Dis csokikrmmel tlttt pralin

Kaptam Anytl egy szp nagy adag dit, gy gondoltam, be kellene vetni bonbontltelknek. Csak gy tletszeren dobltam be az aprtgpbe a di utn nmi olvasztott tejcsokit, rumot, tejsznt, s a vgn egy kis mascarpont, hogy j krmes legyen a tltelkem. s valami olyan hihetetlenl csudafinom dikrm kerekedett ki ebbl, hogy alig brtam megllni, hogy ne kanalazzam ki mindet az aprtgpbl. Szerencsre azrt maradt a bonbonba is. Mg nagyobb szerencse, hogy, mieltt tletszeren belehajigltam a cuccokat az aprtgpbe, le is mrtem, htha finom lesz a vgeredmny :) Engem a Sport szelet tltelkre emlkeztet, csak kzben nagyon dis is. Hozzvalk 15 darabhoz: - 15 dkg tcsokold - 5 dkg di - 5 dkg olvasztott tejcsokold - 1 ek. tejszn - kb. 2 ek. rum - 2 tk. mascarpone Elszr elksztem a tltelket, ami hihetetlenl egyszer. A dit aprtgpben pr percig alaposan felaprtom, majd utnakldm az sszes tbbi hozzvalt az tcsoki kivtelvel. sszekevertetem az aprtgppel. zls szerint adagolhatunk hozz plusz rumot, mascarpont, kinek hogy tetszik. Az tcsokit megolvasztom s temperlom, majd elksztem a csokihvelyt szilikon vagy polikarbont formban. A formt htbe teszem, mg a csoki visszaszilrdul. A tltelket habzsk segtsgvel beleadagolom a kicsokizott mlyedsekbe, hagyva helyet a lezrshoz. Az tcsoki maradkt jratemperlom, majd lezrom vele a bonbonokat. Ismt hts kvetkezik, majd vatosan kifordtom a bonbonokat a formbl.

Raffaello - utnzat

A Kutya

Konyha blog

gazdjval,

Autumn-nal

leveleztnk

mg

az Online

Vacsoracsatakapcsn, amikor Autumn felvetette nekem, hogy milyen j lenne valahogy reproduklni a Raffaellt, lehetleg cukormentes vltozatban. Nekem nagyon megtetszett a "hzi feladat," gy rgtn vsroltam egy ngyes kiszerels autentikus Raffaellt, csak hogy felidzzem, milyen is az ze pontosan. Hihetetlen, milyen ldozatokra vagyok kpes, ugye? :) No, a kstols megtrtnt. Azzal tisztban voltam, hogy milyen Raffaellt NEM szeretnk csinlni. Gondolom, mindenki ismeri azt a Raffaello goly receptet, ami egy brutl mennyisg cukrot tartalmaz szirup fzsvel kezddik, majd nagy adag tejpor kvetkezik? Na, ebbl, ksznm, nem krtem. Az igazi Raffaelo krmje ugyanis folys. Teht nem lehet kzzel golyzni. gy n egy sokkal lgyabb, folysabb, alig destett krmet kpzeltem el mascarponval, kkusztejjel, pici tejsznnel s kkuszreszelkkel. A krm fehrcsoki-burokba kerlt. Jelentem, a krm a tesztalanyok egyntet vlemnye alapjn tkletesen Raffaelloz lett! Bevallom azonban, hogy textrjban nem sikerlt leuntnozni az igazit. Mert ugye az eredeti Raffaello krmje ostyaburokban van, ami finoman roppan. n ezt gy prbltam visszaadni, hogy a mg meg nem dermedt csokiburokba apr darabokra trt ostyt szrtam, ez azonban elvesztette a ropogssgt a krm nedvessge miatt. n mondjuk belerom a receptbe, de ez nyugodtan elhagyhat. Ha brkinek van tlete az ostyarteg reproduklsra, szvesen fogadom!

