Professional Documents
Culture Documents
เมแทบอลิซึม
เมแทบอลิซึม
Metabolism
ในการศึกษาแรก ๆและคิดกันว่าพลังชีพเป็ นสิ่งที่ทำให้เนื้อเยื่อสิ่งมีชีวิตมี
ชีวิตในคริสต์ศตวรรษที่ 19 หลุยส์ ปาสเตอร์ บอกว่าการหมักถูกเร่ง
ปฏิกิริยาโดยสารที่อยู่ในเซลล์ยีสต์ เรียกว่า "เอ็นไซม์"
1 . กลุ่มที่สร้างอาหารเองได้
เช่น พืชที่รับพลังงานจากแสงอาทิตย์ เพื่อนำมาสร้างน้ำตาล
2 . กลุ่มที่สร้างอาหารเองไม่ได้
เช่น สัตว์ที่รับพลังงานจากอาหารที่กิน
น้ำตาลที่พืชสร้างและอาหารที่สัตว์กิน จะถูก
สังเคราะห์สารและสลายสาร ซึ่งในสิ่งมีชีวิตจะ
ต้องใช้เอนไซม์ในการสังเคราะห์สาร เรียก
ปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นในสิ่งมีชีวิตว่า "เมแทบอลิ
เมแทบอลิซึมแบ่งออกเป็ น 2 ประเภท
1.แคแทบอลิซึม
2.แอแนบอลิซึม
แคทาบอลิซึม
การสลายตัวของโมเลกุลเพื่อให้ได้พลังงาน ที่ให้แก่
ร่างกาย และช่วยให้กล้ามเนื้อหดตัวและร่างกาย
เคลื่อนไหวได้
แคแทบอลิซึม
การสังเคราะห์สารประกอบที่เซลล์ต้องการ ซึ่งโมเลกุลขนาด
เล็กจะเปลี่ยนเป็ นโมเลกุลที่มีขนาดใหญ่ขึ้นและซับซ้อนขึ้น
อย่างคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน และนำไปเก็บไว้ที่ตับ
และกล้ามเนื้อ
แอแนบอลิซึม
สารชีวเคมีหลัก
โครงสร้างส่วนใหญ่ที่ประกอบขึ้นเป็ นสัตว์ พืชมาจาก
โมเลกุลพื้นฐานสามกลุ่มหลัก ได้แก่ กรดอะมิโน
คาร์โบไฮเดรตและลิพิดหรือไขมัน
กรดอะมิโนและโปรตีน
โปรตีนมีความสำคัญในการส่งสัญญาณของเซลล์ ระบบ
ภูมิคุ้มกัน การยึดติดของเซลล์ การลำเลียงแบบใช้พลังงาน
ข้ามเยื่อ และวัฏจักรเซลล์
กรดอะมิโนมีผลต่อพลังงานของเซลล์ โดยการให้
แหล่งคาร์บอนสำหรับ เข้าสู่วัฏจักรกรดซิตริก
กรดอะมิโน