Firefox about:blank

Pulled chicken burger

25' Εύκολη 4 τμχ.

Δείτε πώς να ϕτιάξετε εύκολα στο σπίτι pulled chicken burger! Το πιο ζουμερό χειροποίητο burger με «μαδημένο»
ή αλλιώς «ξεψαχνισμένο» κοτόπουλο και σπιτικά τραγανά πατατάκια!

1 of 3 22/07/2024, 10:48
Firefox about:blank
Συστατικά Οδηγίες

Για το pulled chicken Για το pulled chicken

600 γρ. ϕιλέτο στήθος
κοτόπουλου Φοράμε γάντια και κόβουμε σε μια επιϕάνεια κοπής τα ϕιλέτα κοτόπουλου
εγκάρσια στη μέση ώστε να γίνουν πιο λεπτά.
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, το κάρι, την πάπρικα και τη σκόνη
σκόρδου, και τα απλώνουμε με τα χέρια μας και από τις 2 πλευρές μέχρι να
1 κ.γ. κάρι
μαριναριστούν καλά τα ϕιλέτα.

1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
100 γρ. σάλτσα BBQ, με
μέλι
αλάτι
Τοποθετούμε ένα μεγάλο σχαροτήγανο σε μέτρια ϕωτιά και αϕήνουμε να
ζεσταθεί.
Μεταϕέρουμε τα ϕιλέτα και ψήνουμε για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι να
ψηθούν μέχρι μέσα.
Αποσύρουμε το σχαροτήγανο από τη ϕωτιά και μεταϕέρουμε τα ϕιλέτα σε μια
καθαρή επιϕάνεια κοπής.

πιπέρι Ξεψαχνίζουμε τα ϕιλέτα με τη βοήθεια 2 πιρουνιών και τα μεταϕέρουμε σε ένα

μπολ.

Για τα πατατάκια Προσθέτουμε τη σάλτσα BBQ και ανακατεύουμε.

1 πατάτα , μεγάλη
Για τα πατατάκια
αλάτι
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια ϕωτιά, ρίχνουμε το ηλιέλαιο και
1 λίτρο ηλιέλαιο, για το αϕήνουμε να ζεσταθεί.
τηγάνισμα
Στρώνουμε απορροϕητικό χαρτί κουζίνας σε ένα ταψί και αϕήνουμε στην άκρη.

Για τη σύνθεση
Ξεϕλουδίζουμε την πατάτα και την τρίβουμε μέσα σε ένα μπολ στη μεγάλη
4 ψωμάκια για burger πλευρά του τρίϕτη με τις χοντρές λεπίδες.

1 κ.σ. ελαιόλαδο Γεμίζουμε το μπολ με νερό και ανακατεύουμε με τα χέρια μας για να ϕύγει όλο το
άμυλό τους.

120 γρ. σάλτσα για burger

Μεταϕέρουμε σε μια σίτα και στραγγίζουμε καλά πιέζοντας τες με τα χέρια μας
για να ϕύγει όλη η υγρασία.
1 ντομάτα
Ρίχνουμε τις πατάτες στην κατσαρόλα, τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να
4 ϕέτες μαρούλι πάρουν χρυσαϕένιο χρώμα και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη ϕωτιά.

Μεταϕέρουμε τις πατάτες με μια τρυπητή κουτάλα στο ταψί, πασπαλίζουμε με το

αλάτι και αϕήνουμε στην άκρη.

Για τη σύνθεση

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια ϕωτιά, αϕήνουμε να ζεσταθεί και ρίχνουμε το

2 of 3 ελαιόλαδο 22/07/2024, 10:48
Firefox about:blank
ελαιόλαδο.

Κόβουμε τα ψωμάκια εγκάρσια στη μέση και τα μεταϕέρουμε σε 2 δόσεις στο

τηγάνι με την εσωτερική πλευρά να είναι προς τα κάτω.

Ψήνουμε για ½-1 λεπτό μέχρι να πάρουν χρυσαϕένιο χρώμα και αποσύρουμε το
τηγάνι από τη ϕωτιά.

Μοιράζουμε την burger sauce στα πάνω και τα κάτω ψωμάκια.

Μοιράζουμε στα κάτω ψωμάκια το κοτόπουλο και τα πατατάκια.

Κόβουμε την ντομάτα σε ροδέλες και τη βάζουμε πάνω από τα πατατάκια.

Προσθέτουμε από 1 ϕέτα μαρούλι, καπακώνουμε με τα πάνω ψωμάκια και

σερβίρουμε.

3 of 3 22/07/2024, 10:48