据是大
量的，并且在篇幅允许的情况下尽可能多地包含在本书中。所使用的说明性材料取自我现有的数千张底
片。
仅凭照片就可以讲述很多故事，据说一张插图抵得上一千字。
由于将原始人的智慧应用于我们现代需求的问题不仅涉及卫生工作者和营养学家，
还涉及教育工作者和社会工
作者，
因此提供的数据没有技术细节。
虽然所研究的许多原始种族在同一片土地上持续繁衍生息数千年，
但我们美国的人口在几个世纪内迅
速下降，
并且在

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一些地方在几十年内。
在发生退化的地区，动物数量也有所下降。一个颓废的个体无法再生自己，尽管他可以
通过使用原始种族所展示的智慧来减少下一代的渐进式颓废，或者可以极大地改善这一代人。在人类漫长
的旅程中，
没有哪一个时代的骨骼遗骸像这个短暂的现代时期所记录的那样，显示出如此可怕的牙齿和
骨骼退化。
大自然是否必须拒绝我们自吹自擂的文化并召回更顺从的原始人？
另一种选择似乎是根据自然的控制力
进行彻底的重新调整。
思维与消化一样具有生物学性，脑胚胎缺陷与马蹄内翻足一样具有生物学性。
由于这两种情况都很容易因父母生殖能力的降低而产生，而且大自然在其大规模的人类示范中表明，这主
要是父母营养不足以及生育过于频繁或过久的结果，因此指明了回归之路。就像成功的原始种族种群一
样，
我们也可以为繁殖和生长提供充足的营养作为首要条件，并且可以为超载的调节做好准备。
我们，
就像成功的原始人一样，可以为成长中的青少年制定指导计划，
并在紧急情况和压力出现之前
就让他们熟悉大自然的要求。
这可能需要大规模的家庭和课堂教学计划，特别是针对高中女生和男生。
这将符合以下章节中报道的许多原始种族的做法。
如果我们现代社会中的个人有足够的缺陷，需要一些监督
部分或大部分是受伤害的父母的产物，谁应该承担责任？难道社会让这些被社会造就的不合群的人过着
苦役或禁闭在压抑的环境中的生活吗？难道社会就允许身体和精神上的残废产生吗？许多原始种
族显然已经阻止了在非社会行为中表现出来的扭曲。如果是这样，现代社会难道不能通过研究和采用原
始人几个世纪的经验所开发的程序来做到这一点吗？大自然使用一种书面语言，如果没有钥匙，
它
是由无意义的象形文字组成的，但如果有了适当的钥匙，它就会成为种族和个人历史的清晰故事。这
些象形文字表明，对于不注意警告故事的现代化群体来说，种族和个人灾难。原始种族拥有其中一
些钥匙，
并成功地利用它们避免了现代社会的许多灾难。以下各章记录了原始人的许多优秀实践，在此
介绍它们，希望对旨在减轻人类目前社会秩序中常见的一些不幸并为子孙后代预防混乱的计划有所帮助。
文明人民的。
目录

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第2章
现代文明的逐渐衰落
许多名人都强调现代人的身体素质正在下降
社会学家和其他科学家。退化的速度正在逐渐加快，
这引起了极大的警惕，
特别是因为尽管现代科学在许
多方面的研究方面取得了进步，但这种情况仍在发生。
亚历克西斯·卡雷尔博士在他的论文《人类，
未知者》
中指出：
医学远没有像它努力让我们相信的那样减少人类的痛苦。
事实上，
传染病造成的死亡人数已大大减少。
但我们仍有很大一部分人死于退行性疾病。
在回顾了流行性传染病的减少情况后，
他继续说道：
所有由细菌引起的疾病都以惊人的方式减少。。。。然而，尽管医学取得了巨大的成就，但疾病问
题还远未得到解决。现代人是细腻的。 110 万人必须满足其他 1.2 亿人的医疗需求。每年，
在美国人
口中，
约有 1 亿人患有严重或轻微的疾病。医院里，一年中每天都有70万个床位被占用。。。。
各种形式的医疗保健每年的费用约为 3,500,000,000 美元。。。
。
该有机体似乎变得更容易患退行性疾病。
代表卫生计划特殊阶段的多个机构不时报告美国目前的健康状况。
美国公共卫生服务局外科医生，
博士对一般健
康问题进行了彻底的调查和解释。
帕兰.可能没有人比政府这一重要部门的负责人更了解健康的各个阶段。在他最近向州和地方官员提供信息
和指导的初步报告(1)中，他提供了大批政府工作人员收集的数据。该报告包括对构成美国人口的所有群体的健康状况
的普查居住在不同地区、不同类型社区、不同经济水平的2,660,000人的健康状况和经济状况记录。这些数据
包括每个年龄组的记录。他基于 2,660,000 人提供了人口的公平抽样这一假设做出了以下解释，并指出了
关于总人口约 130,000,000 人的状况状况可得出的结论。
每天有十分之一的人因病重而无法上学、
工作或参加他的学校
习惯性活动。
全国每个男人、
女人和儿童（平均）
每年都会遭受十天的丧失工作能力的痛苦。

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年轻人平均每年卧床 7 天，
老年人平均 35 天。
250 万人（每天 600 万人患病的 42%）

患有慢性疾病心脏病、
动脉硬化、
风湿病和神经疾病。
六万五千人完全失聪；还有75,000人又聋又哑； 200,000人缺乏

手、
手臂、脚或腿； 30万人患有永久性脊柱损伤； 50万人失明；还有 1,000,000 人成为永久性残废。
每有一个经济状况较好的人，
就有两个处于救济收入水平的人（整个家庭年收入低于 1,000 美
元）
将残疾一周或更长时间。
年收入超过 2,000 美元的家庭中，

只有二分之一的户主因慢性残疾而无法找工作。
在救济家庭中，
每 20
个户主中就有 1 个是残疾人。
救济和低收入家庭比经济条件较好的家庭患病时间更长、
患病频率更高
家庭。
他们打电话给医生的次数较少。
但穷人，
尤其是大城市的穷人，
比他们富裕的邻居在医院
呆的时间更长。
帕兰博士总结道：
显而易见，饮食不足、
住房条件恶劣、
职业危害和
劳动力市场的不稳定肯定会造成直接的健康问题。
从这份报告中可以看出，
该群体以老年人为主，
他们的平均消费为 30‑30 岁。
每年有五天卧床，
十分之一的时间都是生病卧床的。
我们这些身体健康的人，
可能很幸运，
在床上度过的时间很少，
因此会非常关
心地思考这一事实，
因为它表达了巨大的痛苦和被迫的闲散。
显然，
如此高的发病率必然给当时健康的人带来沉重的负担。
患有心脏病
和癌症的人数逐渐增加的问题足以引起警惕。
纽约市公共卫生部公布的统计数据显示，
从 1907 年到 1936 年，
心脏病发病率稳步上
升。
报告中提供的数据显示，
每 10 万人中有 203.7 人死亡。
从 1907 年的每 10 万人中的 327.2 人增加到 1936 年的 327.2 人。
这
意味着增加了 60%。
从 1907 年到 1936 年，
癌症发病率增加了 90%。
我们现代文明严重退化的问题不仅限于人民
许多国家的工人对美国进行了详细的评论。
英国杰出的外科医生之一、
公共福利专业的学生阿布斯诺特·莱恩爵士 (Sir
Arbuthnot Lane) 发表了这样的评论： (2)
长期的手术经验已经向我证明，有一些根本性的、
从根本上来说，文明的生活方式是错误的，我相信，
除非重新整顿白人目前的饮食和健康习惯，
否则社会
衰退和种族恶化是不可避免的。

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几个国家的许多社区中白人人口的减少说明了造成这种退化的各种力量的广泛作用。
在讨论这个问题与澳大利亚的关系时，
悉尼大学经济学讲师 SR Wolstenhole (3)预测：
由于缺乏足够的资源，
澳大利亚人口在 40 年内不可避免地会减少。
大力实施人口政策。
研究现代社会问题的学生正在认识到，
这些问题并不局限于我们习惯认为的身体疾病的健康状况。
威尔·杜兰特 (Will Durant)
最近的一次讨论对此进行了说明： (4)
美国人民面临着至少4个重大且激进的问题
与现代文明的连续性和有价值的进步有关：
1.我们的库存面临恶化的威胁。
2.我们人民的购买力必须与采购能力一样快地提高。。。。
3、
第三个问题是道德问题。
文明取决于社会和政府秩序的道德。。。。
4.政治才能的源泉正在枯竭。。。。
龋齿或蛀牙被认为影响着更多的人。
当今文明世界，
没有任何一种感情。
在美国、
英国和欧洲，
对由数百万人组成的高度现代化群体的调查显示，
不同社区中
85%至100%的人都患有这种情感。
作为导致儿童缺课的一个因素，
它领先于所有其他情感。
从对健康造成伤害的角度来看，
许多人认为它是最严重的影响因素，
因为它涉及身体的其他器官。
新西兰卫生部长 JA Young
阁下强烈强调，
牙科疾病影响的阴险性在于它是其他影响深远的骚乱的先兆，
他提到了人们对牙科疾病的严重性英国卫生部首席医疗官
乔治·纽曼爵士曾表示，
“牙科疾病即使不是导致人民健康不佳的主要原因，
也是主要原因之一。”
哈佛大学的 Earnest A. Hooton 博士强调了口腔败血症和

阻止蛀牙的任务在他最近出版的新书《猿类、
人类和白痴》（5）
第七章的结尾中，
他对这个案例
进行了如下陈述：
我坚信，人类的健康受到威胁，
除非采取措施发现牙齿感染的预防措施和牙齿变形的矫正方
法，
否则人类的进化过程将导致灭绝。。。。
简而言之，
我们必须面对的事实是，人类的牙齿和
人类的口腔可能在文明的影响下，已经成为破坏物种整体身体健康的感染源，进化中的退化趋
势已经显现出来。对于现代人来说，我们的下巴对于它们应该容纳的牙齿来说太小了，

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结果，
这些牙齿的萌出非常不规则，
以至于它们的基本效率常常被完全或几乎破坏。
在讨论牙科科学的战略形势时，
胡顿博士说道。
在我看来，只有一种行动方案可以阻止
牙齿疾病和退化最终可能导致人类灭绝。这是为了将牙科职业提升到一个可以指挥我们最优
秀的研究人员提供服务的水平，以研究这些牙科疾病的原因并寻求治疗方法。。。。
牙医
应该装备自己，成为人类进化的智能控制者，因为人类进化受到饮食的影响。让我们去看看无知的
野蛮人，
考虑一下他的饮食方式，并变得明智。让我们停止假装牙刷和牙膏比鞋刷和鞋油更重要。
正
是储存食物给了我们储存牙齿。
历史学家不断地评论所谓的野蛮人的优越牙齿，其中包括我们现代化群体之前的人类类型。虽然在最近
的地质时代，
一些动物物种偶尔会发现龋齿，但人类的牙齿相对来说没有龋齿。原始人类比现代动物更容易
免受这种疾病的困扰。
原始种族中没有蛀牙是人类的一个显着特征，以至于许多评论家将其称为一种引人注
目的现代疾病。
德莱尔（Dryer）（6）
在讨论史前南非人的龋齿时做出了这样的评论：
在马特耶斯河避难所（全新世）
获得的大量头骨牙齿中，
没有一颗牙齿有丝毫龋齿迹象。
因
此，
这一地区的迹象证实了欧洲人类学家的经验，
即龋齿是一种相对现代的疾病，
没有表现出这种情
况的头骨可以被视为古代的。
就本卷中报告的研究而言，特别重要的是希望
找到龋齿的原因是进行这些调查的主要原因。由于在我们的现代社会组织中很难找到对龋齿具有相对较高
免疫力的大型群体，
因此在原始种族种群的残余中寻找这样的对照组，这些群体也可以在与现代文明接触
的点上进行检查以便可以注意到与他们的种族丧失免疫力相关的变化。可能很少有现代社会群体所
关心的问题，
不仅被外行人，而且也被医学和牙科专业人士理解得如此不充分，比如龋齿的原因问题。
矫正牙弓畸形并从而改善面部形态的问题已经在牙科领域发展出一个专业，称为“正牙学”。
现在有关面部畸形原因的文献有大量。
许多人认为，面部形状截然不同的种族混合是造成面部畸形的主要
因素。
据说，
牙齿拥挤是由于遗传了父母一方的大牙齿和另一方的小骨形成，
这种遗传会导致牙弓过分拥挤。

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对于为他们制造的牙齿来说很小。
对于某些类型的畸形，特别是上牙比下牙突出的更普遍的解释是，它们是由吮吸
拇指引起的，
这往往会使上牙弓向前移动并压低下牙。其他影响因素包括错误的睡眠和呼吸习惯。人们将大部分责
任归咎于这些人。
面部形态的问题以及身体设计的问题，包括牙弓设计，不仅是个人的成长问题，
而且是种族本身
的成长问题，
以至于体质人类学家已经非常明确地制定了某些法则：发展规律。他们认为，
身体类型的变化只能通过
环境变化的影响才能发生，
而环境变化已经影响了很多代人。在阅读后续章节时，牢记这一观点很重要，因为它们包含
对不同种族群体中经常发生的许多身体形态变化的描述，甚至在父母采用现代食物后的第一代中也是如
此。
文明。
我们的许多现代作家已经认识到并强调了精神和道德堕落的严重性。
莱尔德在“摇动国家的尾巴” （7）
的标题
下做出了杰出的贡献，
他在其中指出：
国家的平均综合能力水平逐代下降。投票是否应该仅限于能够照顾自己的公民？四分之一的人

不能。。。。
现在，
尾巴已经摇到了华盛顿、
华尔街和拉萨尔街。。。。
每一代人的美国平均综合
能力水平都会有所下降。
在莱尔德对我们目前形势的分析中，他强调了一个非常重要的阶段。
在强调退化并不限于限制区域的同
时，他提出了这样的问题：
某些地区的当地条件是否对退化发生的速度和程度发挥了重要作用。
他进一步说，
（7）
尽管我们可能会引用近两打州中的任何一个，但我们首先会提到佛蒙特州
之所以这么称呼，是因为那是已故皮尔斯·贝利博士研究过的地方。他写道： “可以有把握地假
设，在佛蒙特州，
每 1000 人中至少有 30 人具有八岁心理类型的缺陷，每 1000 人中有 300 人是
落后或弱智，智力明显较差的人。换句话说，该州近三分之一的人口属于需要某种监督的类
型。”
精神低落的问题及其在我们现代身体疾病概念中的地位并没有像人们更好理解的退行性过程那样被置于物理基础
上，
因为它们与患病器官有直接关系，而是通常被分配到完全外部的领域特殊器官或组织的疾病或损伤的领域。哥伦比
亚大学的爱德华·李·桑代克 (Edward Lee Thorndike) （8）
表示，
“思维与消化一样具有生物性”。
这意味着
思考能力的障碍与大脑缺陷直接相关。
另一位杰出的心理能力学生 JB Miner (9)指出：
如果道德和智力最终被证明在整个个体差异范围内是相关的，
那么它可能是社会所关注的最深刻
的重要事实。

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必须处理。
儿童落后的根源似乎在很大程度上归因于该儿童生活中的某些经历，这些经历成为制约因素，并从此
强烈影响他的行为。
身体缺陷与各个阶段的犯罪（包括重大犯罪）之间的关系问题构成了我们现代社会退化问题
中最令人震惊的方面之一。 Chassell (10)对几个国家不同领域的工作者的报告进行了详尽的研究，并将她的发现
总结如下：
“在弱智群体中发现，犯罪与心理自卑之间的相关性显然是正相关的，并且往往以程度来标记。”
伯特（11岁）
长期对伦敦的落后儿童和不良儿童问题进行了广泛的研究，
他在关于儿童落后根源的总结和
结论中指出：
在伦敦和伯明翰，
60% 到 70% 的人属于（天生的）
“沉闷”
类别。。。。在大多数人中，
突出的原因是智力能力普遍低下，
这可能是天生的，
而且常常是遗传性的。
在讨论一般身体虚弱与精神落后之间的关系时，
他写道：
落后儿童的问题在校长看来必定是古老而历史悠久的，
但直到最近才受到系统研究的关注。
我们对病因知之甚少，
对治疗更
是知之甚少。。。。
第三，
尽管绝大多数落后儿童在伦敦这样的地区有80% 被证明患有轻微的身体疾病或持续的健康状况
不佳，
但总体身体虚弱很少是主要因素。
在对造成不法行为和犯罪行为的力量的研究中所做的许多调查中，几乎所有该领域的工作者都证明了这些
力量的隐蔽性。
伯特（12）
说，“犯罪几乎就像是某种传染病，
体质易感的人在青春期突然接触到这种疾病，或者
青春期让他们特别容易患上这种疾病。”他强调犯罪与身体缺陷之间的关系：
大多数屡犯者都远非健全；
他们体弱多病，
体弱多病。
事实上，
慢性道德紊乱经常与慢性身体紊乱联系在一起，
以至于许多人
认为犯罪是一种疾病，
或者至少是疾病的症状，
需要医生而不是治安法官，
需要医生而不是鞭子。
。。。。。。。
近来几乎每一位作家都提到过青少年犯罪者身体虚弱和健康状况不佳的现象。
在我自己的一系列案例中，
近 70% 的人
都患有此类缺陷；
近50%的人急需医疗。。。。
在犯罪的所有心理原因中，
最常见和最严重的通常被认为是心理缺陷。
最杰出
的权威，
雇用最多的人

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复杂的科学分析方法已导致阐明一些这样的信念。例如，
在英国，戈林博士断言“犯罪病因中一个至
关重要的心理因素是智力缺陷”。在芝加哥，
希利博士同样坚持认为，在罪犯的个人特征中，
“精神缺陷是
犯罪的最大单一原因”。大多数美国调查人员都会同意这一点。
断言犯罪的根本原因含糊不清构成了一项
通过报告许多国家工人所做的深入研究而积累的大量文献中最引人注目的方面。
Thrasher （13）
在讨论帮派的性质和起源时，
非常清楚地表达了这一点：
帮派就是帮派，无论他们在哪里。
他们代表了社会的特定类型或种类，
他们特别有趣的一件事是，
就
他们的组织而言，
他们是如此初级，就他们的起源而言，
他们又是如此自发。
正式社会总是或多或少地意识到它存在的目的，而实现这一目的的组织总是或多或少地是设计的
产物。
但帮派像杂草一样生长，没有意识到自己的目标，
也没有行政机制来实现这些目标。事实上，它们的起源是
如此自发，而且很少意识到它们存在的目的，以至于人们很容易认为它们是预先确定的、注定的和“本
能的”，因此，完全独立于环境通常可以在其中找到它们。
毫无疑问，许多城市都设有一所专门针对罪犯的学校，克利夫兰也是如此。

男孩们。那里的机构被赋予了适当的名称：“托马斯·A·爱迪生学校”。通常招收 800 至 900 名男生。
沃森
博士（14 岁）
在组织这项工作方面做出了杰出的贡献，他对那里学生群体的来源做出了重要评论：
托马斯·A·爱迪生的学生群体由一群逃学和行为不良的男孩组成，
他们中的大多数人都处于适应不良的早期阶段，我们称之为犯罪前期。。
。。
一般来说，
它们是学校、
家庭和社区不愉快经历的产物。他们是社会力量总复合体的
敏感记录者，这些社会力量在我们所说的社区环境中运作并结合在一起，构成了我们所说的社区环
境。
从这些引文中可以看出，
在决定犯罪因素时，
非常强调环境的影响。
哈佛大学著名体质人类学家胡顿做出了重要观察
关于我们现代身体的退化。作为解决人类逐渐退化这个更大问题的方法，
他提议组织和建立一个临
床人类学研究所，（15）
他指出了其目的：
。。。找出当一个人不需要医生时，他的生物学是什么样子，以便进一步确定在医生结束他的治疗后他
应该是什么样子。当我说这是一门非常短视的医学科学时，
我是非常认真的。

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太平间而不是从摇篮向前。
为推动发展的力量做出了非常重要的贡献
通过对受影响个人出现的家庭进行检查来确定违法行为。
Sullenger （16）
在讨论这一阶段时指出：
阿博特和布雷金里奇在芝加哥的研究中发现，来自大家庭的男孩犯罪的比例远高于女孩。然而，
希利和布朗纳在芝加哥和波士顿的研究中发现，大家庭有利于儿童犯罪，因为家庭越大，超过一名
犯罪者的比例就越高。他们无法判断这一事实是否是由于父母的忽视、贫困、恶劣的环境条件或一
个孩子对另一个孩子的影响造成的。在这两个城市的每一个系列中，不同规模的家庭中的犯
罪人数都表现出总体相似性。
在回顾本研究中概述的调查时，将会出现许多作者在进行这些调查时没有预料到的问题。
起初，
人们普遍认为这
些新问题与我们现代种族的退化没有直接或间接的关系，但最近发现确实如此。
由于头部和鼻窦（包括口腔和喉咙）
的大小和形状直接受到现代文明中起作用的力量的影响，因此我们将考虑说
话和唱歌的声音。
在几个原始种族之间旅行时，
人们经常会对许多声音的范围和共鸣印象深刻事实上，几乎每一种声
音。
我们非常熟悉现代社会秩序对高品质歌声的高度重视。
以下评论说明了这一点： (17)
顶尖的意大利风格男高音一直是一种稀缺商品，
而且在过去的二十年里，他们变得越来越稀缺。歌剧
经理们用一只手的手指数着那些声音高亢的拉丁人。。。。
自从恩里科·卡鲁索 (Enrico Caruso)（1921 年）
去世以来，歌剧院一直在持续衰落。
当我们注意到脸部和牙弓变窄以及我们看到形状的变化时，这一阶段的问题将会得到重要的阐明今天意大
利的好声音比以前少的原因。
各种原始种族的口味。即使在父母采用现代白人文明的食物后的第一代中，这些变化也
会发生。
当我们研究原语时，我们会发现他们对事物有完全不同的概念。
塑造个人和种族的控制力量的本质和起源。
巴克尔（18岁）
在上世纪中叶写下划时代的《文明史》
时，总结了他多年的历史研究，
得出了一些非常重要的
结论，
其中一些结论如下：
2. 历史，
特别是统计数据证明，
人类的行为是由
法律就像统治物质世界的法律一样固定和规律。

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3. 气候、
土壤、
食物和自然的各个方面是智力进步的主要原因。
6. 宗教、
文学和政府充其量只是文明的产物，
而不是文明的事业。
这一重要观点并不正统，
受到了非常严厉的批评。
较新的知识
有力地印证了他的观点。
我对营养与牙齿问题关系的早期研究主要与恒牙萌出很久之前（主要是从一岁到萌出时）产生的牙齿生长缺
陷有关。
这些通常表现为牙齿上的线条。我能够直接追踪这些线索到一些高度加工的婴儿食品的使用。 1913 年，我
发表了一份关于这一阶段问题的详尽报告，并附有插图。 (19)这些损伤早在牙齿萌出之前就通过 X 射线显示出来。
这
些干扰在当今使用的婴儿食品中发生的频率要低得多。
现代退化问题一般可分为两大类：
与身体的完美及其功能有关。
后者包括个人和个人群体的行为所表现的性格，
因此与民族性格和整个文化有关。
在列举现代文明逐渐衰落的各个阶段时，
我们必须记住，除了分析导致个体堕落的力量外，整个群体的道德标准也
不能高于那些组成它的个人。
世界各地的日常事件证明了最近的大规模退化正在发生。目前对个体性格退化的解释
很大程度上将责任归咎于条件因素，
该因素在幼儿期产生影响，因此与儿童的环境直接相关。
因此，这些都是产后调理
因素。
对这一阶段的一个重要贡献直接来自原始种族的经验，并表明更基本的条件因素在产前时期已经发展起来。因此，
如果大量个体受到这种产前调节的影响，那么群体恶化这一更大的问题就会得到新的认识。
历史似乎提供了
这种大规模退化的记录，例如，
那些在所谓的“黑暗时代”达到顶峰的退化。
人类福利领域的顶尖学者指出，这种大
规模的退化正在发生。
牛津大学希腊语皇家教授在 1937 年的就职演讲中提出了以下观点： (20)
在我们所经历的思想革命中，最深刻、
最令人不安的因素是道德体系的崩溃，
自君士坦丁
时代以来，这一体系至少给欧洲文化强加了道德统一的表面。
阿尔弗雷德·齐默恩爵士在其关于国际标准衰落的讲话中评论这一重要声明时表示，
“最近发生的事件应该让
最迟钝的人相信国际标准已经恶化到何种程度，以及威胁否定国际标准的无政府状态。”

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法律和秩序有利于暴力。”
个人和团体道德标准逐渐下降的问题正在引起人们的注意。
大型国际组织的关注。 1938 年 6 月在旧金山举行的国际扶轮会议上讨论这个问题时，
大规模改革的领导者之一、
克利夫兰市
长哈罗德·伯顿强调了非常重要的阶段。
他表示，
美国男孩正在好公民和坏公民之间“做出不可撤销的选择”，
这“可能成就
或毁灭国家。
也许在预防犯罪的战场上，
民主的生命才能得到拯救”。
他将大城市描述为战场，
“民主的考验是最新、
最尖锐的”。
（21）。
。。 “几个世纪以来，”
他说：
。。。我们打击犯罪的方式主要是在犯罪发生后设法抓获罪犯，然后通过惩罚他来引导或驱使他
和其他人成为好公民。
如今，犯罪活动的范围越来越广，犯罪分子的数量也越来越多，我
们必须应对犯罪的洪流。我们必须通过研究、控制和分流水源来防止洪水。为此，
我们必须引导每
个社区中正在成长的男孩远离犯罪领域，走向良好公民的领域。
如果必须控制的“洪水”
位于比摇篮更远的地方，
为了保障
个人性格和个人公民身份不受产前条件因素的影响，
这些因素对决定个人对环境的反应具有深远的影响，
因此，
有效维护民
族性格的方案必须回溯到那些导致日益严重的民族退化的力量。
我们现代文化的后代的人口数量。
大规模退化问题是我们现代化文化中最令人担忧的问题之一，
这一点从学生们在国内和国际事务中发出的迫切呼吁就可
以看出。
对《时代道德宣言》（22）
的讨论是一种信仰宣言，
并附有一份誓言。
该誓言如下：
我保证利用一切行动机会，
维护文明的伟大传统，
保护所有可能因此而受苦的人们，并
将其传承给子孙后代。
我认为没有什么比在即将到来的世界秩序中维护真理、
宽容和正义的任
务更忠诚的了。
作者强调了理所当然地认为已取得的文化进步将继续下去的巨大危险。
现代退化的整个问题中，
可能没有哪个阶段比群体退化更能
被原始种族积累的智慧如此出色地阐明。
他们如此组织家庭和个人的生活，
以至于建立个人行为和性格的力量的性质受到控制。
我们现代的堕落问题涉及个人和群体的命运。
因此，
我们的研究方法将首先对导致个体退化的力量进行严格的审查。
在寻找人类面部和牙齿器官退化的原因时，
我一直在

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无法通过对受影响个体和患病组织的研究找到解决问题的方法。在我关于“牙齿感染” 的两卷著作中，第一卷题为“牙

齿感染，
口腔和全身”，第二卷题为“牙齿感染和退行性疾病” (23)，
我详细回顾了我所做的研究旨在阐明这个问题。证
据似乎清楚地表明，在患病组织中找不到起作用的力量，但不良状况是由于某些东西缺失而不是存在而造成的。这强
烈表明需要找到身体完美的个体群体，以便将他们用作对照。为了发现它们，我决定寻找没有受到我们所关注的退化过程
的原始种族种群，以便注意到他们拥有我们所没有的东西。多年来，这些实地调查使我走遍了世界许多地方。接下来
的章节回顾了对原始群体的研究，首先是当他们仍受到孤立的保护时，其次是当他们与现代文明接触时。
参考
1. PARRAN, T. 疾病调查。时间， 1938 年 31 点 22 分。

2. LANE, A. 《毛利象征主义》序言，作者： Ettie A. Rout。伦敦，保罗·特伦奇·特鲁布纳， 1926 年。
3. 沃尔斯滕霍尔 (WOLSTENHOLE)， SR 提议鹳德比赛。克利夫兰出版社， 1937 年 3 月 12 日。
4. DURANT, W. 文明危机。演讲者图书馆杂志， p。 2、 1938 年 1 月 15 日。
5. HOOTON， EA 猿，男人和白痴。纽约，普特南， 1937 年。
6. DRYER， TF 史前南非人的龋齿。《自然》， 136： 302，1935 年。
7. LAIRD, D. 摇动国家的尾巴。《Rev》，《Revs》， 92:44， 1935 年。
8. THORNDIKE， EL Big Chief 的 GG时间， 1937 年 30:25。
9. 矿工， JB Proc。是。屁股。对于弱智者来说， p。 54, 1919.
10. CHASSELL, CF 道德与智力之间的关系。纽约，哥伦比亚， 1935 年。
11. 伯特， CL 落后儿童。纽约，阿普尔顿， 1937 年。
12. 伯特， CL，少年犯。伦敦，伦敦大学出版社， 1925 年。
13. THRASHER， FM The Gang。芝加哥，芝加哥大学出版社， 1936 年。
14. WATSON，国会议员组织和管理少年儿童公立学校
在一个大城市。论文，克利夫兰，西储大学。
15. HOOTON， EA 一位人类学家研究医学。评论于《时代》杂志， 1936 年 27:73。
16. SULLENGER， TE 《青少年犯罪的社会决定因素》。伦敦、查普曼和
霍尔，
1936 年。
17.男高音。
时间， 1937 年 30 点 50 分。
18. 巴克， HT《文明史》。纽约，
阿普尔顿，1910 年。
19. PRICE，
华盛顿州对牙科和医学科学的一些贡献。牙科摘要， 34:253，
1914年。
20. ZIMMERN, A. 国际事务中的科学研究。《自然》， 141： 947，

1938 年。
21. 伯顿讲述犯罪驱动力。克利夫兰出版社， 1938 年 6 月 22 日。
22. WHYTE, LL 时代的道德宣言。《自然》， 141： 827，1938 年。
23. PRICE，
西澳牙科感染，
口腔和全身。
克利夫兰，
彭顿，
1923 年。

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目录
第3章
孤立而现代化的瑞士
为了研究高海拔地区生产的食品是否具有更高的营养价值（表现为包括蛀牙在内的发病率降低），
我连
续两年（即 1931 年和 1932 年）
前往瑞士进行了研究。如果可能的话，希望找到生活在一个物理环境中的
瑞士群体，使他们的孤立迫使他们主要依靠当地生产的食物生活。就是否有可能在瑞士找到物理隔离提供
充分保护的人咨询了瑞士政府官员。我们被告知，由于物质条件不允许人们获得现代食品，我们将无法毫不
费力地获得它们。然而，由于 11 英里长的 Loetschberg 隧道的竣工以及一条穿越 Loetschental 山谷
（海拔略低于一英里）的铁路的修建，大约 2,000 人的团体可以轻松进入1931 年之前不久的一项研究。
实际上，
除了海盐等少数物品外，该山谷中人们的所有人类需求实际上已经在山谷中生产了几个世纪。
从入口处看去的 Loetschental 山谷鸟瞰图如图 1 所示。

这个山谷的人民已有十几个世纪的历史。他们的木结构建筑（其中一些已有几个世纪的历史）表明了对简
单稳定的热爱，适应了权宜之计和效率。艺术设计的座右铭，其中许多已有数百年历史，深深地刻在建筑物内
外的重型支撑木材中。它们总是表达对文化和精神价值而不是物质价值的奉献。尽管人们付出了许多努
力来入侵他们的山谷，但这些人从未被征服过。除了河流流经罗讷河谷的崎岖裂缝外，洛切塔尔河谷
几乎完全被三座通常被白雪覆盖的高山包围。由于人工山体滑坡很容易被释放，因此可以由一小群人守
卫这个通道，以抵御任何攻击力量。这些山体滑坡的自然发生使得通过峡谷在一年中的几个月里即使不是不
可能，也是危险的。
根据山谷的早期传说，这些山脉是宇宙的护墙，山谷的大冰川是宇宙的尽头。该冰川是
大冰原的一个分支，从少女峰和蒙奇峰的冰盖向西和向南延伸。然而，由于冰原危险，很少从这个方向接近山
脉。
旅游界所熟悉的通往这些地区的门户是从因特拉肯出发，途经劳特布⻰嫩或格林德瓦山谷。

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图 1.美丽的 Loetschental 山谷，

海拔约一英里。
大约有两千瑞士人住在这里。 1932年，该山谷历史上还没有发生过肺
结核死亡事件。
在Loetschental山谷的海拔高度，冬季漫长，
夏季短暂但美丽，
并且伴随着异常快速和茂盛的生长。
草地上弥漫着高山花卉的芬芳，还有像三色堇一样的紫罗兰，
整个夏天都盛开着深邃的色彩。
Loetschental 山谷的居民由两千人组成，他们自成一个世界。他们既没有医生也没有牙医，因为他们几乎
不需要这些；他们既没有警察，也没有监狱，因为他们不需要警察。衣服是用羊毛制成的大量土布。山谷不仅生产
服装所需的一切，而且几乎生产食物所需的一切。山谷的成就是塑造了全欧洲最优秀的体格。罗马梵蒂冈许多
著名的瑞士卫兵都是从这个阿尔卑斯山谷和其他阿尔卑斯山谷中选拔出来的，这一事实证明了这一点，他们是世
界的仰慕者，也是瑞士的骄傲。成为一名梵蒂冈卫兵是每个洛切塔尔男孩的志向。尽管结核病是瑞士最严重的疾
病，但根据一位政府官员给我的声明，最近对该山谷的检查报告没有发现一例病例。我在瑞士的学习得到了约翰
·西根牧师的大力帮助，他是这个美丽山谷中唯一一座教堂的牧师。
人们主要居住在沿着河岸分布在谷底的一系列村庄里。那片土地
耕种的主要目的是生产冬季喂养牛的干草和养活人民的黑麦，它从河流延伸出来，
通常陡峭地向山上延伸，
山
上长满了珍贵的保护木材，几乎没有受到干扰。
幸运的是，
广阔的山坡上的资源远远超出了相对较少的人口的需
要。
森林受到严密保护，因为非常需要它们来防止可能吞没和摧毁村庄的雪和岩石滑落。
该山谷拥有完善的教育体系，
教学与实践相结合。
所有儿童每年必须上学六个月，
并用另外六个月帮助完成学
业

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男女老少都必须从事农业和乳制品业。
学校系统受天主教会直接监管，
工作做得很好。
女孩们还学习编织、
染
色和制衣。
制作羊毛和服装是妇女们冬季的主要功课。
没有卡车，甚至马匹和货车，
更不用说拖拉机了，
都无法承担这些重担。
下山的两侧。
这一切都是在人的背上完成的，为此，
人民的心变得特别坚强。
我们在这里主要关心牙齿的质量和面部的发育
都与如此灿烂的心灵和不寻常的体格联系在一起。 1931 年夏天，
我对成年人和成长中的男孩和女孩进
行了研究，
并安排每月两次向我发送食物样品，特别是乳制品，夏季和冬季。
这些产品已经过矿物
质和维生素含量测试，
特别是脂溶性活化剂。这些样品的维生素含量很高，远高于美国、
欧洲以及瑞士较低地
区商业乳制品样品的平均水平。
干草被割下来是为了冬天喂牛，这种干草生长得很快。干草经化学证明
根据我实验室的分析，其质量远远高于牧草和储藏草的平均水平。几乎每个家庭都有山羊或牛或两者
都有。夏季，
牛群寻找地势较高的牧场，并跟随消退的积雪，让较低的山谷可以自由地收获干草和黑麦。翻土
是手工完成的，因为没有犁，
也没有拖拉犁的牲畜，为明年的黑麦作物做准备。种植的园艺植物数量有限，主
要是夏季使用的绿色食品。当奶牛在冰川附近青翠的小丘和树木繁茂的山坡上以及终年积雪的田野上
度过温暖的夏季时，它们的牛奶产量也很高。牛奶是夏季收获的重要组成部分。当男人和男孩聚集在干草
和黑麦时，妇女和儿童成群结队地与牛一起去收集牛奶，制作和储存奶酪以供下一个冬天使用。
这种奶酪含有天然乳脂和优质牛奶中的矿物质，
是即将到来的冬天的生命仓库。
从西根博士那里，我了解了很多关于这些人的生活和习俗。他告诉我，
他们
六月，
当奶牛到达冰川附近放牧时，黄油的赋予生命的品质中蕴藏着神性的存在。他召集人们聚集在一起，
感谢仁慈的父亲，感谢他在奶牛吃雪线附近的草时制作的黄油和奶酪中证明了他的存在。这个敬拜活动包
括在奶牛到达甘美的夏季牧场后点燃一碗黄油中的灯芯。该灯芯被允许在为此目的而建造的特殊避难所
中燃烧。山谷里的当地人能够认识到他们的六月黄油的卓越品质，
并且在不知道确切原因的情况下，向它表
达了应有的敬意。
洛切塔尔山谷人民的营养，特别是正在成长的男孩和女孩的营养，
主要由一片全黑麦面包和一块夏季制
作的奶酪（大约和一片面包一样大）组成，
与新鲜的山羊奶或牛奶一起食用。
肉大约每周吃一次。根据我们对
活性物质（包括维生素）的最新了解，

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食物对于提供健美矿物质的相对价值，
很明显为什么他们拥有健康的身体和健全的牙齿。
这些儿童的脂溶性活化
剂和矿物质钙、
磷的平均总摄入量将远远超过美国儿童的平均每日摄入量。
孩童生活的坚固性使得孩子们可以光着头、光着脚玩耍、嬉戏，
即使是在深夜的寒风中，在从冰川流下的水中，
在
我们穿上大衣、
戴上手套、扣上领子的天气里。山谷中所有仍在使用全黑麦面包和乳制品的原始饮食的儿童
中，
每人平均蛀牙数为 0.3 个。
平均而言，
需要检查三个人才能发现一颗有缺陷的乳牙或恒牙。接受检查的儿童
年龄在七岁到十六岁之间。
如果一个人有幸在八月初来到山谷，亲眼目睹人们庆祝国庆节的热情，他将有幸看到一幕令人难忘的景
象。
这些庆祝活动以登山者聚集在各种峭壁和突出物上为结束，在那里，
人们用积累起来的燃料点燃篝火，
这些燃料被堆积成一个巨大的土堆，形成一个巨大的火炬。这些篝火在特定的时间从整个山谷的一端点燃到
另一端。
每一位在远处峭壁上看到灯光的登山者都知道，其他人也在向他发出信号，他们也在歌声中进行神圣的奉
献，
歌声中唱着“一为众人，一切为一”。” 这一动机已经具体化为行动，并成为这是人们灵魂的一部分。
人们可
以理解为什么在 Loetschental 山谷不需要锁门。
这些灵魂的生命层次和视野与许多地方所谓的灵魂有多么不同。
在文明世界中，
人们自我贬低，直到生命对无法用黄金或佩尔夫表达的价值不再感兴趣，
尽管被欺骗或抢劫
的人的生命将因此而被削弱或抹去，但他们仍会获得这些价值。
人们立刻会想，
食物中赋予生命的维生素和矿物质中是否有某种东西，
不仅可以构建他们的灵魂所在的伟大
的身体结构，
而且可以构建具有更高类型男子气概的思想和心灵，
其中物质价值生活变得次要于个人性格。
在
接下来的章节中，
我们将看到证据证明情况确实如此。
我们寻求与身体健康、牙齿完美相关的信息，
以及面部和牙弓发育的正常性，以便我们可以通过对食物的分析了解如此出色的健身秘诀，并向山谷人民
学习如何加强各人群的营养，这样他们也可以免受人类最普遍的疾病蛀牙及其后遗症的影响。这些研究不仅
包括对牙齿进行体检、给受试者拍照、记录大量数据、
获取食物样本进行化学分析、收集有关日常菜单的详细信息；
还收集唾液样本进行化学分析。
唾液的化学分析用于测试我新开发的程序，
用于估计特定人在特定时间对龋齿的免疫力水平。
以下章节概述了此
过程。
通过添加相当于唾液样本百分之一的福尔马林等量来保存唾液样本。
希望这些孩子在接下来的几年里能够得到重新检查，
以便进行比较

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研究当地营养计划变化的影响。其中一些变革已经在进行中。
现在有一家现代化的面包店，
供应白面包和许多
白面粉产品，
于 1932 年全面投入运营。
我向很多人询问了哪些地区最适合进一步研究因自然环境而生活在受保护的隔离环境中的人群，并决定研究罗
纳河谷和意大利之间的一些特殊的高山山谷，我将其纳入了研究范围。 1932 年。
瓦利斯州西部与法语区接壤，
南部
与意大利语区接壤，东部和北部与德语区接壤。
我在沃利斯有阿尔弗雷德·吉西博士和阿道夫·鲁斯博士作为导游和
口译员，穿越了该地区的部分地区。
我们的第一次探险是进入菲斯普河谷，这是一条从罗讷河向南延伸的大峡谷，分为两个峡谷，一个通向萨斯费
国家，另一个通向马特宏峰附近，那里有几乎尖顶的尖顶升起它位于周围的雪山之上，从各个方向的高处都可以看
到，
是世界上最强大、最崇高的奇观之一。它是欧洲最后被人类攀登的山脉之一。
没有看过马特洪峰，就不算真正领
略过阿尔卑斯山的雄伟。
我们在镇上离开了山区铁路，
该铁路的许多坡度都采用齿轮系统
圣尼古拉斯，
然后爬上山路到达马特菲斯普河东岸一个偏僻的定居点，称为格雷兴，
车程五个小时。
该定居
点位于河流东侧高处的一个架子上，暴露在南方的阳光下，并且由于其物理上的交通不便而享有独特的隔离。对
这个社区的儿童进行的检查显示，每 100 颗牙齿中只有 2.3 颗患有蛀牙。
一位 62 岁的妇女在海拔约 5,000 英尺的地方背负着巨大的黑麦，

这充分说明了人民的顽强精神。
后来我们
见到她并与她交谈，发现她发育得非常好，保存得也非常好。
她向我们展示了她的孙子们，
他们体格良好，面部发育
良好。
黑麦是如此珍贵，
以至于在携带时，
人们用帆布包裹着它们的头部来保护它们
这样就不会丢失内核。黑麦被手工打碎并在石磨中研磨，
石磨以前是手工转动的，
如图 2 所示。最近安装了水轮
机。
水力充足，
这些水磨坊为山边的人们进行磨削。仅提供全麦面粉。
每户轮流使用社区烤炉，如图2所示。一次为每个家
庭烤出一个月的全黑麦面包。

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如图。 2. 几个世纪以来，
当地人都用这种手磨机磨黑麦。
这个社区烤全
黑麦面包的烤箱即将过去。
仲夏时节，
奶牛们又离开这里，
在冰川附近吃草。
格雷琴有一个
海拔约 5,000 英尺。
格拉兴教堂建于数百年前。
我们收到了一张浮雕荣誉证书，
授予最初建造这座大厦的大约 120 人。
当地牧师为我
们提供了宝贵的帮助，
并在他宽敞且维护良好的房间中为我们提供了研究孩子们的设施。
从格拉兴出发，
我们回到圣尼古拉斯，
从那里乘火车下山谷，
再爬上另一段陡峭的上坡，
需要几个小时，
到达维斯佩尔特米宁
(Visperterminen) 村庄，
该村庄位于菲斯普河 (Visp River) 上方山的东侧，
在Mattervisp 和 Saasservisp。
该社区由约 1,600 人组成，
居住在河谷高处的避风架上。
从这个位置看到的景色美得难以形容。
它略低于这座山和周围山脉的木材线。
雄伟的白雪覆盖的山峰和陡峭的山脉点缀在地平线上，
并
遮蔽在蜿蜒的峡谷中，
这些峡谷标志着在我们的有利位置下方数千英尺处蜿蜒溪流的路线。
这是一个停下来思考的地方。
夏季的气候变化范围从白天受保护角落的热带温度到夜间高山上暴风雪的零度以下天气。
它是一个可以磨练人的耐力以应对
一切沧桑的地方。
该村庄由一群设计特色的瑞士小木屋组成，
这些小木屋聚集在
山边。这座教堂就像一座灯塔，
从山上的各个方向都可以看到。
维斯佩特米宁在许多方面都是独一无二的。
尽管它距离文明社会相对较近距离罗纳河谷的主干道只有几个小时的路程但它却享有与
世隔绝的条件，
并有机会维持其特有的原始社会和文明生活。
村长在这里迎接了我们，
他亲切地为我们开放了校舍，
并派人让社区
的孩子们及时到校舍来，
以便我们能够按照我们的意愿进行学习。
这项研究包括对儿童的牙齿和总体发育情况进行体检，
特别是面部和
牙弓、
拍摄照片记录、
获取唾液样本（与其他地方一样）
以及制作详细研究

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的营养。
此外，
我们还获取了食品样本进行化学分析。
维斯佩特米宁 (Visperterminen) 人民拥有独特的优势，他们在山下拥有土地，并在上面种植葡萄园，

为这个国家供
应葡萄酒。
他们拥有欧洲最高的葡萄园。它们生长在通常非常陡峭的河岸上，以至于人们想知道土壤的耕作者或水果的
采集者如何能够保持在不稳定和移动的基础上。
每个梯田的下挡土墙附近都有一条沟渠，用于收集冲下来的土壤，这些土壤必须用篮子运回地块的上边界。这一切都是由
人类劳动完成的。葡萄园为他们提供了葡萄酒、
水果、矿物质和维生素的额外营养，这是我们在洛切塔尔和格拉兴研
究的两组人所没有的。
这种额外的营养非常重要，因为有机会通过它获得维生素 C。在 Visperterminen 的蛀牙发生率研究中特别令人

