Professional Documents
Culture Documents
BÀI SIÊU HOÀN CHỈNH
BÀI SIÊU HOÀN CHỈNH
Fast-food Vit
M N
: K S
T : N
KN
DO N
ST- OOD V T
GVHD: NGUYN VN LONG Nhm 4: L Th Thu 35K02.2 35K02.2 Phan Thanh Truyn Mai Duy Giu Nguyn Nht Duy Mai Anh Tun
Fast-food Vit
PHN I: N
N U N KHI S
KINH DOANH
I. L do la chn n
1.
ii thiu tng:
tng thnh lp cng ty chuyn cung cp n fast food theo phong
cch Vit Nam ca nhm xut pht t mt s l do ch yu sau: Fast food l nhng mn n nhanh v Vit Nam, fast food cc k ph bin Nhc n n nhanh nhiu ngi ngh ngay n KFC, Lotteria, BBQ vi nhng mn c trng nh g rn, khoai ty chin, pizza, sandwich Trn thc t, th gii n nhanh kiu Vit Nam khng nhng rt ngon m thm ch cn phong ph hn rt nhiu ln. Xt v s a dng, n nhanh ca Vit Nam chc chn vt xa tt c cc hng fast food ln trn th gii. Thc n nhanh ca Ty quanh i qun li cng ch c mt s mn c trng nh khoai ty chin, g rn, hambuger, b bt-tt g g , hn th t m hnh nh hng, hng v n kiu dng mn n li gn nh khng c g khc nhau trn khp th gii. Trong khi , k n s a dng ca n nhanh Vit c ngi c ngy cng khng lit k ht . Thay v phi mt rt nhiu thi gian cho vic i li, chn a im mt nh hng fast food, trn mi con ph, mi ngc ngch trong thnh ph ni u ta cng c th tm thy n nhanh kiu Vit. Ch cn dng xe, tt vo bn ng, cha y 2 pht l c ngay gi xi sng vi y la chn no xi mn, xi bp, xi ...ni chung l rt nhiu. Vn rt nhanh v tin li, thm ch cn nhanh hn rt nhiu nu bn phi xp hng ch n lt ti nhng ca hng fast food hin i. Tuy nhin, iu ng tic l cho n nay, khi ni n fast food ngi ta vn ngh ngay n KFC, Lotteria, Jollibee, PizzaHut, McDonals trong khi cc mn n ca Vit Nam u rt ngon v c th lm fast food c. Bit rng khng d dng khi thuyt phc ngi tiu dng phi tr gn 30.000 ng cho mt t ph, hn 10.000 ng cho mt bnh m, khi h quen vi mc gi ch bng 1/3 cho
Fast-food Vit
d ch l l ng, ngoi va h. Th nhng, i sng d d hn, ai cng sn sng chi thong thm mt cht, c thng thc trn vn mn n mnh yu thch trong mt khng gian sang trng v sch s. n nhanh kiu Vit dn tr nn quen thuc vi du khch nc ngoi. S l thiu st qu ln cho nh u t Vit Nam khi khng khi ng tn cng th trng bo b v cn qu trng tri ny. Fast food l thc n bnh dn theo ng ngha. Tuy vy vic nng cp hng qun sao cho trang nh, lch s nhng vn phi to c cm gic bnh d, thn thin mi l iu quan trng. chnh v l do ny fast Vit s l 1 ni mang li cho bn cm gic gn gi nh ang chnh gia nh ca mnh m vn m bo c tiu chun cht lng ra. V thm s kin McDonals sp vo Vit Nam, th trng fast food s tr nn si ng vi nhiu d on v s cnh tranh gia cc thng hiu trong nc cng nh quc t. Tuy nhin, mn ngon h ph khi c nng cp sang trng hn to ra thm nhiu gi tr mi. V c hi s ginh cho nhng ai nm c thi c, tm c s khc bit v xc nh ng mc tiu i ti. Tt c s chm cht u ch hng n mc tiu phc v nhng mn n bnh dn Vit cho ngi bnh dn Vit mt cch chuyn nghip v ngon ming nht. Hn th na, cng chng minh rng, d hng n yu t fast, nhng ch ngon cng khng th b qua trong m thc Vit Xut pht t vic pht hin khe h th trng nh vy, nhm quyt nh m mt ca hng mang tn fast Vit v y chnh l ni phc v nhng mn n nhanh kiu Vit ch khng phi l fast food nh phng Ty. v gip cho mi ngi c thng thc trn vn mn n mnh yu thch trong mt khng gian sang trng v sch s nhng vn phi to c cm gic bnh d, thn thin nh trong 1 gia nh.
2.
Fast-food Vit
Nhng ngy Tt qua, hn cc bn cm thy ngn vi nhng mn bnh chng, bnh tt, tht kho hay tht ng. Bnh chng ngy tt n khng xu, nhng khi tt i qua ri th thm bnh chng qu! Hy n vi Fastfood n vi ca hng chng ti cc n s c i khu v l mn: Bnh chng, bnh tt rn st chua cay
V st me chua chua, ngt ngt li cay cay rt hp dn, bnh chng rn s cng tuyt hn vi cht da hnh, da gp hoc c kiu chua n km. Chc cc bn c mn n ngon v l ming. Bnh bt lc Bnh bt lc l mn n ca vng Bc Trung B, c bit l u. hic bnh trong trong, thm m , ngy ngy, quyn r. Bn c th thng thc mn bnh ny ngay ti astfood Vit
Fast-food Vit
Xi bp c bt u ngy mi vi mn xi bp th cn g bng. Nhng ht bp do khi ha trn vi np, cng hng v thm bi ca u xanh, bo bo ca u phng v m s khin bn kh qun.
Bnh bao Dng Qu Phi Bnh bao c mang tn l Bnh bao Dng Qu Phi, phn u c nc da trng v mn mng nh Dng Qu Phi.
Fast-food Vit
Bnh bo:
Bnh trng p:
Fast-food Vit
Bnh cun:
3.
Quy nu n
Li vo
Fast-food Vit
Nhn vo s trn ta cng thy, khng gian ca ca hng gm hai phn chnh: ngoi tri v trong nh. Cho khch hng c nhiu s la chn hn. Vi 15 b bn gh bng tre- mt khng gian rt Vit. 15 b bn gh vi khng gian rng to s yn tnh v thoi mi cho khch hng. Vi khng gian ngoi tri mi b bn gh s c mt chic d ln che ma, che nng. Ngoi ra to khng gian thong mt v m hng Vit, ca hng cn b tr vo nhng khng gian nhng khm trc cnh, nhng bnh hoa vi s hi ha. Chng ti mun em n cho khch hng mt ca hng kh bnh dn, khng gian rng ri, thong ng v mang sc Vit
-C hi -e da
Ngun lc
Nhm KSKD
4.
Ngun lc
Cc mi quan h hp tc vi nh cung cp NVL, khch hng Lao ng ph thng, Ngun lao ng ny cc k di do , nhng Khuyn khch v vn ng ngi VN dng hng VN Ti chnh: vn t nhm khi s, huy ng vn t ngi thn, bn b v Nhn s : s dng lao ng t chnh nhm khi s kinh doanh v
Fast-food Vit
5.
Gm c 5 thnh vin, c trang b kin thc v c tinh thn, am m kinh doanh. - Hot ng trn nguyn tc: Chia s thng tin, kinh nghim. Cng bng, dn ch, c lm mi c hng. Thc y sng to. - Trit l nhm: ng u vi th thch. Chp nhn ri ro. ng dy sau tht bi.
6. a.
+ H thng ha l thuyt cc mn hc chuyn ngnh qun tr: qun tr sn xut, qun tr marketing, qun tr ti chnh, + Khi dy tinh thn khi s doanh nghip + M phng n khi s kinh doanh, nhn din cc vn v gii quyt kh khn khi khi s kinh doanh
Mc tiu n
+ Mc tiu ngn hn: hon thnh giy t v mt php l, thc hin n, cng ty i vo hot ng ngy 1/1/2014 + Mc tiu di hn: Li nhun: 30% doanh s
Fast-food Vit
on vn u t ban u: 3nm
Gii hn, phm vi n khi s kinh doanh: + Cng ty TNHH fast-VIT + a ch: ca hng fast-VIT t ti qun Hi Chu nhm phc v ngi dn thnh ph Nng nh hng khch hng mc tiu ca mnh nh sau: Khch hng mc tiu m cng ty ca chng ti hng n l nhng ngi c mc thu nhp mc trung bnh tr ln, trong tui t 20 50. Chng ti nh hng p dng tng ca mnh vo th im th trng Nng, c th l t cc ca hng ti qun Hi Chu v qun Thanh Kh, y l hai qun c dn s ng v thu nhp trung bnh ca ngi dn cao hn so vi cc qun khc thnh ph Nng. Trong thi gian u chng ti y mnh qung b thng hiu. V sau p dng cho cc thnh ph ln nh Si Gn, H Ni v m rng th trng ra cc tnh thnh trong c nc.
7.
Lnh vc s KSKD:...THC N NHANH........ Loi hnh Doanh nghip:..TNHH............. Cng ty m ca hng u tin v bt u hot ng t nm 2014. V tr: Nh hng mang thng hiu fastviet u tin m ti qun Hi Chu,. kt hp vi ca hng l h thng giao nhn thc n tn nh. Sn phm d kin: .. ung cp cc mn n mang phong cch Vit Tip cn o o o V ngun vn Vn ch s hu: 500 triu Vn vay: 300 triu t ngn hng V ngun nhn lc Lao ng ph thng: tm kim qua cc knh tm thng
Fast-food Vit
Lao ng chuyn mn: cng ty s tuyn dng thng qua tay Lao ng qun l: nhm t qun l trong nhng nm u Cc mi quan h:
Doanh nghip cn c nhng mi quan h rng ri i vi cc nh cung cp NVL, khch hng cng nh chnh quyn a phng.
8. a.
- Da vo ngun thng tin c sn trn bo ch hoc internet c thng tin v chi ph, gi c, cch ch bin, trang tr mn n.
b.
- Phng php quan st: i thc t n cc qun n fastfood mang phong cch Ty v cc qun ven ng mang phong cch Vit tm ra im khc nhau c bn, hc hi phng php kinh doanh ca h. - Phng php iu tra trc tip bng bng cu hi: t ra 1 s cu hi ph hp nm thng tin v khch hng, s thch n ung, nhu cu fastfood ca h thun tin cho vic nghin cu. I. Ti liu tham kho
Gio trnh chnh: + Trn Vn Trn, Bi Anh Tun, ng Hng Thu, Phan Thu
Chi, Cm nang khi s kinh doanh & Qun tr doanh nghip, NXB HQG H Ni 2005. + David H. Bangs JR, Hng dn lp k hoch kinh doanh, NXB Lao ng - x hi, 2007.
Ti liu tham kho: + Minh Cng, Phng K Sn, Vai tr con ngi trong qun l
Fast-food Vit
+ Ng nh Giao, Cng ngh qun tr kinh doanh v qun tr kinh doanh dch v ca doanh nghip, NXB Gio dc, 1997. + Phng H, Ngh thut iu hnh doanh nghip va v nh, NXB Thnh ph H Ch Minh, 1995. + Bi L H , Nguyn ng Phong, Ng Th Ngc Huyn, Qun tr kinh doanh quc t, NXB Thng k, 2001. + Dng Hu Hnh, Qun tr doanh nghip, NXB Thng k, 2004. + Ng Th Ngc Huyn, Nguyn Th Hng Thu, L Tn Bu, Bi Thanh Trng, Ri ro kinh doanh, NXB Thng k, 2003. + ng Th Thanh Phng, Nguyn nh Ho, Trn Th Nhi, Gio trnh qun tr doanh nghip, NXB Thng k, 2005. + Nguyn Hi Sn, Qun tr doanh nghip, NXB Thng k, 2002. + L Vn Tm, Ng Kim Thanh, Gio trnh qun tr doanh nghip, i hc Kinh t Quc dn, NXB Lao ng- x hi, 2004. + Nguyn Quang Thu, Qun tr ri ro v bo him trong doanh nghip, NXB Thng k, 2008. + Nguyn Xun Thu, Trn Vit Hoa, Nguyn Vit nh, Qun tr d n u t, NXB Thng k, 2005. + Hong Ton, Phan Kim Chin, V Trng Lm, Qun l ri ro trong doanh nghip, NXB Khoa hc v k thut, 2008. + Brandenbuger A.M, Nalebuff B.J, L thuyt tr chi trong kinh doanh, NXB Tri thc, 2007. + Avinash K. Dixit, Bary J. Nalebuff, T duy chin lc, NXB Tri thc, 2007 + Gareth Morgan, Cch nhn nhn t chc t nhiu gc , NXB Khoa hc v k thut, 1994. + Fred R.David, Khi lun v qun tr chin lc, NXB Thng k, 1995.
Fast-food Vit
+ C Marcus Buckinham & Curt Coffman, Cc nh qun tr kinh t hng u th gii, NXB Thanh nin, 2003. + James Webb Young, K thut sng to tng kinh doanh, NXB Thng k, 2004. II. u trc n khi s kinh doanh : Xc nh tng kinh doanh : Lp k hoch Marketing n khi s kinh doanh : Lp k hoch Sn xut n khi s kinh doanh : Lp k hoch Ngun nhn lc n khi s kinh doanh : Lp k hoch Ti chnh n khi s kinh doanh Phn m u hng 1 hng 2 hng 3 hng 4 hng 5
Ti liu tham kho Ph lc: th tc thnh lp doanh nghip III. S TT 1 Lp k hoch tin Thi gian (tun) ng vic a ra tng kinh doanh 2 Lp cng nghin cu v cng s b 3 Trnh by tng trc lp 4 b 5 Lp k hoch chi X X Chnh sa n nghin cu v n s X X X X 5 6 7 8 9 0 X 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1
KHI S KINH DOANH tit cho sn xut, ngun nhn lc 6 Lp k hoch ti chnh 7 Hon thin n khi s kinh doanh 8 Trnh by bi hon chnh v np bo co
Fast-food Vit
Fast-food Vit
1: X N
TN
KN
DO N
Tinh thn doanh nghip l cch suy ngh, cch t duy v hnh ng nm bt c hi, cc tip cn logic v ch o hp l. d. Tinh thn doanh nhn Tinh thn doanh nhn c th c xem l nhng hot ng thnh lp ra mt t chc mi, c bit l trong lnh vc kinh doanh, nhm tn dng nhng c hi xc nh c. Tinh thn doanh nhn thng c xem l vic i chi vi nhng thch thc, v trong lnh vc kinh doanh, xc sut tht bi ca mt doanh nghip mi l kh cao. Nhng hot ng mang tnh cht ny th rt a dng v phong ph, tu thuc vo loi hnh t chc ca doanh nghip. V tinh thn doanh nhn cng c xem l vic to ra vic lm cho nhiu ngi khc.
2.
Kin tr v quyt on, c th cam kt v nhanh chng C tnh cnh tranh mnh m t c mc tiu Thng nht trong gii quyt vn , c nguyn tc Sn sng hi sinh cuc sng c nhn Lnh o T bt u, c tiu chun cao nhng khng cu ton L ngi xy dng nhm v to anh hng, c kh nng truyn cm hng vi ngi khc. i x vi ngi khc theo cch m bn mun c i x
Fast-food Vit
Trung thc v tin cy, xy dng nim tin, thc hin s cng bng. Khng phi l ch ch si c n L ngi hc v ngi dy cao cp, ngi c kh nng ng vin m nh v c hi C kin thc v tn v nhu cu khch hng nh hng theo th trng m nh v vic to ra v tng cng gi tr hp nhn ri ro, s m h v khng chc chn Chp nhn ri ro c tnh ton Gim thiu ri ro Chia s ri ro Chp nhn s khng chc chn v thiu cu trc Chu ng s cng thng v mu thun C kh nng gii quyt vn v tch hp cc gii php Sng to, t ch v c kh nng thch nghi L ngi c t duy di mi, ci m, nht qun Lun trn tr v hin ti C kh nng thch nghi v thay i, l mt ngi gii quyt vn sng to L ngi hc nhanh Khng s tht bi C kh nng hnh thnh tng ng c vn ln nh hng theo mc tiu v kt qu, nhng mc tiu ln nhng kh thi iu chnh thnh cng v tng trng Khng c nhu cu v a v v quyn lc Lun h tr nhau (khng cnh tranh) Nm c nhng im yu v im mnh Kin nhn v c c hi hc
Fast-food Vit
3.
Sai lm ny da trn mt nim tin sai lm l con ngi thng c thin hng tr thnh doanh nhn. C hng trm nghin cu v nhng c im tm l x hi ca doanh nhn v cc nghin cu ny u i n thng nht rng doanh nhn ni chung khng c g khc bit vi nhng ngi khc. Khng c ai c sinh ra tr thnh doanh nhn v mi ngi u c tim nng tr thnh doanh nhn. Vic mt nhm ngi no c tr thnh doanh nhn hay khng th y l mt hm s gm cc bin s mi trng, kinh nghim sng v s la chn ca c nhn. Tuy nhin, c mt s c tnh ring v c im ph bin gn vi cc doanh nhn nh trnh by trn. Nhng c im ny c pht trin theo thi gian v c pht trin t bi cnh x hi ca mt c nhn no . Chng hn, cc nghin cu cho thy nhng ngi c cha m l ngi ch thng d tr thnh doanh nhn hn. Khi thy ngi cha hoc m c lp ni lm vic, a tr thng thy s c lp, c ci g hp dn. Tng t nhng ngi c quen bit mt doanh nhn no th c kh nng lin quan n vic khi s doanh nghip mi gp hai ln so vi nhng ngi khng th c mi quan h no vi doanh nhn. 2. Doanh nhn l ngi nh bc : Sai lm th hai v doanh nhn khi cho rng h l nhng ngi nh bc v chp nhn ri ro cao. S tht l doanh nhn thng l nhng ngi chp nhn ri ro trung bnh nh tt c mi ngi. kin cho rng doanh nhn l ngi nh bi xut pht t hai ngun. Th nht, doanh nhn thng c nhng cng vic t n nh v i mt vi nhiu kh nng khng chc chn hn so vi cc nh qun l v nhng nhn vin c th bc v c h s lao ng. Chng hn, mt doanh nhn khi s mt dch v t vn cho hot ng kinh doanh in t thng c mt cng vic t n nh hn so vi nhn vin mt cng ty in thoi.