Hozzvalk 15 darabhoz: - 15 dkg fehrcsokold (ha kevsb deset szeretnnk, akkor lehet tcsokold) - 2 ek. mascarpone

- 1 ek. kkusztej - 1 ek. tejszn - 2 ek. kkuszreszelk - 1 tk. mz (zls szerint nvelhet/cskkenthet) - 15 fl mandulaszem megpirtva - 2-3 darab fagyidszt ostya aprra trve - opcionlisan mg kkuszreszelk a bonbonok tetejre A fehrcsokoldt megolvasztom s temperlom, majd kikenem vele a bonbonforma mlyedseit. Mieltt a csoki teljesen megszilrdulna, szrok r aprra trt ostyt, s ezt vatosan belenyomom picit a csokiba. A forma ezutn kb. 20 percre htbe kerl, hogy a csoki teljesen megszilrduljon. Elksztem a krmet. A mascarpont, a kkusztejet, a tejsznt, a kkuszreszelket s a mzet turmixgpben sszekeverem, majd a bonbonforma mlyedseibe adagolom. A krmbe nyomok egy-egy fl mandulaszemet is. Egy rvid idre visszateszem a bonbonformt a htbe. A maradk fehrcsokit jratemperlom, majd lezrom vele a bonbonokat. Kb. egy ra hts utn vatosan kifordtom a bonbonokat a formbl. A bonbonok tetejt - ha mg van kedvem pepecselni - megkenem fehrcsokival, majd kkuszreszelket szrok r.

Mars pralin roppans krokantburokban

Az olvasztott Mars csokival tlttt bonbonok nagy karriert futottak be, mita elszr egyNk Lapja Caf frumon olvasni lehetett rluk: tbb blogger is elksztette ezt a finomsgot. gy reztem, a Pralin Paradicsomon is szerepelnie kell az n vltozatomnak, ami abban klnbzik az ltalam eddig olvasottaktl, hogy az olvasztott csoki-klst ropogs

mogyorkrokanttal bleltem ki. gy jt jtszhatunk a textrkkal: a roppans krokantburok s a krmes tltelk mindenkit garantltan levesz a lbrl! Lassan kzeledik az adventi idszak, jn a Mikuls, gy az n bonbonjaim egy karcsonyi szilikonformban kszltek. Ez a pralin akr j ajndk lehet Mikulsra a Mars csokit kedvel gyerekeknek, no s persze felntteknek. Hozzvalk 12 nagyobb darabhoz: - 5 dkg tejcsokold - 5 dkg tcsokold - kb. 4 teskanlnyi mogyorkrokant (hzilag is kszthetjk: trjnk aprra mogyorgrillzst) - 2 szelet Mars csokold - 4-5 ek. tejszn

A tejcsoki s az tcsoki ktharmadt vzgz felett megolvasztom. Egy ecset segtsgvel vastagon kikenem a szilikon bonbonforma mlyedseit. Fny fel fordtva alaposan ellenrzm, hogy mindenhol fedi-e a csoki a mlyedsket; ahol kell, az ecsettel javtom. Utna a krokantdarabokat vatosan rszrom a csokirtegre, prblom nagyjbl egyenletesen eloszlatni. Egy kiskanl htval vatosan belenyomkodom a csokiba, majd mehet a forma a htbe kb. 20 percre, hogy a csoki megdermedjen.

Ezutn a Mars csokikat feldarabolom, hozzadok ngy kanl tejsznt, s folyamatosan kavargatva megolvasztom. Ha mg nem egyenletes gy a krm, tovbbi egy-kt kanl tejsznt teszek bele. Egy j sr, de egynem krmet kell kapnunk. Ezt kihtm. Ha kihlt, egy icipici kanl vagy habzsk segtsgvel beleadagolom a forma mlyedseibe, hogy maradjon egy kis hely a lezrshoz. Visszarakom negyed rra a htbe. A maradk harmad t- s tejcsokit megolvasztom, majd az ecset segtsgvel eloszlatom a mlyedsek tetejn. Htbe teszem legalbb egy rra, majd kifordtom a pralinkat a formkbl.

