CIASTECZKA MARCEPANOWE

Proste, efektowne i pyszne ciasteczka , kocham marcepan pod każdą postacią , dlatego
nie mogłam sobie odmówić przyjemności upieczenia tych ciasteczek, dużym plusem
jest też fakty, że ładnie zachowują kształt, dlatego wszelkiego rodzaje stempelki
świetnie się tu sprawdzą , gorąco polecam :)

Składniki:
 250g mąki pszennej
 50g cukru pudru
 1 żółtko
 150g masła
 100g masy marcepanowej
 2-3 krople olejku migdałowego
Wykonanie:
 ze wszystkich składników czyli mąki, cukru pudru, żółtka, masła, masy
marcepanowej oraz olejku zagniatamy gładkie ciasto, które owijamy folią i
wkładamy do lodówki na 60 minut
 schłodzone ciasto, rozwałkowujemy na grubość około 4mm, dowolną foremką
wycinamy ciasteczka, które przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia
 pieczemy około 12-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180˚C ( brzegi
ciasteczek powinny się delikatnie zarumienić).
KRUCHE MAKOWE CIASTECZKA
Pyszne i proste ,a co najważniejsze szybkie w wykonaniu ciasteczka pełne pysznych ziarenek maku, dodatkowo są to kruche
ciasteczka, a takie wiadomo znikają w czarodziejski sposób najszybciej ;) gorąco polecam :D
Składniki:
 120g mąki pszennej

 2 łyżki mąki ziemniaczanej

 50g drobnego cukru

 ziarenka z ½ laski wanilii

 100g zimnego masła

 2 łyżki suchego nie mielonego maku

 cukier puder do obtoczenia ciasteczek

Wykonanie:
 ze wszystkich składników czyli mąki pszennej i ziemniaczanej, cukru, wanilii, masła i maku zagniatamy ciasto, formujemy z
niego kulkę, owijamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce najlepiej 60 minut

 schłodzone ciasto rozwałkowujemy, wykrawamy z niego ciasteczka i pieczemy 8-10 minut do lekkiego złotego koloru
w piekarniku nagrzanym do 170ºC

 gotowe i ostudzone ciasteczka obtaczamy w cukrze pudrze.

ROGALIKI WANILIOWE
Tradycyjne kruche ciasteczka o maślano-waniliowym aromacie , pięknie się prezentują
i dobrze smakują i są nie zawodne bo zawsze wychodzą :)
Składniki:
 420g mąki pszennej

 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

 szczypta soli

 110g drobnego cukru

 1 jajko

 200 g masła

 miąższ z 1 laski wanilii

Wykonanie:
 mąkę mieszamy z proszkiem i solą, dodajemy, cukier, jajko, masło i ziarenka wanilii i wszystko dokładnie wyrabiamy na
gładkie ciasto,

 z wyrobionego ciasta formujemy dwa wałki o długości około 35 cm i schładzamy w lodówce 30 minut,

 zimne ciasto kroimy na plasterki i formujemy z nich rogaliki lub używamy gotowej foremki silikonowej w kształcie rogalików w
której układamy ciasto,

 pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 175ºC (obserwujemy żeby za bardzo się nie zrumieniły, jak zaczną się
rumienić przy brzegach wyciągamy z piekarnika)
KRUCHE KAKAOWE CIASTECZKA
DODAJ DO ULUBIONYCH
KOMENTARZE (192)
 Pyszne kakaowe ciasteczka ozdobione kolorowym lukrem. Ćwiczenia przed 14 lutego - Wiktoria i Pola zrobiły już
walentynkową listę :-). Ciasteczka można również wykonać w tradycyjnej, waniliowej wersji. Są bardzo maślane, ale nie
zastępowałabym masła margaryną, ze względu na ich piękny maślany smak i zapach. Lubicie się bawić lukrem i szukacie
więcej inspiracji na ozdabianie? Znajdziecie ją tutaj. Polecam :-).
Składniki:
 2 szklanki mąki pszennej
 1/2 szklanki kakao*
 1/4 łyżeczki soli
 170 g masła, w temperaturze pokojowej
 3/4 - 1 szklanka cukru pudru
 1 jajko
 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Masło i cukier umieścić w misie miksera i utrzeć na jasną, puszystą masę. Wbić jajko, dodać ekstrakt, sól, dalej
ucierać. Dodać mąkę wymieszaną z kakao. Utrzeć na gładką masę. Gotowe ciasto zawinąć w folię i schłodzić
przez 1 godzinę w lodówce.

Po tym czasie ciasto wyjąć, rozwałkować na grubość około 3 mm, podsypując mąką (jeśli na jakimkolwiek etapie
ciasto będzie się wydawało suche i łamliwe, należy dodać odrobinę kwaśnej śmietany i jeszcze raz wyrobić).
Foremką wycinać serca. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w niewielkich odstępach (nie
rosną).

Piec w temperaturze 180ºC przez około 12 - 15 minut, w zależności od wielkości ciasteczek. Wystudzić na
kratce.

Ozdobić lukrem przygotowanym na bazie białka - lukrem królewskim.

* w wersji waniliowej kakao należy zastąpić mąką pszenną, dodać ziarenka z 1 laski wanilii

Smacznego :-).

CIASTECZKA CZEKOLADOWE "CHOCOLATE

CRINKLES"
Popękane ciasteczka Black & Whites

 DLA DZIECI

 CIASTECZKA

Miękkie w środku i chrupiące z zewnątrz. Najsmaczniejsze w dniu pieczenia, nawet zaraz po wyjęciu z piekarnika, gdy
są jeszcze ciepłe.

SKŁADNIKI

 200 g deserowej lub gorzkiej czekolady

 100 g masła
 2/3 szklanki cukru
 3 duże jajka
 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub 1 łyżka cukru wanilinowego
 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
 szczypta soli
 1 i 2/3 szklanki mąki
 1/2 szklanki cukru pudru do obtoczenia

PRZYGOTOWANIE

 W miseczce ustawionej na garnku z gotującą się wodą roztopić połamaną na kosteczki czekoladę i pokrojone
na kawałki masło.
 Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodając po łyżeczce cukier, następnie żółtka i ekstrakt z wanilii.
Wymieszać z rozpuszczoną czekoladą.
 Mąkę wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia wsypać do masy czekoladowej i wymieszać na jednolitą
masę. Przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na całą noc lub na minimum 4 godziny.
 Z zimnego ciasta uformować kuleczki o szerokości 2,5 cm, obtoczyć je dokładnie w cukrze pudrze i ułożyć na
blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli ciasto zmięknie i ociepli się podczas lepienia kulek, włożyć
resztę do lodówki i wyjmować partiami, tak aby cały czas było dobrze schłodzone. Dzięki temu po upieczeniu
cukier puder na powierzchni ciastek nie namoknie, a ciasteczka ładnie popękają.
  Piec przez ok. 10 minut w temperaturze 170ºC.

WSKAZÓWKI

Ciasto najlepiej przygotować poprzedniego dnia i przechowywać w lodówce, podczas formowania kulek ciasto musi być
dobrze schłodzone.