2.

3 Sistem
Pencernaan
Manusia

Proses pencernaan

Proses pencernaan

Proses penguraian molekul-molekul

makanan yang besar kepada
molekul-molekul yang lebih kecil dan
mudah diserap
Proses ini berlaku di dalam salur
pencernaan
Salur pencernaan brmula dari mulut
dan berakhir di bahagian dubur.

Sistem pencernaan
manusia
Salur
pencernaan

Panjangnya bagi
orang dewasa

Esofagus

25cm

Usus kecil

6 7m

Usus besar

1.5 1.8m

Proses pencernaan
Enzim ialah sejenis protein yang
dapat mempercepatkan penguraian
makanan dalam salur pencernaan.
Tiga jenis enzim yang utama ialah :
a) Amilase menguraikan kanji
b) Protease menguraikan protein
c) Lipase menguraikan lemak

Pencernaan di dalam
mulut
Di dalam mulut, makan dipotong, dikunyah

dan dikisar oleh gigi untuk menjadi butirbutir yang lebih kecil
Air liur yang mengandungi enzim amilase
akan dirembeskan oleh kelenjar air liur
untuk mencernakan kanji kepada maltosa.

kanji

Amilas
e

malto
sa

Makanan digumpalkan oleh lidah menjadi

ketulan bulat (bolus)dan ditelan ke dalam
esofagus

Pergerakan makanan di
esofagus

Makanan ditolak di sepanjang

esofagus ke dalam perut oleh otototot esofagus yang mengecut dan
mengendur secara bersilih ganti

Proses pengenduran dan pengecutan

otot-otot ini disebut peristalsis.

Pergerakan makanan di
esofagus

peristal
sis

Pencernaan di dalam
perut
Di dalam perut makanan
akan bercampur

dengan jus gaster.

Jus gaster mengandungi enzim dan asid
hidroklorik
Asid hidroklorik membunuh bakteria dan
menyediakan medium berasid untuk tindakan
enzim
Enzim protease menguraikan protein kepada
polipeptida

protei
n

Protea polipepti
da
se

Makanan separa tercerna akan masuk ke dalam

usus kecil

Pencernaan di dalam
usus kecil

Duodenum ialah bahagian pertama usus

kecil yang menerima hempedu dan jus
pankreas.
Di dalam usus kecil makanan bercampur
dengan jus pankreas dan hempedu
Hempedu dihasilkan oleh hati dan
disimpan dalam pundi hempedu
Hempedu membaurkan lemak menjadi
titisan-titisan kecil bagi tindakan enzim
lipase.

Pencernaan di dalam
usus kecil

Jus pankreas dihasilkan oleh pankreas

dan mengandungi enzim yang
mencernakan kanji, protein dan lemak.
Hasil akhir pencernaan yang sedia
diserap ke dalam usus kecil
Jenis
makanan
Karbohidrat
Protein
Lemak

Hasil akhir
pencernaan
Glukosa
Asid amino
Asid lemak dan

Pencernaan di dalam
usus kecil

Sebahagian air dan garam mineral

diserap semula di usus besar.
Kandungan yang tertinggal di
dalamnya akan menjadi tinja yang
kemudian disimpan di dalam rektum
Tinja disingkirkan daripada badan
melalui dubur.

SEKIAN