感兴趣的是，这些额外的因素并没有产生更高的蛀牙免疫力，也没有产生更好的蛀牙免疫力。牙龈组织的健康状况比以
前发现的要好。每 100 颗检查的牙齿中，有 5.2 颗被发现曾遭受过蛀牙侵袭。这里的营养成分仍然是黑麦，几乎完全用作
谷物；
乳制品；大约每周吃一次肉；还有一些土豆。夏季绿色食品的摄入量有限。一般的习俗是把一只羊穿好并分发给
一组家庭，从而为每个家庭提供每周一天（通常是周日）的定量肉。骨头和残渣被用来制作一周内供应的汤。夏天，
当奶
牛离开雪线附近的较高牧场时，孩子们会喝山羊奶。某些家庭成员带着奶牛去较高的牧场制作奶酪以供即将到来的冬
天使用。
当所有牲畜都在普通畜群中放牧时，确定山羊或牛以建立个人所有权的问题是一个相当大的问题。观察这个问题是如
何解决的对我们来说很有趣。村长有一个所谓的“tessel”，
这是一串用木头和皮革制成的模仿山羊或牛的人体模型。每
个股东必须提供一个模型，
由其注册的村长保管。它带有该群体成员同意在他的动物群体中的每个成员身上加上
的个人标记。
标记可以是在左耳中打的孔或在右耳中的狭缝，或者根据需要的此类标记的任意组合。此后，所有带有该标记
的动物都是注册者的财产；
同样，任何没有这种个体识别符号的动物也不能被他拥有。
其强健的体格和高尚的品德令人肃然起敬
这些坚强的登山者的性格，给他留下了深刻的印象，大自然能够通过适当的饮食和适当的环境孕育出优秀的
男性、女性和童年。
当然，这里有足够的证据来回答是否应该避免吃谷物的问题，因为它们会在系统中产生酸，如果形成
酸，
就会导致蛀牙和许多其他疾病，包括血液或唾液的酸度。当然，
最终的控制将在大自然的实验室中找到，在那里，
人类尚未能够充分干预大自然的营养计划，以异常和合成的营养来折磨人类。当人们连续几天观察阿尔卑斯山高地保
护区里的儿童生活时，就会发现他的男子气概。当人们将这些人与我们现代文明及其饮食所造成的紧缩、蜡黄、甚至畸
形的面孔和扭曲的身体进行对比时；当人们对比了无与伦比的

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这些孩子的美丽面孔是靠大自然的原始食物养成的，
而现代文明的孩子却有各种各样的面部发育缺陷，
他发现自己充满了
热切的愿望，
希望看到这种改善能够为现代文明所实现。
我们一次又一次地有过这样的经历：对一位年轻男子或年轻女子进行检查后，发现在他一生中的某个时期，蛀牙曾十
分猖獗，但后来突然停止了；但是，
在压力期间，一些牙齿脱落了。当我们问这些人是否出过山，几岁的时候，他们一般都会回
答说，
十八岁、二十岁的时候，
到过这个城市、
那个城市，呆过一两年。他们表示，
去之前和回来之后都没有蛀牙，但在
离家很短的时间内就掉了一些牙齿。
在我们研究的这个阶段， Roos 博士发现有必要离开，但 Gysi 博士陪着我们去了

安尼维尔河谷（Anniviers Valley），
也位于罗纳河南岸。山谷中的纳维曾泽河（Navizenze）
从瑞士和意大利的
高地边界向北流向罗纳河。在这里，我们再次获得了非凡的经历，发现彼此邻近的社区，一个对蛀牙具有高度免疫力，而另一
个则受到蛀牙猖獗的困扰。
艾尔村坐落在一个美丽的山谷中，靠近冰川。它在很大程度上仍然是原始的，

尽管最近修建了一条政府道路，但与许多新干线一样，这使得在必要时向任何社区派遣军事保护成为可能。在这个直到
最近与世隔绝的美丽小村庄里，我们发现了对龋齿的高度免疫力。每 100 颗检查中只有 2.3 颗牙齿被发现受到蛀牙
侵袭。这里的人们再次以黑麦和乳制品为生。我们想知道历史是否会在未来几年重演，是否也会随着高速公路的出现而
失去这种令人羡慕的免疫力。通常，隧道和道路建成后不久，汽车和货车就会带着现代食品进入，开始进行破坏性工
作。
自从几年前一条道路延伸至维苏瓦以来，这一事实在这个山谷中得到了悲惨的证明。这个村子里供应现代食品已有一
段时间了。从艾尔 (Ayer) 步行到维苏瓦 (Vissoie) 的路程可能需要一个小时。在 Vissoie 检查的每 100 颗儿童牙齿中发
现有龋齿的牙齿数量为 20.2 颗，而在 Ayer 为 2.3 颗。
我们在这里有一个绝佳的机会来研究营养计划中发生的变化。
随着交通运输和新市场的出现，人们开始用现代白面粉进行运输。面包店制作白面粉的设备；高甜水果，如果酱、橘子酱、
果冻、糖和糖浆所有这些都可以用来交换当地生产的高维生素乳制品和高矿物质奶酪和黑麦；通过交换，就有足够的
钱作为溢价来购买机器制造的衣服和各种新奇的东西，这些东西很快就会转化为必需品。
每个山谷或村庄都有自己特殊的节日，其中体育比赛是主要活动。过去的盛宴主要以乳制品为主。为运动员提供了
大碗奶油，
这是最受欢迎和最健康的饮料之一，并且始终提供特殊的奶酪。实际上，没有使用任何葡萄酒，因为那个山谷里
没有种植葡萄，
而且几个世纪以来，人们与世隔绝，无法获得许多可以提供葡萄酒的材料。
然而，
在维斯佩特米宁 (Visperterminen) 社区，
这些人在山腰较低处拥有的特殊葡萄园提供了不同发酵阶段的葡
萄汁，

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过去的宴会是通过使用稀有年份的葡萄酒以及奶油和其他乳制品来庆祝的。
他们的奶油产品取代了我们现代的
冰淇淋。
让维斯佩特米宁总统向我们展示该社区已经使用了九个或十个世纪的大啤酒杯是一件非常有趣的事情。照
顾这些是村长的众多职责之一。
据报道，几乎所有在罗讷河谷以及几乎整个瑞士坟墓存在了一百多年的地方出土的头骨都显示出相对
完美的牙齿；而最近埋葬的人的牙齿已经布满龋齿或因这种疾病而脱落。有趣的是，每座教堂通常都有一个与之相
关的墓地，墓地里的坟墓经常被装饰着美丽的鲜花或人造花。据说，世世代代的家庭成员都被一层一层地埋葬，
深达数英尺。然后，在足够多的世代受到如此荣耀之后，他们的尸体被挖掘出来，为当代和后代提供一个地方。这
些骸骨通常会受到尊重和尊重而保存下来。这些骨头堆放在教堂大厦某些建筑物的地下室里，头骨朝外。
这些通
常构成相当大范围的坚固墙。在纳特斯有这样一个群，据说有20,000个骷髅和头骨。人们对这些藏品以及与菲斯普大
教堂有关的较小收藏品进行了极大的研究。虽然许多单根直齿在处理过程中丢失，但仍有许多。发现只有一小部分牙
齿有龋齿是一件很重要的事情。遭受深龋的牙齿会出现根尖脓肿，从而破坏牙槽突。这种骨骼变化的证据显
而易见。
缺失牙齿的牙槽仍然有连续的墙壁，表明这些牙齿在死亡时仍然至关重要。
读者几乎不会相信，当从高度现代化的瑞士低谷和平原国家穿越到瑞士时，会注意到面部形状、牙弓形状和

牙齿健康状况如此显着的差异。孤立的高谷是可以存在的。图 3 显示了四个女孩，她们有着典型的宽牙弓和规则
的牙齿排列。它们在 Loetschental 山谷或瑞士其他偏僻的山谷中出生和长大，这些山谷提供了我们一直在审
查的优质营养。他们很少被教导如何使用牙刷。它们的牙齿上有典型的未经擦洗的口腔沉积物；然而，
他们几乎完全
没有龋齿，他们所代表的群体中的其他人也是如此。对这些高山谷地区儿童的 4,280 颗牙齿进行的一项研究发现，
只有 3.4% 的牙齿受到蛀牙的影响。这与使用现代食品的现代化区域的条件形成鲜明对比。

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如图。 3. 为父母和孩子提供足够的营养时，
面部和牙弓的正常设
计。
注意发达的鼻孔。
在Loetschental、
Grachen、
Visperterminen 和Ayer，
我们发现了瑞士本土社区
他们几乎完全靠当地生产的食物为生，包括谷物、
黑麦和各种形式的动物产品、牛奶。在Vissoie，
凭借其可
用的现代营养，对龋齿的免疫力水平发生了彻底的变化。重要的是，在其他社区进行研究，这些社区的海拔高
度与前四个研究地点相对应，这些地方对龋齿有很高的免疫力。
选择进行比较研究的新社区应该提供现代
食品。要找到这样的地方，人们自然会想到那些世界闻名的疗养胜地，提供现代科学和工业所能汇集的最好的东
西。当然是圣。
莫里茨就是这样一个地方。它位于瑞士共和国东南部，靠近恩嘎丁上游多瑙河源头。
这个举世闻名的水乡吸
引着各大洲的人们前来夏季和冬季养生，享受高山湖泊、雪峰、
森林覆盖的山坡以及晶莹剔透的气候和充足的
阳光。

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从瓦利斯州（瓦莱州）到上恩嘎丁的旅程需要沿着罗讷河谷，
不断攀登，越过小瀑布和美丽的瀑布，直到到达阻
挡山谷尽头的罗讷河大冰川。水从冰山下涌出，
成为罗纳河的母河，向西流经罗纳河谷，
接收来自南北分水岭的积雪溪
流的支流，
向西流入美丽的日内瓦湖，然后向西和向南到达地中海。
具有重要意义的是，由瑞士官员进行并由阿道夫·鲁斯博士及其同事报告的对罗讷河谷儿童生活的一项研究表明，几乎
每个儿童都患有蛀牙，而且大多数儿童在长期蛀牙的情况下都患有蛀牙。加重形式。这个山谷的人们拥有充足的铁路运输，
可以为他们带来世界各地的奢侈品。当我们向东穿过安德马特山口时，我们想起圣哥达隧道的火车轰鸣着穿过我们脚下
一英里的山脉，
前往意大利。为了到达我们的目标美丽的现代城市和避暑胜地圣莫里茨，我们进入了以其美丽和晶
莹剔透的氛围而闻名的恩嘎丁国家。我们已经知道等待我们的美丽，吸引了世界各地的寻欢作乐者和美丽爱好者
来到圣莫里茨。
人们很难想象会在海拔一英里多一点的地方看到像圣莫蒂斯这样现代化的城市，除了冬季和夏季
的气候、
壮丽的风景和清新的气氛之外，没有什么吸引人们的了。
我们已经从几乎每个人都穿着朴素衣服的社区转变
为英式步行外套和最优雅的女性服装。每个人都表现出接触文化的效果。酒店的布置和设计让人想起大西洋城。
人们立刻就会发现这里与原始地区有所不同：
孩子们的面貌并不发达，
人们也没有表现出较小社区中存在的巨大的物
质储备。
感谢当地牙医威廉·巴里 (William Barry) 医生和院长的善意

在公立学校中，
我们被邀请使用其中一栋教学楼来为孩子们学习。暑期课程被取消，
并指示孩子们被留下来，以便
我们可以让他们学习。
有几个因素立即显现出来。牙齿闪亮干净，雄辩地证明了现代牙膏使用说明的彻底性，
以实现有
效的口腔预防。由于清除了碎屑和沉积物，牙龈看起来更好，牙齿也更漂亮。当然，
如此优越的气候、如此壮丽的环境，再加上
现代预防科学的最佳发现，应该可以提供 100% 的蛀牙免疫力。但在一项针对8至15岁儿童的研究中，
29.8%的牙
齿已经受到龋齿的侵袭。我们对每个病例的研究都包括仔细检查口腔；面部和牙齿的照片；获取唾液样本进行化学分
析；
以及针对给定病例的营养计划研究。在大多数情况下，饮食是惊人的现代，唯一没有蛀牙的孩子被证明是吃
天然食物、全黑麦面包和大量牛奶的孩子。
第 15 章详细讨论了食品成分的化学差异
为受豁免的地区和易受影响的地区提供了信息。
恩嘎丁上游国家的一位前居民告诉我，
在一个偏僻的山谷中

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就在几十年前，
孩子们仍然把午餐带到学校，
午餐是放在口袋里的烤黑麦。
他们的祖先几个世纪以来一直食用这种干
燥形式的谷物。
圣莫里茨是一个典型的阿尔卑斯社区，其自然环境与伯尔尼州相似
和瓦利斯（瓦莱州）。然而，
它提供了现代营养，包括大量的白面粉产品、
果酱、果酱、
罐装蔬菜、糖果和水果所有这些
都被运输到该地区。
当地种植的蔬菜供应有限。我们在这里研究了一些孩子，他们的父母保留了他们原始的食物选择方法，
无一例外的是，
那些对龋齿免疫的孩子所吃的食物与那些对龋齿高度敏感的孩子所吃的食物明显不同。
世界上很少有国家像瑞士那样有官员如此孜孜不倦地研究和统计不同地理区域的龋齿发病率。在北部和东部，靠近康

斯坦茨湖的地区，有相当大的一个地区，据报道100%的人患有龋齿。在瑞士人口众多的几乎所有其他地区， 95%至98%的
人患有龋齿。在剩下的两个地区中，一个地区有 90% 至 95% 的个体对龋齿易感性，另一个地区则有 85% 至 90% 的个
体易患龋齿。由于在康斯坦茨湖附近的地区，龋齿发病率如此之高，据记录为 100%，
因此似乎特别需要在那里进行类似的批
判性研究，并获取唾液样本和有关食物的详细信息。，并对这个社区中成长中的儿童进行详细的体检，在这个大区公共卫
生总监 Hans Eggenberger 博士的慷慨帮助下，我们有机会这样做。
艾根伯格博士做出了安排，以便对典型的儿童群体（其中一些在机构中）进行研究。
他位于圣加仑州的黑里
绍。
我们发现，在户外治疗、
新鲜空气和阳光方面，为这些儿童的健康建设做了很好的安排。由于龋齿是一个主要问题，
而且可
能是营养问题，
因此可以通过阳光来治疗。男子组和女子组均在训练有素的指导员的指导下进行适当的体育运动。这些
团体分布在城市的不同地区。
他们的娱乐场所是毗邻树木繁茂的小山丘的开放草坪，为孩子们提供了保护和隔离，
让他们
穿着防晒衣玩耍并激发旺盛的食欲，从而为他们的机构食物（主要来自现代菜单）做好准备。
进行了严格的牙科检查并对
获得的数据进行分析后发现，
这些正在成长的男孩和女孩的所有牙齿中有四分之一已经受到龋齿的侵袭，并且只有 4% 的
儿童逃脱了牙齿的破坏。
腐烂，他们中的许多人都患有这种疾病，并且病情加重。
在黑里绍 (Herisau) 群体中，

检查的 2,065 颗牙齿中有 25.5% 受到龋齿侵袭
许多牙齿都脓肿了。图 4 上方的照片是两个蛀牙严重的女孩的照片。左边的一位十六岁，
她的几颗恒牙已经腐烂到牙
龈线。
她的外表受到严重损害，右边的女孩也是如此。
从面部发育更接近正常的孤立群体到较低山谷的群体，
可以看到的另一个变化是牙齿明显不规则，
牙弓和其他面部
特征变窄。
在图 4 的下半部分可以看到两个这样的

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案例。
虽然在孤立的群体中没有发现一例典型的用口呼吸者的病例，
但在低平原群体的儿童中却发现了
许多病例。
研究的儿童年龄从十岁到十六岁。
图 4. 在瑞士的现代化地区，蛀牙现象十分猖獗。
左上的女孩十六岁，
右上的女孩更年轻。他们大量使用白面包和糖果。
下面的两个孩子的
牙弓形状非常糟糕，牙齿拥挤。
这种畸形并非遗传所致。
现代化地区的许多人脸上都有疤痕，这表明受感染牙齿的脓肿已突破到外表面，
并在外表面形成瘘
管，
并形成疤痕组织，从而产生永久性畸形。
尽管这些条件很糟糕，但我们被告知它们比社区的平均水平要好。当我们与当地和旅游公众接
触时，
龋齿的破坏已经非常明显。正如我们在圣莫里茨所做的那样，我们偶尔发现一个孩子的牙齿比一般
人好得多。
通常答案并不遥远。例如，在圣莫里茨的一个小组中，
一个班级有 16 个男孩，
有 158 个蛀牙，
即每人平均有 9.8 个蛀牙

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（填充物算作空腔）。
同组的另外三名儿童中，
只有三颗蛀牙，
其中一例没有龋齿。
这三个人中有两个吃的
是黑面包或全麦面包，
一个吃的是黑面包和燕麦粥。
三人都大量喝牛奶。
当在这里寻找乳制品的来源时，人们会对这里没有奶牛印象深刻。
瑞士平原上的牧场，大部分人口居住在该地区。诚然，
人们经常看到大型的牛奶厂或乳品厂，但看不到
奶牛。询问原因后，
我发现，如果在高产期把奶牛关在马厩里，可以得到更多的牛奶。事实上，这对于大多
数社区来说是必要的，因为围栏很少，而且在农作物生长期间，包括冬季使用的牲畜饲料，有必要将奶牛圈起
来。
大约只有在秋天庄稼收割后、
犁茬时，
牛才被允许外出牧场。
在圣莫里茨和黑里绍的儿童中，每人蛀牙数量较少的群体
人们或多或少地大量使用牛奶。在这两个地方接受检查的儿童总数中，只有 11% 在饮食中使用牛奶，
而在其他提供免疫力的地区，
100% 的儿童在饮食中使用牛奶。
圣莫里茨几乎每个孩子都吃白面包。在
黑里绍，
除了一名接受检查的儿童外，所有儿童都在吃全部或大部分白面包。
由于在瑞士人口稠密的地区有如此多的牛被圈养，而且很少有儿童使用牛奶，甚至很少使用，
所以我很想
知道牛奶的用途。
许多路标上都标明了几个地区生产的甜牛奶巧克力品牌，表明了其中一种用途。这种巧克力
是重要的出口产品之一，
作为饮料，构成了生活在该国和其他国家的大量人口的营养中的重要项目。它
被认为是一种高能量来源，主要是因为糖和巧克力与牛奶结合后大大降低了矿物质与以卡路里表示的能量因
素的比例。
以前人们认为，瑞士大部分地区龋齿如此猖獗，部分原因是土壤缺碘，导致牛饲料和其他食物中
的碘含量低。许多前代人患有临床甲状腺肿和各种形式的甲状腺疾病。这并不是原因，这一事实似乎清
楚地证明了这一事实：今天的龋齿显然与以往一样广泛，甚至更加严重，
而碘问题已通过加强成长中的儿童
和其他处于压力时期的人的饮食来解决。与适当形式的碘。事实上，
克里尔、马林和金博尔在克利夫兰所做
的早期工作被那里的医疗当局称为控制这些社区甲状腺疾病的先驱。
黑里绍社区的官员对龋齿的流行深感忧虑，因此他们正在推进机构和社区项目，希望能够遏制这种疾
病。
如果龋齿主要是由于维生素 D 不足造成的，那么给患者晒太阳应该可以提供足够的强化。这是主要内容
之一

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目的是让社区中正在成长的男孩和女孩穿上防晒衣来晒黑他们的身体。
另一个引起我注意的程序是在面包中添加一种富含石灰的产品，这种产品是从该地区的山麓获得的。
通过
化学分析研究了这种面包和其他类型的面包。
临床上，蛀牙并没有减少。
我努力在邻近的城镇建立一家诊所，目的是向一群孩子展示可以通过简单的营养计划来控制龋齿。一个有趣的
事件发生在为这个实验组选择孩子的过程中。当父母被要求允许他们的孩子每天吃一顿强化餐时，根据我在克
利夫兰的临床小组证明足够的计划，
有人提出反对意见，认为试图挽救女孩的牙齿是没有用的。女孩们在结婚前应
该把所有的牙齿都拔掉，
并提供假牙，因为如果不这样做，她们就会失去牙齿。
有趣的是，
瑞士南部地区，包括高山国家，大部分都是花岗岩。
瑞士北部的山丘主要由石灰岩组成。
许多人居
住在这两个地质构造之间的平原上，该平原主要由上层构造冲刷下来的冲积物构成。
这里的土壤异常肥沃，
过去
养育了节俭健康的人口。
当我问一位政府官员社区的主要疾病是什么时，
他说最严重、
最普遍的是龋齿，
其次是肺结核；
而且这两种
疾病在那个国家基本上都是现代疾病。
当我拜访著名的日光疗法倡导者罗利尔博士在莱森的诊所时，
在瑞士，
我对他在非肺结核治疗中使用日光疗法所取得的显著成果感到好奇。我问他在他的一般监
督下有多少病人，
他说大约有三千五百名。然后我问他有多少人来自偏僻的阿尔卑斯山谷，
他说没有；但他们几乎
全部来自瑞士平原，还有一些来自其他国家。
我向瑞士的几位临床医生询问了他们对瑞士人龋齿和结核病之间关系的观察结果。
我注意到报告表明这
两种疾病通常是相关的。
我们将在世界其他地区的许多研究中找到这一推论。
这里简要介绍的瑞士的这些研究似乎表明，依赖当地生产的天然食品的孤立群体对龋齿具有几乎完全
的天然免疫力，并且用现代饮食替代这些原始天然食品会破坏这种免疫力，无论是在理想情况下。位于圣莫里茨
等地势较高的地区或瑞士南部美丽肥沃的平原。这个问题似乎可以从对食品严格检查的结果中以一般的方
式回答自己，
无需太多实验室数据。然而，实验室分析确定了食物中的特定因素，这些因素的存在主要负责建立
免疫力，
而缺乏这些因素则诱发龋齿易感性。这些

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化学数据将在第 15 章讨论。
对龋齿的高免疫力、
牙弓和面部不变形以及对疾病具有高免疫力的强健体格都与身体隔离和食物选择的强制
限制有关。
这导致乳制品和全黑麦面包与植物性食品的大量使用，
并且每周大约供应一次肉类。
现代化地区的人们被发现普遍存在蛀牙。
许多人有过
面部和牙弓畸形并且很容易患病。
这些情况与使用精制谷物面粉、
大量摄入甜食、
罐头食品、
加糖水果、
巧
克力有关；
以及大大减少乳制品的使用。
目录
第4章
孤立和现代化的盖尔语
长期以来，
人们一直传说外岛人民的健康状况非常好
赫布里底群岛。从他们的“黑房子”的茅草屋顶渗出的烟雾，给他们的家庭生活和陌生环境的描述增添了诡异色
彩。
这些故事描述了他们美妙的牙齿、健壮的体格和坚强的性格。因此，
它们为研究提供了一个极好的
环境，以阐明龋齿和现代身体退化的原因问题。这些岛屿位于苏格兰西北海岸附近，其纬度几乎与格陵兰岛南部
一样远。他们的茅草屋的典型景观如图5所示。

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如图。 5. 刘易斯岛典型的“黑屋”
因泥炭燃烧取暖时产生的烟雾而得
名。当地盖尔渔民的身体发育良好，其特点是牙齿优良、
面部形状良好、
牙弓良好。
刘易斯岛约有两万人口，
几乎全部由渔民、佃农或养羊者组成。这个岛的土壤中石灰含量极少，
据说整
个岛上除了种植的几棵树外，没有任何树木。
岛屿表面大部分被泥炭覆盖，厚度从几英寸到二十英尺不等。这
是燃料。
泥炭含有许多世纪前生长的植物的细根。细菌生长极少，蔬菜产品的腐烂速度非常缓慢。岛上的
牧场非常贫瘠，
几乎找不到牛，这主要是因为它们不能正常成熟和繁殖。在一些地区发现了一些高地
牛，
它们长着蓬乱的毛发和宽阔的角。这些几乎全部都是进口的。
岛上的主要牛群由政府实验农场的
几十头牛组成。
这些岛民的基本食物是鱼和燕麦制品以及少量大麦。
燕麦谷物是一种相当容易生长的谷物，
它提供了许
多家庭的粥和燕麦饼

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每餐定期以某种形式食用。外赫布里底群岛的渔业特别有利，⻰虾、

螃蟹、牡蛎和蛤等小海鲜也很丰富。烤
鳕鱼头是一种重要且备受人们喜爱的食物，里面塞满了切碎的鳕鱼肝和燕麦片。刘易斯岛的主要港
口是斯托诺韦，固定人口约四千人，
周末有同等或更多数量的流动海员。我们在那里度过的那个周日，据
说有 450 艘大型渔船在港口过周末。大量的鱼在这里包装供应国外市场。这些吃苦耐劳的渔民常常从
早上六点一直辛苦到晚上十点。丰富的鱼类资源使得生活成本非常低。
在图 5 中可以看到三名渔民的牙齿异常完美。我们看到他们在
正如你所看到的，从清晨到深夜，洗鱼的长凳上都穿着油布套装和橡胶靴。我们再次见到他们，
他们穿着周
日的服装，在主要教会中担任重要角色。很难找到比这些饱经风霜的劳动者更完美的身体和更崇高的理想
的女性例子了。他们的土地经常刮大风，经常下雨夹雪或笼罩在刺骨的冷雾中。对于角色来说，
生活充
满了意义，他们接受了代表着危险的北大西洋累积的愤怒的汹涌大海和刺骨暴风雪的日常生活。人们惊叹于
他们的温柔、精致和甜美的性格。
人们住在这些所谓的黑房子里。这些是茅草屋顶的住宅，里面有
通常是两间或三间房间。墙壁是用石头和泥土建造的，通常厚约五英尺。房子里通常有一个壁炉和
烟囱，
一两个外门，窗户很少。屋顶的茅草起着非常重要的作用。每年十月都会更换一次，当地人认为旧茅草
作为土壤的特殊肥料具有巨大的价值，因为它浸透了从泥炭烟雾中获得的化学物质，这些化学物质可以从
屋顶的各个部分渗透出来。一年四季。即使不需要热量，泥炭火也会出于这个明确的目的而持续燃烧。这意味
着需要大量的泥炭来维持连续的污迹。有些房屋没有烟囱，因为希望烟雾通过茅草屋顶离开建筑物。经
常会看到烟雾从开着的门或窗户中滚出。幸运的是，
泥炭非常丰富，可以很容易地从附近几乎无限的数
量中获取。在石南花覆盖的平原上漫步的羊是一种小型黑面羊，表现出极大的坚韧。他们提供特别高品质
的羊毛，顺便说一句，
这也是著名的哈里斯花呢的来源，这些花呢主要在哈里斯岛的这些小黑房子
里编织。
我们特别关注早期苏格兰血统的人，他们的体质
几乎在世界任何地方都可以找到竞争对手。他们是原始盖尔语的后裔，盖尔语是他们今天的语言，
也是他
们中很大一部分人会说的唯一一种语言。该岛只有一个港口，
这意味着大部分海岸线仍然提供原始的生
活条件，岛的中部也是如此。
发现这些质朴的茅草屋顶房屋的居住者中存在着如此高尚的男性气质和
女性气质，真是一个巨大的惊喜，实际上也是一个非常令人高兴的惊喜，这些房屋通常位于一片长满石南花
的无树平原上。很难想象有比这些家庭所提供的更完全隔离的儿童生活了，人们惊叹于这些粗犷的人
们的文雅、智慧和坚强的性格。他们对人们对他们的房屋加上“黑房子”这个名称的批评和不恭维的提及
表示不满，我认为这是合理的。我们参观的几家都装饰得很艺术，干净整洁

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壁纸和简易的挂饰。
人们会期望在斯托诺韦这个海港小镇，这一周一切都会变得愉快起来
最后，
即使不是喧闹，也会有四到五千名渔民和海员从周六到周日午夜上岸休假。周六晚上，
人行道上挤满了快
乐无忧无虑的人们，但没有看到喧闹，也没有看到喝酒。周日，
人们成群结队地前往各自的教堂。周日晚上，
水手们
登上船只之前，
他们会在街上和码头上组成乐队，进行宗教歌唱，并为下一次捕鱼探险的安全祈祷。人们买不到
邮票、
画卡或报纸，租不到出租车，也找不到周日开放的娱乐场所。刘易斯岛上的每个人都尊重安息日。每项活动都
服从于他们对安息日的遵守。世界上很少有地方的道德标准如此之高。人们想知道，从我们的拉布拉多和格陵兰
海岸吹过北大西洋的寒风是否没有磨炼这些人的灵魂，并在他们身上创造出更高层次的贵族和崇高的人类表达。
这些人是欧洲大陆西缘的前哨。
正如人们在法国西海岸的布列塔尼所看到的，
史前德鲁伊石林标志着一种远古存在的文明，
除了纪念碑
之外，
没有任何历史记录；同样，
我们在这里也发现了花岗岩石板森林，
这些坚固的史前灵魂在被向西迁徙的部
落挤入大海之前，
曾在这里崇拜他们的神灵。
当我们意识到这些沉重的石头必须运输的距离，在困难的地形上运输大约二十英里的距离时，
我们就会感激这
项任务。它们的大小可以根据它们至今仍屹立不倒所必须埋藏的深度来计算。
我们主要关心人们的身体发育，
特别是他们免受龋齿或蛀牙的困扰。人们只要看到他们背负着泥炭的负担，
或者观察码头上的渔民如何轻松地将鱼桶从清洁台搬回一排排包装桶，就可以确信这些人不仅受过培训去工
作，
但要有能胜任任务的体格。这些研究包括进行牙科检查、
拍照、获取唾液样本进行化学分析、收集详细的临
床记录以及收集食物样本进行化学分析和详细的营养数据。
许多岛屿之间的通讯非常困难。很难找到比他们中的一些人所能提供的更完全的隔离了。我们试图前往哈里
斯岛西海岸的塔兰赛岛和斯卡帕岛，但无法获得交通工具，因为只能乘坐特殊的适航船只进行旅行，而这些船只仅
在某些阶段进行通行。潮汐和某些风向。我们被告知，
在其中一个岛屿上，正在成长的男孩和女孩对蛀牙具有
极高的免疫力。
他们与世隔绝，以至于一位二十岁左右的年轻女子从塔兰赛岛来到哈里斯岛，从未见过比水滴更多
的牛奶。
那个岛上没有乳制品动物。他们的营养由燕麦制品和鱼以及非常有限的蔬菜食品提供。⻰虾和比目鱼是
他们食物中非常重要的一部分。水果几乎是未知的。不过这些人的体质却是非常的好。

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有时我们需要聘请熟练的海员和他们的船只专程前往其中一些孤岛。这些海员仔细观察潮汐、风向和天空，
并
根据潮汐的流动速度和风的周期性变化来确定在某个方向上安全行驶的时间长度。有些岛屿一年中有好几个月都
因恶劣的天气条件而与世隔绝。
直到最近几年，这些岛屿在捕鲸业中一直很重要。
我们参观了哈里斯岛上的一个捕鲸站，
当时该站尚未活跃，
海洋怪物被拖入深海湾。
在刘易斯岛的内陆地区，
正在生长的男孩和女孩的牙齿具有非常高的水平。
完美，
每一百颗检查中只有 1.3 颗牙齿受到龋齿侵袭。
这些岛屿研究的一个重要部分是对文明边缘条件的观察。海港小镇斯托诺韦的居民聚集在码头上，迎接晚

间船只的到来，这是该社区的主要活动。该群体主要由成年年轻人组成。在一百名年龄在二十到四十岁之间的人中，
有二十五人已经佩戴了假牙，如果他们也配备了这样的装备，更多的人会更体面。在斯托诺韦的现代化地
区，
龋齿非常普遍。由于这些研究的一个重要部分涉及确定所吃食物的种类和数量，因此有必要访问所研究的每
个城镇中可购买食物的来源。在斯托诺韦，人们可以买到天使蛋糕、白面包（就像世界上任何一个社区都能找
到的那样雪白的白面包）以及许多其他白面粉产品；此外，
罐装果酱、罐装蔬菜、加糖果汁、果酱、
各种糖果也摆满
了商店的橱窗和柜台。这些食物可能因其种类繁多且含糖量高而对这些原始人产生了巨大的吸引力。斯托诺韦
儿童生活的外貌与刘易斯岛内陆地区的儿童生活有着惊人的差异。我们在岛的对面海岸找到了一户人家，图6上
半部分所示的两个男孩就住在那里。一个有很好的牙齿，另一个则有猖獗的龋齿。这些男孩是同桌吃饭的兄弟。
大一点的男孩牙齿很好，仍然享受着原始的燕麦片、燕麦饼和海鲜以及一些有限的乳制品。
左边的小男孩有严重的蛀牙。许多牙齿缺失，
其中包括前面的两颗。
他坚持吃白面包、
果酱、
高甜咖啡和甜巧克力。
他
的父亲深感关切地告诉我，
这个男孩早上起床去上班是多么困难。

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如图。 6. 上图：哈里斯岛兄弟。
左边的孩子吃现代食物，蛀牙严重。
右边的哥哥吃的是当地食物，牙齿也很好。注意弟弟缩小的脸和弓形。下图：
典型的猖獗蛀牙，现代化的盖尔语。右：
原始盖尔人典型的优秀牙齿。
刘易斯岛的悲伤故事之一与最近白色瘟疫的迅速蔓延有关。刘易斯岛现代化地区的年轻一代并没有
像他们的祖先那样表现出对结核病的抵抗力。事实上，
斯托诺韦已经为迅速增加的结核病患者，特别是二
十至三十岁的女孩建立了一家特殊医院。
负责人深感担忧地告诉我，这种威胁正在迅速增长。显然，
很少有
人考虑将营养的变化作为这一代人未能表现出前几代人对肺结核的防御能力的可能解释。在这方面，人们
将大部分责任归咎于住房条件，
人们认为茅草屋顶的房子及其充满烟雾的空气是一个重要的促成因素，尽
管事实上前几代人都没有患过这种疾病。有人告诉我，
现代家庭中的结核病发病率通常与茅草屋顶的家庭
中相同。
观察当地人对于茅草屋的心理态度是特别有趣的。一次又一次，我们看到新房子建在旧房子旁
边，
人们

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明明已经住进了新房子，
但老茅草房的茅草屋顶上依然烟雾缭绕。
当我询问此事时，
一位思维清晰的居民告诉我，这种茅
草从烟雾中收集了一些东西，
当将其放入土壤中时，
植物的生长和谷物的产量会翻倍。他饶有兴趣地向我展示了两块谷
物，
这似乎证明了他的论点是正确的。
我对在哈里斯岛一个叫 Scalpay 的地方研究成长中的男孩和女孩特别感兴趣。

这个岛多岩石，只有小块土地可供放
牧。
在营养方面，这个社区的孩子们很大程度上依赖燕麦粥、燕麦饼和海鲜。
对正在成长的男孩和女孩的一项检查揭示了这
样一个事实：每一百颗检查中的牙齿中只有一颗曾遭受过蛀牙的侵袭。这些孩子的总体身体发育非常好，如图 7 的上半
部分所示。
注意他们宽阔的脸。
如图。 7. 上图：
哈里斯岛典型的粗犷盖尔儿童，以燕麦和海鲜为生。
注意脸
部和鼻孔的宽度。下图：
典型的现代化盖尔人，
巴德西岛。注意缩小的脸
和鼻孔。

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这与塔伯特小村庄的孩子们形成了鲜明的对比，塔伯特小村庄是唯一的航运港口
位于哈里斯岛，也是大多数著名哈里斯花呢的出口地，这些花呢是在各个佃农家中的织布机上生
产的。这些塔伯特儿童每检查 100 颗牙齿，
就有 32.4 颗龋齿发生。
这两点之间的距离不超过十英里，并
且都位于海岸，拥有同等的获取海鲜的设施。然而，
只有后者才能获得现代食品，因为它支持一家白面包面包
店，提供现代果酱、橘子酱和其他种类的罐头食品。在研究一个年轻人口腔中蛀牙猖獗的悲剧时，我问他
有什么计划，他说他预计在不久的将来去六十英里外的斯托诺韦，那里有一位牙医，并且拔掉了他所有的牙
齿并制作了牙板。他说补牙是没有用的，无论如何他都得把牙齿弄掉，因为这是塔伯特每个人的经历。年
轻女性的处境也同样糟糕。
通过苏格兰北部的牙科检查部门，
我了解到斯凯岛的一个地方，斯利特的空气区，仅仅几年前，
那里的学
校里有三十六名儿童，
而且没有一例龋齿。
群组。我对这个社区的孩子进行了检查，发现有两个群体，一组
完全靠现代食物生活，
另一组则靠原始食物生活。
以原始食物为生的人每百人中只有 0.7 颗龋齿，

而以现代食物为生的人每百人中有 16.3 颗龋齿，
即
23 倍。
这个靠近大海的社区最近通过日常活动与外界联系起来
汽船服务为人们提供各种现代食品，在这个社区内还建立了一家现代化的面包店和一家购买罐装蔬
菜、
果酱和橘子酱的供应室。这个地区刚刚处于现代化进程中。
我检查了几个七八十年代的人的牙齿，除了牙龈感染
随着牙齿的一些松动，
几乎所有的牙齿都存在，并且几乎没有证据表明龋齿曾经存在过。老人们感
叹，
成长中的这一代人没有前几代人的健康。我问他们的解释是什么，他们指着两个石磨磨坊，说这两
个磨坊几百年来一直在为他们的家人和以前的家庭磨燕麦饼和粥。尽管他们对这些工厂评价很
高，
但他们恳求他们对美国的教育工作有所帮助，促使他们把工厂卖给了我。他们十分关切地告诉我们，最
近该区年轻人的健康状况急剧恶化。
这个曾经人口稠密的岛屿，
雾气蒙蒙的斯凯岛，仍然拥有最美丽的著名古老城堡之一，属于邓韦根家族。
它
参与了查理王子的浪漫生活。
城堡的设备依然保留着昔日的辉煌。在这些遗物中，
有一个号角，它测量了一位未来的酋长在获得部
落领导权之前必须喝下的酒量。他必须不停地喝掉两夸脱的内容。这种男子气概的特征再次体现在这样一
个事实上：
尽管查理王子悬赏三万英镑，但许多知道他藏身之处的人都没有背叛它。
从外赫布里底群岛返回苏格兰后，
我很想从政府官员那里获取有关各种地区蛀牙和退行性疾病发生
率的信息。

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苏格兰北部部分地区。有人告诉我，
在过去的五十年中，
某些地区的苏格兰男性平均身高下降了四英寸，这
与大部分地区从高免疫力到龋齿再到免疫力丧失的总体变化是一致的。区。
对市场的研究表明，大部分
营养品以精制面粉、
罐头食品和糖的形式运入该地区。几乎看不到成群的奶牛。据解释，
即使是高地牛，在相同
的牧场上也没有以前那么好。
随着人们从苏格兰北部向南前往英格兰和威尔士，佩戴人工修复体或需要人工修复体的人数比例显
着增加。在一些社区，这种情况达到了 30 岁以上成年人的 50%。人们曾努力在威尔士高地寻找原始人，但
没有成功。我们被告知，我们唯一可能找到生活在原始条件下的人们的地方是威尔士西北海岸附近的巴德
西岛。这是一个岩石和风暴肆虐的岛屿，有一座古老城堡的颓废墙壁和一个主要由最近进口的殖民者组成
的社区，我们被告知他们被带到岛上重新定居。有相当多的良田，但牧草却非常有限。以前，
该岛在海洋的帮
助下为其居民生产食物。这些天然食品来源很大程度上已被进口白面粉、果酱、
糖、果酱和罐头食品所取
代。
我们发现人们的身体状况非常差，尤其是正在成长的男孩和女孩。蛀牙非常普遍，在成长中的男孩和
女孩中，每 100 颗牙齿中就有 27.6 颗已经受到龋齿的侵袭。它甚至在三岁的孩子中也很活跃。从与该地
区公共卫生主任的一次会议上，我了解到结核病不仅对这个岛上的人们而且对威尔士北部许多地
区的人们来说都是一个非常大的问题。这是由于不明原因导致人民防御力下降所致。有人指出，蛀牙严重的
人更容易患肺结核。
在巴德西岛上时，我询问他们认为如此广泛的原因是什么？
我们发现了蛀牙，
并被告知他们熟悉原因，并且是由于与盐水和含盐空气的密切接触所致。
当我问为什么
有些地区很多一辈子靠海生活的老人牙齿几乎全没了，而且从来没有蛀牙时，
他们没有给出任何解释。
他们
说这是在回答他们的询问时给出的原因。
巴德西岛的废墟和巴德西岛居民的脸上都写下了一段非常非凡的历史。古堡崎岖的城墙彰显着过去几
个世纪里人们自豪地生活的荣耀和权力。墓地里的纪念碑也证明了这一点。
但这个岛已经进入了一个新时
代。
包括巴德西岛在内的威尔士这个地区的公共卫生主任向我讲述了由于结核病导致人口减少甚至几乎完
全灭绝的故事。他还讲述了政府如何在岛上重新安置了五十个健康的年轻家庭，
以及这些新定居者如何
像以前的居住者一样迅速崩溃的悲伤故事。
图7下方的照片是一个有四个孩子的家庭，他们的脸上写满了悲惨的故事。
每个人都是用嘴呼吸的人，
每个人都有猖獗的蛀牙。这些人是这个岛上现代化的产物，这个岛上曾经诞生过精力充沛的儿童和伟岸
的男女。比较一下图中所示的巴德西岛孩子们的面孔很重要。

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下图 7 和上图 7 所示的人居住在哈里斯岛的一个偏僻地区。
正如我们稍后将看到的，
面部畸形直到第二牙列
萌出和成人面部发育（通常在九至十四岁）时才达到最严重的程度。
然而，在严重受伤的情况下，
我们发现它出现在临时牙列或乳牙列期间的儿童面部。
毫无疑问，当这些孩子
长出恒牙列和成人脸时，畸形会更加严重。
当我们阅读后续章节并发现现代化在破坏个人对包括结核病在
内的感染过程的防御方面所发挥的作用时，重要的是我们要记住这一情况，
因为它与结核病的高发病率有
关。
图 6（左下）
是一位来自巴德西岛的年轻女孩。她大约十七岁。
她的牙齿被龋齿破坏了，这种病甚至连门牙都受影响。我们在她住的家里吃了一顿饭。
它由白面包、黄油和果
酱组成，全部进口到岛上。这与图6（右下）
中生活在刘易斯岛中部地区的女孩的照片形成鲜明对比。她拥有
完美的牙弓和对蛀牙的高度免疫力。她和她父母的饮食都是燕麦粥、燕麦饼和鱼，
这些食物使人变得坚强。
斯凯岛的一个小女孩和她的祖父说明了两代人的变化。他是旧政权的产物，
大约八十岁。当我拦住他拍照时，
他正背着田里的庄稼。他是典型的依靠本土食物饲养的坚固产品。他的孙女鼻孔紧缩，
脸也缩小了。她的牙
弓变形，牙齿拥挤。她是一个用嘴呼吸的人。
她的典型表现是父母采用了现代商业食品，
放弃了燕麦饼、
燕麦粥和海鲜后现代化的结果。
如图。 8. 从左到右。
这些盆栽土壤中种植的燕麦含有减少的

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大量的烟茅草。
只有第一个结出成熟的谷物。
这符合当地盖尔人的信仰和实践。
由于这项研究的一个基本部分涉及对原始种族种群所积累的智慧的检验，因此我们进一步研究熏茅草的问
题很重要。
老居民告诉我，他们和从外面来到岛上的卫生官员之间存在严重的冲突。
后者将结核病突然发展为急性
形式归咎于烟雾，
并坚持要求完全停止旧的手术。为此，
政府为建设新的现代化住宅提供了大量援助。
经验丰富的当地人认为，如果不使用熏茅草施肥，
燕麦作物就不会在恶劣的气候下成熟。虽然他们愿意搬进新房
子，
但他们不愿意放弃用来做茅草的燕麦草的烟熏，为土地施肥做准备。
我随身携带了一些烟熏茅草，用于化学
分析和测试对植物生长的影响。这是通过将不同数量的烟熏茅草添加到一系列种植燕麦种子的花盆中来完成的。
在图 8 中可以看到结果。
右边的花盆显示了在几乎与外赫布里底群岛相似的沙质土壤中种植燕麦的结果。燕麦
仅生长到所示的模糊有限条件。随着越来越多的茅草被添加到土壤中，植物的坚固性也随之增加，因此在左边的
最后一个花盆中，长出的高茎秆上长出了大量的谷物，这些谷物在另一个花盆中所示的生长时成熟了。锅已经
发生了。对茅草的化学分析表明，
它含有一定量的固定氮和其他化学物质，这些化学物质是由通过茅草循环的泥
炭烟雾产生的。这解释了那些顽强的老当地人的信心，他们坚持被允许继续在茅草屋顶上吸烟，即使他们不住
在房子里。
这些贫瘠岛屿上的居民，
其海岸常被狂风和暴风雨袭击，他们的饮食计划是通过将燕麦用作燕麦饼和燕
麦粥的饮食，
来塑造坚强的男人和女人以及粗犷的男孩和女孩；以及鱼制品，包括一些鱼器官和鱼蛋。这种饮食
被一种典型的现代饮食所取代，
其中包括白面包、
糖、果酱、
糖浆、巧克力、咖啡、一些没有肝脏的鱼、
罐装蔬菜和
鸡蛋，
随后出现了严重退化的种群。

