Professional Documents
Culture Documents
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
ΟΣΗ ΩΡΑ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ
ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 200 ΒΑΘΜΟΥΣ.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ! ! !
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Βάζουμε το γάλα σε κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε να κάψει.
Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη ανακατεύουμε με σπάτουλα το
μίγμα πάνω σε χαμηλή φωτιά έως ότου να βράζει (μέχρι να πήξει η
κρέμα).
Κατεβάζουμε από την φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο, το ξύσμα και τα
αυγά ελαφρά χτυπημένα αφού τους έχουμε προσθέσει τις βανίλιες.
Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει ελαφρά.
Στρώνουμε τα μισά φύλλα σε μέτριο ταψί βουτυρώνοντάς τα ένα.
Ρίχνουμε την κρέμα στρώνουμε και τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρώνοντας,
ραντίζουμε την επιφάνεια με λίγο νερό, χαράζουμε προς μια κατεύθυνση
και ψήνουμε στους 175- 180ο C περίπου 1 ½ ώρα.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι (βράζουμε το σιρόπι 5΄προσθέτουμε το χυμό
λεμονιού και βράζουμε για άλλα 5΄) και περιχύνουμε το
γαλακτομπούρεκο μόλις βγει από το φούρνο με το σιρόπι καυτό.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ! ! !
ΥΛΙΚΑ :
3 ΚΕΣΕΔΆΚΙΑ ΓΙΑΟΎΡΤΙ 200 ΓΡ.
2 ΠΑΚΈΤΑ (ΦΑΚΕΛΑΚΙΑ) ΖΕΛΈ ΑΝΑΝΆ
1 ΜΕΣΑΊΟ ΚΟΥΤΊ ΚΟΜΠΌΣΤΑ ΑΝΑΝΆ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Βράζουμε σε κατσαρόλα 400γρ. νερό και ρίχνουμε τα 2 φακελάκια
ζελέ ανανάς, να διαλύσουν καλά. Έπειτα το κατεβάζουμε από την
φωτιά και ρίχνουμε :
1) 200γρ. κρύο νερό
2) το σιρόπι της κομπόστας ( περίπου 150- 200 γρ. ).
3) Τις ψιλοκομμένες φέτες του ανανά.
4) Tα 3 κεσεδάκια γιαούρτια
Ανακατεύουμε για να διαλύσει το μίγμα μας πάρα πολύ καλά μέχρι να
γίνει ομοιόμορφο με την σειρά που είναι γραμμένα παραπάνω , το
βάζουμε σε φόρμα και αφού κρυώσει καλά το βάζουμε στο ψυγείο.
Όταν πήξει το αναποδογυρίζουμε σε μια μεγάλη πιατέλα και το
σερβίρουμε.
Προαιρετικά αν θέλεις το στολίζεις με τριμμένα αμύγδαλα !!!
ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ
ΥΛΙΚΑ :
1 κιλό αμύγδαλα καβουρδισμένα και χοντροαλεσμένα
1 κιλό μερέντα
2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ (τετράγωνα) Παπαδοπούλου τριμμένα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Τα ανακατεύουμε όλα μαζί τα βάζουμε για λίγο στο ψυγείο να παγώσουν
και τα πλάθουμε σε τρουφάκια. Τα καλύπτουμε με ότι μας αρέσει
(τρούφα – αμύγδαλο καβρουτισμένο – σοκολάτα )
Αν θέλουμε φτιάχνουμε κορμό.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ! ! !
ΥΛΙΚΑ :
7 ΑΥΓΑ
1 + ½ ΦΛΙΤΖΑΝΑ ΑΛΕΥΡΙ ΦΑΡΙΝΑΠ
¾ ΤΗΣ ΦΛΙΤΖΑΝΑΣ ΖΑΧΑΡΗ
1 ΒΙΤΑΜ ΣΟΦΤ 250gr
3 ΤΕΜΑΧΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ 125 gr (ΠΑΥΛΙΔΗΣ) ΣΥΝΟΛΟ 375 gr
4 ΒΑΝΙΛΙΕΣ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ! ! !
ΥΛΙΚΑ:
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ! ! !
ΥΛΙΚΑ:
1ΚΙΛΟ ΚΑΡΟΤΑ ΞΥΣΜΕΝΑ
500ML MAΓIONEZA
500 GR ΣΠΑΣΜΕΝΗ ΩΜΗ ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΥΧΑ
Προαιρετικά : αν θέλουμε βάζουμε και σταφίδα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Π ΑΤΑΤ Ο Σ ΑΛ ΑΤΑ
ΥΛΙΚΑ:
5 ΠΑΤΑΤΕΣ ΒΡΑΣΤΕΣ(ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΚΥΒΑΚΙΑ)
5 ΒΡΑΣΤΑ ΑΥΓΑ
2 ΦΛΥΤΖΑΝΕΣ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΒΡΑΣΜΕΝΟ ΑΡΑΚΑ
10 ΦΕΤΕΣ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΚΟΜΜΕΝΗ ΣΕ ΚΥΒΑΚΙΑ
10 ΦΕΤΕΣ ΖΑΜΠΟΝ
10 ΦΕΤΕΣ ΤΥΡΙ ΕΝΤΑΜ
1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΑΝΙΘΟ
1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΚΡΕΜΥΔΑΚΙΑ
2-3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΞΥΔΙ
ΛΙΓΟ ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
750 ML ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ! ! !
ΣΤΡΙΦΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ
ΥΛΙΚΑ :
1 πακέτο φύλλο χωριάτικο για πίτες ( Κρητικό ή Κανάκη ή
Θρακιώτισσα ή Ζαγορίσιο ) 6-8 φύλλα.
1 πακέτο φύλλο κρούστας λεπτό περίπου 500 -740γρ.
900γρ. τυρί φέτα
Ελαιόλαδο για το άνοιγμα των φύλλων.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Στον πάγκο εργασίας τοποθετούμε ένα φύλλο χωριάτικο, το
λαδώνουμε με το πινελάκι και πάνω σ’ αυτό τοποθετούμε ένα φύλλο
κρούστας λεπτό που δεν το λαδώνουμε αλλά ραντίζουμε όλη την
επιφάνειά του με τρίμματα τυριού.
Τυλίγουμε σε ρολό το φύλλο κρούστας μαζί με το τυρί και στη
συνέχεια τυλίγουμε το ρολό που έχουμε φτιάξει με το πρώτο φύλλο
πάλι σε ρολό.
Επαναλαμβάνουμε τα υπόλοιπα φύλλα. Τα τοποθετούμε σε
λαδωμένο ταψί φούρνου. Τα χαράζουμε σε κομμάτια, τα αλείφουμε
με λάδι, τα ραντίζουμε με ελάχιστο νερό και ψήνουμε στους 175ο C
για μια ώρα περίπου.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ! ! !
.`````````````````````````
& ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ
ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΠΙΤΑ
ΥΛΙΚΑ :
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ! ! !