Rszeges baracklekvros pralin s egy dj

A blogon mr szp szmban szerepelnek plinks receptek (itt, itt s itt), azonban ezek tbbsgnl marcipn is kerlt a bonbonba. Viszont van a csaldban egy megrgztt marcipnutl, aki mindig nagyon sajnlkozott, hogy kimarad a plinks pralinkbl a rettenetes marcipn miatt. Az kedvrt kezdtem el agyalni egy marcipnmentes plinks bonbonon. Apa barackplinkja adta vgl az tletet: ez a plinka ugyanis nagyon finom baracklekvr-illat, teht kzenfekv volt, hogy hzi baracklekvrral kellene kombinlni. A baracklekvr dessgt azonban ellenslyozni akartam, gy kszlt egy tcsokiganacherteg is, s - ha mr ld, legyen kvr - az tcsokis ganache-ba is lttyintettem egy kis barackplinkt. Mit mondjak, nem rontotta el...

Hozzvalk 15 darabhoz: - 15 dkg + 5 dkg tcsokold - kb. fl deci barackplinka - 0,25 dl tejszn - 2-3 ek. baracklekvr

A 15 dkg tcsokoldt megolvasztom s temperlom, majd kikenem vele a szilikonforma mlyedseit. Ezutn kb. 20 percre htbe teszem a formt, mg a csokirteg megszilrdul. A plinks csokiganache-hoz a tejsznt megmelegtem, majd belentm az aprra vgott 5 dkg tcsokit, s elkeverem. Ha a csoki nem olvad fel, akkor egy picit utnamelegtek mg. A tejsznes csokihoz ekkor hozzntk kb. egy teskanlnyi barackplinkt, majd a ganache-t hlni hagyom. A baracklekvrhoz szintn keverek egy lttyintsnyi plinkt - hogy pontosan mennyit, az fgg a lekvr srsgtl, nem szabad nagyon hgnak lennie. A megszilrdult csokihvelyekbe elszr a plinks baracklekvrbl adagolok egy keveset. Majd erre jn egy rteg plinks ganache, de hagyni kell egy kicsi helyet a bonbonok lezrshoz is. A formt ismt a htbe teszem egy rvid idre. A maradk tcsokit jratemperlom, majd lezrom vele a bonbonokat. Ekkor egy ra hts kvetkezik, majd kifordtom a pralinkat vatosan a formbl.

Tiramisu: Hozzvalk: 25 dkg mascarpone 1 kk vanliakivonat 3 ek konyak 150 ml ers kv kihlve 150 ml tejszn 4 ek cukor 16 db babapiskta 5 dkg tcsoki reszelve a tlalshoz 1. A mascarpont elkeverjk a konyakkal, a vanliakivonattal s 50 ml kvval. 2. A tejsznt a cukorral felverjk, ha ksz, hozzkeverjk a mascarpons kutyulkhoz. 3. Fogunk egy mlyebb tlat, vagy poharakat, ha egyesvel akarjuk tlalni a tiramisut. A maradk 1 dl kvban egyesvel megforgatjuk a babapisktt, a pohr/tl aljra helyezzk, szorosan egyms mell ket, rkanalazunk egy adag krmet, aztn megint jhet egy sor kvban ztatott babapiskta, megint krm, egszen a tl tetejig. A lnyeg, hogy a tetejn krm legyen. Htbe tesszk minimum 4 rra, majd tlalskor tcsokit reszelnk a tetejre.

Stracciatella krm

Hozzvalk: 2,5 ek liszt 3 dl tej 1 cs vanlis cukor 10 dkg cukor 2 dl hideg tejszn 5 dkg tcsoki 1. A lisztet egy kis lbasban simra keverjk a tejjel, majd kislngon srre fzzk. A vgn hozzkeverjk a vanlis cukrot s a cukor felt, s hagyjuk teljesen kihlni. Mg hl, aprra vgjuk a csokoldt (vagy reszeljk) s flretesszk. 2. Ha kihlt, a tejsznt a maradk cukorral kemny habb verjk s lazn a fztt krmbe forgatjuk. Vgl a csokit is hozzkeverjk, s htbe tesszk 1-2 rra. Varici: A krmbe keverhetnk nhny darab epret, vagy mlnt, amivel aztn a tetejt is dszthetjk.