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加拿大审查的印第安人和爱斯基摩人群体所在地的关键
1.（俄亥俄州克利夫兰） 21.阿拉斯加伯特利岛
2. 六国印第安人保留地，
安大略省
22. 圣十字，
阿拉斯加
3. 塔斯卡罗拉印第安保留区，
纽约
23.麦格拉思，
阿拉斯加
4. No. 温哥华印第安人保留地，
24. 埃克卢特纳，
阿拉斯加
不列颠哥伦比亚省 5. Craigflower 印
第安人保留地，
25. Telegraph Creek，
不列颠维多利亚州，不列颠哥伦比亚省
哥伦比亚
6. 斯基纳河 (Skeena River)，

不列颠哥伦比亚省 26. 迪斯湖印第安保留地 (Dease Lake
Indian Reservation)，
不列颠哥伦比亚省
7.阿拉斯加凯奇坎 27.麦克达姆斯，
不列颠哥伦比亚省
28.利亚德，
不列颠哥伦比亚省，
育空
8.阿拉斯加兰格尔
边境
9.阿拉斯加朱诺 29.埃德蒙顿，
艾伯塔省
10.阿拉斯加锡特卡 30.曼尼托巴省温尼伯
31.断头印第安人保留地，
马尼
11.阿拉斯加科尔多瓦
托巴省
12.阿拉斯加瓦尔迪兹 32. Sioux Lookout，

安大略省
13.阿拉斯加州苏厄德 33. 翁巴比卡 (Ombabika)，

安大略省
14.阿拉斯加州安克雷奇 34. 安大略省多伦多

35. 洛雷特维尔保留地，
魁北克省
15.阿拉斯加斯托尼河
36.考纳瓦加保留地，
魁北克省
16.阿拉斯加雨夹雪

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17. 克鲁克克里克，
阿拉斯加 37. 维尔根内斯 (Vergennes)，
佛蒙特州
38. 萨拉纳克结核病疗养院，
纽
18.纳帕姆特，
阿拉斯加
约
19. 伯特利，
阿拉斯加 39.莫霍克保留地，
安大略省
20. 科卡穆特，
阿拉斯加
目录
第5章
孤立和现代化的爱斯基摩人
在历史文化和史前文化的兴衰过程中，
它们常常在同一地点相继留下各自的纪念碑和艺术，
而爱斯基摩人
这一文化一直延续到今天，为我们带来了石器时代人民的有力样本。玛雅种族已经消失，但留下了它的纪
念碑。印第安人种在北美正在迅速改变或消失。
爱斯基摩人种族仍然忠于祖先的类型，为我们生动地展示了
大自然在建立一个能够承受数千年北极气候严酷的种族方面的能力。与印第安人一样，爱斯基摩人只要不
受到现代文明的影响，就会蓬勃发展，
但也像所有原始人一样，随着现代文明的影响而枯萎和死亡。
在他的原始状态下，他提供了身体卓越和牙齿完美的典范，无论是过去还是现在，都很少有任何种族能够
超越。
我们很想知道这一伟大成就的秘密，因为他有限的生活大大减少了可能作为控制单元进入塑造这一
卓越的因素。
虽然我们在这项研究中主要关注的是爱斯基摩人的牙列和面部形态的特征以及他与现代
文明的接触对其的影响，但我们也非常关心了解他的营养配方，以便我们可以从中学习。这些秘密不仅可以
帮助不幸的现代人或所谓的文明种族，而且如果可能的话，还可以提供帮助他们保存的手段。
令人悲伤的是，随着白人的到来，
爱斯基摩人和印第安人的数量和身体素质都因白人的疾病而迅速减少。
我们很快就会找到防止美洲原始人灭绝的方法，这是最紧迫和最具挑战性的问题。
关于爱斯基摩人牙齿状
况的许多报道。
毫无疑问，对于所研究的群体来说，所有这些都是相对真实的，

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主要是沿着商业路线。
显然，这些人并不代表最原始的群体，他们只能处于与现代文明接触不到的地方。所涉及的问题
强烈表明需要在偏远地区寻找和研究爱斯基摩人。虽然狗队可以在冬季提供接近手段，但它们无法用于夏季旅
行。
亚历克西斯·赫德利卡博士对阿拉斯加许多地区的爱斯基摩人进行了人类学研究，通过他的好心，我了解到

最原始的群体位于该国育空河以南和布里斯托尔湾之间，包括三角洲和库斯科奎姆河河口。 Kuskokwim 河上设
立了一个政府站，政府船只进入 Kuskokwim 河口运送物资。它载有官员，
但不载有乘客。这种与文明的接触为有限
的地区提供了现代食品，主要是在船停靠的地方，即伯特利。其中一部分物资由尾轮河船运送到河流上游的定居点。然
而，
大量爱斯基摩人生活在库斯科奎姆河口和育空河口之间的大陆和岛屿上，相距数百英里，
他们很少或根本没有接
触过这种食物。
因此，我们 1933 年在爱斯基摩人中进行实地研究的计划需要通过现代飞机以外的其他方式进行长距离运输

并进入几乎不存在旅行设施的地区。普莱斯夫人陪伴并协助我处理记录。我们的行程包括前往阿拉斯加西部苏厄德
的轮船服务和前往安克雷奇的铁路，在那里包租了一架飞机，
带我们前往阿拉斯加西部和中部的各个地区。这架飞机
搭载了我们的现场设备，并飞往选定的地点。
伟大的阿拉斯加山脉，其顶峰是雄伟的麦金利山，从西南的阿留申
半岛横跨阿拉斯加，一直延伸到这片广阔领土的中心。
美国本土最高的山峰是惠特尼山，海拔 14,502 英尺。
加拿大
最高的山是富士山。
洛根， 19,539 英尺。

然而，阿拉斯加拥有许多比这些山脉更高的山脉，其中许多山脉都在这个范围内。麦金利山海拔
20,300 英尺。我们必须翻越这片壮丽的山脉，才能到达我们要进行调查的地区。所选用的专机配备了无线电收发
两用装置，与信号服务总队以及公司总部和分公司保持或随时保持联系。由于选定的航线中有云，飞行员发现有必
要偏离航线一百五十英里才能找到一个足够晴朗的航线来飞过。山脉之外是大片光秃秃的荒野，没有任何人类生
命的迹象。驼鹿经常出现
看到了。
我们的首要目标是，如果可能的话，找到据报道居住在斯托尼河的一群印第安人。他们被描述为非常原始。我们的飞行

员对这个地区非常了解，他说这是他第一次降落在这个地区。所有人都忙着捕捉并储存奔跑的鲑鱼。将鱼晒干后熏几个
小时，
然后储存以供冬季使用。这些节俭的人的身体特征与阿拉斯加中部、南部和东部的印第安人截然不同。在这
里研究的 12 个人中，有 10 个人完全靠本地食物生活，或者说几乎就是这样。在他们的 288 颗牙齿中，
只有一颗牙齿曾
遭受过蛀牙，即 0.3%。
其中两条是从库斯科奎姆河（Kuskokwim River）
上来的，石河是该河的一条支流。在那里，
他们收到了从伯特利沿库斯科奎姆河运来的大量“储存食物”。这两个人百分之二十七的牙齿都受到了攻击

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龋齿。
然后我们前往库斯科奎姆河 (Kuskokwim River) 上的斯利特穆特 (Sleet Mute)，

在那里发现了三个完全靠本
地食物为生的人。
他们中没有一个人的牙齿曾被蛀牙侵袭过。
另外七人部分靠本地食物和部分“商店食物”
为生，
他们 12.2% 的牙齿患有龋齿。
在下一个定居点 Crooked Creek，

对 8 个人进行了检查，
他们的 216 颗牙齿中有 41 颗（即 18.9%）
有龋齿。
除了其中一
人外，
所有这些人的大部分都靠“商店里的食物”
生活，
而且这个人没有龋齿。
在 Napimute，
16% 的牙齿受到龋齿侵袭，
但没有人进行研究
这里的人们完全靠本地食物为生。
伯特利 (Bethel) 是库斯科奎姆 (Kuskokwim) 上最大的定居点，

除了白人居民外，
还有其他居民
许多来访的爱斯基摩人来自附近的苔原国家。
这里研究的八十八个人主要是爱斯基摩人和混血儿。
在他们的 2,490 颗牙齿
中，
有 11.6%（即 281 颗牙齿）
受到蛀牙侵袭。
在这 88 个人中，
有 27 人拥有 796 颗牙齿，
他们几乎完全靠天然食物生活，
而在这组
人中，
只有一颗牙齿被发现有龋齿，
即 0.1%。
四十个人几乎完全靠政府补给船运来的现代食品生活。
在他们的 1,094 颗牙齿中，
有
252 颗（即 21.1%）
受到蛀牙侵袭。 21 个人部分靠本地食物生活，
部分靠“储存食物”
生活，
他们的 600 颗牙齿中，
有 38 颗
（即 6.3%）
在白令海库斯科奎姆河口的科卡穆特，
人们对一大群非常原始的爱斯基摩人进行了研究。
他们来自尼尔森岛附近，
这个地
区与现代文明的接触极少。
在这组 28 个人的 820 颗牙齿中，
只有一颗牙齿（即 0.1%）
曾遭受过龋齿侵袭。
伯特利岛位于库斯科奎姆河 (Kuskokwim River) 中。

来自世界各地的爱斯基摩人在夏天来到这里
苔原国家储存鱼以供冬季使用。
这里有 15 个人，
其中 13 个人有 410 颗牙齿，
完全靠本地食物为生，
没有一颗牙齿受到龋齿的侵
袭。
其中两人来自伯特利，
有 21 颗（即 35%）
已经蛀牙。
在 Kuskokwim 下游的各个群体中，
有 72 名完全靠本地食物为生的人，
他们的 2,138 颗牙齿中只有两颗牙齿（即
0.09%）
曾经遭受过蛀牙侵袭。
在这个地区，
有 81 名部分或大部分靠现代食品生活的人接受了研究，
他们的 2,254 颗牙齿中，
有 394
颗（即 13%）
患有龋齿。
这意味着龋齿增加了 144 倍。
接下来，
我们需要研究一个多年来与现代商业食品接触的地区，
并选择了这个圣十字区。
该社区位于北极圈上方的育空河
上。
几十年来，
它一直与育空地区的夏季商业保持联系。
它拥有阿拉斯加最古老、
组织最完善的天主教传教团之一。
这

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所研究的个人均在与传教团有关的学校中。
这些学生来自北至北冰洋的巴罗角，
西至白令海峡。
除一人外，
所有人在来传教
区之前都接触过并使用过现代食品，并且在传教期间也正在使用这些食品。此人在来到传教区之前完全靠本地食物为生，
没有龋齿。在 8 个拥有 224 颗牙齿的人中，他们主要以现代食品为生，其中 42 颗牙齿（即 18.7%）
受到蛀牙的侵袭。
4 个人部分以本地食物为生，部分以现代食物为生，他们的 112 颗牙齿中，有 4 颗（即 3.5%）
有趣的是，虽然爱斯基摩人和印第安人和睦相处，但他们并没有通婚。
爱斯基摩人占据育空河和库斯科奎姆河下游以及白令海边境。印第安人已经占领了这两条河流的上游水道。下一个
选择的研究地点是麦格拉思（McGrath），它位于距离麦金利山脉不远的上库斯科奎姆（Upper Kuskokwim）。它是
库斯科奎姆河上尾轮河船航行的上游终点站。它的首要重要性在于它是从安克雷奇或费尔班克斯到诺姆和其他
西部地点的跨阿拉斯加飞机航线的分界点。其人口包括一些在淘金热后留在该国的白人探矿者和矿工。他们中的一些人
娶了印度和爱斯基摩妇女。在二十一个人中，只有一个人几乎完全靠本地食物生活，而且她没有龋齿。
其中 20 人
主要靠进口食品为生，他们的 527 颗牙齿中，
有 175 颗（即 33.2%）
麦格拉斯的居民中有一个显赫的家庭。父亲是一位美国采矿工程师，他一生的大部分时间都在那个国家度过。他的妻

子是一位迷人的爱斯基摩妇女，聪明才智，性格优良。她最初来自库斯科奎姆下游，是原始爱斯基摩人之一。虽然采矿业
为家人提供了从美国运来的食物，但她遵循早期的训练，坚持捕捉和储存应季的鲑鱼，作为自己饮食的重要组成部分。按
照当地人民的习俗，将鲑鱼晒干并熏制。
她是至少二十个孩子的母亲，因为她能说出那么多孩子的名字。然而，只有十一
人活着，其中几人死于肺结核。
尽管她承受了很多超负荷，
但没有一颗牙齿被蛀牙侵袭过。
一颗下前牙被折断。
该女子的照片如图 9 所示（左上）。
牙
齿严重磨损，
这是许多爱斯基摩人牙齿的特征，
我们稍后将讨论这个问题。
有趣的是她的牙弓非常对称。
她的孩子、丈夫和女婿主要靠现代食品生活，
这八个人有 212 颗牙齿，其中 87 人（即 41%）
患有蛀牙。
她现存的最大女
儿二十二岁。她的上牙弓变窄，
并且蛀牙严重。另一个女儿，十六岁，除了牙弓狭窄之外，是一个美丽的女孩。据我们的飞行
员报告，
当飞机在此时停下来进行维修和加油时，她对飞机的发动机产生了浓厚的兴趣，以至于她成为调整和调节飞机发
动机的专家。毫无疑问，
她继承了她父亲的一些天赋，她的父亲是一名采矿工程师。她的十二颗牙齿受到了龋齿的侵
袭。

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如图。 9. 典型的阿拉斯加本土爱斯基摩人。注意宽阔的脸和宽阔
的牙弓，没有龋齿（蛀牙）。左上，女人的下牙断了。她有二十六个孩
子，没有蛀牙。
人们不会仅仅通过了解更原始的爱斯基摩人没有龋齿就了解他们的牙齿的惊人发展。下颌骨的
大小和力量、
面部的宽度和咀嚼肌肉的力量都达到了其他种族中很少见的卓越程度。图 9 中典型地说明了
这一点。
有人告诉我，一个普通的成年爱斯基摩人可以每只手携带 100 磅的物品，
用牙齿携带 100 磅的物
品，
轻松地走相当长的距离。这说明了身体其他部位以及下颌的身体发育，并表明下颌的锻炼并不是它们
牙齿非常细的唯一原因，
因为肌肉组织的出色发育包括身体的所有部位。
也有人认为，咀嚼坚硬的食物可以塑造出质量特别好的牙齿，
这也是建立龋齿免疫力的一个重要因
素。
正如接下来将要展示的那样，这些身体发育良好且牙齿结构良好的人的牙齿，
当他们离开本土食物并
采用我们的现代食物时，就会产生龋齿。
文献中有很多关于爱斯基摩人牙齿过度磨损的报道，就女性而言，
这种情况被归因于鞣制过程中对皮革
的咀嚼。
有趣的是，虽然所研究的许多牙齿都显示出牙冠过度磨损的深度，对于许多人来说，
牙髓会暴露出
来，
但在任何情况下都没有开放的牙髓室。它们总是充满了次生牙本质。这很重要，
因为我们较新

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知识表明，
根据食物的化学特性，我们可以预期，
继发牙本质很容易在牙髓室内形成，
其过程类似于
许多人在饮食中添加矿物质和提供活化剂的食物中发生的过程。
一位年老的爱斯基摩人的下唇上有一道疤痕，这是他的部落因携带装饰品而穿孔造成的。
我在世界
几个地方发现了带有这种标记的原始部落。
爱斯基摩人为更原始的群体所穿的主要外衣包括派克大衣
携带一个兜帽，兜帽被拉过头部并用一根抽褶绳封闭在脖子上，而另一根抽褶绳则控制兜帽升起时面部
开口的大小。
夏天，它是用布或不带毛皮的皮肤制成的。典型情况如图 9 所示。
再次值得注意的是，
齿过度磨
损。
如图。 10. 这些原始的阿拉斯加母亲养育出强壮、

粗犷的婴儿。
妈妈们没有患龋齿。
由于白令海的寒风凛冽，即使在夏天，许多女性
穿皮草。图10是典型的穿着保暖衣服的母子。爱斯基摩妇女的针线活既艺术又娴熟。他们用不同颜色
的毛皮来装饰他们的衣服。这些妇女用海象牙齿和数万年前在苔原上漫步的毛茸茸的猛犸象埋藏的
象牙雕刻象牙，制作艺术装饰品。这位爱斯基摩女人的耳饰就是典型的设计。
这位母亲的牙齿字面上就是“两
排珍珠”。重要的是要注意拱门的宽度。人们对儿童生活的美好健康印象不断，如图 10 所示。
在我们与爱斯
基摩儿童的各种接触中，我们从未听到爱斯基摩儿童哭泣，除非饥饿或因陌生人的存在而受到惊吓。
女性的特点是母乳充足，几乎总是正常发育，并且可以毫无困难地维持一年。
母亲们完全没有龋齿，我
听说爱斯基摩人的孩子在剪牙方面没有任何困难。

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如图。 11.当原始的阿拉斯加爱斯基摩人获得白人的食物
时，
龋齿就开始活跃。脓漏也常常变得严重。
在许多地区，无法获得
牙科服务，痛苦十分严重且持续时间较长。
爱斯基摩人出色的牙列也是头骨的一个特征
阿拉斯加各地均有出土。
可以预料，如此奇妙的牙齿能够保持如此高的免疫力
龋齿，
他们自豪的拥有者永远不会受到蛀牙的困扰。不幸的是，事实并非如此，
这一事实对于评
估我们关于龋齿原因的现代理论具有重要意义。当这些成年爱斯基摩人将他们的食物换成我们的现代
食物时（我们将在第 15 章中讨论），
他们经常会出现严重的蛀牙并遭受严重的痛苦。
图 11 清楚地说明了
这一点，因为这些爱斯基摩人的牙齿已被蛀牙严重损坏。
他们一直靠现代食物为生，
是与白令海港口有接触的大量人口的典型代表。
由于这些地区没有牙医，
他们的困
境常常变得悲惨。
现代化对成长中女孩的典型影响体现在中切牙和其他 16 颗牙齿遭受龋齿侵袭的案例中。
她百分
之六十四的牙齿都有蛀牙。
阿拉斯加西部、
安克雷奇北部或西部（靠近南部）
没有牙医。

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海岸线，
但费尔班克斯除外，费尔班克斯和安克雷奇一样，距离这些爱斯基摩人有数百英里。冬天，
他们乘
坐狗队旅行需要几个月的时间，而在夏季，除了乘坐飞机之外，几乎不可能使用任何其他旅行方式，而飞机
显然是这些人买不起的。因此，当他们突然成为需要住院治疗或需要熟练的医疗或牙科服务的疾病的
受害者时，他们的困境是最悲惨的。一位内陆采矿工程师告诉我，他花了两千美元请了一位牙医乘飞机来提
供牙科服务。在检查他的口腔时，我发现他的三十二颗牙齿中的二十九颗已经受到龋齿的侵袭。
现代退化的一个重要阶段，即面部和牙弓形状以及其他身体表情的变化，是令人感兴趣的。生活在偏僻
地区、
以土食为食的爱斯基摩人，拥有统一的宽阔牙弓和典型的爱斯基摩面部图案，
这是一件具有重大意义
的事情。即使是放弃这种饮食并采用现代饮食的第一代人，也有很多人的面部和牙弓形状发生了显着
变化。
在图12中可以看到四名爱斯基摩女孩，她们是父母采用现代食品后的第一代。
所有人的牙弓都变形了。
重要的是要注意侧切牙向内沉降和尖牙向外拥挤的模式。这种面部设计目前被指定为种族血统的混合。这
些女孩是纯血统的爱斯基摩人，她们的父母通常已经形成了牙弓。
如图。 12. 虽然牙弓畸形或牙齿拥挤在许多原始群体中实际

上是未知的

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对爱斯基摩人来说，这种情况经常发生在父母采用白人食物
后出生的第一代孩子身上。请注意这些孩子的鼻孔狭窄和面部
形状的变化。这不是由于吮吸拇指造成的。
我们特别关心这些原始爱斯基摩人使用的食物。他们几乎总是
他们的家位于深水区或深水区附近。他们操纵皮划艇的技巧非常出色。
在鲑鱼生长季节，他们储存大量的干鲑鱼。
他们从皮划艇上用鱼叉捕捞许多这样的鱼。即使是小男孩也很
熟练。
他们捕捞的鲑鱼太大了，几乎无法举起它们。他们擅长用这些轻型工艺品刺破海豹。海豹油为它们提
供了非常重要的营养。将每块鱼切下来后，
将其浸入海豹油中。我从他们那里得到了一些海豹油，并将其带到
我的实验室分析其维生素含量。事实证明，
它是我发现的维生素 A 含量最丰富的食物之一。
将鱼挂在架子上，在风中晾干。鱼卵也摊开晾干，
如图
图13.这些食物构成了小孩子断奶后营养中非常重要的一部分。
自然地，荒凉的白令海峡的流沙会附着在
挂起来晾干的鱼潮湿的表面上。这是爱斯基摩人男性和女性牙齿过度磨损的主要原因。
如图。 13. 将鲑鱼卵晒干并储存起来，

作为儿童和成人的重要
营养品。它们还用于提高女性的生育能力。从化学角度来看，
它们
是我在任何地方发现的最有营养的食物之一。
这些爱斯基摩人在他们的家乡的食物包括驯鹿和花生，这些坚果是由驯鹿采集的。
老鼠并储存在储藏室中，
当季采集并储存以供冬季使用的海带，通过冷冻保存的包括蔓越莓在内的
浆果，
海豹油保存的花朵，海豹油保存的酢浆草，
以及大量的冷冻鱼。另一个重要的食物因素包括大型
海洋动物的器官，
包括一种鲸鱼的某些皮肤层，其维生素 C 含量非常高。
自从与我们的现代文明接触以来，
阿拉斯加的爱斯基摩人人口增长得非常快

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下降。
一位权威人士称，
七十五年来人口减少了 50%。
博士对平均寿命的迅速缩短进行了一项重要观察。
内布拉斯加州克赖顿大学的 VE Levine 和 CW Bauer 教授报告说：
阿拉斯加州科尔多瓦，1934 年 10 月 26 日由于对肺结核和其他疾病的易感性，
阿拉斯加的爱斯基摩人的平均寿命只有20岁，如果没有现代医学的帮助，
他们的种族注定
会在几代人之内灭绝。
除非对当地野味和海鲜供应的干扰做出非常彻底的改变，否则爱斯基摩人的人口似乎注定会迅速下降
并早日灭绝。
由于现代罐头厂对鲑鱼流的侵占，他们的原始鱼类食品已大幅减少。
讨论与阿拉斯加爱斯基摩人有关的两个白人男孩（其中一个如图所示）是很有趣的。
图 14），
他们是一位采矿工程师的儿子。他们在阿拉斯加的一个采矿营地出生和长大，他们的食物几乎
全部都是运进来的。我和这两个男孩的母亲一起旅行，她将他们带到美国进行鼻子手术，因为他们是嘴巴‑
呼吸器。值得注意的是，
如图 14 所示，
男孩脸部的中三分之一和下三分之一明显发育不全。一家人在发
育和成长过程中的营养大部分是以从美国运来的包装形式提供的。状态。
他们的畸形是在我们高度现代
化的社会中发展起来的大量人口的典型畸形，并且总体上类似于原始种族在接受现代化营养后所形成的畸
形。
如图。 14. 这个白人男孩在阿拉斯加出生并靠进口食品长大。

他的面部畸形包括气道不发达，因此他通过嘴呼吸。骨骼
发育不足会导致牙齿拥挤。注意他狭窄的鼻孔。
尽管他们居住的地方非常荒凉，有九到十个月的冬天，
只有两到三个月的夏天，
尽管长期缺乏植物性
食物、
乳制品和鸡蛋，爱斯基摩人仍然能够为他们的身体提供所有

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海鲜、
储存的蔬菜、
浆果和海洋植物对矿物质和维生素的需求。
目录
第6章
原始和现代的北美印第安人
大自然似乎在美洲进行了大规模的展示，
展示了单一种族对从热带热带丛林到北极的各种气候的适应能力。
美洲
印第安人种族的各个成员显然来自一个共同的起源。根据人类学家的建议，他们从亚洲到达美洲的路线是通过白
令海峡。十年之内，一名俄罗斯工程师在白令海的浮冰上从亚洲穿越到了美洲，全程九十英里。如果现在这是可能
的，
那么在世界历史的早期阶段，例如在最后一个冰河时代期间或之后，或者在更早的冰河时代时，它的可能性就更
大了。因此，
美洲印第安人提供了一个非常好的机会来研究对不同环境的适应能力以及不同环境在单一种
族中产生的差异。骨骼材料和早期记录都清楚地表明，今天的印第安人总体上与哥伦布发现美洲时的土著居民
不同。
我们的问题涉及对原始种群的定位和研究，如果要找到的话，他们按照自己种族的传统生活，并尽可能少地
受到白人的影响。乍一看似乎不可能存在这样的群体，但事实上，美洲大陆的大部分地区仍然居住着原始种群，生活
在尚未开发的地区。为了发现印第安人由于与白人接触，特别是与白人食物的接触而发生的变化尽可能小，我前往加
拿大北部落基山脉内的地区，研究不列颠哥伦比亚省北部的印第安人和育空地区。由于缺乏回程燃料供应基地，
无法使用飞机；由于麦肯齐水路不切实际（探险队无法沿麦肯齐河及其支流沿加拿大水道逆流而上并在同一季
节返回），因此选择的路线是从阿拉斯加沿大水道进入该领土。斯蒂金河。这条河穿过海岸山脉和喀斯喀特山脉，
发源于落基山脉西部高分水岭。特别希望能够接触到一群无法获得海洋动物生命的印第安人，而不是

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甚至是奔跑的鲑鱼。这些鱼不会进入流向北极的水道。我们使用了专为沿斯蒂金河急流而上、到达电报溪 (Telegraph

Creek) 的航行终点而设计的高性能河流运输工具。此时，
在夏季短暂的开放航行季节期间会储存大量现代食品，以便在漫长
的冬季换取毛皮。此时，哈德逊湾邮局已经成立。这里租了一辆卡车，带我们穿过落基山脉分水岭，到达向北流向北极的河
流的源头。在这个前哨站，两名向导被聘用，并包租了一艘大功率平底船，沿着迪斯河和利亚德河的水道前往北极。
1933 年夏天，这使得我们能够与大批从佩利山地出来的印第安人取得联系，在哈德逊湾公司的最后一个前哨基地交换他
们捕获的毛皮。大多数加拿大印第安人都与加拿大政府签订了条约，加拿大政府每年向他们提供人均赏金。这种安排诱使内
陆的印第安人到指定的中心去获取赏金。因为是按照家庭人数来的，所以所有的孩子都会带过来。然而，不列颠哥伦比亚省
和育空地区的印第安人从未签署该条约。因此，他们仍然是游牧部落，跟随驼鹿和驯鹿群，寻找食物以获得必要的食物。
严酷的冬季可达零下七十度。这排除了饲养奶牛或种植种子谷物或水果的可能性。
这些印第安人的饮食几乎
完全局限于狩猎的野生动物。
这使得对它们的研究变得异常重要。
这些人关于自然法则的智慧，以及他们适应严酷气候和非常有限的食物种类的技能，
而这些往往很难获得，他们已经发
展出一种与崎岖的大自然舒适生活的艺术技能，世界上很少有其他部落接近过。
这些部落的荣誉感非常强烈，几
乎所有因印第安人外出打猎而暂时无人居住的小屋都完全没有锁保护。属于印第安人的贵重物品就被留在众目睽睽之下。人
们非常热情好客，而且在没有被利用的地方都非常友善。
许多妇女在见到普莱斯夫人之前从未见过白人妇女。他们对
木工的了解体现在建造小屋的技巧上，这样他们就能保持舒适温暖并免受零度以下天气的影响。他们提前计划储存粮食和
木柴，
强烈强调了他们的社区精神。当印第安人和他的家人搬到湖边或河边的露营地时，他们总是多环绕几棵比他们用作柴
火的树木，
以便为未来来到营地的游客提供充足的干燥立木。
他们生活在一个灰熊常见的国家。它们的毛皮非常珍贵，他们用诱饵捕获了许多它们。他们对利用动物的不同器官和组
织来防御某些身体疾病（我们称之为退行性疾病）的了解令人惊讶。当我通过翻译问一位印第安老人为什么印第安人没有
得坏血病时，他立即回答说那是白人的病。
我问印第安人是否有可能得坏血病。他回答说是的，但说印第安人知道如何防止
它，
而白人则不知道。当被问及为什么他不告诉白人如何做时，他的回答是白人知道的太多了，无法向印第安人询问任何事情。
然后我问他是否愿意告诉我。他说如果酋长说他可以的话他会的。他去见酋长，大约一个小时就回来了，说酋长说可以告
诉我，因为我是印第安人的朋友，
是来告诉印第安人不要吃白人店里的食物的。他拉着我的手，带我到一根圆木前，我们俩都
坐下来。然后他描述了当印第安人杀死一头驼鹿时，
他是如何

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打开它，在驼鹿背部的肾脏上方，
有他所说的脂肪中的两个小球。他说，印第安人会把这些东西拿下来，切成与家
里印第安人大小一样多的块，每个人都会吃掉自己的一块。它们还会吃第二个胃的壁。通过吃动物的这些部位，
印第安人可以免受坏血病的困扰，这是由于缺乏维生素 C。印第安人从肾上腺和器官中获取维生素 C。现代科学最
近发现，肾上腺是所有动物或植物组织中维生素 C 最丰富的来源。我们发现这些印第安人在帮助我们方面最为合
作。当然，
我们收到了我们认为他们会欣赏的礼物，我们毫不费力地进行测量和拍照，事实上，对牙弓中每颗牙齿的
状况进行详细研究也没有困难。我获取了他们的唾液和食物样本进行化学分析。图 15 所示为大片森林中的
一个典型印度家庭。
如图。 15. 这个典型的加拿大北部森林印第安人家庭呈现出非常健

康的景象。他们生活在大树林的庇护下，以野生动物的形式提供丰富的食
物。
牙齿的状况、牙弓的形状和面部形态都非常好。
事实上，
在几个检查组中，没有发现一颗牙齿曾受到蛀牙的侵袭。在对 87 名拥有 2,464 颗牙齿的人进行的检查中，
仅
发现四颗牙齿曾遭受龋齿侵袭。这相当于 0.16%。当我们回到文明世界并相继对与现代文明接触越来越多的不同
群体进行研究时，我们发现龋齿逐渐增加，达到了在与白色接触点电报溪检查的所有牙齿中的25.5％。男人的食物。
当我们沿着斯蒂金河来到阿拉斯加边境城镇时，龋齿问题增加到所有牙齿的 40%。
在较孤立的群体中对关节炎的存在进行了仔细的询问。我们没有看到也没有听说过隔离群体中的病例。然
而，
在接触现代文明食物时，发现了许多病例，其中包括大约二十个印度家庭中的十名卧床不起的残疾人。其他一些疾
病也在这里出现，
特别是肺结核，它对在该中心出生的孩子造成了非常严重的伤害。图16是颈部腺体结核受累的两
个典型病例。
牙齿的痛苦

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衰败是悲剧性的。
数百英里内没有牙医，
也没有医生可以减轻痛苦。
如图。 16. 在现代化方面，包括使用现代商业食品，

印第安人的
健康问题非常不同。这些现代化的印度儿童正在死于肺结核，
而原始人很少会死于肺结核。
仍然生活在偏远地区的极北印第安人，根据他们积累的智慧，体质非常好。

几乎没有不规则的牙齿，包括
没有阻生的第三磨牙，这一点可以从以下事实证明：所有年龄足以长出磨牙的人的牙齿都处于正常位置
并具有正常的咀嚼功能。牙弓的优秀如图17所示。
在印第安人使用白人食物的地方，蛀牙非常严重，
如图18
所示。在新一代中，在遇到白人文明并使用他的食物后，许多人长出了弯曲的牙齿，
即所谓的牙弓变形，
如图 19 所示。

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如图。 17. 无论印第安人以本土食物（主要是驼鹿和驯鹿

肉）为生，他们的身体发育（包括面部和牙弓形状）都非常
出色，几乎完全不受龋齿影响。这两个女人和两个女孩就是
典型的。

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如图。 18. 只要印第安人能够获得现代商业食品，

他们的
牙齿状况就极其糟糕。
这四个人都是典型的。

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如图。 19. 甚至在父母采用现代商业食品后的第一代人扭

曲的面容中，也随处可见白人商业的衰败。这些牙弓畸形的年
轻人是典型的。注意面部骨骼发育不良，
鼻孔狭窄和牙齿拥挤
就证明了这一点。
我们还与哈德逊湾以南地区相对孤立的原始印第安种群的代表进行了接触。一条新规划的铁路从曼
尼托巴省温尼伯向东和向北延伸，到达了这些群体，
因此我们与从哈德逊湾排水道和最北到达詹姆斯湾
的印第安人接触到了。他们下来是为了处理掉自己的毛皮，以换取弹药、
毯子等。由于这种接触每年只进行
一两次，印第安人根本不可能带回足够数量的白人食物。对他们一年的总饮食有很大影响。他们仍然以陆地
上的野生动物为生。正如刚刚回顾的北方国家，
他们的主要大型动物是驼鹿。这些人都是条约印第安人，他
们中的许多人来到这片边境是为了获得政府的赏金，因此必须带上家人。
这里的赏金为每人五美元，用毯子和其他装备换来的收入是一笔可观的收入。
其中一些接触点位于陆地高
度，分隔了向北和向东流向詹姆斯湾和哈德逊湾，
或向南流向苏必利尔湖的水域。这是一个历史悠久的国
家，曾经是北部水域部落与五大湖区部落的聚会场所。
那里曾发生过许多场战斗。为了与这些更原始的比
较

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来自哈德逊湾和詹姆斯湾分水岭的群体，我有机会在这里研究居住在铁路沿线或其附近的家庭，以便他
们可以利用毛皮交换现代白人的食物。这给我们提供了一个很好的机会来研究现代饮食的影响，图20
就是一个例子。这位印第安人和他的妻子在与白人接触之前就已经塑造了自己的身体。他大约六
英尺高。父母都有漂亮的牙弓和匀称的脸。
他的牙齿如图 20 所示（左上）。照片中他们的两个孩子是收养了
铁路运来的白人食物后出生的。两者都是用嘴呼吸，
都有狭窄的牙弓，面部中间三分之一处明显发育不全。年
长的女孩患有肺结核。
另一位成年男子如图 20 所示（上、
右）。
他和他所代表的那一代人一样，
拥有异常精致的牙弓和发达
的脸部。
如图。 20. 这些原始印第安人位于加拿大中部。这三个父母是

在现代文明到达他们的地区之前就已经发展起来的。请注意他们
良好的身体和面部形态，与两个孩子紧闭的鼻孔形成鲜明对比。
最大的女孩患有肺结核。
它们是文明与其原始父母接触的产
物。
此时，
我们再次发现许多年轻一代患有肺结核或因结核病致残。
关节炎。
其中两个如图 21 所示。

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如图。 21. 这些是我们现代文明与原始印第安人接触时遇到的典型

的残废。
左边的男孩几乎所有关节都患有关节炎。他有几颗脓肿的牙齿。
右边的男孩患有脊柱结核。
为了进一步比较更孤立和更高度现代化的群体，进行了一项研究
加拿大最大的单一印第安人保留地，位于安大略省布兰特福德。在这个群体中，
约有 4,700 名印度人生活在加
拿大政府提供的高度现代化的条件下。他们生活在非常肥沃的土地上，
并且靠近现代化的加拿大城市。每个户
主都拥有一块土地，他通常可以从中获得足够的收入来拥有一辆汽车。他们不仅能够购买符合白人现代标准的
必需品和舒适品，还能够购买许多奢侈品。政府提供管理良好的医院和工作人员。当我问这家医院的院长戴维斯博
士，
当时（1933年）这家医院的主要用途是什么时，他说，
在他在那里的二十八年里，对床位的需求已经完全改
变了。
1933 年，
医院要求的主要服务涉及产妇问题。
他表示，在他接触的这段时间里，
他见过三代母亲。现在这一代的
祖母会带上一条披肩，独自一人或在一名家庭成员的陪同下退到灌木丛中生下婴儿，然后带着婴儿返回小屋。
看起来
这个问题没什么困难或值得关注。他说，如今，
最后一代的年轻母亲有时会在分娩几天后被带到他的医院。他们
在繁殖方面的能力和效率与他们的祖母甚至母亲完全不同。他说，那天早上他遇到了两例需要手术干预才能分娩的
病例。
我们有机会在这里研究现代化的影响。印度人非常热爱体育运动，尤其是他们自己的国球长曲棍球。我们能
够与来自另一个保留地的团队一起见证其中一场比赛。印度家庭穿着现代服装，开着现代汽车来到这里，在典型
的糖果摊上购买流行音乐、糖果和现代糖果。
他们是高度现代化的印度人。
这个保留地上的群体大约有四千七百名印第安人，

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属于以下部落：莫霍克族、奥农达加斯族、卡尤加斯族、塞内卡族、奥奈达族和特拉华族，组成六族或易洛魁族。后来

加入这个群体的是来自卡罗莱纳州的塔斯卡罗拉 (Tuscaroras)。
虽然有很多混血，但也有相当多的纯血统印第安
家庭，因此有机会比较研究印第安人和白人混血的影响。与之前的调查一样，我们特别努力研究八至十六岁的儿童。
典型案例是从不同的环境中选取的。例如，从布兰特福德市附近一家名为莫霍克学院的培训学校选拔的男孩和
女孩就代表了一种环境。大约有一百六十名学生在这里接受培训，据我们了解，他们学习半天，
工作半天。男孩们学习手
工艺和农业，女孩们学习家政和服装制作，以及为以后建造房屋做好准备的实践培训。虽然大多数男孩和女孩来自
该保留地，但也有少数来自其他保留地。有趣的是，该机构 77% 的儿童早期患有龋齿，并且所有检查的牙齿中有
17% 已经受到龋齿的侵袭。但这显然是在他们进入研究所之前发生的，因为我们在接受检查的人中没有发现一例活
动性龋齿，这对于他们出色的营养而言尤其重要。该研究所饲养着优良的奶牛群，提供新鲜蔬菜、全麦面包，
并限制糖
和白面粉的使用。
将这一群体的儿童与保留地公立学校的同龄儿童进行比较，发现其中 90% 的儿童患有龋齿，

目前 70% 的病例中
龋齿明显活跃。
值得注意的是，在这组检查的所有牙齿中，
28.5% 已经受到蛀牙的侵袭。
对提供各种免费服务的预约医院的患者进行了一项研究。
我们发现83%的人患有龋齿，
23.2%的牙齿已经受到龋齿的侵袭。
我们对家庭中的条件特别感兴趣，尤其是母亲们的条件。
一位典型的年轻母亲大约有一半的牙齿受到龋齿
的侵袭，
她七岁的儿子也是如此。他脸部的中间三分之一处发育不全，
上前牙全部腐烂至牙龈线。
对纽约州的印第安人保留地进行了一项研究，以比较和评估典型的现代美洲印第安人生活在龋齿和营养方面的
情况。
在这项研究中，我们访问了尼亚加拉瀑布东北部塔斯卡罗拉保留地的 450 只狼。自从这项研究是在装饰日进
行的，
并且已经安排了一年中的活动，一场长曲棍球比赛和一场棒球比赛，在印第安人队和来自邻近城镇的白人队之
间进行，我们很幸运地再次在这里看到了人们的节日气氛。数百名印度人聚集在一起，展示他们最好的穿着服装、交
通工具和体能。有证据表明，尚未高度现代化的老年印度人的特征具有相似性，而许多现代人的面部发育存在
显着缺陷。
一位典型的母亲在她的家里接受了研究。
她有四个孩子。
她的牙齿被龋齿破坏了。
她非常现代，
因为她的一些牙齿上
镶嵌着金子。
失踪者的根源

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牙齿还没有拔掉。她的二十颗牙齿有活动性龋齿。她四岁的小女儿已经有十二颗非常严重的龋齿。另一个

八岁的女儿有十六颗龋齿，她十岁的儿子有六颗龋齿。丈夫因肺部急性受累卧床不起，毫无疑问是肺结核。
我们到达时，孩子们正在吃午饭，其中包括白面包和一些炖蔬菜。只有怀里的小婴儿才能喝到牛奶。在这
个 Tuscarora 群体中，
83% 的受检查者患有龋齿，并且 38% 的牙齿已经受到龋齿的侵袭。在这个保留
地中接受研究的每个人都使用白面粉产品，没有一个人大量使用牛奶，只有少数人使用的量甚至有限。有人
告诉我，几年前，在这两个保留地，印第安人种植小麦并饲养奶牛，为他们的家庭提供充足的天然谷物和
牛奶，但最近这种做法已停止。他们现在以白面粉的形式购买小麦，而蔬菜则大多装在罐头里。在这两个
保留地中，他们非常随意地使用商业植物脂肪、果酱和橘子酱、甜味食品、糖浆和糖果。值得注意的是，儿童
的生活很早就接受了现代文明的甜食。
为了提供关于北美现代印第安人的进一步横截面，
我做了一个
在曼尼托巴省温尼伯湖的保留地进行研究。
该保留地位于温尼伯北部和东部，
现代化程度相当高。
由于他们的保留地位于布罗肯黑德河口，提供了自然保护，因此很难到达这些人。他们获得了肥沃的土地

并教授了现代耕作方法。他们靠近鱼群丰富的大片水域，如果他们愿意像他们的祖先在过去几个世纪中所
做的那样努力的话，
就有机会获得鱼类。他们的房屋已破旧不堪，而他们的土地上饲养的牛和马（如我们
发现的那样）
状况很差，而且数量有限。为人民提供了一所公立学校和一名政府代理人，以协助满足他们的需
要并在需要时提供物质援助。他们距离医院相当近，并且可以享受现代医疗服务。尽管有这些优势，他们
的身体状况却很差。
龋齿非常普遍，在所有研究的牙齿中，有 39.1% 被发现受到影响。他们几乎完全靠现
代食品、
进口白面粉、果酱、罐装蔬菜和大量的糖为生。超过90%的人患有严重的龋齿。他们的身体状况和
必需品供应都比前两个群体低得多。即使在夏末，痛苦也很明显。
到目前为止，据报道，
印第安人生活在内陆，只能获得内陆食物。对太平洋沿岸印第安人进行了检查以确定
海鲜的影响。
为了寻找有关一千多年前居住在太平洋斜坡的印第安人的身体状况，特别是牙齿状况的证据，
我们参观了温哥华的温哥华博物馆，幸运的是，该博物馆拥有保存完好的史前时期标本。其中一些头骨是在
温哥华市穿过一座小山延伸街道时发现的。上面是一片大片绿色冷杉的原始森林，下面的土壤中保
存着其他大树倒下的树干。在这些地下几英尺处，人们发现了埋藏着早期印第安人骨骼的墓葬。该
藏品还包含来自多个地点和史前时期的头骨。牙齿都很整齐，没有龋齿。牙弓非常对称，牙齿位置正常且规
则。

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研究他们的继承者生活在同一社区的状况非常重要。
因此，
我们在北温哥华的一个保留地里检查了印第安人的牙齿和一般身体状况，因为他们拥有现代的便利设施和
现代的食物。
在这组 8 岁至 15 岁的儿童中，
所检查的所有牙齿中有 36.9% 已经受到龋齿的侵袭。在这个群
体中没有发现主要以本地食物为生的人。
温哥华岛气候宜人，是全球最受欢迎的居住地之一
太平洋沿岸。在克雷格弗劳印第安人保留地的这个岛上研究维多利亚附近的印第安人特别有趣。
事实上，维
多利亚市的一部分是在原来的克雷格弗劳印第安人保留地上建造的。由于对为他们保留的领土的需求变得
迫切，
一项安排得以完成，即诱导印第安人用这块土地交换毗邻地区的新土地，并为每个家庭免费建造一座
新房子。除了一套房子外，
还给每个家庭分配了一块土地和一笔据说是一万美元的钱。
这使他们变得非常现代化，
因此，他们中的许多人拥有汽车和其他现代奢侈品。由于有充足的资金购买他们可能
想要的任何食物，
使用食物奢侈品对身体的影响是显而易见的。他们靠近熟练的牙科服务机构，并接受过口腔
预防方面的实践培训。
尽管如此，所有接受检查的牙齿中有 48.5% 已经受到龋齿的侵袭。每个接受检查的人都患
有蛀牙。
正如我们将看到的，太平洋沿岸印第安人最初的饮食主要是海鲜，今天的海鲜可能和以前一样丰富。由于
现在可以在公开市场上购买罐装鱼，因此需要真正的冲动去捕鱼。像大多数现代人一样，他们以白面粉制品、甜食
和糕点为生。
在太平洋沿岸，可能很少有城市比凯奇坎拥有更丰富、更多样化的可食用海鲜，尤其是各种鲑鱼。它坐落在