Fast-food Vit
Th hai, nhiu doanh nhn c nhu cu thnh t rt ln v thng t ra nhng mc tiu v cng thch thc. Hnh ng ny i khi cng ng ngha vi vic chp nhn ri ro. 3. Tin l ng c ch yu ca cc nh doanh nghip : S rt ngy th khi ngh rng cc nh doanh nghip khng tm kim phn thng ti chnh. Tuy nhin, nh ni treneenf t khi l ng c u tin cc nh doanh nghip khi s cng ty. Hy xem nhng g thc y nh doanh nhn ny khi nghip cng ty Siebel Systems, mt cng ty thnh cng ti thung lng Silicon, l Tom Siebel, ng vit : Chng ti cha bao gi ngh n vic kim tin, cng cha bao gi ngh n vic nim yt trn sn chng khon, v cha bao gi ngh n vic to ra gi tr. Chng ti ch ngh n n lc nhm xy dng mt cng ty cht lng cao ng tin cy. Ti gi thit nu ti l mt nhc s ti nng th c l ti s chi guitar rt hay, nu ti l mt tay chi golf gii th ti s tham gia tranh ti nhng ti li khng bit chi guitar v kh nng nh goft ca ti tht t hi. V th, nhng g ti ngh, nhng g ti lm l nhng g ti lm tt nht. V ti ngh c l nhng g ti lm tt nht l khi s v vn hnh cc cng ty cng ngh thng tin. Mt s nh doanh nghip cnh bo rng vic theo ui tin bc c th gy sao lng vic kinh doanh. Nh truyn thng tn tui Ted Turner ni rng Nu bn ngh rng tin l chuyn ln...bn s s mt khi c n. Tng t, Debbie Fields, nh sng lp ca Mrs. Field Cookies ni rng nu bn theo ui tin bc, bn s khng bao gi c n. V Sam Walton, khi bnh lun trn tt c phng tin thng tin i chng bao vy ng khi ng tr thnh ngi giu nht Hoa K trn tp ch Forbes vo nm 1985, ng ni : y l vn : tin khng bao gi c ngha i vi ti, thm ch vi ngha l gi c hiu qu. Chng ti khng xu h v c tin nhng ti ch khng tin rng mt kiu sng ph trng li tn ti mi ni, t nht l y ti Bentonville ni m mi ngi lm vic chm ch kim tin. Tt c chng ti
Fast-food Vit
u bit rng mi ngi lun vt chn ln c m chy. Ti vn khng th tin rng. 4. c doanh nhn cn phi tr v c nng lng. Bnh qun cc doanh nhn c tui t 35 n 45 tui v c hn 10 nm kinh nghim trong mt cng ty ln. Trong khi c nng lng l quan trng th cc nh u t thng vin dn n sc mnh ca cc doanh nhn(hay nhm doanh nhn) nh l yu t quan trng nht khi quyt nh ti tr cho cc doanh nghip mi. Trn thc t, mt cm gic m cc nh u t thng th hin ra l h s ti tr cho mt doanh nhn khe mnh vi mt tng kinh doanh bnh thng hn ti tr cho mt tng kinh doanh hay v mt doanh nhn tm thng. Nhng g lm nen mt doanh nhn mnh trong mt cc nh u t chnh l kinh nghim trong lnh vc kinh doanh d kin, cc k nng v kh nng s h tr cho doanh nghip, mt uy tn vng chc, mt thnh tch tt, v am m v tng kinh doanh. Bn trong nm c im u s thun li hn cho ngi c tui ln hn so vi cc doanh nhn tr hn. Hn na, nhiu ngi chuyn sang kinh doanh khi v hu. Mt nghin cu bo co rng 32% nhng ngi v hu sm chuyn sang m cng ty ring. 5. c doanh nhn thng thch a v. Trong khi mt s doanh nhn l k khoa trng th phn ln trong h khng thch thu ht s ch ca cng chng. Trn thc t, nhiu doanh nhn v kinh doanh trn sn phm hay dch v c quyn nn h trnh s ch ca cng chng Hy nghin cu iu ny vi 3.300 cng ty nim yt trn sn NASDAQ. Trong s cc doanh nhn khi s cc cng ty ny th nhiu ngi trong s h vn cn ch ng gn b vi cng ty h sng lp. Tuy nhin, bn c th bit tn bao nhiu ngi trong s h? C th nm by ngi? hu ht chung ta ch bit n nhng ci tn nh Bill Gates ca Microsoft, Steven Jobs ca Apple v Michael Dell ca Dell. Inc. Cho d nhng ngi ny c tm kim hay thu ht s
Fast-food Vit
ch hay khng th h lun xut hin trn cc phng tin thng tin i chng. Tuy nhin, rt t ngi trong chng ta li bit n nhng nh sng lp ca Google, Nokia, hay GAP mc d chng ta thng xuyn s dng sn phm hay dch v ca h. Nhng doanh nhn ny, cng nh hu ht nhng ngi cn li, hoc l trnh s ch ca cng chng hoc l b bo ch b qua. H coi thng suy ngh sai lm cho rng cc doanh nhn thch a v nhiu hn so vi nhng thnh phn khc trong x hi.
4.
Tin trnh kinh doanh bao gm 4 bc : - Bc 1 : Quyt nh tr thnh mt nh doanh nghip - Bc 2 : Pht trin cc tng kinh doanh thnh cng - Bc 3 : Chuyn t mt tng thnh mt cng ty khi nghip - Bc 4 : Qun l v pht trin cng ty khi nghip
II.
1. e.
Nn kinh t ca Nng ang trong giai on pht trin mnh, cht lng cuc sng ca ngi dn ngy cng c nng cao do ngi dn ch nhiu hn n vn bo v sc khe ca bn thn v gia nh, c bit l ch v sinh an ton thc phm trong n ung Nng l thnh ph du lch cho nn hin nay s lng nh hng khch sn, cc trung tm thng mi trn a bn thnh ph pht trin rt nhiu, y chnh l nhng khch hng ln ca cc doanh nghip trng rau sch. Bn cnh tc th ha ca thnh ph rt cao, cc cng trnh giao thng v c s h tng nh nh my, x nghip, khu chung c ngy cng xy dng v pht trin khin cho qu t trng trt b thu hp v th vic trng rau sch ti nh ang c cc ngi dn quan tm.
Fast-food Vit
Nh nc Vit Nam bt u thc hin chnh sch m nn kinh t chnh thc t nm 1986, v ch tnh n nm 2003 th c 2.641 doanh nghip c vn u t nc ngoi vi s lng cng nhn khng l, v cc hng qun phc v n ung Vit Nam theo kiu phng ty pht trin cng rt nhiu phc v nhu cu ngi tiu dng, v s thnh hnh ngy cng pht trin mnh m f. Mi tng chnh tr- php lut g. Mi trng vn ha- x hi vn ha l h thng nhng gi tr nim tin truyn thng c hnh thnh gn lin vi mt x hi, mt ch , mt tn gio hay dn tc nht nh, c lu truyn t th h ny qua th h khc. - Nhnh vn ha (vn ha th cp) l mt nhm vn ha nh, ng nht, ring bit trong mt x hi rng ln, phc tp hn (khu vc, dn tc, tui tc, gii tnh, tn gio) Nhng mn n ti ca hng l nhng mn n mang nt vn ha Vit Nam nn ph hp vi tt c cc nhnh vn ha, tc l khng phn bit gii tnh, tui tc, dn tc , tn gio.. - Tng lp x hi: l nhng nhm tng i n nh trong x hi v c sp xp theo th bc ng cp v c c trng bi nhng quan im, gi tr, li ch, o c v nhng hnh vi ging nhau cc thnh vin. Bao gm: tng lp thng lu lp trn (, v), tng lp thng lu lp di (,), tang lp trung lu
1%, giu c nh tha k, bo th trong li sng 2%, giu c nh nng lc, tch cc tham gia cc hot ng x hi, chi tiu c tnh ph
L khch hng ca kim hon, c v du thuyn L khch hng ca th trng nh ca t tin, b bi, xe
KHI S KINH DOANH trng, c gng ra nhp vo tng lp thng lu lp trn Tng lp trung lu lp trn t cng danh trong nhng ngnh ngh t do, trong kinh doanh, cc CBQL cp cao, quan tm n hc vn, i sng tinh thn v ngha v cng dn Tng lp trung lu lp di 30%, vin chc cc nh kinh doanh nh, hnh vi mua c lp, tn trng nhng chun mc hi..
Fast-food Vit
L khch hng ca th trng hng ha theo kiu nghim chnh nh dng c lm vn, mc, in (t lm ly trong nh) Th trng th thao, bia, dng gia nh Th trng thc phm, tivi
35%, vin chc nh, cng nhn c tnh k thut, quan tm n nhng vn gii tnh Cng nhn khng lnh ngh, nhng ngi sng bng tr cp
lu v bnh dn. V tang lp thng lu l tng lp thng tiu xi theo kiu xa hoa, sang trng v t tin. cn tng lp trung lu nhng ngi bn rn vi kinh doanh, nn nhng mn n nhanh v m bo v sinh, an ton s ph hp vi nhu cu ca h. Tng lp bnh dn, nhng mn n ny s hp vi ti tin ca khch hng vi mt cht lng tt. X hi
Fast-food Vit
gin tip n khch hng t hnh thnh thi v quan im. nhm ny c chia lm 3 loi: nhm thn thuc, nhm ngng m v nhm bt ng) Gia nh (thng xuyn thay i c bit ph n ngy cng c vai tr quan trng v ting ni ca h c tm nh hng ln trong vic a ra cc quyt nh tiu dung) Vai tr v a v x hi (mi c nhn u m ng mt vai tr trong nhm, vai tr a v x hi s hng dn hnh vi ngi tiu dng, ng dng: li truyn ming, ch dn s dng v cung cp sn phm ph hp vi tng vai tr v a v x hi ca ngi tiu dng v s dng qung co thc y ngi tiu dng mua sn phm)
h.
Theo kt qu Tng iu tra dn s v nh trn a bn thnh ph Nng ngy 1/4/2009 , ton thnh ph c 221.915 h gia nh vi 887.070 ngi.Mt dn s ca Nng l 691,2 ngi/km2, nu ch tnh trn t lin l 906,9 ngi/km2, xp th 43 v s dn v ng th 13 v mt so vi cc tnh, thnh ph trong c nc. Trong 10 nm tr li y, tc tng dn s bnh qun hng nm ca Nng l 2,62%, c tnh n nm 2014 dn s Nng t 1 triu ngi. Vi tc gia tng dn s cao nh hin nay, nhu cu t cng gia tng khin cho din tch t canh tc ngy cng b thu hp, chnh v th ngun cung ng ra sch ca thnh ph ph thuc ln vo cc tnh ln cn nh Lt, Hu, Qung Nam, Qung Ngi
i. Mi trng t nhin :
Kh hu v t ai thnh ph Nng kh thun li cho vic trng trt.
Fast-food Vit
chn l mt trong nm hng t ph ca thnh ph Nng v l lnh vc u tin th hai sau cng ngh thng tin. Bn cnh cng tc trin khai ng dng cc kt qu nghin cu cng ngh sinh hc ca thnh ph, S Nng nghip v pht trin nng thn cng tip cn, chuyn giao v ng dng cng ngh sinh hc trong nc vo lnh vc sn xut rau an ton, trng la cao sn... hng ti mc tiu sn xut cc sn phm nng nghip sch.
i th cnh tranh trc tip : i th cnh tranh trc tip: cc chui ca hng thc n nhanh ti Vit Nam nh: KFC, McDonal Hai ca hng ca KFC v Lotteria nm d ch cch nhau vi trm mt nhng vn lun ng khch, bt k trong gi hnh chnh. Khch ra vo ch yu l gii vn phng, hc sinh, gia nh. c bit vo gi ngh tra, lng khch ng nght khi khi vn phng tm n y trn ci nng v n ba cm gi 15.00022.000 ng. Ngoi ra cn c cc i th nh nhng ca hng, qun n m thc truyn thng Vit Nam, nhng ca hng, nh hng phc v nhu cu n ung cho ngi dn i th cnh tranh tim tng : S l nhng ca hng, nh hng bt chc m hnh kinh doanh ny. Sn phm thay th : n gin nh nhng ba cm rau tht bnh thng trong mi gia nh,,, Nng lc thng lng ca nh cung cp : Cng ty c th c li th thng lng vi cc nh cung cp. V nguyn liu: bt go, bt m, tm, rau.ngun nguyn liu di do, d kim, vi gi thnh phi chng
Fast-food Vit
V nhn lc, do khng phi p dng nhng cng ngh hin i tin tin, m ca hng cn nhng cng thc nu nhng mn n truyn thng- rt nhiu ngi bit vi s a dng trong cch nu nng v cng ty cng cn mt i ng nhn vin bit bn hng, tn tm, tn lc. v vy, ngun nhn lc rt d kim v d o to V c s h tng, vi mc tiu cung cp nhng mn n hp ti tin khch hng, nn ca hng ch cn mt khng gian rng, thoi mi, ngoi ra v kin trc, c c h tng n gin, v cng ty thnh lp vi m hnh n gin nn khng qu kh khn Nng lc thng lng ca ngi mua : V i th cnh tranh ca chng ta nhiu v dng nn nng lc cnh tranh ca khch hng l rt ln.
2.
Tiu chun nh gi mt c hi th trng c th KSKD Tnh hp dn Tim nng cao nht c im Thay i cch thc con ngi sng, lm vic v hc tp Ngnh v th trng - Th trng Th trng c nh hng, c xc Khng tp trung, doanh thu mt ln Ch ci thin thm Tim nng thp nht
Fast-food Vit
nh, c khe h C th vn n, cc - Khch hng n t hng, loi b cc im au - Li ch ngi s dng nghim trng Di mt nm hon vn. Gii quyt nhng vn , nhu cu quan trng - Gi tr tng thm - Chu k ca sn phm Khng hon ho, cnh - Cu trc th trng tranh manh mn hay hot ng trong ngnh ang ln - Tc tng 30-50% Di 10% Ngnh tp trung cao hay bo ha, suy thoi. Cao, thanh ton trc Lu bn Thp, t tc ng ln th trng Dng mt ln Trung thnh vi nhng nh cung cp khc v khng th tip cn Hn ba nm hon vn
Fast-food Vit
trng - Cng sut ca th trng - Th phn t c (sau nm nm) Nh cung - Cu trc chi ph Ch tiu kinh t - Thi gian hon vn/ c dng ngn qu dng - ROI tim nng Hn 25% gi tr ln Thp n - Yu cu v vn trung bnh, c th tm ngun ti tr, ngn hng - T sut sinh li ni b - Thi gian t li nhun ha vn Hn 25% mi nm Di 2 nm Hn 4 nm Di 15% mi nm Rt cao, khng th c ngun ti tr hay khng th vay Di 15-20% gi tr thp Di 1,5 n 2 nm Hn 4 nm cp chi ph thp, li th v chi ph Chi ph gim dn Ht cng sut Hn 20 % Di 5% Cha ht cng sut
Fast-food Vit
c vn thu hoch - Tim nng tng gi tr - C ch v chin lc ra khi ngnh Gi tr chin lc cao Cc phng n hin ti hoc c th nhn thy trc Cc nh gi thun li, - Bi cnh th trng vn ph hp v thi gian, ngun vn sn sng, tnh chuyn nhng cao c vn v li th cnh tranh - Chi ph c nh v bin i - Kim sot vn chi ph, gi c v phn phi - Ro cn thm nhp - Bo v bn quyn s hu C kin thc vt qua C v c th ng k Khng Thp nht, n by hot ng Trung bnh n tt Khng tt Cao nht Khng thun li Khng xc nh, cng nhc Gi tr chin lc thp
Fast-food Vit
c - Li th v php lut - Cc hp ng v lin h - Nhng ngi ch cht Nhm qun l S kt hp - Nhm kinh doanh cc ngi sao, l nhng c quan t do - Ngnh v kinh nghim k thut - Chnh trc - Trung thc v tr tu ng u ngnh, thnh tch c nhn tt Tiu chun cao nht Bit nhng g h khng bit Nhn c - Mc tiu v s ph hp nhng g bn mun v mun nhng g bn Ngc nhin Khng mun bit nhng g h khng bit C vn Di mc trung bnh Nh doanh nghip c n, khng phi nhng c quan t do c quyn hay chn lc c pht trin mnh, c th thm nhp Ti nng, nhm A Nhm B v C Hi th, cn hn ch Khng
c c im c nhn
Fast-food Vit
c - Chi ph c hi - Tng quan ri ro/ phn thng Chp nhn ct gim lng Ri ro c th tnh ton, t l ri ro/phn thng Thp bc S ri ro hoc l k nh Bng lng vi thc ti
Khc bit v chin lc - Mc ph hp Nhm cao - Nhm nht, nhng thnh vin xut sc - Qun tr dch v - La chn thi im - Cng ngh C th - Mc linh hot thch nghi, cam kt v ph v cam kt nhanh chng - nh hng Lun tm Vn hnh trong chn tng dch v cao cp iu chnh cho ph hp C nhiu sn phm thay th hay i th cnh tranh Chp chm, bng bnh Khng c nh gi l quan trng Cng li vi hon cnh Nhm B Cao
Fast-food Vit
c hi
kim c hi v tr dn
- nh gi
o hoc gn v tr nh dn o C th Khng bit, khng th thm nhp thm nhp, c mng li hin ti Chin lc t b Khng t b, chin lc cng nhc
III. 5.
Xc nh im mnh, im yu Ngun lc
Cc mi quan h hp tc vi nh cung cp NVL, khch hng Lao ng ph thng, Ngun lao ng ny cc k di do , nhng ngi c chuyn mn v c am hiu m thc Vit Nam. Khuyn khch v vn ng ngi VN dng hng VN Ti chnh: vn t nhm khi s, huy ng vn t ngi thn, bn b v Nhn s : s dng lao ng t chnh nhm khi s kinh doanh v
6.
Fast-food Vit
Gm c 5 thnh vin, c trang b kin thc v c tinh thn, am m kinh doanh. Hot ng trn nguyn tc: Chia s thng tin, kinh nghim. Cng bng, dn ch, c lm mi c hng. Thc y sng to. Trit l nhm: ng u vi th thch. Chp nhn ri ro. ng dy sau tht bi. IV. Hnh thnh SWOT im mnh (S) th hiu ca khch hng C kh nng giao tip bng ting Anh Nng ng, sng to, bit cp nhp thng tin, bit chp nhn ri ro C lng am m kinh doanh v c m lm giu linh hot hi ( O) C mi quan h rng ri C cu qun l gn nh, Thiu kinh nghim Thiu vn e Da (T) i ng qun l C s am hiu v m thc Vit v im yu (W)
Fast-food Vit
FastFood Vit ngy cng nng cao, yu cu cao hn v nhng mn n cht lng. V yu cu cuc sng, cng vic l c hi cho nhng mn n nhanh pht trin S pht trin vn ha, bo v vn ha nc nh v s giao thoa vn ha gia cc nc Chu s tc ng tt
c cc yu t vi m v v m nh: kinh t, chnh tr php lut, vn ha, x hi i th cnh tranh a dng v phong ph
7.
hi.
Theo nh ngha Vit Nam, thc n nhanh l thc n c ch bin sn, ng gi sn v em son ra, phc v mt cch rt nhanh - chng ta cng c kh nhiu thc n nhanh (fast food) ng ngha, hp khu v, t tiu chun dinh dng v c bit gi c cc k hp l. Theo quan nim trn, fast food Vit Nam l cc loi bnh ch bin sn t go, np (bnh chng, bnh tt, bnh nm, bnh bo, bnh gi), cc loi xi (u, ng, g, vt...), nhiu mn bn, ph (ti, nm, ch...), lm kiu a trng (pla, bp tt)... So vi fast-food u M, thc n nhanh Vit Nam c ba u im: Nguyn liu u vo, phn ng bt thng s dng cc loi tinh bt go, u, np... vn c ch s ng huyt thp hn bt m v thnh phn m thng dng nhiu loi khng n iu. Cch ch bin, u bp ta hay dng cch hp luc hn l chin xo nn lng cht bo chc chn t hn. Thng c thm thc n km nh cc loi rau ti sng, da, hnh, t ti, nc chm cc kiu... cng l ngun cp thm cht khong v vitamin cho ba n hon chnh. V dinh dng, ba n hp l cn c nhiu loi thc n.
Fast-food Vit
nhiu li th hn hn. Cng ch mt vi pht mua, cng c th n rt nhanh trong vng nm mi pht khng b mt thi gian rm r nu nu nng nng! Cng chc d cho mt bui lm vic di ng ng bn nm gi ng h! Cng thm ngon va n va ht h lm bn ng nghip phi pht thm. Ci khc bit duy nht c l l s lng. Fast food made in Viet Nam th chi c nm ngn ng, cn fast food ca Ty n nm chc ngn, c khi hn na y ch! Nhn li ci chuyn n ung ca dn ta by gi, hnh nh c ci g ca Ty th u c xem l sang trng, thi thng v phi thng thc c mi l snh iu. Tht ra, nu so snh fast food ca Ty vi fast food ca ta, th chng nhng ca ta khng thua, ngc li cn hn hn thc n nhanh ca Ty trn nhiu phng din. Bi v ci cch n truyn thng ca dn ta t xa n nay vn thch n hn hp nhiu th. n mt ba fast food Ty ch c mt ci i g, thm vi lt c chua, vi l x lch, ri mt mu bnh m con con na l mt phn n. Vn cha ht ci chuyn sc kho, l ci chuyn n ci g cng phi chng mc. ng b ta hay dn :Bt n mt ming, nhn thm hn au. Thng thc mn n Vit Nam th kh m n c nhiu tht, nhiu tm. Cn i vi khu phn n ca Chu u, u ra y, cn lng mi bt my ming tht my ming gan nh c ri, v ngi ta quan nim n va phi s khin c th nh nhng, thn hnh cn i. i n fast food Ty Vit Nam phi vo cc khu trung tm, cc nh hng to, cc siu th ln, i xe my t nh n phi mt na ting n mt gi, n xong ly xe i v nu ng phi kt xe, tc ng th c khi mt vi gi mi c th tr v nh & iu ny khin ngi tiu dng cc k mt thi gian. Tm li, d l chuyn mt gi xi n sng cng c lin quan n rt nhiu vn khc nh vn ho m thc ca t nc, lng t ho dn tc, chuyn sc kho cho tng con ngi v c chuyn kinh t ca gia nh
Fast-food Vit
8.
e da.
