o

Untuk mengkaji perkembangan Restoran Nasi Kandar Pelita dan kualiti makanan halal yang disediakan. Mengkaji faktor tarikan dan juga masalah yang dihadapi oleh pengunjung Restoran Nasi Kandar Pelita. Mengetahui sama ada makanan yang disediakan di Restoran Nasi Kandar Pelita mengikut spesifikasi halal. Menerapkan nilai-nilai Islam dan kesedaran kebaikan industri makanan halal.

Saya telah memilih Ampang Point sebagai lokasi kajian saya. Ampang Point terletak kira-kira 8 km dari Pusat Bandar. Kawasan perumahan saya juga mudah untuk dikunjungi kerana mempunyai sistem perhubungan dan pengangkutan yang baik. Keluasan lokasi kajian saya meliputi 2 km persegi.

Kaedah Rujukan : *membaca bahan-bahan sumber berkaitan dengan tema kajian, termasuklah bahan majalah dan melawati laman sesawang. Contoh : http://www.pelita.com.my , http://en/wikipedia.org/wiki/Pelita_Nasi_Kandar .

Pemerhatian : * pemerhatian tentang perniagaan makanan halal di lokasi kajian dan mengenalpasti kesan perniagaan makanan halal.

Temu Bual : * menemu bual beberapa pengunjung untuk mengetahui jenis-jenis makanan yang dijual di lokasi kajian.

Soal Selidik : * menyediakan satu set borang soal selidik untuk diajukan kepada 50 orang responden di kawasan kajian.

Kawasan Ampang merupakan sub-bandar di Kuala Lumpur (KL) yang terletak di bawah Parlimen Titiwangsa. Ampang terbahagikan kepada dua bahagian iaitu Ampang, Selangor dan Ampang, Kuala Lumpur Memanda merupakan kawasan yang di yang meliputi Ampang Point dan Dato Ahmad Razali. Ampang Point telah dibuka secara rasmi pada 2 Januari 1993.

ASAL-USUL MASYARAKAT MAMAK DI MALAYSIA Masyarakat Mamak di Malaysia merupakan keturunan Tamil-Muslim yang berwarganegara Malaysia.

GERAI MAMAK DI MALAYSIA Gerai mamak merupakan sejenis tempat makan yang menyajikan masakan mamak (India-Muslim). Di Malaysia, istilah "mamak" merujuk kepada orang India yang menganut agama Islam, dan secara umum, gerai mamak dimiliki dan dikendali oleh golongan ini.

SEJARAH NASI KANDAR PELITA Pada 9 Jun 1995, Restoran Nasi Kandar Pelita telah membuka gerai pertamanya di sebuah kopitiam di Taman Chai Leng, Seberang Prai, Pulau Pinang. Para pengasas Nasi Kandar Pelita melibatkan dua orang iaitu Encik Kirudu Muhamed bin Kuppaikanni atau lebih dikenali sebagai Abang K.K. dan juga Encik Kaliq Jamal yang lebih dikenali sebagai Pak Misai.

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PELANGGAN MEMILIH RESTORAN NASI KANDAR PELITA HARGA MAKANAN YANG BERPATUTAN

Harga berpatutan . Bukti bahawa amalan Riba tidak diamalkan . Mengikuti konsep Halal.

KEBERSIHAN RESTORAN Memilki sijil kebersihan bertaraf A daripada Majlis Perbandaran Ampang Jaya (MPAJ). Prinsip Halalan Tayyiban diamalkan kerana kawasan persekitaran bebas daripada najis serta mematuhi standard amalan kebersihan

KHASIAT MAKANAN Makanan yang disediakan semuanya segarsegar belaka . Daging-daging disembelih mengikut Dhabihah. Minyak masak yang digunakan dipakej dengan tin dan bukannya plastik.

SERVIS YANG CEMERLANG Staf yang cemerlang.

Penerapan nilai-nilai Islam.

PERSEKITARAN YANG BAIK Persekitaran kondusif

MASALAH YANG DIHADAPI OLEH PELANGGAN NASI KANDAR PELITA HARGA TIDAK BERPATUTAN

Harga yang dikenakan tidak berpatutan dengan kuantiti makanan. Restoran lain adalah lebih murah dan kuantiti sajian adalah lebih banyak.

SERVIS TIDAK CEMERLANG Pesanan yang dihidang adalah berbeza daripada pesanan yang diambil. Staf yang akan menghindari pelanggan dan tidak melayan mereka.

KETEPATAN MASA Bahawa pesanan mengambil masa yang lebih banyak daripada yang patut. Staf yang alpa dan tidak menghantar pesanan yang diambil.

FAKTOR KESELAMATAN Kawasan dalaman restoran Nasi Kandar Pelita amat luas. Risau akan perkakas mereka akan diragut atau dicuri.

MASALAH KOMUNIKASI Pekerja di restoran ini adalah imigran yang bekerja berdasarkan kontrak. Para pekerja ini datang daripada Negara India dan Negara Indonesia. Pekerja Indonesia tidak menghadapi masalah komunikasi. Masalahnya timbul apabila pelanggan berkomunikasi dengan pekerja yang datang daripada negara India.

FAKTOR TARIKAN
HARGA BERPATUTAN KEBERSIHAN RESTORAN KHASIAT MAKANAN SERVIS CEMERLANG PERSEKITARAN YANG BAIK FAKTOR-FAKTOR LAIN

BILANGAN PELANGGAN
11 23 6 4 4 2

JUMLAH PERATUS
23% 46% 12% 8% 8% 3%

MASALAH YANG DIHAPADI HARGA BERPATUTAN SERVIS TIDAK CEMERLANG KETEPATAN MASA

BILANGAN PELANGGAN 19 2 5

JUMLAH PERATUS 37% 3% 11%

FAKTOR KESELAMATAN
MASALAH KOMUNIKASI FAKTOR-FAKTOR LAIN

9
10 5

18%
20% 11%

SOAL SELIDIK Berjumpa dengan pengurus Restoran Nasi Kandar Pelita, Encik Mohamed Ali Pitchey. 50 responden daripada borang soal selidik.

SEKIAN, TERIMA KASIH!