美丽的岛屿上，是阿拉斯加最南端的城市。太平洋沿岸这一地区盛产多种鱼类，其中包括 Oolachan 或蜡烛鱼。它
虽小，
但富含油脂；如此之多，以至于它因作为蜡烛燃烧而得名。这种油被大量收集并用作许多海鲜的调料。它还与
内陆印第安人进行毛皮和其他产品的贸易。对这座城市的一个印第安人定居点进行了研究，发现所有接受检查
的牙齿中有 46.6% 已经受到蛀牙的侵袭。在许多家庭中，
都有人患有肺结核或关节炎。结核病夺去了许多家庭的
一名或多名儿童的生命。
在阿拉斯加首府朱诺，
研究人员对两组人群进行了研究；
一间在政府医院，
以及
另一个在印第安人定居点。
医院里有印第安人和爱斯基摩人，
主要是印第安人。
据报道，75％的患者是因为患有肺结核而被带来的，据报道，一些因事故和其他情况而来到这里的患
者也患有肺结核。医院入院总人数中大约 50% 年龄在 21 岁以下。牙齿状况很差，
所有检查的牙齿中有39.1%受
到蛀牙的侵袭。
在印第安人聚居地里，
发现了一群年长的原始人，
他们每个人都拥有完整的身体。

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牙列排列正常，
无龋齿。
在一个主要以现代食品为生的现代印第安人聚居地，
40%的牙齿都受到了蛀牙的侵袭。
在前首都锡特卡，研究了两个重要群体。这里是谢尔顿·杰克逊学校 (Sheldon Jackson School)，

专为爱斯
基摩人和印第安男孩和女孩（主要是印第安人）开设。它们来自阿拉斯加各地分散的地区，代表着最优秀的身体样本，
可以很容易地获得这些样本，以提供教育的优势。当然，他们大部分来自现代化地区。在这组被检查的牙齿中， 53.7%
已经受到蛀牙的侵袭。这表明了他们所代表的大量现代化地区的牙科状况。
在锡特卡的一个定居点，对一群不同年龄段的印第安人进行了研究，发现他们的牙齿中有 35.6% 已经受到龋齿的

侵袭。
发现了一位保存完好的土著印第安人，七十岁，是从另一个地区来到镇上的。他说他的饮食主要包括鱼、鱼卵、
海
藻和鹿。他的牙齿非常完美，
过去或现在都没有龋齿。他是任何文明时期或阶段的太平洋沿岸人民所提供的本土饮食
产品的一个极好的例子。
锡特卡的当地医生友善地提供了非常有价值的信息，说明了土著印第安人在获取新鲜海鲜方面的态度，
因为在
各个商店可以轻松获得浓缩形式的非常令人满意的食物。他们几乎可以在一年中的任何时间去一个码头捕鱼或保
护它们，
就像他们在现代食品到来之前习惯做的那样，但他们一直在努力像白人一样生活。
他们似乎认为购买食物是一种区别对待的标志，并且认为必须寻找自己的食物是有辱人格的。他们很容易依赖白面

粉、
糖、果酱和罐装蔬菜。当他们无法购买时，他们更愿意让政府或慈善组织提供这些食物，而不是自己出去获取
营养。这位医生表示，
镇上居住着大约 800 名白人和大约 400 名印第安人，
尽管数量上存在差异，但出生的印第安儿
童数量是白人儿童的两倍，但当这些孩子长到 6 岁时，他们的出生率是白人儿童的两倍。白人儿童的数量多于印第
安人和混血儿童。他表示，这主要是由于儿童死亡率非常高，其中最常见的原因是结核病。虽然身体状况
明显恶化并不需要几十年的时间，但父母身份的恶化却大大加速了这一过程。
虽然父母获得的身体缺陷不会直接遗传，但由于母亲营养不良造成的身体缺陷，可能会导致产前缺陷，这些缺陷以
及婴儿期和幼儿期的营养不良将严重影响胎儿的健康。确定孩子的身体是否会崩溃，或者身体的正常防御是否足以
保护其免受以后可能接触的各种感染。
锡特卡提供了世界上几乎所有社区中与白人接触时间最长的历史。
太平洋沿岸。
事实上，早在任何美国太平洋海岸社区建立之前，它就已经是一个著名的海港。令人感兴趣的
是，
它是俄罗斯贸易船舶的造船中心。它的铸造厂发展得非常高效，以至于加利福尼亚早期修道院的钟都是由俄罗斯
人在这个小镇铸造的。它包含一些早期俄罗斯建筑的最佳范例，尤其是大教堂。

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安克雷奇是阿拉斯加西部的主要城市，因为它不仅是北至费尔班克斯的铁路基地，也是在阿拉斯

加各地运营的飞机公司的基地。因此，
它是一个拥有零售活动的沿海城市和室内用品批发基地的结合体。它有
一家优秀的政府医院，这可能是围绕一个人的一生而建的，很多人告诉我们，他是全阿拉斯加最受欢迎的
人。
他就是约瑟夫·罗米格医生，一位技术精湛的外科医生，在爱斯基摩人和印第安人（无论是原始人还是
现代人）中拥有超过三十六年的经验。我非常感谢他提供的大量信息以及在建立联系方面的帮助。例如，他带
我参观了城里几处典型的现代化印度住宅。其中一张照片的祖母是从库克湾北岸来看望女儿的，她六十
三岁，完全没有蛀牙，只掉了一颗牙齿。陪伴她的儿子今年二十四岁。他只有一颗牙齿曾经被蛀牙侵袭过。他
们的饮食主要是驼鹿肉和鹿肉、新鲜和干鱼、一些蔬菜，
有时还有蔓越莓。最近儿子得到了一些现代
食品。她的女儿二十九岁，嫁给了一名白人，并育有八个孩子。她和他们完全靠现代食物生活。她的三十
二颗牙齿中，有二十一颗因龋齿而损坏。他们的饮食主要包括白面包、糖浆和土豆。我们检查的她的孩子年龄
从五岁到十二岁不等，在这个家庭中，尽管孩子们年龄很小，但 37% 的牙齿已经受到龋齿的侵袭。这个家庭
的母亲如图18（左上）所示。
值得注意的是，这些儿童不仅龋齿猖獗，而且牙弓明显畸形，牙齿不整齐。
罗米格博士提供的许多令人感兴趣的信息中，有以下事实：
非常符合现代退化过程与现代化联系的现代图景。他说，在他与这些人接触的三十六年里，
他
从未在真正原始的爱斯基摩人和印第安人中看到过恶性疾病的病例，尽管在他们现代化后，这种情况经常
发生。他同样发现，
需要对胆囊、肾脏、
胃和阑尾等内脏器官进行手术的急性外科问题在原始人中并不常
见，
但在现代化的爱斯基摩人和印第安人中却很常见。根据他的经验，他看到大量现代化的爱斯基摩人和印
第安人感染了结核病，只要患者生活在现代化的生活条件下，结核病往往会进展并最终致命，现在他会在
可能的情况下将他们送回原处。原始条件和原始饮食，
死亡率比现代化条件下低得多。事实上，他报告
说，
绝大多数患者在原始的生活和营养条件下康复了。
为照顾孤儿和爱斯基摩人的教育而设立的机构
而印度男孩和女孩提供了学习的机会条件。一个特别有利的机构位于安克雷奇以北铁路上的埃克卢
特纳。
学校里的许多人都来自远离交通设施的地区，与世隔绝迫使他们主要靠本地食物生活，至少在他们
的童年时期是这样。他们来自分布在整个阿拉斯加半岛的各个地区。这要归功于该机构的管理人员
准备和储存干鲑鱼以供整个冬季使用。
他们良好的营养计划的有益效果是显而易见的。
受龋齿侵袭的牙齿百分比为14.6。
这些学生中很大
一部分是本地人的混血

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爱斯基摩人或印第安人与白人。
白人家长可能对他们就读这所培训学校负有主要责任。有几个来自现代化社
区的纯种爱斯基摩人和印第安人，他们一生都以现代食物为生。
这为研究营养缺乏在面部特征、牙齿排列
以及牙弓之间的相互关系的畸形和不规则的发展中所扮演的角色提供了机会。
典型的不规则性和与正常
的差异在纯血统的爱斯基摩人和印第安男孩和女孩中的比例与混血的比例一样高。
一些混血的年轻人有着美丽
的容貌。
另一个重要的机构群体在苏厄德的杰西·李之家进行了研究，
该机构首先
该公司在诺姆成立，
后来迁至苏厄德，以避免该地区的极端孤立。该机构位于复活湾，
这是世界上最美丽的
港口之一。
它为来自阿拉斯加大片地区，特别是来自阿留申半岛、
阿留申群岛和白令海的爱斯基摩人和印第安人
（主要是混血）提供住所和教育机会。这些人，无论是混血还是纯血统，
都主要来自大部分现代化的家庭。此处
发现的所有检查牙齿的龋齿发生率为 27.5%。
这里所有的人再次受到影响。
尽管该机构拥有异常良好的卫生条件
和训练有素的营养师、内科病房和训练有素的护士，但结核病仍然造成了沉重的损失。
我被告知，随学校从诺姆搬到
这个地方的所有学生中，60% 已经死于肺结核。众所周知，
结核病在太平洋沿岸城镇和村庄的印第安人和爱斯基
摩人的死亡中发挥了非常重要的作用。这些研究的一个非常重要的阶段是对营养在降低这些个体的防
御力方面的作用提出了新的认识，从而使他们由于防御因素的遗传性较低而很快变得容易患结核病。
在研究原始种族的当代残余时，
评估特定环境对种族和部落发展的影响的问题相对简单。
然而，
过去曾存在和消失的群体不允许使用如此简单的程序来进行物理估计。幸运的是，墓地里不仅有骸骨，还
有许多日常生活中使用的工具。有时这些包含食物样品。我们还可能发现他们的艺术品和狩猎设备。虽然时期可
能没有明确的记录，但部落陶器历史的知识往往为确定日期以及埋葬方法提供了重要线索。在基督教时代到来
之前进行的墓葬中，许多墓葬中的尸体都呈弯曲姿势，双臂放在膝上，
而在基督教墓葬中，尸体则呈俯卧状，双臂交
叉放在胸前。通过这个标志，可以很容易地将前哥伦布时期的墓葬与后哥伦布时期的墓葬区分开来。
利用这些指南，对过去和现在的佛罗里达印第安人进行的研究，可以将前哥伦布时期的印第安人与今天生活
在同一地区的印第安人进行比较。因此，
我们将通过比较三个群体来考虑佛罗里达印第安人的龋齿问题以及
面部和牙弓形状的问题：即前哥伦布时代的印第安人，
如对博物馆中头骨材料的研究所证明的；在大沼泽地和
柏树沼泽中尽可能与世隔绝的印第安部落；以及与现代文明的食物接触的同族印第安人。后者居住在塔迈
阿密小道沿线和迈阿密附近。在对从佛罗里达州南部墓葬中取出的数百个头骨进行的研究中，蛀牙的发生
率如此之低，以至于构成了明显百分之一百的免疫力，因为在数百个头骨中

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头骨中没有发现一颗牙齿受到蛀牙的侵袭。牙弓畸形和由于营养不足而导致的典型面部形态变化也完全
不存在，
所有牙弓都具有正常的形态和齿间关系。这些在图1和图2中示出。 22 和 23. 接触生活在柏
树沼泽深处的孤立群体的问题变得复杂，因为这些人对所有白人都感到恐惧，因为他们相信自己在某些方
面受到了严重利用。早期努力与白人签订条约。
在三位导游的帮助下，一位是他们自己群体的印第安人，另一
位是他们信任的白人，第三位是一位在生病时提供了很大帮助的政府护士，我们能够进行所需的测量以及
记录和照片。
图24展示了这些更原始的代表群体。虽然他们的狩猎领地被白人猎人严重侵占，但他们仍然能
够保持非常高的身体素质和对龋齿的高度免疫力。每一百颗检查中只有四颗牙齿被发现受到蛀牙的侵
袭。
如图。 22. 原始印第安人的头骨显示出典型的自然正常计划

的精美牙弓。请注意第三磨牙的出色位置，但在我们现代白人
文明中，第三磨牙的位置和质量经常存在缺陷。在我对原始印第
安人进行研究的许多地区，在他们的许多头骨收藏中，接近百
分之一百的牙齿没有龋齿或位置错误。

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如图。 23. 在美国和加拿大许多地方发现的印第安人头骨显示出

与本图中所见的头骨相当的优秀程度。这些卓越水平对他们
来说是常态，而不是像我们那样的例外。这些人的父母知道他
们和他们的孩子应该吃什么！

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如图。 24. 今天生活在佛罗里达州南部的塞米诺尔印第安

人基本上与白人文明没有接触，但他们仍然生产出华丽的牙齿和
牙弓，这是典型的。他们生活在大沼泽地森林中，仍然获取当地
食物。
实际上所有牙弓的轮廓均正常，没有面部变形。在
与此相反，今天生活在接触现代文明的佛罗里达印第安人则呈现出一幅可悲的景象。每 100 颗检查的
牙齿中，有 40 颗被发现受到蛀牙的侵袭，如图 25 所示。
在最新一代中，
许多牙弓表现出典型的变形，
牙齿拥挤，面部变窄，这些情况在所有人类种群的形成期和早期生长期营养不足时都发现了这种现象。其
中一组典型地如图 26 所示。

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如图。 25. 佛罗里达州的塞米诺尔印第安人与我们的现代文

明及其食物接触，他们患有猖獗的龋齿。

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如图。 26.塞米诺尔印第安人。
请注意这个现代化群体的孩
子面部和牙弓形状的变化。
他们的面部骨骼明显缺乏发育，鼻孔变窄，
牙弓拥挤，牙齿拥挤。
他们的脸上刻满了枯萎病，很多人常常认为这是正常的，因
为这种病在我们身上很常见。
有趣的是，
从土丘中取出的骨骼材料的质量显示出异常良好的身体发育并且没有关节受累。
与此
相反，
现代化群体中的许多人由于关节炎而患有严重的骨骼畸形。
前哥伦布时期印第安人的良好营养的影响从头骨的相对厚度中可见一斑。图 27 显示了两块前哥伦布时
期的头骨与现代头骨的对比。
图27（右）
所示的环锯下颌标本表明了非常了不起的外科知识。边缘显示新
骨生长。
手术打开了一个囊肿。

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如图。 27. 左：
佛罗里达州前哥伦布时期印第安人头骨比现代头
骨更厚的示例。右图：
古代佛罗里达印第安人的骨手术插图。注意
下颌囊肿环锯开口边缘的愈合。
这是秘鲁印第安人先进手术的典型特征。
为了对现在居住在西部高地的一群印第安人进行研究，
我们访问了新墨西哥州的阿尔伯克基。
印度还进行了其他几项研究，
包括对现存群体、最近开放的墓葬和博物馆藏品的研究，
所有这些都支持这里
记录的发现。
我感谢这些机构的董事和工作人员的协助。
尽管原始印第安人的自然条件和气候条件多种多样，
在生活中，他们在食用本地食物时蛀牙的发生率始终接近于零；然而，这些群体的现代化印度人的龋齿发病
率非常高。百分比汇总如下：
原始印第安人：佩利山人，
0.16%；
朱诺，0.00%；
佛罗里达州前哥伦布时期，
0.00%；
佛罗里达州塞米诺尔人，4.0%。
现代化的印第安人：
电报溪， 25.5%；阿拉斯加边境， 40.0%；莫霍克研究所， 17%；布兰特福德保留地公立学校， 28.5%；布兰特福

德保留地医院， 23.2%，塔斯卡罗拉保留地， 38.0%；温尼伯湖保留地， 39.1%；北温哥华保留地， 36.9%；克雷格弗劳
印第安人保留地， 48.5%；
凯奇坎， 46.6%；朱诺医院， 39.1%；谢尔顿杰克逊学校， 53.7%；
锡特卡， 35.6%；
埃克卢特
纳，14.6%；杰西·李·霍姆 (Jessie Lee Home)、苏厄德 (Seward) 为 27.6%，
佛罗里达州塞米诺尔 (Seminoles)
为 40.0%。
原始人使用的食物因地点和气候而异。
的食物
在所有情况下，
现代化群体都是典型的白人商业食物。
而原始群体不断地呈现出形状良好的面孔和复制的牙弓

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部落模式，
新一代在采用白人食物后，
面部和牙弓形状出现了明显的变化。
像我研究过的几个原始种族一样，印第安人也意识到他们的退化在某种程度上是由于他们与白人的接触而导致的。许多
作家都强调了美洲印第安人对现代白人文明的厌恶。在我对佛罗里达州塞米诺尔印第安人的研究中，我发现与生活在大沼泽
地和柏树沼泽深处的孤立的塞米诺尔人进行交流或进行检查非常困难。幸运的是，我得到了他们自己部落中的一个人的
大力帮助，一位对他们非常有帮助的政府护士，还有一位与他们交朋友并且值得他们信任的白人。在他们的帮助下，我能够进
行非常详细的研究。然而，
有趣的是，当我们到达丛林中的定居点时，我们几乎总是发现那里无人居住。我们的印度导游会走
进周围的灌木丛，打电话给人们，向他们保证出来对他们有利，他们最终还是这么做了。有人告诉我，
这种态度源于他们认为
自己的条约遭到违反的信念。这些孤立的塞米诺尔印第安妇女因拒绝全白人而闻名
男人。
美国媒体的一篇报道(1)提供了一篇标题为“部落‘受够了’寻求孤独，
印第安人不喜欢文明，
要求禁止白人
进入的土地”
的文章。文章继续：
印第安人事务局今天透露，
俄克拉荷马州的五个印第安部落“厌倦了”
白人文明，
想要新的、
僻静的部落土地。
官员称，
居住在俄克拉荷马州的 10 万印第安人的不满情绪如此普遍
据说，
正在认真研究是否有可能提供新的土地，让红人可以像他的祖先一样狩猎和捕鱼。
印度人口不断增加，土地不断减少，经济状况不佳，不满情绪长期酝酿。几天前，

由来自俄克拉荷马州汉
纳的克里克印第安人杰克·古奇（Jack Gouge）
率领的代表团告诉印度专员约翰·科利尔（John Collier），
大
多数俄克拉荷马州印第安人想要远离白人文明的新部落土地，这件事正式引起了局官员的注意。。
杰克·古奇说，
他的人民非常渴望逃离白人及其影响，
因此成立了一个由大约 1000 名印第安人组成的组织来推动
这些要求。它被称为“四位母亲”，
显然代表了四个“文明部落” 克里克人、
乔克托人、切罗基人和契卡索人。
第五个文明部落，俄克拉荷马州的塞米诺尔人，
正在与墨西哥人谈判
该国部落土地的政府。
这些部落被描述为“文明的”，
因为他们在东海岸的原始部落土地上获得了高度的文化。随着东部土地变得有
价值，
印第安人被迁移到现在的俄克拉荷马州地区。
然而，在世纪之交，随着石油的发现，
新的部落土地被打破。
尽管
印第安人希望留在一起，
但他们还是被强行迁移到小片土地上。印度局官员毫不掩饰他们对白人“背叛”
的痛苦。一
位官员指出，
关于

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与印第安人签署了 300 项条约，

但几乎每一项都被违反。
如果为了科学和人类进步而开展这样的计划，那将是非常幸运的
为了让这些印第安人能够按照他们各个部落所积累的智慧生活。他们的孤立保存将保护他们的文
化。当今白人最伟大的遗产是人类积累的智慧。
参考
1. 部落“受够了”
寻求孤独。
克利夫兰出版社， 1938 年 6 月 19 日。
目录
第7章
孤立和现代化的美拉尼西亚人
由于我们的任务是收集数据，
以阐明世界各地人类种族现代体质退化的原因，
因此有必要将生活
在热带闷热气候中的各种群体纳入研究范围。
再次，希望与高度孤立的、因此相对原始的种群进行接触，以便
与同一种群的现代化群体进行比较。
为了实现这一目标，1934 年对南太平洋的八个群岛进行了一次考
察，
以研究美拉尼西亚人和波利尼西亚人的群体。
这里描述的美拉尼西亚人生活在新喀里多尼亚和斐济群岛。
如果人类身体退化的原因在任何地方几乎都是相同的，
那么无论气候、
种族或环境如何，
都应
该有可能找到一个共同的原因。
由于太平洋海域广阔，交通线路有限，
安排便捷的行程变得非常困难。然而，通过向南穿越更东边的
群岛，
这最终令人满意地完成了。即马克萨斯群岛、
社会群岛和库克群岛，然后向西到新西兰附近的中南
太平洋汤加群岛，
再向西到澳大利亚附近的新喀里多尼亚。从这支队伍出发，我们向北前往同样位于西
太平洋的斐济群岛，然后前往萨摩亚群岛

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位于赤道以南的太平洋中部，然后到赤道以北的夏威夷群岛。
这些岛屿群都居住着讲不同语言的不同种族。从一个群岛到另一个群岛的运输是在较大的船只上进行的，
在该群岛的岛屿之间则使用小型船只进行，但夏威夷群岛则使用飞机。
每个小组的活动都包括与当地导游和口译员的联系。它们通常是通过与政府官员的通信提前安排的。
通过这些方式，
我们能够接触到远离贸易或商船的地点的孤立群体。要到达这些孤立的群体通常需要经过
崎岖不平的小路，因为大多数岛屿都是火山形成的山区。
到达孤立的群体后，我们的翻译向酋长传达了我们的问候和任务的目的。很多时间常常浪费在必要的
仪式和宴会上。每次我们都受到非常热情的接待和良好的合作。在任何情况下都没有出现对抗。通过地下
电报，他们似乎总是知道我们要来，
并为我们做好了准备。当这些手续结束并表达了我们的愿望后，酋长
们指示他们部落的成员执行我们的计划，进行检查、
记录个人数据、拍摄照片以及收集食物样本进行化学分
析。
食品样品要么被干燥，要么保存在福尔马林中。

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每个人的详细记录包括部落、村庄和家庭的数据，年龄、
以前的居住地、
身体发育情况、吃的食物种类、每颗
牙齿的身体状况，包括有无蛀牙；
牙弓的形状；面部的形状和发育；
以及关于种族类型差异的详细注释。拍摄了特
殊的身体特征。
对同一部落中每个较孤立的成员以及岛屿港口或登陆地点附近的成员的这些因素进行了
比较。
通过政府官员获得详细信息，
通常以年度政府统计报告的形式，显示进口以及出口的各种成分和物品的种类和数
量。
每个岛屿组都与卫生官员取得了联系，研究通常是在他们的协助下进行的。在许多情况下，与文明的唯一接
触就是每年一两次召唤一艘小商船来收集当地人积累的椰干或干椰子、贝壳和其他产品以供交换。这些产品的
付款通常以贸易货物而非货币形式支付。
以下物品几乎总是占总价值的 90%：
白面粉和糖。
百分之十包括穿着
服装或该服装的材料。
传教士鼓励人们养成现代文明习惯的同时，
由于商船很少来往，这些偏僻的地区的部落无法离开他们的本土食物。几乎所有岛屿都在努力引导当地人
遮盖自己的身体，尤其是在看到陌生人时。一些岛屿已采取监管措施，要求遮盖尸体。这一规定大大减少了用椰子
油涂在身体表面的原始做法，椰子油具有吸收紫外线的作用，从而防止热带阳光的伤害。这种油涂层使他们能
够淋雨，尽管持续时间很短，但经常是倾盆大雨。当地人认为椰子油的辐照还可以提供重要的营养来源。他们新
买的湿衣服对穿着者的舒适和健康构成了严重威胁。
早期访问这些南海岛屿的航海家报告说，这里的人们非常
体格健壮，
体格健壮，体态优美，性情和善。
大多数可居住的岛屿以前人口稠密。与此相反，
人们现在发
现，
在许多岛屿上，死亡率远远超过了出生率，以至于这些种族群体的生存常常受到严重威胁。
新喀里多尼亚岛是太平洋上最大的岛屿之一。它位于23附近
南纬 165 度，
东经 165 度。
新喀里多尼亚人是纯种美拉尼西亚人。他们肩膀宽阔，肌肉发达，
过去非常好战。这
些岛屿处于法国的控制之下。外国人主要是法国人，
主要集中在努美阿一港附近。对这些人的征服是非常困
难的，就在 1917 年，
一支来自内陆的乐队抗议在理想的沿海土地上建立白人殖民地和甘蔗种植园的努力，在夜
间席卷了法国殖民地，几乎被屠杀全体人口。他们与海洋所需食物的接触已被切断。他们相信他们需要海鲜来
维持生命和身体效率。原始人的身体发育，包括牙齿和牙弓，都非常发达。居住在港口附近与居住在偏远内陆
地区的人的比较表明，龋齿的发病率显着增加。对于那些几乎完全生活在

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本地食品的龋齿发病率仅为0.14%；
而对于那些使用贸易食品的人来说，龋齿的发生率为26%。
图 28 显示了这
些相当原始的喀里多尼亚人出色的面部和牙弓发育。还要注意他们卷曲的头发和强壮的颈部和面部肌肉。
如图。 28. 这些美拉尼西亚人的体格、

面部和牙弓形状在其种
族中是典型的，该种族分布在东南太平洋岛屿的广大地区。
所有人的营养足以让他们发展和维持自己的种族模式。
斐济群岛位于南纬 15 度至 22 度、
西经 177 度之间
和东经175度，
从而横跨国际日期变更线。斐济岛民在身体发育和外貌方面与新喀里多尼亚人相似，而且在
种族血统上与他们一样，即使不是全部，也大部分是美拉尼西亚人。男人们有着卷曲的头发和宽阔的肩膀。过去，
他
们都是优秀的战士。他们的个子没有他们的宿敌东方的汤加人高，为了让自己看起来同样高，他们采取了将卷
曲的头发从头顶直立的做法，高度往往达到六岁或更高英寸。典型的面部和牙弓形状如图29所示。
他们是英国臣民，
在他们受到监督的地方，在港口附近的地区和那些建立了甘蔗种植园的岛屿上，他们遭受了极大的痛苦。退行
性疾病。

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如图。 29.面部骨骼的发育决定了上颚的大小和形状以及鼻腔
气道的大小。注意上面男人脖子的力量和下面女孩匀称的
脸。
这样的面孔通常与比例适当的身体相关。只要他们使用适当的
本地食物，蛀牙就很少发生。
由于维提岛是该群岛中的一个岛屿，是太平洋上较大的岛屿之一，我本来希望在上面找到一个离海足够
远的地区，使当地人有必要完全生活在陆地上食物。因此，在政府官员的协助下，并通过最近开通的一条政
府道路，我能够乘坐机动车辆顺利进入岛屿内部，并从这里开始在两名导游的带领下步行前往更远的
内陆地区。然而，
我无法超越那些被运到内陆的贝壳堆。我的向导告诉我，对于内陆人民来说，从海洋中
获取食物一直是至关重要的，就像今天一样，即使是在内陆或山地部落与沿海部落之间最激烈的战争时期
也是如此。内陆地区的人们会在夜间从山区带来精选的植物性食物，并将它们存放在储藏室中，并在第二天
晚上返回并获取沿海部落存放在这些储藏室中的海鲜。携带这些食物的人从未受到骚扰，即使在激烈的战
争中也是如此。他进一步告诉我，
他们至少每三个月就需要一次来自海洋的食物，甚至直到今天。这是一
个令人非常感兴趣的问题，同时也令人失望，因为南海探险的目的之一是寻找，如果可能的话，在不使用动
物产品的情况下，能够一起生产的植物或水果。

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提供身体生长、
维持良好健康和高身体效率状态的所有需求。
动物食品的来源之一是来自丛林的野猪。
它们不是本地的，
而是被进口到几乎所有岛屿的，
并且在有丰富食物的地方它们已经变成野生的。
另一种动物性食物是来
自椰子蟹的食物，
它能长到几磅重。
在一年中的某些季节，
螃蟹会从山区和内陆地区大量迁徙到大海。它们在海中度
过大约三天的时间来完成繁殖计划的一部分，然后返回山区栖息地。他们的行进路线尽可能是直线。在迁徙季节，大量的螃
蟹被捕获作为食物。这些螃蟹抢走了椰子树的果实。它们在黑暗中爬上树，在黎明前返回地面。他们把椰子切下来，让它们
掉到地上。当当地人在夜间听到椰子落下的声音时，他们会在距离地面十五或二十英尺的树周围放上一条草带，当螃蟹
退后并接触到草时，他们认为自己已经落在地上了，松开了手并被坠落惊呆了。然后，
当地人收集螃蟹并将它们放
入围栏中，并用椰丝喂养它们。两周后，
螃蟹就胖得连壳都裂开了。然后它们吃起来非常美味。使用来自山间溪流的各种淡水
鱼。
然而，在内陆山区，陆生动物性食物并不丰富，
而且没有一个地方没有发现本地植物性食物不被海产品补充的地
方。
我们第一次访问斐济群岛是在 1934 年，第二次是在 1936 年。

第一次访问时，我们得到了世袭国王拉图·波皮 (Ratu
Popi) 的许多个人帮助。他的住所位于专门为国王及其随从保留的皇家岛上。图 30 显示了他与普莱斯女士的合影。他非
常关心人民的福祉，他认识到他们的人民正在随着现代化而迅速崩溃。议会大厦也如图 30 所示。他向我们提供了关于
同类相食的起源的非常重要的信息，将其与对特殊器官（尤其是肝脏）的特殊食物价值的认识联系起来。

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如图。 30. 上面的建筑是斐济议会大厦，展示了当地建筑的典型形

式；
不使用钉子或螺栓。它位于国王岛Mbau。
世袭君主拉图·波皮 (Ratu
Popi) 与普莱斯夫人在一起。请注意他出色的特征。他的外套下
面穿着一条土著裙子，赤着脚。
在太平洋群岛的几个较大岛屿上，糖料种植园得到了非常广泛的发展。这些种植园的运作需要输入大量

契约劳工。这些主要来自印度和中国。由于他们几乎都是男性，所以结婚的人都是从当地人中娶妻。这一
点，
中国人经常做。因为他们是优秀的工人，所以他们提供了良好的家庭，并且是优秀的商人。在许多地区，
他们正在迅速成为地主，并且是有影响力的人。亚洲人和欧洲人的涌入对港口周围本地种族的纯洁性产生
了重要影响，并提供了研究种族混合对龋齿易感性影响的机会。没有披露由于血统而导致的蛀牙程度的
差异。在接受检查的牙齿中，与进口食品接触点的龋齿发生率为 30.1%，
而生活在陆地和海洋本地食物
的较为孤立的群体中，这一比例为 0.42%。
发现的与使用进口食品相关的物理变化包括：
几乎所有用现代食物取代本土食物的人都丧失了对龋齿的免疫力。
然而，
随着年龄的增长，
龋齿的情况更
加严重。

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儿童和母亲群体，
因为这些人有特殊要求。
这些条件在图1和图2中示出。 31和32。
图32（左上）
所示的男孩代
表了现代化带来的苦难。
牙齿脓肿常常导致自杀。
如图。 31. 这些斐济群岛的当地人说明了从本土食品转向进口

商业食品的影响。蛀牙变得猖獗，
并随之丧失正确咀嚼食物的
能力。成长中的儿童和育龄妇女受龋齿影响最为严重。

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如图。 32. 大多数岛屿上没有牙医或医生。

牙痛是自杀的唯一
原因。父母采用进口现代食品后出生的新一代，脸型和牙弓往往会
发生变化。牙齿拥挤，如下图所示。
研究的另一个重要阶段包括对面部形态和牙弓形状的严格检查，其中包括非常明确和典型的变化，
表现为
特征的缩小和面部的拉长以及牙弓中牙齿的拥挤。
这些如图 32 的下半部分所示。
生活在太平洋斐济群岛上的美拉尼西亚人种的成员，无论是火山群岛还是火山群岛
起源于珊瑚，对龋齿具有非常高的免疫力，并且具有形状良好的面部和牙弓。他们的本土食物包括来自
海洋的动物以及来自陆地的植物和水果，按照一定的食物选择计划。在原始状态下，只有 0.42% 的牙齿
受到蛀牙的侵袭。在现代化群体中，
这种发生率增加到 30.1%。营养方面的变化包括本土食品的显着减
少，
并被白面粉制品、糖和甜味食品、罐头食品和精米所取代。在父母采用现代食物后的后代中，面部形
态和牙弓形状发生了明显的变化。

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目录
第8章
孤立和现代化的波利尼西亚人
波利尼西亚人种的特征包括直发、
椭圆形、
快乐、
活泼
气质和出众的体格。
当太平洋岛屿被发现时，波利尼西亚人被发现居住在夏威夷群岛、
马克萨斯群岛、
土阿莫土群岛
（包括塔希提岛）、库克群岛、
汤加群岛和萨摩亚群岛。
第一个研究群体由马克萨斯群岛的居民组成，该群岛位于南纬 9 度、
西经 140 度，
距秘鲁正西约 4,000 英里。
南
海群岛的原始种族中，很少有（如果有的话）能如此受到早期航海家如此热情地赞扬其美丽和卓越的身体发育。如
今，
蛀牙现象十分普遍。据他们报道，
马克萨斯人是一个充满活力、快乐的人，在这个群体的七个主要岛屿上人数超过
十万。也许世界上很少有地方能像那里那样看到如此令人痛苦的画面。一位法国政府官员告诉我，当地人口已减少
至约两千人，主要是由于结核病的肆虐。
天花和麻疹的严重流行有时会造成严重伤亡。在大约一百名成人和儿童的群体中，我数了数，有十人消瘦、

咳嗽，
有典型的肺结核症状。许多人在药房开门前八小时在药房等待治疗。过去，有的土著体格健美，容貌优美，有的妇
女容貌美丽。
他们现在是一个病重、垂死的原始群体。一艘商船停泊在港口，
用白面粉和糖交换椰干。他们基本上不再
依赖海洋获取食物。蛀牙现象十分猖獗。在检查时，将贸易食品与陆地植物和水果一起食用的人中有36.9%的牙齿受
到蛀牙的侵害。完全靠本地食物为生的人很少。一些早期的航海家对这些人的美丽和健康印象深刻，以至于他们将
马克萨斯群岛称为伊甸园。塔希提岛是该协会集团的主要岛屿。位于赤道以南17度、西经149度。
幸运的是，这里的退
化并没有那么快，也没有那么严重。然而，
塔希提岛的人口已从早期估计的二十万以上减少到目前估计的一万左右。
这些岛屿也是法属大洋洲的一部分。许多身体健全的人被从这些法国岛屿带到法国参加世界大战。然而，
只有一小部
分人返回，
而且他们大多都残废了。大溪地人是一个充满活力、轻松愉快的种族，但他们充分意识到自己的人口和健康
状况正在迅速下降。许多更原始的牙齿外观非常漂亮，并且具有出色的牙弓，如图 33 所示。

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如图。 33. 波利尼西亚人是一个美丽的种族，而且身体强

壮。
他们有一头直发，头发的颜色通常是晒黑的欧洲人的颜色。他
们有完美的牙弓。
塔希提岛的首府帕皮提是法属太平洋领地的行政中心。
它有大量的外国人口，进出该港口的商业活动也相
当多。
大量使用进口食品。就像在马克萨斯群岛一样，
很难找到大量完全依靠本土食物生活的人。那些被发现
的人对龋齿具有完全的免疫力。
对于部分靠贸易食品（主要是白面粉、糖和罐头食品）
为生的当地人来说，31.9%的牙齿被发现受到蛀牙
的侵袭。
图 34 显示了现代化塔希提岛人牙齿的典型大规模破坏。塔希提岛有一大群中国人，他们作为契约
劳工被带到那里。他们还没有回来。当塔希提男人没有从战争中回来时，他们的妻子就嫁给了中国人，他们
是优秀的工人。

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如图。 34. 凡是本地食品被进口食品取代的地方，

龋齿就会猖
獗。这些是典型的现代化大溪地人。
库克群岛属于英国，并受新西兰政府直接管辖。
拉罗汤加岛是主要岛屿。位于南纬21度、
西经160度附近的太平洋。这里全年气候宜人。
种族方面，据传说，
新
西兰的本土部落毛利部落是从库克群岛迁徙到那里的。除了身体发育和外表相似之外，他们的语言
也足够相似，以至于彼此都能理解对方，尽管他们的分离可能发生在一千多年前。
非常重要的是，
这些南海岛屿的居民拥有熟练的技术
航海家和造船师。
无论是和平的还是侵略性的探险，
乘坐由人力和风力驱动的船只进行一两千英里
的旅程，
并为旅程携带足够的水和食物是很常见的。
在拉罗汤加发现了许多人几乎完全以本地食物为生，这些人中只有 0.3% 的牙齿受到龋齿的侵袭。然而，

在主要港口阿瓦鲁阿附近，
当地人主要靠贸易食品为生，其中29.5%的牙齿被发现患有龋齿。在图 35（上）
中可以看到典型的精细面部和牙齿。
然而，左下角显示了一个在港口的孩子，他的父母住在

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关于进口食品。
这个男孩的上侧牙正在牙弓内萌出。
右下角是一个乳牙间距正常的孩子。
如图。 35. 这些波利尼西亚人生活在拉罗汤加岛。

顶部是两个典型的精致面孔和牙齿的例子。
下面左图是一个纯血统的波利尼西亚儿童，其牙弓非常小，
以至
于永久侧牙正在牙弓内发育。他的父母使用进口食品。
右下角是白人和波利尼西亚人的混血。
注意恒牙出现之前临时牙的正常间距。父母使用本地食物。
在英国的指导下，库克群岛人的健康状况比马克萨斯人或塔希提人好得多。它们的人口并没有严重减少，除了
港口周围的退行性疾病逐渐发展之外，没有遇到任何麻烦。
他们节俭而快乐，正在迅速发展当地文化，包括由当地人
支持的学校系统。
汤加群岛的居民是波利尼西亚人，其中汤加塔布人为主。该群岛由 100 多个岛屿组成，

位于南纬 18 度至 22 度、
西经 173 度至 176 度之间，
土著人口约 28,000 人。
他们是世界上最后的绝对君主制国家之一。虽然他们受到英国的
保护，但他们基本上管理自己的事务。除了一个不常交易的人打来的电话外，他们几乎完全与世隔绝。他们似乎
得到了对方居民的信任

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岛屿是太平洋上最伟大的战士。汤加人至少承认他们是世界上最伟大的战士，而且确实是世界上最伟大的人民。他们
不会让开让任何人通过，
因为他们说，当世界被创造和人口增加时，他们是第一个被创造的，其次是猪，最后是白人。
从人种学上来说，
据说他们是肤色较深、头发卷曲的美拉尼西亚人与东部群岛肤色较浅、头发直发的波利尼西亚人的混
合体。
据说他们在战斗中从未被击败过。几个世纪以来，他们与西边 700 英里的斐济部落经常发生战争。英国政府非
常巧妙地将这种种族竞争引向了体育运动。当我们在斐济群岛时，英国政府提供了一艘战列巡洋舰，载着足球队从斐
济前往努库阿洛法参加一年一度的力量较量。
这些岛民通过选择高大强壮的配偶来实行优生学。
群岛女王身高六英尺三英寸。
由于商人或船只很少来往，汤加群岛的食品进口有限
贸易船只要求人们主要依靠本土食物。然而，
战争结束后，椰干的价格从每吨 40.00 美元上涨到 400.00 美元，
这使得载有白面粉和糖的商船开始交换椰干。这种效果在牙齿的状况上表现得非常清楚。以本地食品为生的偏远
群体的龋齿发病率为 0.6%，
而部分以贸易食品为生的港口周边群体的龋齿发病率为 33.4%。对于当时正处于生长
期的人的牙齿来说，进口食品的影响是显而易见的。现在商船不再来港，这种强制隔离显然是因祸得福。自从进口食品变
得稀缺以来，由于椰肉价格跌至每吨 4 美元，
龋齿基本上不再活跃。蛀牙数量的暂时增加显然与商船的停靠直接相关。
萨摩亚群岛位于南纬14度附近、西经166至174度之间。
萨摩亚群岛的原住民是波利尼西亚人。群岛的控制权由两
国政府瓜分。东部群体是美国的。西方集团自第二次世界大战以来一直属于英国，在此之前它处于德国的控制之下。该
西方组织目前受新西兰委托。在美属萨摩亚总督和海军军官的帮助下，我们使用辅助船只提供了前往美属萨摩亚
群岛各个岛屿的运输服务。我们特别感谢卫生总监史蒂芬森指挥官（我们也是他的客人），他不断提供个人帮助，在
美属萨摩亚群体的几乎所有村庄建立了良好的联系。我们在太平洋岛屿上找不到如此出色的医疗服务组织。除了图
图伊拉港帕果帕果的医院服务外，几乎所有村庄都建立了药房。这是太平洋上最好的港口。尽管每月定期通过商船
往返于美国和澳大利亚，但许多孤立的群体仍然主要以当地食物为生。弗格森中尉最近对这一群体进行了一项牙
科调查。 (1)
萨摩亚人出色的面部和牙弓发育如图上半部分所示
图 36。
父母使用现代食品后面部和牙弓形状的变化如图 36 的下半部分所示。
请注意牙齿明显的不规则性。这是
少数几个人口没有迅速减少、甚至有所增加的岛屿之一。
海军人员包括一名牙医。几乎他所有的时间都花在了

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该站的海军人员和家属。因此，
他只能提供有限的紧急服务，例如为当地人提供救援。美属萨摩亚大约 90%
的居民居住在最大的岛屿图图伊拉岛，由于道路的发展，
相当多的人可以进入主要港口，其中一些人
乘船前往该港口进行销售他们的商品并购买粮食来增加他们的本土食物。与在港口部分食用进
口食品的人相比，
偏远地区食用本地食品的人的龋齿发生率如下：几乎完全食用本地食品的人有 0.3% 的
牙齿受到龋齿侵袭，对于从事贸易食品的人来说，
这一比例为 18.7%。
这里使用的海鲜包括许多贝类，主
要由年轻人采集和出售。使用的是章鱼、
海蟹和生吃的海贝。
如图。 36. 请注意上面两个原始萨摩亚人和下面两个现代人在

面部和牙弓形状上的显着差异。面部骨骼下方发育不全，
导致牙弓明显收缩，牙齿拥挤。这是父母营养不足的典型表现。
夏威夷群岛位于北纬 18 度至 22 度、
北纬 154 度至 160 度之间
西经度。这些岛屿与之前讨论的任何其他太平洋岛屿群都非常不同。蔗糖和菠萝种植园面积广阔，
共同构成了这些岛屿迄今为止最重要的产业。在许多地区，人口几乎全部是外国人或各种混血，主要是菲律
宾人和日本人以及夏威夷人。有一个很大的

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美国人和相当多的欧洲人。这些不同的种族群体在很大程度上带来了自己的习俗，这些习俗正在迅速淹没本土习俗。由于与

外国人口相比，本土人口大大减少，而且通婚现象如此普遍，因此很难找到大群相对纯血统的夏威夷人，他们要么几乎完全
靠本土食物生活，要么靠现代化食物生活。尽管这些组中的个体数量并不大，但仍获得了用于比较龋齿和其他退行性
过程的相对发生率的重要数据。虽然太平洋各岛屿的食物制备方法有许多共同点，所有当地人都使用地下热石炉进行烹
饪，但夏威夷群岛的芋头制备方法却存在独特的差异。他们像所有其他部落一样煮芋头，但这样做后，他们将芋头
晒干，磨成粉，与水混合，让其发酵几个小时，通常是二十四个小时或更长。这种称为“poi”的制剂在发酵过程中变得略带
酸味，并具有浓稠的糖蜜或非常浓稠的奶油的稠度。吃它的方法是将其卷在一两个手指上，然后从手指上吮吸。因此，它对
咀嚼过程没有阻力。在以本地食品为生的当地人中，龋齿的发病率仅为2%，
而在主要以白面粉和甜食为主的进口食品的
当地人中，龋齿发病率高达37.3%牙齿已经受到蛀牙的侵袭。典型的夏威夷面孔如图 37 所示。典型的现代蛀牙如图
38 所示。
这个女孩还患有肺结核。
如图。 37. 无论波利尼西亚人在哪里进行现代化，

面部形态都
会发生变化，这种变化正在逐渐发生
文件:///C|/Archivos%20de%20programa/eMule/Incomin...0De Generation%20by%20Weston%20Price/0200251h.html (100 de 316)06/07/2006 7:50:08

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家庭中的年轻成员更为严重。这些夏威夷家庭的女孩证明了
这一点。注意右边妹妹面部形状的变化。脸变得更长更窄，
鼻孔收
缩，下巴后缩。部落的面部图案已经消失。
如图。 38. 波利尼西亚人种正在随着现代化而迅速消失。如

上面的女孩所示，蛀牙变得严重。这个女孩患有肺结核，
这是伴
随现代化而来的身体伤害之一。这是我们稍后会看到的身体伤
害之一。
对这些南海岛屿群体的龋齿发病率与饮食关系的研究只是所调查的几个问题之一。
由于在我之前的实地
研究中发现营养是与免疫和龋齿易感性相关的主要因素，
因此收集用于化学分析的食物和收集有关饮食物品
的详细数据一直是非常重要的阶段该研究组的活动。
收集数据用于将牙齿和牙弓不规则的发生率与营养类型联系起来。同样，
对少数有医院的地方的住院患
者进行了研究，
主要是为了获得有关结核病患者分类的数据。这些与我对阿拉斯加以及加拿大北部和中部
的爱斯基摩人和印第安人所做的研究类似。

