:

( 4000 ..
)


15 ..

. ,
- .
, . ,
, , ,
,

, , .
,
.
, .

.

1821,
.


3.500 .
17 ..
.

.
,
.

,
, .
,

.
, ,

.


3 :
(, , )

(, , ,
)

(,
, ).




:
i. (Vins de Table)
ii.
iii. (,
)
iv. (Regional Wines)



3 :

1: :
(80-85%)

2 :
:

: CH3CH2OH, ,
10-16%
:

: ,
, ,
: 2 g/l , 2-18 g/l , 18-40 g/l ,
>40g/l

: , ,
,

 :E : ()
, ,

:( , , )


:
: 1 ,2 ,3 ,4 ,5 ,6 ,12 ,I , ,C ,P
:
, , , .

3 : :
2-4 g/l .
:
Cl-, SO42-, PO42-, K+, Na+, Ca2+, Mg2+, Fe2+/Fe3+, Cu+/Cu2+


,
,
,
, ,
:


,


(1-2% )
,
, :

..


20
60%

10-20%

 (French paradox)"

,
, ,
,

,
.

 :
Terroir

,
, ,
.

Chambre

Degustation

Vin de liqueur

( 15%)

Sommelier

Champagne

()

A.O.C. (Appellation

dorigine controllee)
Baume

Nouveau

Flute

Chateau

( Bordeaux

Chardonnay

Brut

(
)

Bouchonne

Blanc de Blancs

Blanc de Noirs

B -
O
:
-Internet:
www.comoutos.gr/dictionary-wine.htm
www.cookaine.wordpress.com/
www.e-oinos.blogspot.com/
www.food-info.net/gr/products/wine/prod.htm
www.geowines.com/retsina.htm
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www.koutsogiannopoulos.gr
www.kykladesnews.gr
www.naxos.gr
www.samartziswines.gr
www.santowines.gr/default.asp?V_LANG_ID=8
www.slideshare.net
www.winetourism.santorini.net