Download as pptx, pdf, or txt
Download as pptx, pdf, or txt
You are on page 1of 14

VONI-22%-40%alkohola i preko 200 g/l eera -dobivaju se od vonih sokova ili macerata (alkoholne izluevine) -Cherry Brandy,Apricot Brandy,Krukovac

Kao i vona vina, voni likeri takoer se proizvode od voa visoke kvalitete. Visoka kvaliteta proizvoda proizlazi iz injenice da se likeri proizvode po staroj recepturi, te su likeri potpuno prirodni, i ne dodaju se nikakvi poboljivai kvalitete. Viemjesenom maceracijom, odnosno odleavanjem svjeeg voa u vrhunskom destilatu (vonoj rakiji), svim likerima daju posebnu aromu koja neodoljivo podsjea na tek ubrane svjee plodove.

Proizvodnju destilata, odnosno vonih rakija vrimo sami, a to su rakije od vinje, kupine i maline. Te rakije poslije odleavanja i sazrijevanja nakon godinu dana koriste se kao baza za proizvodnju vonih likera, to i ini najveu specifinost koja najvie utjee na kvalitetu konanog proizvoda. Tako se u proizvodnji likera od vinje kao baza koristi rakija od vinje, za liker od kupine, rakija od kupine, a za liker od maline, rakija od maline. Da bi arome likera maksimalno dole do izraaja, svi likeri se proizvode sa relativno niskim sadrajem alkohola 15-18 % vol.

Liker od vinje ili popularni cherry proizveden je maceracijom pomno odabranih plodova vinje u godinu dana staroj rakiji od vinje. Zbirom aroma i okusa iz svjeih plodova i rakije spojenih u jedinstvenu cjelinu daju vrhunski liker vrlo intenzivnog okusa i mirisa koji podsjea na netom ubrane plodove vinje.

Liker od kupine proizvodi se od svjeih plodova kupine, koji se nekoliko mjeseci maceriraju u godinu dana odleanoj rakiji od kupine. Rezultat svega je bogata paleta okusa, boje i mirisa karakteristinog za to eljezom bogato voe.

Liker od maline karakterizira izuzetno snana aroma i miris svjee maline. Samo prvoklasni plodovi macerirani etiri mjeseca u vrhunskoj rakiji od maline ine ovaj liker zaista posebnim, ne samo zbog njegova okusa i mirisa, nego i plijeni bojom i kristalnom istoom poput najsjajnijeg rubina.

Kombinacijom vie sorti jagoda prve klase, kao i specifinim karakteristikama pojedinih sorti spojenih u jednu cjelinu ine ovaj liker fantastinim odabirom za prave hedoniste. Nakon tromjesene maceracije u vrhunskom destilatu, dobiva se voni liker vrhunske kvalitete

Koktel je mjeavina raznih jakih alkoholnih pia i likera. Naziv dobiva po onom sastavnom dijelu koji je u mjeavini najvie zastupljen, odnosno koji daje glavno organoleptiko obiljeje.

You might also like