Klasifikacija proteina i

njihova trodimenzionalna
struktura

Jasmina Savi IV-1

 Proteini
Proteini su makromolekuli izgraeni od velikog
broja aminokiselina. Njihova struktura zavisi od broja i
vrste aminokiselina, a jo vie od naina na koji su
aminokiselinski ostaci u tom molekulu rasporeeni.
Tako da protein dobija svoju jedinstvenu ulogu u
zavisnosti od specifnog redosleda aminokiselnia u
njemu.
 1.
Klasifikacija proteina
 Jednostavni (prosti) proteini
Jednostavni proteini su izgraeni iskljuivo iz aminokiselina. Uglavnom
se dele prema rastvorljivosti.
Albumini,
Globulini,
Prolamini,
Glutelini,
Protamini i histoni i
Skleroproteini (kolageni, elastini i keratini).
 Sloeni (konjugovani) proteini - proteidi

U sastavu sadre i neko drugo organsko jedinjenje ili jone metala,

pored proteinskog dela.
Dele se prema prirodi neproteinske grupe (prostetine grupe).
 Podela proteida
Naziv proteida Prostetina grupa Primer

Nukleoproteini RNK ili DNK Ribozomi, hromozomi

Fosfolipidi, holesterol,
Lipoproteini -lipoproteini plazme
neutralne masti
Heksoze, oligosaharidi,
glikoproteini -globulin
polisaharidi
Ostatak fosforne kiseline
Fosfoproteini kazein
vezan za serinski ostatak

Hromoproteini:
Hem (feroprotoporfirin) Hemoglobin
a) hemoproteini,
Flavinnukleotid Sukcinatdehidrogenaza
b) flavoproteini i
Cu2+ Tirozinoksidaza
c) metaloproteini.
Zn2+ Alkoholdehidrogenaza
 Podela na osnovu biolokih funkcija
1. ENZIMI - bioloki katalizatori
2. REZERVNI PROTEINI ovoalbumin i
kazein
3. TRANSPORTNI PROTEINI hemoglobin i
albumin
4. KONTRAKTILNI PROTEINI aktin, miozin
i dinein
5. ZATINTNI PROTEINI trombin,
fibrinogen i antitela
6. HORMONI - adrenokortikotropni
hormon, lipotropni hormon i
somatotropin
7. TOKSINI Clostridium botulinum
toksin i zmijski otrov
8. STRUKTURNI PROTEINI -keratin,
elastin i kolagen
 Podela proteina prema obliku
Fibrilarni Globularni
 2.
Trodimenzionalna
struktura proteina
 Uopteno
Proteini mogu imati jedan polipeptidni lanac
(monomeri) ili dva ili vie lanaca (oligomeri).
Mogu se razlikovati 4 nivoa organizacije u
strukturi proteina:
1. Primarna,
2. Sekundarna,
konformacija
3. Tercijarna i
4. Kvartenarna.
Srpasta anemija
Opta ema strukture proteina
 Analiza konformacije proteina
Poling i Kori utvrdili preciznu geometriju peptidne veze
 -helikoidalna struktura
Polipeptidni lanac se uvija u pravcu kazaljke na satu
Svaki navoj spirale sadri 3,6 aminokiselinkih ostataka
Obrazuju se vodonine veze izmeu karbonilnog ostatka jedne a.k. Sa N-H vodonikom etvrte a.k. u nizu
 -nabrana
Antiparalelno orijentisani polipeptidni lanci
Lanci se pruaju cik-cak
Obrazuju se vodonine veze izmeu karbonilnog ostatka i vodonika NH grupe antiparalelno postavljenog
aminokiselinskog ostatka
mioglobin
hemoglobin
Hvala na panji!