Mi trng v m. Mi trng vi m. Tr ngi ca mi trng. Nhn din v nh gi cc i th. Thay i xu trong lnh vc hot ng. C l nhng nhn xt i loi nh: ngi Vit Nam thch mua v s dng nhng mn n truyn thng l cha hon ton chnh xc khi nh gi v nhu cu ca ngi tiu dng hin nay Vit Nam. V di y l nhng kh khn khi chng ta bt u nghin cu tin hnh thc hin mt d n khi s cho th trng thc n nhanh Vit Nam. Nh nc Vit Nam bt u thc hin chnh sch m nn kinh t chnh thc t nm 1986, v ch tnh n nm 2003 th c 2.641 doanh nghip c vn u t nc ngoi vi s lng cng nhn khng l, v cc hng qun phc v n ung Vit Nam theo kiu phng ty pht trin cng rt nhiu phc v nhu cu ngi tiu dng, v s thnh hnh ngy cng pht trin mnh m Hai ca hng ca KFC v Lotteria nm d ch cch nhau vi trm mt nhng vn lun ng khch, bt k trong gi hnh chnh. Khch ra vo ch yu l gii vn phng, hc sinh, gia nh. c bit vo gi ngh tra, lng khch ng nght khi khi vn phng tm n y trn ci nng v n ba cm gi 15.00022.000 ng. Ti sao li c l do nh vy, l nguyn nhn m chng ta cn nghin cu k v cng chnh l e da cho thc n nhanh kiu vit nam. Bc vo ca hng thc n nhanh phong cch chu u th khch hng cm nhn mt khng gian mt ri, ni tht trang tr vui nhn, m cng, nhn vin thn thin, nhit tnh c o to tc phong cng nghip. c bit, thi gian gn y cc mn n c Vit ha theo ng khu v ngi Vit. l kh khn kh ln trong vic tip cn th trng fast food ny
Fast-food Vit
Mc d th trng fastfood tim nng l th nhng cc doanh nghip VN vn cha c c hi chia phn. Thc t th trng VN cng tng c thng hiu fastfood nhng khng pht trin v khng hiu th hiu ca ngi tiu dng. M to dng mt thng hiu trong ngnh thc phm v gi tn ti lu di l rt kh v chi ph u t, con ngi, v nguyn liu l rt ln. Nhn vo th trng VN t gc nhn dch v, khng nhiu cng ty c c h thng nhn vin c o to bi bn v phong cch phc v chuyn nghip nh cc thng hiu nc ngai. Vi nhng kh khn nh vy th vic pht trin thnh mt thng hiu fastfood nhanh mnh to s cnh tranh vi thng hiu quc t trong mt sm mt chiu l rt kh khn v i hi cn nhiu th thch. Theo mt kho st gn y ca Cng ty nghin cu th trng v xu hng dng cc mn fastfood ti VN, hn 70% s ngi c hi cho bit tm n cc ca hng thc n nhanh v thch khng kh, cch phc v ti y. Kt lun: Tt c s chm cht ca chng ti u ch hng n mc tiu phc v nhng mn n bnh dn Vit cho ngi bnh dn Vit mt cch chuyn nghip v ngon ming nht. Hn th na, cng chng minh rng, d hng n yu t fast, nhng ch ngon cng khng th b qua trong m thc Vit Xut pht t vic pht hin khe h th trng nh vy, nhm quyt nh m mt ca hng mang tn fast Vit v y chnh l ni phc v nhng mn n nhanh kiu Vit ch khng phi l fast food nh phng Ty. v gip cho mi ngi c thng thc trn vn mn n mnh yu thch trong mt khng gian sang trng v sch s nhng vn phi to c cm gic bnh d, thn thin nh trong 1 gia nh.
Fast-food Vit
2: LP K HOCH MARKETING
T N
I. TM TT N DUN
+ Tnh hnh thc t, Mc tiu & Nhim v ca Cng Ty + M t sn phm/dch v + Mc tiu th trng + Cc chng trnh tip th ch yu + Kt qu ti chnh v/hoc tip th c mong i Cc ch trn tr li cho cc cu hi di y: + Ai? (Cng ty nh th no? i tng khch hng l ai?) + Ci g? (Cung cp dch v hay sn phm g?) + u? (Th trng ca cng ty u? Cng ty s thc hin hot ng tip th u?) + Khi no? (Khi no k hoch c thc hin? khi no c kt qu?) + Bao nhiu? (Li nhun, doanh thu, ROI c bao nhiu so vi mong i?)
I. Phn tch th trng v hnh vi ngi tiu dng: 1. a. Xc nh d liu khch hng: D liu th cp: Ngun Internet
- Din tch: 1.255,53 km2 - Dn s: 887.070 ngi (theo s liu iu tra dn s 01/4/2009) - Mt : 906,7 ngi/km2
Fast-food Vit
* V tr a l: Ton thnh ph c din tch 1.255,53 km (trong phn t lin l 950,53 km; phn huyn o Hong Sa l 305 km). Nng hin ti c tt c l 6 qun, v 2 huyn l Ha Vang v huyn o Hong Sa. Thnh ph Nng tri di t 1555 n 1614 Bc v t 10718 n 10820 ng. Pha bc gip tnh Tha Thin-Hua hnh: * a hnh: a hnh thnh ph Nng va c ng bng duyn hi, va c i ni. Vng ni cao v dc tp trung pha Ty v Ty Bc, t y c nhiu dy ni chy di ra bin, mt s i thp xen k vng ng bng ven bin hp., pha ty v nam gip tnh Qung Nam, pha ng gip bin ng. Trung tm thnh ph cch th H Ni 764km v pha Bc, cch Thnh ph H Ch Minh 964km v pha Nam, cch kinh thi cn i ca Vit Nam l thnh ph Hu 108 km v hng Ty Bc.
Fast-food Vit
a hnh i ni chim din tch ln, cao khong t 700 - 1.500 m, dc ln (>400), l ni tp trung nhiu rng u ngun v c ngha bo v mi trng sinh thi ca thnh ph. ng bng ven bin l vng t thp chu nh hng ca bin b nhim mn, l vng tp trung nhiu c s nng nghip, cng nghip, dch v, qun s, t v cc khu chc nng ca thnh ph. * Kh hu: Nng nm trong vng kh hu nhit i gi ma in hnh, nhit cao v t bin ng. Kh hu Nng l ni chuyn tip an xen gia kh hu min Bc v min Nam, vi tnh tri l kh hu nhit i in hnh pha Nam. Mi nm c 2 ma r rt: ma ma ko di t thng 8 n thng 12 v ma kh t thng 1 n thng 7, thnh thong c nhng t rt ma ng nhng khng m v khng ko di. Nhit trung bnh hng nm khong 25,9 C; cao nht vo cc thng 6, 7, 8, trung bnh 28-30 C; thp nht vo cc thng 12, 1, 2, trung bnh 18-23 C. Ring vng rng ni B N cao gn 1.500 m, nhit trung bnh khong 20 C. m khng kh trung bnh l 83,4%; cao nht vo cc thng 10, 11, trung bnh 85,67-87,67%; thp nht vo cc thng 6, 7, trung bnh 76,67-77,33%. Lng ma trung bnh hng nm l 2.504,57 mm; lng ma cao nht vo cc thng 10, 11, trung bnh 550-1.000 mm/thng; thp nht vo cc thng 1, 2, 3, 4, trung bnh 23-40 mm/thng. S gi nng bnh qun trong nm l 2.156,2 gi; nhiu nht l vo thng 5, 6, trung bnh t 234 n 277 gi/thng; t nht l vo thng 11, 12, trung bnh t 69 n 165 gi/thng. 2) Lnh vc u tin u t : - Cc khu du lch bin cao cp
KHI S KINH DOANH - Cc khu du lch sinh thi - Xy dng khch sn cao cp ti trung tm thnh ph
Fast-food Vit
- Cc trung tm gii tr, trung tm mua sm phc v khch du lch 3) Mt s chnh sch khuyn khch u t trong nc trn a bn thnh ph Nng : UBND thnh ph Nng khuyn khch v to iu kin thun li cho cc nh u t trong nc u t vo Nng. Theo Quyt nh s 51, nh u t trong nc c m bo mt bng sn xut kinh doanh v c hng cc u i c th v min gim tin thu t, thu thu nhp doanh nghip... D liu s cp: Tin trnh Nghin cu Marketing B1: Xc nh vn nghin cu: - Vn qun tr: Trin khai v pht trin sn phm thc n nhanh theo phong cch Vit trn th trng. - Vn nghin cu: D on kh nng chp nhn s dng sn phm thc n nhanh ti th trng Nng. - Phn tch mi trng nghin cu: + Ngun lc: kinh nghim v chuyn mn cn hn ch, vn v ti chnh cn gp nhiu kh khn + Hnh vi khch hng: khch hng vn thng xuyn s dng thc n nhanh kiu Ty v cha quan tm nhiu n thc n nhanh kiu Vit + Mi trng kinh t: cc sn phm u vo c cung cp t nhiu ngun khc nhau nn gi c s mang tnh cnh tranh, ngoi ra th ngun nguyn vt liu cng kh ph bin v d kim B2: Xc nh mc tiu nghin cu: - Mc tiu tng qut: Xc nh mc quan tm ca khch hng v thc n nhanh theo phong cch Vit ti thnh ph Nng
b.
Fast-food Vit
+ Xc nh mc quan tm n cc qun n nhanh ca khch hng. + Xc nh nhu cu s dng cc mn ny ca khch hng. + Xc nh cc yu t c th thu ht khch hng. - Cu hi nghin cu: + Ngi dn Nng quan tm n loi thc nh nhanh no? + Khch hng thng mua n nhanh u? + Nhng yu t no c th thu ht khch hng n vi fast food Vit (gi, cht lng, v sinh)? + Thu nhp, tui, gii tnh, ngh nghip, nh hng nh th no n quyt nh mua ca ngi tiu dng? - Gi thit nghin cu: + Cht lng, v sinh l nhng quan tm hng u ca khch hng + Di 70% dn s Nng bit v cc qun n nhanh theo phng Ty. + Gi c ca mn n c nh hng ln n quyt nh mua ca ngi tiu dng. B3: BN U U TR T TRN
Xin cho cc bn, chng ti l nhm sinh vin trng H Kinh T Nng, hin nay chng ti ang tin hnh mt cuc nghin cu nhm ghi nhn nh gi ca nhu cu ca ngi dn vi i vi sn phm l thc n nhanh mang phong cch Vit v s i km dch v giao hng tn nh nhanh chng. Xin anh (ch) vui lng dnh t pht tr li nhng cu hi ca chng ti. Chng ti xin cam oan rng ton b thng tin c nhn ca anh (ch) s khng c tit l v ch c s dng cho mc ch nghin cu. Rt cm n s hp tc ca anh (ch). Anh (ch) c thng s dng cc loi thc n nhanh khng?
1.
KHI S KINH DOANH C Khng 1 2 Anh (ch) thch loi thc n nhanh no?
Fast-food Vit n cu 2 n cu 10
2.
Thc n cha qua s ch mang phong cch Vit Thc n ti cc siu th v mang phong cch ty Thc n ng lnh, mua v v ch bin Thc n ng hp, nhanh chng, tin li Khc. Anh (ch) thng mua thc n nhanh u? 2 3
1 2 3 4 5
3.
Siu th Ca hng
n cu 5 n cu 6
Anh (ch) thng i siu th bao nhiu ln / tun? 1 2 3 4 Anh (ch) thng i mua ti ca hng bao nhiu ln / tun 1 2 3 4
6. gian no?
Anh (ch) thng mua thc n nhanh cho ba sng vo khong thi
Trc 7h
Fast-food Vit
7. gian no?
1 2 3 4
8.
Anh (ch) nh gi th no v thc phm siu th? Rt Hi lng lng ng h th Bn ng hi lng 3 3 3 4 4 4 5 5 5 Kh Rt khng hi lng
hi
1 1 1
2 2 2
9.
10.
5 5 5
11.
phm ca hng? 12. Rt thch 1 2 Nu c 1 cng ty cung cp thc n nhanh theo phong cch Vit Rt khng thch 5 mang phong cch hon ton mi, giao hng tn ni th Anh (ch) c suy ngh g? Thch Bnh thng 3 Khng thch. 4
13.
14.
Fast-food Vit
1 2 Vui lng cho bit chi ph m anh (ch) chp nhn chi tr cho mi ba 50 100 200 2 3 4
16. Di 50 1
n trong ngy khong bao nhiu?( VT: nghn ng) 100 Trn 200
17. ng) Di 2 1
Vui lng cho bit thu nhp hng thng ca anh (ch) (VT: triu
2-4
4-7
7 - 10
Trn 10
18. 18 25 1
19. Anh (ch) c th cho bit 1 ca hng uy tn chuyn bn cc loi thc n nhanh cn phi c nhng tiu ch no?
Fast-food Vit
Thng tin p vin H v tn p vin:. Gii tnh: Nam N a ch:.................................................................................................................. .............................................................................................................................. .............................................................................................................................. in thoi: ............................................................................................................ Email: ....................................................................................................................
B4: Chn mu: a. Xc nh mc tiu tng th:Tng th l ton b ngi dn Nng trong cc qun ni thnh, c bit l nhn vin vn phng v cc cng s ti thnh ph Nng. b. Xc nh phng php chn mu:Phng php chn mu phi xc sut. a im m qun ti Qun Hi Chu v nhm vo cng nhn vin chc nn nhm s tin hnh pht bng cu hi v phng vn trc tip khch hng ti cc cng s v cc vn phng ti Qun Hi Chu c. Xc nh quy m mu: - n v mu: Nhn vin cc cng s v vn phng ti Qun Hi Chu, - Kch thc mu: 400 n v. d. Sai s chn mu: - Sai s ly mu: y l sai s khng th trnh c trong qu trnh chn mu, l s khc bit gia tr s mu vi tr s trung bnh tng th. - Sai s khng ly mu: l sai s lin quan n bt k s vic g ngoi sai s ly mu. Chng hn nh:
KHI S KINH DOANH + Ngi c phng vn b l gia chng. + Sai lm khi phn tch, m ha d liu. + Lp bo co khng chnh thc.
Fast-food Vit
B5: T chc thu thp d liu: - Mc tiu : + Ti a ha vic thu thp d liu + Gim n mc ti thiu nhng sai s - Phng php thu thp d liu : phng vn trc tip + Thc hin xc nh chng trnh mu + Phn pht bng cu hi + Ghi chp phn ng + Chuyn thng tin v trung tm x l + Hon thnh cng tc thu thp - Ngi thc hin: 5 thnh vin ca nhm . - Qun tr vic thu thp d liu: + Kho st th: kho st th trn mu nh 50 ngi. + n gin ha th tc lm vic: trang b ti liu hng dn, hn trc bng in thoi + Hng dn thnh vin: mc ch nghin cu, thi gian, s lng ngi c phng vn, cch thc gii thiu v m u, quy trnh phng vn ca bn cu hi, phng php gi , gi nh, ni dung chnh, cch nghin cu v sa cha bn cu hi trc khi np. + Gim st: nh gi ngi phng vn qua chi ph v t l tr li B6: M ha v nhp d liu. B7: X l, phn tch, bo co. 2. a. o lng v d bo nhu cu th trng: Th trng:
Fast-food Vit
- Th trng tim nng: tp hp nhng ngi tiu dng quan tm n thc n nhanh, bi h l nhng ngi bn rn v khng c nhiu thi gian b. c. d. c lng tng nhu cu th trng: c lng nhu cu th trng khu vc: To dng th trng: thng qua kt qu ca hot ng nghin cu
Marketing, pht hin tt c nhng khch hng tim nng v thc n nhanh kiu VIT. l nhn vin cc vn phng hay cng s ti thnh ph Nng. e. c lng nhu cu ton ngnh: - c lng nhu cu ca c ngnh hin nay trn th trng, xc nh cc i th cnh tranh l KFC,lotteria, donus,spaghesti v c tnh lng khch hng bnh qun hng ngy ca h. Thng qua nh gi c hot ng ca mnh trong ngnh. f. D on nhu cu: - iu tra nh mua ca khch hng: Doanh nghip s t chc iu tra tng hp nh mua ca khch hng qua cc bng cu hi iu tra, ri tp hp nhng cu tr li ca khch hng a ra d on. C gi tr khi khch hng c nh r rng, s thc hin n. - Phn tch thng k nhu cu: + Khm ph nhng yu t thc s quan trng nh hng n doanh s v nhng tc ng tng i ca chng, yu t thng thy l thu nhp, ngh nghip, tui, + Php quy hi bi vi doanh s l bin s c tnh ph thuc v l gii doanh s nh l hm s ca nhiu bin c lp. - D bo nhu cu t thng 1-12 trong nm u tin (ngi/thng) Thng 1 S ngi 2700
Fast-food Vit 2800 2900 3000 3100 3200 3300 3400 3500 3600 3700 3800 39000
- D bo nhu cu t thng 1-12 trong nm th 2 (ngi/thng) Thng 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 S ngi 3900 4050 4100 4150 4200 4250 4300 4350 4400 4450 4500 4550
3. tiu dng:
a.
thng c hnh thnh gn lin vi mt x hi, mt ch , mt tn gio hay dn tc nht nh, c lu truyn t th h ny qua th h khc. -Nhnh vn ha (vn ha th cp) l mt nhm vn ha nh, ng nht, ring bit trong mt x hi rng ln, phc tp hn (khu vc, dn tc, tui tc, gii tnh, tn gio) Nhng mn n ti ca hng l nhng mn n mang nt vn ha Vit Nam nn ph hp vi tt c cc nhnh vn ha, tc l khng phn bit gii tnh, tui tc, dn tc , tn gio.. Tng lp x hi: l nhng nhm tng i n nh trong x hi v c sp xp theo th bc ng cp v c c trng bi nhng quan im, gi tr, li ch, o c v nhng hnh vi ging nhau cc thnh vin. Bao gm: tng lp thng lu lp trn (, v), tng lp thng lu lp di (,), tang lp trung lu
1%, giu c nh tha k, bo th trong li sng 2%, giu c nh nng lc, tch cc tham gia cc hot ng x hi, chi tiu c tnh ph trng, c gng ra nhp vo tng lp thng lu lp trn
L khch hng ca kim hon, c v du thuyn L khch hng ca th trng nh ca t tin, b bi, xe hi..
KHI S KINH DOANH Tng lp trung lu lp trn t cng danh trong nhng ngnh ngh t do, trong kinh doanh, cc CBQL cp cao, quan tm n hc vn, i sng tinh thn v ngha v cng dn Tng lp trung lu lp di 30%, vin chc cc nh kinh doanh nh, hnh vi mua c lp, tn trng nhng chun mc
L khch hng ca th trng hng ha theo kiu nghim chnh nh dng c lm vn, mc, in (t lm ly trong nh) Th trng th thao, bia, dng gia nh Th trng thc phm, tivi
35%, vin chc nh, cng nhn c tnh k thut, quan tm n nhng vn gii tnh Cng nhn khng lnh ngh, nhng ngi sng bng tr cp
lu v bnh dn. V tang lp thng lu l tng lp thng tiu xi theo kiu xa hoa, sang trng v t tin. cn tng lp trung lu nhng ngi bn rn vi kinh doanh, nn nhng mn n nhanh v m bo v sinh, an ton s ph hp vi nhu cu ca h. Tng lp bnh dn, nhng mn n ny s hp vi ti tin ca khch hng vi mt cht lng tt.
b.