TIRAMISUGOLYOK

Hozzvalk: 2-4 ek ers kv 20 dkg darlt keksz 15 dkg mascarpone 1 ek porcukor kakapor a hempergetshez A hozzvalkat sszegyrjuk, dinyi golykat formzunk, kakaporban meghempergetjk s ksz.

Vanlis - fehrcsokilikrs pralin

Valami egyszert szerettem volna sszedobni, egy olyan krmet, amiben csak kevs hozzval van, de azok j minsgek. Egy olyan krmet, ami selymes, puha, s eteti magt. Szerintem terpis clokra is kivl bonbon kvetkezik! Hozzvalk 15 darabhoz:

- 15 dkg tcsokold - 4 dkg fehrcsokold - 1 vanliard - 1 ek. tejszn - egy lttyintsnyi fehrcsokilikr (nlam Mozart, de hzilag is kszthet akr, recept pl.itt) Az tcsokoldt megolvasztom s temperlom, majd kikenem vele a szilikon bonbonforma mlyedseit. A formt kb. 20 percre htbe teszem, hogy a csokiburok megszilrduljon. A krmhez a tejsznbe beledobom a vanliard magjait, megmelegtem, majd hozzkeverem az aprra vgott fehrcsokit, hogy elolvadjon. (Ha nem olvad el teljesen, picit mg melegtsnk rajta vatosan.) Hozzkeverem a lttyintsnyi fehrcsokilikrt, majd hlni hagyom. A krmet beleadagolom egy picike kanllal vagy hanzskkal a kicsokizott mlyedsekbe. Ismt htbe teszem a formt egy rvid idre. A maradk tcsokit jratemperlom, majd lezrom a bonbonokat. A formt kb. egy rig htm, majd vatosan kifordtom a bonbonokat.

Tejsznes fehr csoki likr 20 dkg fehr csoki 4 dl tejszn 3 dl fehr rum 5 dkg porcukor fl rd vanlia A tejsznt a flbevgott vanliarddal egytt felforralom. Lehzom a tzrl s hozzadom az aprra trdelt fehr csokit s a porcukrot. Addig kevergetem, amg a csoki teljesen elolvad. Ha nehezen olvadna a csoki, vatosan mg lehet kicsit melegteni a keverket.

Ha mr alig langyos, hozzadom a rumot, majd vegekbe tltm. n nem szoktam kihalszni belle a vanliarudat, egyrszt szerintem dekoratv, msrszt gy intenzvebb lesz az ze. Htben trolom.

Afonyas cantuccini 30 dkg liszt 1 tk stpor 15 dkg porcukor 1 cs. vanlis cukor 1 csipet s 5 dkg puha vaj 2 tojs 10 dkg aszalt fonya 15 dkg durvra vgott mandula 5 dkg porcukor kevs citroml A lisztet,stport,cukrokat,st, vajat s a tojst sszegyrjuk,hozzadjuk az fonyt s a mandult.Lisztezett felleten 4 db (kb.30 cm hossz) rudat ksztnk,majd htbe tesszk.A rudakat elmelegtett stben (180C) 15 percig elstjk.Kivesszk,majd recs kssel ferdn 1 cm-es darabokat vgunk belle.Ezeket egyms mell fektetjk a tepsiben (nagyobb felkkel lefel) s tovbbi 10 percig stjk (160).A porcukrot elkeverjk a citromlvel,hogy kenhet masszt kapjunk,ebbl tesznk a stikre.
Csokis muffin
10 dkg vaj 12,5 dkg cukor 1 tk vanlia kivonat 1 citrom reszelt hja 2 db tojs 20 dkg liszt 1 tk stpor 1 dl tej csipet s 20 dkg sthet csoki pasztilla ( ltalban ebben a stemnyben r vget a csoki nyulak s mikulsok fldi plyafutsa , aprra trdelt formban ) A vajat a cukorral habosra keverem . Hozzadom a tojsokat , a vanlit , st s a citromhjat . Amikor , mr sima s egynem a stporos lisztet a tejjel felvltogatva aprnknt hozzkeverem . Legvgl a csoki cseppeket forgatom bele .16 kicsi , vagy 12 db nagy muffin

