PELBAGAI SEBATIAN KARBON

SEBATIAN KARBON
MAKSUD : Sebatian yang mengandungi unsur KARBON

Jenis
SEBATIAN KARBON ORGANIK Berasal daripada benda hidup Terbakar dalam udara dan menghasilkan gas karbon dioksida Saiz molekul besar Larut dalam pelarut organik Contoh : karbohidrat, protein, vitamin, sutera, petrol SEBATIAN KARBON TAK ORGANIK Berasal daripada benda bukan hidup Tidak terbakar dalam udara Saiz molekul kecil Tidak larut dalam pelarut organik Contoh : Karbon monoksida, kalsium karbonat

HIDROKARBON
HIDROKARBON
MAKSUD : Sebatian karbon yang mengandungi KARBON dan HIDROGEN

PETROLEUM GAS ASLI ARANG BATU

PETROLEUM Daripada tumbuhan dan haiwan laut yang tertimbun didasar laut berjutajuta tahun dahulu GAS ASLI Terperangkap antara petroleum dan batuan tidak telap dalam tanah ARANG BATU Daripada tumbuhan di kawasan paya yang tertimbun dibawah tanah berjuta-juta tahun dahulu

asal -usul

PETROLEUM
Petroleum juga dikenali sebagai minyak mentah

iaitu sejenis cecair likat berwarna gelap dan biasanya di dijumpai dibawah tanah lautan.
Petroleum dihasilkan daripada organisma mati

yang tinggal di dalam laut berjuta-juta tahun dahulu.

Tekanan yang tinggi dan suhu yang

tinggi mengubah bahan mati kepada petroleum

Petroleum ini merupakan bahan hidrokarbon

[mengandungi hidrogen dan karbon]

Petroleum yang diperolehi tidak boleh

digunakan sebelum dipecahkan menggunakan kaedah PENYULINGAN BERPERINGKAT.

PENYULINGAN BERPERINGKAT

ALKOHOL
ALKOHOL
Sebatian yang mengandungi unsur KARBON (C), HIDROGEN (H), OKSIGEN (O) Mengandungi kumpulan hidroksil Nama ahli berakhir dengan ol Contoh : methanol, etanol, propanol, heksanol

KEGUNAAN ALKOHOL
Sebagai bahan api Sebagai pelarut Membuat minuman beralkohol Membuat minyak wangi Membuat ubat

KEBURUKAN ALKOHOL
Pemikiran tidak waras Meghakis permukaan dalam perut dan menyebabkan gastrik Gerakbalas lambat

Merosakkan otak, hati, ginjal dan arteri darah

Mabuk dan hilang keupayaan mengimbangi badan

SIFAT ALKOHOL
SIFAT FIZIKAL ALKOHOL
Cecair pada suhu bilik

SIFAT KIMIA ALKOHOL

PENGESTERAN

Tidak berwarna
Barbau sedap Mudah meruap Mudah larut dengan air Larut dalam pelarut organik

PEMBAKARAN
Alkohol mudah terbakar dalam udara Menyala dengan nyalaan biru tanpa jelaga Menghasilkan gas karbon dioksida dan air

SIFAT KIMIA ALKOHOL

PENGESTERAN
Ester dihasilkan apabila alkohol bertindakbalas dengan asid organik
Asid sulfurik digunakan sebagai mangkin Ester berbau harum, tidak terlarut dengan air dan kurang tumpat daripada air

ALKOHOL

ASID ORGANIK

Asid Sulfurik

ESTER

AIR

SIFAT KIMIA ALKOHOL

PEMBAKARAN
Alkohol mudah terbakar dalam udara
Menyala dengan nyalaan biru tanpa jelaga Menghasilkan gas karbon dioksida dan air

ALKOHOL

OKSIGEN

KARBON DIOKSIDA

AIR

PROSES PENGHASILAN ALKOHOL

Etanol dapat disediakan melalui proses PENAPAIAN Etanol tulen dapat diperolehi melalui proses PENYULINGAN

Hasil penapaian (etanol tak tulen) Etanol tulen

Glukosa + Yis

Air kapur Menjadi keruh disebabkan gas karbon dioksida dibebaskan

LEMAK
LEMAK
MAKSUD : Sebatian organik yang mengandungi unsur KARBON, HIDROGEN, OKSIGEN

Jenis

LEMAK TEPU
Haiwan Pepejal Tinggi Tinggi

Perbezaan
Sumber Keadaan Pada Suhu Bilik Takat Lebur Kandungan Kolesterol

LEMAK TAK TEPU

Tumbuhan Cecair Rendah Rendah

Buruk

Kesan Kepada Kesihatan

Baik

KESAN PENGAMBILAN LEMAK TEPU TERHADAP KESIHATAN

Lemak tepu mengandungi

kandungan kolesterol yang tinggi

Kolesterol yang berlebihan dalam

darah termendap pada dinding dalam arteri/ salur darah menyebabkan lumen sempit
Keadaan ini menyebabkan:
Tekanan darah tinggi Arteriosclerosis (penebalan dinding arteri) Serangan penyakit jantung Strok