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如果人们想象一个有几千人的社区，
平均有 30% 的牙齿受到龋齿的侵袭，
而没有一个牙医或牙科器械可以
为整个群体提供帮助，
那么人们就会稍微意识到大规模的痛苦这是必须忍受的。以营利为目的的商业和贸易在
打破隔离壁垒方面开辟了道路，
远远领先于卫生机构的发展和贸易无意中所需的紧急救援
接触。
虽然龋齿在系统超负荷的时期最为活跃，
例如生长、
妊娠和哺乳期，
但当本土食物被现代食物取代
时，
即使是成年男性形状优美的牙齿也会被龋齿破坏。
在所有以本地食物为食并大量摄入海洋动物的群体
中，
牙龈健康状况普遍良好。
然而，
当饮食中的海鲜非常有限时，就会形成大量沉积物，并且常常与牙龈感染支持组织的显着破坏有关。
当这些群体用进口食品取代部分本土食品时，这种情况在港口附近的所有群体中尤其普遍。
在美属萨摩亚，通过教育当局和教育局局长的合作
卫生部指挥官史蒂芬森在牙科医生洛瑞中尉的直接监督下，挑选了四名本地教学人员的年轻人组成的
小组，
并指示他们清除沉积物。此后，一些牙科制造商的善意和慷慨提供了仪器形式的设备。
这可能是太平洋岛国唯一提供的本地牙科服务。这些人学习基本原理的智慧和机敏，以及他们进行值得
高度赞扬的预防性手术的技巧确实令人惊叹。我给了他们一块肥皂，
并要求他们雕刻一颗拔除的牙齿的
复制品，
并将其作为模型提供，并要求他们将所有直径增加到给定量。他们的工作即使不超过 90% 的美国牙
科学生最初的努力，
也可能与他们的工作相当。这些当地人中的许多人手指非常灵巧，是雕刻木材和其他
材料的熟练艺术家。
可以为这些处于现代化进程中的人们提供很好的服务，但是他们
没有机会获得牙科援助，
通过教一些聪明的年轻人某些急救程序。他们可以通过本地食物和本地商品的贡
献得到补偿，
就像我们早期的流动牙医一样。在使用货币进行贸易之前，
人们将没有钱支付美国或欧洲牙医
的服务费用。
几乎所有这些种族都是出色的歌手，大自然为他们提供了良好的身体条件。他们的艺术才华可以通过他
们在无人伴奏和无人指挥的情况下演唱非常困难的音乐来判断。汤加集团的努库阿洛法本地大型合唱团在无
伴奏的情况下演唱了亨德尔的《弥赛亚》中的《哈利路亚合唱团》，其所有声部、音量和转调都
非常惊人。
他们的大部分工作，例如划最大的船，以及许多运动都是在欢闹的音乐节奏下进行的。
许多岛屿群体认识到，他们的种族注定要灭亡，
因为他们正在因退行性疾病（主要是结核病）
而消亡。
他们
的一个压倒性的愿望就是他们的种族不再

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消亡。
他们知道，自从他们接触到文明以来，
发生了一些严重的事情。
毫无疑问，
我们的文明正在国
内外受到考验。
原始波利尼西亚人的营养不断得到海洋动物的补充，其中包括软壳动物和硬壳动物。蛀牙的发生率从最
孤立群体的 0.6% 到现代化群体的 33.4% 不等。
那些生活在原生环境中、以原生食物为生的个体具有普遍
正常的面部和牙弓形状，再现了种族的特征。生活在正常环境下的人，
除了吃白面粉、白糖、糖制品、
糖浆、精
米等进口食品外，后代的面部和牙弓形态发生了明显的变化。
参考
1.弗格森，
RA 对美属萨摩亚学童的牙科调查。 J. Am.凹痕。
A.， 21:534，
1934 年。
目录
第9章
孤立和现代化的非洲部落
非洲是最后一个被现代人入侵和探索的大洲。
文明。它是仍然按照继承传统生活的最大原住民之一。
因此，
它为研究原始种族种群提供了一个特别
有利的领域。
这项对原始种族种群的研究，
除了一些印第安群体之外，
主要关注的是生活在与大大陆中部地区截然不
同的物质条件下的人们。
岛屿和沿海居民可以吃到海鲜。
地区与纬度无关。
然而，
大陆内陆的居民无法获得各种形式的海洋动物的自由供应。
因此，为了美国、加拿大、
欧洲和其他大陆
内陆地区居民的利益，
研究生活在与他们相似的环境下的原始人是很重要的。非洲是少数能够同时提供
这两种服务的国家之一

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内陆平原、
高原国家的原始生活条件与现代生活。东非和中非的伟大高原孕育了数十个体质优良、智慧丰富的部落。
我们很想知道他们是如何做到这一点的，以及他们或任何其他人在采用我们现代文明的模式后是否能够在那种
环境中生存。考虑到现代文明最普遍的祸害是龋齿，
尽管它只是众多退化过程之一，但我们研究这些人以了
解他们如何解决生活在如此严峻和纪律严明的环境中的主要问题是很重要的如非洲所提供的。
这是在 1935 年夏天完成的。

我们的路线穿过红海，沿着印度洋，在赤道以下的蒙巴萨进入非洲大陆，然后穿过
肯尼亚和乌干达，进入比属刚果东部，
然后沿着这条河向下行驶约 4,000 英里。
尼罗河绵长的河段穿过苏丹到达
现代化文明的埃及。这次旅行覆盖了埃塞俄比亚周围的大部分地区，让我们接触到了该国几个最原始的种族。因此，
这些人是阿比西尼亚人或埃塞俄比亚人的邻居。由于各个部落讲不同的语言并且隶属于不同的政府，因此有
必要与不同地区的当地政府官员一起组织我们的狩猎活动。
在非洲大约 6,000 英里的旅程中，

我们接触到了大约

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三十个不同的部落。对食品给予了特别关注，
并采集了食品样本进行化学分析。现场制作和冲洗了 2,500 多张底
片。
如果说我们的经历中有任何一个印象特别生动的话，那就是原始人与进入他们国家的外国人的健康和粗犷之间的
对比。当通过与现代文明的接触而退化过程发展时，他们卓越的坚固性并不是种族问题，
这一点变得很明显。我
们接触过的许多欧洲人中，很少有人在中非生活了两年而没有患过严重疾病或明显的身体压力。很快人们就发现，
原因并非气候的严酷，而是与生活方式有关。
所有地区都认识到并期望外国人必须计划每隔几年或每年在该环
境之外度过一段时间，如果他们想保持健康的话。欧洲人在那个国家出生的孩子如果能够拥有相对正常的身体，通常
会在欧洲或美国度过几年的成长岁月。
我们遇到的环境条件之一就是不断接触疾病。痢疾流行如此严重和频繁，以至于我们几乎不允许自己吃任
何未煮熟或未剥皮的食物。一般来说，
所有饮用水都需要煮沸。我们不敢让赤脚接触地面，因为害怕吉吉钻进脚的皮
肤。
日落后，在低于 6,000 英尺的高度，我们几乎无法安全地从蚊帐后面走出来，或者在没有彻底预防疟疾害虫的情
况下外出。
这些疟疾蚊子有很多品种，主要是夜间进食。
人们认为他们在日落后不久就会出来。我们被告知，最危险的感染场所是公共餐馆，
因为如果没有充分保护，蚊子会
躲在桌子下面并攻击食客的脚踝。我们严格遵循预防措施，针对这些害虫提供充分的保护。草丛和灌木丛中携带疾
病的蜱虫数量如此之多，我们必须时刻保持警惕，在它们埋入我们的肉里之前将它们从我们的衣服上清除掉。他们
常常是严重发烧的携带者。我们必须非常小心，
不要触摸当地人用来保护身体夜间御寒和白天防晒的兽皮，并且
在接触后没有经过彻底消毒。虱子感染了兽皮的毛发，造成了严重的危险。
由于可怕的采采蝇及其带来的昏睡病，我
们不敢进入几个地区。人们对当地人表面上的健康状况感到好奇，直到他了解到他们已经发展出独特的免疫力，
并且这种免疫力很大程度上遗传给了后代。在几个地区，我们被告知几乎每个活着的当地人都患有斑疹伤寒并
且具有免疫力，
尽管他们体内的虱子可以传播这种疾病。人们还想知道为什么具有如此抗病能力的人无法对抗现代文
明的退行性疾病。当他们采用现代文明时，
他们就会容易受到我们现代退化过程的影响，包括蛀牙。
安德森医生是肯尼亚一家豪华政府医院的负责人，他向我保证，在为该地区的原始人服务的几年中，
他观察到
他们没有患阑尾炎、
胆囊疾病、膀胱炎和十二指肠溃疡。在原始人中，恶性肿瘤也非常罕见。
我们研究了六个似乎没有一颗牙齿的部落，这是具有重要意义的。
受到龋齿的侵袭，
也没有一个畸形的牙弓。其他几个部落被发现对龋齿几乎完全免疫。
在十三个部落中，
我们没有
遇到一个人

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龉。
在这些部落的成员接受了现代文明的地方，
发现了许多蛀牙病例。
在采用欧洲饮食后的下一代中，
经常
出现牙弓畸形。
我们很想了解包括埃塞俄比亚人在内的这些人的起源，并了解
种族血统在多大程度上保护了他们。如果我们参考非洲种族的民族志地图，我们会发现有证据表明有一
场从南非向北的大规模运动。这些人与我们前一年研究的南太平洋美拉尼西亚人和波利尼西亚人有一些共
同点。他们的语言带有一些相似含义的词语。
虽然今天存在许多部落，但重要的是，每个部落都拥有一些语
言、
服饰和饮食习惯等特征。另一场伟大的种族运动显然已经从北非南下。这些部落起源于含米特人，包括
尼罗河部落和阿比西尼亚人。
尼罗河部落有独特的身体形态和生活方式。
这些伟大的种族运动在靠近赤道的东非上尼罗河地区相遇，
并随着对那些最不坚强的部落的不断消灭或吸收而来回摇摆。黑人种族占据了从西非到中非的整个非
洲地区。
他们受到这两次伟大种族运动的侵略和压迫，常常导致不同比例的种族血统混合在一起。闪族人，
主要是阿拉伯人，
占领了阿拉伯半岛和北非的大片地区。
在这张鸟瞰图中，我们正在观察数百或数千年来正在发生的变化。阿拉伯人是非洲东海岸主要的奴隶贩
子。
除了在海岸以外，它们保持着自己的个性，没有太多的融合。它们还没有成为内陆原生种群的重要组成部
分。
这些原始的本土种群在很大程度上可以根据它们的习惯和生活方式来识别。尼罗河部落主要是牛和山
羊的牧民，
主要以乳制品为生，包括牛奶和血液，还有一些肉类，以及不同比例的蔬菜食品。最有趣的是，在
每一次事件中，
这些牧牛人都统治着周围的部落。他们的特点是身体发育超群、勇敢和敏锐，这使得他们
能够凭借卓越的智力而占据统治地位。在这些尼罗河部落中，马赛人向最南边推进，占据了两个班图部落
基库尤人和瓦坎巴人之间的位置。后两个部落主要都是农业民族。
马赛部落。
马赛人身材高大、强壮。图39展示了一个典型的美女，
也是一个马赛男人
比我们六英尺高的导游高得多。研究马赛人的生活方式和观察马赛人积累的智慧是很有趣的。据报道，
他们两百多年来就知道疟疾是由蚊子传播的，而且他们还练习让那些被阿拉伯人感染梅毒的部落成员接
触疟疾，
以防止螺旋体感染造成严重伤害。。然而，
现代医学却自诩为利用疟疾预防或缓解脊髓和大脑
梅毒感染这一伟大原理的发现者。

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图 39 马赛部落的这些成员说明了他们的牛产品（即肉、
奶
和血）饮食提供了极好的营养。我们导游旁边的酋长身高超过
六英尺。这位马赛美女佩戴着由铜丝手镯和脚链组成的传统装
饰，这些装饰在很大程度上构成了女孩的服装。
我看到当地的马赛人用技能和知识操作他们的牛。马赛人没有货币，
他们的所有交易都是用牛或山
羊进行的。一头珍贵的牛没有正常进食，我观察到他们从她嘴里拔出了一根刺。手术是用他们自己制作
的刀进行的，并经过敲击淬火。伤口的治疗方法是用一种植物的灰烬擦拭伤口，
这种植物具有很强的止血
作用。他们的兽医学知识非常出色。我看到他们治疗一头未能怀孕的小牛。
他们显然知道原因，并开始像现代兽医一样对待她，以克服她的困难。几个世纪以来，他们的食物很大程度

上依赖于牛奶、肉类和血液，并辅以蔬菜和水果。他们每天给奶牛挤奶，并通过独特的工艺定期给公牛放血。
在图 40 中，我们看到一个当地的马赛人拿着弓和箭，弓箭的尖端是一把锋利的刀，刀由肩膀保护，
以确定箭
可以进入静脉的深度。如果动物足够驯服，则在其站立时抽血。
如果动物受到惊吓，它很快就会一瘸一拐，如
下图所示。在该图中，可以看到血流从颈静脉喷入约一加仑的葫芦中。在进行穿刺之前，在颈部周围施加扭
矩。动物们被箭射中甚至没有退缩，动作又快又熟练。
当抽出足够的血液时，移除扭矩，血液立即停止流动。
使用了上述由骨灰制成的止血剂。这也有助于保护伤口免受感染。通过在葫芦中搅打使血液去纤维化。纤维蛋
白被油炸或煮熟，就像准备培根或肉一样。脱纤维血液与牛奶一样直接使用，只是用量较少。如果有的话，每个
成长中的孩子都会像每个孕妇或哺乳期妇女一样接受一天的血液定量。以前，武士们只用这种食物。牛奶、血
液和肉类这三种来源为他们提供了充足的健美矿物质和特殊维生素（脂溶性维生素和水维生素）

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易溶。他们对理想乳制品库存的估计是基于质量而不是数量。他们根据小牛出生后站立和奔跑所需的时
间（只有几分钟）来判断一头牛在牛群中的价值。
这与我们现代奶牛场工人的做法形成鲜明对比，他们主要
关心牛奶的数量和黄油的数量，而不是其作为特殊营养因子来源的价值。文明国家现代高产奶牛的许多小
牛在出生后都无法站立数小时，通常是二十四小时。在一个掠食性动物出没的国家，
这种站立能力非常重
要。
例如狮子、豹子、鬣狗、
豺狼和秃鹫。
如图。 40. 干旱时期脂溶性维生素的一个重要来源是公牛的

血液，大约每三十天抽取一次。上图显示了矛尖箭头射入颈部静
脉。
如果是野生动物，它会像下面所示那样一瘸一拐，
可以看到血
流喷射到葫芦中。当去除压缩物时，
流动停止。
这让我想起了我在阿拉斯加研究爱斯基摩人驯鹿的经历。有人告诉我，
一头驯鹿幼崽被扔进一英尺深的
雪中，
它几乎立刻就能以如此快的速度奔跑，以至于包括狼在内的掠食性动物都无法抓住它。
而且，这些小鹿
出生后几乎会立即与牛群一起发生踩踏，
而永远不会被击倒。

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与掠食性动物（尤其是狮子）作斗争的问题需要更高的技能和
比非洲其他部落所需要的勇敢。狮子以大型食草动物为食，尤其是牛，它们会选择最强壮的牛。
在驾车驶过
草原时，我们经常看到一两个男人或男孩只用长矛守卫着整个牛群。他们用矛杀死狮子的技巧是人类最精湛的成
就之一。我很感兴趣地了解到，与那些在外面制造并引进的矛相比，他们更喜欢本地制造的矛，
因为他们确信它们不会
折断，
无论弯曲多少都能够承受拉直，并且因为由于制造将占据非常锋利的优势。
有一次，我们被狮子的咆哮和被狮子袭击的斑马的嘶鸣弄得彻夜难眠，早上我们拜访了附近的马赛马亚塔人，了
解到他们放牛时当山羊从金合欢刺的畜栏里出来时，三四个矛兵走在前面，寻找可能正等待伏击牛群的狮子。
他们
显然没有丝毫的恐惧。狮子显然已经在附近猎杀了。
这是由郊狼数量决定的当地人。
政府为防止他们像以前那样掠夺周围的土著部落而拿走了他们的盾牌，
这在很大程度上击碎了这些人的心和勇
气。
他们依靠盾牌来保护自己免受其他部落的箭射。
让这些马赛人成为农民的努力并不乐观。
在典型的马亚塔中，酋长有几个妻子。每个人都有一个独立的住所。木材和
这附近的灌木丛非常稀少，因此房屋都是用粘土和牛粪建造的，并涂在树枝框架上。
许多酋长身高超过六英尺。
马赛人生活在一个非常广阔的禁猎区，数十万只食草动物享受着不受人类侵害的生存环境，
因为即使是当
地人也不允许像以前那样捕杀动物。它们似乎是为众多的狮子而保留的，
这些狮子有时会变得非常大胆，
因为
它们有丰富的食物并且没有敌人。
最近，当地政府当局发现有必要射杀某个地区的八十只狮子，
因为它们具有攻击性。
在马赛部落，
对分布在几个相距甚远的马赛人的 88 个人的 2,516 颗牙齿进行的一项研究表明，
只有 4 个人
患有龋齿。
这些人总共有 10 颗龋齿，
或者说只有 0.4% 的牙齿受到蛀牙侵袭。
基库尤部落，基安兹布，肯尼亚。
与马赛人相反，居住在马赛人西部和北部地区的基库尤部落的特点是主要
是农业民族。他们的主要食物是红薯、玉米、
豆类，
还有一些香蕉、小米和卡菲尔玉米（印度小米的一种）。妇
女在妊娠和哺乳期间采用特殊饮食。与其他几个部落的女孩一样，这个部落的女孩在结婚前六个月要接受特殊
饮食。
他们在三个收获期哺乳孩子，
并在每次怀孕前进行特殊喂养。
基库尤人不像马赛人那么高大，
身体也没有马赛人那么崎岖。
像许多中非部落一样，
他们在恒牙萌出时移除一些
下门牙。

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据报道，
这种习俗是为了在下巴紧缩的情况下为人们提供食物而建立的。引人注目的部落习俗之一是在耳朵
上打大孔，并在其中佩戴许多金属装饰品。图 41（右上）
显示了一位典型的基库尤妇女。
图 41 还显示了典
型的基库尤人。注意他们的细牙和牙弓。
如图。 41. 许多非洲部落的面部和牙弓发育得非常好。右上角

的女孩每只耳垂都戴着几个耳环。瓦坎巴部落的牙齿如下图所
示。
当它们以原生食物为生时，这不会导致蛀牙。
对 33 个人的 1,041 颗牙齿进行的一项研究显示，

其中 57 颗牙齿有龋齿，
即每颗牙齿 5.5 颗
分。
这些人占受影响个人的 36.4%。
基库尤部落占据的大部分领土以前都是森林。他们的做法是
烧毁一部分森林以获得新的种植土地。一旦原始生育力耗尽（通常是三到五年），他们就会烧毁另一片森
林。
通过这个过程，他们基本上剥夺了肯尼亚地区的木材。这造成了建筑材料的极大浪费。交通便利的原生
林很少。
肯尼亚瓦坎巴部落。瓦坎巴部落的牙齿如图41所示。
他们占据着
马赛人以东的领土，
在过去的几个世纪里，马赛人一直在挑拨离间

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基库尤人和瓦坎巴部落。马赛人在被控制之前一直进行着无情的战争，主要包括袭击，
他们屠杀男人，抢走妇女
和儿童，
赶走牛或山羊。瓦坎巴人在智力上优于基库尤人，并且在艺术品雕刻方面拥有独特的艺术技巧。它们是机械的，
就
像机器一样。
他们中的许多人在肯尼亚和乌干达铁路的商店中担任要职。
对 37 个人的 1,112 颗牙齿进行的检查显示，

或者
6.2%。百分之二十一和十分之六的研究对象患有龋齿。
肯尼亚贾卢部落。
该部落占据维多利亚湖和基苏木湾沿岸的领土。
他们
是最聪明、
体质最优秀的土著部落之一。
他们被分成两组进行研究，一组在马塞诺，
另一组在奥加多。
马塞诺学校的研究对象是男孩，年龄从十岁到二十二岁不等，总共约 190 人。学校校长让男孩们穿上军装接受检阅。

通过他作为翻译，
我要求所有曾经牙痛过的男孩举起手，十九个男孩举起了手。在这十九个人中，只有一人被发现患
有龋齿；
他的两颗牙齿受到影响，
在这些人的 546 颗牙齿中，0.4% 的牙齿有龋齿。
在 Ogada Mission 中，
对 10 个人的 258 颗牙齿进行的一项研究显示，
没有牙齿受到龋齿的影响。
肯尼亚珍尼斯学校。这所学校位于卡贝特。
这是一个年轻人结婚的机构
夫妇接受家庭科学、
农业和类似科目的培训。
在 13 个人的 388 颗牙齿中，

发现 31 颗牙齿受到龋齿侵袭，
占 7.9%。
这些是六个人。
肯尼亚普姆瓦尼教会学校。
这是内罗毕的一个本土郊区，
那里的人们受到了最近欧洲接触的影响。
在对 21 个人的 588 颗牙齿进行的检查中，

即 4.4%。
CMS 学校，肯尼亚努库鲁。这所学校的孩子来自几个部落，

主要是贾卢部落。
在对 11 个人的 312 颗牙齿进行的一项研究中，
发现只有一颗牙齿受到蛀牙侵袭，
即 0.3%。
肯尼亚基苏努的 Chewya。
该地区的原住民属于马拉戈利部落。
他们非常强壮，身体发育良好。
他们生活在距离维多利
亚湖很近的地方，
从那里可以获得大量的鱼，这些鱼以及谷物和红薯是他们饮食的重要组成部分。
对 19 个人的 552 颗牙齿进行的一项研究显示，

只有一颗牙齿有龋齿，
即每颗牙齿有 0.2 颗

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分。
乌干达穆希马部落或安乔拉。这个部落居住在乌干达南部。他们和马赛人一样，主要以养牛为生，
靠牛奶、血和肉
为生。
他们居住的地区位于爱德华湖和月亮山脉以东。他们构成了非常原始和未受干扰的群体之一。马赛人主要饲养
驼背牛，而穆希马或安乔拉部落的牛群则以大而广泛的角为特征。像马赛人一样，
他们身材高大、勇敢。他们用
原始的长矛保护牛群和家人免受狮子和豹子的袭击。像其他原始牧牛人一样，他们统治着邻近的部落。
在对 37 个人的 1,040 颗牙齿进行的研究中，

没有发现一颗牙齿有龋齿。
这个部落用草和树枝建造他们的
小屋。
瓦图西部落。这是一个非常有趣的部落，生活在基伍湖的源头之一的东部
西尼罗河的卢安达，是比利时的保护国。他们身材高大，运动能力强。
他们的面容与其他部落明显不同，
并且拥有
非常高贵的传承。据传说，安东尼和克利奥帕特拉时代，罗马军队远征深入非洲中部。
一个方阵留下来，
拒绝随探
险队返回。他们从土著部落中娶妻，并通过法律，从此以后不得在他们的部落之外举行婚姻。
他们拥有优美的
体格。许多人赤脚站立超过六英尺。
埃塞俄比亚邻近的几个部落都是农民，种植玉米、
豆类、小米、
红薯、香蕉、
卡菲尔玉米和其他谷物，作为他们的
主要食物。
从身体上来说，他们的体质不如那些大量使用乳制品的部落或那些使用淡水湖泊和溪流中的鱼的部落。他
们之所以受到统治，
是因为他们缺乏勇气和足智多谋。
肯尼亚政府多年来一直赞助各部落之间的体育竞赛，通过拔河来测试力量。
一个特定的部落多次夺得这一奖
杯。
这个部落居住在维多利亚湖东岸，主要以鱼类为生。
成员都是强大的运动员和出色的游泳运动员。据说，当他们能
够在水中作战时，他们还没有在战争中被征服。他们的方法之一是游到水下接近敌人的舰队并击沉他们的船只。他
们在水下用长矛作战，技艺精湛。他们的体格非常优美。
在维多利亚湖东岸附近一所公立学校的 190 名男孩中，只有
一名男孩被发现患有龋齿，并且他的两颗牙齿受到影响。人们将远至内陆运来的鱼晒干。
乌干达位于维多利亚湖以北和以西、肯尼亚以西，地势较高，虽然
地处赤道，气候宜人，
物产丰富。
每年生产两季作物，许多品种的香蕉都是野生的。乌干达的布干达部落是该地区的
主要部落。乌干达因其丰富的植物性食物（主要是香蕉和红薯）以及丰富的淡水鱼和动物而被称为非洲伊甸园。当地
人节俭且精神上优于大多数其他地区的人。他们有国王和土著议会，英国政府承认并委托其处理地方行政事务。马
萨卡的一个传教团对一个典型群体进行了研究。对 21 个人的 664 颗牙齿进行的检查显示，只有 3 颗牙齿有
龋齿，
即 0.4%。

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来自比属刚果的西尼罗河劳工。
在马萨卡学习的西尼罗河劳工代表
一个非常强大和可靠的团体。
他们来自比属刚果阿尔伯特湖以北的地区。
它们在工业企业中很受欢
迎，
并且经常成群地移动相当长的距离。
对 31 个人的 984 颗牙齿进行的一项研究表明，

只有 3 颗牙齿曾遭受过蛀牙，
即 0.3%。
只有一人患有龋
齿。
当人们沿着西尼罗河旅行，
然后沿着埃塞俄比亚西部边境旅行时，
会遇到许多独特的部落。
图 42 显
示了尼罗河上游地区的典型黑人类型。
这些部落的成员很少穿衣服或根本不穿衣服。
他们体格健美，对龋齿
的免疫力也很高。
如图。 42. 比属刚果的西尼罗河部落说明了遵守自然营养法

则的回报。注意牙弓的宽度和比例精细的特征。他们的身体和他
们的头部一样健壮。
很少有牙齿在吃天然食物时受到龋齿的侵袭。
白尼罗河与西尼罗河汇合后，
前者流经乌干达的维多利亚湖和乌干达湖，
后者流经基伍湖、
爱德华兹湖
和艾伯特湖以及比属刚果东部，
向北移动的水量非常大。
独特的导航障碍

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由于尼罗河在地下有相当长的一段距离而发展起来。该地区的植被茂盛且茂盛，包括大量的水生植物，这
些水生植物形成的岛屿通常暂时附着在海岸上。水中携带着大量的冲积物，为漂浮的植物提供了丰富的营
养。
因此，在许多这样的浮岛中，大量的土壤被植物的根部缠住。在过去的某个时期，这条河在靠近南部边境
的上苏丹地区架起桥梁。随着新材料的不断添加，一座巨大的天然桥拔地而起，桥上现在长满了树木，桥
上还有大象小径。这一段以及一系列的急流需要绕道一百多英里。
这个地区的大象数量如此之多，以至于乌干达和苏丹政府都
被要求派出特殊的猎人来减少牛群。乌干达的一个地区据说有 200 人被屠杀。它们对香蕉种植园具有很
大的破坏性。
它们把香蕉树折断或连根拔起，吃掉多汁的心和果实。一夜之间，一群兽群可能会毁掉整个种
植园。
该地区唯一获准在未经许可的情况下猎杀大象的人是俾格米人。他们也是唯一不需要缴纳人头税
的人。
在比属刚果和乌干达的大森林地区有许多他们的部落。他们使用长矛的技术非常出色，他们能够在
大象没有意识到危险的情况下杀死大象。他们从后面偷偷地工作，始终避开大象的视线，需要一到两天的
时间才能弄断大象的腿筋。
尽管大象可以远距离嗅到人类的气味，但这些俾格米人可以将自己伪装得如此
彻底，
以至于大象没有意识到他们的存在。在切断他两条后腿的肌腱后，它们公开攻击他，当其中一只吸引他
的注意力时，
另一只缓慢但逐渐地砍掉了他的躯干。就这样，他失血过多而死。他们特别喜欢吃大象肉，
宰杀大象就意味着一顿丰盛的盛宴。
当我们在一个侏儒聚居地时，其中两个人带来了他们刚刚杀死的一头大象的象牙。我们有难得的机会目睹了

大象栖息地的庆祝活动，其中包括以哑剧形式特别再现了大象的袭击和杀死大象的方法。这两个男人的侏
儒母亲如图43（下半部分）所示。值得注意的是，她比身高五英尺三英寸的普莱斯夫人矮了一头。这位虽然
身材矮小但身材粗壮的女人是五个成年男人的母亲，其中两个男人如图 43 所示，
长着象牙。注意他们自
制的矛。作为使用弓箭的射手和捕猎者，这些俾格米人拥有出色的技能。他们的箭的尖端是他们自己制造
的铁，并有用于携带从植物中提取的药物的容器。这些药物使动物暂时瘫痪。对于他们想要消灭的动物来
说，
箭带有一种毒药，会迅速导致死亡。森林里俾格米人的家庭生活常常充满危险。就在我们到达之前，两
个婴儿被豹子叼走。这种隐秘的夜间徘徊者是最难对付的动物之一，这可能也是俾格米人在树上建造小屋
的原因之一。通常他们的房屋建在大森林里的一小块空地上。它们由覆盖着香蕉叶和其他植物的低矮庇
护所组成，建在框架上。当地传教士分发了我们的盐礼物，这是他们最珍贵的礼物之一。他们为我们表演
了一场舞蹈。

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如图。 43. 比属刚果的俾格米人是狩猎专家。

上方中间的两个年轻人单手杀死了他们手中握着象牙的大
公象。
显示了所使用的矛。他们是下图中站在普莱斯夫人旁边的侏儒母
亲的五个成年儿子中的两个。他们的牙齿非常好，对食物的了解也
很独特。
俾格米人，伊图鲁森林，
比属刚果。据说这些人原本住在树上，非常害羞，
很难接触。我们被带到了位于茂
密的伊图鲁森林中心的几个村庄。我们发现，由于宣教工作者所建立的信心，他们的态度非常好。
然而，他们
的害羞，
加上很难通过两次语言转换让他们理解，使得检查他们的牙齿变得非常困难。
对 12 个人的 352 颗牙齿进行的研究显示，

其中 8 颗牙齿（即 2.2%）
非洲的土著部落在很大程度上依赖来自众多湖泊和河流的淡水鱼来获取某些必需的食物。
在阳光下晒干
后，
这些鱼被长途运送到内陆。尼罗河鲈鱼的体重经常能长到 150 磅。
非洲原住民知道某些昆虫在某些季节具有非常丰富的特殊食用价值，
而且它们的卵也是有价值的食物。
维多
利亚湖中大量孵化的苍蝇是

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采收，
鲜用，
晒干后贮藏。
他们还使用蚂蚁蛋和蚂蚁。
Nyankunde Mission，
伊鲁伊努，
比属刚果。
这个团体由巴赫马人组成，
巴比拉 (Babira)、
阿鲁尔 (Alur) 和巴伦杜 (Balendu) 部落。
我们将集体考虑这些不同部落的代表，
因为他们主要生活在主
要由谷物组成的共同饮食中。
该群体中只有巴赫马人拥有小群牛。
其他一些人养了几只山羊。
该区位于阿尔伯特湖西南部。
对 217 人的 6,461 颗牙齿进行的一项研究显示，

即 6%。
百分之三十八和十分之七的人患有龋齿。
比属刚果博戈拉传教所。
该传教区位于阿尔伯特湖以西，
成员包括巴赫马和巴伦杜部落的成员。
虽然巴赫马部落最初主
要以牛产品、
牛奶、
血液和肉类为生，
但在这个地区，
牛群规模较小，
他们使用大量谷物，
主要是玉米和豆类，
还有一些红薯和香蕉。
除了
羊奶之外，
后者是其他部落的主要食物。
对 77 个人的 2,196 颗牙齿进行的检查显示，

即 7.2
百分。
百分之五十三的人患有龋齿。
卡塞尼港，
阿尔伯特湖，
比属刚果。
这些当地人是该地区周围几个部落的成员，
他们大部分是作为劳工的临时居民。
人们
过去主要以谷物为食，
现在在港口临时居住期间则以鱼类为食。
对 63 人的 1,940 颗牙齿进行检查，
发现其中 120 颗牙齿有龋齿，
或
6.1%的牙齿。
百分之五十和十分之一的人患有龋齿。
瓦南德部落，
比属刚果。
这个部落位于比属刚果的卢贝罗。
他们的饮食主要包括香蕉、
红薯、
谷物和羊奶。
在对 13 个人的 368 颗牙齿进行的检查中，

有 8 颗牙齿有龋齿，
即 2.2%。
百分之十五又十分之四的人受到影响。
白图部落，
宁格，
卢安达，
比利时保护国。
该地区位于乌干达南部、
比属刚果本土东部、
坦噶尼喀西北部。
它位于基伍湖以东。
当我们了
解到基伍湖直到 1894 年才被发现，
尽管它是尼罗河水的重要源头之一，
我们意识到这个地区和邻近地区人民的原始性。
这个群体
主要以牛和山羊的乳制品以及红薯、
谷物和香蕉为生。
在对 13 个人的 364 颗牙齿进行的一项研究中，

没有发现一颗牙齿受到龋齿的侵袭。
比属刚果戈伊纳的当地酒店员工。
该组由内部和外部组成
基伍湖一家旅游酒店的服务员。

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对 10 个人的 320 颗牙齿进行检查，

发现其中 20 颗牙齿有龋齿，
即 6.3%。
值得注意的是，
所有这些龋齿
都在一个人厨师的嘴里。其他人都寄宿在当地，以当地饮食为生。厨师用的是欧洲食物。
在非洲部落的成员依附于咖啡种植园并获得白面粉、
糖、精米和罐头食品等进口食品的地方，
蛀牙变得
猖獗。
这通常如图 44 所示。
如图。 44. 凡是非洲人采用现代商业食品的地方，

龋齿就很活
跃，
从而毁坏大量牙齿，造成巨大痛苦。
这里展示的案例是主要
使用进口食品的种植园工人的典型案例。
英埃苏丹面积约为美国的三分之一。已被遍历
尼罗河从南到北贯穿其全长。这条伟大的水道沿岸生活着几个部落，由于靠近埃塞俄比亚，这些部落现在
受到特别关注。
其中不乏出色的猎人和战士。在狩猎时，他们几乎完全使用长刃矛。该地区近千英里的尼
罗河岸边长满了纸莎草和其他水生植物，深度从几百码到几英里不等。该地区后面的土地隆起，为放牧
的牛提供了优良的牧场。因此，
这些部落使用牛的奶、血和肉以及来自尼罗河的大量动物生命。有些部落是

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非常高，尤其是神经元。女性通常身高六英尺或以上，男性身高七英尺，其中一些身高达到七英尺半。我对他们的饮
食习惯特别感兴趣，既因为他们对龋齿的免疫力很高，接近百分之一百，又因为他们的身体发育。我了解到他们有一个
信仰，
这对他们来说就是他们的宗教，即每个男人和女人都有一个居住在肝脏中的灵魂，一个人的性格和身体
成长取决于他通过吃肝脏来喂养灵魂的程度。动物。
肝脏是如此神圣，人类的手不可能触及它。因此，总是用
他们的矛或军刀，或用专门准备的叉形棍子来处理它。它既可以生吃，
也可以煮熟吃。
这些部落中的许多人，如纽尔人，不穿衣服，
并以各种图案装饰自己的身体，其中一些图案代表通过将异物
按一定顺序放入皮肤下而产生的串珠。他们与从红海沿岸掠夺妇女和儿童的阿拉伯奴隶贩子保持着特别激烈的战
争。
即使在今天，在偏远地区，他们仍然对外国人持怀疑态度。
我们被告知，在毗邻埃塞俄比亚的一个地区，所
有浅肤色的人都处于危险之中，没有军队护送就无法安全进入该地区。
Terraizeka，
上尼罗河，
苏丹。
这些人身材高大，
主要以鱼类和其他动物为生。
苏丹的这一地区由许多被称为苏德的大沼泽地地区组成。它上面覆盖着十五到三十英尺高的等级纸莎草。
这片茂
密的沼泽丛林里栖息着各种大大小小的动物。
对 18 个人的 548 颗牙齿进行的检查显示，

没有一颗牙齿受到龋齿的侵袭，
或者说具有 100% 的免疫力。
纽尔斯，
马拉卡勒，苏丹。
尼罗河畔马拉卡勒的纽尔人因其非凡的地位而成为一个独特的部落。
许多女性身高六英
尺，
男性身高从六英尺到七英尺半不等。
他们的食物主要由尼罗河的动物、乳制品、
牛奶和牛群的血液组成。

只有 6 颗牙齿有龋齿，
即 0.5
百分。只有 3 人患有龋齿，即 7.7%。
丁卡人，杰贝莱因，
苏丹。这个部落生活在尼罗河畔。它的成员没有神经人那么高。
他们的身体比例更好，
力量更大。
他们以尼罗河的鱼和谷物为食。他们用伤疤装饰自己的身体。
对 22 个人的 592 颗牙齿进行的检查显示，

只有一颗牙齿有龋齿，
即 0.2%。
苏丹喀土穆和恩图曼的阿拉伯学校。
阿拉伯人是苏丹北部领土的主要居住者。
恩图曼位于白尼罗河西岸，
与
喀土穆相对，
是世界上最大的纯阿拉伯城市。
它只受到现代文明的轻微影响。
相反，
喀土穆与英埃首都恩图曼隔河相望

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苏丹有典型的现代化地区。
其中包括政府机关和行政机构。
喀土穆的阿拉伯地区无疑受到了与欧洲人接
触的影响。
这使得对现代化的喀土穆和原始的恩图曼这两个城市的类似群体进行比较研究成为可能。
对喀土穆一所阿拉伯学校的 52 个人的 1,284 颗牙齿进行的一项研究显示，

其中 59 颗牙齿（即 4.7%）
受到
龋齿侵袭，
占研究对象的 44.2%。
在恩图曼，对 31 个人的 744 颗牙齿进行的一项研究显示，

只有 9 颗牙齿受到蛀牙侵袭，
占 1.2%。
在该组中，
只有
两人（即 6.4%）患有龋齿。
检查组是在政府官员的协助下选出的，
由两所高级本土学校的高年级学生组成，
一所在喀土穆，
一所在恩图曼。
有趣的是，
恩图曼阿拉伯学校的两个患有龋齿的男孩中，
其中一个是一位富商的儿子，
经常吃糖果和欧洲食品。
苏丹喀土穆本地医院。
该机构研究的人员来自苏丹各地相当偏远的地区。
有些人骑着骆驼走了很多天以获得
医院提供的帮助。
对 10 个人的 288 颗牙齿进行的研究显示，

其中 13 颗牙齿曾遭受蛀牙侵袭，
占 4.5%。
埃及开罗伊克拉斯学校。
这是一所本土学校，
其中的个人在许多方面与喀土穆和恩图曼的本土学校的学生具有
可比性。
由于生活在现代化城市，
他们的营养高度现代化。

其中 353 颗牙齿（即 12.1%）
已被修复。
受到蛀牙的侵袭。该群体中 75% 的人患有龋齿。
前几组检查的牙齿总数为 28,438 颗。
其中，
1,346 人被发现患有龋齿，占 4.7%。
这代表总共检查了 1,002 人，
其中 300 人有一颗或多颗龋齿，
或因龋齿而失去牙齿，占龋齿患者的 29.9%。在二十七个组的研究对象总数中，有
几个组对龋齿几乎完全免疫，而其他组的龋齿发病率相对较高。
面部和牙弓畸形。
这些研究的目的包括获得数据，
这些数据也将阐明牙弓和面部畸形的病因学，
包括牙齿位置的
不规则性。
不同部落中违规行为的发生率存在显着差异。
这种差异可能与营养直接相关，
而不是与部落模式相关。
最
低的

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不正常现象发生在主要以乳制品和海洋生物为生的部落中。
例如，
在以奶、血和肉为生的马赛人中，
只有 3.4% 的人存在违规行为。
在基库尤人和瓦坎巴人中，
分别有 18.2% 和 18.9% 的人存在违规行为。
这些豌豆！
我们大部分都是以蔬菜为生的农民。在恩图曼的本土阿拉伯学校中，几乎完全按照本土习俗选择和准备食物的学
生中， 6.4%的学生存在违规行为，而在现代化喀土穆的本土学校中， 17%的学生存在违规行为。在开罗的伊赫拉斯学校，受
现代影响， 16.5%的学生存在违规行为。在喀土穆当地的医院中， 70%存在违规行为。在俾格米人群体中， 33.3%
的人存在违规行为，而在西尼罗河的谷物食用者中，25.5%的人存在违规行为。 Jeannes 学校占 46.1%，Ogada 教会
占 30%。
虽然非洲的原始种族在使用时发展出了正常的面部和牙弓形状
现代化群体的孩子经常患上几种典型的畸形。最简单的形式之一，
也是美国一种非常常见的畸形模式，涉及侧牙向内下
垂，
上牙弓变窄，使门牙显得异常突出，
并将尖牙挤在牙弓线之外。。典型的例子如图 45 所示。
在营养缺乏非常严重的地
方，
如沿海的蒙巴萨，面部形状的变化更为严重。
如图。 45. 在父母采用欧洲人典型的现代化饮食之后出生的

新一代中，他们的面部和牙弓形状发生了显着变化。

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青春期的孩子。请注意这四个典型年轻人的鼻孔和牙弓变窄以
及牙齿拥挤。
在畸形模式中，面部中三分之一或面部下三分之一向前缺乏发育通常出现在高度现代化的群体中。前者
的图示见图46（左上），后者的图示见图46（左下和右下）。
在左上方的女孩中，上牙弓往往会进入下牙
弓内部。
这个女孩是在内罗毕传教的第一代女孩，她的父母采用了现代化食品。
如图。 46. 受干扰的自然可能会呈现出各种不同的畸形模式。

在
左上方，上拱门对于下拱门来说太小，几乎进入其中。
由于牙齿拥
挤，右上方变窄。两个较低的病例都表明下颌的下颌骨发
育不全。
一种更极端和更严重的面部变化类型包括异常狭窄，并伴有明显的变化。
上、
下牙弓变形。图 47 中典型地显示了这一点。

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如图。 47. 正如我们的文明一样，

即使是第一代，在采用现代化食
品后也可能表现出严重的畸形。请注意，
上图中上牙极
度突出，下颌缩短，下图中脸部拉长，明显变窄。损伤不仅限于可
见结构。
这些极端的畸形常常会产生令人联想到的面部表情。
一些猴子。
图 48 中三个男孩和猴子在一起就说明了这一点。

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如图。 48. 采用效率较低的食物后，后代中出现的一种非常频繁

的损伤通常涉及面部中部三分之一的明显凹陷，如该视图中的
三个男孩所示。注意与黑猩猩脸部的比较。
一些地区的阿拉伯人广泛使用骆驼奶。它营养丰富，
在沙漠国家的大部分地区，它是游牧民族几个月
的支柱。研究的原始阿拉伯人拥有良好的牙弓，
几乎没有畸形。即使是阿拉伯酋长在沙漠中运送骆驼群
时所骑的马也常常依赖骆驼奶来获取营养，有时长达三个月。
典型的阿拉伯面孔和休息的骆驼商队如图49
所示。
原始的阿拉伯女孩有着非常发达的面孔和精致的牙弓。然而，如图 50 所示，
它们的自然美景随
着现代化而迅速消失。

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如图。 49. 在亚洲和非洲的炎热沙漠国家，

骆驼奶是人类营养的
重要项目。如下图所示，阿拉的牙齿非常好。
如果没有骆驼及其奶，
大片地区就无法维持人类的生活。

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如图。 50. 开罗现代化殖民地的女孩和男孩都表现出典型的

面部和牙弓畸形模式。这些群体的健康状况无法与那些以本
地饮食为生的人相比。这些世代的繁殖效率大大降低。
赫德利卡博士呼吁人们注意一些种族群体中偶尔出现的用四肢行走而不是直立行走的情况。我
在非洲看到几个这种类型的人像狗一样快速地移动。
因此，它们很难拍摄。
两个如图 51 所示。

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如图。 51. 这两个非洲土生土长的孩子用四肢跑来跑去，速度如

此之快，以至于很难拍照。
我们没有看到他们站起来。他们的行为非常像驯服的黑猩猩。
虽然旧形式的奴隶制在所谓的文明国家已不复存在，但新形式的奴隶制
对于许多人来说，这是最悲惨的现实。税收和新的生活秩序提出了许多要求。对于这些原始部落中
的许多人来说，
以前每天都可以拥有一套新衣服，并不比剪一片新香蕉叶更麻烦。根据新命令，他们被要
求用衣服遮盖身体。各种布料，
包括最差的棉花，都必须进口。由于进口货物运输成本长，他们必须支付过高
的费用，
这一费用在欧美市场往往超出原价数倍。为了缴纳人头税，他们经常被要求在每年的部分时间长
途运输政府官员可以使用的产品，主要是食品。这些食物通常不仅是成年人，而且特别是成长中的儿童
都迫切需要提供身体生长和修复。这自然在外国统治下引发了严重的骚乱和恼怒。
当我们包围埃塞俄比亚时，我们发现当地人不仅了解那个边境国家正在发生的事情，而且对结果深感担
忧。
从他们的脾气和对受压迫的埃塞俄比亚人的同情态度来看，如果同情者越过边境进入该国支持他们受
压迫的邻国，也就不足为奇了。
因此，这个问题比某些特定外国势力的利益要大得多。它直接涉及未来事
件的进程以及非洲当地人对外国统治的总体态度。非洲本土人不仅对外国霸主的税收感到恼火，而且意
识到，当我们的现代文明遇到时，他的种族就会受到损害。我发现他们很清楚这样一个事实：他们的部落
中那些采用了欧洲生活方式和食物的人不仅出现了猖獗的蛀牙，而且还出现了其他退化过程。
在我们在非洲发现的组织最高效的教会学校之一中，校长要求我帮助他们解决一个严重的问题。
他
说，
学校里的本地男孩经常问他们一个问题，就是为什么那些在教会学校或公立学校长大的家庭的身体不
如那些从未接触过学校的家庭那么强壮。教会学校或公立学校。
这些年轻人心里想着。他们甚至多次
问我是否认为非洲土著必须走美国红印第安人的道路。
人们在家庭和社区生活中的幸福感随处可见。
一位花了二十年时间研究乌干达矿藏的采矿者对我
说，
如果他能选择一个天堂来度过永恒，他会选择像乌干达当地人那样生活在乌干达。
在现代文明出现之前。
虽然部落间的战争已基本停止，但新的祸害却降临到他们身上，即灾祸
这是随着现代文明而来的。正如之前研究和报道的原始种族种群一样，我们发现现代化力量往往与
死亡率相对出生率的显着上升有关。非洲的一些地区正在发生明显的退化。