Yu t x hi :
- Cc nhm tham kho: nhng nhm tham kho thng gp l nh gia nh, bn b, lng ging v ngi ng s, ngoi ra ngi Vit Nam thng lm theo s ng, t c nh kin ring ca mnh v mt sn phm hay dch v no . Nn y s l i tng chnh ca qun
Fast-food Vit
- Gia nh: trong gia nh th v hoc chng, con ci thng c thi quen mua sm hng ngy hoc l trong gia nh, ngi ph n s quyt nh mua nhng sn phm chnh yu trong gia nh nh thc phm, qun o v cc gia dng khc. Vy nn nhng i tng ny cng chnh l nhng i tng m fast Vit cn quan tm - Vai tr v a v x hi : vai tr a v x hi s hng dn hnh vi ngi tiu dng n vic s dng mn n nhanh, li truyn ming, ch dn s dng v cung cp sn phm ph hp vi tng nhm ngi rt quan trng, vy nn vic chn nhm ngi bn rn v lm trong cng s v cc vn phng l ph hp vi vai tr v a v x hi
c.
Yu t c nhn :
- Tui tc v ng i: t 16 n 50 tui, v nhng ngi rt bn rn v khng c nhiu thi gian - Ngh nghip: nhn vin cng s, nhn vin vn phng, hc sinh sinh vin - Trnh hc vn :tt c mi ngi, khng quan trng v trnh - Tnh trng kinh t :nhng ngi v ang i lm bi h c th ch ng cho vic chi tiu cc nhu cu c nhn - Phong cch sng : cch thc sng, cch lm vic, cch sinh hot ca mt ngi c th hin qua hnh ng, s quan tm v quan im ca ngi v mi trng xung quanh, ng dng: phn khc th trng, nhn din khch hng mc tiu t nm bt c c hi - C tnh hay tnh cch l nhng c tnh tm l bn trong biu hin qua thi , cch c x bn ngoi ca mt ngi i vi hon cnh v mi trng xung quanh d. Yu t tm l :
Fast-food Vit
- Nhu cu :p ng nhu cu n ung v thc n nhanh cho tt c khch hng ,mun khch hng tho mn hn na vi nhng nhu cu khc nh l cht lng, gi c v vn v sinh ti qun - ng c : khch hng cng s c thi gian hn hp v rt bn rn nn h s quan tm s sn phm ca chng ta nhiu - Nhn thc : s nhanh chng, tin li v cc mn n nhanh theo kiu Vit v truyn thng vn ha dn tc Phn tch qu trnh ra quyt nh mua: i vi khch hng l c
4.
nhn th qu trnh ra quyt nh mua gm 5 bc: - Nhn bit nhu cu: - Tm kim thng tin: - nh gi cc la chn: - Quyt nh mua hng: - Hnh vi sau khi mua: a. Nhn bit nhu cu : -Kch thch nhu cu bn trong: chng ta s kch thch nhng yu t thuc v c nhn v tm l. Ta cn phi a ra th trng nhng dch v v sn phm ph hp vi tui tc ng i, trnh hc vn, ngh nghip, tnh trng hc vn v phong cch sng. Thc y nhu cu v ng c ngi tiu dng. Nhng sn phm ca Fast Vit dnh cho mt th trng rng ln, khng phn bit trnh hc vn, tui tc ngh nghip nhng p ng c nhiu nhu cu ca khch hng. Nh phn tch trn, ngoi nhu cu c bn v sinh l, chng ti cn mang n cho khch hng p ng nhu cu an ton v giao tip x hi- nhng nhu cu cn bn, quan trng, i hi cng tt hn cho con ngi. -Kch thch nhu cu bn ngoi ca khch hng: chng ta s tp trung vo cc yu t thuc v vn ha x hi, ch trng vo vic thc y cc nhm tham kho s dng v yu thch sn phm Fast Vit, tp trung hn vo ph n- nhng ngi ng vai tr quan trng trong qu trnh n ung ca ton th gia nh v c vai tr
Fast-food Vit
quyt nh tiu dng cao, a ra nhng sn phm ph hp vi vai tr v a v ca nhng khch hng mc tiu (nhng cn b nhn vin, cng nhn, hc sinhsinh vin) b. Tm kim thng tin Bao gm ngun thng tin c nhn, thng mi, kinh nghim bn thn . Theo tnh ph cp th thng tin thng mi l cao nht, ri n thng tin c nhn v cui cng l kinh nghim. Theo tnh thuyt phc th ngc li l ngun kinh nghim cao nht, ri n c nhn, thng mi. V y l mt hnh thc kinh doanh mi ra i nn ban u chng ti s tp trung pht trin ngun thng tin thng mi hnh nh thng hiu v nhn hiu s i vo th trng rng nht, to ra nhng hnh nh ban u cho khch hng vi cc phng thc nh: qung co trn cc phng tin truyn thng internet, i, bo, tivicc s kin, l hi c. nh gi cc phng n la chn giai on ny, khch hng a trn nhng thng tin c c tp hp cc thuc tnh, c im c bn ca sn phm, xy dng mi lien h ca nhng thuc tnh vi ng c mua hng, tp hp cc nim tin vo nhn hiu hng ha, tnh ton v nh gi cc li ch tng hp. V vy giai on ny chng ta phi cho khch hng thy c nhng c im ct li ca sn phm, v nhng c im ny ph hp vi nhu cu ca h, mang li mt nhn hiu hnh nh ng tin cy vi nhng gi tr mang li ph hp vi ngi mua. Chng hn, khi nhc n Fast Vit l ni n nhng mn n mang hng v, bn sc ca ngi Vit Nam vi nhng mn n ngon, an ton v gi c hp l, p ng c nhng nhu cu c bn ca con ngi. chng ti s khng ngng ci tin, hon thin hn p ng tt nht nhu cu ca khch hng v quan trng hn chng ti mun em li mt vn ha tiu dng mi v nhiu tin ch hn cho khch hng. d. Quyt nh mua hng
Fast-food Vit
Chng ta cn phi quan tm n nhng thi ca ngi mua hng c bit nhm nh hng v nhng yu t khc ngoi d kin, linh hot x l tnh hung quyt nh mua hng ca khch hng c nhanh chng v thnh cng hn e. Hnh vi sau khi mua Cng ty cn c nhng hnh ng thch hp to ra s hi lng cho khch hng sau khi s dng dch v cng nh nhng vic lm sau khi mua nh thi nhn vin, cht lng sn phm dch v ng nh nhng g qung co, v ly khch hng lm trung tm,.. Xc nh Who? What? Where? When? Why? How? Ai mua ? tt c nhng khch hng c nhn v t chc c bit l t H mua g ? nhng mn n nhanh ngon, b, r, tin li ph hp
5.
Cn phi bit c :
tui t 15 n 50. khu v Ngi Vit. Ngoi ra, n vi ca hng khch hng s c 1 khng kh thoi mi, th gin.
thi gian
Nhng ai tham gia vo vic mua ? ngi khi xng, ngi nh H mua nh th no ? tin trnh mua hng gm 5 bc chnh: nhn
hng, ngi thu thp thng tin, ngi quyt nh, ngi mua, ngi s dng thc vn , tm kim thng tin, nh gi la chn phng n, quyt nh mua v hnh vi sau khi mua.
Khi no h mua ? Khch mua khi c nhu cu trong cuc sng v H mua u ? h c th mua trc tip ti ca hng hoc gi in
thng hay b nh hng t nhu cu ngi khc. thoi t hng giao tn ni.
Fast-food Vit
a. b. c. d.
3.
nhn vin vn phng Tm l x hi: tng lp x hi, phong cch sng. Hnh vi: nhng ngi bn rn v c mc s dng cc dch v n La chn th trng mc tiu:
ung thng xuyn Th trng mc tiu ca chng ti nhm n thanh thiu nin t tui 15 n 50 tui, c bit l cng nhn vin chc v nhn vin vn phng, nhng ngi khng c nhiu thi gian cho vic n ung v s dng cc loi dch v v vy sau khi iu tra th trng chng ti nhn thy y l mt th trng tim nng, khch hng mc tiu ca chng ti cha tht s tht s tho mn vi nhng p ng ca cc doanh nghip hin ti nh siu th v ch v vn gi c ,v sinh, cht lng . V vy m hnh kinh doanh ca cng ty p ng mt cch cao nht nhng nhu cu v thc phm n nhanh, m bo an ton, sch s cng nh dch v giao hng tn ni cho khch hng m vn tha mn c nhng yu cu cn thit khc nh qun tr tt chi ph, a ra mc gi m khch hng c th chp nhn c nn c tnh kh thi i vi th trng ny. Tuy nhin m hnh cng cn ch n nhng yu t tc ng n quyt nh la chn a im mua sm, cng tc qun tr hng tn kho cng nh cch thc giao hng m bo ng thi gian cho khch hng m hnh hot ng hiu qu. y l th trng hp dn nhiu tim nng l mt c hi thun li cho fast VIT. Cu trc dn s tr, y l lc lng lao ng di do cho cc doanh nghip, ngoi ra cn l lng khch hng tim nng cho fast VIT 4. nh v sn phm, dch v trong th trng:
Fast-food Vit
a.
phm.
- Nhng cng c to s khc bit: + S khc bit v sn phm: c kh nng tn ti lu di, chng chi vi nhng cnh tranh khc lit t pha th trng, sn phm ca qun phi lun cho thy s khc bit so vi cc i th cnh tranh. S khc bit v sn phm y chnh l gi c so vi cc qun n nhanh kiu Ty t tin, v cht lng cng nh l vn v sinh so vi cc qun n va h, l ng, ngoi ra th qun cn c thm cc sn phm mang phong cch truyn thng c trng S khc bit ca i ng nhn vin: ngi phc v v u bp l
b.
nhng ngi rt quan trng. qun s tm kim nhng u bp c cc th ch bin nhng mn n ng kiu truyn thng v mang m hng v qu hng nhm gi chn khch hng c v thu ht thm khch hng mi. u bp c th s i thu cc min qu Vit Nam hoc cc u bp ca cc qun n va h Cch tip cn nh v:
c.
- nh v da trn c tnh/ li ch: fast Vit da trn c tnh, cng nh li ch mang li cho khch hng vi vic dng cc mn n theo phong cch truyn thng theo cch nhanh nht, n gin v thun tin nht Chin lc nh v:
d.
- La chn khi nim nh v: Khi ngh ti thc n nhanh kiu Vit th khch s ngh ngay n fast Vit - Pht trin chin lc nh v: + Bng nh gi i th cnh tranh( Thang im 10) Fast Vit v cc qun n nhanh khc Tiu ch Fast Vit KFC Lotteri a Cc qun va Cc qun trong
8 9 9 9
9 6 9 8
9 6 9 8
V sinh
Fast-food Vit
e.
v r rng th cn thc hin k hoch truyn thng, qung b hnh nh ca cng ty vi khch hng.
III.
1.
a.
Sn phm: Sn phm thc n nhanh mang phong cch Vit ca cng ty chng ti s mang n cho khch hng cm gic thoi mi, an ton, s tin nghi cao nht. Cng ty s thng xuyn kim tra k cc ngun nguyn vt liu cho sn phm t cc h nng dn cng nh cc trang tri v gim st cht ch qu trnh sn xut cng nh ch bin thc phm cho ra th trng nhng sn phm thc n nhanh theo phong cch VIT mt cch uy tn v cht lng cao nht. Trong nm u tin chng ti s cho ra i cc mn n dn d v truyn thng VN, nhng mn ny c ch bin cng kh d dng v ngoi ra n cn c s tin yu t ngi s dng. Nhng nm sau , t ngun gp ca khch hng cng nh nhu cu ca th trng th chng ti s pht trin v gia tng s lng mn n theo th hiu ca ngi tiu dng - Dch v tng thm bao gm: Cng ty cn c tng i h tr thc mc, phn hi v t vn min Trong qu trnh mua sm khch hng cn c cung cp nc ung Khch hng c th ng k hi vin ca cng ty thng qua website
ph cho khch hng. t ng thng qua cc my cung cp nc t ng c t trong cc ca hng. ca cng ty c hng cc chit khu u i khi mua hng thng xuyn vi nhng thang im quy i theo quy nh ca chng trnh.
Fast-food Vit
Chnh nhng s kt hp c o ny s gip khch hng c c s tin li hn trong vic la chn cc loi thc n nhanh mt cch an ton, v sinh v tit kim thi gian nhiu hn trong cc ba n hng ngy. a. Quyt nh v danh mc sn phm : chiu di, chiu rng, chiu su, tnh ng nht . V di y l danh mc cc sn phm ca Fastfood- Vit: Gm 9 sn phm: Bnh chng st chua cay
Bnh tt chin:
Bnh bt lc:
Fast-food Vit
Bnh trng p:
Bnh cun:
Xi bp:
Fast-food Vit
Xi g:
Bnh bao:
Chiu rng: chiu rng danh mc sn phm th hin Doanh nghip c 2 loi sn phm nng (nu bng go np): nh bnh chng, bnh tt v cc loi xi khng nng (nu bng nhng loi bt khc): bnh bo, bnh bt lc,
bnh trng p, bnh bao... Chiu di: chiu di danh mc sn phm l tng s l 9 mt hng trong danh mc sn phm; Chiu su: chiu su danh mc sn phm th hin c bao nhiu phng n (dng) ca mi sn phm trong loi; Mt : mt danh mc sn phm th hin mi quan h mt thit n mc no gia cc loi sn phm khc nhau xt theo cch s dng cui cng
Fast-food Vit
b. Quyt nh v loi sn phm : quyt nh v chiu di loi sn phm, hin i ha sn phm, khuch trng v loi b sn phm. Trn y l nhng danh mc sn phm ban u ca qun, v sau mt thi gian kinh doanh s c s iu chnh thc n ph hp vi khu v v nhu cu ngi tiu dng. c. Quyt nh nhn hiu sn phm : V y l nhng mn n dn gian t xa xa nn nhn hiu ca tn nhng mn n chnh l tn nhn hiu m chng ti mun dng nhm gi nguyn bn sc ca tng loi mn n d. Quyt nh v dch v khch hng : To ra s khc bit ca dch v: dch v nhanh, nhng mn n c s ch sn v khi khch hng cn th s p ng kp thi, nhanh nht. Dch v ca ca hng nhm em li cho khch hng khng kh thoi mi, r nhng vn m bo v sinh an ton. Ngoi ra, cn c dch v giao hng tn ni nu khch hng c nhu cu, c bit l nhng khch hng bn rn v t c thi gian i ra ngoi n. m bo cht lng dch v: sch s, chu o. Khng bn li nhng thc n d tha t hm trc, v nhng sn phm ny c th s ch trc v giai on ch bin chnh l rt n gin nn chng ti s gim thiu t nht nhng mn n ch bin sn v khng mun mt i nng hi, lm mn n mt ngon. e. Cc chin lc theo chu k sng ca sn phm f. T nhng phn tch nng lc ct li, chng ti xc nh chin lc m chng ti khi tham gia vo ngnh ny l chin lc tp trung. g. Chin lc marketing theo chu k sn phm
Fast-food Vit
BO HA
GII THIU
a.
Giai on ny bt u khi c sn phm mi ln u tin c em ra bn trn th trng. Vic gii thiu phi mt mt s thi gian nn mc tng doanh s s rt chm. Trong giai on ny, mc li c th l m hoc rt thp v doanh s t m chi ph phn phi v qung co li cao. giai on ny, ch c mt s t i th cnh tranh v h c th sn xut nhng mt hng v c bn ging vi mt hng mi v th trng lc ny cha thch hp cho nhng ci tin sn phm. Doanh nghip tp trung vo nhng khch hng sn sng mua nht, thng l nhng khch hng c thu nhp cao. Gi c c xu hng cao bi v: ph tn cao do sn lng tng i thp; cc vn k thut trong sn xut c th vn cha gii quyt xong; cn c mc li cao b p chi chi ph qung co ln n mc cn thit t c s pht trin.
Fast-food Vit
Khi gii thiu sn phm mi ra th trng, cc nh qun tr marketing c th t ra cc khc nhau cho cc yu t marketing, nh gi c, phn phi, c ng. Nu xem xt hai yu t gi c v c ng th c bn phng n chin lc c th theo ui.
Hnh 3: Cc chin lc marketing trong giai on gii thiu sn phm Chin lc thm nhp nhanh l chin lc tung sn phm mi ra th trng vi mc c ng cao v mc gi ban u thp, vi hy vng t c tc thm nhp nhanh v th phn ln nht. Chin lc ny ch ph hp khi th trng ln v cha bit n sn phm; hu ht mi ngi mua u nhy cm i vi gi c; th trng tim n kh nng cnh tranh gay gt; doanh nghip c th t c hiu qu kinh t theo qui m v tch ly c kinh nghim sn xut. V loi hnh hinh doanh mi ny l mi m v khch hng c th kh chp nhn thay i nhng thi quen hay t duy ca mnh. Chnh v vy, chng ti s dng chin lc thm nhp nhanh trong giai on ny. b. iai on pht trin Nu mt sn phm mi p ng c s mong i ca th trng, doanh s s bt u tng ln nhanh chng. Nhng ngi hng ng sm nht s tip tc mua thm, cc khch hng khc s bt u mua theo, nht l khi h nghe c nhng li khen ngi sn phm . Nhng i th cnh tranh mi s thm nhp
Fast-food Vit
vo th trng tm kim c hi sn xut v thu li nhun cao. H s gii thiu nhng sn phm c b sung thm nhng c tnh mi, xy dng thm nhiu im bn hng, v iu ny s lm cho th trng c m rng. S ngi cnh tranh tng cng lm tng s u mi bn l v sn lng ca doanh nghip cng phi tng vt theo mong cung cp hng. Li nhun tng sut trong giai on pht trin, khi m chi ph qung co c tnh trn khi lng ln, chi ph sn xut tnh trn mi n v cng gim nh kinh nghim tch ly. Cui giai on pht trin, mc tng tng chm dn v cc doanh nghip chun b nhng chin lc mi cho gai on tip theo. Trong giai on pht trin, doanh nghip c th trin khai mt s chin lc marketing ko di thm mc pht trin nhanh chng ca th trng. - Chin lc ci tin cht lng sn phm, tng cng thm nhng c tnh mi v mu m mi cho sn phm nh nhng cch thc ch bin sn phm, vi nhng khu v khc nhau, a dng ha sn phm hoc gia tng thm nhng dch v mi cho khch hng. - Chin lc thm nhp vo nhng phn on th trng mi: sau mt thi gian thm nhp th trng, chng ti s c gng bnh trng khu vc v i vi chng ti m ni mt sn phm mang li li nhun rt thp chnh v vy chng ti phi khai thc c trit tnh kinh t theo quy m. - Chin lc m rng phm vi phn phi hin c v tham gia vo nhng knh phn phi mi: chin lc ny s t c p dng, v knh phn phi ca chng ti kh n gin, chng ti trc tip cung cp sn phm cho khch hng ti ch hoc l giao hng tn ni. - Chin lc chuyn mc tiu qung co t gii thiu mt hng sang to nim tin v s a thch sn phm: ban u qung co nhm mc ch a ra nhng thng tin v sn phm cho khch hng v sau chng ti s to nim tin bng nhng n lc, s pht trin ca sn phm, c bit ch trng hn na vo nhng li ch ct li ca sn phm.