paprral

blelt formban rakosgatom . Ezek itt a kicsiben kszltek s pontosan 1

evkanlnyi tszta kerlt a kapszlikba

http://edesem.blogspot.com/search/label/keksz
Fahjas-csokis keksz (2011.07.13.- nagyon finom), 1tk sutoport adtam hozza Hozzvalk kb. 20 darabhoz: 20 dkg liszt tszitlva 7,5 dkg barna cukor 1/4 tk. s 1/4 tk. rlt fahj 8 dkg csoki (pl. tcsoki s fehr csoki vegyesen aprra vgva) 1 tojs 10 dkg vaj A hozzvalkat egy nagy tlban kzzel tsztv gyrom. A stt kzben elmelegtem 180 fokra, egy tepsit kiblelek stpaprral. A tsztbl dinyi darabokat veszek, golyv formzom, majd a tepsire tve egy villval kicsit kilaptom ket. Vgl hagyomnyos zemmdban kb. 15 perc alatt kszre stm a kekszeket (akkor j, ha az alja mr szp barna, de a teteje mg vilgos, gy nem lesz a vgn betonkemny). Duplacsokis cookie Hozzvalk 40 darabhoz: 30 dkg liszt 3,5 dkg cukrozatlan kakapor pici s 1 tk. stpor 15 dkg kesercsoki pl. tibi vagy Boci (eredetileg 25 dkg) 7,5 dkg fehrcsoki 22,5 dkg puha vaj 30 dkg cukor (lehetleg fele barna, fele fehr)NAGYON SOK 200g eleg 1 cs. vanlis cukor 2 tojs A lisztet a kakaval egy tlba szitljuk, hozzkeverjk a st s a stport s az apr kockra vgott csokikat. Egy msik tlban habosra keverjk a vajat a cukorral, hozzadjuk a tojsokat, vgl kzzel egy keverlapt segtsgvel fokozatosan belekeverjk a lisztes keverket. J sr tszta lesz az eredmny. Ebbl kiskanllal kis kupacokat pakolunk egy stpaprral blelt tepsire. Hagyjunk helyett kzttk, mert elfekszenek. Elmelegtett stben (lgkeversnl 170 fok, amgy 190) 10 percig stjk. Kicsit hlni hagyjuk, aztn tlra szedjk.

Ropogs csokis-mogyors keksz Hozzvalk 18 darabhoz: 10 dkg vaj 9 dkg cukor 1-2 tk. hzi vanlis porcukor 1 tojs 5 dkg aprtott/darlt trkmogyor s mandula vegyesen (vagy csak az egyik) 10 dkg liszt csipet s 1,5 tk. stpor 1/2 kk. rlt fahj 4 dkg cornflakes vagy esetemben Dinkel Hafer Crunchy az Almaturtl 4 dkg csokilencse vagy aprtott t-/tejcsoki

A puha vajat habosra kevertem robotgppel elszr a cukrokkal, majd a tojssal. A lisztet egy tlba szitltam, belekevertem a stport, a fahjat s a st s fokozatosan a vajas masszhoz kevertem, vgl beleforgattam a csokit s a pelyhet is. A mg ragads tsztt folpackba csomagolva fl rra mlyhtbe tettem, majd kzzel dinyi gombcokat formztam belle. Stpaprral blelt tepsibe rakosgattam ket egymstl a lehet legnagyobb tvolsgra s egy villval kicsit kilaptottam mindegyiket. Elmelegtett stben 180 fokon sltek (hagyomnyos md) 12 percig. Rcsra szedve hagytam ket hlni.