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杰弗里·戈尔在他对西非进行研究后撰写的著作《非洲之舞》 (1)中详细讨论了这个问题。
他引用了马塞尔·索瓦热 (Marcel Sauvage) (2)在其关于法属赤道非洲的文章中提供的数字：

“‘1911 年，
法属赤道非
洲有 2000 万黑人居民；
1921 年有七百五十万； 1931 年有二百五十万.’”
他就引文指出： “这些数字是由一位负责任的法国保守派给出的
具有丰富经验的英国政府驻肯尼亚行政部高级官员布朗少校在其题为《肯尼亚正在消失的部落》
的书的最后
一段中指出， ( 3) :
还必须记住，“文明的祝福”实际上并不像一些头脑简单的人所相信的那么明显。可以相当准
确地说，
在我们所接触的部落中，他们的社会没有受到污染，
没有赤贫现象，没有有偿卖淫，很少有
严重的酗酒现象，而且总体上几乎没有犯罪行为。而根据原始的土著标准，
几乎每个人
都有足够的食物、足够的衣服和足够的住所。什么样的文明社会才算如此呢？
文明不仅在有记录的历史时期一直在兴衰，而且早在考古发现就证明了这一点。
如果我们将自然历法视为一种以世纪
为日、
以文明为年的历法，那么时事在非洲这样一个伟大大陆的历史中所扮演的角色可能只是一些事件。
我们确实知道，
在世界各地，
一些原始种族种群的一些残余物至今仍然存在，
即使在非常严格的环境中，
只有这样它们才
能得到保护。
在我对这几个种族的研究中，我发现这并不是偶然，而是在食物方面积累的智慧，这些智慧背后隐藏着他们的身体优
越性和摆脱现代退化过程的自由，而且，
在我们世界的各个角落，原始人知道许多关于食物的知识。生命所必需的事物我们
的现代文明显然不知道的事物。这些是生命的基本真理，通过遵守自然的营养法则，使它们与自然和谐相处。这种智慧
从何而来？在遥远的过去是否存在一个更符合自然法则的世界文明，并且这些遗迹保留了这些知识？如果这不是解释，那
么这些不同的原始种族一定能够通过解释因果关系的高超技巧，自行确定其环境中的哪些食物最适合产生具有最大身
体素质的人体和抵抗退化的能力。
东非和中非的原始土著种族在其原生状态下具有非常高的免疫力
对于许多部落来说，
受影响牙齿的比例从 0% 到不到 1%。
然而，
在现代化的地方，发病率增加到 12.1%。
在面部畸形问题上，
二十七个研究部落中有十三个部落表现出如此高的评分

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卓越标准是，
该组中没有一个人发现牙弓变形。
他们的营养因地点而异，但总能提供足够数量的健身和修复材料，
尽管需要付出很大的努力才能获
得一些必需的食物要素。
许多部落在婚前很长一段时间内都给女孩喂特殊食物。多个妻子的制度规定了
孩子的间隔。
参考
1. GORER, G. 非洲舞蹈。纽约，
克诺夫，1935 年。
2. SAUVAGE, M.《黑非洲的秘密》。
毫不妥协， 1934 年 7 月至 8 月。
3. BROWNE, G.《肯尼亚正在消失的部落》。伦敦，西利服务中心， 1925 年。
目录
第10章
孤立且现代化的澳大利亚原住民
我们的问题是要阐明我们现代社会的物理崩溃的原因
文明，特别考虑到蛀牙和面部畸形，
需要对生活在尽可能广泛的身体条件下的个人进行严格的检
查。
这要求将澳大利亚原住民纳入人类对物理环境反应的研究中。 1936 年对这些进行了研究。
在选择各个组中的个体时，我们特别努力将十岁至十六岁之间的儿童纳入其中，
以便有机会观察
和记录恒牙萌出后牙弓的状况。这是必要的，
因为乳牙列或第一组牙齿可能处于牙弓中的正常位置，牙弓
之间的关系正确，
而恒牙列显示出明显的不规则性。婴儿出生时牙弓的形状以及将在牙弓中占据位置的牙
齿在出生时就有相当多的钙化。然而，
直到恒牙萌出后，成人面部才会发育。
一般形状或图案很大程
度上受恒牙萌出的位置和方向的影响。因此，
这些研究对每个人的牙弓形状进行了仔细、详细的记录。

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澳大利亚原住民是最独特的原始人种之一
从过去进入现代，
他们可能是现存最古老的种族。
我们特别关注那些使他们的生存和文化发展成为可
能的品质。
原住民之所以特别令人感兴趣，是因为他们来自遥远的过去，并与动物生命息息相关，而动物生命的独
特之处在于，它们被描述为一座活生生的博物馆，从地球上动物生命诞生之初就保存下来。澳大利亚丰富的
许多动物物种在其他大陆上仅以化石形式存在。证据表明他们跨越了一座连接澳大利亚和亚洲的陆桥。
桥梁被淹没后，动物们继续留在受保护的岛屿大陆上，而该大陆从未认识过任何后来发展的动物物种。
在这些动物中，有袋动物发挥着重要作用，并且种类繁多。美洲大陆只有澳大利亚发现的多种形式中的一两
种。
这些是有袋动物家族的负鼠和树懒。鸭嘴兽是当今地球上最奇特的动物之一，或者说在地
球历史早期的石化骨骼中留下了遗骸。它具有独特的特点，具有多种动物物种的特征。它像鸟一样产
卵，
并用育儿袋中身体的热量孵化它们。它有蹼、
五趾脚，像水鸟一样，喙像鸭子，头发和尾巴像海狸。典型的有
袋动物用于携带幼崽的育儿袋是这种奇怪动物的另一个特征。像其他哺乳动物一样，它为幼崽提供乳
汁。
它的乳汁的化学成分与其他哺乳动物的乳汁相似。最原始的形态是鸭嘴兽的乳腺。当幼崽在育儿袋中孵
化时，它们会用鼻子蹭育儿袋的内膜，
乳汁就会从微小的开口中渗出。没有乳头。这种动物主要生活在水
中。
它的家建在岸边高于水面的地方，但入口却在水下。它们是非常顽皮的生物，显然在水中比在陆地上更自
在。
它们以动物性食物和水下的植物性食物为生。它们似乎与动物物种分化的早期时代有关。

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原住民被认为拥有当今所有种族中最原始的骨骼发育类型。眼睛位置很深，眉毛非常突出，使他们的表
情表明他们是一个独特的种族类型。见图 52。
Weidenreich 教授表明，它们在这方面与最近发现的古代
北京人相似。虽然他们的艺术和手工艺仍处于石器时代阶段，但他们在某些方面比任何其他古代种族都发
展得更远。
他们追踪和智胜舰队和陆地上狡猾动物的能力非常出色，因此被认为具有第六感。在一个由于缺
乏雨水而导致植物生命和低等动物生命只能维持在非常低水平的国家里，他们能够拥有良好的身体并
保持良好的状态。澳大利亚一半以上的地区每年降雨量不足十英寸。值得注意的是，土著人在驱逐他们的白
人无法继续生活的地区仍然保持着蓬勃的生存。那里的白种人的死亡率接近或超过出生率。

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如图。 52. 澳大利亚原住民被认为是人类现存最古老的种族。

注
意突出的眉毛和深陷的眼睛。右上角的男人拿着他的长矛和瓦马
拉（或长矛投掷器）。他们非常喜欢身上的装饰品。
即使在
很旧的。
他们发明了一种投掷长矛的装置，这使得它们比世界上任何一种装置都更加致命。我亲眼目睹一群当今的

当地人将长矛投向一个由一根比人的身体小得多的香蕉茎组成的目标。他们从我估计有七十五码的距离投掷
长矛。大约三十支长矛被投掷出来，其中几支刺穿了香蕉杆，其余的则卡在香蕉杆周围的地面上。这是通
过一根大约与手臂一样长的瓦马拉（wamara）
或投掷棒来完成的，一端有一个强有力的手柄，
另一端有
一个用于接合矛尾凹陷的装置。投掷长矛时，将长矛放置在与肩膀齐平的位置，用挥动投掷棒的手的手指支
撑长矛。后者向后延伸越过肩膀。
他们的长矛的冲击力经常被证明足以完全穿透一个人的身体。他们用木材
淬火制作矛尖的方法使得矛头具有很大的抵抗力。投掷棒如图 52（右上）
所示。
这些当地人用颜料装饰自己的身体，
用于舞蹈和运动。
他们了解所有人的习惯
动物和昆虫的能力如此之好，
以至于它们能够再现动物的叫声，
从而

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将他们诱入陷阱。
一些水鸟在瞭望点设有哨兵，保护水中的鸟类。原住民能够通过最巧妙的方法来诱骗这些鸟
类。
它们的身体被草和灌木伪装起来，戴着用其中一只鸟的羽毛制成的头饰进入水中。一旦进入水中，
它们就会以
类似于鸟类的方式移动，并进入野鸭或天鹅群中。
他们完全在水下工作，将鸟儿一只一只地拖到水下，然后将一袋
又一袋的鸟儿搬上岸，
而不会引起鸟群的怀疑。当它们在袋鼠中间工作时，它们非常熟练地准备了可移动的百叶
窗，
以至于它们可以杀死一群正在吃草的袋鼠而不惊动其他袋鼠，并且总是在动物吃草时发起攻击。他们的捕鱼
技巧可能超过任何其他种族。他们受过严格的训练，了解鱼类的习性以及鱼类向水中和水中的芦苇传播的运动类
型，
因此部落之间的重要竞赛之一就是看可以捕捞多少条鱼。当鱼被矛连续攻击时，人们永远看不到鱼，他们
关于其行踪的唯一信息是水面的变化以及随着鱼的移动而在水中生长的草的移动。裁判员击打水面后，鱼就开始
了。
专家们八次养出一条鱼。这些钓鱼比赛在湖泊和河流沿岸举行，那里的水深足以让一些芦苇和草浮出水面。
参赛者前往
独木舟。
当地的独木舟是从树的一侧切成一块，
用石斧完成切割。
独木舟提供了一个极其危险的平台，
站着的人必须从平台上投掷长矛。
在某些比赛中，
独木舟配有桨手，
但在
最严格的比赛中，
矛手必须管理自己的平底独木舟。
原住民的追踪技术是如此惊人，以至于几乎每个现代化的大城市都
如今，
澳大利亚某个城市的警察人员中有一名或多名这样的人来追踪罪犯。几个星期以来，他们带着关于囚
犯脚部特征的详细信息穿过沙漠，
当他们遇到这个人的脚印时，他们在同一条路上的所有其他脚印中认出了它。
每一片翻动的树叶或光秃秃的岩石上的一粒沙子对他们来说都有意义。
他们的社会组织是这样的，几乎每个与他们有过密切接触的人都作证说，他们从来不知道任何原住民犯有
盗窃罪。
即使在部分现代化的地方，因为它们位于大型政府保留地中，它们也是值得信赖的。
急诊医院的一名护士告诉我，她经常把自己的钱、
珠宝和其他个人财产随意暴露在外，让数百名路过的原始
人可以捡到它们，
但她从来不知道他们会拿走任何东西。其他护士也有同样的经历。
这些原住民中的每个男孩和女孩都必须通过许多考试。他们的早期教育包括追踪小动物和昆虫。小男孩几
乎一能站直就开始投掷长矛。任何年轻人在通过三项最高的男子气概测试之前，都不能见证议会的会议，更不
用说成为其中的成员了。首先，他接受测试，测试他毫无怨言地忍受饥饿的能力。对此的考验是在炎热的沙漠上行
军两三天，
协助准备烤袋鼠和其他精选食物，但自己不吃任何食物。他一定不能抱怨。如果他变得太虚弱，
就会给
他一小部分。在恐惧测试中，他被置于最艰难的考验之下，而不知道这是他考试的一部分，他必须证明他愿意
接受死亡而不是逃跑。

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如果他们的社会成员违背了部落的理想，
他就不会被允许继续与部落一起生活。
不道德是立即死亡的原
因。
原住民中成长中的男孩通过许多令人印象深刻的方式被教导要尊重和尊重长辈。男孩不得杀死或捕捉移
动缓慢的动物。
那是留给年长的人的，他必须打电话给他们。他必须主要捕猎快速逃跑且精明的袋鼠和小袋
鼠，
即使是骑马的人也无法超越它们。敲诈勒索者和这种不合群的人不可能存在于这种文明中。
婚姻是根据非常独特的部落模式安排的，每个女孩都拥有一个
丈夫的时间由理事会决定。
他们的道德准则是围绕与太阳相关的强大至高力量的概念建立的。他们相信，
有一个后世，
其中无数的星星代表着前世原住民的灵魂。男孩和女孩们被教导组成不同星座的伟大人物
的名字。
这些人征服了生活中的所有诱惑，完全为了他人的利益而生活，从而实现了其宗教的伟大激励原则，
即生活在于以自己希望被服务的方式服务他人。昴宿星团的七颗星是七位美丽的少女，她们为部落的利
益做出的奉献和服务超越了大多数其他女孩。最值得注意的是，这个概念与有关阿特拉斯的七个女儿
和仙女普莱俄涅的古典神话有多么密切的关系。
确定年轻人承受疼痛的能力和自控能力的考试的一部分是在毕业时进行手术。这次行动同时也是为了
给他提供成就徽章。它包括男孩仰面躺着，
让指定的操作员敲掉他的一颗上门牙。
这是通过将钉子抵在牙齿
上并用石头进行一系列猛击来完成的。他必须毫不退缩地忍受这一点。
我们看到了带有此文凭的分数。在此
之前，
其他非常严峻的身体耐力测试也已经顺利完成。
这些原始人的视力惊人，他们可以看到许多我们种族看不到的星星。在这方面，
关于新西兰毛利人的权
威记录是，他们可以看到木星的卫星，
而这些卫星只有白人借助望远镜才能看到。这些人通过告诉望远镜旁
的人其中一颗恒星发生日食的时间来证明他们可以看到卫星。据说澳大利亚的这些原始原住民可以看到一
英里外的动物移动，而普通白人根本看不到。
虽然这些卓越的身体发育的证据值得我们最深的钦佩，
他们在如此困难的环境中塑造出完美身材并保持良好状态的能力值得我们真诚的敬意。这是对人类
效率的最高考验。令人怀疑的是，世界上还有很多地方，在身体发育和身体完美方面，能像澳大利亚的原始原
住民（曾经是他们命运的唯一主宰者）和那些曾经受过统治的原住民（原住民）之间存在如此巨大的反差。
白
人的影响。白人剥夺了它们原来的栖息地，现在在保留地喂养它们，同时将它们用作现代工业追求的劳动
力。
原始原住民之间的这种对比

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因为他们仍然存在于澳大利亚的偏僻社区中，
然而，
这些部落的现代成员并不比这些优秀的原始人和他们
居住的附近的白人之间的关系大多少。
在我对世界不同地区的原始种族、其群体的现代化成员以及取代他们的白人的比较研究中，以及在对我们
典型的现代社会组织的研究中，我很少（如果有的话）发现白人与澳大利亚东部的白人一样，
他们遭受着身
体退化的悲惨痛苦，表现为蛀牙和面部形状的变化。
这种情况发生在这些原始人以前占据的最好的土地
上，
立即成为原始原住民智慧的纪念碑，也是对取代他们的现代文明的警告牌。我们接触到的原始种群中
的每一个孤立群体都展示了它们卓越的身体素质。对于那些生活在沿海地区、能吃到海鲜的部落来
说，
他们身材高大、体格匀称。
当生活在丛林中时，他们基本上不穿衣服。当他们聚集在保留地时，他们必须穿衣服。

值得注意的是，
这些人的面部比例极佳，都很宽阔，牙弓宽且轮廓分明。这是所有人类的自然正常形式，
如图 1 和 1 所
示。 53和54（右上）。图53（左上）中的人是一位女性。
如图。 53. 似乎没有其他原始种族值得这么多

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这些原始原住民因遵守自然法则而受到赞誉，因为他们居住
的大部分土地都面临着长期干旱的危险。澳大利亚一半的地区每
年降雨量不足十英寸。请注意这些原始人宏伟的牙弓和美丽
的牙齿。
在许多地区，蛀牙几乎是闻所未闻的。
如图。 54.凡是原始原住民被安置在保留地并以白人的商业食品
为食的地方，龋齿就变得猖獗。
这破坏了它们的美丽，
阻碍了咀嚼，
并导致感染，严重伤害了它们的身体。
请注意右上角的原始女性与
三位现代化女性之间的对比。
对变化的环境中的各种因素进行了批判性的研究。收集食品样本进行化学分析；并研究了现代饮食与
原始饮食特征的变化。当对原始人的牙齿以及在博物馆中组装的头骨中发现的牙齿进行检查时，发现在与世隔绝
的群体中，龋齿或蛀牙极为罕见。
然而，那些采用了白人食物的人，
和白人一样，
都遭受了严重的蛀牙之苦。在他们
没有机会获得本土食物与白人食物相结合的地方，他们的处境是绝望和极端的。这在图 54 中很容易揭示。注意
与右上的对比。这是完全不可能的

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想象一下这些人因蛀牙猖獗而导致牙齿脓肿而被迫忍受的痛苦。
正如我们在太平洋一些现代化岛屿上所发
现的那样，
我们也发现，在这里，
许多人的生活乐趣被沮丧和对死亡的渴望所取代。
世界上很少有人能在
更大程度上经历过这种沮丧和渴望。
我们特殊探索中最重要的阶段之一是获取信息，以揭示现代文明中经常发生的面部图案的退化。这
表现在脸部的变窄和变长以及牙齿的弯曲。最引人注目的，
也应该是我们现代文明中最具挑战性的事实之一
是，像澳大利亚原住民这样的原始种族，在许多个世纪中一代又一代地繁衍没有人知道有多少万年了
牙弓没有出现明显的不规则现象。然而，
在这些人采用白人食物后的下一代中，很大一部分孩子出现了
牙弓不规则和明显的面部畸形。这些畸形模式与白人文明中所见的畸形模式相似。这方面的典型图示将在
图1和图2中看到。 55和56。
面部严重畸形在现代化人群中很常见，如图57所示。
如图。 55. 值得注意的是，

无论种族或肤色，
原始人采用缺乏
食物后出生的新一代普遍出现相同的面部和牙弓畸形以及
骨骼缺陷。注意特性

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现代一代原住民的牙弓变窄，
牙齿拥挤，
与现代白人的面部图案
相似。
如图。 56. 面部生长障碍常常非常严重，

以致于通过鼻子正常
呼吸变得非常困难。
这主要是由于上颌骨发育不良造成的。

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如图。 57. 白人的食物在现代化的澳大利亚原住民中造成

了畸形图案。注意这四个人的下颌突出、
左上、鼻孔收缩
和面部畸形。
数据来自对居住在附近保留地的澳大利亚原住民的研究。
悉尼的 LeParouse 透露，
原住民中 47.5% 的牙齿受到龋齿侵袭， 40% 的人牙弓异常。在该群体中，
女性
81.3%的牙齿曾遭受龋齿侵袭，男性为60.4%，儿童为16.5%。
在这个群体中， 100%的人都受到龋齿的影响。
棕榈岛是一个政府保留地，位于距大陆约五十英里的海洋中，
位于澳大利亚东海岸，大约三分之二的海岸线。这是通过政府发布实现的。这个保留地的人口中包括大
量从澳大利亚中部和东部大陆各个地区搬来的成年人，以及许多在父母搬到这个保留地之前或之后出生的儿
童。岛上的食物几乎全部由政府提供。在接受检查和测量的 98 人中，53.1% 的人患有龋齿。对于整个群体来说，
8.9% 的牙齿受到影响；女性为 21.2%；
男性为 14.2%；
对于儿童来说，为 5.8%。 50% 的儿童牙弓变形，
而成年
人中只有 11% 出现这种情况。

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贝德福德角位于东海岸约四分之三的位置，非常偏僻，以至于

我们必须使用特殊的飞机才能到达那里。登陆是在海滩上。这群人受一位德国路德教传教士的管理。他们几乎
完全依赖使团和政府提供的食物。负责的官员花了五十年的时间为这些土著人民竭尽全力服务。我们发现他非
常悲伤，因为他照顾的当地人正在迅速崩溃。 83 名研究对象的 2,176 颗牙齿中，有 12.4% 患有龋齿。对于女性来
说，
这占牙齿的 37.2%；
男性为 8.4%；对于儿童来说，为 6.1%。
在 83 人中，
48.1% 患有龋齿。这个群体中的许多成年
人是在现代营养影响下出生在种植园的，而许多孩子是在传教士中出生的。对于成年人来说， 46%的人有异常形成的
牙弓，而对于儿童来说，这一比例为41.6%。我们被告知，死于结核病的情况非常频繁。该保留地并没有为当地人
提供能够为人们提供动物食物的天然狩猎场。内陆海岸一段距离是一系列沙丘，这些沙丘被风慢慢地转移到植被上，
将其完全窒息。虽然沿海地区盛产各种深海鱼类，但当地人实际上没有获取这些鱼类的设备，这种情况在很大程度
上限制了他们只能使用官方提供的进口食品。
我们乘坐特种飞机的下一站是洛克哈特河，这里大约是澳大利亚东海岸五分之四的路程。在这里，我们再次降落

在一大群原始原住民附近的海滩上。这里几乎完全与世隔绝，他们依赖海洋和陆地获取食物。
澳大利亚的这一部分，即
约克半岛，仍然很原始，几乎没有受到白人的侵犯。人们会记得，这个地区没有道路，
该地区是一片原始荒野。在接受
检查的 58 个人中，他们的 1,784 颗牙齿显示，只有 4.3% 的牙齿受到龋齿的侵袭。
对于女性来说，这一比例为
3.4%；男性为 6.1%；对于儿童来说，为3.2%。
其中一些人曾经在白人牧场工作过。在儿童中，
只有 6.3% 的人牙弓异常，而在成人中，
这一比例为 8.7%。
因此，
在这个群体中， 91.4%的所有年龄段的人都再现了典型的种族模式，而贝德福德角的这一比例为56%，棕榈岛的这一
比例为62%，
勒帕鲁斯的这一比例为60%。在洛克哈特河， 32.7% 的人患有龋齿。
我们乘坐专机飞往澳大利亚北部托雷斯海峡的霍恩岛，
然后从那里乘船前往星期四岛，
然后乘坐专机到达位
于卡彭特里亚湾的约克半岛西侧的一个名为考沃尔溪的保留地。乘船前往考沃尔溪。在这个保留地中，有 35 个
人接受了研究，结果发现他们的状况非常悲惨。我们被告知死亡事件经常发生。在检查的 976 颗牙齿中，24.6% 曾遭
受蛀牙侵袭。
对于女性来说，这一比例为 60.7%；男性为 30.4%；
对于儿童来说，
这一比例为 8.9%。所研究的人中有
百分之四十九和十分之六的人牙弓异常。儿童中 66.6% 的牙弓变形，成人中这一比例为 9%。
这些成年人中有许多是在灌木丛中长大的。在研究对象中，
68.6% 患有龋齿。
如果不观察的话，人们几乎无法想象
一群原始人的痛苦，这些人被迫生活在一个非常有限的地区，被迫靠政府提供的食物为生，而他们意识到，如果他
们能够恢复正常习惯

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他们会恢复健康并再次享受生活。许多人的牙齿出现脓肿。图58（右上）
显示了一名面部外侧有脓
液流出的瘘管的女孩。
在他们的原生生活中，他们可以获得保持身体健康和保护牙齿的食物，他们不需要
牙医。
现在他们有需要，但没有牙医。人们很容易责备和指责为他们提供现代化食品的官员，但必须记住，
几乎所有现代文明本身都或多或少地处于同样的困境。
如图。 58. 生活在保留地的澳大利亚原住民。左上角的男孩有

化脓的腋窝结核腺。右上角的女孩的脓液从一颗脓肿的牙
齿流到了脸上。左下角的双腿男孩因营养不良而身体严重
变形。右下的女孩颈部有结节腺。
提供了一个机会来检查一群澳大利亚本土原住民，他们组成了一艘采珠船的十八名船员。在这个群体

中， 554 颗牙齿中的 5.7% 曾遭受蛀牙侵袭。这些人可以很容易地分为两类：也就是说，那些在布什中长大
的人和那些在宣教中长大的人。对于在丛林中长大的 13 个人来说，
他们的 364 颗牙齿中没有一颗牙
齿曾遭受过蛀牙，也没有一颗牙弓变形。与此相反，在任务中抚养的 5 个人中，他们的 140 颗牙齿中有
19.3% 受到蛀牙的侵袭，其中 40%

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个体有异常的牙弓。
政府船上的厨师是来自澳大利亚北部的澳大利亚原住民。
他曾作为营养师接受过军事训练。
他的牙齿几乎全部脱落。
有趣的是，
虽然当地原住民的牙齿相对完美，
但这位受过训练的白人营养师却因蛀牙和脓漏而几乎失去了所有牙齿。
在迄今为止报道的原住民群体中，
有许多人来自澳大利亚内陆地区，
也有许多人一直居住在海岸附近。
这两种类型的地区
提供了截然不同的食物类型。
靠近海岸的人们能够从海洋中获取动物生命，
包括鱼类、
儒艮或海牛、
各种各样的贝类和一些海洋
植物。
来自内陆地区的人无法获得海洋动物的生命，
但获得陆地动物的生命，
并在每种情况下与植物性食物一起食用。
接触一群一直
居住在内陆且在内陆保留地的原住民是非常重要的。
这次接触是在一个名为瑟堡的政府保留地与该小组进行的。
对一组典型的个体
进行了检查。 45 个人有 1,236 颗牙齿，
其中 42.5% 的牙齿受到蛀牙的侵袭。
对于女性来说，
这一比例为 43.7%；
男性为
64.6%；
为 5.6%。
在所有接受检查的人中，
64.5% 患有龋齿。
有趣的是，
这些人中有许多人曾在白人的牧场工
作过。
成年人中 11.7% 的人牙弓变形，
而儿童中这一比例上升至 50%。
我们获悉，
在所有这些群体中，
结核病造成了非常严重的死亡。
在图 58 的左上方，
可以看到一个腋窝结节腺肿大的男孩；
右边是一
个患有瘘管的女孩，
她的脓液从一颗脓肿的牙齿流到了脸上。
下面是畸形的腿和一个颈部有结核腺的女孩。
位于可提供海鲜的海岸的保留地可能会通过海鲜提供特定类型的营养。
对位于如此位置的特威德岬原住民保留地中的个
体进行了研究。
在接受检查的 27 人中，
89% 患有龋齿。
有 39.7% 受到龋齿侵袭。
对于女性来说，
这一比
例为 62.5%；
男性为 70.9%；
为20.8%。
这些孩子中的大多数都是在这种环境中出生的，
而他们的父母则主要靠
政府和传教团提供的食物来喂养。
在这一群体中，
83.4%的儿童和33.3%的成人有牙弓变形。
在澳大利亚的一个保留地里，
发生了一件有趣的事情，
引起了我的注意。
食物几乎全部由政府提供。
负责的主任告诉我，
其他官员也向我详细介绍了一些当地婴儿在母亲哺乳期间生病的情况。
有些人
已经死了。
通过将营养改为炼全脂奶制品，
婴儿们康复了。
当放回母亲的母乳食物时，
它们再次生病了。
问题是：
为什么妈妈的奶水不够
呢？
后来，
主管告诉我，
保留地的猪栏里出现了一种病症，
这些猪被饲养来消耗保留地厨房的残渣和垃圾。
他报告说，
一批又一批
的猪都因某种麻痹而倒地，
无法站起来。
婴儿和猪的症状都类似于维生素 A 缺乏症，
因此需要进行治疗。

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政府采用现代政策后，
澳大利亚原住民迅速退化
食物提供的论证应该比动物实验更有说服力。
由于使用某种营养物质，特别是现代文明普
遍使用的饮食产品，
人类的身体会如此迅速地退化，这不仅应该引起关注，
而且应该引起深切警惕。
事实证明，
澳大利亚原住民的儿童生活非常有趣。孩子们很小的时候就开始独立，并且很早就学会照
顾自己。
母亲们非常慈爱，
当孩子成长不顺利时，她们会表现出极大的关心。
图59展示了两位典型的母亲和
她们的孩子。
正如图中所示，这些孩子对我所做的一切都非常感兴趣，
但并不惊慌或害怕。
如图。 59. 典型的原住民母亲和孩子。
这些原始人的奇妙智慧得到了棕榈岛公立学校校长的证实。一位母亲去世了，她正在哺乳的婴儿由最近
没有生过孩子的外祖母照顾。她继续采用人工方式提供母乳食物的原始配方。她的方法是用一种在某棵树
的叶子上筑巢的昆虫的新鲜尸体制成药膏。她把它擦在胸前，很快就为这个寄养的孩子产出了大量的
乳汁。
有人向我展示了昆虫的类型，拍摄了它的巢穴以及巢穴打开时里面的群落。为这一情况提供担保的人
宣称，
他们目睹了整个过程，知道事实如所陈述的那样。他们

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进一步指出，
这是原住民的常识。
有关澳大利亚原住民的另一个重要信息来源是由
研究悉尼和堪培拉博物馆的骨骼材料和头骨，特别是前者。我不知道那里有多少可供研究的头骨，但它
非常大。
我检查了许多，发现它们在设计和质量上非常一致。牙弓形状非常漂亮。
牙齿状况良好，龋齿极
少。
这些头骨的一个特点是，从内陆干旱平原国家转移到博物馆的头骨材料短缺。然而，那些来自有海鲜的
沿海地区的头骨，显示出更大的总体图案尺寸。
在图 60 中可以看到典型的头骨，显示正常的牙弓和头
部的总体设计。
值得注意的是，非常重的轨道脊是这个种族的特征。
如图。 60. 澳大利亚各地埋藏的头骨提供了关于其卓越的身

体素质以及华丽的面部和牙弓形状的可靠记录。下面的图片显
示了典型澳大利亚原住民的头骨圆顶，以与最近发现的可能生活
在一百万年前的北京人的头骨圆顶进行比较。
我之前曾提到过魏登赖希教授的一份报告，该报告涉及澳大利亚当地人的头骨与最近在中国洞穴中发
现的北京人的头骨的相似性。
图60是用于比较的两个视图。
左边的头骨是澳大利亚原始人的头骨

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拍摄于悉尼的一家博物馆，右侧显示了北京头骨的轮廓。
魏登赖希教授强调，当三个头骨，即澳大利亚原始头骨、北京头骨和黑猩猩头骨串联起来时，北京头骨
在设计和发育顺序上似乎介于两者之间。澳大利亚原始人的头骨顶部较高，显示出更大的脑容量。北京人
的眼眶上凹陷没有黑猩猩那么深，澳大利亚原始人的眼眶上凹陷也更浅。产生突出眉毛的眼眶上脊在澳大
利亚原始人身上不如北京人那么明显，而在黑猩猩身上则更为突出。黑猩猩面部突出的眼眶上脊如图 48
所示。
北京人头骨的年龄从几十万到一百万不等
年。
一位杰出的人类学家指出，澳大利亚原始人是当今地球上唯一可能属于人类第一个种族的民族。令
人担忧的是，如果将刻度尺延长一英里长，
并以英寸表示几十年，那么最后几英寸的退化显然会比前一英里
更多。这让我们对现代文明造成的疫病的毒力有了一些了解。
由于缺乏降雨和土壤贫瘠，这些人可以获得的食物在种类和数量上都极其有限。对于植物性食物，他

们使用草的根、茎、
叶、浆果和种子以及与大大小小的动物的组织一起食用的本地豌豆。可用的大型动物是袋
鼠和小袋鼠。在小动物中，有各种啮齿动物、昆虫、甲虫和幼虫，
以及来自河流和海洋的各种形式的动物。
如果有的话，
会使用鸟类和鸟蛋。他们能够平衡口粮，为出色的健身和身体修复提供必需品。在澳大利亚
的一些地区，
原本有大量原始人居住的地方，除了少数保留地外，现在已经没有了。
这些也正在迅速消失。
他们的生育能力大幅下降，死亡率远远超过出生率。
这个群体提供了数千年来遵守自然法则的非凡效率的证据，即使是在由于人类或动物缺乏植物性
食物而极其不适宜居住的干旱土地上。
虽然原住民被认为是当今地球上最古老的种族，但无论他们将本土
营养改为现代白人文明的营养，
他们都在迅速灭绝。对于他们来说，这不是一个选择的问题，而是一个必然
的问题，
因为在澳大利亚的大部分地区，剩下的少数人都挤在保留地里，在那里他们很少或根本无法获得本
地食物，
被迫依靠所提供的食物生存。我们的白人文明为他们服务。他们以悲剧性的方式展示了白人饮食计
划的不足。
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第11章
孤立且现代化的托雷斯
海峡岛民
在研究营养与身体特征之间的关系时，
重要的是
在与文明的接触点进行观察，其中环境中的因素因接触而发生的改变尽可能少。我之前的研究表明，凡
是大量食用海鲜和陆生植物（包括根、绿色植物和水果）的人群，他们的身体发育良好，
种族模式一致，
对龋齿有很高的免疫力。在这项特殊的研究中，我们希望选择一个生活在热带或亚热带气候岛屿上的种族
群体，其祖先种群与之前观察到的不同，并且位于与现代文明的接触点。那些处于现代化过程中但仍在使
用本土食物的群体可能会取得高水平的卓越表现。
在这项研究中，选择了澳大利亚北部岛屿的居民来记录效果
位于北方与南方、
东方与西方接触点的亚洲和马来种群。托雷斯海峡有许多肥沃的岛屿，每个岛屿的人口
数量从数百到数千不等。这些群体生活在海洋动物资源丰富的海域，在过去，它们已被充分隔离以提供保护。
这些种族保留了他们的身份，包括巴布亚人、
新几内亚人、莫布亚格人、阿拉昆人、肯德尔人和永卡斯人。
这些
群体的华丽牙弓将在各种插图中看到。许多女孩都非常迷人，如图 61 所示。

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如图。 61. 澳大利亚北部岛屿的居民体格健壮，

面部和牙弓形状
优美。
在澳大利亚政府官员的宝贵协助下，
我们能够
对托雷斯海峡的几个岛屿进行了调查。
当地行政人员为我们提供了一艘政府船，
并向我们介绍了当地的酋长和当地政府代表。
陪同
我们的是管理员和政府商店的总经理。
这些商店分布在各个岛屿上，
从中获得的利润用于政府的行政开支。
除了食品（主要是
白面粉、
精米、
罐头食品和糖）
之外，
他们还提供现代服装。
按照商店安装的顺序对各个岛屿进行了研究。
重要的是要记住这些
岛屿的性质。
有些源自火山，
内部崎岖不平，
有深海湾；
有些则源自火山。
其他则源自珊瑚。
所有这些都位于海洋动物资源丰富的地区，
这是世
界上最丰富的珍珠捕捞业的所在地。
八渡岛开设这家店的时间最长，
有二十三年。
在接受检查的 20 个人的 586 颗牙齿中，
20.6% 的牙齿受到蛀牙的侵袭。
在接受检查的
人中，
95％患有龋齿。
不幸的是，
我们在这座岛上逗留期间遇到了倾盆大雨，
这使得我们的调查工作非常困难。
如果我们能够对母亲们进
行检查，
那么数字无疑会高得多。
孩子们在学校接受了检查，
结果显示 18.8% 的牙齿受到蛀牙侵袭。
接受检查的男性显示，
这一比例为
21.9%。
吉布森博士给我提供的数字，
他曾

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政府带到岛上拔牙的结果显示，他发现高达 60% 的牙齿已被蛀牙侵蚀。

在该组儿童中，
33.3%的人牙弓存在异
常，
而成年人中只有9.1%的牙弓形成异常。
在约克岛，65 个人的 1,876 颗牙齿显示， 12.7% 的人遭到攻击

通过蛀牙。对于女性来说，这一比例为 20.2%；男性为 12.1%；
为 7%。
47.1%
的人牙弓异常；对于成年人来说， 27%受到影响。这个岛上的人们多年来一直接触珍珠渔业。其中几个人一直在渔船
上工作。
在接受检查的 65 人中， 67.6% 患有龋齿。
在达恩利岛上，有 33 个人的 900 颗牙齿中有 5.7% 受到蛀牙的侵袭。这家商店是最近在这个岛上开业的。

对
于女性来说，
16.6%的牙齿受到攻击；男性为 6.3%；
对于儿童来说，为 4.1%。
在这个岛上，
29.6%的儿童和14.3%的成年人出现牙弓异常。
在整个人群中，
46.1%的人患有龋齿。
在墨累岛上最近开设了一家商店，在 1,074 颗牙齿中检查了 39 颗

个人中，只有 0.7% 的牙齿受到蛀牙的侵袭。对于女性来说，这一比例为 2%；男性为 1.7%；
对于儿童来说，为
0.26%。
该组中只有 12.8% 的人患有龋齿。值得注意的是，当地人意识到岛上存在一家提供进口食品的商店所带
来的危险。这个问题非常严重，以至于我们都怀疑我们是否可以安全登陆，因为在政府官员上次访问时，由于当地人
反对政府的计划，几乎流血了。我们的检查结果表明，这些岛屿上的龋齿发病率与政府商店在那里设立的时间长
短有明显的直接关系。这个岛上的龋齿免疫力接近100%。成年人中， 14.3%的人牙弓异常，儿童中，
这一比
例为34.4%。
星期四岛是该集团的行政中心所在地。虽然这是最好的
它是一个避风港，为托雷斯海峡的小船提供保护，
但它最初并不是当地人居住的。他们认为这里不适合居住，
因为土壤贫瘠，
无法提供适当的植物性食物和所有岛屿上丰富的海鲜。几乎所有居住在该地区岛屿上的白人都居
住在这个岛上。
他们是从事珍珠产业的行政官员和商人的家属。
由于土壤贫瘠，除了白人从海里获得的少量食物外，几乎所有食物都必须通过船运进来。岛上有许多土著家庭，孩子

们在土著学校上学，而他们的父亲则在采珠船队工作。对三组中的 30 个人进行了检查，在他们的 960 颗牙齿中，只
有 35 颗牙齿受到龋齿侵袭，占 3.6%。
在这 30 个人中，有 5 人（即 16.3%）
的牙弓异常。那些牙齿受到龋齿侵袭的
人告诉我，这种情况是在他们使用珍珠容器并开始使用那里提供的食物后发生的。在星期四岛的当地学校，二十三
个孩子接受了检查。他们居住的房屋中，相当一部分食物是从公司商店购买的。在他们的 664 颗牙齿中，蛀牙的发生
率为 12.2%。
星期四岛上的许多孩子都是在他们的父母开始使用向岛民提供的商业食品后出生的。在 23 人中，
43.5% 的人曾

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牙弓异常。
虽然这些调查的计划和实施主要是为了获取有关与现代白人文明接触的土著种族状况的数据，
但只要有可能，
也获取了有关白
人的数据。
在星期四岛的一所白人学校里，
对50名孩子进行了牙弓检查，
但白人对于检查孩子是否有龋齿的敏感度却遇到了尴尬的
情况。
获得的面部发育数据显示，
在接受检查的 50 名儿童中，
64% 的面部和牙弓发育不规则。
在图62的上半部分，
将看到一组
在本地学校拍摄的儿童，
而在下半部分将看到一组在白人学校拍摄的白人女孩。
他们面部发育的差异显而易见。
白人老师的
儿子（图66，
左）脸部发育不良。
白人主要以罐头食品为生。
如图。 62. 星期四岛上两个群体的学童。请注意当地人的脸部

比例优美，以及白人的鼻孔紧缩和脸部比例明显紊乱。当地人的牙
弓很宽，而许多白人的牙齿非常拥挤。当地人的父母和
孩子使用本地食品，而白人的父母和孩子则使用现代进口商业
食品。

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哈蒙德岛毗邻星期四岛，距离很近，乘小船很容易到达。
因此，该岛的居民可以进入星期四岛白人定居点的商店。与星期四岛不同，哈蒙德岛相当肥沃。在 27 个人中，
全都是本地人，他们的 732 颗牙齿中有 16.5% 受到龋齿的侵袭，40% 的人表现出一些牙弓畸形。在检查了
教会学校的孩子们之后，我询问岛上是否有家庭完全与现代的影响隔绝。我被带到岛的另一边一个与世隔绝
的家庭那里。这个家庭继续靠自己的资源生活。他们种植香蕉、南瓜和木瓜等蔬菜。在家里的三名女孩的案例
中，
其中一名带着五个月大的孩子，她们的 84 颗牙齿中只有 6 颗受到蛀牙侵袭，即 7.1%，
而整个群体的这一
比例为 16.5%在这个岛上。这三个女孩的牙弓和特征都正常发育。图 63 中显示了其中的三个女孩。我们
询问了母亲的情况，并被告知她正在出去钓鱼，尽管海上风浪很大。
当我们在那里时，她带着两条鱼进来了（图 63）。
这是他们人生幸福和成功的主要秘诀之一。负责这个岛
上传教任务的天主教神父告诉我，这个家庭几乎从未要求过任何形式的帮助，而且总是能够帮助别人。他
们很快乐，营养也很好。值得注意的是，在其他岛屿上的许多家庭中出现的面部形态进行性退化的情
况在这个家庭中却没有发现。
如图。 63.这些图片讲述了一个有趣的故事。
这

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右下角的祖母知道海鲜对她的子孙的重要性，
并亲自钓鱼。
请注意
她女儿们美丽的牙齿和匀称的脸庞。
巴杜岛各年龄段牙齿的龋齿发病率分别为 20.6% 和墨累岛的 0.7%。图 64 中可以看到来自该岛

的一群个体。
请注意牙弓的宽度。还请注意，在这方面，该岛的原住民意识到他们当地的优质食品，并希望他们
的人民不需要从政府商店购买食品。该岛位于堡礁上，拥有丰富的小鱼资源。鱼群往往非常密集，当地
人将带有多个尖头的矛扔进鱼群中，当矛收回时，上面有几条鱼。这种条件为鲨鱼提供了丰富的食物，其中
许多鲨鱼出现在小鱼群周围。他们包围了这群人，冲了进来，张开嘴，狼吞虎咽地吃着水中的大量鱼。人们愿
意在鲨鱼经常接近的区域下水捕鱼，这似乎很了不起，但当地人告诉我，当鱼如此丰富时，鲨鱼永远不会攻
击人类。
一位当地人用他的独木舟划着我，直到我可以近距离拍摄鲨鱼。为了表达对鲨鱼的蔑视，他毫不犹
豫地站在独木舟的尾部，将长矛扔向了怪物的侧面。鲨鱼立即将矛扔了出去，鲨鱼还没有受到足够的惊
吓，
没有离开行动现场。我照片中的鲨鱼游得离海岸太近了，以至于尾巴的上部和后鳍都被迫露出水面，
以便清理底部。观察尾巴的运动是一个很大的启示。鲨鱼不像我所熟悉的其他鱼那样左右摆动，而是将尾巴
旋转半圈或四分之三圈，就像船的螺旋桨一样，然后反向运动返回旅行。通过这个动作的速度突然加快，
鲨鱼可以快速向前冲去，将小鱼围起来，最后张开嘴冲进鱼群。成百上千条小鱼，为了逃跑，纷纷跃出水
面，
飞向空中。这使它们暴露在鸟类面前，当鲨鱼吃鱼时，一群鸟类会跟随鲨鱼。当鸟儿看到鲨鱼袭击时，
它们会潜入水中，并在小鱼跃出水面时捕捉它们。当地渔民通过猛禽的瞭望台来定位鱼群。虽然对于某些种
类的鲨鱼是否会攻击人类存在不同意见，但我们看到一名珍珠潜水员身上有鲨鱼下颚留下的巨大伤疤。

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如图。 64. 大堡礁岛屿上的原住民。

这
这里的牙弓具有高度的卓越性。
在一个岛上，这种方法是通过在水面上拍打两个大的半贝壳而发出特殊的声音来召唤鲨鱼，从而诱
捕鲨鱼。这会吸引鲨鱼，然后这些人一次一个地带着一根锋利的棍子进入水中，以保护自己免受攻击。用
椰子纤维绳制成的套索套在鲨鱼的头部和后鳍上。然后让它疲惫并被带到岸上。在好季节，鲨鱼渔民一晚上
捕到三四条鲨鱼并不罕见。本土游泳运动员的力量几乎令人难以置信。采珠船经常面临在珊瑚礁上被撞
成碎片的巨大危险，因为在这些水域中时速五十英里的大风经常发生。我们经历过一些这样的大风。有一
次，
一艘采珠船在距离裸露的岩石有一段距离的地方失事，一名游泳健将救起并帮助二十几个船员到了岩
石上，而他自己则在水中连续泡了三十二个小时后才获救。采珠船的船员主要依靠商业食品供给食物。当这
些人连续在船上一两年，或者经常在海上使用这种食物六个月时，他们的蛀牙就会猖獗。
当蛀牙接近或到达牙髓腔时，
深水中的高压在牙齿上产生疼痛，
导致牙齿经常不得不放弃珍珠牙。
托雷斯海峡群岛的所有这些居民的身体特征，
无论属于哪个部落群体，
都是：身体强壮，牙弓宽阔，
对于
所有那些一直只靠本土食物生活的人来说，
他们的身体特征非常接近一种食物。百分百免疫力

