Professional Documents
Culture Documents
SN (Y) - Sabun & Detergen
SN (Y) - Sabun & Detergen
Sabun ialah garam natrium atau garam kalium asid lemak yang terhasil apabila lemak atau minyak dihidrolisiskan oleh natrium hidroksida atau kalium hidroksida.
Sabun yang terhasil dapat dimendakkan sebagai pepejal dengan menambahkan serbuk natrium klorida kepada campuran hasil
Natrium klorida boleh mengurangkan kelarutan sabun di dalam air. Jika kalium hidroksida digunakan sebagai alkali di dalam proses saponikfikasi, sabun yang terhasil dinamai syampu.
Sabun yang dilarutkan di dalam air akan terurai kepada ionionnya . Hal ini menyebabkan tegangan permukaan air akan dikurangkan. Oleh itu, permukaan yang hendak dibersihkan dapat dibasahi oleh air dengan lebih baik. Buih air bersabun akan membantu mengapungkan kotoran dalam air
Struktur ion sabun terdiri daripda dua bahagian,iaitu bahagian hidrokarbon/hidrofobik dan bahagian ion/hidrofilik
Bahagian Ekor (Hidrofobik) Bahagian Kepala (Hidrofilik)
Bahagian Kepala
Bahagian hidrofilik Berikatan ionik Larut dalam air Tidak larut dalam pelarut organik
Bahagian Ekor
Bahagian Hidrofobik Berikatan kovalen Tidak larut dalam air Larut dalam pelarut organik
Semasa basuh, hidrokarbon/hidrofobik molekul sabun larut dalam minyak dan bahagian ion/hidrofilik larut dalam air.
Bahagian hidrofobik sabun yang larut di dalam minyak akan mengepung kotoran berminyak. Apabila dikocak, kotoran berminyak yang dikepung oleh ion sabun itu akan terlepas dari permukaan yang dibersihkan dan tersebar di dalam air sebagai suatu emulsi. Tindakan pembersihan sabun ditunjukkan dalam Rajah di bawah:
Bahagian Ekor (Hidrofobik) Bahagian Kepala (Hidrofilik)
Sabun merendahkan ketegangan permukaan dengan melemahkan daya-daya ikatan di antara molekul air.
Apabila dibilas dengan air bersih yang mengalir, kotoran berminyak yang terampai akan disingkirkan dan permukaan yang berminyak akan menjadi bersih.
Sabun jarang mengakibatkan alahan kulit. Ini disebabkan ia bersifat sedikit alkali (pH=8) sahaja.
Air liat yang terdapat di kawasan batu kapur mengandungi banyak garam kalsium yang terlarut.
Ion kalsium, Ca2+ (ak), yang terlarut akan membentuk mendakan yang dinamai kekat/skum apabila bertindak balas dengan ion sabun.
Pembentukan kekat menyebabkan pembaziran sabun. Kekat yang melekat pada permukaan yang hendak dibersihkan juga sukar untuk disingkirkan
CnH2n+1COOM
di mana M ialah natrium atau kalium.
Tidak terbentuk kekat Membentuk kekat dengan ion-ion Ca dengan ion-ion Ca dan Mg atau Mg Berbuih dengan Tidak berbuih dengan pantas pantas Mencuci lebih baik daripada sabun.
Struktur detergen:
1. Struktur detergen adalah hampir sama dengan sabun.
2. Struktur dua jenis detergen yang biasa. a) CH(CH) -O-SONa O
SO Na
Sulfat (-O-SO )
b) CH(CH)
SONa
SO
Sulfat (-SO )
Na
3. Ekor hidrofobik ialah hidrokarbon rantai panjang atau gelang benzena yang
Pembuatan detergen
1. Pensulfonatan Rantai Hidrokarbon
Dilakukan dengan ,emggunakan asid sulfurik pekat. HSO pekat bergabung dengan bahagian tak tepu hidrokarbon. Ia menghasilkan hidrokarbon berasid sulfonik.
H C = C + HOSO3H H C H C H
SO3OH
Pembuatan detergen
2.
3.
Pencairan Dilakukan dengan menambahkan air kepada sebatian tersulfonat itu. Peneutralan Dilakukan dengan menambahkan matrium hidroksida. Menghasilkan garam nitrium berupa detergen.
O CH3(CH2)11 Alkilbenzena
H2SO4 (pekat) O CH3(CH2)11 SO3H Asid alkilbenzena sulfonik NaOH CH3(CH2)11 SO3 Na+ O Ekor hidrofobik kepala ionik
Fungsi
Meningkatkan kuasa detergen dengan melonggarkan partikelpartikel kotoran. Memastikan zarah kotoran tidak kembali lagi ke atas permukaan yang dicuci. Agen peluntur bagi menyingkirkan warna tompok kotoran. Agen pengering bagi memastikan serbuk detergen sentiasa kering. Menyerap cahaya ultra-unggu agar kain putih bertambah putih.
Fungsi
Menguraikan makanan dan kesan darah atau peluh yang terdapat pada kain yang dicuci kepada sebatian larut air. Mengurangkan pembentukan buih. Contoh: Detergen untuk mesin basuh.
Bahan penstabil
Bahan wanyi
Keberkesanan detergen
1. Detergen boleh berfungsi dengan baik dalam
a. Air liat b. Larutan beralkali (tanpa membentuk mendakan) 2. Ia tidak membentuk kekat atau skum dengan adanya ion-ion Ca dan Mg.
5. Detergen terubahsuai boleh digunakan untuk mencuci lantai, pingganmangkuk dan membasuh pakaian.
Tindakan Detergen
GRIS
CH2-CH2-CH2-CH3-SO3 Na
Rantai bercabang
CH
CH CH CH
CH
CH
CH
CH CH
CH
CH CH O SONa
3. Ia juga mengakibatkan kesan buruk kepada sungai dan kolam. 4. Bakteria menggunakan oksigen yang terlarut dalam air semasa proses
biodegradasi.