Fast-food Vit
- Chin lc gim gi ng lc thu ht nhng khch hng nhy cm vi gi c: c bit vo nhng dp l tt- nhng dp m m bn sc ngi Vit khi th trng m thc Vit cng s rt pht trin. iai on bo ha
c.
n mt thi im no , mc tng doanh s ca sn phm s chm dn li v sn phm bc vo giai on sung mn tng i. Giai on sung mn ny thng ko di hn nhng giai on trc , t ra nhng th thch gay go i vi cc nh qun tr marketing. a s cc sn phm u ang trong giai on sung mn ca chu k sng v gn nh ton b cng vic qun tr marketing u nhm vo gii quyt nhng vn ca sn phm trong giai on sung mn . Giai on sung mn c th phn thnh ba thi k. Thi k th nht l sung mn tng trng, c tc tng trng doanh s bt u gim st; khng c knh phn phi mi tng cng, mc d mt s ngi chp nhn mun vn cn mua sn phm. Thi k th hai l sung mn n nh,doanh s bn tnh trn u ngi khng thay i v th trng bo ha. a s nhng khch hng tim nng dng th sn phm v mc tiu th tng lai ph thuc vo mc tng dn s v nhu cu thay th. Thi k th ba l sung mn suy tn,c qui m doanh s gim dn, khch hng chuyn sang dng nhng sn phm khc v nhng sn phm thay th. Nhp tng trng doanh s chm li to ra tnh trng d tha nng lc sn xut trong ngnh v lm cho cnh tanh ngy cng gay gt. Cc i th cnh tranh rt thng dng cch bn gim gi. H y mnh qung co v tng cng quan h vi cc trung gian phn phi v khch hng, b sung thm kinh ph nghin cu v pht trin to ra nhng mu m tt hn cho sn phm. Rt cuc, nhng cng vic ny s lm cho li nhun st gim. Mt s i th cnh tranh yu bt u rt khi th trng. Trong ngnh ch cn li nhng doanh nghip vng chc m xu th ch yu ca h l c gng ginh u th cnh tranh.
Fast-food Vit
Trong giai on sung mn, cc doanh nghip thng tm cch loi b nhng sn phm yu km v tp trung ngun lc vo cc sn phm c li nhiu hn, v i khi xem thng tim nng to ln ca nhng sn phm c hin c ca mnh. Nhng ngi lm marketing cn phi xem xt mt cch c h thng cc chin lc th trng, sn phm v ci tin marketing mix. - i mi th trng Doanh nghip c gng lm tng kh nng tiu th sn phm hin c theo hai hng: tng s ngi s dng sn phm v tng mc s dng ca mi ngi. Tng s ngi s dng sn phm c th bng cch tm kim nhng khch hng mi (tc ng lm thay i thi ca nhng ngi khng s dng sn phm ); thm nhp vo nhng phn on th trng mi; hay ginh ly khch hng cu cc i th cnh tranh. Tng mc s dng ca nhng khch hng hin c bng cch thuyt phc h s dng thng xuyn hn; mi ln s dng vi s lng nhiu hn; pht hin ra nhng cng dng mi v khuyn khch mi ngi s dng sn phm theo nhiu cch a dng hn. Nhng ngi lm marketing cng c th nh v li nhn hiu sn phm nhm thu ht mt phn on th trng ln hn hoc c kh nng pht trin mnh hn. - i mi sn phm Cc nh qun tr marketing cng c th i mi cc thuc tnh ca sn phm nh cht lng, c tnh, kiu dng thu ht thm khch hng mi v c c cng dng nhiu hn. Chin lc tng cng cht lng nhm nng cao hiu nng ca sn phm nh bn, tin cy, hng v, tc . Chin lc ny c hiu qu chng no m cht lng cn c th ci tin c, ngi mua cn tin li tuyn b v cht lng ci tin v cn c nhiu ngi mua mong mun c cht lng cao hn. Chin lc tng cng c tnh nhm tng thm nhng tnh cht c trng mi (nh kch c, trng lng, vt liu ch to, ph tng km theo) lm tng thm cng dng, s a dng, mc an ton hoc s thun tin ca sn phm.
Fast-food Vit
Chin lc tn cng c tnh ca sn phm c kh nng to nn hnh nh v tinh thn i mi doanh nghip v tranh th c s trung thnh ca mt s phn on th trng coi trng cc c tnh . Tuy nhin chin lc ny c c im l b i th cnh tranh bt chc. Chin lc ci tin kiu dng nhm lm tng tnh hp dn v thm m ca sn phm. Vic nh k tung ra th trng nhng sn phm c kiu dng mi c xem l cnh tranh v hnh thc sn phm, ch khng phi l cnh tranh v cht lng hay c tnh ca sn phm. Thc cht ca chin lc ci tin kiu dng l to ra c im c o v hnh thc, cu trc v mu sc bao b khch hng d nhn bit nhm thu ht thm khch hng mi ng thi vn tranh th c nhng khch hng trung thnh vi nhn hiu sn phm. - Ci tin marketing Cc nh qun tr marketing cng c th kch thch doanh s bng cch ci tin mt vi yu t trong phi thc marketing (marketing - mix). Gi c.Doanh nghip cn cn nhc nhng kh nng c th gim gi bn thu ht khch hng mi v khch hng ca cc hng cnh tranh. a ra cc quyt nh lin quan n gim gi chnh thc, hay gim gi thng qua cch qui nh gi c bit, chit khu theo khi lng, nh gi bao gm cc ph vn chuyn hay khng km cc ph vn chuyn. K c kh nng c th tng gi khng nh cht lng cao hn. Phn phi. Doanh nghip cn tm cch tranh th c s h tr sn phm v kh nng trng by nhiu hn cc trung gian bn l, hay c th hng sang nhng knh phn phi quy m ln, nht l nhng trung gian phn phi cc ln, nu knh phn phi ang pht trin. C ng. Doanh nghip cn xem xt nhng c hi qung co hiu qu hn, phn tch kh nng thay i ni dung v hnh thc ca thng ip qung co,cch thc v phng tin truyn t, tn sut, thi im qung co, cng mc mc p ng ngn sch qung co cho nhng thay i . Doanh nghip cng nn s
Fast-food Vit
dng nhng cng c v hnh thckhuyn mi nng ng hn, nh mc hoa hng cao, iu kin tn dng u i hn, gii thng hoc tng qu km theo,... Dch v.Doanh nghip cng c th cung ng nhng dch v mi v cht lng dch v tt hn cho khch hng. Ty theo tnh trng c th ca marketing - mix ca mi doanh nghip m thc hin vic ci tin cc yu t cho ph hp vi nhng thay i ca th trng. iu cn lu l vic ci tin marketing - mix rt d b cc i th cnh tranh bt chc, nht l vic gim gi v tng thm dch v cho khch hng. Chnh v th, doanh nghip cn phn tch y cc yu t ca th trng, cu trc marketing mix ca doanh nghip v ca i th cnh tranh c nhng ci tin mang tnh kh thi v hiu qu. d. iai on suy thoi Sau mt thi gian c mt trn th trng, hu ht cc sn phm v nhn hiu s gim dn doanh s bn ca mnh. S suy gim doanh s c th nhanh hay chm, hoc n nh mt mc thp trong thi gian kh di, nhng v c bn khng cn kh nng sinh li nh troc na. l biu hin ca giai on suy tn. Doanh s st gim c th v nhiu l do khc nhau, nh s i mi v cng ngh, s thay i s thch ca khch hng, s cnh tranh ngy cng tng ln. Tt c u dn ti tnh trng d tha nng lc sn xut, gi c sn phm ngy cng gim xung ko theo s suy gim nhanh chng ca li nhun. Khi doanh s v li nhun suy gim, mt s doanh nghip rt lui khi th trng, nhng doanh nghip cn li c th gim bt sn lng, t b nhng phn on th trng nh v thu hp mng li phn phi sn phm. H cng c th ct gim chi ph qung co v gim gi bn xung thp hn Tm tt cc c im, mc tiu v chin lc marketing theo chu k sng ca sn phm
KHI S KINH DOANH Doanh s Doanh s thp Doanh s tng nhanh Chi ph Chi ph tnh trn khch hng cao Li nhun Li nhun m Chi ph tnh trn khch hng trung bnh Li nhun tng
Khai
Tin phong ng ln
Gim
MC TIU MARKETING To s bit n v dng th Tng ti a th phn Tng ti a li nhun v bo v th phn CHIN LC Sn phm Cho bn sn phm c bn Cho bn sn phm pht trin, dch a dng ha nhn hiu v mu m Loi b mt hng yu km Gim chi ph v tn dng nhn hiu
KHI S KINH DOANH v, bo hnh Gi c Chi ph cng li nh gi thm nhp th trng nh gi bng
Fast-food Vit
Ct gim gi
Phn phi
Phn phi t
Phn phi t hn na
Qung co
Nhn mnh s khc bit ca nhn hiu v ch li Tng cng khuyn khch ti a ha khch hng
Khuyn mi
Vic la chn chin lc marketing trong giai on suy tn ca sn phm ph thuc rt nhiu vo mc hp dn tng i ca ngnh v sc mnh cnh tranh ca doanh nghip trong ngnh .
Fast-food Vit
xem xt li nhng sn phm yu km ca mnh khng cn c th trng a chung na. Cng vic trc ht l xc nh nhng sn phm n giai on suy tn hay cha bng cch thng xuyn xem li doanh s, th phn, chi ph v chiu hng li nhun ca tng sn phm. Vi mi sn phm ang giai on suy tn, cc nh qun tr phi quyt nh xem nn thc hin chin lc marketing no: duy tr, thu hoch vt hay loi b n. Th nht, doanh nghip c th quyt nh duy tr hiu qu ca n bng cch u t thm vi hy vng cc i th cnh tranh s t b ngnh ny. Th hai, doanh nghip c th quyt nh thu hoch nt sn phm ngha l ct gim cc loi chi ph (c s v thit b, bo tr, R&D, qung co, s lng nhn vin bn hng) v hy vng rng doanh s vn ng vng trong mt thi gian na. Nu thnh cng, gii php ny cng lm tng li nhun cho doanh nghip trong mt thi gian ngn. Cui cng, doanh nghip cng c th loi b hn sn phm ra khi danh mc sn phm ca mnh hay bn n cho mt doanh nghip khc. Trong hnh trn trnh by tm tt cc c im, mc tiu marketing v cc chin lc marketing theo chu k sng ca sn phm. 2. Chnh sch gi Cn c nh gi: V thc n nhanh mang phong cch Vit ca 2.1. nh gi sn phm a. chng ti l sn phm mi, cha c trn th trng tuy nhin cng vi s pht trin mnh m ca thc n nhanh theo phong cch Ty ( nh KFC, loteria..) nn chng ti quyt nh nh gi sn phm theo chin lc gi cnh tranh. Gi ca tng mn n nim yt trn th trng bao gm gi thnh phm + cc chi ph lin quan + cc dch v nh giao hng tn ni.(10% gi thnh phm) i vi khch hng mua sn phm ti ca hng th chng ti s gim gi 10%. i vi khch hng trong 2 qun Thanh Kh v Hi Chu chng ti s min ph ph giao hng tn nh. i vi nhng khch hng ngoi 2 qun chng ti s
Fast-food Vit
tnh ph vn chuyn bng 10% gi tr n hng (Ch vn chuyn vi nhng n hng ln t 50.000 ng tr ln) . Gi bn = Gi thnh phm + Ph dch v (10% gi thnh phm) + li nhun mong mun BNG GI MN N Bnh tt chin Bnh chng Bnh bt lc Bnh bo Bnh trng p Bnh t, Bnh cun Xi bp Xi g, sn Bnh bao Bnh tt chin b, Phng php nh gi : C th la chn mt trong cc phng n Da trn chi ph Da trn ngi mua Da vo cnh tranh Chng ti s s dng kt hp c ba phng n trn. Nhng mn n ca ca hng bn theo hnh thc ny l kh mi l v ngun nguyn liu s dng ch bin cc sn phm kh ging nhau (tc l mt s loi bnh s dng cng loi bt, hay loi nc chm ging nhau). Bt k mn n no cng c chung mt ci gi l 15 ngn ng. Mc ch ca vic t gi ny nhm cho khch hng rt ngn c GI THNH 20,000 20,000 15,000 10,000 20,000 15,000 20,000 25,000 15,000 20,000
Fast-food Vit
tin trnh mua hng, khng phi suy ngh au u v gi m tp trung vo cc sn phm, mang li s hi lng hn cho khch hng. c, Chin lc nh gi: thm nhp th trng. Nhm thu ht lng ln khch hng v chim v tr ng k trn th trng cng ty s nh gi ban u tng i thp v th trng hin nay c co gin cu vi gi cao gi thp thu ht lng cu ln v c hiu qu nh vo qui m (gi thnh n v gim khi sn sut lng tng v gi thp khng thu ht i th cnh tranh 2.2. Cc chin lc iu chnh gi nh gi chit khu v bt gi Chit khu tin mt Chit khus lng 2.3. Thay i gi c sn phm Ty thuc vo tnh hnh kinh doanh m ca hng s tng hoc gim gi cho ph hp. nhng chng ti s hn ch t nht vic thay i gi c v chin lc nh mt gi cho tt c cc sn phm. tha v thay i gi m chng ti s iu chnh cc mn n ph hp vi gi v nhu cu ca khch hng. 3. Chnh sch phn phi Sn phm ca chng ti l thc n nhanh v ch s dng trong ngy nn cch thc m khch hng mua sn phm l trc tip ti ca hng ca cng ty hoc ti trung tm ch bin. Cng ty khng phn phi hng qua cc i l m ch bn trc tip ti cc ca hng ca cng ty. Cng ty chng ti m ca t 6h sng n 21h, hot ng lin tc v p ng mi thi gian trong gi lm vic. 3.1 T chc v hot ng ca knh phn phi : V ca hng kinh doanh vi quy m bnh thng khng c ln nn h thng phn phi cng n gin. Quyt nh thit k knh phn phi Ca hng s sn xut v phc v ti ch cho khch hng ng thi c mt phng tin vn ti n nhng ni xa giao hng cho khch hng
Fast-food Vit
Quyt nh v qun tr knh phn phi: nhanh, hiu qu v cht lng nhm em li uy tn cho ca hng 4. Chnh sch truyn thng c ng Qung co trn phng tin truyn thng : V y l sn phm mi nn cha c nhiu ngi bit n v hiu c nhng, gi tr m sn phm mang li (v gi c, v sinh v cht lng). Vy nn chng ti s u t mt khon ngun lc ln qung co thng xuyn trn tivi, i pht thanh. u tin chng ti trin khai qung co trn i truyn hnh DVTV ca Nng. Sau khi bc sang giai on 3, chng ti s qung co sn phm trn cc knh truyn hnh cp - Truyn ming: y l vng mnh nht trong chng trnh xc tin bn hng ca chng ti, vi cch thc ny khch hng ca chng ti truyn thng vi bn b, ng nghip, ngi thn v sn phm ca cng ty sau khi h bit v s dng n. Thng tin phn hi m chng ti nm bt s gip cng ty ci tin gia tng cht lng v s hi lng ca khch hng. Gia tng s lng khch hng s dng dch v v sn phm ca chng ti - Bng rn, poster : Chng ti s t chc treo bng rn, poster khu vc ng dn c nh ch, bigC, Metro, bn xe hay nhng ni tp trung nhiu khch hng mc tiu nh trng mn non, tiu hc. V y l hnh thc xc tin bn c chi ph thp, kh nng tip xc vi khch hng cao, hiu qu, lu di. o - Trang web : Internet Ngy nay vic s dng internet lt web tm kim thng tin v cc vn mnh quan tm l iu ht sc bnh thng ca ngi dn Nng. Vi s i mi cng ngh thc s thc y ngnh qung co trn mng tng trng ngon mc, minh chng l s ra i ca hng trm ngn website qung co, rao vt t bit l s ra i ca cng ng blog vi cc ca hng ngay ti blog ca mnh cng ang tr thnh tro lu kinh doanh mi.
Fast-food Vit
tng kh nng cnh tranh v tip cn vi nhiu khch hng hn cng ty s thnh lp mt trang web ring www.fastviet.com.vn, ng thi lin kt vi cc trang web x hi c lng ngi truy cp ng khc truyn thng c rng hn (chng hn nh facebook) Cc chc nng ca trang web : o Cung cp thng tin v cc sn phm hin ti (hnh nh, gi c tham kho.) o Thnh lp mt forum ring mi ngi cng bn v vn thc phm. o Mc ghi nhn v phn hi kin ng gp ca khch hng. o Thng bo thi gian, a im din ra cc hot ng ca cng ty, cc chng trnh khuyn mi ... o ng k tham gia chng trnh KHCH HNG TRUNG THNH ca cng ty nhn nhng mc chit khu hp dn. - Catalogue v t ri: Khi mi a sn phm mi xm nhp vo cc th trng th chng ti s pht t ri , catalogue ti nhng ng dn c hay nhng trung tm thng mi ln nh siu th BigC , Metro, rp chiu phim hay trng hc h c th bit nhiu thng tin hn v fast food Vit
9.
a.
Qu trnh truyn thng : Thu ht s ch Gy dng mi quan tm To s ham mun Dn n hnh ng mua
KHI S KINH DOANH Giai on 1 : trin khai bn sn phm ti 2 qun: Hi Chu, Thanh Kh Xc tin bn : Qung co trn i truyn hnh DVTV, mn hnh trn Big C, bng rn ti cc trng mn non, tiu hc Phn phi :Trin khai bn hng trc tip ti ca hng.
Fast-food Vit Sn phm :to ra cc chng trnh khuyn mi cho cc khch hng thng xuyn km theo qu tng tri n khch hng Sn phm :Trin khai dch v giao hng tn nh, phc v tn ni Gi : p dng chin lc gi cnh tranh trn th trng vi 1 mc gi va phi mang n s hi lng cho khch hng
- Xc tin bn: Qung co trn i truyn hnh DVTV M rng qung co bng bng rn, mng hnh LCD t ti cc trng mu gio cc qun Lin Chiu, Ng Hnh Sn, Sn Tr... - Xy dng trang web chnh thc cho cng ty
- Phn phi : Trin khai bn hng trn ton thnh ph Nng trn Nh
Nh trn
KHI S KINH DOANH www.fastviet.com.vn Giai on 3: trin khai bn sn phm trn ton c nc, trng tm l cc thnh ph ln nh H Ni, TP. HCM Qung co trn knh truyn hnh cp. To banner qung co ti cc trang web c lu lng truy cp ln nh facebook, vnexpress.net, hay 24h.com.vn Phn phi : M rng h thng phn phi, cc ca hng ti cc khu vc trng im. Bn hng qua ng dy nng trn truyn hnh
Fast-food Vit
b.
Nhm to ra mt nh hng cn thit cho mi hot ng truyn thng, n gip ca hng chuyn thng ip ca mnh n khch hng mt cch nhanh chng v hiu qu, qua to ra mt v tr vng chc trong suy ngh, nhn thc ca khch hng. Chin lc truyn thng bao gm cc yu t sau y: i tng mc tiu. i tng khch hng s nhn cc thng ip truyn thng ca bn l tt c mi tng lp. c bit l hc sinh, sinh vin v nhng ngi lm vic cng s. Thng ip nh v. Bng cch nh v, bn chn cho mnh mt v tr trong tr c ca khch hng l ca hng chuyn bn thc n nhanh (nhanh trong ch bin v tin trnh n) vi nhng mn n hp khu v ngi Vit Nam. Mc tiu truyn thng. Mc tiu truyn thng l iu bn mun t c qua mt chng trnh truyn thng l xy dng mt hnh nh, gi tr cho mt thng hiu; gia tng s nhn bit ca khch hng v mt sn phm, mt dch v; thng bo v mt chng
Fast-food Vit
trnh khuyn mi; gii thiu mt sn phm mi cng nhng li ch m n mang li cho khch hng; un nng nhng nhn thc lch lc v mt thng hiu, mt cng ty .v.v.. Theo ui. Mt sn phm hon ton mi, p ng mt nhu cu bc thit ca khch hng thng d i vo lng ngi v cng tham gia trn mt th trng. Xy dng mt thng hiu i hi s kin tr vi mt chin lc truyn thng lu di. c. Thit k chng trnh qung co Xc nh mc tiu qung co: gii thiu cho khch hng v qun n mang tn fastVIET vi nhng mn n truyn thng ca dn tc v phong cch phc v ph hp vi li sng ca ngi dn hin nay. Quyt nh v ngn sch qung co: ngn sch qung co s ph thuc vo doanh thu ca qun n. Quyt nh thng ip qung co: qun n s gi gn n khch hng thng qua qung co to im nhn l, nhanh-gn-tit kim, cht lng mn n l trn ht cng vi nhn vin phc v thn thin, nhit tnh. La chn phng tin qung co: nh ni trn, chng ti s qung co qua tivi, internet, catalog, t ri khch hng c th nhanh chng bit n chng ti. nh gi hiu qu qung co: hiu qu qung co s c nh gi qua doanh thu. Nu qun n lm vic hiu qu, c li nhun tt th vic chin lc qung co s c tang cng v ngc li nu kt qu k thun li th s thay i chin lc cho ph hp. d. Marketing trc tip Mc tiu: bit c c th nhu cu ca khch hng t xy dng qun n cho ph hp. Ngoi ra cn bit c tm l ca h chng ta c th d dng tip cn, tha mn h tt nht.