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到龋齿。
这些人是天生的水手。即使在波涛汹涌的大海上，他们也毫不犹豫地驾驶着自制的工艺品进行
长途旅行。他们在确定看不见的珊瑚礁的位置方面拥有不可思议的技能。他们将海浪翻过礁石时的高
度与水中特定的色调联系起来，所有这些都太模糊了，
即使有人指出，我也看不清。
在托雷斯海峡群岛的居民中，几乎所有在现代文明的食物出现之前出生的人都被发现拥有正常的
牙弓。
然而，在许多生活在已经开设商店一段时间的岛屿上的家庭中，以及在进口食品已有数十年历
史的星期四岛上，
发现了许多自使用进口食品以来出生的人。他们的牙弓严重畸形。这一事实如图 65 所示，
其中可以看到典型的侧牙凹陷和上牙弓变窄，以及由于缺乏正常萌出的空间而导致的尖牙异常突出。两
个白人男孩的面部畸形如图 66 所示。
白人儿童蛀牙猖獗如图 67 所示。
如图。 65. 原始人和现代当地人在面部和牙弓形状上的对比在

这里和其他地方一样引人注目。这些年轻的当地人的父母接
受了我们现代的商业食品。注意缩小的脸和牙弓，鼻孔收缩，
牙齿
拥挤。他们伟大的遗传无法保护他们。

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如图。 66. 这些孩子来自星期四岛的白人殖民地。注意因牙

齿拥挤而导致的鼻孔收缩和牙弓变形。左边的男孩是用嘴呼吸
的。
如图。 67. 与其他地方一样，这些白人更喜欢现代化食品，

但也付
出了蛀牙猖獗的代价。他们与优秀的未受破坏的当地人形成了可怜的
对比。他们触手可及，但却不使用世界上任何地方都能找到的一些
最好的食物；现代白人的典型特征。

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我们特别关注能够揭示造成这些畸形的力量本质的数据。由于作为成人发育的一部分，
直到恒牙萌出时，
它们才完
全显现出来，
因此很容易将异常归因于儿童生长时期。因此，
这与孩子错误的呼吸习惯、吮拇指、
姿势或睡眠习惯有关。
很难找到比托雷斯海峡群岛的原始人更快乐、更满足的人了，
因为他们的生活与现代文明没有接触。事实上，
他
们似乎对现代的入侵非常反感。
她们不仅拥有近乎完美的身材，而且还拥有高度卓越的人格和品格。
当他们和蔼可亲
的时候，
人们会不断地感受到幸福、平安和健康。
这些人并不懒惰，
但他们并不为获取食物而奋斗。
他们没有手边不易得到的必需品。
他们的家庭生活达到了很高
的理想，
几乎没有犯罪行为。
在它们的原生状态下，它们很少有疾病。负责监督这个小组的政府医生 JR Nimmo 医生告诉我，在他与

他们在一起的十三年里，他没有见过一例恶性肿瘤病例，而且在整个小组中只见过一例他怀疑可能是恶性肿瘤的
病例。
四千原住民。他说，在同一时期，
他为大约三百名白人实施了几十起恶性肿瘤手术。他报告说，
在原始
种群中，还有其他需要手术干预的疾病
是罕见的。
托雷斯海峡岛民的环境提供了非常丰富的海鲜供应和肥沃的岛屿，很容易种植足够数量的热带植物。芋头、
香
蕉、
木瓜、李子等都盛产。海鲜有大量的大小鱼类、儒艮和种类繁多的贝类。这些食物为他们培养了非凡的体质，
几乎完全抵抗龋齿。然而，无论他们在哪里采用了白人的食物，
他们都会遭受典型的退化表现，例如丧失对龋齿
的免疫力；在后代中，
面部和牙弓形状发生显着变化，抗病能力显着降低。
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第12章
孤立而现代化的新西兰毛利人
由于该种族在其原始状态下享有盛誉，
因此具有特殊的意义。
对在新西兰进行的研究感兴趣。 Pickerill (1)对新西兰毛利人进行了非常广泛的研究，
包括检查头骨和相对原始
的现存毛利人。
他说：
在对 250 个毛利人头骨（全部来自未开化时代）的检查中，
我发现只有两个头骨或 0.76% 的头骨
中存在龋齿。根据穆默里和我自己的调查平均值，发现毛利人的龋齿发病率在总共 326 个头骨中为
1.2%。这个数字甚至比爱斯基摩人还要低，这表明毛利人是对龋齿免疫力最强的种族，对此有统计数据。
将这些数字与当今的数据进行比较，我们发现英国人和盎格鲁撒克逊人的后裔患有龋齿的比
例高达86%至98%；
在检查了 50 名完全生活在欧洲条件下的毛利学童后，
我发现他们中 95% 的人都
有蛀牙。
值得注意的是，上述计算的基础是患有龋齿的个体的百分比。我
除了这些数字之外，我还使用了受龋齿侵袭的牙齿的百分比。
以受影响牙齿的百分比表示，
Pickerill 小组的数字为
0.05 或 2,000 颗牙齿中的 1 颗。
我们衷心感谢新西兰政府官员提供的宝贵援助。为了进行这些研究，我已经与官员通信了两年多。当我
们在前往澳大利亚的途中抵达新西兰奥克兰时，我们的船在港口停留了一天。我们遇到了新西兰公共卫生部口腔卫生
主任桑德斯上校，他是从惠灵顿国会大厦派来提供援助的。政府派了一名私人代表作为向导，并提供了前往我们希望
学习的各个毛利人定居点的交通。

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新西兰在照顾成长中的儿童以及许多方面为世界制定了标准
其他健康问题。新西兰很大一部分学校都提供牙科服务。在桑德斯上校的监督下，每所学校的工作均由
一名经过专门培训的女性负责。这些年轻女性为儿童进行的手术质量远远超过我在美国见过的牙医的平均
水平。他们的计划为十二岁及以下的儿童提供牙科护理，前提是父母表示希望他们的孩子接受这种护理。该
服务正在迅速扩展到所有社区。回国后，我了解到这项工作的组织目的是为新西兰的每个社区提供服务。毛
利人的艺术证明了他们在雕刻方面的高超能力和技巧。男孩和女孩会做漂亮的雕刻和编织。所有本土建筑和
构筑物都装饰有精美的雕刻。
最令人欣慰的是，
为当地人和当地人找到了整洁且设备齐全的牙科办公大楼。
白人，
位于新西兰各地大量公立学校旁边。
在许多社区，同一运营商为两到三所学校提供服务。
孩子
们要么被带到

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每所学校附近都设有中央牙科医务室或手术室。接线员从一个区到另一个区。图 68 显示了一个典型的牙科诊所，

桑
德斯上校和他手下的一位高效的女操作员位于前景。我曾建议，
我应该很高兴让卫生部的观察员陪同我们或安排在方便的地
方观察情况并记下我对它们的解释。一般有两到五名观察员在场，其中包括该部门的官方代表。行程的规划得到了毛利议
员 Aparana Ngata 先生的大力协助。
如图。 68. 新西兰政府为十二岁以下的儿童提供几乎普遍

的免费牙科服务，无论肤色如何。
这是一个与学校系统相关的
典型牙科诊所。它们由训练有素的牙科保健员操作。
图中可以看到
该系统的主管桑德斯上校。
尽管新西兰是一个人口相对较少的新国家，大约只有一百五十万人，
但高速公路的建设已迅速扩展到所有
现代化路段。
为了到达最偏远的群体，通常需要超越公共改善区域并遵循相当原始的路线。
幸运的是，这是可能的，
因为当时是旱季。
即使如此，许多溪流也必须涉水而过，
这在一年中的其他季节是完全不可
能的。
我们能够在十八天内平均每天行驶约一百英里，访问二十五个地区并对当地毛利家庭和当地学校的孩子进
行检查，代表现代化的各个阶段。
其中包括一些白人学校和结核病疗养院。
由于超过 95% 的新西兰人都在北岛，因此我们的调查仅限于该岛。我们的行程从北岛南端的惠灵顿开

始，
向北行进，既到达现代化的原住民人口的主要中心，也到达较为偏僻的原住民人口的中心。然而，
后一群体只占原住民
总人口的一小部分。对主要由公立学校年龄较大的儿童组成的二十二组进行了详细检查，包括测量和照片记录。
在对这 22
个学区的 535 名个人进行的考试中，
他们的 15,332

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牙齿显示，有 3,420 人患有龋齿，

占 22.3%。
在最现代化的群体中，
31% 至 50% 的人患有龋齿。
在最孤立的一组中，
只有 2% 的牙齿受到龋齿的侵袭。现代化人群中牙弓畸形的发生率为40%至100%。在许多地区，老一辈的成员透露
出 100% 正常形成的牙弓。然而，
这些人的孩子牙弓变形的比例要高得多。
这些数据与毛利人在接触白人之前的牙齿和头骨牙弓的状况以及在毛利人现代化之前与原始毛利人接触的早期
科学家的检查报告形成了鲜明的对比。
这些报告显示，2000 颗牙齿中只有一颗受到龋齿侵袭，
而牙弓几乎 100% 正
常。
我在北岛的以下几个地方进行了调查。结核病
疗养院提供了四十名毛利人供学习。
这些人主要是年轻男女，在现代化的机构中，他们正在接受新西兰白人的现代
食品。
它们的现代化不仅体现在龋齿的高发病率上，还体现在90%的成年人和100%的儿童患有牙弓异常这一事实。
毛利女子胡卡雷拉学院位于纳皮尔。这些女孩大多来自现代化的原生家庭，
现在生活在现代化的机构中。
他
们的现代化表现在龋齿比例高和牙弓变形。
在努哈卡学校，
政府官员提供了一个机会来研究许多孩子的父母。
蛀牙在女性中广泛流行，
在男性和儿童中
也很活跃。
马希亚半岛是较为孤立的群体之一，老一代和新一代之间表现出明显的差异。
这些人很容易获得海鲜，而那些仍然
大量食用海鲜的人拥有最好的牙齿。
在该地区出生和长大、主要靠当地食物生活的一群儿童中，
只有 1.7% 的牙齿
受到龋齿的侵袭。
其他研究的地方包括劳科科雷、
特卡哈、劳托基、罗塔鲁阿、
特霍罗、
怀奥米奥、蒂瓦胡、
凯科希、
瓦卡拉拉、
毛陶里湾、
阿希帕拉、曼努考、
拉文纳、艾勒斯利、
奥克兰维多利亚女王学校和怀帕瓦。
新西兰以其风景而闻名。南岛经常被
因其雪山和冰川而被称为南阿尔卑斯山。居住在这两个岛屿上的 70,000 名毛利族成员中，
约有 2000 人居
住在南岛，其余居住在北岛。
虽然北岛的许多山脉在冬季都会积雪，但只有少数较高的山峰在夏季被积雪覆盖。
南岛海岸的大部分海岸线非常崎岖，冰川几乎下降到大海。北岛的海岸线断断续续，有些地方相当崎岖。的方法

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马希亚半岛位于海湾边缘的岩石海岸上。
新西兰最重要的产业是乳制品和羊毛养羊业。
毛利人因体格优美而享有盛誉，
这使他们被誉为完美的人。
其中大部分已在现代化过程中消失。
不过，
通过政府的帮助，
我
还是看到了很多优秀的实物标本。
在图 69 中可以看到四个典型的毛利人，
他们保留了部落的大部分优点。
注意它们精美的牙
弓。
一名身高约 6 英尺 4 英寸、
体重 230 磅的年轻毛利男子接受了检查。
毛利男人有很强的体力耐力和良好的头脑。
许多优秀的律师
和政府高管都是毛利人。
当这些人离开本土食物转向现代文明的食物时，
他们的崩溃就会到来，
这些食物主要由白面粉、
甜味食品、
糖浆和罐头食品组
成。
其效果与其他种族使用现代文明食物后所经历的效果类似。
蛀牙的典型图示如图 70 所示。
在一些十几岁的个体中，
一半的
牙齿已经腐烂。
新西兰和澳大利亚白人的蛀牙现象非常严重。
图 71 对此进行了说明。
特别引人注目的是，
在父母采用现
代食物后出生的毛利人与白人的牙弓畸形之间存在相似之处。
图 72 很好地说明了毛利男孩的情况。
在我对其他现代化原始种族人群的研究中，
面部畸形的发生率非常高，
在结核病疗养院中，
面部畸形的发生率接近百分之一百。
这种情况在新西兰也存在。
如图。 69. 自从新西兰发现原始文明以来

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曼恩原住民享有世界上任何种族中最好的牙齿和最好的身
体的声誉。这些面孔很典型。
在受到白人的影响之前，
每千颗牙齿
中只有大约一颗牙齿受到蛀牙的侵袭。
如图。 70.随着新西兰白人的出现，蛀牙现象变得猖獗。
对于最
现代化的毛利人来说，龋齿和牙齿脓肿的痛苦是非常严重的。
左
下角的男孩上唇有一道因事故而留下的深深伤疤。

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如图。 71. 据报道，

最初的原始毛利人拥有世界上最好的牙齿，
而现在新西兰的白人据称拥有世界上最差的牙齿。这些人都是
典型的。对这两种食物的分析揭示了原因。

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如图。 72. 与原始毛利人美丽的面孔形成鲜明对比的是，那些

自从采用了缺乏现代化食物的人之后出生的人都严重畸形。请
注意面部骨骼明显发育不全，其结果之一是牙弓变窄，
牙齿拥
挤，气道发育不全。我们错误地将这些扭曲的形式归为种族血统的
混合物。
在奥克兰毛利博物馆馆长的帮助下，我得以检查许多毛利人头骨。
图 73 显示了两个视图。
头骨属于
前哥伦布时期。
请注意面部和牙弓的精美设计以及高度完美的牙齿。

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如图。 73. 新西兰古代曼人的大量头骨收藏证明了他们卓越的身体

发育和卓越的牙弓。
对原始种族的这些研究得出的最重要的进展之一是，
在放弃本土食物并用现代文明的食物替代后，
母性生殖
效率迅速下降。
这将在后面的章节中讨论。
观察一些靠近海岸的与世隔绝的毛利人根据其部落的传统和积累的智慧，勤奋地寻找某些类型的食物，特别具
有启发性。与太平洋各群岛和岛屿居民一样，
贝类也受到高度重视。为了大量获得这些，我们付出了很大的努力。在
图 74（下）中，
可以看到两个男孩正在采集海岸上大量发现的海蛤。
大部分捕鱼活动都是在退潮时进行的。一些组织大量使用美国西海岸的鲍鱼和新西兰的鲍鱼。在图 74（上）

中，
显示了一名男子、他的妻子和孩子。
父亲手里拿着一只鲍鱼；小女孩手里拿着一种新西兰独有的软体动物托哈罗
亚（toharoa）；
母亲端着一盘可食用的海带，这些人以及许多临海种族都经常使用这种海带。毛利男孩喜欢吃
一种幼虫，他们热切地寻找并高度珍视这种幼虫。原始毛利人大量使用蕨根，蕨根生长茂盛，
营养丰富。

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如图。 74. 毛利人展示从海上获得的一些必需品。

其中包括某些海藻和各种贝
类。
对于现代人来说，用自己的劳动换取令人垂涎欲滴的商业食品比获得本
土食品要容易得多
陆地和海洋。
可能很少有原始种族像原始毛利人那样将健美操和系统的体育锻炼发展到如此高的程度。一大早起床，
村长就开始唱起歌来，
伴随着有节奏的舞蹈。不仅是他家里的成员，
还有邻近的所有家庭，直到整个村庄
都以同样的节奏一致摇摆。
这不仅对发展深呼吸有显着的有益作用，而且对发展身体肌肉，特别是腹部肌肉
也有显着的有益作用，
从而使这些人在老年时保持良好的身材。
阿布斯诺特·莱恩爵士 (Sir Arbuthnot Lane ) (2)对于这种做法说道：
至于日常锻炼，
这里表明，
每个有能力运动的人都可以受益
我确信，
唯一自然且真正有益的锻炼系统是新西兰毛利人和他们在其他国家的兄弟们经过漫长的岁月发展起来
的。
第 21 章讨论了他们智慧的实际应用。

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毛利人种族发展了有关自然法则的知识，并采用了一种与这些法则和谐相处的制度，其程度达到了如此高的
程度，
以至于他们能够建立早期科学家报告的生活在地球表面上身体最完美的种族。地球。他们主要通过饮食和旨在为
后代提供高度完美的社会组织系统来实现这一目标。为了做到这一点，他们非常大量地利用来自海洋的食物。事实上，
他们能够保持如此高的对龋齿的免疫力，
以至于只有两千分之一的牙齿受到蛀牙的侵袭（这可能与任何当代种族的
免疫力一样高），
这一事实是一个强有力的论据。赞成他们的生活计划。
参考
1. PICKERILL，
HP 预防龋齿和口腔败血症。
费城, 怀特,
1914年。
2. LANE, A. 《毛利象征主义》
序言，
作者：
Ettie A. Rout。
伦敦，
保罗·特伦奇，
特鲁布纳，
1926年。

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秘鲁路线的关键
1. 巴拿马 10. 瓦乌拉 19. 圣罗莎
2. 布埃纳文图拉 11.钦博特 20. 库斯科
3.忘记 12. 圣诞老人岛 21. 踏步
4. 瓜亚基尔 13. 奇克拉约 22. 满族皮科
5.塔拉拉 14. 食物 23. 万卡约
6. 特鲁希略 15. 瓦拉斯 24. 奥罗亚

7. 卡亚俄 16. 阿雷基帕 25. 多年生植物
8. 五 17. 的的喀喀湖
9. 瓦乔 18. 胡兰卡
目录
第13章
秘鲁的古代文明
在前面对原始种族的实地研究中，
我们主要讨论的是活生生的人种。
组。
由于南美洲西海岸一直是多种古代文化的发源地，因此将它们纳入原始种族种群的残余中非常重要，
以便注意到它们可能对现代退化问题做出的贡献。安第斯山脉与海岸和海流的关系使得海岸和山脉之间
形成了一个宽四十到一百英里的区域，距离一千多英里完全干旱。从大西洋向西穿过南美洲的气流
携带着丰富的水分。
当它们袭击安第斯山脉的东部山麓时，它们会向上投射到一个持续寒冷的地区，导致
水分在东部斜坡上沉淀为雨，在东部斜坡上沉淀为雪。

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科迪勒拉山脉。
因此，
东部山脉的名字是“白科迪勒拉”，
而降雨量很少的西部山脉则被称为“黑科
迪勒拉”。
这两个山脉之间是一片大平原，
雨季时水源充足。过去的伟大文明总是通过灌溉沟渠利用融雪中
的水，
从而将大片土地用于农业用途。
洪堡洋流从南部冰原向北席卷，将其冰冷的海水几乎带到赤道，影响了南美洲西海岸的发展。洋流对气
候的影响通常是显而易见的。其中一个显着的结果是，一年中有几个月，在海拔一千到三千英尺的沿海地区
上空出现了云层。从海岸回来，
这些云停留在陆地上，并在很长一段时间内形成几乎持续的雾。当一个
人从海岸上山穿越内陆时，他会从冬天湿冷寒冷的区域进入雾区，然后突然离开雾区，进入晴朗的天空和
灿烂的阳光。有趣的是，
首都利马的地理位置如此之差，以至于它遭受了这种令人不快的云雾天气。当皮萨
罗派出一个委员会为他的首都寻找一个地点时，当地人评论说他选择了一个非常不理想的地点。无论是
在沿海还是比利马更远的内陆地区，气候都更加有利，这些地方都是古代文明留下的一些非常复杂的堡垒基
础和扩展的住宅区的地方。从海岸延伸到山脉的大片沙漠，有着巨大的移动沙丘，几乎没有绿色生命的
迹象，是任何文化都可以选择的最不适宜居住的环境之一。
尽管如此，
整个海岸都是一连串的古代墓葬，估计其中有一千五百万具保存完好的木乃伊。数十万人因盗取
金银而受到盗墓者的骚扰，被留在沙滩上漂白。这些人从哪里来，又为何埋葬于此？
答案可以从以下
事实中找到：世界上可能很少有地方像这个地区一样提供如此取之不尽的食物来创造良好的文化。
尽管沿着这个海岸发现了几乎连续的古代城墙、堡垒、
住宅和灌溉系统，但缺乏繁荣的现代社区证明了
目前对这一事实缺乏认识。来自南极冰原的洪堡洋流携带了大量的化学食物元素，这些元素对大
量鱼类的生产最有效。世界上可能没有一个地方拥有如此广阔的海洋生物栖息地。古代文化欣赏这
些海鲜的价值并充分利用它们。他们还意识到某些陆地植物应该与海鲜一起食用。
因此，他们建造了用于输送水的大型渡槽，有时长达一百英里，以灌溉河底，这些河底一直在收集安第斯山
脉的冲积土。这些河床相距二十至五十英里，
其中许多河床除了安第斯山脉高地的雨季外都是完全干涸的。
这些古老文化在河底种植了大量的玉米、豆类、南瓜和其他植物。
这些植物性食物被采集、储存，并与海鲜一
起食用。沿海地区的人们与高原地区的人们有直接的交流。令人感兴趣的是，我们的现代食用植物中
约有 21 种显然来自秘鲁。
人们期望在海洋中发现如此数量的鱼类形式的动物生命
以鱼为食的掠食性动物。
其中一组从空中攻击鱼类，它们构成了瓜纳耶鱼、
皮克罗鱼和鹈鹕的大群。
沿
着海岸绵延千里，

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这些以鱼为食的鸟类排成蜿蜒的队列，在渔场和筑巢地之间来回穿梭。在其他时候，它们可能会在巨大的云层
中，
数量无法计算，在数平方英里的区域内捕鱼。在一座岛上，看守人告诉我，
有两千四百万只鸟在那
里筑巢。
我们经过一群正在捕鱼的鸟群，管理员估计其中有四到五百万只鸟。在一个岛上，我发现无论走到哪里，
离开小路，都不可能不踩到鸟巢。
有趣的是，这些鸟类的产品构成了秘鲁过去最大的财富来源之一，即鸟粪，这是
鸟类在筑巢的沿海岛屿上留下的粪便。几个世纪以来，这些沉积物的深度已达 100 英尺。
当人们意识到只有五分之一的粪便被放置在岛屿上时，立即提出了关于这些鸟消耗的鱼的数量的巨大问题。
在一
只鸟的消化道中发现了多达七十五条鱼。
据估计，在这一岛上筑巢的鸟类每天消耗的鱼类数量比新英格兰海
岸每天捕获的鱼类总量还多。
除了鸟类之外，大量的海狮和海豹也以鱼为食。海狮有一个
圣塔岛附近的栖息地，估计有超过一百万个。
这些巨大的动物吞食了大量的鱼。很难估计被这群海狮消
灭的鱼能在多大程度上为美国全体人口提供优质营养。鸟粪由海洋中部分消化的动物组成，可能是世界上最
著名的肥料。
它的效率是最好的厩肥的三十三倍。它曾经被一船一船运往欧洲和美国，但现在秘鲁政府几乎保留
了所有这些以供当地使用。比喻地说，
马被偷后，他们锁上了谷仓门，因为在出口受到检查之前，马匹的年龄积累已
被船运到其他国家。目前，
所有岛屿都受到保护，鸟类也受到保护。它们正在返回许多被赶出的岛屿并重新筑巢。
鸟类可以享受两到三年不受干扰的生活，以产生沉积物。然后将它们小心地从岛屿表面移走，让鸟类在另一段时间
内不受干扰。
沿海原始民族文化的一个非常重要和幸运的阶段是他们的
埋葬方法。尸体被精心包裹在多层衣服中，
这些衣服通常纺得很漂亮。
木乃伊中通常埋藏着具有特殊意义和价值的物品。坟墓中还放置了人们生前使用过的工具。渔夫那里放着他的
网和渔具。
几乎总是有一些装有食物的罐子被留在坟墓里，以供他在转世的旅程中使用。在某些文化中，
各种家
庭和工业场景都是用陶器再现的。这些文献揭示了我们今天所熟悉的各种各样的食物。甚至他们居住的设计也被
用陶器再现。同样，
他们进行外科手术的方法也被描述得非常熟练。幸运的是，不同的文化有不同类型的陶
器以及不同类型的服装。
这使得识别不同的群体并指示他们的居住地边界成为可能。
他们的工程壮举揭示了规划堡垒的技巧。他们的堡垒在当时可能是坚不可摧的。不同地点建造寺
庙、
居所和防御工事所用的材料有所不同。在秘鲁海岸的大部分地区，建筑物的墙壁都是由土坯制成的，
通常
厚达数英尺，
有时高达六十英尺。他们

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拥有由内外防御工事保护的城墙城市。特别重要的是，他们所拥有的最坚硬的金属是铜和青铜。白银和黄金

相当丰富。他们的手术器械是燧石，他们用这些器械进行的手术非常了不起。战争中的一种重要工具是由
铜或石头制成的末端带有星星的棍棒。这样一来，对手的头骨就被压碎了。各种头骨收藏中令人惊奇
的特点之一就是大量的头骨显示了外科手术的结果。这些手术显然是为了挽救个人生命而进行的。该手术
是去除凹陷区域中心的一段骨头，并抬高该区域周围的凹陷边缘。事实上，其中大量显示出大量愈合和修复
的证据，清楚地表明该人在手术后存活了很长一段时间。在某些情况下，开口明显被新骨完全封闭。其中一
些环孔操作去除了足够大的区域内的大量骨头，足以供人手通过。图 75 显示了一组经过手术的头骨。左
下排头骨的主人可能在手术后死亡，因为没有修复的证据。其他的则显示出良好的愈合效果，其中一些的
愈合范围非常广泛。对这些环钻头骨的研究表明， 62% 的头骨存活了数月或数年。在图 75（右下）
中，可以
看到一个头骨，其中显示了一个大型手术。外科手术的一部分是在头骨的开口处放置一块金板以进行保
护。
其中之一如图 76 的上半部分所示。下面显示的是去除金板后愈合的疤痕。
如图。 75. 秘鲁古代民族的环钻头骨。

他们的战争武器旨在造成颅骨骨折。

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他们的外科医生对头骨进行了环锯手术，从而去除了凹陷
的区域。大部分接受手术的头骨显示出广泛的愈合，这表明
很大一部分人在手术后存活了数月甚至数年。他们的外科切肉刀
由铜和青铜制成，切骨时镶有水晶。他们像今天的当地人一样使
用可可叶（可卡因）作为镇静剂。
如图。 76. 这些古代外科医生在头皮下方的颅骨开口上放置了

一块金板，以保护大脑。上面的两个视图显示了一个带有金板的
头骨，下面显示了同一头骨上金板被移除的情况。请注意，
颅骨开
口几乎已愈合。右下方显示了一次广泛的手术。
截肢部位的陶器复制品展示了外科医生截肢的技术。例如，其中一幅作品展示了一名脚被截肢的男子，
一只手握住自己的腿残肢，另一只手将袜子套在残肢末端。截肢技术以陶器形式显示在图77中。暗示足
部有严重疾病，
需要截肢，高处。请注意大腿骨是如何被切割以提供肉覆盖的残端的。下面的图 77 显示了
愈合良好的斜向骨折。

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如图。 77. 古代外科医生在整形和骨科手术方面的技术在上面

的陶罐中得到了体现。为了在截肢的骨残端上提供肉作为
垫，通过在切割骨头时将肉向上推，将肉切割得低于骨头。在下
面的视图中，困难的斜骨折显示良好的愈合。
当西班牙人到达秘鲁并继续征服秘鲁时，他们发现整个沿海地区和上部高原都处于印加统治者组织的文化的控制
之下。在这种起源于高原国家的文化占据统治地位之前，在随后的统治时代中，其他几种文化已经沿着沿海发展起来。
在秘鲁北部，奇穆斯人发展了一种延续了很长一段时间的伟大文化。他们的首都位于昌昌 (Chan Chan)，
位于现今沿海港
口萨利弗里 (Saliverry) 的内陆，
靠近特鲁希略 (Trujillo)。
这座城市估计有一百万人。有时有人提出这样的论点：在这些古
代文化生活的时代，沿海地区并不是干旱的沙漠，而是雨水充足的地区。事实上事实并非如此，墙壁是用灰泥建造的，
这种灰泥是通过将水与可用的沙子和碎石混合在连续的模具中或在堡垒中建造的块中制成的。由于这些砖块只是晒干的，
所以它们对雨水的抵抗力很小。在这片无雨的沙漠土地上，它们已经屹立了许多个世纪，其中许多可能已经存在了数千年。
十五年间，
陈陈废墟的城墙发生了巨大的变化。
1925 年，
该地区遭遇了一场倾盆大雨，
其降雨量显然超过了历史时期的任何降雨量，
而且是此前许多世纪以来
的降雨量。寺庙、庭院

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在那场倾盆大雨之前保存完好的军事防御设施现在只剩下原来的样子了。
显然，
在倾盆大雨偶尔发生的时期，
这些大城
市及其防御工事不可能用这种材料建造，
更不用说频繁了。
当然，刺激征服者的是古代文化的财富。估计这些早期文化中的人均可用黄金数量非常困难。
黄金和白银的丰富性
可以从这些金属的广泛使用中得到证明，这些金属被广泛用于覆盖房间的墙壁和用巨大的板材装饰公共建筑，有时甚
至完全包围建筑物及其各个房间的墙壁。从墓葬中盗取了大量的金银。据报道，
一座墓葬出土了价值六到七百万美元的黄
金。
盗墓者的活动如此之大，以至于秘鲁政府已禁止这种活动，尽管在一段时间内允许这种活动，但条件是向政府提供规
定的百分比。
秘鲁北部沿海地区奇穆文化的主要特征之一是
从他们生产的陶器的类型就可以看出。所有文章的设计都是现实的。这些罐子展示了狩猎场景、钓鱼场景和家庭场
景，
如上图所示。他们非常擅长以接近自然尺寸的方式再现特征。从这个地区的土堆中挖出了数千个这样的肖
像罐。据报道，
在 Chiclyan 的 Larco Herrera 先生的巧妙指导下，
Chan Chan 附近的当地博物馆藏有超过两万个
罐子和从土堆中采集的标本。
在奇穆文化领域的南部，
建立了一种非常强大、具有截然不同特征的文化，称为纳斯卡文化。虽然他们的许多生活
习惯，
包括提供食物的方法，
与奇穆文化相似，但他们的陶器设计却很独特，
其特点是寓言性。他们使用精致的色彩
设计和奇妙的图案。
迄今为止，人们对他们留下的许多东西的意义还知之甚少。
虽然在秘鲁许多地方都发现了古代设计和建造的日晷，但尚不清楚他们在多大程度上发展了天文学知识。从利马飞往阿
雷基帕的飞机飞行员向我们展示了一些非常奇怪的几何图案建筑设计，这些设计是他发现的，他认为这些设计尚未被报
道或解释。我从空中拍摄了其中一些。
构成一些几何图形侧面的直线超过一千英尺长，揭示了地面结构的角度精度和直
线度，
这表明使用了合格的工程设备和高超的测量知识。
我去秘鲁的主要目的之一是研究洪堡洋流的影响，
其为人类提供食物，
以及埋藏在沿海地区的古代文化。在世界其他地方，大自然为海洋提供了丰富的海洋生物，并被当
地种族利用，
我发现他们的身体发育通常非常出色，具有典型的宽阔、
发达的面部形状和具有正常轮廓的牙弓。在每个群体
中，
人们几乎在该群体的所有成员中都复制了相当接近的种族类型。我用插图强调了这一事实，涉及太平洋八个群岛上
的美拉尼西亚人和波利尼西亚人、
澳大利亚北部岛屿上的马来人种、澳大利亚东海岸的原住民；还有外赫布里底群岛
的盖尔人以及阿拉斯加的爱斯基摩人。

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盗墓者在古代墓葬中的活动导致骷髅散落一地，其中许多已经风化，可能已经有很多年了。虽然其中许
多显然是被故意破坏的，但仍有大量完好无损，并且保存状况良好。一些古代墓地显然占地一平方英里。放
眼望去，白色的白骨，特别是头骨，点缀着大地。由于存在几种不同的文化，我努力对其中一些墓地进行横
断面研究，以便获得相当平均的标本。这些头骨是我亲自处理的，其中大量的照片被拍摄下来。正如我所提
到的，这是一种古老的习俗，在埋葬时埋葬个人特别感兴趣的物品，包括他曾经使用过的工具。图 78 显示
了渔民的头骨和他们的网。值得注意的是，所有这些牙弓都宽阔，第三磨牙形状良好，几乎总是发育良
好，并且处于良好的咀嚼位置。尽管埋葬时间较长，但与这些人一起埋葬的织物往往保存得非常好。连头发
都保存得很好。埋葬准备方法的一个特点是在牙齿上放置一个用布条固定的准备物，将牙齿牢固地粘在
布条上，结果是，当木乃伊箱子被撕开时，布条就会被移除。绷带去除了直根牙，因此在沙质荒原上漂
白的大量头骨都没有直根牙。当然，在木乃伊组织因暴露而分解后，只要轻轻一碰，这些东西就会很容易
翻倒出来。以这种方式失去的牙齿几乎包括所有的上门牙和下门牙、一些二尖牙和第三磨牙。

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如图。 78. 上张照片中的两个头骨显然属于奇穆文化的渔民，

后脑勺扁平就证明了这一点。请注意形状优美的牙弓。在连续检
查了一千二百七十六个头骨后，我没有发现一个具有我们现
代人典型畸形的头骨。
由于我们的研究主要关注牙弓的形状和面部形态，因此这些
可以在去除直根牙的情况下研究和记录特征。
幸运的是，秘鲁的博物馆里有一些优秀的头骨藏品，这些头骨的位置
可以很容易地研究牙弓的形状。
考虑到美国各个社区中 25% 至 75% 的人在牙弓和面部形态的发育方面存在明显
的不规则性，
其原因和意义构成了这一问题的重要问题之一。研究表明，这些秘鲁头骨中发现的鲜明对比将被视为对我
们现代文明构成的挑战。
在对这些古代秘鲁人的 1,276 个头骨的研究中，我没有发现任何一个头骨有明显的牙弓畸
形。
由于这些研究显然已经证实了这样一个事实，即这个问题与营养直接相关，
并且主要与形成时期的营养有关，并且
正如我们将看到的，与形成时期的早期阶段有关，因此我们在这里有一个系统的证据的生活非常符合自然的基本繁殖
法则。
已经针对这些古代文化中龋齿或蛀牙的发生率进行了几项研究。《秘鲁鸟岛》 (1)的作者指出，在他连续
检查了 50 具木乃伊时，他发现只有 4 具牙齿有龋齿。
这又与我们的现代化社区形成了鲜明的对比，在我们的现代
化社区中， 95％至100％的社区群体成员患有龋齿。我通过对加拿大西海岸印第安人的研究表明，在印第安人使用白人
食物的六个高度现代化的社区中， 40％的牙齿受到了龋齿的侵袭。现在居住在佛罗里达州的印第安人中也发现了类似的
高比例。
佛罗里达州南部的古代墓葬显示出明显的、
完全的免疫力。
这些是前哥伦布时期的墓葬。
秘鲁原始文化的工程技术（以灌溉系统为代表）一直令现代工程师惊叹不已。我在距离桑塔河十五英里的一个山谷
里参观了一条古老的渡槽，
据说有一百英里长。我们的导游告诉我，他已经走了三十五英里。凭借其均匀的坡度、
溢流
和辅助分配渠道、
对浇水区域的适应性、以及凿穿岩肩和建造挡土墙的技巧，它构成了一座工程能力的丰碑。现代工程
师估计，
这条渡槽每天可以输送六千万立方英尺的水。在图79中可以看到一个截面，
其中该水槽已经穿过岩石切割，
并且在更远的地方可以看到用于沿着岩石的剪切面承载水槽的挡土墙。该社区的现代居民已将这堵挡土墙移走，用
于他们小屋的地基。
在下面的图 79 中，
我们将看到一个占地数百英亩（甚至可能是一千英亩）
的地区，
那里的田野的布局与数百年前原
始人被赶出这个栖息地时所留下的一模一样。这个山谷所需要的只是水。

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如图。 79. 秘鲁的古代文明拥有熟练的工程师。在上面

的视图中，可以看到一条长达三十五英里的古老渡槽仍然
完好无损，现代科学家估计它每天能够输送六千万立方英
尺的水。他们没有硬化工具或炸药，但他们在巨石和岩石中开
辟了这条通道。下面是一个占地数千英亩的山谷，曾经因灌溉
而变得肥沃，但现在却变成了干旱的沙漠。
为了到达墓地，必须从海岸驱车数百英里，穿越内陆干旱的沙漠。
我们非常幸运地拥有阿尔伯特·吉塞克 (Albert
Giesecke) 博士担任我们的翻译和导游，他曾担任库斯科大学校长十四年。凭借他对这个国家及其语言的渊博知
识，凭借使我们能够进入僻静地方的凭证，再加上几乎所有地方的秘鲁政府官员的友善和乐于助人，我们能够
获得许多有价值的信息。在评估这种文化时，不仅应包括他们的艺术，还应包括他们的科学技能。
由于这一探索的主要目的是了解这些原始人在与自然法则和谐相处的艺术方面的效率以及他们实现这一目标的方
法，
因此如果可能的话，希望找到这些人的一些活着的后代从他们那里获得传承下来的信息。
我们被告知，在秘鲁北部
海岸的一个偏僻地区有几个村庄，那里的居民声称是该地区古代奇穆文化的后裔。
该群体的特征是后部头骨扁平，
这将他们归类为矮个子

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头并且很容易识别。我们非常幸运地得到了秘鲁陆军司令丹尼尔·马托的协助。他能够利用警察设施
找到典型的老居民，他们可以告诉我们很多他们的种族的故事和最近的历史，因为这些故事是通过口口相传
的。
在图 80 中可以看到其中一位九十多岁的老人。他向我们讲述了他的曾曾祖父和该地区的老人与他有关
的事件，
以及四百年前皮萨罗的到来。这个男人的身高可以从他站在五英尺三英寸的普赖斯夫人旁边来判
断。
他的头部正面和侧面都有展示，露出了背面平坦的表面。还展示了一个具有典型扁平化特征的古代头
骨。
幸运的是，
这些人非常严格地按照他们祖先的习俗生活。
他们是渔民，具有顽强的毅力和技能，
与现代化群体的冷漠形成鲜明对比。他们良好的身体发育、牙弓的
宽度和面部特征的规律性与现代化殖民地个体的特征形成鲜明对比。在图81中可以看到这些群体的
典型成员。
如图。 80. 古代奇穆斯通过将婴儿放在木板上，将后脑勺压平，

如左
下所示。
左上角显示的是奇穆斯 (Chimus) 的后裔和夫人。
价格以及右侧的前视图和侧视图。
请注意，
他的后脑勺也同样扁平。

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如图。 81. 古代奇穆文化的一些后裔仍然生活在秘鲁北部的

几个渔村。他们和他们的祖先一样主要以海鲜为生。这张照片显
示了这种本地种群的典型面孔。注意牙弓的宽度和面部骨骼的
充分发育。
这些人管理渔船的技巧令人鼓舞。尽管冲浪
他们毫不犹豫地乘着巨大的精梳船出去，要么乘坐载着一个人的小船，
要么乘坐载着十几个人的大帆船。
每
艘随后的船只带到岸边的大量渔获证明了该地区鱼类的丰富性。
当西班牙征服者抵达秘鲁时，最独特的古代文化之一统治着从智利圣地亚哥向北到厄瓜多尔基多的山区高
原和沿海平原，全长约 1200 英里。这种文化的名字来源于统治时期的印加皇帝。他们伟大王国的首都是库斯科，
一座位于安第斯山脉东西科迪勒拉山脉之间的城市。这些平行山脉相距五十到两百英里。它们之间是海拔 10,000
至 13,000 英尺的广阔高原。山脉白雪皑皑，仅秘鲁境内就有 50 座海拔超过 18,000 英尺的山峰，其中瓦斯卡兰山
(Mount Huascaran) 的海拔最高可达 22,185 英尺。
只有智利的阿空加瓜山更高。它海拔 23,075 英尺美
洲最高的山峰。气流从东向西横穿南美洲，携带着大量从南美洲蒸发而来的水。

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大西洋。
当云层被迫进入寒冷的安第斯山脉时，这种水分会迅速沉淀。
在雨季，大高原地区经常得到充足的灌溉，
但数量不
足以满足大部分地区的农业需求。过去，
降水是通过利用融雪水的大型灌溉工程来补充的。据估计，
西班牙人到来时，
印
加统治下的人口达到了五百万。
世界上的古代或现代文化很可能很少（如果有的话）曾经达到过
比印加文化更加完善的社会组织。执政的印加人是一位仁慈的暴君，根据历史，他最勤奋地执行他为人民颁布的所有
法律。
没有贫穷、匮乏或犯罪。每个男人、女人和儿童都专门获得了所有必需品。全部可耕地被划分，以便每个男人、女人和儿
童都有自己分配的土地。每个人都按照适当官员的指派工作。虽然在这里不宜详述，但重要的是我们对这一伟大文化有一
个鸟瞰图，为此我将引用艾格尼丝·罗瑟里（Agnes Rothery）
的《南美洲、西海岸和东方》中的一段话。 (2)
建造这座寺庙的人们在世界上最成功的共产主义制度下生活得井井有条、身体健康。他们的土地
被分成三部分一份给印加人，一份给太阳，一份给人民，每个男孩七十平方米，每个女孩三十五平方米。
牲畜和农具的分配也是如此，土地的耕种、庄稼的收获也严格轮作。首先耕种太阳的田地，然后耕种老人、
病人、寡妇和孤儿的土地；然后是人民的土地，邻里之间互相帮助；最后是印加的所有土地，充满了赞美
和欢乐的歌曲，因为这是他们国王的服务。每个活着的灵魂都根据其身体和心理能力被赋予了自己的任
务。防止他过度劳累，禁止他闲散，在生病和年老时受到照顾。孩子们五岁时就被政府带走，接受最需要他
们的职业培训。整个帝国没有饥饿，没有犯罪。
印加人在温顺、勤劳和满足的大众中担任国王职务，不仅通过他的王室血统，
而且通过他在照顾和
指导臣民方面的智慧和仁慈，他在战争中的英勇，
以及他在国内的政治家才能。尽管他通过遵守他颁布
的每一项法律为他的臣民树立了榜样（这对我们现代立法者来说是一个令人惊讶的想法！），但他的生
活，
正如他的地位一样，过着奢侈的生活。他的花园里有一排排纯金铸成的玉米，叶子是纯银的，还
有一根细如丝绸的银丝流苏在空中飘动。骆驼和羊驼，
真人大小，用同样的金属巧妙地制成，站在他的草坪
上，
就像它们在太阳神殿的庭院里一样。
据报道，首都库斯科在事件发生时容纳了大约二十万人。
西班牙征服。它坐落在乌拉班巴河的支流上一个美丽的山谷中，周围环绕着肥沃的山坡和高耸的白雪皑皑的尖峰。乌拉班巴
河流经库斯科以南高原的大片地区，并在安第斯山脉南部山脉切出一条壮丽的峡谷，从高原流向东部分水岭，再从那里流
向亚马逊河。在库斯科以南不远的地方，
东部和西部的山脉逼近并结合在一起，形成了一群壮丽的尖峰和其间的山谷和峡
谷，
这是世界上任何山地风景都无法比拟的。如今，
几乎所有旅行都来自安第斯高原

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该地区以北以及沿海所有地区的游客都必须前往海岸，然后乘船沿着海岸到达莫伦多港，由于大海汹涌，该港口往往很危

险或无法接近。旅程乘坐火车穿过阿雷基帕，越过安第斯山脉西部科迪勒拉山脉进入高原地区，然后从那里向北到达库斯
科。
这个天然屏障如此之大，以至于绕道需要很多天，并跨越海拔14到16000英尺的几个分水岭。对于印加人来说，这是没
有必要的，
因为印加人已经在这些山脉中修建了道路和吊桥，从库斯科到大帝国的所有地区。正是在这片辽阔的山脉
中，
印加统治者建造了他们最华丽的堡垒。虽然该国的早期西班牙征服者知道贵族有强大的防御工事可以撤退，但堡垒的
位置却并不为人所知。他们最伟大的堡垒是由耶鲁大学 CW Bingham 教授在耶鲁大学和美国自然历史博物馆的支持
下发现并挖掘的。这座堡垒和隐居地现在以马丘比库 (Macchu Piccu) 闻名于世，
可能代表了美洲大陆古代和某些方面现
代工程的最高发展水平。
我们特别关心那些能够取得如此伟大成就的人，
因为他们需要在不使用铁或轮子的情况下推进他们的伟大事业。虽然伟大的印加文化在西班牙人到来之前统治了山
脉和海岸几个世纪，虽然他们在高山脉拥有政府所在地和大型农业企业，但特别令人感兴趣的是，许多最宏伟的国家今天
留下的石头纪念碑不是由印加文化建造的，而是由印加之前的陶瓦诺坎文化建造的。印加人是盖丘语族的一部
分，
而陶瓦诺坎人是艾马拉语族的一部分。印加人的首都位于秘鲁中部的高原地区。早期的陶瓦诺坎文化集中在秘鲁南部
的的喀喀湖附近，如今在那里可以找到最宏伟的建筑。在的的喀喀湖附近发现了世界历史上被移动并投入建造一座伟
大寺庙的最大的单块石头之一。据工程师称，在容易到达的地方还没有已知的采石场可以开采这种石头。据
推测，它被带到了两百英里的山区。
值得注意的是，许多宏伟的建筑显然属于古老的陶豪诺坎文化，分布在从玻利维亚
到厄瓜多尔的安第斯高原上。他们的砖石建筑的特点是将大石头拼凑在一起，表面如此完美，以至于在许多墙壁上很难找
到有足够空间让我的钢笔刀尖通过的缝隙，尽管这些石头有很多其中一些有十五到二十英尺长。在上面的图 82 中，
可
以看到俯瞰库斯科的萨克萨瓦曼大堡垒的一段城墙。现代工程师似乎无法提供一个令人满意的答案，说明这些人如何能
够在有限的设施下切割这些石头，也无法解释他们如何能够运输和吊装一些巨大的巨石。马丘比库的城墙和堡垒，以及住
宅和寺庙，都是用白色花岗岩建造的，这些花岗岩显然是从堡垒下方两千英尺的乌拉班巴河畔的采石场开采的。没有现代起
重机械，他们是如何吊起那些巨石的呢？下面的图 82 显示了墙壁的典型剖面。图中所示的一块石头有十二个面和
十二个角，所有这些都准确地适合其边界石。就好像石头是塑料的并被压入模具中一样。

