KERTAS KERJA RESIPI MAKANAN TRADISINAOL KITA

PENDAHULUAN Matapelajaran Pendidikan Sivik Dan Kewarganegaraan menggalakkan aktiviti Pembelajaran Luar Bilik Darjah (PLDB) supaya proses pengajaran dan pembelajaran lebih menyeronokkan dan menyegarkan. Aktiviti pembelajaran di luar bilik darjah perlu dilaksanakan supaya pembelajaran menjadi lebih bermakna dan lebih berbentuk kontekstual. MATLAMAT Program ini merupakan kesinambungan daripada aktiviti kokurikulum yang dijalankan di sekolah. Dengan adanya aktiviti memasak ini akan dapat merapatkan hubungan antara warga sekolah. Sikap toleransi dan semangat bekerjasama juga akan diterapkan dalam program ini bagi melahirkan warga sekolah yang penyayang dan cemerlang. OBJEKTIF 1. Memenuhi sukatan Pendidikan Sivik dan Kewarganegaraan- Tema 5-Kenali dan apresiasi warisan budaya Malaysia. 2. Pelajar mendapat pengalaman sebenar. 3. Memupuk semangat kerjasama dan mengeratkan hubungan di antara pelajar. SASARAN Penyertaan terbuka kepada pelajar-pelajar PGSR dari kumpulan pengajaian Bahasa Melayu dan Bahasa Cina. Pihak jawatankuasa telah menetapkan seramai 16 orang pelajar sahaja yang akan menyertainya. Bilangan guru adalah bergantung kepada keperluan program. SASARAN : 16 orang pelajar : 2 orang pensyarah Jumlah TARIKH DAN MASA Jawatankuasa telah memilih untuk mengadakan perkhemahan ini mengikut ketetapan seperti berikut : : 18 orang

Tarikh Hari Tempat

: 28 Mei 2012 : Isnin : Bilik Masakan IPDA

Belanjaan Bahan Masakan Bil. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Butiran Ayam Timun Nanas Tembikai Cili Merah Cili Kisar Serai Daun Kunyit Kerisik Halia Lengkuas Beras Santan Gula Daun Pandan Pati Berperisa Ros Tisu Asam Keping Kayu Manis Bunga Cengkih Limao Kasturi 3 4 2 2 1 1 1 1 1 1 3 5 2 1 3 1 Unit ekor biji biji biji bungkus bungkus jambak bungkus bungkus ketul ketul kilo kilo bungkus helai botol Harga (RM) 40.00 3.50 3.00 4.00 2.00 1.30 3.00 1.00 7.00 1.50 1.50 13.00 16.00 2.30 0.50 1.20 1.50 1.50

1 kotak 1 bungkus

1 bungkus 2.10 Jumlah: 105.90

Resipi Rendang Ayam Bahan-bahan

3 ekor ayam 700 gram cili kisar 10 biji bawang besar 3 ketul lengkuas 3 inci halia 10 batang serai 10 helai daun kunyit 3 inci kulit kayu manis 10 bunga lawing 10 bunga cengkih kerisik 10 biji cili besar

Cara-cara
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Cuci ayam bersih-bersih. 2. Kisar lengkuas ,halia ,serai dan cili kering. 3. Masukkan ayam ke dalam kuali. 4. Masukkan bahan yang dikisar kesemuanya ke dalam kuali. Masukkan kerisik ,santan ,bunga lawing,kulit kayu manis dan cengkih. Untuk menyedapkan rasa, masukkan asam keeping ,gula, dan garam. Masak diatas dapur dengan api yang sederhana sehingga pecah minyak.

Resipi Jelatah Bahan-bahan

3 biji timun 2 bijji nanas 10 biji bawang besar 8 biji cili merah 2 cubit garam 1 sudu gula

Cara-cara
8. Basuh timun dan nanas sehingga bersih. 9. Potong nanas kepada bentuk yang nipis dan kecil. 10. Timun dipotong nipis-nipis. 11. Bawang dipotong nipis. 12. Cili merah dipotong. 13. Masukkan bahan kepada bekas untuk digaul bersama garam dan gula.

Sirap Limao Kasturi

Bahan-Bahan 20 biji limao kasturi 1 botol sirap ros 1 bungkus gula pasir

Cara-Cara 1. Panaskan air, masukkan gula.

2. Setelah air mendidih masukkan pewarna merah. 3. Biarkan air sirap tadi sejuk, masukkan kiub ais, masukkan limao kasturi. 4. Hidangkan bersama-sama dengan nasi, rendang, jelatah dan buah di atas meja.