Fast-food Vit
Khch hng mc tiu: ch yu l nhn vin cng s- nhng ngi c t thi gian rnh, ngoi ra qun n s phc v tt c ngi dn t mi tui khc nhau. Chin lc cho hng: s gii thiu v nt c trng ca qun n khc bit so vi cc qun n thng thng khch hng quan tm, thu ht s t m ca h. Trc nghim cc yu t marketing trc tip v o lng hiu qu: vic ny s c xy dng qua thc t, v vic nh gi tnh hiu qu th phi tham d kin khch hng v qun n. e. Khuyn mi Mc tiu khuyn mi: thu ht lng khch hng nhiu hn, qung b thng hiu. La chn cng c khuyn mi: tng qu c bit hoc chit khu theo s lng. Xy dng chng trnh khuyn mi: chng trnh khuyn mi c th din ra trong tun l c bit no c hoc c dp g m ngi dn i chi nhiu, t nh nh: noel, valentine, 8/3.Chi ph cho chng trnh ny s c tnh ton ph hp, c th li nhun s gim mt t nhng s c c lng khch hng trung thnh. Thc hin, kim tra v nh gi khuyn mi: trong qu trnh khuyn mi, cc nh qun l phi theo di, kim sot tnh hnh v quan st s hi lng ca khch hng khi h thc hin xong qu trnh giao dch, vic nh gi hiu qu ca khuyn mi thng qua s lng khch hng tng ln sau khi khuyn mi. Quan h cng chng: khuyn khch khch hng gii thiu bn v cng n n. Mc tiu MPR: thu ht khch hng ng h qun n. La chn thng ip v phng tin quan h vi cng chng: gi cho khch hng mt thng ip r rng l khi n vi qun n chng ti s u tin phc v nhanh chng nht cho khch hng, nhn vin c gng thn thin, bit tn khch hng lun th tt, sau ny h ti xng h cho thn mt.
Fast-food Vit
Thc hin , nh gi kt qu MPR: kt qu s c nh gi bng lng khch hng trung thnh vi qun n. f. Qun tr lc lng bn hng Thit k lc lng bn hng : mc tiu, chin lc cu trc, qui m, ch th lao + Mc tiu: c mt i ng nhn vin chuyn nghip, tn tnh vi cng vic. + Chin lc cu trc: s th vic nhn vin trc, thy ai c ti nng th gi li hoc ai khng c nng lc nhng tch cc th s hun luyn cho h. + Quy m: tt c nhn vin lm vic trong qun t qun l cho n phc v. + Ch th lao: lng s c tr c nh theo thng, nhn vin c th ng trc theo tun, trung bnh 700-1,5 triu thng, ty theo tnh hnh kt qu kinh doanh ca qun n. Qun tr lc lng bn hng : tuyn m, hun luyn, hng dn, kch thch i din bn hng. + Tuyn m: tuyn nhn vin t mi ni bng nhiu phng tin nh: bng thng bo, internet + Hun luyn: nhn vin cha c kinh nghim s c hun luyn, hng dn tn tnh t nhng ngi qun l c kinh nghim + Hng dn: khi nhn vin mc sai st th nn hng dn h trnh cc sai lm mc phi. + Kch thch i din bn hng: ng vin, khen ngi khi nhn vin lm tt cng vic ca mnh, thng xuyn tm s tr chuyn vi h to mi quan h thn thin. nh gi cc nhn vin bn hng: qua thi , cch lm vic i vi khch hng.
Fast-food Vit
BNG GI IN T RI Loi giy Kh 1.000 t 2.000 t 4.000 t Thi gian 10 x 15 ouche 150 gam, in 2 mt 21 x 29,7 900.000
10 x 20
A5
A3
800.000
850.000
900.000
1.800.000
900.000
900.000
950.000
1.400.000
2.500.000
1.100.000
1.200.000
1.400.000
3 ngy
Vi bng gi trn th chi ph t ri = 4000 t kh A5 + chi ph pht t ri = 1.400.000 + 500.000 = 1.900.000 In bng rn Vi s lng in khong 70 mt vung gi thnh l 1.500.000 VND Gi vi l 30.000 VN trn mt mt vung, gi 70 mt vung = 2.100.000 VND Tng cng chi ph in bng rn = 1.500.000 + 2.100.000 = 3.600.000
VND
Fast-food Vit
5.
a.
Coi con ngi l yu t quan trng nht, chng ti ang c gng xy dng thng hiu mnh da trn cht lng sn phm v dch v (thc phm ch bn trong ngy, c gng ht mc phc v tt khch hng, ng thi gian hn ), nn chng ti s thng xuyn c chnh sch o to nhn vin, lun thu ht, u tin v khen thng cho nhn vin nhanh nhy do dai c kinh nghim v bn hng marketting v to cho cc nhn vin k nng lm vic nhm to nn mt t chc lun xem khch hng l trng tm, c kh nng lm vic mt cch nhanh chng, chuyn nghip v phc v khch hng mt cch tt nht b. Khch hng Phc v tt cho khch hng l yu cu hng u ca chng ti bi rt kinh nghim t nhng hu qu ca vic vi phm o c kinh doanh ti cc c s kinh doanh thc phm dn n nhiu xo trn trong vic u t, tm kim nh cung cp, cng nh tm ra loi hng ho hiu qu cht lng V nhim v hng u gi y ca chng ti l phi to lng tin tuyt i t khch hng v s yn tm i vi cht lng sn phm ca fastVIET ngy mt cao hn
6.
gh, v quan trng l mt bng ca hng nm ti trung tm thnh ph Qun Ng Hnh Sn. Do c cc li th: Gn cng, gn cc tri rau sch v cc l m nn d dng cho vic cung cp ngun nguyn liu. Bn cnh nh my cn
Fast-food Vit
gn trung tm thnh ph cho nn vic cung cp sn phm cho cc nh hng ca chng ti s tr nn nhanh chng.
7.
a. Hot ng Tiu chun ha Hng n khch hng b. cng vic n gin Phc tp c. S tham gia ca khch hng
KHI S KINH DOANH Phn on th trng La chn th trng mc tiu 3 Chnh sch Marketing Chnh sch gi, sn phm, phn phi Chnh sch truyn thng c ng Chnh sch qui trnh, con ngi, c s vt cht
Fast-food Vit
Fast-food Vit
Loi hnh kinh doanh ca cng ty l Cng ty trch nhim hu hn. Hot ng Cng ty s thnh lp mt h thng ca hng chuyn cung cp cc loi thc phm thc n nhanh theo phong Vit cho khch hng. V tr Chng ti d nh v tr cng ty t ti 2 Qun Hi Chu v Thanh Kh trn a bn Thnh ph Nng. C th l s 5 L nh L c im ca 2 v tr ny l : Dn s 2 khu vc ny ng Thu nhp ca ngi dn hai khu vc ny cao. y l 2 qun trung tm thnh ph.
Tuy nhin cng c nhng kh khn m chng ti phi i din, bi y l 1 a im thch hp nn ch ph thu mt bng cao v y ang c s hin din ca cc siu th v cc ch . Tnh trng hot ng : Cng ty s bt u hot ng vo thng 1/2014 Loi hnh kinh doanh Cng ty l mt chui h thng cung cp thc n nhanh. 1.1 S mnh v vin cnh 3.2.1 S mnh Cung cp thc n nhanh theo phong cch Vit v m bo an ton v cht lng cho ngi tiu dng 3.2.2 Vin cnh Tr thnh chui cung ng thc n nhanh hng u Vit Nam 1.2............................................................................................................H ot ng kinh doanh: 1. S gi lm vic: - Qun lm vic theo ca: trong mt ngy c 3 ca lm vic.
Fast-food Vit
- Qun lm vic 7 ngy/ tun v 360 ngy trong nm( tr ngy mng 1, 2 tt m lch v cc ngy l ln). 2. Thi gian lm ra sn phm hay nhn c sn phm: - Thi gian trung bnh hon thnh mt mn l khong 10ph, thi gian ch s tng thm 5ph/da. D bo nhu cu th trng: D bo nhu cu t thng 1-12 trong nm u tin (ngi/thng) S ngi 2700 2800 2900 3000 3100 3200 3300 3400 3500 3600 3700 3800 39000
III.
Thng 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Tng
Fast-food Vit
D bo nhu cu t thng 1-12 trong nm th 2 (ngi/thng) S ngi 3900 4050 4100 4150 4200 4250 4300 4350 4400 4450 4500 4550 51200
Thng 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Tng
S phn nh nhu cu nm th 1 v nm th 2
Fast-food Vit
Thng S ngi
Thng S ngi
IV.
Xc nh BOM v quy trnh ch bin ca tng mn: Sn phm : Thc n nhanh: bnh nm, bt lc, bnh bo, ram cun ci, xi, bnh m, bnh chng, bnh tt chin... Thc phm c ch bin t cc hnh thc: o Nguyn liu th: t bt m, go, cc loi gia v truyn thng rt d kim o Nguyn liu qua s ch: cc sn phm thc n nhanh nh bnh chng,bnh tt, bnh t a. BN TT, BN N (dnh cho 1 ngi n)
+ vi ming l chui hoc khng c cng c + 1 ci hp giy b thnh khun bnh chng + 3kg np + 600gr u xanh i v + 1kg tht ba ri rt sn
Fast-food Vit
- Cch lm: + Trc tin chng ta cn ngm u xanh trong nc m 30' cho n mm , bn cnh xt tht ba ri v p tht vi ti phi hnh tm cho thm cht mui tiu ng nc mm khong 30' cho thm gia v . + np vo vi ln nc cho tht sch s , xong cho vo ni nu cm vi nc mui vi git mu xanh l hoc nc p t l rau spinach ly mu xanh, ch yu l khi nu xong cm np hi t hn nu xi mt t l c ( nu thch kiu min nam n bo th thay th nc bng nc ct da nm thm mui ng cho bnh Tt Chui .) + Bc mt ci ni ln bp cho nc da xim vo hoc nc l cng c , i si th cho tht ba ri vo hm cho mm rc nh kho tu l c . + u xanh cho vo ni vi nc xm xp mui nu cho cn v u tht mm th dng mung g hoc a nh cho nhuyn u , sau cho vo ni u 1-2 mung canh du n cht tiu xay ( b con thch n bo th dng nc ct da nu u xanh cht xu mui cht ng nm vo theo kiu ngi min Nam ) + Tht ba ri chn mm nh th cho ra da + u xanh cho ra ci th hoc nn nhn theo dng bnh tt hoc trn theo bnh chng , ty thch n nhn nhiu hay t m nn nhn ln nh . + Sau khi ni cm np chn th l lc chng ta bt u gi bnh nh
Trnh by:
Fast-food Vit
b.
Fast-food Vit
+ Hnh l thi nhuyn + M tht ct ht lu thng ly nc. + Phi thm hnh ti, cho tht, tm vo o u, nm gia v. Tm, tht va chn th bc xung. Bt v: + C mt bt n cm th bn mt bt nc vo xoong, cho vo bt cht mui, m chnh, m hoc du n. + Bc xoong bt ln bp, la nh, dng a c khuy bt lin tay, khng bt vn cc. Khuy bt cho n khi thy nng tay, th bt bng cch mc bt vo l chui thy bt ng yn khng chy l c.
Gi bnh: X l chui ra tng ming, ra l tht sch, ro, h l trn la cho mm d gi. Lau sch l, mc mt tha bt tri vo gia l, mt con tm v mt lt tht ln trn ri gi bnh li, b gc xp hai u l xung di. Hp bnh: Xp bnh vo ni (Hoc xng) hp chng 20 pht, bc ra thy bnh trong l chn.
o Trnh by:
Fast-food Vit
- Nguyn liu:
Fast-food Vit
CCH LM: + Trn bt t, bt nng vi nc thm mt t mui ri ngh khong 30 pht cho bt n + Chun b phn nhn: + Bnh m gi thi ht lu nh. un si du ri bnh m vo chin n khi bnh ng mu vng(lng du phi bnh m ni). Vt ra giy thm du. ngui. +Tm bc v lm sch ri p vi mt t nc mm v t ht tiu. Bc cho ln bp cho 1 tha du n vo. Du nng cho tm vo rang chn. ra ci v gi nh cho tm mm. Dng tay x tht tm nh lm ruc. Cho ln cho v rang li ln hai cho kh. Khng cn rang k qu. + Hnh thi nh ri cho vo bt. un si mt t du n ri vo bt hnh lm chn hnh.Vt hnh ra trnh hnh thm nhiu du. + Chun b nhng ci a con c pht t du n chng dnh. un si nc trong ni hp. Xp a ln hp nng. T t tng tha bt vo tng a nh. Ch na a. y vung v hp la to khong 5 pht l c. + Nhc bnh ra v cho nhn ln trn. + Dng vi nc mm pha chua ngt
Fast-food Vit
TRNH BY:
e.
-
BN
TRN
NGUYN VT LIU :
+ 1 ci bnh a go nng vng. + 1 ci bnh t trng dy. + Mm ruc, ng, chanh. + Ti, t.
- CCH LM + Ti, t gi nhuyn vi ng, cho nc ct chanh vo hoa tan + Cho mm ruc vo nh cho u, nm thy du, va n l c. + Ly ci bnh t t ln ci bnh a nng, dng tay p nh cho bnh a hi v ra.
Fast-food Vit
+ Chm bnh vi mm ruc pha. + Nu thch c th kp chung vi tht nhng khng ngon bng n khng.
-
TRNH BY:
f.
Nguyn liu: - Phn bnh: 1 gi bt bnh cun 400g, 1 lt nc, 1/2 tha nh mui, 2 tha canh du n. - Phn nhn: 350g tht ln xay, 20g mc nh kh, 1/2 c hnh ty, 1 c hnh tm, t hnh l, 1/2 tha canh nc mm ngon, ht tiu. - Hnh phi, gi la, nc mm pha n km. Cch lm nhn
Fast-food Vit
- Mc nh ngm mm, thi nh. Hnh tm bm nh, hnh ty thi ht lu nh, hnh l thi nh. - un nng t du trong cho ri cho hnh tm vo phi thm, tip theo cho tht vo xo khong vi pht. Cho tip mc nh, hnh ty vo o u, nm nc mm ri xo tip cho n khi nguyn liu chn u th tt bp. Cho hnh l v ht tiu vo trn u ri mc ra t. Cch trng bnh - Pha bt bnh cun vi 1 lt nc lnh ri qua m cho lng xung, hm sau gn b phn nc trong pha trn sang mt ci cc ong. nc mi ng bng lng nc gn b, un cho hi nng. Ha u vi bt v thm mui cng du n, tip khong na gi ri hy trng bnh. - Dng cho khng dnh loi nh cho ln bp la nh va, chun b thm khong 50ml du n trng cho v trng mm bnh. - Khi cho nng th pht vo mt cho mt lp du n tht mng, phn du cn tha bn nghing cho bt i. Mc vo cho mt mui bt va va cm cho quay trn u cho bt dn khp mt cho mt lp mng, xong ri y np li khong 30 giy cho bnh chn, sau m np ra ri thm 30 giy na cho bnh chn hn v ro ri cm cho bnh ra mm hay mt ci a to c pht nhiu du n bnh khi dnh. - Cho nhn vo bnh ri cun li. - Lm ln lt nh vy cho n khi ht bt v nhn. Bnh cun xong by ra a, n km vi hnh phi, gi la thi mng v nc mm pha.
Fast-food Vit
+ TRNH BY:
h.
Nguyn liu: -1/2 chc bp np ti nh loi bp nu ch -500grs np du (loi np nu ln c mi thm, do nhiu) -150gr u xanh c ngm nc i v. -150grs hnh tm -50gr m trng
Cch lm: -Bp ti, non va phi nht sch ru bo mng, np vo sch, cho np vo ni nu cm, canh nc vt khi mt np ch 1/3 lng tay, sau cho vo ni cht xu mui v ch bp bo, trn u trn di, cm in ch np si nh, ly a o u, khi thy np c nha do th vt tt c cho vo th hoc hp nha y kn np b l micro wave, bm 10' high, chy ht 10' bn ly ra xem xi chn k cha, nu cha chn o u ln bm thm
Fast-food Vit
vi pht na cho chn hn. -Hnh tm bc v bo mng, em phi mt gi ngoi nng, b du chin la nh cho vng ng chy, hnh hi se vng tt bp l va, vt hnh ra chn (nu hnh khng phi nng th lc phi s lu vng hn) -u xanh c cho t nc sm sp em nu cho chn, rt ro nc ( la nh lc u si ln ri) dng mung nh nhuyn lc cn nng, ch vo ni con 2 tha du phi hnh, cho u vo xo k, la nh, cho vo 2 tha cafe ng, cht mui, thy u xanh do ro th ngng la, vt u vo t m cht. -M em rang cho vng thm vi cht mui, gi nhuyn (cc mn u xanh v hnh phi, m rang bn lm sn t lnh cho tn thi gian)
Trnh by: Ly chn xi xi m hi cht tay, trt p ra a, dng dao ch ch thp gia, lch cho ch thp hi h ra lm t, qut ln ch thp lp u xanh, ri hnh phi ln trn, cui cng rc m.
Fast-food Vit
Nguyn liu: - 500 g np ngng - 4 ci i ti g/600 g, hoc 500g sn - 5 nhnh hnh l, ct nhuyn - 50 g chua - 2 mung canh hnh phi - 2 mung canh u phng - 4 nhnh ng r, ct khc - Gia v: 2 mung c ph ht nm t tht Knorr - 1 mung canh nc tng - mung c ph tiu xay - 2 c hnh tm, bm nhuyn - 3 tp ti, bm nhuyn - 50 ml du n Thc hin: - Np vo sch cho t mui vo nu chn. - p i ti g hay sn vi ht nm t tht Knorr, nc tng, tiu xay, hnh tm v ti bm. cho thm. - un nng du n cho i ti g hay sn vo chin chn vng. - Thm nc lc vo cho vi pht cho tht g hay sn thm gia v. - Mc xi vo da, cho t nc tng trn mt. - Thm m hnh, i g hay sn vo da. Trang tr vi chua, ng r, dng nng.
Fast-food Vit
j.
dng b)
BN
B O(D N
O 1 N N)
Nguyn liu cho v bnh bao: (Kh ging bnh m ngt m khng - 250g bt m a dng + 1/2 mung c ph bt ni - 160ml sa ti - 45 g ng ct - 1 mung c ph vung men nu ( loi lm bnh m ) - 1/2 mung canh du n
Cch lm : - Cho men nu , ng vo sa quy cho tan, t t cho bt m, bt ni vo nho mn. Nu thy nho th thm bt nho sao thy bt mm, khng kh mn l c. Sau khi nho xong, thoa 1/2 mung canh du xung quanh cc bt. - y li v ch bt n gp i.
Fast-food Vit
- Khi ny th lm nhn ( nhn ty thch nh ). - Sau khi bt n gp i, chia bt ra tng phn nh bng nhau. Bnh to hay nh ty . - Cn bt ra hnh trn, cho nhn vo gia. Tm li v cho ln giy bnh n thm khong 15 n 30 pht. - Bt ni nc si ln bp, cho bnh vo hp. Bnh chn sau 15 20 pht. - Bnh chn ly ra ch ngui v thng thc.
