Xác định bề mặt truyền nhiệt của bình thăng hoa trong một hệ thống sây thăng hoa

với
các điều kiện sau:

- Vật liệu sấy là Cá có độ ẩm tuyệt đối (tính theo vật liệu khô) ,
- Khối lượng ẩm cần bốc hơi trong cả quá trình sấy
- Thời gian sấy
- Thời gian đưa vật liệu sấy vào và ra khỏi bình thăng hoa
- Thời gian và khối lượng ẩm cần bốc hơi trong từng giai đoạn:
Quá trình làm lạnh: ,
Quá trình thăng hoa: ,
Quá trình thải ẩm dư: ,
- Nhiệt độ thăng hoa:
- Nhiệt độ đốt nóng:
- Nhiệt độ môi trường:
- Vật liệu sấy nguyên liệu chứa trên :
- Tổng diện tích các khay trong một bình thăng hoa:
- Độ chênh nhiệt độ của nước vào, ra khỏi bình thăng hoa:
Giải
Khối lượng vật liệu sấy vào hệ thống sấy trong một mẻ :

Lượng ẩm cần thiết bốc hơi trong 1 giờ của các giai đoạn. Theo đầu bài ta có:
Giai đoạn làm lạnh

Giai đoạn thăng hoa:

Giai đoạn bốc hơi ẩm dư:

Nhiệt lượng cần thiết trong giai đoạn thăng hoa

Nhiệt - ẩm thăng hoa ở nhiệt độ được xác định như sau:
Với
Khi đó ta có nhiệt lượng cần thiết cho quá trình thăng hoa trong 1 giờ là:

Như vậy nhiệt lượng cần thiết cho cả giai đoạn thăng hoa bằng:

Nhiệt lượng cần thiết trong giai đoạn bay hơi ẩm dư:
Như đã biết trong giai đoạn này ẩm còn lại tồn tại dưới dạng lỏng. Do đó, nếu lấy nhiệt ẩn
hóa hơi thì lượng nhiệt cần thiết để bay ẩm dư trong 1 giờ
là:

Tổng nhiệt lượng cần thiết cho cả quá trình sấy Q:

Hay ẩm
Hệ số bức xạ quy dẫn:
Chọn độ đen của tấm bức xạ và độ đen của vật liệu sấy
. Hệ số bức xạ quy dẫn được xác định:

Diện tích đốt nóng của bình thăng hoa

Nếu lấy hệ số tính đến ảnh hưởng của dẫn nhiệt và đối lưu k=1,2 thì:

(Với gọi là hằng số bức xạ của vật đen tuyệt đối)

Diện tích cần thiết chứa vật liệu sấy . Lấy ta được:
Như vậy, nếu thì diện tích chứa vật liệu sấy đúng bằng diện tích bề mặt đốt
nóng của các tấm bức xạ ( )

Số lượng bình thăng hoa cần thiết:

bình
Lưu lượng nước nóng cần cho quá trình thăng hoa