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如图。 82. 安第斯山脉的原始民族用切割的石头建造了美妙

的堡垒和寺庙，这些石头无需砂浆组装，并切割成连锁状。上
面的中央石头估计重十四万磅。下面最大的石头有十二个面和
十二个角。
这个国家崎岖不平。上面经过世界上最高的标准轨距铁路海拔约 16,000 英尺。这条河的河岸受到古老

的石挡土墙的长距离保护。当地印第安人在雪线附近生活和放养骆驼和羊驼群，雪线大部分在 15,000 至 18,000
英尺之间。现在占据安第斯山脉高山的印加人和他们的后裔都是节俭的农业家。他们用一把又窄又长、细长刀片的铲
子翻土，用力将其压入地下，然后将地面撬成块状。然后他们将这些块打碎。这些铲子最初是由他们自己开采的铜
制成的。库斯科是南美洲的考古之都，但它的辉煌在于古老的堡垒和寺庙，而不是现代建筑。当一个人穿过街道时，他会
注意到，在许多情况下，许多现代西班牙大教堂和公共建筑的地基和墙壁部分都是古老的印加建筑，由细石制成，
上面覆盖着廉价的瓦砾和砂浆上层建筑。最初的库斯科拥有自来水和良好的卫生系统，而现代库斯科的卫生条件
却很糟糕。以下内容引自 1937 年 7 月 20 日在利马出版的《西海岸领袖》： “库斯科市共有 3,600 所房屋，其中
900 所没有水或排水设施； 2,400 所没有灯（窗户）， 1,080 所完全没有任何水或排水系统。卫生系统。因此，在某些年
份中死亡率下降也就不足为奇了。

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超过出生率。
我们特别关注研究这些人，
以了解他们发展艺术、
工程、
政府和社会组织的巨大能力的来源。
如果不建立在纯粹生物力量所产生的
卓越的身体发展基础上，
能否产生如此辉煌的文化？
安第斯山脉地震十分频繁。
我们在秘鲁经历过几次。
其中一个在乌拉班巴山谷的山腰上开辟了一个洞穴，
我们正在附近进行研
究。
该洞穴刚刚被探索并发现了一些古代墓葬。
我能够检查这个洞穴中的一些头骨，
这些头骨显然代表了前西班牙时期。
埋葬日期
无法确定。
这些头骨被认为属于早期印度时期。
在图83中可以看到两个典型的头骨。
请注意牙弓的宽阔范围和没有蛀牙的情况。
第三磨牙（智齿）
发育良好，
处于正常的咀嚼位
置。
这些是在这个墓地发现的整个群体的典型特征。
很明显，
这些人在整个形成期和生长期以及成年期间都获得了充足的营养。
这一点意义重大，
因为安第斯高原地区的人们容易获得的食物种类有限。
如图。 83. 来自最近开放的墓穴的高山脉印第安人的典型头骨。

请注意头部骨骼的良好发育所提供的牙弓宽度。
沿海地区和高原地区的古代秘鲁人在不同的文化中都发展出了高超的身体素质。
尽管从海岸到山区的干旱沙漠地区普遍存
在恶劣条件，
尽管高山脉气候恶劣，
但这一发展还是实现了。
人们利用海洋中的各种动物以及借助灌溉在河流盆地种植的优质植物
食品。
我们常见的二十多种植物都起源于古代秘鲁。
在高山脉地区，
他们的动物性食物主要限于美洲驼、
羊驼和野生动物。
每个家庭，

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然而，他们养了一群豚鼠。
由于在高海拔地区煮饭很困难，他们发现有必要烘烤谷物和肉类。他们的蔬菜食品包括土
豆，
通过冷冻、干燥和粉碎以粉末形式保存。玉米和几种豆类以及藜麦是他们的主要谷物。后者是营养价值非常
高的小种子。
参考
1. 墨菲，秘鲁 RC 伯德群岛。纽约，

普特南，
1925 年。
2. ROTHERY, A. 南美洲、
西海岸和东部。纽约，霍顿，松饼，
1930年。
目录
第14章
孤立和现代化的秘鲁印第安人
为了了解安第斯山脉古代居民的后裔，
我们必须了解他们的环境。
他们的气候全年晚上都很冷。
冬天，
高山上积
雪很深，
但高原上积雪很少，
因为秘鲁靠近赤道，
从南纬5度到16度延伸。
即使在冬天，
阳光也明媚而温暖。
因此，
他们全
年都有牲畜的牧场。
安第斯高原唯一的本土驯养动物是美洲驼和羊驼。这两种都属于骆驼物种，骆驼也是如此。美洲驼是安第斯山脉
印第安人的驮兽。仅使用雄性。
这些动物非常温顺，受到善意对待时也会表现出温柔。人们不断地惊叹于印第安人用
轻柔的言语或动作引导满载的商队的轻松自在，从不严厉。作为驮兽，
美洲驼有许多独特的特征。它一边移动一
边觅食，
因此必须非常缓慢地行驶。每只动物所背负的重量不超过一百磅，如果背负的重量更多，它会立即躺下，直
到多余的负担被移走。美洲驼有像骆驼一样宽阔的双趾足，这使得它的脚步非常稳健。它不需要穿鞋，也不需要太
多的照顾。然而，
它只能在高海拔地区茁壮成长。美洲驼的羊毛很粗糙，用于制作厚重、粗糙的衣服。羊驼比美洲
驼稍小，
产生的羊毛非常厚重，品质优良。
这种动物习惯了严寒、
高海拔、
雨淋和阳光，

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它的羊毛既耐用又保暖。
它在世界各地广泛用于飞行员套装。
原生颜色从白色到蓝色，
从浅棕色到深棕色不等。
因此，
它提供了非常稳定的颜色，
可直接织入斗篷和本土服装中。
骆驼是一种比美
洲驼或羊驼小得多的动物。
它拥有世界上任何地方生产的最珍贵的毛皮之一。
这种动物从未被驯化过；
大量的牛群在安第斯山
脉的高坡上野生生活。
对骆马毛皮的需求量如此之大，
以至于一年内有 100 万只这样的动物被宰杀以获得毛皮。
结果是秘鲁政府现
在完全禁止销毁它们。
印加统治阶级的服装是用骆驼毛制成的。
我秘鲁之行的重要目标之一是寻找并研究这些安第斯种群的后代（如果可能的话）。
幸运的是，
大量艾马拉语族（陶
瓦诺坎文化的后裔）
仍然居住在秘鲁南部和玻利维亚，
据说他们保留了古老生活方式的本质。
他们是的的喀喀湖附近以及秘鲁南部
和玻利维亚北部高山高原的主要土著居民。
我在说服土著人民允许自己穿着原始服装拍照时总是遇到困难。
如果有人愿意等他们
穿上现代服装，
他们通常愿意被拍照。
我想起在南海一个岛屿上的一次经历，
那里需要修路，
但没有钱修路。
酋长们通过了法律，
规定任何穿着当地服装接近高速公路
的人都可能被外国人看到，
否则将被逮捕并处以罚款，
这笔罚款必须作为修建道路的劳工来计算。
当然，
在那个岛上，
没有人会允许
自己不穿现代服装就被拍照。
一个男孩穿着一件单衣，
一件男士正装背心，
显然是通过传教士桶到达岛上的。
图84图片中的帽子是本土设计和制造的。
它们是由毛皮制成的
就像我们现代德比的建设一样。

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如图。 84.陶瓦诺坎人的后裔，他们是古代最著名的石材工
人。他们生活在秘鲁南部和玻利维亚北部的高山脉地区。他们属
于艾马拉语系。他们制作毛毡帽，
是熟练的农民。
重要的是要注意艾马拉人五官的圆度、
用于进气的鼻孔的广泛发育以及牙弓的宽度。他们中的许多人被
运送了数百英里到咖啡种植园，
因为他们善于从运行中挑选不完美的咖啡豆。当我看着他们时，
我发现很难
快速移动眼睛来跟随他们的手指并从移动的过程中挑选出不受欢迎或形状不完美的玉米粒。
这揭示了协调性的出色发展。
这些艾马拉人的智慧将在第 21 章中讨论。
我非常渴望研究安第斯山脉不同地区的印加人，特别是一些
其古都库斯科附近的原始类型。在整个安第斯高原，来自高海拔地区的印第安人会在集市日带着他们
的商品与其他地方的印第安人进行交换，并会见和拜访他们的朋友。他们非常勤劳，很少见到一个女人，无
论是放羊还是挑担子，不忙着纺羊毛。虽然他们的羊毛部分来自进口的绵羊，但大部分羊毛来自羊驼，羊驼和
美洲驼一样，生长在印第安人总是喜欢居住的高海拔地区。我很幸运能够与几组印度高层人士取得联系

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通过州长的仁慈而达到的高度。图 85 显示了一群来自库斯科附近乌拉班巴山谷高山的印第安人。
对这
群 25 人的检查表明，
没有一颗牙齿受到龋齿的侵袭，而且在各个年龄段，通常应有的牙齿已经存在。
如图。 85. 生活在安第斯山脉高地的盖丘亚印第安人是印加人的

后裔。他们生活在海拔高达 18,000 英尺的高海拔地区，
饲养着成群
的美洲驼和羊驼。
他们的衣服都是自己织的，体力耐力也很强。他们可以按照右下
图所示的方式在高海拔地区全天携带超过 200 磅的重量。
在图 85 的右下角，
可以看到一个典型的安第斯山脉印第安人背负重物。
这个地区的印第安人能够
整天搬运两百到三百磅的东西，而且日复一日地这样做。
在几个港口，
这些山区印第安人被带到海岸，
从
船上装卸咖啡和货物。他们的实力是惊人的。
在研究印加文化后裔时，重要的是要记住一些他们的历史和西班牙统治下的迫害。直到今天，
他们仍然
对白人怀有怨恨，因为他们多次遭到白人的背叛。他们的领袖因背叛而被捕。如果指定的房间里装满了人
能够到的金子，
就释放他的协议被打破了，在获得金子后，他们的首领被杀了。这是

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据记载，大约六百万人在西班牙压迫者的鞭打下死于强迫劳动和糟糕的食物下的矿井中。在许多地方，他们仍然与一

群骆驼和羊驼一起生活在安第斯山脉的高山上，以保持与世隔绝。他们下来只是为了交易。和过去一样，他们仍然
自己编织衣服。事实上，他们几乎所有的必需品都来自当地环境。它们的耐寒能力非常出色。他们可以把雨披裹
在头上，光着腿和脚，
在寒冷的夜晚舒适地睡觉。他们戴着两种类型的头罩，一种在另一种里面。图 85 中可以看到
几个人。他们中的许多人的面孔都显示出坚强的性格和个性。
该地区的妇女戴毡帽，毡帽可根据天气情况翻起或翻下。
妇女们穿着精美的编织品。
在图86中可以看到两个年轻人刚从高山下来到公立学校。下一张照片中的那个人仍然穿着他的民族服装。
上
衣的那个人已经抛弃了他的本土服装，换上了白人的裤子。请注意他的胸部发育良好，面部发育良好，
牙齿和牙弓也
很漂亮。
重要的是要记住，这些人生活在稀薄的大气中，由于海拔高，他们比生活在海平面的人需要更大的肺活量和
更强的心脏。在 10,000 英尺处，氧气含量的比例大约减少一半。
如图。 86. 胸部的发育，

必须有足够大的肺活量，
才能生活
在稀有的大气中。

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安第斯山脉高地。上图所示的男孩拥有出色的体格，
包括
面部和牙弓发育。
下面是雪地里穿的典型衣服。
即使在寒冷的天气里，膝盖以下也是裸露的。
这些印第安人宽阔的牙弓如图 87 所示。
请注意左上方牙齿的广泛磨损。
大部分食物都是冷吃、
干吃的，
比
如烤玉米和豆类。
这些粗糙的食物会磨损牙齿。
如图。 87. 上图显示了这些安第斯高地印第安人的面部和牙

弓发育状况。据说左上角的那个人已经很老了，但他还是爬上
山，进入雪地里放牧美洲驼和羊驼。牙齿的完美程度非常高。长时
间的剧烈使用已经磨损了老年人的牙齿。
通常在周日举行的集市日呈现出有趣的景象。印度人长途旅行
与他们进行交换的商品的距离。他们没有货币，
交换是通过讨价还价进行的。
在这些印度人已经现代化的地方，新一代人在面部和牙弓形状上表现出典型的变化，
正如其他群体所报
告的那样。
还有一个明显的性格反应

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第十九章将详细讨论。
图88显示了白人食物取代本土饮食后，
由于现代化的影响而产生的四种典型的改变
模式。
如图。 88. 通过引入现代商业食品，塞拉印第安人实现了现代

化，
这对他们的体格和性格造成了可悲的破坏。左上角的男孩是
用嘴呼吸的，因为他的鼻孔太小，无法携带足够的空气。右上角的
女孩下巴严重发育不全，鼻孔紧缩。下面的两个男孩的牙弓严
重狭窄，牙齿拥挤。
安第斯印第安人生活中的一个重要项目是他们从咀嚼可可叶中获得的满足感，可可叶是我们现代可卡因
的原料。
为了提取生物碱，他们用这些叶子咀嚼燃烧特定植物产生的灰烬。这种药物像烟草一样咀嚼，
一大
块可以持续几个小时。实际上，每个印度人都会在一个小袋子里携带一定数量的干树叶。这种药物的作
用是提高他们的耐力。它使他们意识不到饥饿和疲劳。通过我们的翻译，
我们经常询问他们从树叶中获得
的舒适或营养，并被告知当他们在旅途中携带重物时，他们通常更喜欢这些树叶而不是食物。我得知，
他们可
以将药物的用量增加到一个程度，使他们完全没有疼痛的意识，能够忍受受伤而不痛苦，接受手术而没有不
适。
由于在海岸附近的墓葬中发现了这些叶子的包，很明显，
这些药物在早期曾在秘鲁各地使用过。同样
有趣的是，从安第斯山脉高地的洞穴中取出的几个头骨是

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通过环钻作业在头骨中发现的头骨与在沿海墓葬中发现的头骨类似。
尽管在高海拔地区建立和维持良好的身体结构很困难，但乳制品过去和现在都不是营养计划的重要组成部
分，
但现在和过去的安第斯人口的身体完美和发展已经实现。在这方面，安第斯山脉的古代和现代民族与现在和过去
生活在瑞士和西藏高山谷中牛奶丰富的民族有着根本的不同。自西班牙征服以来的四百年间，牛、
羊、马和猪被
进口到安第斯高地国家，
但它们并不容易适应。当然，早期的文化依赖于骆驼、羊驼、
野鹿、
鸟类和豚鼠作为动物食品。
虽然在沿海地区建造和保存了巨大的墓葬，但由于缺乏雨水和干燥的沙子，这些墓葬的保存得到了极大的改善，但雨
季为高海拔地区的骨骼保存创造了截然不同的条件。
尽管如此，
还是发现了大量保存完好的骨骼。
安第斯高原在山脉之间延伸至秘鲁全境。目前的印度种群在这个高原国家的四个不同地方进行了研究，最北的是瓦

拉斯。在这一地区，
我们得到了该省省长的物质援助，他非常友善地派出信使，将印度家庭从高处带到瓦拉斯的警察总
部。
这个地方海拔约11,000英尺。
我们也有机会研究了许多从高海拔地区来到市场出售商品的人。瓦拉斯位于肥
沃的山谷中，几十年来一直与现代文明接触。因此，
这一地区提供了各种各样的人群，从与世隔绝的印度人
到生活在高度现代化群体中的人。除了研究老年人的机会外，两所高中还有研究青少年的机会，一所是女孩，一所是
男孩。有些人是纯血统，在成长和童年时期受到高度孤立。混血儿已经相当现代化了。有一些白人。州长和其他消息
灵通的人告诉我，生活在北部科迪勒拉山脉（称为黑山的西部安第斯山脉）的印第安人和生活在东部山脉或白
山脉的印第安人之间存在着明显的区别。后者的物理结构要好得多，但现代化程度最低。在这些现代化群体中发现了
典型的对龋齿的免疫力低下以及面部和牙弓形状的变化。
研究印第安人的另一个重要地区是奇克拉约。该地区之所以独特，很大程度上是因为它受到利马现代文明的
影响，并通过铁路与其相连。这里的土特产市场非常大，占据了镇上主街道约一英里的地方，在市场营业期间，
除
了行人交通外，其他任何车辆都不能通过。自征服以来，该镇一直受到西班牙人的影响。它有许多殖民时期的建筑和一
座大型大教堂。然而，它并没有为出于好奇购买印度商品而涌入的游客提供住宿。在省长的帮助下，尽管没有公共住
宿，我们在士兵的营房里还是过得很舒服。当印第安人从山上下来展示和出售他们的商品时，他们被带到了军营里的
我们这里。由于这个地区与现代化首都的营养有着相当密切的接触，我们在这里发现了许多表现出典型的牙齿和牙弓
退化的个体。

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亚马逊丛林地区的印第安文化非常引人注目地说明了种族特征对其发展环境的适应。我们非常幸运，
能够研究目前生活在亚马逊河流域的一些群体，就像他们的祖先在无数个世纪中所做的那样。我们对团
体中许多人的出色体格和良好个性感到非常高兴和印象深刻。
充沛的雨水、肥沃的土壤和温暖的气候使安第斯山脉东坡的植物生长最为茂盛。有趣的是，从首都
利马出发，穿过海洋和山脉之间的沙漠，
然后爬上安第斯山脉，到达海拔一万六千英尺，然后下降到海拔
约一万二千英尺的高原，再次向上越过东部山脉，向下进入亚马逊盆地，穿过热带、温带和亚北极地区，每种
地区都有相应的植物种类。几百码的距离通常会划分特定鸟类和花卉的界限。当人们到达安第斯山脉东
侧的山麓时，他就来到了一片溪流湍急、
鱼群丰富、盛产热带水果和蔬菜的地区。正是在这种环境下，我们
所见过的一些最优秀的印度人正在充分享受生活。事实上，庇护所的类型非常简单，由覆盖着香蕉和棕榈叶
的框架组成。我们很荣幸通过特别安排会见了这个部落中大约三十名成员，他们是由秘鲁公司拥有和经营
的佩雷内殖民地的官员从远处带来的。在图 89 中可以看到酋长和他的随从中的一位贵族妇女。他们知
道他们会被拍照并穿着皇室服饰。典型的表情如图 1 和 2 所示。 90后和91后。这些人有着非常友善的
面孔、宽阔的牙弓和高度的幽默感。
他们特地为照片装饰自己的脸。在与这位首领有关的整个群体中，我没有
发现一颗牙齿受到龋齿的侵袭。精细的牙弓如图 1 和 2 所示。 90和91。
这些年轻人中的许多人都拥有非常高贵的面容，
可以将他们视为现代科学和文化的领导者。
如图。 89. 来自亚马逊的丛林印第安人。

这是一个部落的酋长，
穿
着部落的服饰前来拍照。注意两者的辉煌特征和贵族

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女子的马车。
如图。 90. 丛林印第安人的面部和牙弓发育非常好，

牙齿非常好，
没有龋齿。注意牙弓和鼻孔的完整发育。

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如图。 91. 这些视图说明了丛林印第安人骨骼发育的卓越性，

这
体现在面部和牙弓上。他们的食物选自溪流和灌木丛中
的动物以及本地植物。
然而，在同一种族的另一个部落中，现代化的努力已经进行了很长时间。
某个时间执行任务。后一群体的食物因与现代群体的接触而受到明显影响。通过减少动物性食品，身体
效率和蛀牙出现的变化最为显着。在上面的图 92 中可以看到蛀牙猖獗并导致牙齿大量脱落的典型
案例。下面的图 92 显示了该群体采用现代化饮食方式后的第一代中的两个人。注意脸部变窄，
牙齿拥
挤。
注意变形的牙弓。

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如图。 92. 在这些丛林印第安人与现代化的接触点上，其中包

括改变他们的本土饮食，蛀牙变得猖獗，
如图所示。新一代人的
面部形态发生了明显的变化，伴随着牙齿的拥挤。
这些亚马逊丛林印第安人的本土食物包括大量使用鱼类，这些鱼类在亚马逊及其支流中非常丰富，
特别是在
山麓溪流中；
来自森林和灌木丛的动物生命；鸟类，
包括许多水禽及其蛋；植物和水果。
他们使用大量的丝兰，
丝
兰是一种淀粉质根，
其化学成分与我们的马铃薯非常相似。
这不是北美的丝兰。
居住在高地和安第斯山脉东部分水岭的秘鲁印第安人
亚马逊河流域的人们靠着积累的智慧，以当地食物为食，塑造了对龋齿具有高度免疫力的极好身体，
并拥有发
达的面部和牙弓形状。每当他们采用现代文明的食物并取代自己的营养时，就会发现龋齿广泛传播；
在采用
现代食品后的后代中，面部和牙弓形状发生了变化。取代本土食品的现代化食品是典型的白人饮食，包括
精制面粉制品、糖、
甜味食品、罐头食品和精米。

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目录
第15章
原始和的特征
现代化饮食
如果原始种族在防止身体、
精神和道德退化过程方面比现代化群体更有效，
那只是因为他们在遵守自然法
则方面更有效。
我们有两个程序可以用来评估他们的程序：首先，用我们的现代知识解释他们的数据；第二，
他们的程序在现代社会问题上的临床应用。具体来说，
由于原始人在满足自然法则方面取得的更大成
功主要基于饮食程序，因此首先需要根据已知的生物需求来评估他们的饮食计划，以便与我们现代文明
的食物进行比较；其次，
通过将其等效方案应用于我们的现代家庭来测试他们的原始营养计划。
我们对生化健身和身体修复材料知识的进步
即使我们对有机催化剂的了解有限，
这种观点也使得我们可以对原始饮食和现代饮食进行比较。
如果我们使用普遍接受的最低和最佳数量的各种矿物质和维生素，
如谢尔曼所指出的，（1）
我们将
立即拥有一个评估原始饮食的标准。
构成人体的十八种元素大概都是必需的，其中有几种元素的需要量非常小。
有一些是需要大量的。
正
常成年人每天需要从食物中获取二分之一到一克的钙或石灰。
很少有人能摄入超过食物中一半的矿物质。
磷的需求量大约是这个量的两倍。
我们每天需要七分之一
克到三分之一克的铁。
其他几种元素的需要量比这些要少。
为了利用这些矿物质，建立和维持各种器官的功
能，
需要一定数量的各种有机催化剂作为活化物质。
这些包括已知和未知的维生素。
与一些实验动物不同，
人类没有能力在体内制造一些特殊的化学物质（不是元素），例如维生素。
有几种动物具有这种能力。例如，
由于缺乏维生素C而导致的坏血病，
在老鼠身上就不容易产生，
因为老鼠
可以制造维生素C。
同样，
佝偻病在豚鼠身上也不容易产生，

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因为它们可以合成维生素 D。
缺乏维生素 D 和足够的矿物质会导致年轻人患佝偻病。狗身上不容易产生佝偻病和
坏血病，因为狗具有合成维生素 C 和 D 的能力。
我们就没那么幸运了。
同样，
缺乏维生素 B (B1)会导致鸟类和人类出现
严重的神经系统反应，例如脚气病。这些症状在其他动物中通常不太明显或完全不同。
根据我们对各种原始种族所使用的饮食的了解，我们可以计算出这些饮食中所提供的矿物质和维生素的大致含
量，
以便与现代食品所提供的量进行比较。我们的问题被简化了，因为世界各地白人的食物是由一些基本食物因素
构成的，
具有某些相当恒定的特征。
因此，对于本文所考虑的几个现代化群体来说，替代饮食是相似的。
作为解决我们问题的进一步方法，
重要的是要记住，
一般来说，
野生动物
动物生命在很大程度上逃脱了影响现代白人的许多退化过程。我们将其归因于动物在食物选择方面的本能。
人类可能因不使用而失去了一些有意识地认识身体需求的正常能力。换句话说，
我们现在意识到的唯一饥饿是对能
源的渴望，
以保持我们的温暖和供应电力。一般来说，
无论食物中是否含有健身、修复材料，只要提供了足够的能
量，
我们就停止进食。
我们食物中的热量和能量因素以卡路里来衡量。在计划充足的饮食时，必须保持健身和能量单位之间的适当比
例。
重要的是要记住，虽然对于相同年龄和体重的不同人来说，所需的健身和修复材料的量是相似的，但对于两个人
来说，它是明显不同的，
其中一个人是久坐的，
另一个人是久坐的人。，积极的生活。
同样，成长中的孩子或准妈妈与
一般成年人所需的健身修复材料的数量也有很大差异。
原始种族的各种饮食都有某些特征，当饮食计划与对疾病的高度免疫力和免受畸形相关时，这些特征
就普遍存在。一般来说，
这些食物可以提供充足的健身和身体修复物质来源。原始人使用热量相对较低的食物，
迫使他们吃大量的这些食物，以提供身体所需的热量和能量。原始人往往很难获得稀缺但富含某些元素的食
物。
这些稀有食物中含有人体少量所需的元素，包括碘、铜、
锰等矿物质和特殊维生素。关于维生素，应该记住，
我们
对这些独特的有机催化剂的了解是有限的。医学界和广大公众认为维生素 D 仅由一种化学因素组成，而研究不断揭
示新的和其他因素。
最近的一篇评论(2)相当详细地描述了维生素 D 中的八种不同因素，
并提到了表明可能至少有 12 种因素的信息。
显然，
仅仅通过用已知代表这些营养因素中的某些的一些合成产品来强化饮食是不可能的。广大人民群众以及
医学界人士认为，活化麦角甾醇包括为人类营养提供维生素 D 组活化剂所需的所有物质。

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原始种族的各种饮食计划似乎成功地控制了牙齿
根据矿物质和脂溶性活化剂的来源，
龋齿和畸形可分为三类。我并不专门使用维生素这个术语，
因为尽
管我们对字母表前六个字母所指定的有限数量有相当多的了解，
但迄今为止对整个有机催化剂类别知之
甚少。
大多数外行以及医学和牙科专业人士认为，六种或八种维生素实际上构成了充足营养所需的全部维
生素。
这些有机活化剂可分为两大类：水溶性和脂溶性。人们发现，
原始种族成功的饮食计划的一个基本
特征与脂溶性激活剂基团的丰富来源有关。
当我们从不同群体的角度讨论他们的成功饮食计划时
控制蛀牙和预防畸形的能力我们发现，
对于生活在高处和偏僻的阿尔卑斯山谷的人们来说，他们的
营养很大程度上依赖于全黑麦面包和乳制品，以及每周一次的肉类和各种蔬菜，这些蔬菜在夏季新鲜并储存
冬季。
我的实验室对多年来从瑞士洛切塔尔山谷获得的乳制品进行的分析表明，其维生素含量远高于全球
同季节同类食品的平均水平。这些高山谷中的牛奶是由绿色牧草和储存的叶绿素含量极高的绿色干草生
产的。
牛奶和黑麦面包提供了丰富的矿物质。
事实证明，外赫布里底群岛人民的饮食足以保持对龋齿的高度免疫力并预防畸形，主要包括燕麦
制品和海鲜，
包括那里提供的各种鱼类。这种饮食通常不包括乳制品，因为牧场不足以饲养牛。燕麦是唯
一能够在那种气候下令人满意地成熟的谷物。一些绿色食品是在夏季供应的，一些蔬菜是为冬季种植和储
存的。
这种饮食包括大量供应鱼类，也包括使用鱼肝。一道重要的鱼类菜肴是烤鳕鱼头，里面塞满了燕
麦粉和切碎的鳕鱼肝。这是成长中的儿童饮食中的重要内容。燕麦和鱼，包括肝脏，
提供了足够的矿物
质和维生素，
适合对蛀牙具有高度免疫力的优良品种。
对于阿拉斯加的爱斯基摩人来说，他们的本土饮食包括大量使用海洋大型动物的器官和其他特殊组
织以及鱼类。后者在夏季大量干燥并储存以供冬季使用。鱼也冷冻食用。海豹油被随意用作这种饮食的辅助
品，
海豹肉特别珍贵并且通常可以买到。有时可以买到驯鹿肉。器官被使用了。他们的水果主要限于几种浆
果，
包括蔓越莓，这些浆果在夏季上市，并储存起来供冬季使用。一些植物性食物在夏季采集并储存在脂
肪中或冷冻以供冬季使用。苔原老鼠采集并储存在储藏室中的花生被爱斯基摩人用作蔬菜。偶尔
使用某些水草、水生植物和球茎的茎。然而，他们的大部分饮食是鱼类和海洋中的大型动物，他们以极大
的细心和智慧从中选择某些器官和组织。其中包括一种鲸鱼的内层皮肤，最近被证明富含维生素 C。
鱼卵是
按季节晒干的。它们被广泛用作成长中的儿童的食物，并被认为对生长和繁殖很重要。这种成功的营养提供
了来自海洋动物的充足的脂溶性活化剂和矿物质

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生活。
对于生活在加拿大最北部落基山脉内的印第安人来说，成功的
一年中九个月的营养主要限于野生动物，主要是驼鹿和驯鹿。
在夏季，
印第安人能够使用正在生长的植物。冬天，
人们会利用树皮和树芽。我发现印度人非常重视吃动物的器官，包括
消化道的部分壁。动物的大部分肌肉都被喂给了狗。重要的是，在北方印第安人屠杀大型动物的地方很少发现骷髅。骨骼
残骸被发现时是一堆细碎的骨片或碎片，这些碎片或碎片已被敲碎，以尽可能多地获取骨头的骨髓和营养。这些印第安
人从动物的器官中获取脂溶性维生素和大部分矿物质。儿童营养的一个重要组成部分是各种骨髓制品，既可以作
为牛奶的替代品，也可以作为特殊的膳食配给。
在南太平洋的各个群岛和澳大利亚北部的岛屿上，当地人很大程度上依赖来自邻近海域的贝类和各种鳞鱼。这些
食物与各种植物根和水果一起食用，无论是生的还是熟的。芋头是大多数这些群体营养的重要因素。它是一种百合的
根，
类似于美国花园装饰中的“象耳”，因为它的叶子很大。在一些岛屿上，人们将这种植物嫩嫩的叶子与在蒂亚植物叶
子中烘烤的椰子奶油一起食用。
在夏威夷群岛，芋头植物被煮熟、干燥并捣成粉末，
然后与水混合，根据所需产品的
硬度或多或少地发酵二十四小时。这就是所谓的poi。
它以这种形式的使用在效率上与它在其他群岛上的使用相当，因
为煮根的作用就像我们使用土豆一样。对于这些南海岛民来说，脂溶性维生素和许多矿物质是由贝类和其他海洋动物
提供的。
东部和中部非洲的土著部落使用大量的红薯、豆类和一些谷物。当他们生活在靠近淡水溪流和湖泊的地方，就会吃掉

大量的鱼。山羊或牛或两者都被许多部落驯化。其他部落则相当自由地利用野生动物。其中一些部落使用了一些非常独特
和特殊的维生素来源。例如，在一年中的某些季节，维多利亚湖和其他湖泊中会出现大群的大型飞虫。这些物质通常在海
岸上堆积达数英寸深。它们被采集、干燥并保存起来，用于制作布丁，这种布丁深受当地人的喜爱，并受到传教士的好评。
当地人经常使用的另一种昆虫维生素来源是蚂蚁，它是从巨大的蚁丘中采集的，在许多地区，蚁丘的高度可达十
英尺或更高。在交配季节，蚂蚁长出翅膀，大量地从蚁丘中出来，飞到空中进行交配。这些探险活动经常在雨中或雨后进
行。当地人已经开发出诱导这些蚂蚁出来的方法，方法是用灌木覆盖开口，产生云的效果，然后敲击地面，模拟下雨的效
果。
传教士告诉我们，最大的奢侈品之一是蚂蚁派，但不幸的是他们无法为我们提供这种美味佳肴。非洲部分地区
和许多其他地区一样，经常受到大群蝗虫的困扰。这些被大量收集，煮熟后立即使用或干燥并磨成面粉以备后用。它们提
供丰富的矿物质和维生素来源。非洲原住民使用谷物玉米、豆类、

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林加林加、
小米和卡菲尔玉米，
煮熟或烤。
其中大部分是在烹饪前磨碎的。
在澳大利亚原住民中，我们发现那些生活在海边的人以动物为生
大量来自该来源，以及这片土地上的本土植物和动物。他们在原始生活中并没有种植陆地植物。
在室内，
他们自由地利用野生动物，特别是小袋鼠、
袋鼠、小动物和啮齿动物。所有可食用部分，
包括内脏壁和内脏
器官都被吃掉。
新西兰的土生土长的毛利人使用大量来自海洋的食物，无论这些食物来自哪里
可用的。
即使是在内陆粮库，羊肉鸟仍然大量供应。
这些鸟在离开巢穴之前被捕获。它们生长在海岸周围的
假山上，
主要是在南岛最南端的海岸。在这个阶段，
由于父母的狼吞虎咽，肉质非常嫩，而且非常肥。
这种食
物治疗结核病的价值在澳大利亚和新西兰得到了广泛的宣传。在岛屿的原始状态下，有大量的陆生鸟类，
由于土壤肥沃和气候宜人，
蔬菜和水果在野外生长丰富。使用了大量的蕨根。毛利人的族群与现代文
明完全隔绝，
其食物很大程度上依赖于本土食物，因此他们精确地选择了某些贝类，因为它们具有独特的营
养价值。
我们在北岛东海岸的一所土著学校进行考试时的一次经历很好地说明了毛利人关于海鲜价值的原始
本能或智慧。令我印象深刻的是，
学校里的孩子几乎没有提供任何患有活动性龋齿的证据。我问老师孩子
们从家里带了什么午饭吃，因为他们中的大多数人中午都得走很远的路才能回来。有人告诉我，他们没
有带午餐，
但中午放学时，孩子们冲向海滩，其中一部分人准备篝火，其他人脱光衣服潜入海里，并打捞
起一大群⻰虾。⻰虾很快就被放在炭火上烤熟，人们津津有味地吃了起来。其他海鲜如图74所示。
生活在澳大利亚北部岛屿的部落的本地饮食包括大量的海鲜。这些食物与各种植物根和蔬菜以及在有利
气候下生长丰富的水果一起食用。世界上很少有地方像这些水域那样拥有如此丰富的海洋动物食物，提供
了世界上最丰富的珍珠渔业。
这证明了那里有大量的贝类。这里位于澳大利亚东海岸，可以发现一些世界上
最大的贝类。
当地人将这些贝壳用于储水和大小与洗衣盆差不多的浴缸等用途是很常见的。澳大利亚和新西
兰距离南极冰盖足够近，
它们的海岸沐浴着来自冰原的洋流，这些洋流为海洋动物提供了丰富的食物。澳大
利亚东海岸附近的大堡礁向北延伸至新几内亚几里格以内。墨累岛位于该屏障的北端附近。水中的鱼
有时会形成如此密集的团块，
以至于可以直接从海里将它们舀到船上。
渔民在海浪中涉水，
将矛投向鱼群，
通常会刺穿一条或多条鱼。

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这个岛上的蛀牙发生率不到所有检查牙齿的百分之一。
这些水域的另一种重要海鲜是儒艮，
在北部水域被称为海牛。
这种动物非常珍贵，
但越来越稀缺。我们发现它的肉很像羊肉。它生活在浅水区的海底植被上。
当我们飞越
澳大利亚东部的海湾向北寻找本土原住民的栖息地时，我们可以看到这些海洋动物在清澈的海水
和海洋植物中吃草。
在这些对原始种族的调查中，我对凡是有丰富的海产品来源的地方，自然孕育出的人类的卓越品质印象
深刻。这些海洋生物丰富的区域主要是随着洋流从两极冰原漂流而来的。洪堡洋流可能是所有洋流中最自由
的海洋生物载体。它离开南极冰原，从南端到赤道附近沐浴南美洲西海岸，海岸线在那里改变方向，洪堡洋流
偏转进入海洋。它在这里与来自中美洲、巴拿马和哥伦比亚海岸的暖流相遇。如果说大自然在新西兰毛利
人、
澳大利亚北部群岛的马来人、外赫布里底群岛的盖尔人以及太平洋几个群岛的原住民中形成的超强体
格，
那么他们优越的身体发育要归功于海鲜，我们应该会发现，
接触过洪堡海流食物的部落也会拥有极好的
体质。不幸的是，
人们对智利和秘鲁沿海发展的古代文化知之甚少。
据报道，
在南美洲的所有印第安部落
中，
巴塔哥尼亚的印第安部落最为坚强。
虽然秘鲁西海岸沐浴在洪堡洋流之中，为人类提供几乎取之不尽的营养，但该海岸附近的土地却是世界上
最荒凉的沙漠之一。
安第斯山脉和海岸之间大约一千英里的区域完全贫瘠，由移动的沙丘和锯齿状的海角组成。实际上，
这片无
水无树的沙漠中唯一的突破口是从安第斯海岸山脉融化的雪中滴下的几条水带。这个海岸没有雨季。无论
是现在还是过去几千年，任何生长的植被都必须依靠这些河流提供的有限供应来浇灌，与广阔的领土相比，
这些河流显得微不足道。这些河底含有安第斯山脉的冲积物，在浇水后非常丰富。只有通过巨大的工程工程，
这些河流的水才能通过有时长达五十至一百英里的大型灌溉沟渠，以便能够利用这些河底土地进行农
业。
在许多生活在海边的原始部落中，我们发现人们非常重视鱼卵的价值，并且重视鱼卵的价值。
一些动物形式可以确保成长中的儿童（尤其是女孩）的身体高度发育，并通过加强母亲的营养来确保后
代的高度完美。同样重要的是要注意，在所研究的几个原始部落中，人们有一种意识，即不仅母亲应该获得
特殊的营养，父亲也应该得到特殊的营养。在这个群体中，一种从当地被称为天使鱼或天使鱼的海洋生物中获
得的产品非常有价值，这种鱼的分类介于鳐鱼和鲨鱼之间。安吉罗塔的幼崽一出生就活着，可以自由游泳，并
且能够在出生后立即为自己觅食。一窝产二十到三十只幼崽。受精前雌性的卵直径约一英寸，略呈椭圆形，但
近球形。它们被所有人用作食物，
但男性的特殊食品是从男性身上获得的一对腺体。这些腺体干燥后每个重
达一磅。它们在治疗结核病方面在当地人中具有公认的价值，特别是对于

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控制肺部出血。
海鲜与通过河谷灌溉种植的陆地植物和水果一起使用。
这些食物共同提供了充足的营养，
以
保持良好的身体素质。
在第 13 章中，
我讨论了这些古代文化的可能顺序以及可能的范围
他们的持续时间。人们对它们的起源知之甚少。
最近在巴拿马发现的证据表明，秘鲁的财富和文化都
是由海上征服者向北传播的，包括玛雅文化在内的中美洲文化可能起源于秘鲁的这些古代文化。
秘鲁的沿海地区在过去的岁月里发展了许多辉煌的文化，秘鲁的高原也留下了许多卓越的造诣和智慧
的证据。今天安第斯高地的两个伟大的印度语言群体是秘鲁南部和玻利维亚的艾马拉语以及秘鲁中部和
北部的基丘斯语。艾马拉人被认为是陶瓦诺坎文化的后裔，陶瓦诺坎文化早于高地的印加文化。基丘人被认
为是印加文化的后裔，印加文化在西班牙人到来之前达到了鼎盛时期。在第 14 章中，我展示了今天在安第
斯山脉发现的这些种族种群的照片。也许在过去，广阔的山脉提供了大群的鹿科野生动物的食草。由于
人口众多以及所有可用土地表面都被用于农业的程度，野生动物似乎不可能成为充足的营养来源。骆驼科
的成员、美洲驼、羊驼和骆驼被用作食物。其中前两者至今仍被广泛使用。当我们认识到，在山脉中，可用的
水主要是由融化的雪和雨季的雨水提供给溪流时，我们就会认识到，这些淡水来源无法提供足够数量
的碘，以维持生命。人类的成长和发展。因此，
发现这些印第安人经常使用来自大海的干鱼卵是一件非常有趣
的事情。这些干食品的商业活动至今仍在继续，毫无疑问几个世纪以来一直如此。当我询问他们为什么使用这
种材料时，他们解释说这是保持女性生育能力的必要条件。我还得知，每个交易站和市场都有这些干鱼卵，以
便随时可用。另一种非常重要且普遍可用的海产品是干海带。经过询问，我了解到印第安人用它是为了让他
们不会像白人一样“大脖子”。海带提供了非常丰富的碘和铜来源，这对于他们利用铁来构建异常有效的
血液质量以在高海拔地区自由携带氧气非常重要。今天和过去一样，他们饮食的一个重要组成部分是
土豆，土豆被采集、冷冻、干燥、磨成粉末，并以粉末形式保存。这种粉末用于加入骆驼肉和其他产品的汤中。
由于几乎所有植物产品中都不含有维生素 D 类激活剂，而必须在动物体内从植物性食品中合成，而维生素
D 类激活剂主要储存在器官中，因此必须提供充足的来源。秘鲁高地的印第安人养着一群豚鼠，用来炖
菜。古代墓葬还表明，自从发现了豚鼠的木乃伊尸体以来，豚鼠就是一种常见的食物来源。这一点很重要，
因为在所有用于实验工作的动物中，豚鼠可能是从植物性食物中合成维生素 D 的效率最高的动物。他们非
常顽强。它们以各种各样的绿色植物食物和树枝为食，并且繁殖能力很强。显然，它们在古代文化的身体素
质方面发挥了非常重要的作用。

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250 万人（每天 600 万人患病的 42%）

六万五千人完全失聪； 还有75,000人又聋又哑； 200,000人缺乏

年收入超过 2,000 美元的家庭中，

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哈佛大学的 Earnest A. Hooton 博士强调了口腔败血症和

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国家的平均综合能力水平逐代下降。 投票是否应该仅限于能够照顾自己的公民？ 四分之一的人

另一位杰出的心理能力学生 JB Miner (9)指出：

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毫无疑问， 许多城市都设有一所专门针对罪犯的学校， 克利夫兰也是如此。

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牛津大学希腊语皇家教授在 1937 年的就职演讲中提出了以下观点： (20)

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无法通过对受影响个体和患病组织的研究找到解决问题的方法。 在我关于“牙齿感染” 的两卷著作中，第一卷题为“牙

1. PARRAN, T. 疾病调查。 时间， 1938 年 31 点 22 分。

20. ZIMMERN, A. 国际事务中的科学研究。 《自然》， 141： 947，

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从入口处看去的 Loetschental 山谷鸟瞰图如图 1 所示。

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图 1.美丽的 Loetschental 山谷，

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一位 62 岁的妇女在海拔约 5,000 英尺的地方背负着巨大的黑麦，

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维斯佩特米宁 (Visperterminen) 人民拥有独特的优势，他们在山下拥有土地，并在上面种植葡萄园，

这种额外的营养非常重要， 因为有机会通过它获得维生素 C。 在 Visperterminen 的蛀牙发生率研究中特别令人

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在我们研究的这个阶段， Roos 博士发现有必要离开，但 Gysi 博士陪着我们去了

艾尔村坐落在一个美丽的山谷中， 靠近冰川。 它在很大程度上仍然是原始的，

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读者几乎不会相信， 当从高度现代化的瑞士低谷和平原国家穿越到瑞士时， 会注意到面部形状、 牙弓形状和

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感谢当地牙医威廉·巴里 (William Barry) 医生和院长的善意

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世界上很少有国家像瑞士那样有官员如此孜孜不倦地研究和统计不同地理区域的龋齿发病率。 在北部和东部， 靠近康

在黑里绍 (Herisau) 群体中，

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六万五千人完全失聪；还有75,000人又聋又哑； 200,000人缺乏

国家的平均综合能力水平逐代下降。投票是否应该仅限于能够照顾自己的公民？四分之一的人

毫无疑问，许多城市都设有一所专门针对罪犯的学校，克利夫兰也是如此。

无法通过对受影响个体和患病组织的研究找到解决问题的方法。在我关于“牙齿感染” 的两卷著作中，第一卷题为“牙

1. PARRAN, T. 疾病调查。时间， 1938 年 31 点 22 分。

20. ZIMMERN, A. 国际事务中的科学研究。《自然》， 141： 947，

这种额外的营养非常重要，因为有机会通过它获得维生素 C。在 Visperterminen 的蛀牙发生率研究中特别令人

艾尔村坐落在一个美丽的山谷中，靠近冰川。它在很大程度上仍然是原始的，

读者几乎不会相信，当从高度现代化的瑞士低谷和平原国家穿越到瑞士时，会注意到面部形状、牙弓形状和

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