Trnh by:
3.3.2 Dch v: Chng ti cung cp cho khch hng dch v bn sn phm thc n nhanh ngay ti qun v giao hng tn ni nu khch hng yu cu. Hnh thc hot ng dch v ca chng ti nh sau :
Fast-food Vit
- Khi khch hng n ti qun s dng sn phm th h s vo quy thu ngn thanh ton, nhn phiu v sau s v ch ngi, sau nhn vin phc v s lm n mt cch nhanh nht sau chuyn n cho khch hng - Khi khch hng gi in t hng cho cng ty, nhn vin tip nhn n hng s ghi li cc n hng ca khch, sau s chuyn sang b phn trc v bn ca hng. B phn ny s ng gi sn phm v chuyn ln nhn vin giao dch chuyn n khch hng.
KHCH HNG
Dch v hu mi :
Nu pht sinh vn v sn phm, khch hng c th lin h ca hng chng ti c gii quyt. (Hu ht cc sn phm ca chng ti trc khi a n khch hng u c kim tra rt k nn s vic xy ra trn thng rt him c). thng hot ng ca ca hng :
3.4
Fast-food Vit
Chng ti thit k chui cung ng y v ko. ch thc hot ng ca chui : Ngun nguyn liu thc phm bin sau khi c mua ti cc h nng dn v khu trng rau sch s c chuyn ch n b phn s ch. T b phn s ch ny sau khi thc phm c ch bin xong s c chuyn n b phn tit trng hoc h thng kim nh cht lng sn phm ri s c chuyn n khch hng Bn cnh , khch hng mua vi s lng ln c th t hng cho chng ti sau chng ti s vn chuyn trc tip t b phn s ch n trc tip cho khch hng.
p dng m hnh MRP: - V chng loi sn phm ca qun l thc phm truyn thng, ngun cung cp th li lun sn ti Nng rt d kimvy nn vic t hng khng tn qu nhiu thi gian, v khng cn phi lm theo EOQ.
Fast-food Vit
+ Tn DN/ C nhn: ch Hn a ch: ng Trn Ph, phng thch thang, qun Hi chu, tp Nng in thoi: 01235785161, 0905559818 - Cc tiu ch nh gi: Gi c, Phong ph, sn sng, Danh ting, Cht lng. Trng s Mi Gi c Cht lng V sinh Hnh thc Phong ph a dng Tng 0.3 0.3 0.1 0.1 0.2 1 9 8 7 7 10 8.5 Ch u Ch ng a 7 9 8 8 9 8.2 Ch Hn 7 8 7 9 9 7.9
Fast-food Vit
Hnh thc
V sinh
VI.
3.
t hng:
Thi gian t hng:
- Khi s lng nguyn liu xung di mc an ton th s t hng li. 4. Thi gian nhn hng: - Chm nht l sau 1 ngy k t thi gian t hng. 5. Cch thc mua: - Mua trc tip ch. 6. Vn chuyn: Chi ph t hng: - Vn chuyn nguyn vt liu bng xe my, hoc xe ti 7.
Fast-food Vit
- Chi ph t hng l mt cuc gi in thoi hay tin cng, xng xe i ti a im mua 8. Quyt nh t hng: - V im c bit ca nguyn liu sn phm l d kim nn trong thi gian u, doanh nghip s n gin ha bng vic t mua ti cc ch ln trong trung tm thnh ph d dng kim sot s lng cng nh thi gian t hng c nhanh chng hn. VII. B tr ni b:
Fast-food Vit
*Ch thch: (mu xanh l khu vc trong nh ( hoc c mi che nng che ma) cn mu trng l khu vc ngoi tri) 1 khu vc bn gh trong nh 2 khu vc bn gh ngoi tri 3 khu ch bin thc n 4 quy tnh tin 5 khu xe
KHI S KINH DOANH S TT Xc nh a im qun n Xc nh hot ng kinh doanh D bo nhu cu th trng Hoch nh nhu cu NVL + Xc nh BOM v quy trnh ch bin + p dng k thut MRP La chn nh cung ng t hng B tr ni b Tn Cng vic 1 2 3
Fast-food Vit
******************************** VIII. hng 4: LP K O N UN N N L . c hot ng v nhn s IX. 1. Xy dng c cu t chc DN, phn chc nng v nhim v cc phng ban, qui nh chung ca cng ty: S T CHC V CHC NNG NHIM V CC PHNG BAN N V TRC THUC CNG TY TNHH FAST VIT. 1/ Tn gi, tr s: ( Name and head office) Tn Cng ty: Cng ty TNHH FAST VIT in thoi: 0511686868. Fax: 062.666888 Tr s chnh: 5 L nh L- Hi Chu Nng. -
Email: FASTVIET@GMAIL.COM Website: Fastvietnam.com Hin nay, Cng ty hot ng theo Lut Doanh nghip nh nc v cc quy nh hin hnh ca php lut; iu l v t chc v hot ng ca Cng ty. Qua qu trnh hot ng, Cng ty c nh nc tnh cho php kinh doanh trn cc lnh vc sau: - Sn xut kinh doanh Thc n nhanh theo tiu chun v sinh an ton thc phm. - Thit k cc mn n mang m sc thi vit. T nhu cu kinh doanh ca cng ty, Cng ty hnh thnh: 2.1 Ch Bin- bo qun thc phm. 2.2 Kinh Doanh 3/ Tnh hnh lao ng, b my qun l 3.1 Lao ng: Tng s lao ng ton Cng ty: 1 ngi trong c 9 n. Phn theo chc nng : 2/ hc nng, nhim v ca ng ty:
KHI S KINH DOANH - Lao ng qun l - Lao ng phc v gi xe ) - Lao ng Ch bin : 6 ngi. ( 4 u bp v 2 ph bp) : 5 ngi. (5 thnh vin nhm)
Fast-food Vit
3.2 V b my qun l: - Ban Gim c: 01 ngi - Cc phng chuyn mn nghip v. + Phng Kinh doanh + Phng K hoch K thut + Phng Ti v : 01 ngi. : 01 ngi. : 01 ngi.
Fast-food Vit
y l qu trnh chung v c p dng linh hot trong cc doanh nghip khc nhau. Cc bc phi c thc hin r rng, c th, phi c s lin kt gia cc phng ban trong doanh nghip.
S TT 1
Cc bc
Ni dung
D bo nhu lc
Bn phi bit c mc tiu doanh nghip cn t c ca doanh nghip. Trn c s , xc nh nhu cu nhn lc cho doanh nghip: cn bao nhiu ngi, trnh chuyn mn, k nng, phm cht g...
Phn tch nhng u im, nhc im ca ngun nhn phi nh gi c c cu, trnh , k nng, kinh nghim, thi lm vic, trch nhim v quyn hn ca mi nhn vin. Xt v pha doanh nghip, bn phi xem xt cc chnh sch qun l ngun nhn lc, mc tiu, k hoch hot ng, mi trng lm vic..ca doanh nghip.
thc trng ngun lc hin c trong doanh nghip. Xt v pha nhn vin, bn
So snh d bo nhu cu nhn lc trong tng lai vi thc trng ngun nhn lc hin c trong doanh nghip. T y, bn xc nh nhn lc ca doanh nghip tha hay thiu, t a ra cc gii php tng hoc gim nhn lc.
Bn phi lp c mt bn k hoch thc hin r rng, ph hp vi doanh nghip. Bn k hoch cn xc nh cc vn : tuyn dng nhn vin, sp xp li nhn s cc phng ban nh th no hay o to nhn vin ra sao...?
Vn d bo nhu cu ngun nhn lc ca doanh nghip thng p dng cho cc mc tiu, k hoch di hn v c thc hin trn c s ca cc d bo v cung cu nhn lc. nhu cu nhn lc ca doanh nghip ph thuc vo cc yu t: Khi lng cng vic cn thit phi thc hin. Trnh trang b k thut v kh nng thay i v cng ng k thut. S thay i v t chc hnh chnh lm nng cao nng sut lao ng nh: p dng nhm cht lng, nhm t qun, lun phin thay i cng vic, lm phong ph ni dung cng vic, thay i c cu t chc.v.v C cu ngnh ngh theo yu cu ca cng vic. Kh nng nng cao cht lng nhn vin. T l ngh vic trong nhn vin. Yu cu nng cao cht lng dch v, dch v. Kh nng ti chnh ca doanh nghip c th thu ht lao ng lnh ngh trn th trung lao ng. Kh nng thu ht lao ng t th trng ph thuc vo cc yu t: Kh nng cung cp ca th trng lao ng v mc chnh lch cung cu lao ng trn th trng. Mc pht trin kinh t trong vng/khu vc. Uy tn, thng hiu ca doanh nghip. Chnh sch tuyn dng ca doanh nghip. Cc t chc c th s dng cc phng php nh lng hoc phng php nh tnh d bo nhu cu ca nhn vin.
Fast-food Vit
- T nh gi nhu cu ca doanh nghip da trn mc tiu hot ng, quy m, ngnh ngh, fast VIT lp thng k nhu cu v doanh nghip l: + 4 u bp. + 2 ph bp. + 3 chy bn. + 3 phc v bn + 1 gi xe v hng dn khch.
II. 1.
a. Qun l qun:
- M
V :
Qun l ton b cc hot ng ca b phn phc v, bar ca nh hng .ti chi nhnh c phn cng./.
-N
S tt 1
hng. -
xut tuyn dng cc chc danh cho b phn nh Tham gia tuyn chn v o to NV mi. T chc hng dn, km cp nhn vin theo ng T chc nh gi kt qu o to v th vic. Ln lch cng vic cho NV hng tun v iu chnh Sp xp iu ng nhn vin thc hin cng vic. nh gi kt qu cng vic v nng lc ca NV
Fast-food Vit
Din gii cng vic
nh k. T chc thc hin theo cc quy nh v qun l nhn s ca cng ty. Qun l ti chnh Trc tip theo di s lng tin TIP hng ngy. Trc tip k v theo di vic hu ho n bn hng
hng ngy. Qun l hng ho, ti sn Trc tip k duyt mua thc phm hng ngy lin Trc tip kim tra v k xc nhn phiu yu cu Theo di s lng cng c dng c ti sn hng Trc tip x l cc loi mn n b h hng. K cc phiu iu chuyn ti sn, thc phm, mn
quan n b phn trc thuc. xut kho. thng, gii trnh cho tng qun l s lng h hng, mt mt. n.
Trc tip gii quyt cc khiu ni ca khch. T chc vic theo di nh gi s tho mn ca Bo co Tng qun l kt qu gii quyt. u ca theo di lng khch t, kim tra vic Trc tip ln hp ng v trnh Tng qun l duyt
Qun l t bn
chun b t tic. -
Fast-food Vit
Din gii cng vic
v t chc thc hin. tic. iu hnh cng vic Gii quyt cc s vic pht sinh lin quan hng iu ng nhn vin thc hin cng vic. T chc bui hp u ca hng dn, truyn t T chc vic thc hin theo cc yu cu, ch th ca Xy dng k hoch hot ng thng, tun cho b Phi hp vi cc b phn khc thc hin cng vic. T chc c ch gim st v trc tip gim st vic Cng bp trng ln thc n hng ngy v t
ngy. -
thng tin cho NV. Tng qun l. phn nh hng v t chc thc hin. Qun l tiu chun phc v
thc hin theo cc tiu chun, quy trnh hng dn ca nh hng. qun l. xut ci tin cc hot ng ca nh hng. Bo co kt qu cc s vic hng ngy cho tng
Fast-food Vit
S tt 1
NGY:
i u gi
Ni dung cng vic Kim tra hnh thc c nhn. Xem xt cc cng vic trong ngy, lch t bn. Xem bo co, ngh.. ca ngy hm trc. Gii quyt cc cng vic pht sinh. Thc hin cng vic theo bn m t, lch cng tc i 1 vng kim tra ton b hot ng ca nh
Trong gi
tun v cc k hoch, cng vic lin quan. hng vo mi u ca sng v chiu. Cui gi Xem xt cc cng vic trong ngy, cc vic cn tn i 1 vng kim tra cc b phn 1 ln cui. Lm bo co gi gim c iu hnh. Tng kt bin bn nh gi cng vic trong ngy.
ng . -
b. u bp:
- Mc ch cng vic: Qun l hot ng b phn bp ca nh hng thuc chi nhnh c phn cng
- Nhim v c th:
Fast-food Vit Din gii cng vic Xy dng tiu chun nguyn vt liu, hng ho u vo. Hng dn v kim sot u bp, ph bp ch bin mn m bo ng theo cng thc ch bin mn n, nh mc Kim tra li mn n lm trc khi phc v khch hng Nhn phiu yu cu mua hng rau, thc phm t bp kim Trc tip kim tra NVL mua vo v cht lng, s lng Nhn phiu yu cu xut hng ca nhn vin t kho, kim T chc cc khu vc sp xp nguyn vt liu, thc phm Kim tra hng ngy vic bo qun, khu vc NVL gia m bo ng cc nguyn tc v quy trnh mua hng, Ghi cc bin bn hu mn hay hu NVL i vi bp v Thc hin qun l Foodcosting vi cc loi NVL ca bp
n theo ng quy trnh. tiu hao thc phm cho php. Qun l
hng ho
tra phiu v duyt phiu mua hng. (hoc kim tra random nu u quyn nhn hng cho nhn vin). tra s lng hng tn v k xc nhn vo phiu. v hng dn cho NV. v t nht 1 ln/ca. thanh ton, xut hng. thc hin theo quy trnh lin quan. theo ch tiu ca nh hng.
Qun l ti sn cng c
thng.
Fast-food Vit Din gii cng vic X l cc trng hp h hng, mt mt ti sn, cng c xut cung cp ti sn, cng c b sung. Ngy ngy kim tra vic s dng ti sn cng c ca xut tuyn dng NV b phn bp. Tham gia kim tra, phng vn, tuyn chn NV. nh gi nhn vin th vic. o to, km cp nhn vin theo cc quy trnh nghip nh gi hiu qu v nng lc ca nhn vin. nh gi kt qu cng vic v nng lc ca NV nh T chc thc hin theo cc quy nh v qun l nhn s
v bo co qun l nh hng. cc NV. 4 Qun l nhn s v bp. k. ca cng ty. iu hnh hot ng Sp xp lch v b tr cng vic cho cc nhn vin Gii quyt cc s vic pht sinh lin quan hng ngy. iu ng nhn vin thc hin cng vic. T chc bui hp u ca hng dn, truyn t T chc vic thc hin theo cc yu cu, ch th ca Phi hp vi cc b phn khc thc hin cng vic. Thc hin theo m t cng vic ca u bp
KHI S KINH DOANH S tt ch bin mn n 7 Thc hin cc cng vic khc do cp trn giao - Cng vic hng ngy: . Stt 1 u ca i Ni dung cng vic Nhim v
Kim tra nhn s trong ca Phi hp qun l nh hng ln k hoch thc n. Xem xt vic chun b cc cng vic vo ca Ph bin cho NV ni dung cng vic chnh trong ca Chun b cc cng vic vo ca bao gm kim tra hng
ho, chun b vo ca theo quy trnh chun b vo ca. Kim tra nhn vin thc hin cng vic. Kim tra mn n trc khi chuyn cho phc v. Thc hin cng vic khc theo m t cng vic u bp
Trong ca
v qun l bp. Cui ca Thu xp cng vic cui ca. Kim tra cng vic cui ca ca bp. Chun b cc order hng cho ngy hm sau. Bo co cc cng vic pht sinh, nh gi cng vic
Fast-food Vit
c. Ph bp: - Thc hin ng cc cng thc v nh lng ch bin cc mn n c Ban qun l v Bp trng qui nh. - Kim tra captain order r rng trc khi ra mn n (trnh trng hp ra mn d). - Thc hin cc yu cu m Bp trng hoc Bp ph & Ca Trng giao ph. Kim tra cht lng v cch trang tr mn n trc khi mang ra phc v cho khch. - Kim tra tt c thc phm v cc loi ph gia bn trong ca, ng thi ln k hoch order hng mi chun b cho ca k tip (c s ng ca Bp trng hoc Bp ph). - Chun b cc loi thc phm v ph gia ca sau phc v khch. - V sinh khu vc sch s trc khi v.
KHI S KINH DOANH ung ra bn phc v - Kim tra cc mn n trc khi phc v khch - Sn sng tr li v gii p mi thc mc ca khch hng 3 i gn v sinh & sch s - Dn dp, lau sch bn n khi khch n xong - Lun lun kim tra - B n t bp ra khu phc v
Fast-food Vit - Lun lun nm bt nhng thng tin thc n ca b phn Bp v tr li cch chnh xc t khu phc v. - Phc v ng bn, ng mn n, s lng, ng th t. - Nim n, n cn, ha nh, chu o vi khch
- Dn dp cc xe y cha bt a bn v rc - Mc ng phc trong khi lm vic - Nu c biu hin sc khe khng tt th phi bo co ngay vi qun l xin ngh - Bo qun, ct gi cc dng ngn np, gn gng, d kim k - Bo co ngay khi pht hin chn a st m mt v sinh
v dn sch khu vc lm vic thng xuyn trong ca ca mnh - Tc phong chuyn nghip, ng phc t trang gn gang, sch s - Trnh tnh trng phc v khch trong iu kin m au, cm cm 4 Bo qun cc dng c lm vic - Qun l cc cng c lm vic ca nh hng: Bn gh, ly tch, dng c lm vic v cc vt dng c lin quan 5 Phi hp vi cc - H tr cc ng nghip khi nh hng ng khch - Cht y chn a vo quy service station
KHI S KINH DOANH b phn khc - Phi hp vi thu ngn, qun l nh hng v bp trng khi khch gi mn, yu cu hy thc n, tnh tin 6 Bo cov bn giao cng vic - Bo co vi qun l tt c cc s c xy ra trong nh hng - Giao li cho ca sau theo di
Fast-food Vit - Trong trng hp hy thc n phi c ch k xc nhn ca qun l, bp trng, phc v
- Cng vic hng ngy: CA SNG - n lc 10.00 sng - Kim tra bn t & sp xp bn gh theo s - Lau sch bn gh, n, thc n, quy phc v - Kim tra v lau sch li chn, a, mung, ly, dao na, khay.. - Chun b & sp xp bt a, tm, giy n sn sng phc v ba tra - Lun cht cc bt a, dao na, tm, tissue.. vo quy phc v - Chia nhau i n tra (10.30-11.00) - H tr nhn vin phc v trong vic ra n, dn bn, thanh ton ha n cho khch. - Lm sch, thc n tha, rc khi cc xe cha y - n lc 6.00 chiu - Bn giao v lm tip cng vic ca ca sang - Kim tra bn t & sp xp bn gh theo s - Lau sch bn gh, n, thc n, quy phc v - Kim tra v lau sch li chn, a, mung, ly, dao na, khay .. - Chun b & sp xp bt a, tm, giy n sn sng phc v ba ti - Lun cht cc bt a, dao na, tm, tissue.. vo quy phc v - Chia nhau i n ti (5.00-5.30) - H tr nhn vin phc v trong vic ra n, dn bn, thanh ton ha n cho khch. U
KHI S KINH DOANH - Lun lun lm sch khay b thc n thng xuyn trong ca ca mnh.(Trc khi v 1 ln na) - Nu 6.00 chiu, vn cn khch th phi bn giao cn thn li cho ca sau.