Citromos csokolades keksz

10 dkg tcsokold, 10 dkg vaj, 12,5 dkg cukor, 1 db tojs, 20 dkg liszt, 1 tk. szdabikarbna, 1 tk. stpor, 5 dkg (+ valamennyi a dsztshez) kandrozott citromhj aprra vgva, 1 ek. citroml. A vajat a csokoldval egytt felolvasztjuk. A tojst habosra keverjk a cukorral, majd hozzadjuk a kihlt vajas csokoldt. Belekeverjk a lisztet, a szdabikarbnt s a stport. Vgl beledolgozzuk a citromlevet s a citromhjat. A tsztt egy rt htben pihentetjk. Kis golykat formlunk belle s stpaprral blelt tepsire pakoljuk ket. A kekszek tetejre csippentnk egy kis kandrozott citromhjat. 170 fokra elmelegtett stben kb. 10 perc alatt kszlnek el.

Fuszeres keksz
- 50 dkg liszt - 20 dkg puha vaj - 2 tojs - 1 evkanl stpor - 1 kiskanl vanliakivonat vagy egy csomag vanlis cukor - 25 dkg barna cukor - egy csipet s - 2 kiskanl rlt fahj, 2 kiskanl rlt szegfszeg, 2 kiskanl rlt kardamom s egy csipetnyi fehr bors

Elkszts
A tsztt sszegyrtam, kinyjtottam vkonyra. 160-170 fokon, lgkeverssel kb. 15 perc alatt megslnek.

Tapasztalatok
Nlam annyi vltozott, hogy fszer gyannt mzeskalcs fszerkeverk kerlt bele, meg nmi gymbrpor. Valamint nagyon kicsi tojsok voltak itthon, nem llt ssze tszta , gy tettem bele egy lttyintsnyi tejet is. Eredetileg klnbz szp formj kekszeket csinlnak (pl. szlmalom,elefnt ) egy fbl kszlt formval ami nekem persze nincs. A mintk eredetileg bibliai trtneteket, s Jzus szletst brzoltk. Nekem maradtak a sima linzer kiszrim, a tetejket prbltam kicsit mintzni, hogy mgis legyen rajtuk valami rdekes. Ehhez - kretik nem nevetni !- a gyerekek legjbl csentem el egy nagyobb darabot. Ezzel mintztam a szvek tetejt, amik nem igazn sikerltek jl, sls kzben sszefolytak a kis

pttyk. A virgok mr a duplval kszltek :-), ezek szebbek lettek. Ez vgl is nem fontos, csak azrt rtam le, ha valakit rdekel hogy mirt nem simk a kekszek.

Gyomberes repas muffin

Hozzvalk: 2 db kzepes srgarpa reszelve 18 dkg 2 kiskanl rlt gymbr 2 kiskanl rlt fahj vagy mzeskalcs fszerkeverk 2 evkanl holland kakapor 15 dkg barna cukor 40 dkg finomliszt 1 csomag stpor 3 db tojs 1 csomag vanlis cukor 1 citrom reszelt hja 1 dl tej 2 mark aszalt gymlcs (mediterrn mix) pici s dekorcukor cukormz Elkszts: Egy nagy kevertlba lereszelem a rpt, s hozzadom sorban a hozzvalkat: tej, cukor, s, citromhj, puha rama, fszerek, tojsok, liszt, stpor. Kzzel jl tkeverem. Muffinstbe paprkosrkt teszek, mindegyikbe elosztom a tsztt egyenlen, elmelegtett stben 180 fokon 23 percig stm. Elksztem a cukormzat, rcsorgatom, s rgtn megszrom sznes cukorral.

