Adat melayu

Kategori :
Makanan Tradisional
 LATAR BELAKANG
Masakan melayu adalah masakan
orang melayu dari malaysia,
indonesia, singapura dan brunei yang
dahulunya merupakan gugusan
kepulauan melayu atau dikenali
sebagai Nusantara.
 Ciri- ciri masakan melayu
Ciri utama makanan tradisional melayu
ialah pengunaan rempah ratus yang
banyak dan santan untuk menghasilkan
masakan yang berlemak dan pekat.
Perasa seperti belacan ngan budu
penting untuk menambah kesedapan
makanan. Masakan melayu banyak
juga menggunakan lengkuas dan serai
dalam asas masakan mereka.
 Hampir setiap makanan melayu
dihidangkan bersama dengan nasi
iaitu makanan ruji kepada orang
melayu dan juga kebanyakan etnik
lain di asia. Walaupun terdapat
banyak jenis makanan dalam
masakan melayu, biasanya
dihidangkan sekaligus.
 Setiap wilayah tradisional melayu
mempunyai makanan tradisional yang
tersendiri. Contohnya :

Asam laksa di negeri Kedah

 Nasi kerabu di negeri Kelantan
 Nasi dagang di negeri Terengganu
 Asam pedas di negeri Melaka
 Nasi Lemak
Nasi lemak, sejenis nasi yang
dimasak dalam santan pekat
merupakan hidangan Melayu
terkenal yang mudah didapati di
setiap pekan dan kampung Melayu
serta dianggap hidangan kebangsaan
Malaysia.
 Ketupat
Ketupat atau nasi himpit iaitu nasi
lekit termampat yang dimasak di
dalam daun kelapa, terkenal
dihidang ketika sambutan Hari Raya
Aidilfitri.
 Pelbagai jenis daging dan sayur-
sayuran diguna untuk menghasilkan
Gulai atau Kari, sejenis hidangan kari
dengan pelbagai campuran rempah
yang memaparkan pengaruh India
yang jelas yang diterima oleh orang
Melayu sejak zaman silam.
 Kuih-muih Tradisional
Terdapat juga pelbagai jenis kuih-
muih tradisional melayu yang sangat
digemari ramai dan ada juga yang
hampir luput ditelan zaman.
Kebanyakan kuih-muih ini senang
didapati di mana sahaja.

Sebagai contoh:
Abuk - abuk Karipap Lompat Tikam

Ketayap Kuih Lapis