Fast-food Vit - Lm sch, thc n tha, rc khi cc xe cha y - Lun lun lm sch khay b thc n thng xuyn trong ca ca mnh.(Trc khi v 1 ln na) - Khi ht khch dn dp bn gh, lau sch v sp xp bt a, ly chn, khay.. gn gng trc khi v
KHI S KINH DOANH S tt Nhi m v - Sn sng tr li v gii p mi thc mc ca khch hng i gn v sinh & sch s s - Trnh tnh trng phc v khch trong iu kin m au, cm cm 3 Bo qun cc dng c lm vic - Qun l cc cng c lm vic ca nh hng: Bn gh, ly tch, dng c lm vic v cc vt dng c lin quan 4 Phi hp vi cc b phn khc - H tr cc ng nghip khi nh hng ng khch - Phi hp vi thu ngn, qun l nh hng v bp trng khi khch gi mn, yu cu hy thc n, tnh tin - Cht y chn a vo quy service station - Tc phong chuyn nghip, ng phc t trang gn gang, sch - m bo khu vc lm vic sch s tuyt i. Khi qut cng vic
Fast-food Vit Yu cu - Nim n, n cn, ha nh, chu o vi khch - Lun lun kim tra cc dng c lm vic thng xuyn trong ca ca mnh - Phi mc ng phc khi lm vic - Nu c biu hin sc khe khng tt th phi bo co ngay vi qun l xin ngh - Bo qun, ct gi cc dng ngn np, gn gng, d kim k - Bo co ngay khi pht hin chn a st m mt v sinh
KHI S KINH DOANH S tt 5 Nhi m v Bo cov bn giao cng vic - Cng vic hng ngy CA SNG - n lc 10.00 sng - Kim tra bn t & sp xp bn gh theo s - Nhn PDA v kim tra pin sc - Lau sch bn gh, n, thc n, quy phc v - Kim tra v lau sch li chn, a, mung, ly, dao na.. - Chun b & sp xp bt a, tm, giy n sn sng phc v ba tra - Chia nhau i n tra (10.30-11.00) - Nu 4.00 chiu, vn cn khch th phi bn giao cn thn li cho ca sau. - Bo co vi qun l tt c cc s c xy ra trong nh hng - Giao li cho ca sau theo di Khi qut cng vic
Fast-food Vit Yu cu
U - n lc 4.00 chiu - Bn giao v lm tip cng vic ca ca sang - Nhn PDA v kim tra pin sc - Kim tra bn t & sp xp bn gh theo s - Lau sch bn gh, n, thc n, quy phc v - Kim tra v lau sch li chn, a, mung, ly, dao na.. - Chun b & sp xp bt a, tm, giy n sn sng phc v ba ti - Chia nhau i n ti (5.00-5.30) - Khi ht khch dn dp bn gh, lau sch v sp xp bt a, ly chn gn gng trc khi v
Fast-food Vit
- Nhim v c th: S tt 1 a) b) i xe t cho khch Hng dn khch v tr xe. Gim st xe ca khch trnh lm cho - Gi gn tt c ti sn lin quan n xe ca khch. Nhim v Yu cu
xe ca khch h h hng, mt mt .. i xe my cho khch trong thi gian phc v. a) Nhanh chng nhn xe ca khch, ko Gi th gi xe cho khch. Chuyn xe ra bi gi xe, ly th gi Chuyn th xe li cho khch. Khi khch c yu cu xe th ly xe cho Lm th tc gi xe v chn chng ca xe xung. b) c) xe. d) e) tr xe nhanh chng (trung bnh 3 pht).
khch, kim tra v xe, sau giao xe cho khch. Kim tra gim st bo v bn ngoi a. Nhc nh bo v bn ngoi thc hin theo hp ng. b. Bo co cho qun l trc tip cc trng hp bo v bn ngoi khng thc hin theo hp ng. tr b phn bo tr thc hin quy
KHI S KINH DOANH S tt trnh sa cha ti sn. a) Nhn phiu yu cu sa cha trong Ghi ni dung sa cha vo s theo di trng hp NV bo tr vng mt. b) cha. c) Thng tin ngay cho NV bo tr v ni tr bo v bn ngoi thc hin cng vic a) b) Do bo v bn ngoi vng mt. Do bo v bn ngoi ang thc hin Do bo v bn ngoi yu cu h tr. dung ngh sa cha. 5 sa cha: ngy gi, ngi giao, ni dung sa Nhim v
Fast-food Vit Yu cu
X l kp thi cc trng hp gy thit hi cho khch, nh hng hay vi phm quy nh a) C hnh ng ngay lp tc bo v Lp bin bn v vic v bo co cho ti sn, tnh mng..ca khch hng, nh hng. b) phc v). hi y bin bn giao ca trong s giao ca: phng HCNS hoc Qun l nh hng (ngoi gi
KHI S KINH DOANH S tt a) b) hin. c) d) Cc nhim v do cp trn giao. Cc s c pht sinh trong ca trc phi Cc ni dung phi sa cha, bo tr K tn vo bin bn giao ca. Ghi ngy gi giao ca Nhng cng vic cn tip tc thc Nhim v
Fast-food Vit Yu cu
Thc hin cc nhim v bo v ca m: Tun tra tt c cc khu vc trong nh hng vo 2h30 3h30 v 5h30 6h30, thc hin cc cng vic sau: a) vc bp. b) c) My bm nc. Xem xt tt c cc khu vc trong cc Kim tra b nui hi sn ti sng, nu Kim tra in ti: t chnh, t lnh khu Nu c s c v in nc th phi bo cho NV bo tr x l. Thi gian thng bo v x l: 6h30. Bm th chm cng trong gi kim tra.
tng xem c s c g v in khng. d) c tm, c..cht th cho ngay vo t lnh, sng hm sau bo cho bp bit. e) tra. Thc hin cc cng vic khc c giao. Bm th chm cng mi ln i kim
Fast-food Vit
2.
V C
U BP..........................B phn:..................................
S tt
Tiu chun nh gi
Trng s
Tn g im 1-5
T ng cng
- C t nht 2 nm kinh nghim lm u - Qun l v v sinh nh bp tt. - V sinh c nhn tt. - Thch ngh nu n. - T chc hiu cu cc k hoch cng - Giao tip tt.
0.3
bp.
2 3 4 5 0.1 0.05 0.05 0.1
vic.
6 0.1
Fast-food Vit
0.1 0.1 0.1
cng thng v bnh tnh khi gp tnh hung kh khn nh khch v ng , thiu thc n , nu cha xong ...
Tng cng C= = B
b. Ph bp:
V C
PH BP.................B phn:..................................
Tiu chun nh gi Trn g s T ng im 15 Tn g cng
S tt
1 2 3
- C bng trung cp nu n. - Kho lo, t m, cn thn. - Bit nu cc mn n gin trong trng - Nhit tnh,c trch nhim vi cng - Gip mi ngi trong qun v phi
hp khn cp
4 0.1
vic.
5 0.1
lm vic ng gi , nghim tc
Fast-food Vit
C= B=
c. Chy bn:
Chc danh:..............CHY
BN.................B phn:..................................
Trng s Tn g im 1-5 T ng cng
S t t 1 2 3 4 5
Tiu chun nh gi
- Tt nghip THPT. - Nam/N tui t 18 tr ln. - Nhit tnh,c trch nhim vi cng vic. - Sc khe tt.
d. Phc v bn:
Chc danh:..............PHC S tt
V BN.................B phn:............................
T rng s T ng im 15 Tn g cng
Tiu chun nh gi
- Tt nghip THPT.
2
0.
0.
Fast-food Vit
0. 2
- Nhit tnh,c trch nhim vi cng vic. - Sc khe tt, ngoi hnh d nhn.
2
0.
- Ging ni d nghe.
2 Tng cng =
0.
B=
e. Gi xe v hng dn khch:
Chc danh:..............GI S tt
XE.................B phn:..................................
Tr ng s T ng im 1 -5 T ng cng
Tiu chun nh gi
0.2
- Tnh tnh nghim tc, tnh k lut cao. - C k nng v nghip v an ninh, bo v.
0.1 0.2
- C kh nng lm vic vi cng lao ng - p ng c thi gian, yu cu, tnh cht - u tin cc ng vin l b i xut ng hoc c
0.1
cao.
5 0.1
cng vic.
6 0.3
Fast-food Vit
C= = B
trc khi thc hin. H tn Mai Anh Tun L Th Thu Phan Thanh Truyn Mai Duy Giu Nguyn Nht Duy M s B phn Chu trch nhim chung 2 3 4 5 0354 0452 0589 0612 Marketing Ti chnh Sn xut Ngun nhn lc
Stt
K tn
0216
Fast-food Vit
III.
C cu t chc Doanh nghip, chc nng cc phng ban v qui C cu t chc Doanh nghip:
nh chung ca doanh nghip: 1. chc nng. - C cu t chc Doanh nghip c xy dng theo c cu trc tuyn
Gim c
Phng ti V
Lnh o Cng ty l Gim c iu hnh Cc phng nghip v: Vn phng Cng ty c 4 phng nghip v c chc nng tham mu, gip vic cho Gim c Cng ty v cc lnh vc nghip v, chuyn mn: * Phng Kinh doanh: in thai lin h: 05113.676677 - Tm hiu, thu thp thng tin kinh t, th trng; tm cc ngun hng phc v sn xut kinh doanh trong Cng ty; - xut cc chin lc kinh doanh trong tng giai on; - T chc qun l vic qun l hng ho, tiu th sn phm; * Phng k hoch - k thut: in thai lin h: 0511.676869 ( contact phone: 0511. 676 6869)
Fast-food Vit
Phng c chc nng tham mu, gip vic cho Gim c v cng tc k hoch v k thut. Nhim v ch yu ca phng nh sau: - Xy dng v ch o thc hin cc k hoch sn xut kinh doanh ngn hn v di hn. - Thit k k thut cc d n, cc D n Lin kt; - Xy dng v trnh duyt h s thit k, d ton. - T chc cng tc nghim thu cht lng sn phm trc v sau ch bin - T chc nghin cu, ng dng tin b khoa hc k thut, i mi cng ngh vo sn xut v ch o thc hin. - T chc, ch o, kim tra cng tc qun l trong ton Cng ty - Qun l h s, ti liu c lin quan n nguyn liu, vn sn phm ton Cng ty. - Phi hp vi cc phng Ti v qun l, theo di cc hp ng lin doanh *Phng Ti V: in thai lin h: 05113.696969 Phng c chc nng tham mu, gip vic cho Gim c v cng tc ti v - k ton ca Cng ty. Nhim v ch yu ca phng nh sau: - Xy dng k hoch ti chnh theo k hoch sn xut kinh doanh ngn hn v di hn ca Cng ty - T chc hot ng k ton, thng k ton Cng ty; hng dn, kim tra vic thc hin cc ch k ton, thng k do nh nc ban hnh ti n v. - Qun l, s dng cc ngun vn SXKD ng quy nh, t hiu qu; - Kim tra, gim st vic qun l s dng ti sn, tin vn ca Cng.
Fast-food Vit
- Xy dng v ch o thc hin k hoch ti chnh, thc hin cc bo co k ton, thng k theo quy nh; - Lp v ch o thc hin cc hp ng kinh t. * Phng T chc - Hnh chnh Lao ng tin lng: in thai lin h: 05113.666777 Phng c chc nng tham mu, gip vic cho Gim c v cng tc t chc, hnh chnh, lao ng tin lng ca Cng ty. Nhim v ch yu ca phng l: - xut v sp xp, t chc b my qun l, t chc sn xut; - Qun l, theo di, thc hin cng tc lao ng tin lng; - Cng tc nhn s, qun l lu tr h s; - Thc hin cc chnh sch i vi ngi lao ng bo v ni b, thanh tra, gii quyt n th khiu ni, t co ca cn b CNV; - Cng tc vn th, nh my v phc v ca vn phng Cng ty; - T chc qun l lc lng t v trong ton Cng ty.
Fast-food Vit
********************************************
Fast-food Vit
- Tin lng hng thng tr cho mi CBCNV Cng ty TNHH FAST VIT bao gm 02 phn: Tin lng cp bc v tin lng theo cng vic. - Cng thc tnh tin lng nh sau: V = (V1x Khv) + (V2xKhq) x Kht. C th, + Tin lng theo cp bc: V1= (Hcb + Hpc) x Lttc. Trong , Hcb: h s lng cp bc; Hpc: h s ph cp chc v; Lttc: mc tin lng ti thiu chung do Nh nc quy nh y l mc lng cn c tnh BHXH, BHTN, BHYT v cc khon trch np theo quy nh ca nh nc cho CBCNV. + Tin lng theo cng vic: V2 = ( Hcv + Hpccv,tn ) x Ltn. Trong , Hcv: h s theo cng vic; Hccp,tn: h s ph cp chc v, trch nhim; Ltn: mc lng thp nht ca Cng ty thi im thc hin. Khq: h s hiu qu SXKD tnh theo kt qu li nhun trc thu thc hin trong nm so vi li nhun trc thu k hoch nm. 5. Ngh l, ngh php: - CBCNV c ngh cc ngy L, Tt theo quy nh ca nh nc. - Php nm: ngi lao ng c ngh 12 ngy php/nm hng nguyn lng c bn theo quy nh ca Lut lao ng Vit nam. K hoch ngh php di ngy (> 3 ngy) phi bo trc cho Trng phng/Ban v Ban gim c cng ty trc t nht 03 ngy v c n xin ngh php km theo Cng ty thu xp cng vic v b tr ngi lm thay. Nu Lnh o khng chp thun n xin ngh php m c nhn vn ngh th s b k lut v b tr lng theo quy nh. - Trng hp ngh vic ring c th c tr vo php nm nhng khng c vt qu 2 ngy/thng. - Ngh vic ring s b tr lng tnh trn lng ngy cng ca CBCNV.
Fast-food Vit
- CBCNV ngh m qu 1 ngy phi xut trnh giy xc nhn ca y t. Mi ch ngh m, ngh thai sn, ngh con m s tun th theo quy nh ca nh nc. - Ngh m khng c xc nhn ca y t s khng c hng ch ca BHYT v s khng c hng lng trong nhng ngy ngh . - CBCNV ngh con m phi xut trnh y giy t theo yu cu ca BHXH v s c hng lng theo ch quy nh trong Lut lao ng v Lut BHXH. 6. c ch khc: - CBCNV c hng cc ch v quyn li ca Cng ty p dng: Thng cui nm: Cng ty s cn c vo kt qu kinh doanh ca Cng ty trch thng cho cn b cng nhn vin. Mc thng ny da trn bn nh gi hot ng ca tng c nhn trong nm. - Ph cp tin in thoi: tu theo tng v tr cng tc theo quy nh ca Cng ty. - Ph cp i li (xng): tu theo tng v tr cng tc theo quy nh ca Cng ty. - Ph cp n tra: ph cp n tra tnh trn ngy lm vic c th ca tng c nhn. Mc ph cp trung bnh 1 ba tra l 20.000/ba. Nhng ngy ngh l, ngh php v ngh m th khng c tnh tin ph cp ba tra. - Sinh hot tp th: Cng ty t chc cc bui sinh hot tp th nhn dp cc ngy l, Tt nh (20/10; 8/3 ; Tt Nguyn n v.v). - Tham quan, ngh mt tp th: Hng nm Cng ty s t chc t nht mt chuyn i tham quan d ngoi hoc ngh mt ty theo tnh hnh ti chnh ca Cng ty. h ph cp Ngoi ch lng, CBCNV FAST VIT cn c hng cc ch ph cp nhm gp phn b p kp thi, tng xng sc lao ng, s ng gp ca nhn vin. - Ph cp chc v - Ph cp lm m - Ph cp c hi, nguy him - Ph cp trch nhim
Fast-food Vit
FAST VIT thc hin ch khen thng cho CBCNV cn c trn nng lc lm vic v mc ng gp ca tng nhn vin. V quy nh chung, CBCNV c cc ch c bn sau: - Mt nm, nhn vin c hng ti thiu 13 thng lng. - Thng cho CBCNV c cc sng kin, ci tin trong cng vic. - Thng trong cc dp l, Tt ca quc gia. - Thng cho cc tp th, c nhn tiu biu trong nm. hnh sch o to v pht trin ngun nhn lc Ti FAST VIT, mi nhn vin u c c hi ngang nhau trn bc ng thng tin. Cng ty cam kt dnh ngun lc cho chnh sch o to v pht trin nhn vin, l trnh pht trin ngh nghip, pht trin i ng k tha. Xy dng h thng nh gi cng bng, khch quan; s cng nhn; chia s kinh nghim; to iu kin ti a cho vic nng cao hiu qu cng vic v pht trin c nhn. Mi trng lm vic - Nng ng, lun to iu kin cho mi nhn vin c c hi t khng nh. - Vn phng lm vic lun thong mt, sch s, y trang thit b, phng tin lm vic. - Trang b y bo h cho ngi lao ng lm vic. 7. Thu thu nhp c nhn: C nhn phi tr tin thu thu nhp c nhn theo lut php quy nh. Cng ty s khu tr khon thu ny np cho c quan thu khi tr lng cho CBCNV. 8. Thi vic: CBCNV mun ngh vic Cng ty th phi c n xin thi vic gi cho Ban gim c t 30-45 ngy trc khi ngh vic. Trng hp ngi lao ng t ngh vic m khng bo trc cho Cng ty th Cng ty s khu tr lng ca
Fast-food Vit
thng lm vic trc cng nh cc khon thng ca c nhn b vo nhng tht thot trong kinh doanh do vic ngh bt thng ca c nhn ny gy nn. 9. K lut, sa thi : CBCNV vi phm ni quy gy nh hng n uy tn, v hot ng kinh doanh ca Cng ty th Cng ty buc phi thi hnh k lut cho thi vic vi c nhn v Cng ty s buc c nhn phi ngh vic ngay khi nhn c thng bo nh ch cng tc ca Ban gim c Cng ty. 10. Kt thc hp ng vi ng ty TN ST V T: Hp ng lao ng gia CBCNV v Cng ty TNHH FAST VIT c th kt thc v nhiu l do: thi vic, ht hn hp ng, ngh hus c thi hnh theo lut lao ng ca nh nc.
********************************
PH LC CHUNG V CNG TY
I. Loi hnh kinh doanh: Cng ty trch nhim hu hn 2 thnh vin tr ln. II.
1. Th tc thnh lp: H s: bao gm:
- Giy ngh ng k kinh doanh cng ty TNHH 2 thnh vin tr ln (theo mu). - Bng k khai thng tin ng k thu.
Fast-food Vit
- D tho iu l cng ty TNHH 2 thnh vin tr ln c y ch k ca ngi i din theo php lut, ca cc thnh vin hoc ngi i din theo y quyn. - Bn sao hp l CMND (hoc H chiu, hoc th thng tr) cc thnh vin, ngi i din theo php lut. - Vn bn xc nhn vn php nh ca t chc c thm quyn i vi cc ngnh ngh m theo quy nh ca php lut phi c vn php nh. Bin bn hp Hi ng thnh vin sng lp. - Chng ch hnh ngh, bng cp i vi cc ngnh ngh m theo quy nh ca php lut phi c. 2.
-
chng nhn ng k kinh doanh. Ch s hu cng ty v cng ty l hai thc th php l ring bit. Trc php lut, cng ty l php nhn, ch s hu cng ty l th nhn vi cc quyn v ngha v tng ng vi quyn s hu cng ty.
-
Cng ty chu trch nhim hu hn. Thnh vin chu trch nhim v cc
khon n v ngha v ti sn khc ca doanh nghip trong phm vi s vn cam kt gp vo doanh nghip.
-
Cng ty trch nhim hu hn khng c quyn pht hnh c phn huy Vi bn cht l cng ty ng, vic chuyn nhng vn gp ca thnh vin
ng vn.
-
cng ty TNHH b hn ch, cc thnh vin cng ty trch nhim hu hn khi mun chuyn nhng vn gp trc ht phi u tin cho cc thnh vin khc ca cng ty.
-
Fast-food Vit
********************************
X.
LP K
T N N K S DOANH
Thi gian (tun)
KN
S TT
ng vic a ra tng kinh doanh Lp cng nghin cu v cng s b Trnh by tng trc lp Chnh sa n nghin cu v n s b Lp k hoch chi tit
9 0
1 1
1 2
1 3
1 4
1 5
5 cho sn xut, ngun nhn lc 6 Lp k hoch ti chnh Hon thin n khi s kinh doanh Trnh by bi hon chnh v np bo co