Recept: Ss vajkaramella

Hozzvalk (kb. 60-70db)

15dkg kristlycukor 15dkg szirup (Golden syrup, vagy kukoricaszirup) 10 dkg j minsg ss vaj (ill. norml vaj + 1kk s)

Egy (kb. 16x22cm-es) tepsit, vagy jnait kiblelek stpaprral s picit beolajozom. A cukrot s a szirupot egy lbasba teszem, s alacsony fokozaton kevers nlkl teljesen sszeolvasztom. Amikor a karamell sttarany szn, leveszem a fzlaprl, s kis adagonknt hozzkeverem a vajat. Gyorsan sszedolgozom, mert ekkor mr hirtelen kezd el srsdni. A masszt a tepsibe ntm, egyenletesen

elsimtom. Kihtm, majd lefedve nhny rra, vagy jszakra a htbe teszem. Szeletels eltt 30 percig szobahmrskleten tartom. les kssel 2x2cm-es kockkat vgok belle, amelyeket vagy vegednyben trolok, vagy egyesvel paprba csomagolok. Desszertek, fagyik tetejre is lehet morzsolni, vagy tejsznbe olvasztani mrtshoz.

Amaretti piskta Hozzvalk (20 cm-es formhoz): 15 dkg Amaretti keksz (Lidl-ben kaphat pont megfelel) 20 dkg liszt 2 tk stpor 1 citrom hja 1 rd vanlia 12 dkg puha vaj 15 dkg barnacukor 2 ek Amaretto likr 4 tojs csipet s A kekszet zzzuk morzsv, majd keverjk el a liszttel s a stporral. A cukrot, vajat, vanliamagokat s a citromhjat keverjk habosra, majd adjuk hozz a tojssrgkat s keverjk mg 2-3 percig magas fokozaton. Adjuk hozz az Amaretto likrt. A fehrjt egy csipet sval verjk kemny habb. A fehrje 1/3-t keverjk el a cukros masszval, a tbbit pdig vatosan forgassuk bele. A lisztet kis adagokban keverjk el vatosan a krmmel. ntsk a tsztt a tortaformba s 160 fokra elmelegtett stben sssk kb. 50-60 percet. Ha pirulna a teteje akkor fedjk le aluflival. Tlals eltt szrjuk meg porcukorral. Rzsaborsos zabkeksz Hozzvalk (kb. 20 darab): 6 dkg liszt 14 dkg zabpehely 9 dkg vaj 8 dkg barna cukor

1 tojs 1/2 rd vanlia 1/4 tk stpor egy csipet s 2 tk aprra zzott rzsabors (vagy zls szerint) A vajat a cukorral habosra keverem, hozzadom a vanlit s a tojst. A szraz hozzvalkat is elkeverem, s belentm a tojsos keverkbe. Kis golykat formlok, majd lenyomogatom ket. 180 fokra elmelegtett stben 12-15 perc alatt aranybarnra stm. Rcson hagyom kihlni. Marcipanos keksz
Hozzvalk:

20 dkg marcipn massza10 dkg finomra rlt mandula 10 dkg liszt 6 dkg cukor 1 tojs 4 dkg puha vaj 1/2 tk stpor egsz mandula a dsztshez
A vajat a cukorral habosra keverem, majd hozzadom a tojst s az aprra vgott marcipnt. A mandula lisztet, a sima lisztet s a stport egy tlba ntm s sszedolgozom a tojsos keverkkel. Fliba tekerve 1 rt pihentetem, majd golykat szaggatok a tsztbl, lenyomkodom, s a tetejre teszek egy egsz mandult. 180 fokra elmelegtett stben 10-12 percig stm, s rcson hagyom kihlni.

Black & White keksz (Fekete fehr keksz Hozzvalk: 15 dkg 70%-os csoki 6 dkg vaj 2 tojs 15 dkg liszt

fl tk szdabikarbna 10 dkg cukor 1 ek holland kaka csipet s 10 dkg fehr csoki A 70%-os csokit a vajjal gz fltt felolvasztom. A lisztet, kakaport, szdabikarbnt s a csipet st sszekeverem. A tojsokat a cukorral habosra keverem, s hozzadom a kihlt csokis masszhoz, majd a szraz hozzvalkhoz. A fehrcsokit nagyobb darabokra vgom s hozzkeverem. Kis golykat gyrok, s lelapogatom ket. 180 fokra elmelegtett stben 12 percig stm, s rcson hagyon kihlni.