主なすしネタの名称等 （N0.

1）
寿司ネタ 英語 ( )
鮪 マグロ（赤身） Lean tuna
大トロ Fatty tuna
中トロ Medium fatty tuna
漬けマグロ Pickled tuna
ねぎトロ（軍艦巻き） Fatty tuna with green onion gunkan roll

鮭 サーモン Chum
鯖 サバ Mackerel
鰯 イワシ Sardine
真鯛 マダイ Red sea bream
間八 カンパチ Greater amberjack
鮃 ヒラメ Flatfish
鯵 アジ Horse mackerel
縞鯵 シマアジ White trevally
鰈 カレイ Righteye Flounder
小鰭 コハダ Dotted gizzard shad
鰹 カツオ Bonito
魬 ハマチ Amberjack
鰤 ブリ Amberjack
細魚 サヨリ Halfbeak
秋刀魚 サンマ Saury
鰆 サワラ Spanish mackerel
鱸 スズキ Sea bass
太刀魚 タチウオ Largehead hairtail
鱈 タラ Cod
鰊 ニシン Herring

車海老 クルマエビ Prawn

甘海老 アマエビ Sweet shrimp
赤海老 アカエビ Red shrimp
烏賊 イカ Squid
蛸 タコ Octopus
穴子 アナゴ Conger eel
鰻 ウナギ Freshwater eel
鱧 ハモ Pike conger
蝦蛄 シャコ Mantis shrimp

魚卵 イクラ Salmon roe

雲丹 ウニ Sea urchin
鮑 アワビ Abalone
数の子 カズノコ Herring roe
飛子 トビコ Flying fish roe
帆立貝 ホタテガイ Scallop
赤貝 アカガイ Ark-shell clam
粒貝 ツブガイ Whelk
鳥貝 トリガイ Cockle
 （N0.2）
寿司ネタ 英語 ( )
鉄火巻き Tuna roll
かっぱ巻き（きゅうり巻き）Cucumber roll
新香巻 Pickled radish roll

わさび Wasabi
ガリ Pickled ginger
醤油 Soy sause
海苔 Laver seaweed